Hvordan lage kaviar hjemme: grunnlaget for molekylært kjøkken

Pass på å prøve å sove med kaviar deg selv. Skriv oppskrifter dine favorittretter med kaviar og til nye møter!

Hei venner. I en av de forrige innleggene demonterte jeg meg Imitasjon av rødt kaviar Og veldig overrasket sammensetningen, for det var for mange fortykningsmidler og stabilisatorer, som etter min mening er ekstra. Jeg lovet deg at jeg ville forberede kaviar hjemme og dele denne listige med deg. Men først en liten instaborine.

Her lærer vi å gjøre dette kaviaret i dag. Du kan gjøre for enhver smak og farge.
Her lærer vi å gjøre dette kaviaret i dag. Du kan gjøre for enhver smak og farge.

Hva kan jeg gjøre imitasjon av kaviar?

Imitasjon av kaviar kan gjøres av væske, som kan kontrolleres av agar, pektin eller gelatin, selv fra vodka eller coca-cola (med riktig bruk av et geleringsmiddel). I utgangspunktet ønsket jeg å lage en cavard fra Borscht, men alle låser av alle kurvene. Når du forstår, kan du jukse med noen farge og smak, alt avhenger bare av fantasien din.

Hva er den til?

Dette er grunnlaget for molekylær mat. Retningen er ikke ny og fra alle sider er brakt, men fortsatt populært. Kokker leker med smak, blomster, flytende nitrogen og alle slags kjemiske tilsetningsstoffer som gir fødselen helt uvanlige og fantastiske ting.

Som et eksempel: pate i form av mandarin, steiner fra enhver suppe, pasta fra noen væske, eggerøre fra mango, biff iskrem, ost svamper (vaskekluter), flygende desserter, skum med ulike smaker og mye mer.

Hvordan bruke den hjemme?

Matlagingsprosessen er samtidig og enkel og komplisert, så det er vanlig å gjøre slike ting regelmessig - for lat. Men å overraske dine kjære eller dekorere dette eller den kalde parabolen er ganske mulig. Hvor ellers å bruke kaviar fra noe - avhenger av pasienten i fantasien.

La oss begynne å lage mat.

Vi trenger: svart væske 100ml. (Hva er denne svarte væsken jeg vil fortelle deg på slutten av artikkelen), gelatin 5-10 mg. (Bedre selvfølgelig å ta agar, hvis noen), vegetabilsk olje er 1 kopp.

Pass på å prøve å sove med kaviar deg selv. Skriv oppskrifter dine favorittretter med kaviar og til nye møter!

Sett straks oljen i fryseren rett i glasset og begynn å forberede væsken vår. Vi sovner i hennes gelatin, og vi venter i 10 minutter til han falt. Deretter setter du på komfyren og løsner den helt.

Hvordan sjekke om du har lagt til nok gelatin? Hell en dråpe væske på en tallerken / skje og rengjør kjøleskapet i et par minutter. Hvis det grepet - betyr det reglene, hvis ikke, legg til flere.
Pass på å prøve å sove med kaviar deg selv. Skriv oppskrifter dine favorittretter med kaviar og til nye møter!

Etter at du har varme opp væsken din og fullstendig oppløst gelatin, kast den inn i kjøleskapet i ti minutter. Vi trenger ikke varm væske. Etter 10 minutter trekker vi væsken og oljen (som i fryseren), vi rekrutterer vår svarte væske inn i sprøyten og begynner å lage ...

Pass på å prøve å sove med kaviar deg selv. Skriv oppskrifter dine favorittretter med kaviar og til nye møter!

Vi dropper ned en dråpe væske i frossen vegetabilsk olje og få egg. Her er størrelsen og utseendet allerede avhengig av nøyaktigheten din. I stedet for en sprøyte, kan du bruke en dispenser eller en pipette, vel, i det ekstreme tilfellet du kan spytte direkte, men det viser seg et kaviar fra spytt, og vi trenger ikke det, ikke sant?

Jeg er et manuskript i livet, så jeg har all den forskjellige størrelsen. Ja, og kona og hans sønn står bak og sparket meg.
Pass på å prøve å sove med kaviar deg selv. Skriv oppskrifter dine favorittretter med kaviar og til nye møter!

Da må vi kaste av kaviaren på silen / durslak / bussen og skyll godt i kaldt vann. Vannstrålen bør ikke være for sterk, ellers vil du huske og ødelegge kaviaret.

Pass på å prøve å sove med kaviar deg selv. Skriv oppskrifter dine favorittretter med kaviar og til nye møter!

Vel, klar . Du kan knekke. Du har ikke gjettet hva væske jeg brukte? Det var en vanlig soyasaus. På en eller annen måte vil jeg lage en cocktail whisky cola, men whisky vil være i form av egg. Du drikker deg selv en kald cola, og alkoholholdig kaviar flyter i det, jeg tror det vil være interessant å prøve en slik ting og bite styret.

Pass på å prøve å sove med kaviar deg selv. Skriv oppskrifter dine favorittretter med kaviar og til nye møter!

Kanskje denne oppskriften ikke overrasket deg, men jeg tror at mange mennesker lurte på, så ikke sparke hvor mye forgjeves. Hvis det var interessant for deg, så kan jeg grave litt dypere inn i molekylær mat og for å unngå alle slags pulver og demonstrere for deg hvordan de fungerer. Hjemme, vanskelige oppskrifter ikke på grunn av mangel på utstyr. Men i det minste vil du forstå at dette er den ene eller en annen e-skala som en del. Nesten alle disse pulverene tilhører mat tilsetningsstoffene i kategorien E, men anses å være trygge og tillatt.

Forresten, takket være spesielle pulver som jeg ikke har tilgjengelig hjemme, kan du lage kaviar som en ekte, det vil si med et flytende senter inne, men det er allerede en mer dempet prosess.

Takk for oppmerksomheten! Pass på å abonnere på Kanal i YouTube . Bli med C. Vår chat . VC. /Instagram. !

Hvordan velge fisk med kaviar

Se etter en kvinne. Hun har et rothodet uten fremspring for menn på overkjeven.

Hvordan lage kaviar hjemme: grunnlaget for molekylært kjøkken
Pinkish Kvinne / YouTube-kanal Igor Tomatoova

Frisk avkjølt fisk bør være elastisk med jevn og intakt Skurt, rosa habier og skinnende øyne. Det lukter naturlig, nonResko.

Velg frosset med jevn og homogen isdeksel.

Hva du trenger å vite før du syrer på Humpback Caviar

  1. For raske arrangementsmetoder (opptil 15 minutter), ta bare kjølt kaviar. En mer lang ambassadør er nødvendig: Du vet ikke hvor mange ganger de var frosne og hvordan fisken ble lagret.
  2. Bruk lite eller middels slipemiddel uten jod og andre tilsetningsstoffer.
  3. Når du blir kaviar fra fisk, prøv å ikke skade galleblæren. Ellers ødelegge smaken.
  4. Dekorer kaviaret bare i kjøleskapet. Ikke bruk varmt vann eller mikrobølgeovn.
  5. Ikke saltbrudd egg og fjern skadet i matlagingsprosessen.

Slik fjerner du skallet med kaviar

Hvis du ikke fjerner skallet - kjeften, vil kaviaren slås sammen og muligens bitter. Du kan bli kvitt filmen under forberedelsen eller allerede under skråningsprosessen - alt avhenger av oppskriften.

Før du fjerner skallet, skyll isposene hvis de er heltall.

Metode 1. Bruke skjermer, griller eller korn

Skjermbilde er en spesiell sigte for separasjon av kaviarkorn fra skallet. Sett kjeften på den og begynn å forsiktig tørke. Ganske fort vil alle eggene gå gjennom hullene, og filmen forblir i hendene.

Kvinne Gorbushi.
Slik fjerner du skallet med kaviar ved hjelp av en skjerm / YouTube-kanal Elizabeth Mouller

Hvis det ikke er noen skjermer, bruk utbruddet av en stor rist eller rutenett med ganske store celler.

Metode 2. I saltløsning

I 2 glass vannrommetemperatur, viderekoble 1 spiseskje salt. Sett kjever i løsningen i et par minutter.

Slik fjerner du skallet med kaviar med skjermer
Slik rengjør du kaviar fra film / YouTube-kanal Elena Puzanova

Så tar vi litt kaviar med en gaffel eller en kile, til skallet kommer unna.

Metode 3. Med hjelp av en mikser

I noen sekunder, slå kaviaren med en flytende deig til minimumshastigheten.

Slik rengjør du kaviaret fra filmen i saltløsningen

Filmen skal vikles på visp.

Pass på å lage mat 🐟

Hvordan pickle rosa laks kaviar i film

Hvordan pickle rosa laks kaviar i film
Foto: Tycoon / Depositophotos

Dette er den enkleste måten: Du rengjør samtidig kaviaret fra filmen og planter den. Og til slutt, få en mild salt smak.

Ingredienser

  • 7 spiseskjeer salt;
  • 1 spiseskje sukker;
  • 1 l vann;
  • 200 g rå humpback kaviar.

Matlaging

Par salt, sukker og vann. Vi koker, kjøle ned til en temperatur på 40-50 ° C og fyll yene i 10-15 minutter.

Hele denne tiden, rør sakte kaviaren med en gaffel. Når filmen sår på tennene, bare få det ut.

Så slå kaviaret til kolanderen eller sikten og vent på hele væsken. Fjern rester av skallet hvis de er.

Hvordan raskt sove Humpback Caviar

Hvordan raskt sove Humpback Caviar
Foto: Valentyn_Volkov / Depositophotos

På bare en time forbereder du en deilig og smuldrende salt kaviar av humpbacken.

Ingredienser

  • 1 l vann;
  • 400 g salter;
  • 300 g renset humpback kaviar.

Matlaging

Kok vann med salt og kjøle ned til romtemperatur.

I en dyp bolle, legg gasen slik at kantene blir kuttet ut. Sett kaviaret i det og hell med en løsning i 7-8 minutter.

Løft marsj av kantene, og heng ut eller lukker i kolanderen. La i 30-40 minutter til vannglass.

Hvordan plukke opp kaviarpumper med sukker

Hvordan plukke opp kaviarpumper med sukker
Elenglush / shutterstock.

Et annet alternativ for raskt å salting med ingredienser, som vil bli funnet i hvert kjøkken. For forberedelsen av en deilig humpback vil kaviar ikke ta mer enn en time.

Ingredienser

  • 1 l vann;
  • 200 g salter;
  • 100 g sukker;
  • 200 g renset humpback kaviar.

Matlaging

Sett salt og sukker i vannet, og kok deretter 10-15 minutter.

Fyll kaviaren med en avkjølt løsning i 6-7 minutter. Etter lekkasje på kolanderen og la til alt væsken holder.

Hvordan plukke opp kaviarpumper med smør

Hvordan plukke opp kaviarpumper med smør
Foto: Olga.terletskaya / Depositophotos

En enkel oppskrift med hvilken Ikra vil være klar for natten. Oljen vil gi egg en vakker glans og et veldig appetittvekkende utseende.

Ingredienser

  • 300 g salter;
  • 3½ l vann;
  • 200 g renset humpback kaviar;
  • 1 teskje olivenolje.

Matlaging

Oppløs salt i vann. Brett kaviaret i en dyp bolle, hell saltlake og gå i 8-10 minutter. Periodisk blanding.

Fang av kaviaret på kolanderen og skyll med kaldt vann.

Dekk kolanderen med matfilm, sett i en bolle, slik at det er nok plass til å flyte væske, og fjern inn i kjøleskapet.

Etter 8-12 timer, sett kaviaret i glassburken, legg til olivenolje og bland.

Hvordan plukke opp kaviarpumper med sukker og olje

Hvordan plukke opp kaviarpumper med sukker og olje
Foto: Falevaphoto / Depositophotos

Umiddelbart etter null, prøv kaviaret vil ikke fungere, du må vente. Men smaken vil bli mettet og i målet på salt.

Ingredienser

  • 250 ml vann;
  • 2 ts salt;
  • 1 teskje sukker;
  • 100 g avskallet humpback kaviar;
  • 1 spiseskje olivenolje.

Matlaging

Oppløs salt og sukker i kaldt vann.

Jeg kaviar satt i en glassburk og heller saltlake til kanten. Lukk kanen med et lokk og legg i kjøleskapet.

Etter 3-4 timer, kast av kaviaret på kolanderen og vent til alle væskestrekkene. Tilsett oljen og blandingen.

Hvordan pickle rosa laks kaviar uten vann

Hvordan pickle rosa laks kaviar uten vann
Foto: Voltan1 / Depositophotos

Specularity av denne metoden er mangelen på saltoppløsning. Kaviarsalter uten vann under ikke for tungt nøl, og derfor oppnås smaken mer mettet i forhold til raske måter.

Ingredienser

  • 250 g renset humpback kaviar;
  • ½ spiseskje salt;
  • ½ ts sukker.

Matlaging

I en grunne bolle, legg kaviar. Tilsett salt og sukker og bland.

Sett tallerkenen på toppen, og legg glasset på det, for eksempel et glass med vann. Fjern utformingen til kjøleskapet i 4-5 timer.

Hvordan en snapely Gorbushi på japansk

Hvordan en snapely Gorbushi på japansk
Foto: Tverdohlib.com / Depositophotos

ICRAINA skall vil bli drevet av saus, og naturlig smak vil forbli inne. Samtidig vil kaviaret være litt mørkere.

Ingredienser

  • 3 ss soyasaus;
  • 2 spiseskjeer av skyld;
  • 100 g frisk avskallet hubby kaviar.

Matlaging

Bland soyasaus og skyld. Kok, og deretter avkjøles til romtemperatur.

Brett kaviaren i plastbeholderen eller glassburken. Hell saltlake slik at den er dekket helt.

Lukk lokket tett og sett i kjøleskapet i 12 timer.

Hvordan og hvor mye å lagre Salty Caviar Humpback

Hold det salt kaviaret av pukkelen i kjøleskapet ikke mer enn 1-2 dager. På grunn av mangel på konserveringsmidler, kan det ikke ligge lenge.

For å forlenge holdbarheten på opptil 5-7 dager, bruk olivenolje. Brett kaviaret i glassburken til toppen av toppen, gå ned i vekt og hell ca 2-3 spiseskjeer olje. Hvis kaviarene ikke er nok, sporer oljen bare ned og beskyttelsesfilmen er ikke dannet.

Lukk kanen med et lokk og rengjør kjøleskapet. Etter utskrift, prøv å spise kaviar i 1-2 dager.

For å holde salt kaviar i 1-2 måneder, spred det på små plastbeholdere. Lukk lokkene, gå i kjøleskapet i 12 timer, og fjern deretter i fryseren.

Før bruk, avfrost i mild modus: Legg i 10-12 timer i kjølehuset.

Hva å gjøre hvis Ikra virker for salt

Sett litt kaviar i en bolle og fyll med kaldt kokt vann. Bland forsiktig. Etter 5-7 minutter, prøv å smake. Hvis du liker, drener vannet. Nei - vent ennå, og etter å ha kastet den på en kolander eller gasbind til hele glassvæsken.

Ikke skyll hele saltvannskravet på forhånd, ellers vil det raskt forverres.

Dette er en delikatesse som alltid regnes som en delikatesse. Men feil salt kan ødelegge sin smak. Vi vil fortelle deg hvordan du skal lage kaviar hjemme: å sove godt, få en deilig tallerken, og til og med lage kunstig rødt og svart kaviar i tilfeller der det trenger mye (for å dekorere en leverkake eller en fylling for et stort antall kaker ).

Forresten, det er nødvendig å lager duftende, ferskt brød og naturlig kremaktig olje.

Hjemmelaget ikke verre

Til tross for den store fordelen med rødt kaviar for menneskekroppen, har ikke alle muligheten til å kjøpe røde kaviar kilogram for fester. Selvfølgelig pokker vi deg selv og gjester smørbrød. Men hva skal jeg gjøre når kaviar trenger å dekorere en matbit eller fiskesalat?

Fortell om hvordan du lager et rødt kunstig kaviar hjemme. Hovedbestanddelen i en slik tallerken er gelatin. Blant komponentene:

  • Raffinet olje og deodorisert.
  • Fisk kjøttkraft.
  • 10 g gelatin.
  • Litt vann.
  • Tomatpasta for farging.
  • Krydder.
  • Sprøyten (nålen er ikke nødvendig).

200 ml vegetabilsk olje er litt frossen. For å gjøre dette, la det stå i fryseren i 60-80 minutter. På dette tidspunktet forbereder vi gelatin. Det må fylle 20-25 ml kaldt vann og la det bli økt.

Broth kan tilberedes fra hodene. Det må være mettet. På slutten av matlagingen, legg en laurbær, salt, vi kaster et par svarte pepper paprika.

Nok til å slakte bare en halv time og beholde fra ovnen. Etter at det er avkjølt, legg til litt tykk tomatpasta (du kan bruke en oransje matfarge, men det bør legges til senere). Som et resultat, fant du definitivt buljong.

På den tiden vil gelatin svulme. Det skal være koblet til 250-300 ml kjøttkraft og varme massen på langsom varme. Gelatin vil raskt oppløse. Du trenger ikke å koke blandingen.

Det høyeste øyeblikket er kommet. Gi vegetabilsk olje fra kjøleskapet, overløp det i et gjennomsiktig glass. Vi rekrutterer en litt ferdig buljongblanding i sprøyten, og vi introduserer i oljen i dråpene. Finne egg.

Så snart den nødvendige massen av produktet oppnås, bør det nylig nye kaviaren kastes i kolanderen for å sende oljen. Under bunnen er det ønskelig å erstatte gryten og den bevarte oljen til å bruke til å skape en ny del av kaviar.

Det resulterende produktet må skylles i isvann. Det vil ikke være noen lagret slik kaviar i lang tid. Det må brukes umiddelbart etter matlaging.

Hvordan lage svart kaviar hjemme? Til smak, det vil ikke se ut som en kunstig rød kaviar, siden hovedkomponenten i sammensetningen, som gir svart, soyasaus.

Ingredienser:

  • 150-200 ml soyasaus.
  • 2 g agar-agar eller 10 g gelatin.
  • Vegetabilsk olje.
  • Pipette eller sprøyte.

Et glass med smør satt i fryseren. Maskin gelatin. Agar-agar kan legges til soyasausen umiddelbart uten soaking. Varm blandingen og bring den til en koke omrøring. Fjern straks fra brannen og kul.

Deretter gjør vi de samme manipulasjonene, som er beskrevet ovenfor for fremstilling av rødt kunstig kaviar.

Solim Natural Fresh Icru

Denne parabolen er ønsket på ethvert festlig bord. Røde og svarte kaviarprodukter er dyre, men det er varianter av fisk med billigere kaviar. For eksempel kan du lage ørret kaviar hjemme. Det vil ta en kappe eller til og med noen få kadaver.

Til å begynne med, fjern innholdet. Det er gjort veldig nøye, ellers vil produktet bli bortskjemt.

Det er tilrådelig å fjerne kaviaret av ikke-deler, men helt sammen med en luftboble. På samme måte er ICRA laget av pukkelen og andre fiskvarianter hjemme.

Forberedelse til salt

Veldig bra i den salte formen av kaviarpike, abbor, karpe, bream. Vi vil fortelle hvordan å lage gjedde kaviar hjemme, siden de resterende typer kaviar er laget på samme måte.

For første gang er det nok å ta 150-200 g av produktet, skifte det til en kolander med store hull. Tørk kaviaret. Hvis filmen i enkelte deler av leddene forblir, kan det bli svoret i en kniv.

Matlaging

Det vil ta mye voldtekt. 100-120 g salt per liter vann. Du kan ta 50 g per liter gulv, hvis det ikke er mye kaviar. Vi blander, koker og straks helles i kaviar.

Bland godt, la det brygge i 3 minutter, slå sammen rap. Vi gjentar det samme to ganger. Vi gir produktet til å tømme og stå i siktet.

I en liter bank heller vi 20 ml vegetabilsk olje, vi sovner kaviar. Legg til en skje med salt og bland. Topp fra over litt mer olje.

Vi lukker lokket og legger på forsiden av kjøleskapet. Nutro kaviar er klar, du kan lage smørbrød til frokost.

Triks som må vurderes

Den fete fisken, det tryllestøse saltvannet kaviar. Salt, forresten, er ønskelig å bruke fra en rekke "ekstra".

Når du synger, må du bare ta et veldig nytt produkt, og det er forbudt å bruke metallbeholdere. Bare glass krukker, leire eller porselen retter.

Foto av hjemmelaget kaviar

Hvilken av oss drømte ikke om å skrive et uttrykk: "Livet lyktes!" Rød kaviar i svart? Nå finnes en slik mulighet. For å implementere ideen, blir den til og med brukt spesielt. Å kjøpe en kunstig kaviar med en masse konserveringsmidler blir ikke tilbudt. Gjør det enkelt hjemme fra naturlige produkter. Metoden er ekstremt enkel. Etter å ha mestret det, er det mulig å sette fjellet med smørbrød med kaviar eller gjøre den opprinnelige dekorasjonen for salater.

YouTube | Appetittvekkende kjøkken

For matlaging trenger du:

  • 1 kopp vegetabilsk olje (ideelt luktfri)
  • 1 kopp vann (for smak er det bedre å erstatte fiskbuljong)
  • 1,5 timer. Skjeer av agar-agar (når erstattet av gelatin, er tallet økt med 4 ganger)
  • 1,5-2 kunst. skjeer av tomatpasta eller ketchup
  • Salt til smak
  • Engangssprøyte uten nål
YouTube | Appetittvekkende kjøkken

Til å begynne med legger vi et glass med en olje i fryseren, og deretter gå til resten av handlingene.

Hell væske inn i beholderen, legg til tomatpasta, salt og agar-agar, bland godt og send i brann.

YouTube | Appetittvekkende kjøkken

Så snart innholdet koker, slå av.

YouTube | Appetittvekkende kjøkken

Vi transfix i en behagelig beholder og venter til væsken avkjøles til romtemperatur.

YouTube | Appetittvekkende kjøkken

Ta ut et glass med olje fra fryseren og type avkjølt væske inn i sprøyten.

YouTube | Appetittvekkende kjøkken

Så er alt ekstremt enkelt: Hold sprøyten over glasset og send separate dråper væske inn i den.

YouTube | Appetittvekkende kjøkken

Olje vil ikke gi ikonene lim. Hver av dem vil falle på bunnen separat. Hvis kaviar er planlagt å gjøre mye, er det bedre å bruke 2 glass, da oljen skal være kald nok. Hvis basen for kaviaren begynner å tykkere, må væsken være varm i mikrobølgeovn eller på ovnen, og fortsett å fungere.

YouTube | Appetittvekkende kjøkken

Det ferdige kaviaret filtrerer gjennom silen. Det er klart for bruk nesten umiddelbart.

YouTube | Appetittvekkende kjøkken

En lignende måte til svart kaviar. Som et fargestoff kan du bruke soyasaus eller matkull.

Flere detaljer om matlaging av rødt kaviar i video:

Som en bonus, en annen video med kaviar:

Oppskrifter icres.

I "Oppskrifter av ICRES" 18 oppskrifter

Som en mikser rengjør kaviaret fra filmen

Gryte fra Baccas - en uvanlig tallerken som ca 300g rå kaviar. Forbered det i ovnen - en glede. Smaken av gryte vil like til de som faller til nye retter. I tillegg er den iborn gryteen vakker ...

Gryte fra kaviaren abbor i ovnen

Har du kjøpt en elvfisk, og hun var med kaviar? Selvfølgelig kan kaviar bli matet eller kokt sammen med fisk, men det er bedre å lage deilige pannekaker - Iquareniki. I denne oppskriften er de stekt fra kaviar. For å få deigen om ønsket konsistens, legg til i kalven ...

Pannekaker fra elvfisk stekt med rømme

Cutlets laget av fersk kaviar Crucia, ikke bare deilig, men også nyttig. For en rekke i den ignorerte massen, i tillegg til standard sett med produkter, blir de hakkede greenene av dill satt. Med ham er kaviar koteletter enda bedre.

...

God ettermiddag, kjære lesere! Mine husstander elsker kaviar veldig mye. Og for denne delikatessen er det ikke nødvendig å overpay, kjøpe den i butikken. I dag vil jeg fortelle deg hvordan du skal forberede et rødt kaviar hjemme selv. Det vil vise seg enda mer deilig enn fabrikkproduksjonen. Jeg kjøper fisk på markedet, jeg velger ukomprimerte kvinner. Hvis magen er tett, er det sannsynlig å finne en kjever der - Ikrinka i skallet. Delikatien forbereder seg enkelt og raskt, spesielt ved oppskriften "fem-minutters". Det viktigste er å tilbringe vannet. Jeg liker å forberede seg på en tuzluk - en konsentrert saltoppløsning. Men det er andre alternativer.

Koteletter fra kaviar crucian, stekt i en panne

Parabolen regnes som en deilig og nyttig matbit, dekorasjon av festbordet. Hvis du bare kommer til å samle din første middag, vil jeg fortelle deg at du kan lage mat med den. For påske - vikle ditt eget tvistprodukt i vanlige pannekaker. For en bursdag - legg tartlets med smør i snackbaren. For det nye året - en snackkake laget av wafer corteans, en vinn-vinn klassiker. Og hvis du vil overraske alle - legg til salater, for eksempel med rød fisk eller sjømat.

Og om du måtte prøve kunstig kaviar, som kan være både rød og svart? Denne oppskriften jeg også beskrev i detalj i artikkelen. Retter med det vil vise seg vakkert, tilfredsstillende og velsmakende. Gjestene vil oppleve gastronomiske herligheter bak bordet ditt. Jeg anbefaler å prøve!

Rask oppskrift på rød kaviar matlaging fra frossen humpback

Den ferdige parabolen har en veldig mild og rik smak. Av 300 g frosne kjeven etter at den smelter og filmen vil bli fjernet, vil den vise seg ca. 125 g av ferdigproduktet.

  • Du vil trenge:
  • kjeve rosa laks;
  • kokt vann;
  • ½ chl. salter;

½ chl. Sahara.

Hvordan lage mat: en.

Frigjør produktet fra filmen. For å gjøre dette, hell et lite kokende vann i en kasserolle, litt tilfredsstille vannet og senk kjevene der. Dette er en rask form for avrimning på. Med det kan noen egg bli slitt.

Koteletter fra kaviar crucian, stekt i en panne

Jeg anbefaler å vente til fisken er fullt forstått ved romtemperatur. Produktutgangen vil være mer. 2.

Koteletter fra kaviar crucian, stekt i en panne

Forsiktig rørt med en gaffel eller en kile til filmen starter separert. 3.

Koteletter fra kaviar crucian, stekt i en panne

Sett de resulterende eggene i en sil. Fjern restene av filmen. fire.

Koteletter fra kaviar crucian, stekt i en panne

Plasser produktet i parabolen, tilsett salt og sukker. fem.

Bland alt grundig og send til kjøleskapet i 5-6 timer.

Koteletter fra kaviar crucian, stekt i en panne

Etter det kan du gjøre smørbrød og andre deilige snacks 🙂 hvis du fyller 2 ss. Vegetabilsk olje, delikatesse vil bli lagret i kjøleskapet i omtrent en uke.

Hvordan lage en rød kaviarørret hjemme?

Ingredienser:

  • Dette er en rask måte å laks. Ikrinka ørret av en liten størrelse i diameter, de ser bra ut i små tartlets med smør. Rettene får en hyggelig smak med en lett sennep.
  • Jazeskørret;
  • Varmt vann;
  • 1 ss. salter for salting;

Salt for å fjerne filmen.

Hvordan lage mat: Hvordan lage mat:

Jeg anbefaler å vente til fisken er fullt forstått ved romtemperatur. Produktutgangen vil være mer. Hell varmt vann inn i beholderen. Hell salt for å fjerne filmen og blande.

Koteletter fra kaviar crucian, stekt i en panne

Forsiktig rørt med en gaffel eller en kile til filmen starter separert. Legg ut en kjempebra i en væske og la den stå i ca 15 minutter.

Sett de resulterende eggene i en sil. Fjern restene av filmen. Rengjør det fra filmen: En kjeve kan tørke gjennom et metallnett med mediumceller, for eksempel fra en langsom komfyr eller gjør den med hendene.

Koteletter fra kaviar crucian, stekt i en panne

Plasser produktet i parabolen, tilsett salt og sukker. Skyll produktet rett i rutenettet under varmt rennende vann. Se at det ikke er noen rester av filmen.

I en liter varmt kokt vann (temperatur 45 grader), legg til 1 ss. Salt. Rør forsiktig. 6.

Koteletter fra kaviar crucian, stekt i en panne

Fyll produktet med en løsning, bland skjeen og la i 10-20 minutter. 7.

Tøm saltlake, slå eggene på kolanderen, la avløpet av overflødig fuktighet. Det vil ta ca 20 minutter til en time. Du kan skifte på en bomullsklut.

Koteletter fra kaviar crucian, stekt i en panne

For at parabolen lengre smaken, legg til litt oliven eller solsikkeolje.

Oppskrift på å lage kunstig rødt kaviar med agar-agar

Parabolen har en uvanlig hyggelig smak. Det ferdige produktet kan smøres på smørbrød med brød eller smør, samt tjene til grønnsaker eller salat. Det store pluss er at den har en homogen struktur. Og etter at matlagingen ikke strømmer og smelter ikke.

  • Forberede:
  • 200 g tranebær morse;
  • 200 g solsikkeolje;
  • 1 ts. agar-agar (eller gelatin 1 ss);

Medisinsk sprøyte.

Hvordan lage mat: Steg-for-trinns matlaging med bilde:

Jeg anbefaler å vente til fisken er fullt forstått ved romtemperatur. Produktutgangen vil være mer. I glasset, hell solsikkeolje og legg i fryseren i 30-40 minutter.

Koteletter fra kaviar crucian, stekt i en panne

Forsiktig rørt med en gaffel eller en kile til filmen starter separert. Hell i Morse Kushka, sett på en liten brann, legg agar-agar. Rør kilen grundig til den siste oppløsningen av sistnevnte.

Sett de resulterende eggene i en sil. Fjern restene av filmen. Når blandingen begynner å kaste, gjenkjenner væsken i andre retter, la det avkjøles til romtemperatur.

Koteletter fra kaviar crucian, stekt i en panne

Plasser produktet i parabolen, tilsett salt og sukker. Fjern olje fra fryseren i et glass. Skriv væske inn i sprøyten og forsiktig klem i kaldolje. Nålen er ikke nødvendig. Dråper, faller inn i det, vil raskt holde seg, danner små egg.

Stamme gjennom fin sikt, noe som gir slagolje.

Koteletter fra kaviar crucian, stekt i en panne

Med formen av produktet er ikke forskjellig fra nåtiden. Selvfølgelig, å smake med den virkelige er det en forskjell. Men som dekorasjon på en snackkake eller for tartlets, vil det veldig mye komme ned.

Hvordan lage et deilig kaviar av Goltz "fem minutter"?

Den største fordelen med denne oppskriften er at delikatessen på den er tilberedt bare 5 minutter. Salt Produktet i en Tuzluk - Saline-løsning. Utmerket oppskrift hvis gjestene er på terskelen. Det er henne bedre umiddelbart etter sang. Så er rettene og dens utmerkede smak garantert.

  • Det vil ta:
  • ICRA-holter;
  • 600-700 g stort salt;

1 liter vann.

Hvordan lage mat: Hvordan SOLISH:

Koteletter fra kaviar crucian, stekt i en panne

Jeg anbefaler å vente til fisken er fullt forstått ved romtemperatur. Produktutgangen vil være mer. Saget kommer ut av fisken. Ikke skyll, bare sett i rene retter.

Forbered et Tuzluk - Hell salt i vannet, bland. Etter det, legg løsningen på ovnen, la det koke i 5 minutter.

Koteletter fra kaviar crucian, stekt i en panne

Forsiktig rørt med en gaffel eller en kile til filmen starter separert. Volumet av vann skal være 2-3 ganger mer enn kaviar. Saltrull til den løser seg. Så snart som stoppet, er konsentratet klart.

Sett de resulterende eggene i en sil. Fjern restene av filmen. Fjern kasseringen fra brannen og legg den i kaldt vann. Saltet skal krystallisere og falle inn i sedimentet.

Koteletter fra kaviar crucian, stekt i en panne

Plasser produktet i parabolen, tilsett salt og sukker. I en separat retter skiller du det ferske kaviaret fra filmen, du kan bruke en spesiell sikt - skjermer.

Etter gasbind, dreni tuzluk til en ren bøtte. Sett kaviaret der. Stearinlys 5 minutter, bland hele tiden med hendene eller en stor skje, tapp væsken.

Koteletter fra kaviar crucian, stekt i en panne

I en liter varmt kokt vann (temperatur 45 grader), legg til 1 ss. Salt. Rør forsiktig. Hvis du vil at en delikatesse skal lagres lenger - øk eksponeringstiden i saltlake opptil 15 minutter.

Hendene overfører produktet til en sil og la det stå i en time til det ekstra laget av glass.

Koteletter fra kaviar crucian, stekt i en panne

Hvis produktet viste seg for mye, legg det i beholderen eller spre den på krukker. Skyv med en vakuum skrivemaskin. Du kan fryse den bare en gang, ellers strømmer.

Klassisk oppskrift på kokt rødt kaviar fra mankey og sild

Produktet, på grunn av sin lave kostnader og brukervennlighet, var veldig populær i sovjetiske tider. Det er kjent i andre land. Skålen tilberedt på videooppskriften er oppnådd deilig og tilfredsstillende. Og viktigst - miljøvennlig, uten urenheter og konserveringsmidler. Pass på å prøve!

Kaviar anses som en veldig nyttig tallerken. Den inneholder viktige mikromementer, karbohydrater er praktisk talt fraværende, og proteinet absorberes lett av kroppen. Kokt hjemme, det bevarer sine kvaliteter bedre, og du kan være trygg på produktets friskhet.

Leave a Reply

Close