Cum să gătești caviarul la domiciliu: Fundațiile bucătăriei moleculare

Asigurați-vă că încercați să dormiți cu caviarul. Scrieți rețete mâncărurile preferate cu caviar și întâlniri noi!

Bună prieteni. Într-una din postările anterioare, am dezasamblat Imitație de caviar roșu Și foarte surprins compoziția, pentru că erau prea mulți agenți de îngroșare și stabilizatori, care, în opinia mea, este suplimentară. Ți-am promis că aș pregăti caviarul acasă și să împărtășesc această viclenie cu tine. Dar mai întâi o mică instabilă.

Aici vom învăța să facem acest caviar astăzi. Puteți face pentru fiecare gust și culoare.
Aici vom învăța să facem acest caviar astăzi. Puteți face pentru fiecare gust și culoare.

Ce pot face imitația caviarului?

Imitarea caviarului poate fi făcută din orice lichid, care poate fi verificat de agar, pectină sau gelatină, chiar și de la Vodka sau Coca-Cola (cu o utilizare corectă a unui agent de gelifiere). Inițial, am vrut să fac o cavă de la Borscht, dar toate blocările de pe toate curbele. După cum înțelegeți, puteți înșela cu orice culoare și gust, totul depinde doar de imaginația dvs.

Pentru ce este?

Acestea sunt fundamentele bucătăriei moleculare. Direcția nu este nouă și din toate părțile sunt aduse, dar încă populare. Jucătorii se joacă cu gusturi, flori, azot lichid și tot felul de aditivi chimici care dau naștere complet neobișnuit și uimitoare.

Ca exemplu: Pate sub formă de mandarină, pietre de la orice supă, paste din orice ouă lichide, amestecate din mango, înghețată de carne de vită, bureți de brânză (prosopii), deserturi de zbor, spume cu diverse gusturi și multe altele.

Cum să-l utilizați acasă?

Procesul de gătit este simultan și simplu și complicat, deci este regulat să facem astfel de lucruri în mod regulat - prea leneș. Dar pentru a vă surprinde pe cei dragi sau pentru a decora acest lucru sau că mâncarea rece este destul de posibilă. Cum altfel să aplicați caviarul de la orice - depinde de pacient de fantezie.

Să începem să gătească.

Vom avea nevoie de: lichid negru 100ml. (Ce este acest lichid negru vă voi spune la sfârșitul articolului), gelatină 5-10 mg. (Mai bine, desigur, de a lua agar, dacă există), ulei vegetal este de 1 cană.

Asigurați-vă că încercați să dormiți cu caviarul. Scrieți rețete mâncărurile preferate cu caviar și întâlniri noi!

Puneți imediat uleiul în congelator chiar în geam și începeți să pregătiți lichidul nostru. Facem adormit în gelatina ei și așteptăm 10 minute până când a căzut. Apoi puneți soba și dizolvați-o complet.

Cum să verificați dacă ați adăugat suficientă gelatină? Se toarnă o picătură de fluid pe o placă / lingură și curățați frigiderul timp de câteva minute. Dacă se apucă - înseamnă regulile, dacă nu, adăugați mai mult.
Asigurați-vă că încercați să dormiți cu caviarul. Scrieți rețete mâncărurile preferate cu caviar și întâlniri noi!

După ce vă încălziți lichidul și gelatina complet dizolvată, aruncați-o în frigider timp de zece minute. Nu avem nevoie de lichid fierbinte. După 10 minute, tragem lichidul și uleiul (care în congelator), recrutăm lichidul nostru negru în seringă și începem să creați ...

Asigurați-vă că încercați să dormiți cu caviarul. Scrieți rețete mâncărurile preferate cu caviar și întâlniri noi!

Pierdem o picătură de lichid în ulei vegetal congelat și obținem ouă. Aici dimensiunea și aspectul depind deja de precizia dvs. În loc de o seringă, puteți folosi un dozator sau o pipetă, bine, în cazul extrem de puteți scuipa direct, dar se oprește un caviar din saliva și nu avem nevoie de ea, nu?

Sunt un manuscris în viață, așa că am toată dimensiunea diferită. Da, și soția și fiul său se află în urmă și lovesc.
Asigurați-vă că încercați să dormiți cu caviarul. Scrieți rețete mâncărurile preferate cu caviar și întâlniri noi!

Apoi trebuie să aruncăm caviarul pe sită / drurslak / autobuz și să clătiți bine în apă rece. Jetul de apă nu ar trebui să fie prea puternic, altfel vă veți aminti și rupeți caviarul.

Asigurați-vă că încercați să dormiți cu caviarul. Scrieți rețete mâncărurile preferate cu caviar și întâlniri noi!

Ei bine, gata . Poți să spargi. Nu ați ghicit ce lichid am folosit? A fost un sos de soia obișnuit. Cumva vreau să fac o cocktail whisky cola, dar whisky-ul va fi sub formă de ouă. Te bei o cola rece și caviarul alcoolic plutește în ea, cred că va fi interesant să încerci un astfel de lucru și să muște bordul.

Asigurați-vă că încercați să dormiți cu caviarul. Scrieți rețete mâncărurile preferate cu caviar și întâlniri noi!

Poate că această rețetă nu te-a surprins, dar cred că mulți oameni se întrebau, așa că nu lovi cu piciorul cât de mult în zadar. Dacă ți-a fost interesant, atunci pot să sapă puțin în bucătăria moleculară și să evit tot felul de pulberi și să-ți demonstrez cum funcționează. La domiciliu, rețetele dificile nu se datorează lipsei de echipament. Dar cel puțin ați înțelege că aceasta este una sau altă scară electronică ca parte. Aproape toate aceste pulberi aparțin aditivilor alimentari ai categoriei E, dar sunt considerate sigure și permise.

Apropo, datorită pulberilor speciale pe care nu le am la domiciliu, puteți face caviar ca un real, adică, cu un centru lichid din interior, dar este deja un proces mai amortizat.

Multumesc pentru atentie! Asigurați-vă că vă abonați la Canal în YouTube. . Alăturați-vă C. Chat. . Vc. /Instagram. !

Cum de a alege pește cu caviar

Căutați o femeie. Are un cap de rădăcină fără o proeminență pentru bărbați pe maxilarul superior.

Cum să gătești caviarul la domiciliu: Fundațiile bucătăriei moleculare
Pinkish Femeie / YouTube-canal Igor Tomatoova

Peștele răciri proaspeți ar trebui să fie elastice cu Skurt chiar și intact, habies roz și ochi strălucitori. Mirosește natural, nonresko.

Alegeți înghețată cu acoperire de gheață uniformă și omogenă.

Ce trebuie să știți înainte de a porni caviarul cocoșului

  1. Pentru metode de aranjare rapidă (până la 15 minute), luați numai caviar răcit. Este nevoie de un ambasador mai lung: nu știți de câte ori au fost înghețate și cum a fost depozitat peștele.
  2. Utilizați sare de măcinare mică sau medie fără iod și alți aditivi.
  3. Când primiți caviar de pește, încercați să nu deteriorați vezica biliară. Altfel stricați gustul.
  4. Decorați caviarul numai în frigider. Nu utilizați apă caldă sau cuptor cu microunde.
  5. Nu spălați ouăle de spargere de sare și îndepărtați-vă deteriorate în procesul de gătit.

Cum să scoateți carcasa cu caviar

Dacă nu scoateți coaja - maxilarul, caviarul va fi îmbinat și, eventual amar. Puteți scăpa de film în timpul pregătirii sau deja în timpul procesului de tăiere - totul depinde de rețetă.

Înainte de a scoate cochilia, clătiți pungile de gheață dacă sunt întregi.

Metoda 1. Utilizarea ecranelor, grătarelor sau cerealelor

Screenshot este o sită specială pentru separarea boabelor caviare din cochilie. Puneți maxilarul pe el și începeți să ștergeți cu atenție. Destul de repede, toate ouăle vor trece prin găuri, iar filmul va rămâne în mâinile voastre.

Femeie Gorbushi.
Cum să scoateți carcasa cu caviar cu ajutorul unui canal de ecran / YouTube Elizabeth Mouller

Dacă nu există ecrane, utilizați izbucnirea unui mare grater sau a unei grilă cu celule destul de mari.

Metoda 2. În soluția de sare

În 2 pahare de temperatura camerei de apă, redirecționați 1 lingură de sare. Puneți fălcile în soluție timp de câteva minute.

Cum să scoateți carcasa cu caviar cu ecrane
Cum să curățați caviarul de la Channel Film / YouTube Elena Puzanova

Apoi luăm ușor caviarul cu o furculiță sau o pană, până când coaja devine departe.

Metoda 3. Cu ajutorul unui mixer

Timp de câteva secunde, bateți caviarul cu un aluat lichid până la viteza minimă.

Cum să curățați caviarul de pe film în soluția de sare

Filmul ar trebui să fie înfășurat pe șmecheri.

Asigurați-vă că gătiți 🐟

Cum se păstrează caviarul de somon roz în film

Cum se păstrează caviarul de somon roz în film
Fotografie: Tycoon / depozitePhotos

Acesta este cel mai simplu mod: Curățați simultan caviarul din film și plantați-l. Și în cele din urmă, obțineți un gust delicat sărat.

Ingrediente

  • 7 linguri de sare;
  • 1 lingură de zahăr;
  • 1 l de apă;
  • 200 g de caviar cu cocoașă brută.

Gătit

Cuplu sare, zahăr și apă. Se fierbe, se răcesc la o temperatură de 40-50 ° C și umplem yastrele timp de 10-15 minute.

În tot acest timp, amestecați încet caviarul cu o furculiță. Când filmul rănile pe dinți, doar scoate-l.

Apoi bateți caviarul la coadă sau pe sită și așteptați întregul lichid. Scoateți reziduurile coajă dacă sunt.

Cum să dormi rapid caviarul cocoșului

Cum să dormi rapid caviarul cocoșului
Foto: Valentyn_volkov / depozitePhotos

În doar o oră, pregătiți un caviar delicios și înfricoșător al cocoșului.

Ingrediente

  • 1 l de apă;
  • 400 g săruri;
  • 300 g de caviar de cocos purificat.

Gătit

Se fierbe apă cu sare și se răcește până la temperatura camerei.

Într-un castron adânc, puneți tifonul astfel încât marginile sale să fie tăiate. Puneți caviarul în el și se toarnă cu o soluție timp de 7-8 minute.

Ridicați marșul de margini, apoi petreceți sau declanșați în colander. Lăsați timp de 30-40 de minute până la geamul de apă.

Cum să ridicați pompele caviar cu zahăr

Cum să ridicați pompele caviar cu zahăr
Elenglush / Shutterstock.

O altă opțiune pentru a vă salva rapid ingredientele, care vor fi găsite în fiecare bucătărie. Pentru pregătirea unui caviar delicios, nu va dura mai mult de o oră.

Ingrediente

  • 1 l de apă;
  • 200 g săruri;
  • 100 g de zahăr;
  • 200 g de caviar de cocos purificat.

Gătit

Puneți sarea și zahărul în apă și apoi fierbeți 10-15 minute.

Umpleți caviarul cu o soluție răcită timp de 6-7 minute. După scurgeri pe colander și pleacă până când toate lichidul deține.

Cum să ridicați pompele caviar cu unt

Cum să ridicați pompele caviar cu unt
Fotografie: Olga.terletskaya / depozitePhotos

O rețetă simplă cu care Ikra va fi gata pentru noapte. Uleiul va da ouă o strălucire frumoasă și un aspect foarte apetisant.

Ingrediente

  • 300 g săruri;
  • 3½ l de apă;
  • 200 g de caviar de cocos purificat;
  • 1 linguriță de ulei de măsline.

Gătit

Dizolvă sarea în apă. Împingeți caviarul într-un castron adânc, turnați saramura și lăsați-l timp de 8-10 minute. Amestec periodic.

Prinde caviarul pe colander și clătiți cu apă rece.

Acoperiți colanderul cu filmul alimentar, pus într-un castron, astfel încât să existe suficient spațiu pentru fluidul de curgere și să se îndepărteze în frigider.

După 8-12 ore, puneți caviarul în borcanul de sticlă, adăugați ulei de măsline și amestecați.

Cum să ridicați pompele caviar cu zahăr și ulei

Cum să ridicați pompele caviar cu zahăr și ulei
Fotografie: Falevaphoto / DepozitePhotos

Imediat după zero, încercați caviarul să nu funcționeze, trebuie să așteptați. Dar gustul va fi saturat și în măsura sărată.

Ingrediente

  • 250 ml de apă;
  • 2 lingurițe de sare;
  • 1 linguriță de zahăr;
  • 100 g de caviar cu cocoașă decojită;
  • 1 lingură de ulei de măsline.

Gătit

Se dizolvă sarea și zahărul în apă rece.

Eu caviar pus într-un borcan de sticlă și turnați saramura la margine. Închideți cutia cu un capac și puneți-l în frigider.

După 3-4 ore, aruncați caviarul pe colander și așteptați până când toate cursele lichide. Adăugați uleiul și amestecul.

Cum să luați caviarul de somon roz fără apă

Cum să luați caviarul de somon roz fără apă
Fotografie: voltan1 / depozitePhotos

Particularitatea acestei metode este lipsa de saramură. Sărurile de caviar fără apă sub negru nu prea greu și, prin urmare, gustul este obținut mai saturat în comparație cu modurile rapide.

Ingrediente

  • 250 g de caviar de cocos purificat;
  • ½ sare de lingură;
  • ½ linguriță de zahăr.

Gătit

Într-un castron superficial, pune caviarul. Adăugați sare și zahăr și amestecați.

Puneți farfuria deasupra și puneți paharul pe el, de exemplu un pahar cu apă. Scoateți designul la frigider timp de 4-5 ore.

Cum să faci caviar Gorbushi în japoneză

Cum să faci caviar Gorbushi în japoneză
Fotografie: tverdohlib.com / depozitePhotos

Cojile de icraine vor fi alimentate de sos, iar gustul natural va rămâne în interior. În același timp, caviarul va fi puțin mai întunecat.

Ingrediente

  • 3 linguri de sos de soia;
  • 2 linguri de drag;
  • 100 g de caviar dulce curățat.

Gătit

Se amestecă sosul de soia și de dragul. Fierbeți, apoi se răcește la temperatura camerei.

Împingeți caviarul în recipientul din plastic sau în borcanul de sticlă. Se toarnă saloarea astfel încât să fie acoperită complet.

Închideți capacul strâns și pus în frigider timp de 12 ore.

Cum și cât de mult pentru a stoca Humpbackul de caviar sărat

Păstrați caviarul sărat al cocoșului în frigider nu mai mult de 1-2 zile. Datorită lipsei de conservanți, nu poate fi mult timp.

Pentru a extinde durata de valabilitate de până la 5-7 zile, utilizați ulei de măsline. Împingeți caviarul în borcanul de sticlă în partea superioară a vârfului, pierde în greutate și se toarnă aproximativ 2-3 linguri de ulei. Dacă caviarii nu sunt suficienți, uleiul pur și simplu urmărește în jos și pelicula de protecție nu este formată.

Închideți cutia cu un capac și curățați frigiderul. După imprimare, încercați să mâncați caviar în 1-2 zile.

Pentru a păstra caviarul sărat timp de 1-2 luni, împrăștiați-l pe containere mici din plastic. Închideți capacul, lăsați în frigider timp de 12 ore și apoi îndepărtați în congelator.

Înainte de utilizare, dezghețați în modul blând: lăsați timp de 10-12 ore în compartimentul de refrigerare.

Ce să facă dacă Ikra pare prea sărată

Puneți puțin caviar într-un castron și umpleți cu apă fiartă rece. Se amestecă ușor. După 5-7 minute, încercați să gustați. Dacă vă place, scurgeți apa. Nu - Așteptați încă și după ce ați aruncat-o pe o coadă sau o tifon pentru tot lichidul de sticlă.

Nu clătiți întregul caviar salină în avans, altfel se va deteriora rapid.

Aceasta este o delicatețe în orice moment este considerată o delicatețe. Dar sarea greșită își poate strica gustul. Vă vom spune cum să vă facem caviarul acasă: să dormiți bine, obțineți un fel de mâncare delicioasă și chiar să gătiți caviar roșu și negru artificial în cazurile în care are nevoie de mult (pentru decorarea unui tort hepatic sau o umplere pentru un număr mare de prăjituri ).

Apropo, este necesar să stocați pâinea parfumată, proaspătă și uleiul cremos natural.

Homemade nu mai rău

În ciuda avantajului mare al caviarului roșu pentru corpul uman, nu toată lumea are ocazia să cumpere kilograme roșii caviar pentru sărbători. Desigur, ne păcăliți și sandvișurile oaspeților. Dar ce să faceți când caviarul trebuie să decoreze o gustare sau o salată de pește?

Spuneți despre cum să faceți ca un caviar artificial roșu acasă. Principalul ingredient al unui astfel de mâncare este gelatina. Printre componente:

  • Uleiul rafinat și dezodorizat.
  • Bulion de pește.
  • 10 g gelatină.
  • Ceva apa.
  • Pasta de tomate pentru colorare.
  • Condiment.
  • Seringa (acul nu este necesară).

200 ml de ulei vegetal este puțin înghețat. Pentru a face acest lucru, lăsați-l în congelator timp de 60-80 de minute. În acest moment, pregătim gelatină. Trebuie să umpleți 20-25 ml de apă rece și să plece pentru a fi crescut.

Bulion poate fi gătit de la capete. Trebuie să fie saturată. La sfârșitul gătitului, puneți un laurel, sare, aruncăm câteva ardei de piper negru.

Suficient pentru a sacrifica doar o jumătate de oră și reține de la aragaz. După ce se răcește, adăugați o pastă de roșii groasă (puteți utiliza un colorant alimentar portocaliu, dar trebuie adăugat mai târziu). Ca rezultat, cu siguranta flash bulion.

În acel moment, gelatina se va umfla. Ar trebui să fie conectat la 250-300 ml de bulion și să încălzească masa pe căldură lentă. Gelatina se va dizolva rapid. Nu este nevoie să fierbeți amestecul.

Cel mai înalt moment a venit. Oferiți ulei vegetal de la frigider, îl depășiți într-un geam transparent. Recrupt un amestec ușor terminat de bulion în seringă și introducem în ulei în picături. Găsirea ouălor.

De îndată ce se realizează masa necesară a produsului, noul caviar trebuie aruncat în colander pentru a trimite uleiul. În partea de jos, este de dorit să se înlocuiască cratiul și uleiul conservat, apoi să se utilizeze pentru a crea o nouă porție de caviar.

Produsul rezultat trebuie clătit în apă cu gheață. Nu va fi stocat o astfel de caviar pentru o lungă perioadă de timp. Trebuie să fie aplicată imediat după gătire.

Cum să faci caviarul negru acasă? Pentru gust, nu va arăta ca un caviar roșu artificial, deoarece componenta principală din compoziție, care dă sos negru, soia.

Ingrediente:

  • 150-200 ml sos de soia.
  • 2 g de agar-agar sau 10 g gelatină.
  • Ulei vegetal.
  • Pipete sau seringa.

Un pahar cu unt pus în congelator. Gelatină de mașină. Agar-agar poate fi adăugat imediat la sosul de soia, fără înmuierea. Se încălzește amestecul și îl aduce la amestecarea fierului. Îndepărtați imediat din foc și răciți.

Apoi, facem aceleași manipulări, care sunt descrise mai sus pentru pregătirea caviarului artificial roșu.

Solim Natural Fresh ICRU

Acest fel de mâncare este dorit pe orice masă festivă. Produsele caviare roșii și negre sunt scumpe, dar există varietăți de pește cu caviar mai ieftin. De exemplu, puteți face caviarul păstrăvului acasă. Va lua o capă sau chiar câteva carcase.

Pentru a începe, eliminați conținutul. Se face foarte atent, altfel produsul va fi răsfățat.

Este recomandabil să eliminați caviarul de către non-piese, dar în întregime, împreună cu un balon de aer. În același mod, ICRA este făcută din humpback și alte soiuri de pește acasă.

Pregătirea pentru sare

Foarte bine în forma sarată de știft de caviar, bacul, crap, bream. Vom spune cum să facem caviarul Pike acasă, deoarece tipurile de caviar rămase sunt făcute în același mod.

Pentru prima dată, este suficient să luați 150-200 g de produs, schimbându-l într-o colandere cu găuri mari. Ștergeți caviarul. Dacă filmul din unele secțiuni ale articulațiilor rămâne, acesta poate fi jurat într-un cuțit.

Gătit

Va dura o mulțime de viol. 100-120 g sare pe litru de apă. Puteți lua 50 g podea pe litru, dacă nu există o mulțime de caviar. Se amestecăm, fierbe și se toarnă imediat în caviar.

Se amestecă bine, lăsați-l să se prelească timp de 3 minute, să fuzioneze rapul. Repetăm ​​același lucru de două ori. Dăm produsului să se scurgă și să stea în sită.

Într-o bancă de litri, vărsăm 20 ml de ulei vegetal, cădem caviarul adormit. Adăugați o lingură de sare și amestecați. Sus de la mai mult de mai mult ulei.

Închidem capacul și puneți pe partea frontală a frigiderului. Nutro Caviar este gata, puteți face sandwich-uri pentru micul dejun.

Trucuri care trebuie luate în considerare

Peștele gras, caviarul salin tastier. Sare, apropo, este de dorit să se folosească de la un număr de "extra".

Când cântând, trebuie să luați doar un produs foarte proaspăt și este interzisă utilizarea recipientelor metalice. Numai borcane de sticlă, mâncăruri de lut sau porțelan.

Fotografie de caviar de casă

Care dintre noi nu am visat să scrie o frază: "Viața a reușit!" Caviar roșu în negru? Acum există o astfel de oportunitate. Pentru a implementa ideea, este chiar cheltuită mai ales. Cumpărarea unui caviar artificial cu o masă de conservanți nu este oferită. Faceți-l ușor acasă de la produsele naturale. Metoda este extrem de simplă. După ce a stăpânit-o, este posibil să setați muntele de sandwich-uri cu caviar sau să faceți decorarea originală pentru salate.

YouTube | Preparate din bucătăria apetisantă

Pentru gătit veți avea nevoie de:

  • 1 ceasca de ulei vegetal (inodor inodor)
  • 1 ceașcă de apă (pentru gust este mai bine să înlocuiți bulionul de pește)
  • 1,5 ore. Linguri de agar-agar (atunci când sunt înlocuite de gelatină, numărul este crescut de 4 ori)
  • 1.5-2 Artă. linguri de pastă de roșii sau ketchup
  • Sarat la gust
  • Seringa de unică folosință fără un ac
YouTube | Preparate din bucătăria apetisantă

Pentru a începe, am pus un pahar cu un ulei în congelator și apoi mergem la restul acțiunilor.

Se toarnă lichidul în recipient, adăugați pastă de roșii, sare și agar-agar, se amestecă bine și trimite foc.

YouTube | Preparate din bucătăria apetisantă

De îndată ce conținutul se fierbe, opriți-l.

YouTube | Preparate din bucătăria apetisantă

Transformă într-un recipient confortabil și așteptăm până când lichidul se răcește la temperatura camerei.

YouTube | Preparate din bucătăria apetisantă

Scoateți un pahar cu ulei de la congelator și de tip lichid răcit în seringă.

YouTube | Preparate din bucătăria apetisantă

Apoi totul este extrem de simplu: păstrați seringa peste sticlă și trimiteți picături separate de lichid în ea.

YouTube | Preparate din bucătăria apetisantă

Uleiul nu va da icoanele pentru a lipi. Fiecare dintre ele va cădea pe fund separat. Dacă caviarul este planificat să facă multe, este mai bine să utilizați 2 pahare, deoarece uleiul ar trebui să fie suficient de rece. Dacă baza pentru caviar începe să se îngroaie, lichidul trebuie să fie cald în cuptorul cu microunde sau pe aragaz și apoi să continue să funcționeze.

YouTube | Preparate din bucătăria apetisantă

Caviarul finit filtrează prin sită. Este gata de utilizare aproape imediat.

YouTube | Preparate din bucătăria apetisantă

Un mod similar cu caviarul negru. Ca colorant, puteți folosi sosul de soia sau cărbunele alimentare.

Mai multe detalii privind gătitul roșu Caviar în Video:

Ca bonus, un alt videoclip cu caviar:

Rețete ICRES.

În "rețetele icres" 18 rețete

Ca un mixer curat caviarul din film

Caserola de la Baccas - un fel de mâncare neobișnuită pentru care aproximativ 300g caviar brut. Pregătiți-l în cuptor - o plăcere. Gustul caserolului va dori chiar și celor care cad la noi feluri de mâncare. În plus, casserola Iborn este frumoasă ...

Caserola de la bordul caviar din cuptor

Ai cumpărat un pește de râu și era cu Caviar? Desigur, caviarul poate fi hrănit sau fiert împreună cu pește, dar este mai bine să gătești clătite delicioase - Iquareniki. În această rețetă sunt prăjiți de caviar. Pentru a obține aluatul de consistență dorită, adăugați la vițel ...

Clatite din peștele râului prăjit cu smântână

Coturile făcute din crucia proaspătă de caviar, nu numai delicioasă, ci și utilă. Pentru o varietate în masa de ignorare, în plus față de setul standard de produse, se pun verdele tocate de mărar. Cu el, cutile de caviar sunt chiar mai gustoase.

...

Bună după-amiază, dragi cititori! Gospodăriile mele iubesc foarte mult caviarul. Și pentru această delicatețe nu este necesar să plătiți prea mult, cumpărați-o în magazin. Astăzi îți voi spune cum să pregătești un caviar roșu la domiciliu. Se va dovedi și mai delicioase decât producția din fabrică. Cumpar pește pe piață, aleg femele necomprimate. Dacă abdomenul este dens, este probabil să găsească o fălcile acolo - Ikrinka în cochilie. Delicatesa se pregătește pur și simplu, mai ales de rețetă "de cinci minute". Principalul lucru este să cheltuiți apa. Îmi place să mă pregătesc într-un Tuzluk - o soluție salină concentrată. Dar există și alte opțiuni.

Coturi de la caviar crucian, prăjit într-o tigaie

Farful este considerat o gustare delicioasă și utilă, decorarea mesei festive. Dacă vrei să-ți convocați prima cină, vă voi spune că puteți găti cu ea. Pentru Paște - Înfășurați-vă propriul produs de dispută în clătite obișnuite. Pentru o zi de naștere - puneți tortlete cu unt în bara de gustare. Pentru Anul Nou - un tort de snack-uri din colorteani de wafer, un clasic câștigător. Și dacă doriți să surprindeți toată lumea - adăugați salate, de exemplu cu pește roșu sau fructe de mare.

Și dacă a trebuit să încerci caviar artificial, care poate fi atât roșu, cât și negru? Această rețetă am descrisă și în detaliu în articol. Feluri de mâncare se vor întoarce frumos, satisfăcător și gustos. Oaspeții vor experimenta delicii gastronomice în spatele mesei. Vă recomandăm să încercați!

Rețetă rapidă pentru gătitul de caviar roșu de la Humpback înghețat

Furturile finite are un gust foarte blând și bogat. Dintre cele 300 g de maxilar congelat după selucește și filmul va fi îndepărtat, se va întoarce aproximativ 125 g din produsul finit.

  • Vei avea nevoie:
  • Salmon roz al maxilarului;
  • apa fiarta;
  • ½ CHL. săruri;

½ CHL. Sahara.

Cum să gătească: unu.

Gratuit produsul din film. Pentru a face acest lucru, turnați o apă fierbinte într-o cratiță, ușor satisfacerea apei și coborâți fălcile acolo. Aceasta este o modalitate rapidă de dezghețare. Cu aceasta, unele ouă pot fi purtate.

Coturi de la caviar crucian, prăjit într-o tigaie

Vă recomandăm să așteptați până când peștele este pe deplin înțeles la temperatura camerei. Ieșirea produsului va fi mai mult. 2.

Coturi de la caviar crucian, prăjit într-o tigaie

Ușor agitat de o furculiță sau o pană până când filmul începe separat. 3.

Coturi de la caviar crucian, prăjit într-o tigaie

Puneți ouăle rezultate într-o sită. Scoateți rămășițele filmului. patru.

Coturi de la caviar crucian, prăjit într-o tigaie

Așezați produsul în vas, adăugați sare și zahăr. cinci.

Se amestecă totul bine și trimiteți la frigider timp de 5-6 ore.

Coturi de la caviar crucian, prăjit într-o tigaie

După aceea, puteți face sandwich-uri și alte gustări delicioase 🙂 dacă umpleți 2 linguri. Uleiul vegetal, delicatesa va fi stocată în frigider timp de aproximativ o săptămână.

Cum să gătești un păstrăv de caviar roșu acasă?

Ingrediente:

  • Aceasta este o cale rapidă de somon. Ikrinka păstrăv de dimensiuni mici în diametru, arata grozav în mici tortlets cu unt. Vasele primesc un gust plăcut cu o muștar ușor.
  • Jazesk păstrăv;
  • Apa calda;
  • 1 lingură. săruri pentru săruri;

Sare pentru a elimina filmul.

Cum să gătească: Cum să gătească:

Vă recomandăm să așteptați până când peștele este pe deplin înțeles la temperatura camerei. Ieșirea produsului va fi mai mult. Se toarnă apă caldă în recipient. Se toarnă sare pentru a îndepărta filmul și a se amesteca.

Coturi de la caviar crucian, prăjit într-o tigaie

Ușor agitat de o furculiță sau o pană până când filmul începe separat. Așezați un minunat într-un lichid și lăsați-l să stea timp de aproximativ 15 minute.

Puneți ouăle rezultate într-o sită. Scoateți rămășițele filmului. Curățați-l din film: o maxilară poate șterge o rețea metalică cu celule medii, de exemplu, de la un aragaz lent sau o face cu mâinile.

Coturi de la caviar crucian, prăjit într-o tigaie

Așezați produsul în vas, adăugați sare și zahăr. Clătiți produsul chiar în grila sub apă caldă curentă. Vedeți că nu există resturi ale filmului.

Într-un litru de apă fiartă caldă (temperatură 45 de grade), adăugați 1 lingură. Sare. Se amestecă cu atenție. 6.

Coturi de la caviar crucian, prăjit într-o tigaie

Umpleți produsul cu o soluție, amestecați lingura și lăsați timp de 10-20 de minute. 7.

Scurgeți saramura, bateți ouăle de pe coadă, lăsați scurgerea excesului de umiditate. Va dura aproximativ 20 de minute până la o oră. Puteți trece pe o cârpă de bumbac.

Coturi de la caviar crucian, prăjit într-o tigaie

Pentru ca vasul mai lung, gustul, adăugați un pic de ulei de măsline sau floarea-soarelui.

Rețetă pentru a face caviar roșu artificial cu agar-agar

Felul de mâncare are un gust plăcut neobișnuit. Produsul finit poate fi murdar pe sandvișuri cu pâine sau unt, precum și servi la legume sau salată. Big Plus este că are o structură omogenă. Și după gătit nu curge și nu se topește.

  • A pregati:
  • 200 g de Mense Morse;
  • 200 g de ulei de floarea-soarelui;
  • 1 linguriță. agar-agar (sau gelatin 1 lingurita);

seringa medicală.

Cum să gătească: Gătitul pas cu pas cu fotografii:

Vă recomandăm să așteptați până când peștele este pe deplin înțeles la temperatura camerei. Ieșirea produsului va fi mai mult. În sticlă, se toarnă uleiul de floarea-soarelui și puneți congelatorul timp de 30-40 de minute.

Coturi de la caviar crucian, prăjit într-o tigaie

Ușor agitat de o furculiță sau o pană până când filmul începe separat. Se toarnă în Morse Kushka, puneți pe un foc mic, adăugați agar-agar. Se amestecă bine pană, până la ultima dizolvare a acestuia din urmă.

Puneți ouăle rezultate într-o sită. Scoateți rămășițele filmului. Când amestecul începe să arunce, reclează lichidul într-un alt fel de mâncare, lăsați-l să se răcească la temperatura camerei.

Coturi de la caviar crucian, prăjit într-o tigaie

Așezați produsul în vas, adăugați sare și zahăr. Scoateți uleiul din congelator într-un pahar. Introduceți lichidul în seringa și strângeți cu atenție uleiul rece. Acul nu este necesar. Picături, căzând în ea, se vor lipi rapid, formând ouă mici.

Tulpina toate prin sită fină, dând ulei de accident vascular cerebral.

Coturi de la caviar crucian, prăjit într-o tigaie

Cu forma produsului nu este diferită de prezentă. Desigur, la gust cu reale există o diferență. Dar ca decor pe un tort de gustare sau pentru tarlet-uri, se va coborî foarte mult.

Cum să faci un caviar delicios al lui Goltz "cinci minute"?

Principalul avantaj al acestei rețete este că delicatețea pe ea este pregătită doar 5 minute. Sare produsul într-o soluție Tuzluk - Saline. Rețetă excelentă dacă oaspeții sunt pe prag. Există mai bine imediat după cântare. Apoi, mâncărurile și gustul său excelent este garantat.

  • Va dura:
  • Colțurile ICRA;
  • 600-700 g de sare mare;

1 litru de apă.

Cum să gătească: Cum să rezolvăm:

Coturi de la caviar crucian, prăjit într-o tigaie

Vă recomandăm să așteptați până când peștele este pe deplin înțeles la temperatura camerei. Ieșirea produsului va fi mai mult. Ia ieșit din pește. Nu clătiți, doar puneți în mâncăruri curate.

Pregătiți o sare Tuzluk - turnați în apă, amestecați. După aceea, puneți soluția pe aragaz, lăsați-o să se fierbe timp de 5 minute.

Coturi de la caviar crucian, prăjit într-o tigaie

Ușor agitat de o furculiță sau o pană până când filmul începe separat. Volumul de apă ar trebui să fie de 2-3 ori mai mare decât caviarul. Sare rolă până se dizolvă. De îndată ce se oprește, concentratul este gata.

Puneți ouăle rezultate într-o sită. Scoateți rămășițele filmului. Scoateți cratița din foc și puneți-o în apă rece. Sarea ar trebui să cristalizeze și să cadă în sediment.

Coturi de la caviar crucian, prăjit într-o tigaie

Așezați produsul în vas, adăugați sare și zahăr. Într-o feluri de mâncare separate separați caviarul proaspăt de pe film, puteți utiliza o ecrane speciale de sită.

După tifon, scurgeți Tuzluk într-o găleată curată. Puneți caviarul acolo. Candle 5 minute, se amestecă tot timpul cu mâinile sau cu o lingură mare, scurgeți lichidul.

Coturi de la caviar crucian, prăjit într-o tigaie

Într-un litru de apă fiartă caldă (temperatură 45 de grade), adăugați 1 lingură. Sare. Se amestecă cu atenție. Dacă doriți ca o delicatețe să fie stocată mai mult - creșteți timpul de expunere în saramură până la 15 minute.

Mâinile transferă produsul într-o sită și se lasă timp de o oră la stratul suplimentar de sticlă.

Coturi de la caviar crucian, prăjit într-o tigaie

Dacă produsul sa dovedit prea mult, puneți-l în recipient sau împrăștiați-l pe borcane. Glisați cu o mașină de scris de vid. Puteți îngheța o singură dată, altfel curge.

Rețetă clasică pentru caviarul roșu fiert de la mankey și hering

Produsul, datorită costului său scăzut și ușurinței de pregătire, a fost foarte popular în vremurile sovietice. Este cunoscut în alte țări. Anul tău gătit pe rețetă video este obținut delicios și satisfăcător. Și cel mai important - ecologic, fără impurități și conservanți. Asigurați-vă că încercați!

Caviarul este considerat un fel de mâncare foarte utilă. Acesta conține microelemente vitale, carbohidrații sunt practic absenți, iar proteina este ușor absorbită de corp. Gătit acasă, își păstrează mai bine calitățile și puteți fi încrezători în prospețimea produsului.

Leave a Reply

Close