Súp nấm từ nấm khô - 10 công thức nấu ăn ngon nhất từ ​​bức ảnh từng bước

Súp nấm khô là một món ăn rất bổ dưỡng. Theo đầu bếp giàu kinh nghiệm, nó là những loại nấm khô phù hợp nhất để nấu súp. Chúng tôi đã thu thập 10 công thức nấu ăn cho món ăn ngon này.

Súp nấm cổ điển của nấm khô với perlovy

Súp nấm - một món ăn đa dạng hóa thực đơn hàng ngày của bạn. Bạn có thể nấu nó từ nấm khô và đông lạnh, trong mọi trường hợp, súp sẽ được hàn và thơm.

Thời gian nấu: 80 phút.

Các phần: 6-8.

Calo: 40. kkal.

Protein: 2.1. г

Chất béo: 1.1. г

Carbonhydrate: 5.4. г

  • Để các loại ngũ cốc ngọc trai nhanh hơn, ngâm trước nó trong nước cho đêm. Từ các loại ngũ cốc, chúng tôi rút nước, chúng tôi rửa sạch, nhìn vào chảo và nấu 30-40 phút.

  • Khoai tây và cà rốt rửa sạch, sạch sẽ. Khoai tây cắt thành khối nhỏ, xoa cà rốt trên một vắt thô.

  • Hành tây cắt một nửa nhẫn, chiên trên dầu hướng dương cho đến trong mờ. Nếu bạn muốn, cà rốt có thể được hợp nhất với nhau bằng cung.

  • Nấm khô đổ nước nóng, rửa sạch, sau đó đổ nước một lần nữa và để 5-10 phút.

  • Trong chảo đến chuồng, đặt khoai tây, tỏi, nấm, hành và cà rốt, muối, thêm gia vị. Nấu ăn lửa nhỏ cho đến khi khoai tây đã sẵn sàng. Sau đó thêm rau mùi tây nhỏ, đun sôi và tháo chảo ra khỏi bếp. Chúng tôi cho súp cho bàn với bánh mì và kem chua.

Chúc ngon miệng!

Công thức súp ngon và đơn giản từ nấm trắng khô

Tốt nhất trong tất cả, nấm trắng phù hợp cho phôi mùa đông. Nấm khô giữ lại đặc tính có lợi của chúng và làm nước dùng cho súp.

Thành phần:

  • Khoai tây - 2 chiếc.
  • Nấm trắng khô - 50 gr.
  • Tỏi (tỏi khô trong bột) - 5-10 gr.
  • Bóng đèn - 1 PC.
  • Cà rốt - 1 pc.
  • Dầu kem - 20 gram.
  • Rau mùi - để nếm thử.
  • Một hỗn hợp của ớt - để nếm thử.
  • Muối để nếm thử.
  • Lá Bay - 1-2 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

  1. Nấm khô bị bỏ qua trong nước lạnh, sau khi chúng phân tán, rửa sạch, xả nước, ấn, cắt nấm với những lát nhỏ hơn.
  2. Rau: Khoai tây, cà rốt, tỏi và hành tây sạch sẽ. Khoai tây cắt thành khối nhỏ. Cà rốt ba trên một vắt lớn, hành tây cắt thành một nửa nhẫn mỏng, chúng ta sẽ thêm tỏi vào toàn bộ boujone.
  3. Nấu ăn lửa nhỏ trong nồi nấm 15-20 phút, đặt tỏi vào nước dùng nấm, cà rốt nghiền và khoai tây, nấu cho đến khi khoai tây đã sẵn sàng.
  4. Trong chảo rán, bơ, vượt qua hành tây và chuyển nó vào chảo.
  5. Nội dung của nước sốt nồi, mùa với các loại gia vị, ngủ thiếp đi rau mùi tây xắt nhỏ và nấu thêm 10-15 phút nữa. SOUN SÀNG SOUN SÀNG TRÊN CIẬP VÀ PHỤC bọt trên bàn.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để làm súp nấm rừng khô?

Những ngày băng giá mùa đông - thời điểm thích hợp để làm hài lòng bản thân và cận cảnh của bạn với một người nóng bỏng từ nấm rừng thu hoạch.

Thành phần:

  • Nấm rừng khô - 70 gr.
  • Gạo là Parhed - 50 gr.
  • Hành tây - 1 PC.
  • Đậu Hà Lan say mê - 2-3 chiếc.
  • Cà rốt nhỏ - 1 pc.
  • Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
  • Tỏi tỏi hoặc tỏi khô trong bột - 5 gr.
  • Ớt đen - để nếm thử.
  • Rau mùi tây tươi - 10 gr.
  • Muối để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

  1. Trước khi lái nấm, họ thường không rửa chúng và không làm sạch, vì vậy trước khi bạn bắt đầu chuẩn bị, chúng cần ngâm và rửa sạch. Chúng tôi cắt nấm sưng với những miếng nhỏ, đặt vào nồi, đổ nước và nấu trong 15-20 phút.
  2. Trong nước dùng nấm, chúng tôi ngủ ngon và tiếp tục nấu trên lửa nhỏ.
  3. Hành tây, tỏi và cà rốt sạch sẽ. Hành tây cắt giảm một nửa nhẫn, cà rốt ba trên vắt.
  4. Trong chảo rán, hành lá và cà rốt.
  5. Thêm hành tây rang và cà rốt, muối, thêm gia vị trong chảo. Tôi mang súp đun sôi và tắt lửa. Các phần trang trí rau mùi tây tươi.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để nấu súp từ nấm khô với khoai tây

Sự kết hợp tuyệt vời dưới mọi hình thức, khoai tây và nấm. Bạn có thể sử dụng bất kỳ nấm khô.

Thành phần:

  • Hành tây - 1 pc.
  • Nấm khô - 50 gr.
  • Khoai tây nhỏ - 3-4 chiếc.
  • Bột mì - 5 muỗng canh.
  • Tỏi (tỏi khô trong bột) - 5-10 gr.
  • Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
  • Dầu kem - 1,5 muỗng canh.
  • Hạt tiêu đen - để nếm thử.
  • Muối để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

  1. Nấm khô được để lại trước trong nửa giờ trong nước lạnh, sau đó chúng tôi rửa sạch chúng và cắt nhiều hơn.
  2. Khoai tây Làm sạch từ vỏ, rửa sạch, cắt thành khối.
  3. Chúng tôi đặt chảo lên bếp, đổ nước vào nó, đợi cho đến khi nó sôi, gửi một củ khoai tây xắt thành khối ở đó, tỏi tỏi tinh khiết toàn bộ và nấm. Nấu trên lửa trung bình.
  4. Hành tây chúng tôi làm sạch, cắt mịn và chiên trên dầu hướng dương cho đến khi màu vàng. Cho hành tây vào một cái chảo.
  5. Trong chảo, chúng ta làm tan chảy bơ, thêm bột vào nó, trộn với một khối đồng nhất và chuyển hỗn hợp này vào một cái chảo.
  6. Súp hơi, mùa với hạt tiêu, đun sôi và tháo chảo ra khỏi bếp. Hãy cho súp nóng trong một vài phút, và phục vụ như một món ăn đầu tiên vào bàn.

Chúc ngon miệng!

Súp nấm đơn giản và ngon miệng Puree Puripe

Puree Soup luôn tận hưởng thành công đặc biệt. Họ có sự thống nhất rất dịu dàng và một cái nhìn dễ chịu, theo quyết định của họ, bạn có thể sử dụng trong trang trí bánh quy giòn, rau xanh, rau luộc.

Thành phần:

  • Khoai tây - 2-3 chiếc.
  • Nấm khô - 50 gr.
  • Hành tây - 1 PC.
  • Bột mì - 4 muỗng canh.
  • Cà rốt - 1 pc.
  • Dầu hướng dương - 1 muỗng canh.
  • Dầu kem - 2 muỗng canh.
  • Rau mùi - để nếm thử.
  • Pepper là màu đen - để nếm.
  • Muối để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

  1. Nấm khô được ngâm trong nước lạnh trong nước lạnh trong 30-50 phút, sau đó rửa sạch dưới nước và cắt thành những miếng nhỏ. Chúng tôi đặt chúng vào một cái chảo, đổ nước và đốt lửa nhỏ. Nấu nước dùng Nấm.
  2. Khoai tây được rửa sạch, sạch sẽ, cắt thành hình khối và gửi đến chảo đến nấm. Chúng tôi tiếp tục nấu ăn trên một đám cháy nhỏ.
  3. Bóng đèn được làm sạch, cắt mịn và chiên trên dầu hướng dương. Chúng tôi chuyển nó vào một cái chảo đến nước dùng.
  4. Trong chảo làm tan chảy bơ, thêm bột vào nó, trộn nó lên một khối đồng nhất, sau đó trên muỗng canh, chúng ta bắt đầu thêm nước dùng vào chảo, trộn để không có cục. Khối kết quả được gửi trở lại vào một cái chảo.
  5. Nội dung của xoong muối, mùa với hạt tiêu, đun sôi, kiểm tra sự sẵn sàng của khoai tây và tháo chảo ra khỏi bếp. Mã vạch cuối cùng, với sự trợ giúp của máy xay sinh tố, mang súp đến tính nhất quán sỏi. Chúng tôi chia đôi súp trên các tấm và trang trí rau xanh.

Chúc ngon miệng!

Súp nấm thơm thơm, nấu trong một nồi nấu chậm

Thông thường trong một món ăn Multicooker có được bão hòa nhiều hơn. Chúng tôi quyết định không bỏ qua bữa tiệc và tùy chọn này để chuẩn bị một món súp nấm.

Thành phần:

  • Khoai tây nhỏ - 2-3 chiếc.
  • Bột mì của lớp cao nhất - 2 muỗng canh.
  • Dầu kem - 4 muỗng canh.
  • Cà rốt cỡ trung bình - 1 PC.
  • Tỏi (tỏi khô trong bột) - 1 răng.
  • Nấm khô - 50 gr.
  • Hành tây - 1 pc.
  • Rau mùi - để nếm thử.
  • Lá Bay - 1-2 chiếc.
  • Hạt tiêu đen - để nếm thử.
  • Muối để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

  1. Nấm khô đặt trong một cái bát, đổ đầy nước lạnh và để lại thời gian cho đến khi chúng bị sưng. Chúng tôi rửa nấm, băm mịn.
  2. Cà rốt và bóng đèn sạch, rửa sạch. Bóng đèn được cắt tốt, củ cà rốt được vẽ trên một vắt lớn.
  3. Chúng tôi đặt hành tây và cà rốt vào một bát multicooker cùng với dầu kem, đặt chế độ "nướng" và mang rau đến một màu vàng.
  4. Trên chảo, trên bơ, bột hơi chiên cho đến khi nó trở thành màu vàng. Chúng tôi thêm nó vào một multicook cho rau rán, trộn.
  5. Potatoes Purify, cắt thành hình khối và cũng đặt trong một nồi nấu chậm.
  6. Nấm và một tấm khăn quế gửi cho bát đến phần còn lại của các thành phần, muối, mùa, đổ đầy nước và đóng nắp multicooker. Chọn chương trình "Duching", chúng tôi đặt bộ hẹn giờ trong một tiếng rưỡi. Trong súp đã hoàn thành, bạn có thể thêm một chút kem chua, vì vậy hương vị sẽ trở nên nhẹ nhàng hơn.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước cho súp từ nấm khô với phô mai

Phô mai sẽ cho món súp nấm hương vị kem và hương thơm. Chuẩn bị súp với nấm khô và phô mai rất đơn giản và nhanh chóng, nó sẽ có một nơi đáng kính trong thực đơn bữa tối của bạn.

Thành phần:

  • Nấm khô (Nấm trắng, Chanterelles, hỗn hợp nấm) - 50 gr.
  • Bánh mì (trắng hoặc đen) - 150 gr.
  • Hành tây - 1 pc.
  • Cà rốt - 1 pc.
  • Tỏi - 4-5 răng.
  • Khoai tây - 1 pc.
  • Kem - 200 ml.
  • Phô mai tan chảy (kem phô mai) - 1 gói.
  • Pepper là màu đen - để nếm.
  • Petrushka - 1 bó.
  • Muối để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

  1. Nấm khô được rót bằng nước lạnh và để trong 30 phút - 1 giờ. Sau đó, chúng tôi rửa sạch chúng và cắt chúng.
  2. Bánh mì cắt thành khối, chúng tôi kéo tấm nướng bằng giấy giấy da, đổ bánh mì lên nó và đưa vào lò để khô.
  3. Khoai tây, hành tây và cà rốt sạch sẽ. Cà rốt được xoa bóp trên vắt, hành tây cắt bằng nhẫn nửa mỏng, khoai tây - hình khối.
  4. Trong chảo, chúng ta đổ nước, đặt nó lên lửa và gửi khoai tây xắt nhỏ ở đó, nấu ăn trên một đám cháy nhỏ.
  5. Trên một lượng nhỏ dầu, khoai tây chiên và cà rốt, sau đó thêm nấm vào chúng, bông dưới nắp 7-10 phút. Đặt nội dung của một chảo rán vào chảo, trộn.
  6. Các thói quen tan chảy được cắt hoặc ba hoặc ba trên vắt. Trong nước dùng, chúng ta đổ kem và đặt phô mai tan chảy, nấu ăn, liên tục khuấy động cho đến khi pho mát hòa tan. Trong phần súp, chúng tôi bôi một số ít bánh quy, được trang trí bằng một nhánh rau mùi tây và đặt trên bàn.

Chúc ngon miệng!

Đài phát thanh và súp nấm thơm với bermicelline

Có lẽ công thức cho một món súp nấm với một con bún, đáng được chú ý đặc biệt. Thơm, hàn, với khoai tây ngon ngọt và vermicelli chặt chẽ, anh ta sẽ kêu gọi mọi người.

Thành phần:

  • Nấm khô - 50 gr.
  • Cà rốt cỡ trung bình - 1 PC.
  • Vermichel hoặc mì ống khác - 50-70 gr.
  • Hành tây - 1 pc.
  • Khoai tây - 1 pc.
  • Dầu thực vật - 1-2 muỗng canh.
  • Rau mùi - để nếm thử.
  • Hạt tiêu đen - để nếm thử.
  • Parsley hoặc Dill - 1 bó.
  • Muối để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

  1. Nấm khô đặt trong một cái bát, đổ nước lạnh và để trong 30-60 phút. Chúng tôi rút nước, chúng tôi rửa sạch nấm, ép từ chất lỏng thêm và cắt thành miếng nhỏ.
  2. Trên bếp lò trong nồi đun sôi, ném nấm ở đó và nấu trong 20 phút.
  3. Làm sạch khoai tây, cắt thành khối và đặt vào chảo vào nước dùng nấm.
  4. Các hành tây bị nghiền nát bằng một con dao, một củ cà rốt cọ xát trên một vắt lớn. Rau rang trong chảo rán với dầu hướng dương, sau đó gửi chúng đến chảo đến nước dùng. Súp tiếp tục nấu trong 10-15 phút.
  5. Vermicells dài nằm trên một số phần, bạn có thể sử dụng mì ống phù hợp khác, supar trong một cái chảo, trộn. Nấu súp trên lửa vừa cho đến khi có sẵn khoai tây và vermicelli. Cuối cùng, thêm một màu xanh lá cây nhỏ màu xanh lá cây vào nó, đun sôi và tắt phiến. Súp sẽ đủ dày và thỏa mãn.

Chúc ngon miệng!

Công thức Supe ngon và đơn giản từ khô Oh

Nấm khô có thể là cơ sở của rất nhiều món ăn và giúp đa dạng hóa chế độ ăn uống hàng ngày của bạn. Những món ăn nhẹ này, món ăn thứ hai, nước sốt, phô mai, cốt lết, như đối với súp, nước dùng trên nấm thu được rất hàn và thơm.

Thành phần:

  • Sấy khô - 50 gr.
  • Tôm - 50 gr.
  • Mussels tinh khiết - 50 gr.
  • Cà rốt nhỏ - 1 pc.
  • Khoai tây cỡ trung - 1-2 chiếc.
  • Dầu kem - 3-4 muỗng canh.
  • Hành tây - 1 PC.
  • Lá Bay - 1 pc.
  • Hạt tiêu đen - để nếm thử.
  • Muối để nếm thử.
  • Hành tây xanh hoặc rau mùi tây - 1 bó.

Quá trình nấu ăn:

  1. Nấm được ngâm trong nước lạnh trong một giờ, nếu sử dụng nước sôi, lần này sẽ giảm xuống còn 30 phút. Nấm rửa và cắt dải.
  2. Hành tây và cà rốt sạch sẽ, hành tây đang sáng mịn, cà rốt bị nghiền nát trên vắt. Trong dầu kem, hành lá và cà rốt, sau đó thêm nấm vào chúng, chiên thêm 3-5 phút, khuấy liên tục.
  3. Đun sôi nước trong nồi, đặt rau bằng nấm ở đó.
  4. Potatoes Purify, cắt thành hình khối và gửi đến chảo đến nước dùng. Nấu 20 phút, khoai tây nên gần như đã sẵn sàng.
  5. Thêm vào mussels và súp tôm. Solim, Nêm với hạt tiêu và ném lá Bay, sau đó tôi nấu thêm 5 phút nữa. Sau đó thêm một loại rau xanh xắt nhỏ, mang súp vào sôi và tháo chảo ra khỏi bếp. Súp được áp dụng với kem chua hoặc kem chất béo.

Chúc ngon miệng!

Đài phát thanh và súp ngon làm bằng nấm khô với thịt

Thông thường cơ sở của súp là nước dùng thịt. Do đó, phiên bản súp nấm này sẽ có thịt. Tùy thuộc vào sở thích thịt của bạn có thể là bất kỳ, chúng ta sẽ sử dụng một con gà.

Thành phần:

  • Đùi gà hoặc búa - 1 pc.
  • Hành tây - 1 PC.
  • Nấm khô - 50 gr.
  • Cà rốt - 1 pc.
  • Tỏi - 3 răng.
  • Khoai tây - 2 chiếc.
  • Bột - 1-2 muỗng canh.
  • Một hỗn hợp của ớt - để nếm thử.
  • Dầu kem - 2-4 muỗng canh.
  • Muối để nếm thử.
  • Rau xanh.

Quá trình nấu ăn:

  1. Nấm chứa nước và để trong 30-40 phút. Sau đó, chúng tôi rửa sạch và cắt.
  2. Con gà được rót bằng nước lạnh, đun sôi, nấu 5-10 phút, ráo nước và đổ lại, đặt trên bếp. Đến gà trong nồi, tỏi bóc vỏ. Sau khi nước sôi, nấu một con gà trong 15 phút.
  3. Potatoes Purify, cắt thành hình khối, gửi nó đến gà.
  4. Bóng đèn được cắt bằng bán lẻ, cà rốt ba trên vắt hoặc cắt sọc mỏng. Trên bơ, chiên hành tây bằng cà rốt, sau đó thêm nấm và chiên thêm 4 - 7 phút nữa. Khối kết quả được đặt trong một cái chảo để nước dùng gà.
  5. Trên bơ, anh ta chiên bột mì, liên tục khuấy, sau đó trên một muỗng canh, chúng ta đổ nước dùng vào chảo rán từ chảo, trộn đều, tránh sự hình thành cục u. Cho bột vào nước dùng và trộn.
  6. SOUP Solim, thêm gia vị để nếm, đun sôi và tháo chảo ra khỏi lửa. Chúng tôi cho món ăn kéo dài 10-15 phút. Sẵn sàng, tràn súp súp, trang trí rau xanh.

Chúc ngon miệng!

Những người hâm mộ súp nấm và ngũ cốc ngọc trai sẽ thích một món ăn đơn giản như vậy và thành phần của món ăn. Ngoài ra, súp nấm ...

Thành phần

Nấm khô - 2 handstones

Perlovka - từ 4 muỗng canh.

Khoai tây - 2 chiếc.

Cà rốt nhỏ - 1 pc.

Hành tây - Tối đa 1 PC.

Nước - 1,5 l

Dầu thực vật - 1-2 muỗng canh.

Muối để nếm thử

Súp kiều mạch với nấm là phiên bản súp nấm yêu thích của tôi. Chuẩn bị nó tốt nhất trong tất cả các loại nấm khô, vì vậy ...

Thành phần

Trên một cái nồi 2,5 lít:

Kiều mạch - 0,5 ly

Khoai tây giữa - 2 chiếc.

Cà rốt - 1 pc.

Hành tây - 1 pc.

Nấm khô - 1 cốc

Dầu ô liu - 1 muỗng canh.

Dill - 0,5 chùm

Thịt lợn hun khói - 300 g

Muối biển - để nếm

Hạt tiêu c.m. - nếm thử

Lá Bay - 1-2 chiếc.

Tỏi - 1 răng

Nấm khô có liên quan bất cứ lúc nào trong năm. Ngay cả khi mùa nấm hiện là bây giờ, và bạn sẽ chuẩn bị một món súp nấm từ những món quà rừng mới được đặt, hãy chắc chắn để thêm ít nhất một ít nấm khô vào súp của bạn. Phụ gia nhỏ này sẽ cung cấp cho món ăn của bạn thực sự là hương thơm thiêng liêng! Nếu bây giờ mùa đông, thì nấm súp nấm khô là một cơ hội tuyệt vời để nhắc nhở bản thân về những khoảnh khắc dễ chịu của mùa nấm. Chỉ cần nhớ những gì: súp làm bằng nấm khô có thể nấu mỗi người, nhưng để món súp với nấm khô hóa ra là ngon, tốt hơn là nấu nó không tưởng tượng được, nhưng với kiến ​​thức của trường hợp ...

Nấm trắng có những thứ độc quyền không có gì với một hương vị và hương thơm tương đương. Và ở dạng khô, những phẩm chất này được biểu hiện ...

Thành phần

Nấm khô trắng - 50 g

Khoai tây - 200 g

Hành tây - 150 g

Dầu tinh chế - 20 g

Mì tự làm - 50 g

Nước - 1500 ml

Muối để nếm thử

Lá Bay - 2 chiếc.

Thyme (charet) khô - 1 muỗng cà phê.

Dill khô - 2 muỗng cà phê.

Ớt đen - 0,5 hl.

Súp nấm khô có thể được chuẩn bị bất cứ lúc nào trong năm. Anh ta sẽ không được thay thế trong bài viết và sẽ rơi vào hương vị ...

Thành phần

Cá voi khô - 40 gram;

Nước - 2 lít;

Khoai tây - 3 chiếc;

Cà rốt - 1 pc;

Hành tây - 1 pc;

Lá Bay - 1 pc;

Mì - để nếm và ham muốn;

Dầu thực vật - 2 muỗng canh;

Muối;

Tiêu;

Quả ô liu;

Rau xanh.

Bạn muốn biết làm thế nào để nấu một món súp nấm ngon làm bằng nấm khô trong nồi nấu chậm? Công thức rất đơn giản, và cuối cùng nó biến thành đáng kinh ngạc ...

Thành phần

Nấm khô - 50 g

Hành tây - 1 pc.

Cà rốt - 1 pc.

Khoai tây - 5 chiếc.

Bơ kem - 1,5 muỗng canh.

Lá Bay - 2 chiếc.

Muối để nếm thử

Hạt tiêu đen - để nếm

Xanh - 10 g

Kem chua - để nếm

Nước - 1,5 l

Thiên nhiên đã cho chúng tôi một sản phẩm độc đáo - nấm, từ lâu đã được thu hoạch bởi tương lai, để rơi vào các món ăn nấm khác nhau trong vòng một năm. Đơn giản ...

Thành phần

Nấm khô (tôi có màu trắng) - 50 g

Khoai tây - 550 g

Cà rốt - 170 g

Hành tây - 100 g

Nước - 1300 ml

Lá Bay - 2 chiếc.

Muối để nếm thử

Hạt tiêu c.m. - nếm thử

Dầu thực vật - để chiên

Solyanka thuộc về súp nước muối Nga. Chúng bao gồm nước muối từ các sản phẩm axit. Nấm nấu ở Nga ...

Thành phần

Thành phần:

Champignons - 300 g

Nấm khô trắng 50 g

Frozen Frozen - 250 g

Hành tây - 2 chiếc.

Cà rốt - 1 pc.

Tomato Paste - 2 muỗng canh.

Bột - 1 muỗng canh.

Dầu thực vật - để chiên

Dưa chuột muối - 3 chiếc.

Ô liu - 1 ngân hàng

Capers - 1 muỗng canh.

Muối, hạt tiêu đen - để nếm

Kem chua, rau xanh - Khi nộp, theo ý muốn

Chanh - khi nộp

Súp nấm với bermicelline - món ăn đơn giản và gầy. Không có nhiều thời gian để nấu ăn, ngoại trừ việc ngâm ...

Thành phần

Nấm khô - 40 g

Khoai tây - 3 chiếc.

Hành tây - 1 pc.

Cà rốt - 1 pc.

Tỏi - 2 lát

Vermichel - để nếm

Muối, hạt tiêu - để nếm

Hôm nay tôi muốn chia sẻ với bạn một công thức cho solic nấm ăn chay dễ dàng và ngon miệng.

Thành phần

Trong mùa lạnh, không có gì ấm áp như vậy ...

Dầu thực vật - 3 muỗng canh.

Hành tây hành tây (kích thước trung bình) - 3 chiếc.

Nấm - 200-300 g

Nấm trắng khô hoặc nước thơm khác - 25 g

Lá Bay - 2 chiếc.

Tỏi - 2-3 răng

Ớt đen - 0,5 muỗng cà phê. (nếm thử)

Búa Paprika - 2-2.5 C.L.

Khoai tây - 3 chiếc.

Nước nóng - 1,4-1,5 lít

Dưa chuột muối - 3 chiếc. (nếm thử)

Ô liu / ô liu hoặc hỗn hợp của chúng - 6 muỗng canh.

Tomato Paste - 5 muỗng canh.

Muối để nếm thử

Chanh - 1 vòng tròn

Greens tươi - để nếm

Mặt đất mỏng - để nếm Casiander Ground - để nếm thử

Ngoài ra:

Kem chua - để nếm

Thành phần

Ngon, thỏa mãn, thơm, vì vậy bạn có thể mô tả món súp mì nấm từ nấm rừng khô. Nó đang chuẩn bị dễ dàng và đơn giản, và những gì khác quan trọng, ...

Hành tây - 1 pc.

Cà rốt - 1 pc.

Nấm khô - 30 g

Khoai tây - 1 pc.

Dầu thực vật - 2-3 muỗng canh.

Nước 1-1,5 L.

Bột - 200 g

Muối

Thành phần

Chúng tôi cung cấp sự chú ý của bạn một món súp khoai tây giàu tuyệt đẹp với thịt xông khói và nấm khô. Súp như vậy ngay lập tức bỏ cảm giác đói, ...

Khoai tây - 2-3 chiếc.

Hành tây - 1 pc.

Nước - 1 l

Nấm khô - 25-30 g

Thịt xông khói - 2-3 dải

Dầu thực vật - 3 muỗng canh.

Muối, hạt tiêu - để nếm

Thì là - 10 g

Thành phần

Chuẩn bị súp nấm từ nấm rừng khô khá đơn giản. Khi nấu ăn của mình mất 1 giờ, và cuối cùng, hóa ra ...

Khoai tây - 2 chiếc.

Hành tây - 1 pc.

Cà rốt - 1 pc.

Nước - 1,5 l

Muối để nếm thử

Nấm khô - 50 g

Lá Bay - 1 pc.

Pepper Peas - 1 pc.

Dầu thực vật (để chiên)

Thành phần

Hôm nay tôi đang chuẩn bị một phiên bản khác của súp với nấm - súp với nấm khô và khoai tây. Dễ nấu ăn, với ...

Trên một cái chảo 1,5 lít:

Mushroom khô - 15-20 chiếc.

Cà rốt - 1 pc.

Hành tây - 1 pc.

Khoai tây chính - 2 chiếc.

Subsameries đang lái xe - 100 g

Manka (Semolina) - 3-4 Tbsp.

Dầu ô liu - 1 muỗng canh.

Parsley - một vài cành cây

Lá Bay - 1-2 chiếc.

Muối để nếm thử

Tỏi - 1 răng

Hạt tiêu c.m. - nếm thử

Thành phần

Khoai tây - 3 chiếc.

Hành tây - 1 pc.

Cà rốt - 1 pc.

Tỏi - 2 lát

Gia đình tôi rất được yêu thích bởi mì nấu ăn tại nhà. Tôi đề nghị nấu ăn nhanh và ngon hơn ...

Nấm như vậy - 30 g

Mì tự làm - để nếm thử

Muối, hạt tiêu - để nếm

Lá Bay - 1-2 chiếc.

Thành phần

Khoai tây - 2 chiếc.

Mỗi năm từ kỳ nghỉ, tôi trích dẫn nấm khô. Tôi cố gắng trở thành nấm trắng. Và sau đó cả năm - đến ...

Hành tây - 1 pc.

Cà rốt - 1 pc.

Nấm khô (trắng) - 30 g

TALLIC - 2-3 lát

Đậu đóng hộp - 250 g

Dầu hướng dương tinh chế - 3 muỗng canh.

Nước

Thành phần

Dễ dàng, nhưng với một mùi thơm rất phong phú (do súp cần tây cay và mùi thơm). Vào buổi tối trước, hạ thấp nấm ...

Cần tây STEM - 50 g

Khoai tây - 2 chiếc.

Cà rốt - 1 pc.

Nấm rừng khô - 50 g

Hành tây - 1 PC.

Tỏi - 1 răng

Dầu ô liu - 1 muỗng canh.

Muối, ớt, lá Bay - để nếm thử

Greens.

Thành phần

Bộ phim tương đối gần đây xuất hiện trong chế độ ăn uống của gia đình chúng tôi, nhưng đáng lo ngại! Nếu chúng ta nói về súp, thì hầu hết ...

Nấm khô - 1,5-2

Thịt băm - 250-300 g

Phim - khoảng 0,3 ly

Nước - 1,5 l

Hành tây - 0,5 chiếc.

Muối để nếm thử

Dầu thực vật - để cho ăn

Thành phần

Luôn luôn tốt đẹp để đi rừng vào mùa thu, thu hoạch nấm trong các loại khác nhau, và vào mùa đông để sử dụng chúng trong việc chuẩn bị các món ăn tự làm ngon. ...

Nấm khô - 100 gram;

Nấm luộc rừng đông lạnh - 250 gram;

Nấm muối - 50 gram;

Khoai tây - 4 chiếc .;

Hành tây hành tây - 1 pc .;

Dầu thực vật - 3 muỗng canh .;

Tomato Paste - 1 muỗng canh .;

nước - 3 l .;

Lá Bay - 1 pc .;

Muối, hạt tiêu - để nếm;

Kem chua, rau xanh - (trong một tấm) - theo ý muốn.

Thành phần

Gần đây, trong các cửa hàng trực tuyến khác nhau, bạn vẫn có thể mua sản phẩm để làm thức ăn châu Á. Tôi luôn luôn, khi tôi nhận được ...

Trên một cái chảo 2 L:

Sườn heo - 300 g

Nấm gỗ - 100 g

Nấm rừng khô - 50 g

Nấm Shiitake - 20 g

Cà rốt - 70 g

Lá Bay - 2-3 chiếc.

Badyan - 1 sao

Cardamom - 2 viên

Casiander Peas - 0,5 ppm

Tỏi - 3 răng

Pepper Chile - 2 chiếc.

Rau mùi tây, hành lá - để cho ăn

Gừng - 10 g

Trứng gà - 2 chiếc.

Muối để nếm thử

Hạt tiêu c.m. - nếm thử

Dầu hướng dương tinh chế - 3 muỗng canh.

Noodle Ramen - 1 bao bì

Thành phần

Gấp, súp nấm khô, thơm rất ngon với Poozzi Parasoi - món ăn đầu tiên hoàn hảo cho bữa trưa gia đình. Thịt lợn có thể ...

Thịt lợn - 200 g

Cà rốt - 1 pc.

Hành tây - 1 pc.

Khoai tây - 4 chiếc.

Cà chua - 1 PC.

Manka (Semolina) - 3-4 Tbsp.

Parsley - một vài cành cây

Nấm khô - 10-15 chiếc.

Muối để nếm thử

Tỏi - 1 răng

Orzo paset - 100 g

Cho xem nhiều hơn ...

Aimkuk. Chia sẻ

Lựa chọn công thức nấu ăn với bạn bè

Hôm nay chúng ta sẽ chuẩn bị món súp từ nấm khô theo công thức cổ điển. Chúng tôi sẽ phân tích cách chuẩn bị một món súp cổ điển thơm ngon làm bằng nấm trắng khô hoặc tươi với khoai tây.

Mushroomnitsa là một món ăn bất thường mà chúng ta đa dạng hóa chế độ ăn uống mùa đông. Bất kỳ nấm khô đều phù hợp, chúng tôi sẽ phân tích sự chuẩn bị của màu trắng hôm nay. Hóa ra ngon, nhưng bạn cần tuân theo một số quy tắc chuẩn bị: Rửa sạch chúng trước khi nấu ăn, không tiêu hóa để chúng không biến thành cháo, và cũng chắc chắn đưa ra một món ăn may sẵn.

Công thức món ăn cổ điển

3Dầu hướng dương

Nghệ thuật. l.

4Peas Pepper đen

MÁY TÍNH.

3Peas Pepper đen

Peas tiêu dễ dàng

45 phút

Nấm khô của tôi, ngâm trong vài giờ nước muối, tốt nhất là vào ban đêm.

Nhấn, cắt thành miếng nhỏ. Nước không đổ.

Nấm xuống nấm trong nồi, đốt cháy.

Nước chứa đầy một cái rây để lọc các hạt nhỏ.

Tôi đun sôi, nấu 30 phút.

Đẻ khoai tây. Chúng tôi tiếp tục nấu thêm 10 phút nữa.

Ngón tay trên dầu kem hành tây thái nhỏ, cà rốt.

Chúng tôi thêm các loại rau, muối, đen và hạt thơm. Giữ lửa trong 3-4 phút nữa.

Thêm muối, rau xanh, lá bay.

Tắt lửa. Chúng tôi đóng nắp, đậy nắp bằng khăn trong 10 phút để súp bị thổi.

Sẵn sàng. Phục vụ trong các món ăn đẹp với kem chua và rau xanh.

VideoBept.

  • Bí quyết khác

Súp gà với nấm khô

Nấu trên nước dùng gà với bermicelline. Đã ở trong Daisy đã làm sẵn, ném một con gà phi lê gà với những mảnh nhỏ. Gà hài hòa tốt với nấm, nó có thể được phục vụ trên một tấm riêng.

  • Để món ăn bão hòa hơn, thêm một rào cản. Pearl Croup được ủ trong một thời gian dài, vì vậy nó phải được ngâm trong 6-8 giờ và thêm sự chuẩn bị ngay từ đầu.

Cream-súp với nấm khô

  • Kem súp có thể được nấu theo công thức cổ điển trên. Sự khác biệt duy nhất là vào cuối sự chuẩn bị, chúng ta cần có nội dung của chảo của máy xay sinh tố, thêm kem, tỏi, xanh. Trang trí bánh quy. Nó ngon!

Với cây kiều mạch trong một nồi nấu chậm

  • Nếu bạn cần nấu một Kushan tuyệt vời nhanh chóng, tôi sử dụng một nồi nấu chậm, nó thuận tiện hơn cho nó. Thêm kiều mạch vào công thức cổ điển của chúng tôi, nó cải thiện hương vị, mùi, ảnh hưởng nhất quán.

Nấm transcarpathian yushnaya.

Nấm Jushnaya - Chowder bất thường. Bột được rang trên bơ, sau đó pha loãng với nước dùng. Chúng tôi sẽ thêm một hành vi tích phân, kem hoặc kem chua. Yushka đã sẵn sàng. Đây là một đĩa thơm ngon, nhẹ nhàng.

  1. Lời khuyên hữu ích
  2. Để bão hòa nước dùng với mùi thơm, bạn có thể đặt trong một cái chảo champignon tươi.
  3. Nó là cần thiết để bơm nấm trong một cái bát sâu, dưới nắp, trong vài giờ hoặc thậm chí vào ban đêm để chúng bị sưng, trở nên mềm mại.
  4. Tôi thường ngâm sữa, và sau đó nó thêm sữa vào nồi với nước.
  5. Màu tối có thể được lấy kem hoặc sữa.
  6. Bao nhiêu để nấu ăn, rất khó để xác định, nó phụ thuộc vào nấm bạn chuẩn bị và làm thế nào chúng được cắt sau khi sấy khô.
  7. Nếu bạn nấu trên nước dùng thịt, sẽ có một hình ảnh và chất làm lạnh.
  8. Đã ở trong một tấm khi nộp đơn, cần phải đặt một quả trứng luộc, kem chua hoặc mayonnaise, bất kỳ loại rau xanh nào.
  9. Bạn có thể thêm một quả trứng sống khi mọi thứ gần như đã sẵn sàng. Đánh trứng, đổ một khe mỏng bằng cách khuấy các nội dung của chảo.
  10. Bạn có thể thêm một bermicellier, pearbre, kê, gạo, bột yến mạch cho bộ thành phần cổ điển.
  11. Nếu bạn muốn làm dày một sự nhất quán, hàn toàn bộ khoai tây, hãy lấy nó, phân tán và thấp hơn trong chảo.

Để món ăn, tôi thường phục vụ bánh mì đen lúa mạch đen, hành lá xanh.

Phần kết luận

Khi bạn quyết định nấu súp nấm, hãy sử dụng công thức đơn giản của tôi. Siêng năng, với tình yêu được thực hiện bởi Kushanye, mọi người sẽ thích nó. Tôi nấu nó thường vào mùa đông, nó sưởi ấm những người thân yêu và bạn bè của tôi.

Viết, bạn có thường nấu món ăn này không? Những thành phần nào bao gồm trong đó ngoại trừ chính?

Súp làm bằng nấm khô không phải là súp nấm đơn giản đó. Nấm khô là một thành phần bí mật như vậy trong đó bạn có thể tính một đầu bếp chuyên nghiệp hoặc một loại nấm avid. Đó là những loại nấm khô mang lại món súp giàu có hơn, một hương thơm đặc biệt của nấm rừng, không nhầm lẫn với bất cứ thứ gì, hương thơm, tạo ra một bầu không khí thoải mái tại nhà và phải chân thành với những cuộc trò chuyện chân thành.

Đằng sau đĩa súp nấm như vậy, thật tốt khi kết hợp với cả gia đình, hãy nhớ vào mùa hè và lắng nghe những câu chuyện hấp dẫn về nấm thực sự về cách họ thu thập những loại nấm này, nơi họ đã đến với họ, những mánh khóe đã được sử dụng, và, tất nhiên, như một ngày thu hoạch lớn nhất được thu thập.

Vì lợi ích của bầu không khí này, vì lợi ích của những kỷ niệm của "săn bắn lặng lẽ" - vì bản thân nấm được gọi là đi bộ đường dài trong rừng, vì lợi ích của những cuộc trò chuyện này, từ đó ngay cả trong mùa đông đã làm giảm sự ấm áp của mặt trời mùa hè, và súp từ nấm khô được bao phủ. Chúng tôi sẽ cho bạn biết một vài trong số những công thức nấu ăn tốt nhất cho súp nấm từ nấm khô để bạn luôn có cơ hội trở về mùa hè.

Nguyên tắc và đặc điểm của nấu ăn

Trước khi bạn học cách nấu súp nấm khô, hãy nói về các nguyên tắc và tính năng. Có rất nhiều công thức nấu súp nấm - từ Champignons, từ nấm rừng, cũng có một món súp Kem cổ điển, đã trở thành một món súp cổ điển, chanterelle. Để chuẩn bị các món súp này, nấm tươi chủ yếu được sử dụng - số nguyên, mặt đất hoặc xắt nhỏ, sống hoặc rang trước.

5. Khi khoai tây gần như đã sẵn sàng, hãy đặt rau và nấm rang vào chảo, thêm nhiều hạt tiêu đen, lá Bay, muối và nấu 5 -7 phút. Tắt lửa và cho súp nó được theo đuổi một vài giờ.

Đôi khi nấm ướp đi đến súp. Nhưng nấm khô thường thêm một chút, nhưng chúng đóng một vai trò chính. Nấm khô trong súp nấm giống như một đội trưởng lễ hội xuất hiện trên sân khấu theo nghĩa đen hai lần, nhưng tất cả khách sẽ đến chính xác vì nó. Nấm khô không cho một khối như vậy, nhưng đó là họ là người cho súp một hương vị phong phú và mùi thơm, mà súp này được ủ.

Trước khi bạn nấu súp nấm, việc sấy khô lần đầu tiên bị sưng, đổ nước sôi, cho nấm cơ hội để "hòa tan". Sau đó, họ thường hoặc cắt chúng với các mảnh hoặc thêm hoàn toàn. Nhưng đừng hy vọng rằng họ sẽ tăng lên rất nhiều, điều chính là nấm trở nên mềm mại và đưa nước dùng và mùi của chúng.

Rất thường xuyên, nấm khô được nghiền thành cối, máy xay hoặc máy xay cà phê và thêm vào súp làm gia vị thơm. Gia vị từ nấm khô cũng có thể được sử dụng khi chuẩn bị bất kỳ món ăn nào khác với nấm để cho họ cơ hội phát âm hơn.

Vào mùa hè và mùa thu, những loại nấm đi đến "săn bắn lặng lẽ" yêu thích của họ, thu thập nấm với giỏ. Một số nấm được thu thập đi để chiên, nhưng khối chính của chúng được thu hoạch cho mùa đông. Nấm có thể được bảo tồn, muối, ướp, đông lạnh và sấy khô. Nấm khô giữ lại tất cả các đặc tính hữu ích, chúng chiếm ít không gian và tất cả các khía cạnh không phô trương.

Và quan trọng nhất là nó là nấm khô giữ nước hoa vì nó không giữ được hoặc luộc, cũng không chiên, cũng không ướp, không có người khác. Do đó, ngay cả khi bạn có đủ nấm rừng tươi, và bạn sẽ đun sôi súp trong số chúng - thêm ít nhất một chút sấy khô, bạn sẽ không hối tiếc.

Bạn có thể làm khô bất kỳ nấm rừng nào, nhưng tốt nhất tất nhiên, nấm cao quý thích hợp để sấy khô. Và tốt nhất của những người giỏi nhất - các vị vua của việc sấy khô là màu trắng. Nấm trắng là khai thác mong muốn nhất cho nấm, chiếc cúp đáng kính nhất. Và đó là những loại nấm khô màu trắng mang lại mùi hương nấm độc đáo nhất.

Chuẩn bị sơ bộ sản phẩm

Trước khi nấu súp, bạn cần một chút khô "xoắn". Nấm khô được rót bằng nước lạnh và để chế giễu khoảng một tiếng rưỡi. Nếu bạn không có thời gian để chờ đợi, bạn có thể đổ khô bằng nước sôi - sau đó nấm sẽ sẵn sàng để sử dụng sau 20-30 phút. Khi sấy khô trở nên mềm, nấm có thể được cắt thành từng miếng và gửi cho súp. Nước từ dưới nấm không thể đổ. Nó có thể được căng qua một cái rây hoặc gạc và thêm vào nước dùng quá. Bây giờ mọi thứ đã sẵn sàng! Tiếp theo, chúng tôi đã chuẩn bị các công thức nấu ăn nấm tốt nhất từ ​​nấm khô.

Recipe 1: Súp nấm khô

Trước khi nấu súp, bạn cần một chút khô "xoắn". Nấm khô được rót bằng nước lạnh và để chế giễu khoảng một tiếng rưỡi. Nếu bạn không có thời gian để chờ đợi, bạn có thể đổ khô bằng nước sôi - sau đó nấm sẽ sẵn sàng để sử dụng sau 20-30 phút. Khi sấy khô trở nên mềm, nấm có thể được cắt thành từng miếng và gửi cho súp. Nước từ dưới nấm không thể đổ. Nó có thể được căng qua một cái rây hoặc gạc và thêm vào nước dùng quá. Bây giờ mọi thứ đã sẵn sàng! Tiếp theo, chúng tôi đã chuẩn bị các công thức nấu ăn nấm tốt nhất từ ​​nấm khô.

Thành phần

  • Đây là công thức đơn giản nhất cho súp nấm từ nấm khô. Nó đang chuẩn bị đơn giản và nhanh chóng, từ những sản phẩm luôn có mặt ở bất kỳ hậu môn nào - thực tế là "cháo từ rìu". Một món súp nấm nóng làm bằng nấm rừng khô và thơm, ngay cả chính cơ thể sẽ làm ấm cơ thể và tâm hồn vào mùa đông, thức dậy những ký ức ấm áp của mùa hè trong đó.
  • Nấm khô - 50 g;
  • Khoai tây - 4 chiếc .;
  • Cà rốt - 1 pc .;
  • Hành tây hành tây - 1 pc .;
  • Bột mì - 2 bàn. thìa;
  • bơ;
  • dầu thực vật;
  • Muối;
  • hạt tiêu (đậu Hà Lan);
  • Lá nguyệt quế;
  • kem chua;
  • rau xanh;

Nước - 1, 5 lít.

Phương pháp nấu ăn

Trước khi nấu súp làm bằng nấm khô, trước tiên bạn phải rửa nấm và đổ nước sôi trong 20-30 phút. Hoặc ngâm chúng trong nước lạnh trước - khoảng một tiếng rưỡi. Trong khi nấm khô của chúng tôi bị nghiền nát, chúng tôi đặt nước đun sôi nước cho súp và chuẩn bị rang nước. Đối với rang xay, chúng tôi sử dụng rau, và bơ. Trên dầu thực vật, rau rán hữu ích hơn, nhưng hương vị kem được kết hợp rất tốt với nấm. Do đó, chúng tôi nướng chúng trong dầu thực vật, và sau đó, vào cuối, thêm một chút kem, để mang lại hương vị và hương thơm mong muốn.

Hành tây xắt nhỏ, que cà rốt trên một vắt lớn. Đun nóng dầu thực vật trong chảo, đổ củ hành lên chảo rán, chiên một chút, thêm cà rốt. Khi củ cà rốt trở nên mềm mại hơn, thêm một ít bột. Bột không phải là một thành phần bắt buộc, mà, đi dạo nhiều công thức nấu ăn ngon nhất của nấm nấm của nấm khô, chúng tôi đã gặp cô ấy khá thường xuyên, cô ấy cho cô ấy sang trọng và làm cho súp nấm thỏa mãn hơn. Trộn các loại rau cùng với bột và bây giờ thêm một chút dầu kem và chiên mọi thứ với nhau ngay cả một vài phút. Sau đó, loại bỏ khỏi lửa và đậy nắp đậy.

Chúng tôi đã luộc nước trong một cái chảo vào thời điểm này, và nấm trở nên mềm mại hơn. Cắt nấm và gửi chúng vào một cái chảo. Nước trong đó chúng được loại bỏ, lọc qua gạc hoặc rây và cũng đổ vào súp trong tương lai của chúng tôi. Nấu trong 20 phút. Trong khi nấm được đun sôi, làm sạch khoai tây và cắt thành khối. 20 phút sau khi nấm luộc, thêm khoai tây cho họ. Sau khi khoai tây sôi, loại bỏ bọt, đốt lửa. Sau 10 phút, thêm Roaster, Salt, Pepper và Bay Leaf ở đó. Nấu súp nấm của chúng tôi cho đến khi khoai tây đã sẵn sàng.

Súp từ nấm khô có thể được ăn ngay ngay khi bạn nấu ăn, nhưng nó không kém gì ngon và vào ngày thứ hai khi đó là một suy nghĩ nhỏ. Súp nấm được phục vụ cho bàn với kem chua. Bạn cũng có thể cắt rau xanh và rắc nó vào một tấm khi phục vụ, nhưng nó đã phụ thuộc vào sở thích cá nhân của khách của bạn.

Recipe 2: Súp từ nấm khô Vương quốc nấm Mushroom

Súp từ nấm khô có thể được ăn ngay ngay khi bạn nấu ăn, nhưng nó không kém gì ngon và vào ngày thứ hai khi đó là một suy nghĩ nhỏ. Súp nấm được phục vụ cho bàn với kem chua. Bạn cũng có thể cắt rau xanh và rắc nó vào một tấm khi phục vụ, nhưng nó đã phụ thuộc vào sở thích cá nhân của khách của bạn.

Thành phần

  • Làm thế nào để nấu súp "vương quốc nấm"? Bây giờ chúng tôi sẽ cho bạn biết cách nấu súp nấm từ tất cả các loại nấm ngay lập tức. Nếu bạn là một loại nấm thực sự hoặc chỉ đơn giản là yêu những cây nấm - chiên, khô hoặc ngâm, và bạn không thể quyết định loại phương pháp nấu súp nấm mà bạn thích - bây giờ chúng tôi sẽ đá bạn. Chúng tôi tìm thấy cho bạn công thức hoàn hảo cho súp nấm. Bây giờ bạn sẽ không cần phải chọn. Trong súp "Vương quốc nấm" đi tất cả các loại nấm, những gì bạn có. Hầu như bộ sưu tập Salonka này, chỉ có nấm.
  • Nấm khô - 30 g;
  • Khoai tây - 4 chiếc .;
  • Cà rốt - 1 pc .;
  • Nấm là khác nhau (chiên, ngâm, muối, đông lạnh, luộc) - 300 g;
  • Khoai tây - 5 chiếc .;
  • dầu thực vật;
  • Bay tấm - 2 chiếc .;
  • kem chua;
  • Lá nguyệt quế;
  • tiêu;
  • dầu thực vật;
  • bơ;

Nước - 2 lít.

Phương pháp nấu ăn:

Trước khi hàn súp từ nấm khô, chúng tôi cuộn chúng đầu tiên trong nước sôi khoảng nửa giờ. Tôi chà xát cà rốt trên vắt, hành tây băm nhỏ bằng dao hoặc máy hủy tài liệu đặc biệt. Dầu thực vật chữa lành trong chảo, chuyền cung cho đến khi nó mang lại màu ngọc trai đẹp, thêm cà rốt. Khi củ cà rốt trở nên nhẹ nhàng hơn một chút, chúng ta vào một ít dầu kem vào rang xay. Tất nhiên, chiên trên dầu kem không hữu ích lắm, nhưng đó là hương vị kem của anh ấy trong một món súp nấm rất được tiết lộ rất tốt. Khi rang xay gần như đã sẵn sàng, nó đáng để thêm kem chua vào nó, cắt lửa và đưa ra dưới nắp kín trong năm phút nữa.

Chúng tôi đặt một cái chảo bằng nước trên lửa, đun sôi nước. Chúng tôi kiểm tra nấm khô của chúng tôi - đến thời điểm này họ nên làm mềm. Nấm cắt và đặt nấu. Nước từ dưới chúng không thể đổ - chúng nhấp nháy nó qua rây và đổ vào cùng một cái chảo. Làm sạch khoai tây, cắt thành miếng và thêm vào nước dùng nấm, đun sôi và nấu trong vòng 10-15 phút. Cung cấp cho trữ lượng nấm của chúng tôi - chiên, mặn, ngâm. Nếu chúng ta có kem luộc, tiền bối rối.

Chúng tôi nhớ rằng những loại nấm tươi đã không thông qua xử lý nhiệt sơ bộ, để thêm vào súp, vì vậy chúng tôi sử dụng bất kỳ loại nấm nào, ngoại trừ tươi. Cắt nấm của chúng tôi với những lát đẹp và gửi trong một cái chảo. Theo dõi Jazzka, lá Bay, muối và hạt tiêu trong một cái chảo. Tôi đun sôi và nấu thêm 3-4 phút nữa, cho đến khi khoai tây đã sẵn sàng. Hãy cho một chút và áp dụng với kem chua.

Công thức 3: Súp kem của nấm khô

Chúng tôi nhớ rằng những loại nấm tươi đã không thông qua xử lý nhiệt sơ bộ, để thêm vào súp, vì vậy chúng tôi sử dụng bất kỳ loại nấm nào, ngoại trừ tươi. Cắt nấm của chúng tôi với những lát đẹp và gửi trong một cái chảo. Theo dõi Jazzka, lá Bay, muối và hạt tiêu trong một cái chảo. Tôi đun sôi và nấu thêm 3-4 phút nữa, cho đến khi khoai tây đã sẵn sàng. Hãy cho một chút và áp dụng với kem chua.

Thành phần

  • Súp nấm tốt hơn chỉ có thể là súp nấm với kem. Ghi chú kem nhẹ nhàng không chỉ nghe thấy tuyệt vời trong bộ quần áo với nấm, họ tạo ra một bản giao hưởng hoàn toàn độc đáo của hương vị, đồng thời làm mềm súp nấm và làm cho nó trở nên bão hòa hơn nữa. Đây là tinh tế, nhưng đồng thời, một đơn thuốc rất đơn giản của súp nấm từ nấm khô, bất kỳ nữ tiếp viên nào sẽ dễ dàng đối phó với nó. Kinh nghiệm cho điều này là không cần thiết ở tất cả, nó sẽ đủ sẽ mong muốn làm hài lòng những người thân yêu của bạn. Bạn có thể phục vụ bánh quy giòn từ bánh mì trắng, bánh mì nướng hoặc croutons cho chủ quyền nấm kem.
  • Sữa 2,5% - 1,5 lít;
  • Kem 10-11% - một ly;
  • Nấm tươi (Champignons) - 300 g;
  • bơ;
  • Nấm khô (trắng) - 200 g;
  • Kem bơ - 100 g;
  • hành tây - 3 chiếc .;
  • dầu thực vật;
  • Bột - 3 muỗng canh. thìa;
  • Ớt xay;
  • Ớt đen - ½ h. Thìa;

Nước - 2 lít.

Ớt đỏ - 1 h. Muỗng.

Khoảng một giờ trước khi nấu súp, đổ đầy nước lạnh. Bạn cũng có thể đổ nấm nước sôi - bạn sẽ tăng tốc quá trình và sau 20-30 phút chúng sẽ trở nên mềm mại. Ngay khi nấm mềm - cắt chúng thành những miếng nhỏ.

Champignons cắt lát đẹp. Hãy nhớ rằng chỉ có Champignons có thể được phóng vào súp, với nấm rừng, không thể hành động theo bất kỳ cách nào - trước khi vào súp, nấm rừng phải trải qua chế biến nhiệt.

Champignons được đặt trong súp chủ yếu cho khối lượng - chúng không có mùi vị sáng và mùi thơm như nấm rừng, vì vậy chúng được sử dụng song song với nấm trắng khô, chỉ mang lại tinh thần nấm độc đáo nhất. Hóa ra một bộ song ca nấm mạnh mẽ đóng giai điệu tuyệt vời của hương vị trên những dải tinh thần tinh tế nhất của những người sành ăn thực sự nhất.

Tiếp theo, táo bạo mịn và vượt qua nó trên dầu thực vật đã nóng. Ngay khi cánh cung bị xắt, hãy gửi nấm cắt vào đó - và champignon tươi, và màu trắng nóng tính. Chúng tôi thêm bơ, khuấy và chiên giòn bằng nơ trong dầu kem khoảng 10-15 phút, khuấy kỹ. Bạn có thể chiên trong một cái chảo hoặc chảo, sau đó chuyển vào một cái chảo, nhưng chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng ngay pan và dần dần thêm các thành phần ở đó.

Sau 10-15 phút, chiên nhẹ nhàng hút bột nấm, khuấy, chiên mọi thứ với nhau trong 2 phút nữa. Chúng tôi đổ nước vào nơi chúng tôi ngâm khô, sau đó, liên tục khuấy, đổ sữa và kem. Xem rằng bọt và vón cục không được hình thành. Khi súp nấm kem sẽ sôi, chúng ta làm giảm lửa, che đậy nắp, chỉ không chật, để lại khoảng cách để thoát hơi nước, nếu không thì súp sẽ "chạy đi", và súp tomide trong 15-20 phút nữa . Áp dụng với bánh quy giòn hoặc croutons của bánh mì trắng.

Recipe 4: Súp nấm nghiền khô

Đây có lẽ là công thức dễ nhất cho súp nấm từ nấm khô. Tất cả các thành phần được nghiền nát - cắt hoặc bỏ qua một vắt hoặc máy xay. Rồi anh chiên mọi thứ và gửi cho món súp. Chúng tôi đã quen với thực tế là trước khi bạn nấu súp nấm từ nấm khô, trước tiên bạn phải ngâm khô - nhưng lần này chúng tôi sẽ không cần điều này.

Sau 10-15 phút, chiên nhẹ nhàng hút bột nấm, khuấy, chiên mọi thứ với nhau trong 2 phút nữa. Chúng tôi đổ nước vào nơi chúng tôi ngâm khô, sau đó, liên tục khuấy, đổ sữa và kem. Xem rằng bọt và vón cục không được hình thành. Khi súp nấm kem sẽ sôi, chúng ta làm giảm lửa, che đậy nắp, chỉ không chật, để lại khoảng cách để thoát hơi nước, nếu không thì súp sẽ "chạy đi", và súp tomide trong 15-20 phút nữa . Áp dụng với bánh quy giòn hoặc croutons của bánh mì trắng.

Thành phần

  • Việc chuẩn bị món ăn này sẽ đưa bạn theo nghĩa đen vài phút và bạn sẽ nhận được một món ăn nhà hàng sẽ làm hài lòng hương vị tinh vi của bạn và hương thơm nấm không thể diễn tả. Nó sẽ tốt cho anh ta với đường, nó là tốt nhất từ ​​bánh mì trắng, chúng được phục vụ cho bàn để mỗi khách có thể đổ chúng vào đĩa của họ.
  • nước - 2 l;
  • Cà rốt - 1 pc .;
  • Nấm khô - 200 g;
  • Rễ cần tây - 1 pc .;
  • bơ;
  • Cà rốt - 2 chiếc .;
  • Hạt giống thì là;
  • Bay tấm - 2 chiếc .;
  • Greens (Dill, Parsley);
  • Trứng luộc - 3 chiếc .;

Nước - 1, 5 lít.

Chanh - 1 pc.

Nấm khô được nghiền bằng máy xay hoặc máy xay cà phê đến trạng thái của bột. Cung và gốc cần tây bị cắt hoặc nghiền một máy xay sinh tố, tôi chà xát cà rốt trên vắt. Helling nghiền rau trên dầu thực vật - hành tây đầu tiên, cho đến khi màu vàng, sau đó thêm cần tây nghiền và cà rốt vào nó. Đun sôi nước, thêm rang thở vào đó và snipped với nấm nghiền nát. Chúng tôi lại mang một lần nữa để đun sôi. Thêm gia vị và muối. Nấu một món súp nấm trong 15 phút nữa.

Nấu trứng riêng và bánh quy khô. Trứng vít vuốt sạch và cắt tốt. Rau xanh rubym. Chanh được cắt thành lát. Có súp được làm sẵn làm bằng nấm khô trong các tấm, và là phần thêm trứng xắt nhỏ, rau xanh và lát chanh. Summarkers được áp dụng cho bảng, chúng cũng có thể được thêm vào tấm.

Lời khuyên ẩm thực

Súp nấm khô của họ: Nguyên tắc cơ bản và đặc điểm chuẩn bị

Trong nhiều công thức nấu súp nấm phổ biến, chúng tôi khuyên bạn nên thêm kem chua, kem hoặc phô mai vào nấm. Ghi chú kem rất có lợi tạo nên hương vị của nấm, làm cho nó dịu dàng hơn, nhưng đồng thời bão hòa. Bạn có thể thêm súp phô mai tan chảy vào súp nấm, vào cuối nấu ăn, nó sẽ làm cho súp mềm hơn và bên cạnh đó.

Nếu bạn muốn chuẩn bị súp nấm với mì ống hoặc mì, hãy học mì ống trước khi nấu. Để làm điều này, bạn sẽ cần phải làm nóng chảo rán khô và đổ mì ống lên hoặc mì bằng một lớp mỏng và khuấy, để giữ nhiệt yếu, trước khi cho màu vàng. Sau đó, mì ống sẽ giữ lại hình thức trong súp và sẽ không được gấp lại.

Súp nấm của nấm khô: Lời khuyên ẩm thực

Video.

Năm nay là giàu nấm, tôi chuẩn bị nhiều món ăn với họ, nhưng dù sao bạn vẫn không thực sự ăn gì. Do đó, tôi chuẩn bị cổ phiếu cho mùa đông và mùa xuân. Nấm đông lạnh, như một quy luật, sử dụng cho các món ăn thứ hai hoặc làm đầy cho bánh nướng. Và cho súp là nấm thích hợp. Vào một ngày mùa đông, khi cửa sổ được phủ đầy tuyết, hương vị và mùi thơm của chúng được nhắc nhở về khu rừng mùa hè ấm áp, món súp trở nên ngon miệng hơn gấp đôi.

Thành phần cho năm phần

Số đầu tiên trong ngoặc có nghĩa là hàm lượng calo 100 gram sản phẩm, thứ hai là tổng lượng calo của nó trong món ăn.

· Nước - 2 lít

· Nấm khô (trắng) - 70 g (286 - 200 kcal)

· Potato Chisen - 300 g (57 - 171 Kcal)

· Cà rốt - 150 g (33 - 50 kcal) - Kinh dị 17% - 125 g

· Louch - 100 g (41 kcal) - Kinh dị 25% - 75 g

· Dầu thực vật - 15 g (900 - 135 Kcal)

· Dầu kem - 15 g (662 - 100 kcal)

Trong quá trình sôi, khoảng một phần tư nước bị bay hơi, tổng số súp thu được khoảng 2100 g - 697 kcal hoặc 33 kcal trong 100 g.

Phần trung bình của súp từ nấm khô: 400 g - 132 kcal.

Nấu nướng

1. Mushroom Rửa sạch và ngâm trong nước trong vài giờ.

Thường ngâm chúng qua đêm để nấu súp vào buổi sáng.

2. Chuẩn bị nấm để chuyển sang một cái chảo bằng nước, đun sôi và nấu chín giờ cho nhiệt chậm.

Bạn có thể đun sôi cùng với nước mà nấm được ngâm, nhưng dường như với tôi rằng có những khu rừng trong đó, do đó, tôi không sử dụng truyền dịch này để làm dịu tâm hồn.

3. Để bắt nấm từ chảo, thay vì họ ném khoai tây xắt nhỏ vào nước dùng sôi.

4. Trên hỗn hợp hoa hướng dương và bơ để chiên cà rốt nghiền và hành tây xắt nhỏ cho đến khi sẵn sàng (5 phút), sau đó thêm nấm vào chúng và có thể vượt qua, khuấy, 5 phút.
Bí mật đầu tiên. Nấm khô thường ở trong súp nguy hiểm, bao nhiêu thì không có. Vượt qua với rau làm cho chúng mềm hơn, ngoài ra, các tấm nấm lớn và chân có thể được cắt thành nhỏ hơn.

Bí mật thứ hai. Dầu kem mang lại súp hương vị sữa, được kết hợp hoàn hảo với hương vị của nấm.

Chúc ngon miệng!

Leave a Reply

Close