วิธีการทำอาหารคาเวียร์ที่บ้าน: รากฐานของห้องครัวโมเลกุล

อย่าลืมนอนกับคาเวียร์ด้วยตัวคุณเอง เขียนสูตรอาหารจานโปรดของคุณด้วยคาเวียร์และการประชุมใหม่!

สวัสดีเพื่อน. ในหนึ่งในโพสต์ก่อนหน้านี้ฉันถอดประกอบ เลียนแบบคาเวียร์สีแดง และแปลกใจมากองค์ประกอบสำหรับมีความหนาและความคงตัวมากเกินไปซึ่งในความคิดของฉันเป็นพิเศษ ฉันสัญญากับคุณว่าฉันจะเตรียมคาเวียร์ที่บ้านและแบ่งปันไหวพริบนี้กับคุณ แต่ครั้งแรกที่ instaborine เล็กน้อย

ที่นี่เราจะเรียนรู้ที่จะทำคาเวียร์นี้ในวันนี้ คุณสามารถทำเพื่อทุกรสนิยมและสี
ที่นี่เราจะเรียนรู้ที่จะทำคาเวียร์นี้ในวันนี้ คุณสามารถทำเพื่อทุกรสนิยมและสี

ฉันจะทำให้การเลียนแบบคาเวียร์ได้อย่างไร

การเลียนแบบคาเวียร์สามารถทำจากของเหลวใด ๆ ซึ่งสามารถตรวจสอบได้โดย Agar, Pectin หรือเจลาตินแม้จากวอดก้าหรือ Coca-Cola (การใช้งานที่เหมาะสมของตัวแทน Gelling) ในขั้นต้นฉันต้องการที่จะทำถ้ำจาก Borscht แต่ล็อคทั้งหมดปิดเส้นโค้งทั้งหมด ตามที่คุณเข้าใจคุณสามารถโกงสีและรสชาติใด ๆ ได้ทั้งหมดขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณเท่านั้น

มันคืออะไร

นี่คือรากฐานของอาหารโมเลกุล ทิศทางไม่ได้ใหม่และจากทุกด้านจะถูกนำมา แต่ก็ยังเป็นที่นิยม พ่อครัวเล่นกับรสนิยมดอกไม้ไนโตรเจนเหลวและสารเคมีทุกประเภทให้เกิดสิ่งที่ผิดปกติและน่าอัศจรรย์อย่างสมบูรณ์

ในฐานะที่เป็นตัวอย่าง: กบาลในรูปแบบของแมนดารินหินจากซุปพาสต้าจากของเหลวใด ๆ ไข่กวนจากมะม่วงไอศกรีมเนื้อฟองน้ำชีส (Washcloths), ขนมขบเคี้ยวบินโฟมที่มีรสนิยมหลากหลายและอีกมากมาย

วิธีใช้ที่บ้าน?

กระบวนการทำอาหารพร้อมกันและเรียบง่ายและซับซ้อนดังนั้นจึงเป็นเรื่องปกติที่จะทำสิ่งต่าง ๆ เป็นประจำ - ขี้เกียจเกินไป แต่เพื่อเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักหรือตกแต่งนี้หรือจานเย็นนั้นค่อนข้างเป็นไปได้ ที่จะใช้คาเวียร์จากอะไรก็ได้ - ขึ้นอยู่กับผู้ป่วยของแฟนตาซี

เริ่มทำอาหารกันเถอะ

เราต้องการ: ของเหลวสีดำ 100ml (อะไรคือของเหลวสีดำที่ฉันจะบอกคุณในตอนท้ายของบทความ) เจลาติน 5-10 มก. (ดีกว่าแน่นอนที่จะใช้ Agar ถ้ามี) น้ำมันพืชคือ 1 ถ้วย

อย่าลืมนอนกับคาเวียร์ด้วยตัวคุณเอง เขียนสูตรอาหารจานโปรดของคุณด้วยคาเวียร์และการประชุมใหม่!

ใส่น้ำมันในช่องแช่แข็งทันทีในแก้วและเริ่มเตรียมของเหลวของเรา เราหลับไปในเจลาตินของเธอและเรากำลังรอ 10 นาทีจนกระทั่งเขาล้มลง จากนั้นใส่บนเตาและละลายอย่างสมบูรณ์

วิธีตรวจสอบว่าคุณเพิ่มเจลาตินเพียงพอหรือไม่ เทน้ำหยดลงบนจาน / ช้อนและทำความสะอาดตู้เย็นเป็นเวลาสองสามนาที หากมันคว้า - มันหมายถึงกฎถ้าไม่เพิ่มมากขึ้น
อย่าลืมนอนกับคาเวียร์ด้วยตัวคุณเอง เขียนสูตรอาหารจานโปรดของคุณด้วยคาเวียร์และการประชุมใหม่!

หลังจากที่คุณอุ่นเครื่องของเหลวและเจลาตินละลายอย่างสมบูรณ์โยนเข้าไปในตู้เย็นเป็นเวลาสิบนาที เราไม่ต้องการของเหลวร้อน หลังจาก 10 นาทีเราดึงของเหลวและน้ำมัน (ซึ่งในช่องแช่แข็ง) เรารับสมัครของเหลวสีดำของเราลงในเข็มฉีดยาและเริ่มสร้าง ...

อย่าลืมนอนกับคาเวียร์ด้วยตัวคุณเอง เขียนสูตรอาหารจานโปรดของคุณด้วยคาเวียร์และการประชุมใหม่!

เราหยดน้ำของเหลวลงไปในน้ำมันพืชแช่แข็งและรับไข่ ที่นี่ขนาดและลักษณะที่ปรากฏขึ้นอยู่กับความถูกต้องของคุณแล้ว แทนที่จะเป็นเข็มฉีดยาคุณสามารถใช้เครื่องจ่ายหรือปิเปตได้ดีในกรณีที่คุณสามารถถ่มน้ำลายได้โดยตรง แต่ปรากฎว่าคาเวียร์จากน้ำลายและเราไม่ต้องการมันใช่มั้ย

ฉันเป็นต้นฉบับในชีวิตดังนั้นฉันจึงมีขนาดแตกต่างกันทั้งหมด ใช่และภรรยาและลูกชายของเขายืนอยู่ข้างหลังและเตะฉัน
อย่าลืมนอนกับคาเวียร์ด้วยตัวคุณเอง เขียนสูตรอาหารจานโปรดของคุณด้วยคาเวียร์และการประชุมใหม่!

จากนั้นเราต้องโยนคาเวียร์บนตะแกรง / Durslak / Bus และล้างออกด้วยน้ำเย็น เจ็ทของน้ำไม่ควรแข็งแกร่งเกินไปมิฉะนั้นคุณจะจำและทำลายคาเวียร์

อย่าลืมนอนกับคาเวียร์ด้วยตัวคุณเอง เขียนสูตรอาหารจานโปรดของคุณด้วยคาเวียร์และการประชุมใหม่!

ดีพร้อม . คุณสามารถแตกได้ คุณยังไม่ได้เดาว่ามันใช้กับของเหลวอะไร มันเป็นซอสถั่วเหลืองธรรมดา อย่างใดฉันต้องการทำค็อกเทลวิสกี้โคล่า แต่วิสกี้จะอยู่ในรูปไข่ คุณดื่มโคล่าที่เย็นชาและมีแอลกอฮอล์คาเวียร์ลอยอยู่ในนั้นฉันคิดว่ามันน่าสนใจที่จะลองสิ่งนี้และกัดกระดาน

อย่าลืมนอนกับคาเวียร์ด้วยตัวคุณเอง เขียนสูตรอาหารจานโปรดของคุณด้วยคาเวียร์และการประชุมใหม่!

บางทีสูตรนี้ไม่ทำให้คุณประหลาดใจ แต่ฉันคิดว่าหลายคนสงสัยดังนั้นอย่าเตะอย่างไร้สาระ ถ้ามันน่าสนใจสำหรับคุณฉันสามารถขุดได้ลึกลงไปในอาหารโมเลกุลและเพื่อหลีกเลี่ยงผงทุกประเภทและแสดงให้คุณเห็นว่าพวกเขาทำงานอย่างไร ที่บ้านสูตรอาหารที่ยากไม่ได้รับเนื่องจากขาดอุปกรณ์ แต่อย่างน้อยคุณก็จะเข้าใจว่านี่เป็นหนึ่งหรืออีกครั้งในแต่ละส่วน แป้งเหล่านี้เกือบทั้งหมดเป็นของวัตถุเจือปนอาหารของหมวดหมู่ E แต่ถือว่าปลอดภัยและได้รับอนุญาต

ด้วยวิธีการขอบคุณผงพิเศษที่ฉันไม่สามารถใช้งานได้ที่บ้านคุณสามารถทำให้คาเวียร์เป็นของจริงนั่นคือด้วยศูนย์กลางของเหลวภายใน แต่มันเป็นกระบวนการที่ชื้นมากขึ้น

ขอบคุณที่ให้ความสนใจ! ให้แน่ใจว่าได้สมัครสมาชิก ช่องใน YouTube . เข้าร่วม C. การแชทของเรา . vc /Instagram !

วิธีการเลือกปลาด้วยคาเวียร์

มองหาผู้หญิง เธอมีหัวรากที่ไม่มีการยื่นออกมาสำหรับผู้ชายที่ขากรรไกรบน

วิธีการทำอาหารคาเวียร์ที่บ้าน: รากฐานของห้องครัวโมเลกุล
Pinkish หญิง / YouTube-Channel Igor Tomatoova

ปลาระบายความร้อนสดชื่นควรยืดหยุ่นด้วยการสู้รบและดวงตาสีชมพูและดวงตาที่มันวาว มันมีกลิ่นตามธรรมชาติ Nonresko

เลือกแช่แข็งด้วยฝาน้ำแข็งแม้กระทั่งและเป็นเนื้อเดียวกัน

สิ่งที่คุณต้องรู้ก่อนที่จะมีคาเวียร์หลังค่อม

  1. สำหรับวิธีการจัดเรียงที่รวดเร็ว (สูงสุด 15 นาที) ใช้เวลาคาเวียร์แช่เย็นเท่านั้น จำเป็นต้องใช้เอกอัครราชทูตระยะยาวมากขึ้น: คุณไม่ทราบว่าพวกเขาถูกแช่แข็งกี่ครั้งและเก็บปลาได้อย่างไร
  2. ใช้เกลือบดขนาดเล็กหรือปานกลางโดยไม่มีไอโอดีนและสารเติมแต่งอื่น ๆ
  3. เมื่อคุณได้รับคาเวียร์จากปลาลองอย่าทำลายถุงน้ำดี มิฉะนั้นทำให้เสียรสชาติ
  4. ตกแต่งคาเวียร์ในตู้เย็นเท่านั้น อย่าใช้น้ำอุ่นหรือไมโครเวฟ
  5. อย่าเกลือไข่ระเบิดและลบความเสียหายในกระบวนการทำอาหาร

วิธีการถอดเชลล์ด้วยคาเวียร์

หากคุณไม่ถอดเชลล์ - ขากรรไกรคาเวียร์จะรวมตัวกันและอาจขม คุณสามารถกำจัดภาพยนตร์ในระหว่างการเตรียมการหรือในระหว่างกระบวนการ Slashing - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตร

ก่อนที่จะถอดเปลือกออกให้ล้างถุงน้ำแข็งหากเป็นจำนวนเต็ม

วิธีที่ 1 การใช้หน้าจอเตาย่างหรือธัญพืช

สกรีนช็อตเป็นตะแกรงพิเศษสำหรับการแยกธัญพืชคาเวียร์จากเปลือก ใส่ขากรรไกรลงบนมันและเริ่มที่จะเช็ดอย่างระมัดระวัง ค่อนข้างเร็วไข่ทั้งหมดจะผ่านหลุมและภาพยนตร์จะยังคงอยู่ในมือของคุณ

ผู้หญิง Gorbushi
วิธีการถอดเชลล์กับคาเวียร์ด้วยความช่วยเหลือของหน้าจอ / ช่อง YouTube Elizabeth Mouller

หากไม่มีหน้าจอให้ใช้การระบาดของขูดหรือกริดขนาดใหญ่ที่มีเซลล์ขนาดใหญ่มาก

วิธีที่ 2 ในการแก้ปัญหาเกลือ

ในอุณหภูมิห้องน้ำ 2 แก้วเบี่ยงเบนเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ขากรรไกรลงในการแก้ปัญหาสองสามนาที

วิธีการถอดเชลล์ด้วยคาเวียร์ด้วยหน้าจอ
วิธีทำความสะอาดคาเวียร์จากฟิล์ม / ช่อง YouTube Elena Puzanova

จากนั้นเราก็ใช้คาเวียร์ด้วยส้อมหรือลิ่มเล็กน้อยจนกว่าเปลือกจะหายไป

วิธีที่ 3 ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องผสม

สองสามวินาทีเอาชนะคาเวียร์ด้วยแป้งเหลวเพื่อความเร็วต่ำสุด

วิธีทำความสะอาดคาเวียร์จากภาพยนตร์ในสารละลายเกลือ

ภาพยนตร์ควรมีแผลบนปัด

ให้แน่ใจว่าทำอาหาร 🐟

วิธีการดองปลาแซลมอนสีชมพูคาเวียร์ในภาพยนตร์

วิธีการดองปลาแซลมอนสีชมพูคาเวียร์ในภาพยนตร์
รูปภาพ: Tycoon / Depositphotos

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุด: คุณทำความสะอาดคาเวียร์จากภาพยนตร์และปลูกด้วยกัน และในท้ายที่สุดได้รับรสเค็มที่อ่อนโยน

ส่วนผสม

  • เกลือ 7 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำ 1 ลิตร
  • คาเวียร์คดเคี้ยวคดเคี้ยว 200 กรัม

การปรุงอาหาร

เกลือคู่น้ำตาลและน้ำ เราต้มเย็นลงไปที่อุณหภูมิ 40-50 ° C และเติม Yasters เป็นเวลา 10-15 นาที

ตลอดเวลานี้อย่างช้าๆผัดคาเวียร์ด้วยส้อม เมื่อฟิล์มบาดแผลบนฟันเพียงแค่เอามันออกไป

จากนั้นเอาชนะคาเวียร์ให้กระชอนหรือตะแกรงและรอของเหลวทั้งหมด ลบสิ่งตกค้างของเปลือกถ้าพวกเขาอยู่

วิธีการนอนอย่างรวดเร็วคาเวียร์หลังค่อม

วิธีการนอนอย่างรวดเร็วคาเวียร์หลังค่อม
รูปภาพ: Valentyn_volkov / Detagephotos

ในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงคุณเตรียมคาเวียร์เค็มที่แสนอร่อยและร่วนคึกคักของหลังค่อม

ส่วนผสม

  • น้ำ 1 ลิตร
  • เกลือ 400 กรัม;
  • 300 กรัมของคาเวียร์หลังค่อมบริสุทธิ์

การปรุงอาหาร

ต้มน้ำด้วยเกลือและเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

ในชามลึกใส่ผ้าโปร่งเพื่อให้ขอบของมันถูกตัดออก ใส่คาเวียร์ในนั้นและเทด้วยโซลูชันเป็นเวลา 7-8 นาที

เพิ่มการเดินขบวนโดยขอบแล้วออกไปเที่ยวหรือชัตเตอร์ในกระชอน ทิ้ง 30-40 นาทีไปยังแก้วน้ำ

วิธีการรับปั๊มคาเวียร์กับน้ำตาล

วิธีการรับปั๊มคาเวียร์กับน้ำตาล
Elenglush / Shutterstock

อีกทางเลือกหนึ่งในการละลายด้วยส่วนผสมอย่างรวดเร็วซึ่งจะพบได้ในครัวแต่ละห้อง สำหรับการเตรียมคาเวียร์หลังค่อมแสนอร่อยจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง

ส่วนผสม

  • น้ำ 1 ลิตร
  • เกลือ 200 กรัม;
  • น้ำตาล 100 กรัม;
  • คาเวียร์หลังค่อมที่บริสุทธิ์ 200 กรัม

การปรุงอาหาร

ใส่เกลือและน้ำตาลในน้ำแล้วต้ม 10-15 นาที

เติมคาเวียร์ด้วยสารละลายระบายความร้อนเป็นเวลา 6-7 นาที หลังจากการรั่วไหลบนกระชอนและออกไปจนกว่าของเหลวทั้งหมดจะถือ

วิธีรับปั๊มคาเวียร์ด้วยเนย

วิธีรับปั๊มคาเวียร์ด้วยเนย
รูปถ่าย: Olga.terletskaya / Detagephotos

สูตรง่าย ๆ ที่ Ikra จะพร้อมสำหรับคืนนี้ น้ำมันจะให้ไข่ส่องแสงที่สวยงามและรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานมาก

ส่วนผสม

  • เกลือ 300 กรัม;
  • 3½ลิตรของน้ำ;
  • 200 กรัมของคาเวียร์หลังค่อมบริสุทธิ์;
  • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา

การปรุงอาหาร

ละลายเกลือในน้ำ พับคาเวียร์ลงในชามลึกเทน้ำเกลือและทิ้งไว้ 8-10 นาที ผสมเป็นระยะ

จับคาเวียร์บนกระชอนและล้างด้วยน้ำเย็น

ครอบคลุมกระชอนด้วยฟิล์มอาหารใส่ชามเพื่อให้มีพื้นที่เพียงพอสำหรับการไหลของของเหลวและลบเข้าไปในตู้เย็น

หลังจาก 8-12 ชั่วโมงวางคาเวียร์เข้าไปในขวดแก้วเพิ่มน้ำมันมะกอกและผสม

วิธีการรับปั๊มคาเวียร์ด้วยน้ำตาลและน้ำมัน

วิธีการรับปั๊มคาเวียร์ด้วยน้ำตาลและน้ำมัน
ฟรี Photo: Falevaphoto / Depositephotos

ทันทีหลังจากศูนย์ลองคาเวียร์จะไม่ทำงานคุณต้องรอ แต่รสชาติจะอิ่มตัวและในการวัดรสเค็ม

ส่วนผสม

  • น้ำ 250 มล.
  • เกลือ 2 ช้อนชา
  • น้ำตาล 1 ช้อนชา;
  • โพคาเวียร์หลังค่อมหลังปอกเปลือก 100 กรัม;
  • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

การปรุงอาหาร

ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำเย็น

ฉันคาเวียร์ใส่ขวดแก้วแล้วเทน้ำเกลือลงไปที่ขอบ ปิดกระป๋องด้วยฝาแล้วใส่ในตู้เย็น

หลังจาก 3-4 ชั่วโมงโยนคาเวียร์บนกระชอนและรอจนกระทั่งลูบเหลวทั้งหมด เพิ่มน้ำมันและผสม

วิธีการดองปลาแซลมอนสีชมพูคาเวียร์โดยไม่มีน้ำ

วิธีการดองปลาแซลมอนสีชมพูคาเวียร์โดยไม่มีน้ำ
รูปภาพ: Voltan1 / Detagephotos

ลักษณะเฉพาะของวิธีนี้คือการขาดน้ำเกลือ เกลือคาเวียร์ที่ไม่มีน้ำภายใต้หมายเลขที่ไม่หนักเกินไปดังนั้นรสชาติจะได้รับอิ่มตัวมากขึ้นเมื่อเทียบกับวิธีการที่รวดเร็ว

ส่วนผสม

  • 250 กรัมของคาเวียร์หลังค่อมบริสุทธิ์;
  • เกลือ½ช้อนโต๊ะ;
  • น้ำตาลช้อนชา½ช้อนชา

การปรุงอาหาร

ในชามตื้นให้ใส่คาเวียร์ เพิ่มเกลือและน้ำตาลและผสม

วางจานรองไว้ด้านบนและใส่แก้วบนเช่นแก้วที่มีน้ำ ลบการออกแบบไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง

วิธีการ Sweely Caviar Gorbushi ในภาษาญี่ปุ่น

วิธีการ Sweely Caviar Gorbushi ในภาษาญี่ปุ่น
รูปภาพ: Tverdohlib.com / depositosphotos

Icraine Shells จะถูกขับเคลื่อนด้วยซอสและรสชาติตามธรรมชาติจะยังคงอยู่ภายใน ในเวลาเดียวกันคาเวียร์จะมืดกว่าเล็กน้อย

ส่วนผสม

  • ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
  • สาเก 2 ช้อนโต๊ะ
  • 100 กรัมของ hubby ที่ปอกเปลือกสดใหม่

การปรุงอาหาร

ผสมซอสถั่วเหลืองและสาเก ต้มแล้วเย็นลงไปที่อุณหภูมิห้อง

พับคาเวียร์ลงในภาชนะพลาสติกหรือขวดแก้ว เทน้ำเกลือเพื่อให้ครอบคลุมอย่างสมบูรณ์

ปิดฝาให้สนิทและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

วิธีการและเท่าไหร่ในการเก็บค่อมคาเวียร์เค็ม

รักษาคาเวียร์เค็มของหลังค่อมในตู้เย็นไม่เกิน 1-2 วัน เนื่องจากการขาดสารกันบูดจึงไม่สามารถนอนได้นาน

เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาถึง 5-7 วันใช้น้ำมันมะกอก พับคาเวียร์เข้าไปในขวดแก้วไปด้านบนของด้านบนลดน้ำหนักและเทน้ำมันประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ หากคาเวียร์ไม่เพียงพอน้ำมันเพียงแทร็กลงและฟิล์มป้องกันจะไม่เกิดขึ้น

ปิดกระป๋องด้วยฝาและทำความสะอาดตู้เย็น หลังจากพิมพ์ให้ลองกินคาเวียร์ใน 1-2 วัน

เพื่อรักษาคาเวียร์เค็มเป็นเวลา 1-2 เดือนให้กระจายไปบนภาชนะพลาสติกขนาดเล็ก ปิดฝาปิดในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมงแล้วลบในช่องแช่แข็ง

ก่อนใช้งาน DEFROST ในโหมดอ่อนโยน: ปล่อยให้ 10-12 ชั่วโมงในช่องทำความเย็น

จะทำอย่างไรถ้าอิกะดูเหมือนเค็มเกินไป

ใส่คาเวียร์เล็กน้อยในชามแล้วเติมด้วยน้ำต้มเย็น ผสมเบา ๆ หลังจาก 5-7 นาทีลองลิ้มรส ถ้าคุณชอบระบายน้ำ ไม่รอและหลังจากโยนมันลงบนกระชอนหรือผ้ากอซไปยังของเหลวแก้วทั้งหมด

อย่าล้างเวียร์น้ำเกลือทั้งหมดล่วงหน้ามิฉะนั้นจะลดลงอย่างรวดเร็ว

นี่เป็นอาหารอันโอชะตลอดเวลาถือว่าเป็นอาหารอันโอชะ แต่เกลือที่ผิดสามารถทำให้รสนิยมของเขาเสีย เราจะบอกวิธีการทำคาเวียร์ที่บ้าน: นอนหลับได้ดีรับจานอร่อยและแม้กระทั่งปรุงอาหารสีแดงและสีดำเทียมในกรณีที่ต้องการมาก (สำหรับตกแต่งเค้กตับหรือไส้เค้กจำนวนมาก .

โดยวิธีการที่จำเป็นในการสต็อกที่มีกลิ่นหอมขนมปังสดและน้ำมันครีมธรรมชาติ

โฮมเมดไม่เลว

แม้จะมีประโยชน์อย่างมากของคาเวียร์สีแดงสำหรับร่างกายมนุษย์ไม่ใช่ทุกคนที่มีโอกาสซื้อกิโลกรัมคาเวียร์สีแดงสำหรับงานเลี้ยง แน่นอนว่าเรากำลังกระตุ้นตัวเองและผู้เข้าพักแซนวิช แต่จะทำอย่างไรเมื่อคาเวียร์ต้องการตกแต่งสแน็คหรือสลัดปลา

บอกเกี่ยวกับวิธีการทำคาเวียร์เทียมสีแดงที่บ้าน ส่วนผสมหลักของจานดังกล่าวคือเจลาติน ในบรรดาส่วนประกอบ:

  • roffined น้ำมันและ deodorized
  • น้ำซุปปลา
  • เจลาติน 10 กรัม
  • น้ำบางส่วน.
  • วางมะเขือเทศสำหรับการย้อมสี
  • เครื่องเทศ.
  • เข็มฉีดยา (ไม่จำเป็นต้องใช้เข็ม)

น้ำมันพืช 200 มิลลิลิตรนั้นแข็งตัวเล็กน้อย ทำสิ่งนี้ทิ้งไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 60-80 นาที ในเวลานี้เราเตรียมเจลาติน มันต้องเติมน้ำเย็น 20-25 มล. และปล่อยให้เพิ่มสูงขึ้น

น้ำซุปสามารถปรุงได้จากหัว มันจะต้องอิ่มตัว ในตอนท้ายของการทำอาหารวางลอเรลเกลือเราโยนพริกไทยดำสองใบ

พอที่จะสังหารเพียงครึ่งชั่วโมงและเก็บไว้จากเตา หลังจากเย็นลงให้เพิ่มมะเขือเทศหนาบาง ๆ (คุณสามารถใช้สีย้อมอาหารสีส้ม แต่ควรเพิ่มในภายหลัง) เป็นผลให้คุณน้ำซุปแฟลชแน่นอน

ในเวลานั้นเจลาตินจะบวม ควรเชื่อมต่อกับน้ำซุป 250-300 มล. และความร้อนมวลในความร้อนช้า เจลาตินจะละลายอย่างรวดเร็ว ไม่จำเป็นต้องต้มส่วนผสม

ช่วงเวลาสูงสุดมาแล้ว ให้น้ำมันพืชจากตู้เย็นล้นมันเป็นแก้วโปร่งใส เรารับสมัครส่วนผสมน้ำซุปที่ทำเสร็จเล็กน้อยในเข็มฉีดยาและเราแนะนำน้ำมันในหยดน้ำ ค้นหาไข่

ทันทีที่มีมวลที่จำเป็นของผลิตภัณฑ์ที่ทำได้คาเวียร์ใหม่ใหม่ควรถูกโยนลงในกระชอนเพื่อส่งน้ำมัน ภายใต้ด้านล่างเป็นที่พึงปรารถนาที่จะทดแทนกระทะและน้ำมันที่เก็บรักษาไว้แล้วใช้เพื่อสร้างส่วนใหม่ของคาเวียร์

ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะต้องล้างในน้ำน้ำแข็ง จะไม่มีการจัดเก็บคาเวียร์ดังกล่าวเป็นเวลานาน จะต้องใช้ทันทีหลังจากทำอาหาร

วิธีทำคาเวียร์สีดำที่บ้าน? เพื่อลิ้มรสมันจะไม่ดูเหมือนคาเวียร์สีแดงเทียมตั้งแต่องค์ประกอบหลักในองค์ประกอบซึ่งให้ซอสถั่วเหลืองสีดำ

ส่วนผสม:

  • ซอสถั่วเหลือง 150-200 มล.
  • 2 กรัมของ Agar-Agar หรือเจลาติน 10 กรัม
  • น้ำมันพืช.
  • ปิเปตหรือเข็มฉีดยา

แก้วที่มีเนยใส่ในช่องแช่แข็ง เครื่องเจลาติน Agar-Agar สามารถเพิ่มลงในซอสถั่วเหลืองได้ทันทีโดยไม่ต้องแช่ ความร้อนส่วนผสมและนำไปสู่การกวนต้ม ลบออกจากไฟทันทีและเย็น

ต่อไปเราทำแบบฝึกหัดเดียวกันซึ่งอธิบายไว้ข้างต้นสำหรับการเตรียมคาเวียร์เทียมสีแดง

Icru สดธรรมชาติ Solim

อาหารจานนี้ต้องการบนโต๊ะเทศกาลใด ๆ ผลิตภัณฑ์คาเวียร์สีแดงและสีดำมีราคาแพง แต่มีปลาหลากหลายชนิดที่มีคาเวียร์ราคาถูกกว่า ตัวอย่างเช่นคุณสามารถทำให้ปลาเทราท์คาเวียร์ที่บ้าน มันจะใช้เคปหรือแม้กระทั่งซากน้อย

เพื่อเริ่มต้นด้วยลบเนื้อหา มันทำอย่างระมัดระวังมิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกทำให้เสีย

ขอแนะนำให้ลบคาเวียร์โดยไม่ใช่ชิ้นส่วน แต่โดยสิ้นเชิงพร้อมกับฟองอากาศ ในทำนองเดียวกัน ICRA ทำจากหลังค่อมและปลาชนิดอื่น ๆ ที่บ้าน

การเตรียมเกลือ

ดีมากในรูปแบบเค็มของหอกคาเวียร์, คอนปลาคาร์พ, ทรายแดง เราจะบอกวิธีการทำหอกคาเวียร์ที่บ้านเนื่องจากคาเวียร์ที่เหลืออยู่ในลักษณะเดียวกัน

เป็นครั้งแรกที่มันเพียงพอที่จะใช้ 150-200 กรัมของผลิตภัณฑ์ขยับมันลงในกระชอนที่มีรูขนาดใหญ่ เช็ดคาเวียร์ หากภาพยนตร์ในบางส่วนของข้อต่อยังคงอยู่สามารถสาบานได้ในมีด

การปรุงอาหาร

มันจะต้องข่มขืนมาก เกลือ 100-120 กรัมต่อลิตรของน้ำ คุณสามารถใช้พื้นที่ 50 กรัมต่อลิตรถ้าไม่มีคาเวียร์ไม่มาก เราผสมต้มและเทในคาเวียร์ทันที

ผสมให้ดีปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 3 นาทีรวมแร็พ เราซ้ำกันซ้ำสองครั้ง เราให้ผลิตภัณฑ์เพื่อระบายและยืนอยู่ในตะแกรง

ในลิตรธนาคารเราเทน้ำมันพืช 20 มล. เรานอนหลับคาเวียร์ เพิ่มเกลือและผสมหนึ่งช้อน จากด้านบนน้ำมันมากขึ้น

เราปิดฝาแล้ววางไว้ที่ด้านหน้าตู้เย็น Nutro Caviar พร้อมแล้วคุณสามารถทำแซนวิชสำหรับอาหารเช้า

เทคนิคที่ต้องพิจารณา

ปลาที่มีไขมันคาเวียร์น้ำเกลือรสเปรี้ยว เกลือตามทางที่ต้องการใช้จากจำนวน "พิเศษ" จำนวนมาก

เมื่อร้องเพลงคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่มากและห้ามมิให้ใช้ภาชนะโลหะ เฉพาะขวดแก้วดินหรือจานพอร์ซเลน

รูปภาพของโฮมเมดคาเวียร์

เราคนไหนที่ไม่ฝันที่จะเขียนวลี: "ชีวิตประสบความสำเร็จ!" คาเวียร์สีแดงในสีดำ? ตอนนี้โอกาสดังกล่าวมีอยู่ เพื่อใช้ความคิดมันใช้เวลาแม้กระทั่ง ซื้อคาเวียร์เทียมที่มีมวลของสารกันบูดไม่ได้นำเสนอ ทำให้ง่ายที่บ้านจากผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ วิธีนี้ง่ายมาก มีความเชี่ยวชาญมันเป็นไปได้ที่จะวางภูเขาแซนวิชด้วยคาเวียร์หรือทำให้การตกแต่งเดิมสำหรับสลัด

YouTube | อาหารอร่อย

สำหรับการปรุงอาหารที่คุณต้องการ:

  • น้ำมันผัก 1 ถ้วย (ไม่มีกลิ่นดี)
  • น้ำ 1 ถ้วย (เพื่อลิ้มรสมันจะดีกว่าที่จะแทนที่น้ำซุปปลา)
  • 1.5 ชม. Spoons of Agar-Agar (เมื่อแทนที่ด้วยเจลาติน, จำนวนเพิ่มขึ้น 4 ครั้ง)
  • 1.5-2 ศิลปะ ช้อนของมะเขือเทศวางหรือซอสมะเขือเทศ
  • เกลือเพื่อลิ้มรส
  • เข็มฉีดยาที่ใช้แล้วทิ้งโดยไม่มีเข็ม
YouTube | อาหารอร่อย

เพื่อเริ่มต้นด้วยเราใส่แก้วด้วยน้ำมันในช่องแช่แข็งแล้วไปที่ส่วนที่เหลือของการกระทำ

เทของเหลวลงในภาชนะเติมมะเขือเทศวางเกลือและวุ้นวุ้นผสมให้เข้ากันและส่งไฟไหม้

YouTube | อาหารอร่อย

ทันทีที่เนื้อหาเดือดปิด

YouTube | อาหารอร่อย

เราเปลี่ยนไปในภาชนะที่สะดวกสบายและรอจนกระทั่งของเหลวเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง

YouTube | อาหารอร่อย

นำแก้วออกมาด้วยน้ำมันจากช่องแช่แข็งและพิมพ์ของเหลวระบายความร้อนลงในเข็มฉีดยา

YouTube | อาหารอร่อย

จากนั้นทุกอย่างนั้นง่ายมาก: รักษาเข็มฉีดยาไว้เหนือกระจกและส่งของเหลวแยกต่างหากลงไป

YouTube | อาหารอร่อย

น้ำมันจะไม่ให้ไอคอนกาว แต่ละคนจะตกลงมาที่ด้านล่างแยกกัน หากคาเวียร์มีการวางแผนที่จะทำมากมันจะดีกว่าที่จะใช้ 2 แก้วเนื่องจากน้ำมันควรจะเย็นพอ หากฐานสำหรับคาเวียร์เริ่มข้นของเหลวจะต้องอุ่นในไมโครเวฟหรือบนเตาแล้วยังคงทำงานต่อไป

YouTube | อาหารอร่อย

คาเวียร์ที่เสร็จแล้วกำลังกรองผ่านตะแกรง มันพร้อมใช้งานเกือบจะในทันที

YouTube | อาหารอร่อย

วิธีใกล้เคียงกับคาเวียร์สีดำ ในฐานะที่เป็นสีย้อมคุณสามารถใช้ซอสถั่วเหลืองหรือถ่านหินอาหาร

รายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการทำอาหารคาเวียร์สีแดงในวิดีโอ:

เป็นโบนัสวิดีโออื่นที่มีคาเวียร์:

สูตร iCres

ในสูตร "สูตรของ iCres" 18 สูตร

ในฐานะที่เป็นเครื่องผสมทำความสะอาดคาเวียร์จากภาพยนตร์

หม้อตุ๋นจากบาคาส - อาหารที่ผิดปกติซึ่งมีคาเวียร์ดิบประมาณ 300 กรัม เตรียมไว้ในเตาอบ - ความสุขหนึ่งครั้ง รสชาติของหม้อตุ๋นจะชอบแม้แต่กับคนที่ตกสู่อาหารใหม่ นอกจากนี้หม้อตุ๋นของทารกแรกเกิดที่สวยงาม ...

หม้อตุ๋นจากคอนเวียร์คอน

คุณเคยซื้อปลาแม่น้ำแล้วและเธอก็อยู่กับคาเวียร์หรือไม่? แน่นอนคาเวียร์สามารถป้อนหรือต้มพร้อมกับปลา แต่มันจะดีกว่าที่จะปรุงแพนเค้กแสนอร่อย - Iquareniki ในสูตรนี้พวกเขาทอดจากคาเวียร์ เพื่อให้ได้แป้งของความสอดคล้องที่ต้องการเพิ่มลงในน่อง ...

แพนเค้กจากแม่น้ำปลาผัดด้วยครีม

หั่นทำจากคาเวียร์คาเวียร์สดไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์ สำหรับความหลากหลายในการเพิกเฉยต่อมวลนอกเหนือไปจากชุดมาตรฐานของผลิตภัณฑ์สีเขียวสับผักชีฝรั่งสับ กับเขาหุบเขาคาเวียร์ก็อร่อยมาก

...

สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านที่รัก! ครัวเรือนของฉันรักคาเวียร์มาก และสำหรับอาหารอันโอชะนี้ไม่จำเป็นต้องจ่ายเงินมากเกินไปซื้อในร้าน วันนี้ฉันจะบอกคุณว่าจะเตรียมคาเวียร์สีแดงที่บ้านด้วยตัวเอง มันจะกลายเป็นอร่อยยิ่งกว่าการผลิตจากโรงงาน ฉันซื้อปลาในตลาดฉันเลือกผู้หญิงที่ไม่มีการบีบอัด หากช่องท้องมีความหนาแน่นมีแนวโน้มที่จะหาขากรรไกรที่นั่น - ikrinka ในเปลือก ความละเอียดอ่อนกำลังเตรียมอย่างง่าย ๆ และรวดเร็วโดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยสูตร "ห้านาที" สิ่งสำคัญคือการใช้จ่ายน้ำ ฉันชอบที่จะเตรียมความพร้อมใน Tuzluk - สารละลายน้ำเกลือเข้มข้น แต่มีตัวเลือกอื่น ๆ

มีดตัดจากคาเวียร์ทอดในกระทะ

จานถือเป็นของว่างแสนอร่อยและมีประโยชน์ตกแต่งโต๊ะเทศกาล หากคุณกำลังจะอยู่ในมื้อเย็นแรกของคุณฉันจะบอกคุณว่าคุณสามารถปรุงอาหารด้วย สำหรับอีสเตอร์ - ห่อผลิตภัณฑ์ข้อพิพาทของคุณเองให้เป็นแพนเค้กธรรมดา สำหรับวันเกิด - ใส่ Tartlets ด้วยเนยในสแน็คบาร์ สำหรับปีใหม่ - เค้กขนมขบเคี้ยวที่ทำจากเวเฟอร์ corteans คลาสสิก Win-Win และถ้าคุณต้องการที่จะทำให้ทุกคนประหลาดใจ - เพิ่มสลัดตัวอย่างเช่นด้วยปลาสีแดงหรืออาหารทะเล

และไม่ว่าคุณจะต้องลองคาเวียร์เทียมซึ่งสามารถเป็นทั้งสีแดงและสีดำ? สูตรนี้ฉันยังอธิบายรายละเอียดในบทความ จานที่มีมันจะกลายเป็นสิ่งที่สวยงามน่าพอใจและอร่อย แขกผู้เข้าพักจะได้สัมผัสกับอาหารรสเลิศที่อยู่เบื้องหลังโต๊ะของคุณ ฉันแนะนำให้ลอง!

สูตรที่รวดเร็วสำหรับการทำอาหารคาเวียร์สีแดงจากหลังค่อมแช่แข็ง

จานสำเร็จรูปมีรสชาติที่อ่อนโยนและอุดมไปด้วย จาก 300 กรัมของขากรรไกรแช่แข็งหลังจากละลายและภาพยนตร์จะถูกลบออกมันจะเปิดออกประมาณ 125 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

  • คุณจะต้องการ:
  • กรามปลาแซลมอนสีชมพู
  • น้ำเดือด;
  • ½ chl เกลือ;

½ chl Sahara

ทำอาหารอย่างไร: หนึ่ง.

ฟรีผลิตภัณฑ์จากภาพยนตร์ ในการทำเช่นนี้เทน้ำเดือดเล็กน้อยลงในกระทะเล็กน้อยสนองน้ำเล็กน้อยและลดขากรรไกรที่นั่น นี่เป็นวิธีที่รวดเร็วในการละลายน้ำแข็ง ด้วยไข่บางตัวสามารถสวมใส่ได้

มีดตัดจากคาเวียร์ทอดในกระทะ

ฉันแนะนำให้รอจนกว่าปลาจะเข้าใจอย่างถ่องแท้ที่อุณหภูมิห้อง ผลผลิตผลิตภัณฑ์จะมากขึ้น 2.

มีดตัดจากคาเวียร์ทอดในกระทะ

ค่อย ๆ กวนด้วยส้อมหรือลิ่มจนกระทั่งภาพยนตร์เริ่มแยกออกจากกัน 3.

มีดตัดจากคาเวียร์ทอดในกระทะ

ใส่ไข่ที่เกิดขึ้นเป็นตะแกรง ลบเศษหนังของฟิล์มออก สี่.

มีดตัดจากคาเวียร์ทอดในกระทะ

วางผลิตภัณฑ์ในจานเพิ่มเกลือและน้ำตาล ห้า.

ผสมทุกอย่างให้ละเอียดและส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง

มีดตัดจากคาเวียร์ทอดในกระทะ

หลังจากนั้นคุณสามารถทำแซนวิชและขนมขบเคี้ยวอร่อยอื่น ๆ 🙂ถ้าคุณเติม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชความละเอียดอ่อนจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งสัปดาห์

วิธีการปรุงปลาเทราท์คาเวียร์สีแดงที่บ้าน?

ส่วนผสม:

  • นี่เป็นวิธีที่รวดเร็วในการปลาแซลมอน Ikrinka ปลาเทราท์ของเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก ๆ ที่มีขนาดเล็กพวกเขาดูดีในผ้าคลุมหน้าเล็ก ๆ ที่มีเนย อาหารได้รับรสชาติที่น่ารื่นรมย์กับมัสตาร์ดเบา ๆ
  • Jazesk Trout;
  • น้ำอุ่น;
  • 1 ช้อนโต๊ะ เกลือสำหรับ salting;

เกลือเพื่อลบฟิล์ม

ทำอาหารอย่างไร: ทำอาหารอย่างไร:

ฉันแนะนำให้รอจนกว่าปลาจะเข้าใจอย่างถ่องแท้ที่อุณหภูมิห้อง ผลผลิตผลิตภัณฑ์จะมากขึ้น เทน้ำอุ่นลงในภาชนะ เทเกลือเพื่อถอดฟิล์มและผสม

มีดตัดจากคาเวียร์ทอดในกระทะ

ค่อย ๆ กวนด้วยส้อมหรือลิ่มจนกระทั่งภาพยนตร์เริ่มแยกออกจากกัน วางตัวเป็นของเหลวที่ยอดเยี่ยมและปล่อยให้มันยืนประมาณ 15 นาที

ใส่ไข่ที่เกิดขึ้นเป็นตะแกรง ลบเศษหนังของฟิล์มออก ทำความสะอาดจากภาพยนตร์: กรามสามารถเช็ดผ่านกริดโลหะด้วยเซลล์ขนาดกลางตัวอย่างเช่นจากหม้อหุงช้าหรือทำด้วยมือของคุณ

มีดตัดจากคาเวียร์ทอดในกระทะ

วางผลิตภัณฑ์ในจานเพิ่มเกลือและน้ำตาล ล้างผลิตภัณฑ์ในกริดภายใต้น้ำอุ่น ๆ ดูว่าไม่มีเศษหนัง

ในลิตรของน้ำต้มอุ่น (อุณหภูมิ 45 องศา) เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ. ผัดอย่างระมัดระวัง 6.

มีดตัดจากคาเวียร์ทอดในกระทะ

เติมผลิตภัณฑ์ด้วยวิธีแก้ปัญหาผสมช้อนและทิ้งไว้ประมาณ 10-20 นาที 7.

ระบายน้ำเกลือเอาชนะไข่บนกระชอนปล่อยให้ระบายความชื้นส่วนเกิน จะใช้เวลาประมาณ 20 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถเลื่อนผ้าฝ้ายได้

มีดตัดจากคาเวียร์ทอดในกระทะ

เพื่อให้อาหารมีรสชาติอีกต่อไปเพิ่มน้ำมันมะกอกหรือดอกทานตะวันเล็กน้อย

สูตรสำหรับการทำคาเวียร์สีแดงประดิษฐ์ด้วย Agar-Agar

จานมีรสชาติที่น่าพอใจที่ผิดปกติ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถเปื้อนบนแซนวิชด้วยขนมปังหรือเนยรวมทั้งใช้กับผักหรือสลัด บวกใหญ่คือมีโครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกัน และหลังจากการปรุงอาหารไม่ไหลและไม่ละลาย

  • เตรียม:
  • แครนเบอร์รี่มอร์ส 200 กรัม;
  • น้ำมันดอกทานตะวัน 200 กรัม;
  • 1 ช้อนชา Agar-Agar (หรือ Gelatin 1 Tbsp);

เข็มฉีดยาทางการแพทย์

ทำอาหารอย่างไร: การปรุงอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ฉันแนะนำให้รอจนกว่าปลาจะเข้าใจอย่างถ่องแท้ที่อุณหภูมิห้อง ผลผลิตผลิตภัณฑ์จะมากขึ้น ในแก้วเทน้ำมันดอกทานตะวันและใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30-40 นาที

มีดตัดจากคาเวียร์ทอดในกระทะ

ค่อย ๆ กวนด้วยส้อมหรือลิ่มจนกระทั่งภาพยนตร์เริ่มแยกออกจากกัน เทในมอร์ส Kushka ใส่ไฟเล็ก ๆ เพิ่ม Agar-Agar ผัดลิ่มอย่างทั่วถึงจนกระทั่งการสลายตัวครั้งสุดท้ายของหลัง

ใส่ไข่ที่เกิดขึ้นเป็นตะแกรง ลบเศษหนังของฟิล์มออก เมื่อส่วนผสมเริ่มโยนให้หลุดออกจากของเหลวลงในจานอื่นปล่อยให้เย็นถึงอุณหภูมิห้อง

มีดตัดจากคาเวียร์ทอดในกระทะ

วางผลิตภัณฑ์ในจานเพิ่มเกลือและน้ำตาล ถอดน้ำมันออกจากช่องแช่แข็งในแก้ว พิมพ์ของเหลวลงในเข็มฉีดยาและบีบน้ำมันเย็นอย่างระมัดระวัง ไม่จำเป็นต้องใช้เข็ม หยดลงไปแล้วจะติดอย่างรวดเร็วสร้างไข่ขนาดเล็ก

ความเครียดผ่านตะแกรงละเอียดให้น้ำมันจังหวะ

มีดตัดจากคาเวียร์ทอดในกระทะ

ด้วยรูปแบบของผลิตภัณฑ์ไม่แตกต่างจากปัจจุบัน แน่นอนเพื่อลิ้มรสกับของจริงมีความแตกต่าง แต่เป็นการตกแต่งบนเค้กขนมขบเคี้ยวหรือสำหรับทาร์เทอเลทมันจะลงมามาก

วิธีการทำคาเวียร์แสนอร่อยของ Goltz "ห้านาที"?

ข้อได้เปรียบหลักของสูตรนี้คืออาหารอันโอชะที่เตรียมไว้เพียง 5 นาที เกลือผลิตภัณฑ์ใน Tuzluk - Saline Solution สูตรที่ยอดเยี่ยมหากผู้เข้าพักอยู่ในเกณฑ์ เธอดีขึ้นทันทีหลังจากร้องเพลง จากนั้นรับประกันอาหารและรสชาติที่ยอดเยี่ยม

  • มันจะใช้:
  • Icra Golts;
  • เกลือขนาดใหญ่ 600-700 กรัม

น้ำ 1 ลิตร

ทำอาหารอย่างไร: วิธีการที่จะทำ:

มีดตัดจากคาเวียร์ทอดในกระทะ

ฉันแนะนำให้รอจนกว่าปลาจะเข้าใจอย่างถ่องแท้ที่อุณหภูมิห้อง ผลผลิตผลิตภัณฑ์จะมากขึ้น แปรรูปออกไปจากปลา อย่าล้างเพียงใส่ในจานที่สะอาด

เตรียมเกลือ tuzluk - เทลงในน้ำผสม หลังจากนั้นให้ใส่โซลูชันบนเตาปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 5 นาที

มีดตัดจากคาเวียร์ทอดในกระทะ

ค่อย ๆ กวนด้วยส้อมหรือลิ่มจนกระทั่งภาพยนตร์เริ่มแยกออกจากกัน ปริมาณน้ำควรมากกว่า 2-3 เท่าของคาเวียร์ เกลือม้วนจนละลาย ทันทีที่หยุดความเข้มข้นก็พร้อม

ใส่ไข่ที่เกิดขึ้นเป็นตะแกรง ลบเศษหนังของฟิล์มออก ถอดกระทะออกจากไฟแล้วใส่ในน้ำเย็น เกลือควรตกผลึกและตกอยู่ในตะกอน

มีดตัดจากคาเวียร์ทอดในกระทะ

วางผลิตภัณฑ์ในจานเพิ่มเกลือและน้ำตาล ในอาหารแยกต่างหากแยกคาเวียร์สดจากภาพยนตร์คุณสามารถใช้ตะแกรงพิเศษ - หน้าจอ

หลังจากตาข่ายท่อระบายน้ำ Tuzluk ลงในถังที่สะอาด ใส่คาเวียร์ที่นั่น เทียน 5 นาทีผสมตลอดเวลาด้วยมือของคุณหรือช้อนขนาดใหญ่ระบายของเหลว

มีดตัดจากคาเวียร์ทอดในกระทะ

ในลิตรของน้ำต้มอุ่น (อุณหภูมิ 45 องศา) เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ. ผัดอย่างระมัดระวัง หากคุณต้องการให้มีความละเอียดอ่อนที่จะเก็บไว้นานขึ้น - เพิ่มเวลาการเปิดรับแสงในน้ำเกลือสูงสุด 15 นาที

มือถ่ายโอนผลิตภัณฑ์ลงในตะแกรงและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อชั้นแก้วพิเศษ

มีดตัดจากคาเวียร์ทอดในกระทะ

หากผลิตภัณฑ์กลับกลายเป็นมากเกินไปให้ใส่ไว้ในภาชนะบรรจุหรือกระจายไปบนขวด เลื่อนด้วยเครื่องพิมพ์ดีดสุญญากาศ คุณสามารถแช่แข็งได้เพียงครั้งเดียวมิฉะนั้นจะไหล

สูตรคลาสสิกสำหรับคาเวียร์สีแดงต้มจาก Mankey และ Herring

ผลิตภัณฑ์เนื่องจากต้นทุนต่ำและความสะดวกในการเตรียมการเป็นที่นิยมมากในยุคโซเวียต เป็นที่รู้จักในประเทศอื่น ๆ จานที่ปรุงในสูตรวิดีโอจะได้รับอร่อยและน่าพอใจ และที่สำคัญที่สุดคือ - เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมโดยไม่มีสิ่งสกปรกและสารกันบูด อย่าลืมลอง!

คาเวียร์ถือเป็นจานที่มีประโยชน์มาก มันมีไมโครเดลที่สำคัญคาร์โบไฮเดรตหายไปจริง ๆ และโปรตีนสามารถดูดซึมได้ง่ายจากร่างกาย ปรุงที่บ้านมันรักษาคุณภาพของมันให้ดีขึ้นและคุณสามารถมั่นใจในความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์

Leave a Reply

Close