Hoe kook je een klassiek recept Borsch - Reddingshaker

In Kievan Rusi bereidde Borssch van eetbare bladeren Borschevik - vandaar de naam. Later begon te koken met een moeras, en van de XIX-eeuw voeg aardappelen toe.

Tegenwoordig is er in elke familie een recept-borsjt. Pakketten en champignons, en gerookt, en zelfs selderij worden aan de pan toegevoegd. We zullen u leren om de perfecte traditionele BORSCH voor te bereiden.

Ingrediënten

Ingrediënten voor Borsjt

Voor bouillon:

  • 1½-2 L water;
  • 400-500 g varkensvlees of rundvlees op het bot.

Voor rooster:

  • 2 kleine schommels;
  • 1 middelgrote wortel;
  • 3 mid-bollen;
  • 4-5 eetlepels plantaardige olie;
  • snufje citroenzuur, wat tafelazijn of ½ citroen;
  • 2 eetlepels tomatenpuree.

Voor Borsjt:

  • 300 g verse witte kool;
  • 4 middelbare aardappelen;
  • zout naar smaak;
  • 1-2 gedroogde lauweren;
  • Greens - naar smaak;
  • 1 knoflooktjes - optioneel;
  • knijpende hammere kruidnagels - optioneel;
  • Het snuifje gemalen zwarte peper is optioneel.

Koken

Stap 1. Swagend

Giet koud water in de pan, leg vlees uit en zet het midden vuur op. Bouillon zal smakelijker zijn als je vlees op het bot gebruikt.

Zijn onze artikelen eruit? Abonneren en zoeken

Volg de bouillon, verwijder het schuim alvorens te koken.

3 diner voor twee met gratis

Wanneer de vloeistof kookt, bedek, bedek de pan met een deksel en kook op een langzaam vuurhal en een half.

Stap 2. Maak een grip

Was en maak de zwerm, wortels en uien schoon. Uit een koeler en wortels - op medium. Uien snijden in kleine blokjes.

Giet de olie in de pan, zet het Midden-vuur in. Fry ui en wortels, roeren, ongeveer 5 minuten.

Stap-voor-stap booster recept: giet koud water in een steelpan, lay-out vlees

Leg dan het moeras op. Voeg citroenzuur, azijn of citroensap toe. Dankzij dit zal Borsch echt rood zijn en een aangename kitty verworven.

Stap-voor-stap Booster Recept: verwijder het schuim voordat u kookt

Maak nog 5 minuten een haakje voor. Voeg daarna tomatenpuree toe, mix en laat je nog 5-7 minuten in brand.

Stap voor stap recept voor Borsjt: Bak de uien en wortels, roer, ongeveer 5 minuten

Stap 3. Verzamel BORSCH

Wanneer de bouillon is gelast, verwijder dan het vlees eruit. Hoewel het afkoelt, giet in de pan een gehakte kool. Voeg na 5-10 minuten de aardappelen toe die wordt gesneden met stro of kubussen.

De volgorde van bladwijzersgroenten kunnen worden gewijzigd. Als de kool jong is, is het beter om het al toe te voegen aan aardappelen. Nou, of tegelijkertijd, als je aardappelgraad snel zeldzaam is.

Stapsgewijs recept voor Borsjt: voeg citroenzuur, azijn of citroensap toe

Terwijl aardappelen gekookt zijn, scheid je het vlees van de dobbelstenen en snijd de kubussen. Stuur het terug naar de soep. Zout naar smaak.

Stap-voor-stap recept: voeg tomatenpasta toe, mix en laat nog 5-7 minuten in brand staan

Voeg grip en mix toe.

Hoe borsch te koken: Voeg gehakte stro of kubussen aardappelen toe

Sla het laurierblad en fijngehakte greens over. Bedek de steelpan met een deksel en kook nog eens 5-7 minuten.

Voeg gehakte stro of kubussen aardappelen toe

Voor geur is het mogelijk om een ​​kleine verpletterde knoflook, grondteentjes of zwarte pepers in de pan toe te voegen. Laat de BORSCH onder het deksel 5-10 minuten zijn.

Hoe een borsch op de tafel te dienen

BORSCH kan onmiddellijk na het koken worden gegeten. Maar in de regel is hij de volgende dag zelfs smakelijker.

Voeg zure room en verse greens toe aan de plaat. Als je liever verpletterend, zet dan de citroenlicker.

Serveer roggebrood of broodjes, holled knoflook. Ook vult het gerecht perfect aan het vet en de pampushki.

Auteurs Aimkukniga ReceptingLabiy Auteurs

Zoek naar recepten voor ingrediënten

Borsjt

Borsjt! Cook Delicious Borssch! En je zult je leren! Boosch met vlees en met een slikken, met kool en bonen, zelfs Borssch met brandnetel om te koken! In onze collectie zijn er Oekraïense Borsch-recepten (het meest correcte en echte), evenals Russen, Litouws, Pools, enz. Iedereen is in hun eigen interessant en alles is heerlijk. Kies uw borden Recept ...

Aimkuk

Hoe borssch te koken?

BORSCH - een recept dat geen vrede aan miljoenen geeft ... Dit is een soep die wordt bereid op basis van bieten en dankzij deze groente heeft een karakteristieke rode kleur. Dit eerste gerecht verwijst naar de traditionele Slavische keuken: ze bereiden zijn Russische koks voor, Wit-Russisch, Oekraïens, Gemeenschappelijk Borssch en in Polen, Litouwen.

Vandaag stel ik aan om deze foksoep te koken, terwijl ze het voorbereiden in Oekraïne, nauwkeuriger in het zuiden van Oekraïne. Ik ben er zeker van dat er altijd sceptische fijnproevers en strikte connoisseurs van Oekraïense klassieke keuken zal zijn, maar het zal nuttig zijn om te onthouden dat, zoals elke extreem populaire gerecht, de BORSCH veel verschillende opties heeft, op dit recept is het zeer bevredigend, Welkom en gewoon ongelooflijk lekker.

Ingrediënten voor Borsjt

Bouillon:

  • Beef - 300-400 g
  • Varkensvlees - 300 g
  • Bay Leaf - 2 stuks.
  • Black Peas Pepper - 4-5 stks.
  • Gefascineerde erwten peper - 3-4 stuks.
  • Zout - chipotch

Bieten tanken:

  • Bieten - 1 pc.
  • Hete bouillon - 200 ml
  • Tomatenpasta - 2 eetlepels.
  • SUIKER - 1 TBSP.
  • Plantaardige olie - 2 eetlepels.

LUKOVO-CARROT Bijvullen:

  • Ui - 1 pc.
  • Wortel - 1 pc.
  • Tomaat - 1 pc.
  • Meel - 1 el.
  • Zout - chipotch
  • Gemalen pepergrond - knijp
  • Plantaardige olie - 3 eetlepels.

Borsjt:

  • Hele lamp met vlees
  • Loekovo-wortel bijvullen
  • Bieten tanken
  • Kool - 300-400 g
  • Aardappelen - 3-4 stuks.
  • Peper Bulgarian - 1 pc.
  • Salo - 50 g
  • Knoflook - 2 tanden
  • Azijn - 1 eetlepels.
  • Zout naar smaak
  • Rode pepergrond - naar smaak
  • Verse peterselie - naar smaak

Koken Borssch!

  • Bereid ingrediënten voor. Alle groenten kunnen worden gereinigd en spoelen in het stromend water. Ook verser verse greens. Laat vleesvlees - ik heb een rundvleeshaas en varkensvlees op het bot.

  • Zwermbouillon voor Borsjt. In de pan plaatsen we rundvlees en koud water.

  • We zullen een steelpan op het fornuis plaatsen en wachten, wanneer de vloeistof kookt. We zullen gillen. Vuur naar Ubuim tot het minimum.

  • We plaatsen een varkensvlees in de pan.

  • Voeg de erwten zwarte en geurige paprika's toe. Zakine Laurel vertrekt, putting. Bouillon kookt op een klein vuur onder een gesloten deksel 2-2,5 uur, waardoor de schaal regelmatig wordt verwijderd indien nodig.

  • Neem een ​​tanken. Bieten van knijpen (of breng een mes aan) door een bezemsteel op een plantaardige rasp.

  • In de pan, heldere plantaardige olie en leg de gemalen bieten uit. We vertragen op mediumwarmte 3-4 minuten en voegen hete bouillon toe door uit de pan te springen. Voeg tomatenpuree toe, meng het houten mes. Voeg suiker toe. We mengen allemaal en stappen onder het gesloten deksel, dat het vuur tot het minimum heeft gekoppeld, vóór de bietenparaatheid.

  • Wortelen knijpen (of breng een mes aan) met een burst op een plantaardige rasp.

  • Uien zinken fijn.

  • Kool om dun stro te zinken.

  • Aardappelen met middelgrote kubussen.

  • Bereid ui-wortelstations voor. In de pan, heuvel plantaardige olie en leg de gemalen boog. Gemiddeld vuur zullen we 3-4 minuten passeren. Ik zal wortels toevoegen aan Luka. We blijven passeren, voortdurend roeren van de spatel, totdat de zachtheid van wortels.

  • Tomaat wordt bedekt met kokend water om de bovenste huid gemakkelijk te verwijderen.

  • We zullen meel toevoegen aan groenten in een pan en zullen interfereren met de spatel van de frituurpan-inhoud totdat de ingrediënten volledig zijn aangesloten.

  • Voeg dan de pulp van tomaat toe, gesneden in kleine blokjes. We mengen. We zullen zwarte gemalen peper, zout toevoegen, opnieuw mixen en woedende plantaardige massa van 5-7 minuten onder het gesloten deksel, met het minimum aan het vuur hebben gekoppeld. Lukovo-wortelvulling is klaar.

  • We zullen jezelf door Borsch omgaan. Vanaf de afgewerkte bouillon geëxtraheerde al het vlees, laten we het op het bord afsluiten, en de bouillon is een perman na verschillende lagen gaas, sluit opnieuw de pan aan en zet de kachel in. We wachten wanneer de bouillon kookt - we zullen aardappelblokjes leggen.

  • Volgend bij kubussen rundvlees en varkensvlees gehakt met kubussen, scheidt het vlees van het bot.

  • Voeg koolstro toe. Ook in kokende bouillon plaatsen we een hele Bulgaarse peper, pompen het op verschillende plaatsen voor een vork. Peper geeft een aangename smaak, maar dit ingrediënt is niet verplicht. Vuur naar Ubavim tot een minimumniveau, bedek de steelpan met een deksel.

  • Na 15-20 minuten van het moment van koken van de bouillon, voegen we de pan aan de andere ingrediënten van het benamestation Ui-wortel. We blijven Borsch koken totdat de kool klaar is - het zou zacht moeten zijn.

  • Gedurende deze tijd passen we een stuk salaris aan met kleine blokjes. Saladekubussen zullen in een mortel liggen en geven de knoflook daar door de pers. Voeg een snufje zout toe. Pestitiaat grondig grondig voor het verkrijgen van een pasteuze massa.

  • Voeg in een steelpan met een BORSCH een pasta toe van een bas en knoflook, we mengen en schakelen het vuur in een minuut uit.

  • Uittreksel uit de pot van Bulgaarse peper. Om het gerecht van lichte zuurness te geven om azijn toe te voegen. Vervolgens introduceren we een bietstation aan Borsch. We mengen. We zullen het monster verwijderen en rode gemalen peper en zout toevoegen aan smaak. Spring Hot Borsch in fijngehakte greens. Bedek de pan met een deksel en laat gedurende 10-15 minuten om te komen voor een complete verbinding van smaken en smaken.

  • Hete borsch worstelt op de portieplaten en geef me aan de tafel met zure room.

  • Eet smakelijk!

Vond je de Borssch leuk? Het recept kan worden verzonden naar vrienden en kennissen:

Trouwens, Borsch kan op een ander recept worden gelast ...

Een magere verzadiging voorbereiden - vegetarisch borsch met bonen, maar zonder kool. Geen klassieker, maar Borssch verdient aandacht!

Ingrediënten

Aardappelen - 2-3 stks.

Peper Bulgaars - 0,5 st.

Ui - 1 pc.

Wortel - 0,5 st.

Pasternak-root - 1 pc.

Bieten - 0,5 st.

Ongeraffineerde zonnebloemolie - 2 eetlepels.

Tomaten in hun eigen sap - 0,5 banken

Tomatenpasta - 3 eetlepels.

Ingeblikte bonen - 1 bank

Zout, peper, suiker - naar smaak

Bay Leaf - 1-2 stuks.

Riot, gelast en heerlijk vlees Borssch met een klassieke samenstelling van ingrediënten die knoflook en Groenen ruiken. Brillon kook anderhalf uur.

Ingrediënten

Voor 3 liter pannen:

Rundvlees - 400 g

Aardappelen - 3 stuks.

Kool - 180 g

Wortel - 1 pc.

Bieten - 1 pc.

Pepper Sweet - 1 pc.

Tomatenpasta - 2 eetlepels.

Suiker - 1 theelepel.

Ui - 1 groot

Knoflook - 1 tanden

Bay Leaf - 2 stuks.

Peper rode hamer

Korianderhamer

Kruiden in poeder - 1 theelepel.

Plantaardige olie - 3 eetlepels.

Een van de opties van Oekraïense Borsjt - op een kippenhamer met bonen. Bean bonen en kippenbouillon moeten van tevoren (samen) worden gelast.

Ingrediënten

Water - 2,5 L

Kippenham - 400 g

Bonen - 0,5-1 glas

Wortel - 1 pc.

Bieten - 1 pc.

Uien - 1 pc.

Aardappelen - 3 stuks.

Tomatensap - 1 glas

Witte kool - 300 g

Zout, suiker - smaak

Zonnebloemolie - 50 ml

Pepper erwten - 5-6 stks.

Bay Leaf - 2 stuks.

Knoflook - 1-2 tanden

Right Borssch wordt al heel lang versterkt. Tenminste, als je besluit om Borssch op het puin te koken. Maar de bouillon heeft zo'n borsjt - gewoon arrangement!

Ingrediënten

1 kg kalfribben

2 grote bieten

1/2 kleine Kochana kool

1 wortel

1 Lukovitsa

3 aardappelen

2 eetlepels. Citroensap

2 eetlepels. Tomatenpuree

Groene peterselie en dille

1 theelepel. Sahara

1 theelepel. Paprika

Zout, peper - naar smaak

Klassiek recept voor vlees Borsjt volgens V.V. Pravyobkin. Speel het meest nauwkeurig en dicht bij het recept. Het blijkt heerlijk!

Ingrediënten

Rundvlees (borst zonder botten) - 500 g

Water - 2 l

Bieten 400 g

Kool - 450 g

Wortel - 1 pc.

PetSley Root - 1 pc.

Aardappelen - 4 stuks.

Witte ui - 3 stuks.

Knoflook - 4 tanden

Tomatenpasta 100 g

Azijn - 1 eetlepels.

SUIKER ZAND - 1 TBSP.

Salo varkensvlees korrel - 1 eetl.

Salo varkensvlees zout - 15g

Romige boter - 25 g

Peterselie Groen - 0,25 Beam

Bay Leaf - 3 stuks.

Gemakkelijke peper - 3 stuks.

Zwarte peper peper - 5 stuks.

Zout - 3 eetlepels.

Traditionele Oekraïense borsch op vleesbouillon van varkensvlees en rundvlees. Het wordt ook een ongewone toevoer van soep in brood aangeboden.

Ingrediënten

Op een steelpan 3 L:

Rundvlees (sneaker op het bot) - 300-400 g

Varkensvlees (botten / ribborst) - 300 g

Aardappelen - 3-4 stuks.

Kool - 300-400 g

Svetla - 200 g (1pc. Middelgrote grootte)

Ui - 1 pc.

Wortel - 1 pc.

PetSley Root - 1 pc.

Tomatenpasta - 2 eetlepels.

TOMATEN - 1-2 PCS.

Salo - 30-50 g

Knoflook - 2-3 tanden

Peterselie - 0,5 straal

Dille - 0,5 Beam (optioneel)

SUIKER - 1 TBSP.

Tarwebloem - 1 el. (optioneel)

Zout naar smaak

Grond zwarte peper - naar smaak

Bay Leaf - 1-2 stuks. (optioneel)

Sweet Pepper - 1 pc. (optioneel)

Azijn rode wijn - 1-2 eetl. (smaak)

Zure room - voor het voeden

Adzhika - voor het voeden (optioneel)

De gelaste borsch op de bouillon van de kip: de bouillon kan voorbereid zijn op een uur, parallel voorbereiden we een greep van groenten en kruiden. Verbind vervolgens.

Ingrediënten

Kippenborst (bij voorkeur op het bot) - 1 stuk.

Bieten - 1-2 stks.

Uien - 1 pc.

Wortel - 1 pc.

Sweet Pepper - 1 pc.

Aardappelen - 2 stuks.

Kool - quochan

Knoflook - 3 tanden

Groene dille en peterselie

Tomatenpasta - 2 eetlepels. l.

Vinegar - 2 eetlepels. l.

Suikerzand - 2-3 uur. L.

Zout peper

Plantaardige olie - voor geroosterd

De opties voor het koken van Red Borscht veel, en ze hebben allemaal bepaalde vaardigheden nodig. Elke gastvrouw heeft jarenlang zijn favoriete recept. ...

Ingrediënten

Bieten - 1 pc.

Wortel - 1 pc.

Aardappelen - 3 stuks.

Bulb - 1 pc.

Witte kool - 1/4 kleine Kochan

Tomatenpasta - 2 eetlepels.

Ongeraffineerde zonnebloemolie - 2 eetlepels.

Zout - 3 ppm

Gedroogde dille - 1 theelepel.

Water - 2,5 L

Een eenvoudig, snel en niet minder smakelijk recept voor de voorbereiding van echte planken met bieten. Bewaar je tijd en zal je hele familie tevreden stellen ...

Ingrediënten

Vlees gehakt - 300 gram;

Kool - 200 gram;

Wortelen - 1 pc;

Aardappelen - 2 stuks;

Uien - 1 pc;

Bieten - 1 pc;

Knoflook groen - 2 stuks;

Rode peper;

Suiker - naar smaak;

zout naar smaak;

Khmeli - Sniergrens - naar smaak;

Tomatenpasta - 1 eetlepels;

greens;

zure room.

Ik weet niet hoe je je bent, en in de zomer beklimt het niet zwaar voedsel in de keel. Maar toch, van traditioneel en ...

Ingrediënten

Biet: 1-2 stuks;

Bonen: 200 gram;

Kool: 250 gram

Aardappelen: 1-2 stuks;

Wortel: 1-2 stuks;

Uien: 1 stuk;

Tomatenpasta: 1 eetlepel;

Plantaardige olie: 4 eetlepels;

Suiker: 2 theelepels;

Azijn tafel: 0,5 theelepels;

Zwarte peper erwten 6-8 stks;

Bay Leaf: 2 stuks;

Dille greens;

Zout: 1,5 theelepels.

Elke gastvrouw heeft zijn eigen recept. Ik bied je een magere borsch op de geurige olie. In mijn familie het ...

Ingrediënten

Aardappelen - 2 stuks.

Ui op 0,5 st.

Peper zoet - 0,5 st.

Kool - 0,5 st.

Wortel - 0,5 st.

Bieten - 0,5 st.

Tomaten - 2 stuks.

Tomaten in hun eigen sap - 3 eetlepels. l.

Ongeraffineerde zonnebloemolie - 3 eetlepels. l.

Knoflook - 1 tanden

Zout, peper - naar smaak

Bay Leaf - 1 pc.

Groenen - naar smaak

Zeer smakelijke en smakelijke koude borsch bieten (kEER) is een geweldig gerecht voor zomerwarmte. Proberen!

Ingrediënten

Bieten - 2 stuks.

Komkommer kort - 2 stuks.

Eieren - 4 stuks.

Aardappelen - 4 stuks.

Water - 2-2,5 L

Worst gekookt - 200 g

Dille - 1 Beam

Ui groen - 1 balk

Citroensap - naar smaak

Zout naar smaak Voor het voeden:

Zure room

Mosterd

Mierikswortel

Ik stel voor dat je met me kookt, heerlijk borsch met champignons! Zo'n borssch zal trouwens in de post zijn en ook ...

Ingrediënten

Aardappelen - 2 stuks.

Uien - 1 pc.

Wortel klein - 1 pc.

Champignons - 100 g

De bieten zijn klein - 1 pc.

Plantaardige olie - 2 eetlepels.

Plantaardige Bouillon Cube - 1 pc.

Tomatenpasta - 1 eetlepels.

Witte kool - 150 g

Bulgaarse peper - 0,5 st.

Knoflook - 1 tanden

Groenen van dille en peterselie - 10 g

Groene Borssch met Sorrel - een smakelijk, nuttig en heel eenvoudig gerecht. Zo'n borsj in de kindertijd bereidde ik mijn grootmoeder en ...

Ingrediënten

Vleesbouillon - 2 l

Aardappelen - 3 stuks.

Wortel - 1 pc.

Ui - 1 pc.

Sorrel - 1 Beam

Peterselie, dille - 1 kleine balk

Gekookte eieren - 5 stuks.

Zout, peper - naar smaak Voor het voeden:

Zure room, groene boog

Borssch - Waarschijnlijk een van de meest populaire soepen in elk gezin, en de mijne is geen uitzondering. Met kip, met varkensvlees, ...

Ingrediënten

Kool - 200 g

Snoepjes - 1 pc.

Wortel - 1 pc.

Aardappelen - 3 stuks.

Ui - 1 pc.

Kip dij - 150 g

Selderij - 1 cache

Knoflook - 1 pc.

Tomatensaus - 3-4 TBSP.

GROEN - 0,5 BEAM

Azijn Witte wijn - 2-3 TBSP.

Zeezout - naar smaak

Peper cm. - smaak

SUIKER - 1 TBSP.

Plantaardige olie - 2 eetlepels.

LAVR - 1-2 PCS.

Toen ik eenmaal probeerde voor vriendin Litouwse koude Borsch op de Kefir en werd gewoon verliefd op hem! Deze BORSCH kan goed worden ...

Ingrediënten

Bieten - 1 pc.

Radijs - 4 stuks.

Verse komkommer - 1 pc.

Kippeneieren - 2 stuks.

Dille en boog - 30 g

KEFIR - 500 ml

Water gekookt koud - 200 ml

Aardappelen - 1 stuk.

Specerijen - naar smaak

Paradox, maar de meest heerlijke Oekraïense Borssch in mijn leven heeft me geleerd om een ​​Joods te bereiden. Een oude grootmoeder is een buurman die zijn hele leven is ...

Ingrediënten

Op een steelpan van 5 liter:

Rundvleesribben - 500 g

Aardappelen - 5-6 PCS.

Wortel - 1 pc.

Ui - 1 pc.

Pepper Sweet - 1 pc.

Bieten - 1 pc.

Kool - 600 g

Knoflook - 1 tanden

Groen - 1 bundel

Anjer - 1 pc.

Pepper geurige - 1 pc.

Bay Leaf - 1 pc.

Zout (zee) - 2 eetlepels.

SUIKER - 3 TBSP.

Wijn Vinegar - 4-5 TBSP.

Peper cm - naar smaak

Borssch is de meest populaire gerecht in de wereld. Er zijn veel gewijzigde recepten. Maar er zijn functies zonder welke Borsch - niet helemaal ...

Ingrediënten

Home Kip - 600 G

Kool - 1/2 Kochan

Bieten - 1 pc.

Wortel - 1 pc.

Uien - 3-4 stuks.

Aardappelen - 5-7 stks.

Tomato Juice - 200 ml

Knoflook - 2 tanden

Salo - 50 g

Plantaardige olie - 2 eetlepels.

Bay Leaf - 2-3 stks.

Dille, Peterselie - 3 twijgen

Zout, gemalen geurige peper - naar smaak

Welnu, wie houdt er niet van BORSCH ... Het aroma is niet in de war met alles - rijk, smakelijk! En de Borsch zelf, het maakt niet uit ...

Ingrediënten

Rundvlees (Golyshka) - 600 g

Witte kool - 150 g

Wortelen - 150 g

Bieten - 70 g

Ui - 1 pc.

Pepper Sweet - 1 pc.

Tomatenpasta - 1 eetlepels.

Zonnebloemolie - 2 TBSP.

Peterseliegreens - 3 vlekken

Onlangs beweerde ik wat voor soort gerecht, het meest vaak voorbereidde en plotseling ontdekte dat het Borssch was. Borssch in mij in ...

Ingrediënten

Witte kool - 150 g

Aardappelen - 180 g

Bieten - 150 g

Wortel - 100 g

Ui - 100 g

Peper zoet - 100 g

Tomatenpasta - 50 g

Zonnebloemolie verfijnd - 50 g

Knoflook - 30 g

Apple Vinegar - 2 eetlepels.

Suiker - 2 theelepel.

Zout naar smaak

Plantaardige bouillon of water - 1,5 liter

Koken Borsjt is creativiteit. Elke gastvrouw heeft zijn eigen recept voor merk Borsjt. Ze zeggen dat Borsch gekookt in een langzaam kooktoestel ...

Ingrediënten

Water - 3 L

Borstvlees - 0,5 kg

Bieten - 1 pc.

Wortel - 1 pc.

UI UI - 1-2 stuks.

Aardappelen - 0,5 kg

Peper Bulgarian - 1-2 stukjes.

Tomatenpasta - 2-3 TBSP.

Tomaten - 3-4 stuks.

Kool - 200 g

Knoflook - 2-3 tanden

Bay Leaf - 2 stuks.

Gefascineerde peper - 3-4 stuks.

Pepper Polka Dot - 3-4 stuks.

Kruiden (paprika, voor Borsjt) - naar smaak

Plantaardige olie - voor frituren

Zout naar smaak

Groen (peterselie, dille) - een kleine balk

Koude Borssch Sorrel, Mooi gerecht voor hete zomer. Licht, verfrissend, laag-calorieën, zeer nuttig en helder zomer groen.

Ingrediënten

...

Sorrel - Big Beam

Dille-straal

Aardappelen - 4-5 stks.

Eieren - 4 stuks.

Verse komkommers - 3 stuks.

Zure room - op testament

Water - 1,5 L

Ingrediënten

Alle leden van mijn familiefech van Borsjt. En in alle versies. Ik durf deze receptklassieker te noemen, omdat het thuisland Borsjt Oekraïne is, ...

Varkensvleesribben - 600 gram;

Aardappelen - 2 stuks;

Wortel - 1 stuk;

Zwerm - 1 stuk;

Ui - 1 stuk;

Witte kool - 300 gram;

Tomaten - 3 stuks;

Knoflook - 3 tanden;

Zonnebloemolie - 30 ml;

Zout naar smaak;

Peper zwarte grond - naar smaak;

Greens - 15 gram.

Ingrediënten

Snoepjes - 1 pc.

Wortel - 1 pc.

Aardappelen - 3 stuks.

Uien - 1 pc.

Mooie Borssch in een klassiek recept wordt erg lekker en kleurrijk verkregen - het zal zeker al uw huishoudens willen proberen, omdat de geur ...

Kool - 1/2 vork (250 g)

Bonen - 150 g

Tomatenpasta - 2 eetlepels.

Plantaardige olie - 30 ml

SUIKER ZAND - 1 TBSP.

Zout - 1 theelepel.

Azijn 9% - 1,5 TBSP.

Bay Leaf - 2 stuks.

Warm water - 2 l

Soda - op de punt van het mes

Ingrediënten

Water - 3 L

Wat kan smakelijke zomerboards naar de eettafel zijn. Alle groenten die op onze tuin zijn gegroeid kunnen worden gebruikt voor het koken ...

Bieten - 300 g

Ui - 230 g

Wortel - 200 g

Tomaten - 500 g

Peper zoet - 230 g

Courgette - 400 g

Kool belococcal - 400 g

Groen - 1 bundel

Zout naar smaak

Zonnebloemolie - voor het frituren

Peper zwarte grond - naar smaak

Knoflook - 3 tanden

Ingrediënten

Dit is een Borsch-recept als in de kleuterschool. Herzien verschillende technologische kaarten, de inhoud van producten in de kaarten van verschillende tuinen is iets anders (in ...

Ontvangst per 100 g eindproduct:

Bieten - 20.5 g

Aardappelen - 10 g

Wortel - 6,3 g

Uien - 1,8 g

Tomatenpasta - 6 g

Plantaardige olie - 2 g

Suiker - smaak

Vleesbouillon (of water) - 70 g

Ingrediënten

Vaak wordt een goede gastvrouw bepaald door het vermogen om heerlijke Borssch te koken. En inderdaad, de lijst met ingrediënten voor de voorbereiding van een van de meest populaire eerste ...

Rundvlees op het bot - 350 g

Pasternak-root - 1 pc.

Ui - 1 pc.

Bieten - 1 pc.

Wortel - 2 stuks.

Witte kool - 150 g

Aardappelen - 3-4 stuks.

Plantaardige olie - 3 eetlepels.

Bay Leaf - 2-3 stks.

Black Peas - 5-6 PCS.

Tarwebloem - 120 g

Ei Chicken - 1 pc.

Zout - 2 ppm

Ground Coriander - 1/2 C.L.

Apple Vinegar - 2 eetlepels.

Tomato Puree - 200 ml

Water - 2,5 L

Knoflook - 3-4 tanden

Ingrediënten

Bieten - 1 pc.

Uien - 1 pc.

Wortel - 1 pc.

In relatief lossen en magere dagen, stel ik voor om de vegetarische versie van de populaire eerste schotel uit te proberen - rood Borsjt zonder vlees. Dat allemaal ...

Witte kool - 1/4 stuks.

Tomato Puree - 200 ml

Bonen - 150 g

Tomatenpasta - 2 eetlepels.

SUIKER - 1 TBSP.

Aardappelen - 4-5 stks.

Bay Leaf - 1-2 stuks.

Zout - 1/2 C.L.

Peper erwten - 3-5 stks.

Greens

Ingrediënten

Ik wil je aanbieden om Poolse Borssch te bereiden. Een onderscheidend kenmerk van deze Borsjt is dat het niet wordt gegeten door lepels en drankje van ...

Varkensvleesbeenderen - 1 kg

Pasternak-root - 1 pc.

Bieten - 5 stks.

Uien - 2 stuks.

Peper Bulgarian - 1 pc.

Plantaardige olie - voor frituren

Knoflook - 3 tanden

Meel - 2 eetlepels.

Tomatenpasta - 70 g

Zout naar smaak

Suiker - 1 theelepel.

Bay Leaf - 2 stuks.

Zure room - 400 g

Peper ch / m - naar smaak

Ingrediënten

Vandaag bereiden we Lean Borssch, maar niet met bonen, maar met linzen. Dit recept is goed omdat het spontaan kan worden gekookt, ...

Linzen rood - 1/3 kopje

Kool - 1/4 kleine vork

Gekookte jas - 1 pc.

Wortel - 1 pc.

Uien - 1 pc.

Tomaat - 1 pc.

Aardappelen - 1 stuk.

KETCHUP - 2-3 TBSP.

Zout naar smaak

Plantaardige olie - 2-3 TBSP.

Een mengsel van pepers - naar smaak

Gedroogde dille, peterselie - naar smaak

Bay Leaf - 1 pc.

Water - 1,5-2 liter

Ingrediënten

Heb je zo dat, door koken te verzamelen, je vindt dat de kool helemaal niet is, of een kleine ...

Kippenham - 1 pc;

Aardappelen - 6 stuks;

Zonnebloemolie - 30 ml;

Water - 1,7 liter;

Biet - afhankelijk van de grootte van 2-3 stks;

Wortelen - 1 pc;

Uien - 1 pc;

Plantaardige olie - 100 ml;

Tomaten tanken (plakken) voor Borsjt - 1 kop;

Knoflook - 2 tanden;

Bay Leaf - 1 pc;

Zwarte gemalen peper - naar smaak.

Ingrediënten

Wit-Russische BORSCH is anders dan Oekraïens doordat het geen kool is. Bereid het voor met de toevoeging van bietenkvass. MAAR ...

Ingrediënten:

Water - 4 l

Varkensvlees - 600 g

Bieten - 5 stks.

Wortel - 1 pc.

Aardappelen - 4 stuks.

Bieten - 3 stuks.

Dille - 0,5 Beam

Azijn - 1 eetlepels.

Suiker - 1 plat artikel.

Bay Leaf - 2 stuks.

Zwarte erwten peper - 10 stuks.

Knoflook - 5 tanden

Salo Fat - 120 g

Zout naar smaak

BEETAAL KVASS - 100 ml

Zwarte gemalen peper - naar smaak

GROEN - 0,5 BEAM

Worsten - 3-4 stuks.

Zure room - bij indiening

Ingrediënten

Heerlijke Green Borssch met een jonge Groenen (Dille, Peterselie, Sorrel, Spinazie), gekookt op een lichte kippenbouillon.

Water - 2-2,5 L

Kipfilet - 300-400 g

Verse spinazie - 1 straal

Verse Sorrel - 1 Beam

Jonge aardappelen - 4-5 stuks.

Wortel - 1 pc.

Uien - 1 pc.

Rijpe en grote roze tomaat - 1 pc.

Gekookt ei - 3-4 stuks.

Dille - 4 twijgen

Peterselie - 4 twijgen

Plantaardige olie - 1 el.

Zout

Zure room - voor het voeden

Ingrediënten

Ik adviseer je minstens één keer om Lean Borssch te koken met gedroogde pruimen. Dit recept zorgt ervoor dat ik warme herinneringen met betrekking tot de kindertijd. Mijn ...

Aardappelen - 3 stuks.

Wortel - 1 pc.

Bieten - 1 pc.

Uien - 1 pc.

Witte kool - 250 g

Knoflook - 2 tanden

Bean - 0,5 kopje

Water - 2 l

De gedroogde pruimen - 10-12 pc's.

Bay Leaf - 2 stuks.

Tomato Juice - 300 ml

Zout naar smaak

Pepper erwten - 5 stks.

Peterselie, dille - naar smaak

Zonnebloemolie - voor het frituren

Ingrediënten

Booschin is onmogelijk om een ​​beetje te koken. Zelfs als u alle producten neemt om een ​​beetje te nemen, moeten veel producten in een pan instellen. Maar nog steeds ...

Voor Borsjt op een steelpan van 5 liter:

Aardappelen - 3 stuks.

Varkensvlees - 600 g

Pasternak-root - 1 pc.

Varkensvlees met een cerebrale bot - 800 g

Ui - 2 stuks.

Petrushka - 1 root

Uien - 2 stuks.

Tomaten - 6 stuks.

GROEN - 0,5 BEAM

Chili peper - naar smaak

Knoflook - 4-5 tanden

Zout naar smaak

Salo oud - 50 g

Kool - 0,5 st.

Peper Bulgarian - 1 pc.

Peper ch / m - naar smaak Meel - 1 el.

Voor Pampushki:

Meel - 2 glazen, of 300 g (glazen capaciteit van 250 ml)

Melk - 85 ml

EI - 1 pc.

Gist - 1 theelepel.

Romige boter - 1 TBSP.

SUIKER - 1 TBSP.

Bieten - 3 stuks.

Chili peper - naar smaak

Plantaardige olie - 3 eetlepels.

Plantaardige olie - 1 el.

Water - 1,5 TBSP.

Zout naar smaak

Ingrediënten

Meel - 1 el.

Vandaag bereiden we Borssch op met Pampushki. Deze "eerste gerecht" verdient aandacht op niet minder dan traditionele Oekraïense dumplings. Daarom zijn we geduldig ...

Meel - 250 g

Zure melk - 170 ml

Zoutkok - 2 g

Witte kool - 250 g

Droge gist - 5 g

Zonnebloemolie - 50 ml Voor Borsjt:

Dooier - voor smering

Water - 3 liter

Aardappelen - 4 stuks.

Bay Leaf - 2 stuks.

Varkensvlees met een bot - 700 g

Tomaten - 2 stuks.

Varkensvlees met een cerebrale bot - 800 g

Bieten - 1 pc.

Kool wit - 1/3 vork

TABEL VINEGAR - 1 TSP. (voor bieten)

Zonnebloemolie - voor het frituren

Wortel - 1 pc.

Plantaardige olie - 2 g

Bulgaarse peper - 1 pc.

Zoutkok - naar smaak

Knoflook - 3 tanden

Droge peterselie - 10 g

Zure room of mayonaise - voor indiening

Groene uien - voor feed

Ingrediënten

Bieten - 1 pc.

Aardappelen - 3 stuks.

Van alle eerste gerechten, ik hou van het meest. Ik hou van zijn zure-zoete smaak, felle kleur en ik krijg een gastronomische ...

Varkensvlees met een cerebrale bot - 800 g

Erwtenmoer (gesloten) - 200 g

Pepper Sweet - 1 pc.

Bay Leaf - 1 pc.

Plantaardige olie - 2 eetlepels.

Kool - 150-200 g

Tomatenpasta - 1 eetlepels.

Een mengsel van root - 1 theelepel.

Plantaardige kruiden - 1 theelepel.

Zout naar smaak

Plantaardige olie - 2 g

Tomaten - 2 stuks.

Witte kool - 250 g

Specerijen - naar smaak

Aimkuk

Groenen - voor het voeden

NIEUW!

Ingrediënten

Bieten - 1 pc.

Wortel - 1 pc.

Bulb - 1 pc.

Aardappelen - 4 stuks.

Rechter klassieke gerecht met een helder aroma van paprika en knoflook. Vet en las als gevolg van varkensvleesbouillon en tanken op het vet.

Witte kool - 150 g

Tomaten in Tomat - 300 g

Pork - 400 g

Witte kool - 250 g

Plantaardige olie - 2 eetlepels.

Zout naar smaak

Plantaardige kruiden - 1 theelepel.

Salo Salo - 50 g

Sweet Pepper - 1 pc.

Water - 2,5 L

Groenen - voor het voeden

Bay Leaf - 3-4 stuks.

Ingrediënten

Turkije-bouillon saden, aardappelen en kool toevoegen. Giet plantaardige brander van bieten, wortels en uien voor kleur en heldere smaak!

2,5 liter water:

Kalkoenvlees (dij of filet) - 300-350 g

Witte kool - 200 g

Aardappelen - 150 g

Bieten - 80 g

Wortel - 60 g

Uien - 40 g

Plantaardige olie - 30-40 g

Plantaardige kruiden - 1 theelepel.

Groenen - naar smaak

Groenen - voor het voeden

Tomatenpasta - 1-1.5 Art. l.

Ingrediënten

Bij het koken maken we een bocht van uien en bieten. En voeg ook een Sauer-kool toe, die de soep het nodige zuur zal geven.

Bieten - 200 g (1 pc.)

Wortel - 90 g (1 pc.)

Sauer Cabbage - 150 g

Aardappelen - 200 g (4 stuks.)

Bow - 100 g (1 pc.)

Bay Leaf - 1 pc.

Knoflook - 2 tanden

Tomatensaus - 1 el.

Zout naar smaak

Plantaardige olie - voor frituren

Zwarte peper - naar smaak

Aimkuk

Water - 1,5 L

Zwem Borssch gewoon. Immers, dit is de meest gewone soep ... alleen met een lange geschiedenis. Natuurlijk beschouwen sommige landen om Borsscht met een cultgerecht te zijn en hebben de neiging om wat recepten in de rang van het ideaal te bouwen, gezien het precies zijn recept voor Borsjt in het meest correcte en smakelijke. Maar we geloven dat de BORSCH een internationaal gerecht is, dat zelfs in één dorp op verschillende manieren wordt bereid (afhankelijk van de rijkdom van tenminste). In wezen, het Recept van Borsjt - altijd correct als de BORSCH smakelijk is en zo hoe elk specifiek culinair hem zal willen zien.

Dit betekent dat elke BORSCH (recept in de zin) het recht heeft om te bestaan ​​en mag niet osquean, gestempeld of sentist zijn. In Oekraïne, Borshi met Salom, in Wit-Rusland, Rusland, Litouwen, is er geen "single" ideaal, maar ook hier in elke regio zijn er voorkeuren, strikte vegetariërs en begrijpen niet hoe ze dieren in de Borsch moeten plaatsen. Iedereen waardeert echter de eenvoudige recepten van heerlijke boren en is blij om dit gerecht te eten "in elke onbegrijpelijke situatie" (C). En onze boosterrecepten zijn dat! Delen

Aimkuk

Selectie van recepten met vrienden
Selectie van recepten met vrienden

Alle BORSCH: 7 gedetailleerde recepten van de chef-koks van twee hoofdsteden

Houd je van Boosch terwijl je van hem houdt? Weet je hoe je moet koken? We vroegen om chefs restaurants in Moskou en St. Petersburg om de recepten van merkboren te delen.

Klassieke borsch

Om Borssch te koken, heb je nodig: Rundvleesborst - 600 g Bone Beef - 1 kg Belococcal kool - 500 g Aardappelen - 500 g Bieten - 450 g Wortel - 300 g Uien - 200 g Bay Leaf - 3 stuks TABELAVERGAR - 1 TBSP. l. Zwarte peper - 4 g Zout - 3 g

Suiker - 3 g

Stap-voor-stap recept:

1. Rundvleesborst en dobbelstenen om te koken tot ze klaar zijn in een grote hoeveelheid water. Krijg vlees van PAN en post koele.

2. Snijd in een dunne stro-uien en wortels, bak in een koekenpan met de toevoeging van plantaardige olie. Voeg stro toe van bieten, tomatenpasta en een druppel azijn zodat de bieten zijn verzadigde kleur redden. Blussen en toevoegen aan bouillon.

3. Hak de witte kool dun in, laat u in de pan.

4. Snijd de aardappelen van het middelste stro en stuur naar de rest van de groenten.

5. Voeg een baaiblad, geurige zwarte peper, suiker en zout aan smaak toe. Voeg ook een paar azijndruppels toe om karakteristiek te worden voor de zure-zoete smaak van Borsjt. Kook voor de voorbereide groenten.

6. Beef is verdeeld in vezels en snijdt in de grootte van de lepel, zodat het handig is om te eten.

7. Voordat u zich in het bulk in het onderwerp indient. Serveer met een grote lepel zelfgemaakte dikke zure room, fijngehakte greens, zwarte peper en sandwich van zwart roggebrood, mosterd en sala.

Klassieke borsch

BORSCH met rijpe kersen en croissants met FUA-GRA Bouillon - 185 ml Witte kool - 8 g Grier - 30 g Passerized Wortel - 5 G Uien geprezen - 5 g Peper zwarte erwten - 1 g Kers - 20 g Bay Leaf - 1 pc. Kers - 10 g Verse peterselie - 5 g

Zure room - 40 g

Runderbouillon: Rundvleesbot - 60 g Uien - 15 g Wortel - 20 g Water - 330 g

Rundvleesborsten op dobbelstenen - 110 g

Grier: Suikerzand - 20 g Plantaardige olie - 5 ml Vinegar - 1 ml Tomatenpasta - 40 g Bieten - 350 g

Pepper rood Bulgaars - 70 g

Rogani van Duck en Fua-Gra: Uien - 20 g Water - 20 ml Zout - 1 g Eendham - 30 g Foi gra - 10 g Bladerdeeg - 30 g Yolk - 1 pc

Suiker - 3 g

Borsjt:

Crème 35% - 10 ml

1. Kook runderbouillon: rundvlees botten om in de oven te prediken, sneaks om te gillen met kokend water.

2. Uien en wortels voor de bouillon zetten ook in een pan, gieten alle koude water, zetten een sterk vuur aan, breng aan de kook. Verminder vervolgens het vuur en kook 2-3 uur op langzaam vuur.

3. Zodra de bouillon klaar zal zijn, verwijdert u de uien en wortels, het vlees van de dobbelstenen, gesneden in portieplakken en voegt u terug.

4. Maak een greep: heldere bieten, wrijf op een grote rasp. Bulgaarse peper schoongemaakt en snijd fijn. Giet plantaardige olie in de pan en bak de Bulgaarse peper, voeg afvalstoffen toe, alles moet worden gemengd. Meld vervolgens de tomatenpasta, de tafelzonegar (het helpt om de kleur van bieten te behouden) en suiker. Verwijder het vuur en laat de rooster verlaten tot de bereidheid (20-25 min).

5. Afzonderlijk parsen en wortels.

Pepper rood Bulgaars - 70 g

6. Voeg toe aan een bouillon Voeg een gehakte kool toe, een laurierblad, in 10-15 minuten voeg een rooster toe, breng aan de kook, voeg de gepaste uien en wortels, verse kers toe en geef boil om nog 5 minuten te booisteren.

1. Duidelijke uien, fijngesneden en passeren.

2. Doorschakelen door de Vlees Grinder Duck Ham en Fua-Gra-Gras, voeg zout, water en parmsous uien toe. Om grondig te roeren.

3. Wikkel het gehakt in bladerdeeg, smeer het pre-mix van dooier en crème.

4. Bak in de oven voorverwarmd tot 200 graden gedurende 15 minuten.

Klaar Borssch in een bord om te voeden, plakjes worsten en decoreren met peterselie. Serveer met gekookte croissants en zure room.

Borssch met tomlar rundvlees en Smalts Merk Chief Konstantin Osskin, Restaurant Rood. Steak & Wijn

Klassieke borsch

(St. Petersburg) Boulevard Rundvlees - 5 liter Witte kool - 1/4 Kochan Gezuiverde bieten - 2 stuks. Groot Ui - 1 lampen Carrot gezuiverd - 1 pc. Aardappelen gepeld - 2 stuks. Groot Knoflook - 2 tanden Tomatenpasta - 2 eetlepels Azijn tafel - 4 eetlepels Zout naar smaak Suiker - smaak Pepper geurige erwten - naar smaak

Bay Leaf - 3 vellen

Voor de voorbereiding van Tomlente Beef Cheeks: Wangen rundvlees - 800 g Rode droge wijn - halve fles Bouillon - 1 liter Azijn tafel - 4 eetlepels Tarwebloem - 50 g Peper - naar smaak Wortel - 1 pc. Ui - 1 pc. Selderij - 1 stengel Thyme - 5-6 twijgen Pepper geurige erwten - naar smaak

Koriander erwten - 1 theelepel

Stap-voor-stap recept: Tyleen-wangen

1. Rundvleeswangen komen van de verpakking, om te drogen, zout, peper, gesneden in meel en bakken op plantaardige olie in een steelpan. Krijg je wangen uit de pan.

2. Snijd willekeurig uien, wortels en selderij. Fry Groenten in dezelfde steelpan als wangen. Voeg rode droge wijn, runderbouillon, koriander en tijm toe. B' olie. Gezouten goed.

3. Zet de wangen terug in de pan. Om de steelpan met een deksel of folie te bedekken en in de oven te verwijderen, verwarmd tot 180'C gedurende 3 uur.

4. Koop na 3 uur een steelpan uit de oven en verwijder de wangen van de bouillon.

Stap-voor-stap recept: BORSCH

1. Kool gesneden in kleine rietjes - zoals in een lepel. We zetten de bouillon van het rundvlees op het vuur en leggen de kool in, zodat het begon te stelen.

2. Uien, bieten en wortels snijden het ondiepe stro van dezelfde grootte als kool. Bak alles individueel tot gouden kleur.

3. Meng de bieten en wortels in één pan en plaats het op het Midden-vuur. Voeg een deel van azijn, zout, suiker en laurier toe aan groenten. Meng goed. Bak apart de tomatenpuree en voeg het toe aan groenten. Iedereen is weer gemengd en de anjer draaide zich op 10 minuten op een zwakke hitte, waarna we het van het vuur verwijderen.

4. Aardappelen knippen de middelgrote opslag en voeg toe aan de kool. Kook 10 minuten, waarna we toevoegen aan de pan de resulterende brez. Mix soep. Vuur gemiddeld en geef geen kors die koken.

5. Ik breng de soep om het resterende zout, suiker en azijn te proeven en toe te voegen kant-en-klare gehakte goedkope. Verwijder uit vuur.

6. In de voltooide borsch zakken we de gaaszak met gemalen knoflookdoeken en erwten van geurige peper. We vertrekken 12 uur. Laten we voeden soep met zure room, verse greens en borodino-brood.

We raden ook aan om aan de booster van vet of slee in te dienen.

Oekraïense borsch met pampushki Chef-kok Elena Nikiforova, Restaurant "Schijnen"

Klassieke borsch

(Moskou) Rundvleesborst - 700 g Uien (voor koken) - 1 st. Wortelen (voor koken) - 1 pc. Uien (voor passerovka) - 80 g Wortel (voor passerovka) - 80 g Aardappelen - 1900 g Kool belococcal - 900 g Giant Bean Bean - 200 g Bieten - 2100 g Salo - 170 g Knoflook - 30 g Tomatenpasta - 500 g

Suiker - 3 g

Knoflooksaus - knoflook, dille, water naar smaak

1. Kook de bouillon van rundvlees: vlees van de botten gaat niet uit, breng aan de kook, verwijder het schuim, verminder het vuur en kook ongeveer 40 minuten op een rustig vuur.

2. Snijd uien en wortels, verbrand op een droge pan - en voeg toe aan bouillon.

3. Blijf ongeveer 2,5 uur koken. Voeg aan het einde een laurierblad toe en verwijder de bouillon uit het vuur.

4. Verwijder vlees met botten en snijd in kleine stukjes, zet terug in de bouillon.

5. Voeg aardappelen toe en kook aan de afgewerkte bouillon.

6. Was bonen, kook in een afzonderlijke pan tot halfgelast, laat het water afvoeren, voeg toe aan de boost en breng aan de kook.

7. Hakkop en voeg toe aan soep.

8. Passeer uien en wortels, voeg toe aan soep.

9. Passerize bieten met tomatenpuree, toevoegen aan soep.

Raw, ongezouten vet scroll door een vleesmolen met knoflook, voeg toe aan het voltooide Borsjt. Serveer BORSCH met zure room, pampushki en knoflooksaus.

BORSCH met een triest rundvlees Su-chef-kok team, restaurant Rood. Steak & Wijn

Klassieke borsch

"Blok" Bouillon Beef in aanbouw - 3,2 liter Wortel - 3 middelgrote pc's. UI - 3 middelgrote pc's. Peper Bulgaars - 2 stuks. Bieten - 6-7 Midden-pc's. Tomatenpasta - 250 g Azijn Tafel - 6 TBSP. l. Lemon - 4 uur. L. Sapcitroen. SUIKER - 3 TBSP. l. Plantaardige olie - 6 TBSP. l. Knoflook - 3 tanden Kool - 1 Midden Kochan Aardappelen - 4 grote stukken. Zure room Rundvlees - 700 g

Suiker - 3 g

Peterselie

Cook bouillon van rundvleesbeenderen tot gereedheid. Voor hem nemen we brein botten (voor lassen) en besparen gedurende 2 uur op fruitzaagsel. Vlees voor Borsjt ook KIP, dan dronken. Wortelen, uien, peper en bieten gesneden door stro, tomaat Pasterev, knoflook in kleine blokjes gesneden. ( ! NB. Wortelen, uien, peper en bieten gesneden door stro, tomaat Pasterev, knoflook in kleine blokjes gesneden. ( Om de huid van peper te verwijderen, was het gemakkelijker, je kunt het pre-branden met een brander). Wortelen en uien frituren op plantaardige olie tot gouden kleur, peper toevoegen. Bieten lagen op een goedgloeiend koekenpan tot wortels en uien, voeg suiker en azijn toe (

Azijn wordt toegevoegd om kleur en kleine zuren te behouden op het moment dat de groenten bijna klaar zijn), verse citroen, parseerde tomatenpuree. Vul een deel van de bouillon zodat de bouillon groenten dekt, breng aan de kook en tomis op langzaam warmte gedurende ongeveer 20 minuten.

In de bouillon koken we aardappelen tot halfklare en haal het eruit. Vervolgens, in dezelfde bouillon, koken we kool bijna tot de bereidheid - afzonderlijk van aardappelen. KABESTO Voeg groenten en aardappelen toe. Voeg vlees toe. We brengen aan de kook, voegen zout, peper, azijn, suiker toe aan smaak.

Serveer, besprenkeling met peterselie en het toevoegen van zure room.

Lean Borssch Chef-kok Eka Dzhikia, restaurants "Schijnen"

Klassieke borsch

"ACHA-CHACHA" Belococcal kool - 500 g Water - 5 L Wortel - 400 g Bieten - 400-500 G Kool - 800 g Tomatenpasta - 60 g Uien - 170 g Plantaardige olie - 100 g Azijn 9% - 20 g

Suiker - 3 g

Dille en zout - naar smaak

Alles voorbereiden: wassen en schoonmaken van de schil. Uien snijden tot stro, wortels en bieten om op de rasp te raspen. Giet plantaardige olie in de pan, bak iets uien en voeg dan wortels toe. Bak tot halfjaar op mediumwarmte. Afzonderlijk in een kool van ondiepe stro gesneden. Giet water in een steelpan, breng aan de kook. Voeg wortels en uien toe aan kokend water, voeg een gehakte kool in een paar minuten toe. Voeg zout toe aan smaak. Apart bak in plantaardige olie met afvalbieten, een paar minuten voor de bereidheid om tomatenpasta toe te voegen aan de koekenpan, meng en zet het grondig uit. Voeg de gekookte bieten en azijn in de pan toe, mix. Tijdens het einde voeg gezuiverde en gesneden aardappelen toe.

Versier de chips van dille bij het indienen.

Borsch met zure room en dame met reuzel Chef-kok Stanislav Levoho, restaurant Rood. Steak & Wijn

Klassieke borsch

"Bunching" Rundvlees op het bot - 500 g Kool wit - 1,5 kg Bieten - 450 g Aardappelen - 400 g Uien - 300 g Bieten - 500 g Water - 2 liter Plantaardige olie - 2 eetlepels. Lepels Bay Leaf - 2 Leaf Zout, peper - naar smaak

Suiker - 3 g

Greens (dille, peterselie) - naar smaak

Spoel vlees, zet in een pan en vul met koud water. Wacht tot het water kookt en kook het rundvlees nog eens 20 minuten. Verwijder na het koken met behulp van een lawaai het extra schuim. Reinig de bieten van de schil, frisdrank op een grote rasp en bak op plantaardige olie. Giet wat vleesbouillon en laat je stoven op langzaam vuur.

Fijn gescheurde uien en bak het op de olie tot gouden kleur. Voeg wortels toe, giet wat meer bouillon en blus het gedurende 3-5 minuten. Schone aardappelen, gesneden in kubussen, voeg toe aan de bouillon en laat het koken. Voeg vervolgens fijn gehakte verse kool toe. Kook tot de bereidheid. Gezongen en peper in smaak.

Voeg aan het einde gestoomde bieten, greens en laurierblad toe. Bedek de steelpan met een deksel en kook de BORSCH gedurende 3-5 minuten en verwijder vervolgens uit het vuur.

We raden aan om soep te voeden met roggeschoen, zachte reuzel, zure room en greens.

Vond je het artikel leuk? Zet als en deel met vrienden :) Iets oneens met iets? Vertel me in de opmerkingen! Het meest interessante, ongewone en relevante - op onze Kanaal:

Afzonderlijk vlees van de dobbelstenen en snijd de kubussen. Stuur het terug naar de soep

Aanmelden!

Hoe Borsch te koken: voeg een grip toe en mix.

1. Hier is de set ingrediënten die u nodig hebt.

Hoe borssch te koken: gooi een baaiblad en fijngehakte greens.

2. Eerst moet je bouillon koken. Was vlees, lay-out in een pan en vul met water. Verwijder na het koken het vuur tot een minimum en kook aan de zachtheid van vlees (tijd is afhankelijk van welk vlees u hebt gekozen). Krijg het voorzichtig uit bouillon na gereedheid.

Sla het laurierblad en fijngehakte greens over.

3. Bouillon, indien gewenst, stam. Voldoen aan de smaak en zet de aardappelen gesneden met blokjes. Kook ongeveer 10-12 minuten.

De meest heerlijke borsch - foto stap 1

4. Reinig de uien met wortels, slijp en bak in een koekenpan met een kleine hoeveelheid plantaardige olie.

De meest heerlijke borsch - foto stap 2

5. Leg in een pan met een bouillon op geroosterde groenten en fijngehakte kool.

De meest heerlijke borsch - foto stap 3

6. Giet in de tussentijd een andere olie in de sneeuwontwikkeling en leg de geraspte biet uit. Bak een paar minuten en voeg azijn toe. Neem nog eens 5 minuten en na het letten van tomatenpuree. Tomit op langzaam vuur nog 5-7 minuten.

De meest heerlijke borsch - foto stap 4

7. Leg het vlees in de bouillon, snij het voor met portiestukken en bieten.

8. Voeg zout, peper, suiker en knoflook toe aan smaak. Kook nog eens 7-10 minuten totdat aardappelen klaar zijn. Na het verwijderen van het vuur, bedek het deksel en vertrek een half uur.

Voordat u het voedt, kunt u greens en zure room toevoegen.

Eet smakelijk!

Gemiddelde waardering: 4.3, Totaal Stemmen: 503

Borssch is de beroemde Slavische bietensoep gekookt op vleesbouillon. Borssch is zo populair gerecht dat niet alleen in absoluut elk van onze familie wordt voorbereid en wordt regelmatig toegevoerd aan de tafel, maar is er ook in geslaagd om internationale erkenning te veroveren en is een soort visitekaartje van Slavische keuken. Er zijn veel manieren om Borssch te koken, en er kan niet worden gezegd dat sommigen van hen verkeerd zijn. Net uit de regio tot de regio-ingrediënten en voorbereidingsmethoden veranderen in overeenstemming met de lokale tradities. En als u twee eigenaren in verschillende velden wonen, bereidt u traditionele folk BORSCH op, u krijgt twee compleet verschillende gerechten. We bestudeerden hoe dit prachtige gerecht wordt bereid in verschillende delen van het land en klaar om u te helpen niet te verdwalen in de recepten van de meest heerlijke boren.

  • BORSCH RECIPE CLASSIC STEP-STEP
  • Ondanks het feit dat het klassieke Borsjt-recept niet bestaat, is het veilig om te zeggen dat sommige recepten vaker voorkomen en wat vaak vaak. En als je op een recept en je een label van Classic Borsjt kunt plakken, dan is het voor deze.
  • Je zal nodig hebben:
  • Rundvlees - 500 g;
  • Wortelen - 1 pc.;
  • Uien - 1 pc.;
  • Bieten - 1 pc.;
  • Groene dille - naar smaak;
  • Tomatenpasta - 1 eetlepels. l.;
Eet smakelijk!
Eet smakelijk!

Bay Sheet - 2 stuks.;

  • Zout naar smaak;
  • Peper zwarte grond - naar smaak.
  • Kookproces:
  • Rund rundvlees onder stromend water en snijd het met kleine blokjes. Neem een ​​grote pan, stop met vlees in, giet met water en zet het 40 minuten in brand. In het kookproces op het oppervlak van de bouillon zal schuim worden gevormd, verwijder het met een eetlepel.
  • In de tussentijd wordt de bouillon gekookt, schone en was de aardappelen, bieten en wortels. Wortel met gedachten op een grote rasp en aardappelen bedekken de kubussen, zet in een diepe kom en vul met water zodat het zich geen zorgen maakt.
  • Prei Reinig de kaf en liggen met kleine stukjes.
  • Kook de ketel en ontbinden een tomatenpuree in een glas heet water.
  • Zet de koekenpan in brand met een kleine hoeveelheid plantaardige olie. Wanneer de koekenpan brult, gooi uien erin en roer, bak tot gouden kleur.
  • Voeg wortels toe met bieten aan de pan, giet ze met water met tomatenpuree, mix, deksel met een deksel, verminder het vuur en bluss tot de bereidheid ermee interfereert.
  • Gooi de aardappelen in de gelaste bouillon, legde het water uit en kook ongeveer 10-15 minuten.

Voeg een grip toe van de koekenpan in de pan, alterneer, zout en blijf aan de smaak en voeg een laurierblad toe. Verminder de kracht van het vuur onder de pan tot het minimum, bedek het deksel en verlaat de BORSCH gedurende 20 minuten.

Wassen en fijn liegen dille.

Wanneer de BORSCH klaar is, gooi dan dille in een pan, bedek het met een deksel en laat het nog eens 10 minuten staan.

Borssch is de beroemde Slavische bietensoep gekookt op vleesbouillon. Borssch is zo populair gerecht dat niet alleen in absoluut elk van onze familie wordt voorbereid en wordt regelmatig toegevoerd aan de tafel, maar is er ook in geslaagd om internationale erkenning te veroveren en is een soort visitekaartje van Slavische keuken. Er zijn veel manieren om Borssch te koken, en er kan niet worden gezegd dat sommigen van hen verkeerd zijn. Net uit de regio tot de regio-ingrediënten en voorbereidingsmethoden veranderen in overeenstemming met de lokale tradities. En als u twee eigenaren in verschillende velden wonen, bereidt u traditionele folk BORSCH op, u krijgt twee compleet verschillende gerechten. We bestudeerden hoe dit prachtige gerecht wordt bereid in verschillende delen van het land en klaar om u te helpen niet te verdwalen in de recepten van de meest heerlijke boren.

  • BORSCH RECIPE CLASSIC STEP-STEP
  • Ondanks het feit dat het klassieke Borsjt-recept niet bestaat, is het veilig om te zeggen dat sommige recepten vaker voorkomen en wat vaak vaak. En als je op een recept en je een label van Classic Borsjt kunt plakken, dan is het voor deze.
  • Je zal nodig hebben:
  • Rundvlees - 500 g;
  • Op de tafel kan Borsch worden geserveerd met zure room. Eet smakelijk.
  • Wortelen - 1 pc.;
  • Uien - 1 pc.;
  • Bieten - 1 pc.;
  • Groene dille - naar smaak;
  • Tomatenpasta - 1 eetlepels. l.;
Wassen en fijn liegen dille.
Wassen en fijn liegen dille.

Bay Sheet - 2 stuks.;

  • Boosch recept met kool
  • Een ander heel vaak en populair borsjt-recept is een borsch met kool. Kool hecht aan de smaak van een klein contrasterend zuur en maakt de soep zelf met een toename van het bedrag van de dikte.
  • Kool - 200 g;
  • Rund rundvlees onder stromend water en snijd het met kleine blokjes. Neem een ​​grote pan, plaats het vlees in, vul water in en plaats 40 minuten in brand.
  • Zorg voor groenten. Reinig de gewassen aardappelen, bieten en wortels. Wortelen met bietenslijpen op een grote rasp, en aardappelen worden gestoord door blokjes en laten het in koud water.
  • Fijn gescheurde gezuiverde uien.
  • Was je kool, demonteer de Kochan op afzonderlijke bladeren. Patch de koolbladeren om een ​​dun stro te krijgen.
  • Verdeel een tomatenpuree in een glas heet water.
  • Neem een ​​greep voor Borsjt. Verwarm een ​​kleine plantaardige olie in een pan, voeg uien toe en roer, bak tot gouden kleur.
  • Plaats groenten in de pan, voeg water toe met tomatenpuree, bedek het deksel en draai het mengsel tot de bereidheid.
  • Voeg kool, aardappelen in de afgewerkte bouillon toe en kook ongeveer 10-15 minuten.

Voeg een grip toe van de koekenpan in de pan, alterneer, zout en blijf aan de smaak en voeg een laurierblad toe. Verminder de kracht van het vuur onder de pan tot het minimum, bedek het deksel en verlaat de BORSCH gedurende 20 minuten.

Plaats in de pan van het banken, mengen, pas de smaak van zout en kruiden aan, voeg een laurierblad toe. Hondvuur tot een minimum en laat een borsch onder het deksel nog eens 20 minuten.

Veeg de gewassen dille fijn.

Borssch is de beroemde Slavische bietensoep gekookt op vleesbouillon. Borssch is zo populair gerecht dat niet alleen in absoluut elk van onze familie wordt voorbereid en wordt regelmatig toegevoerd aan de tafel, maar is er ook in geslaagd om internationale erkenning te veroveren en is een soort visitekaartje van Slavische keuken. Er zijn veel manieren om Borssch te koken, en er kan niet worden gezegd dat sommigen van hen verkeerd zijn. Net uit de regio tot de regio-ingrediënten en voorbereidingsmethoden veranderen in overeenstemming met de lokale tradities. En als u twee eigenaren in verschillende velden wonen, bereidt u traditionele folk BORSCH op, u krijgt twee compleet verschillende gerechten. We bestudeerden hoe dit prachtige gerecht wordt bereid in verschillende delen van het land en klaar om u te helpen niet te verdwalen in de recepten van de meest heerlijke boren.

  • Voeg dille toe in de voltooide borsch en laat je gedurende 5 minuten onder het deksel staan ​​..
  • Hoe heerlijk borssch game stap voor stap recept
  • Borsch met kip, kool en dumplings zijn heel gebruikelijk in Oekraïne, en in het bijzonder in Poltava-regio. Dit is een zeer goed boosterrecept, omdat de soep zeer bevredigend en gelast is. In zo'n borsch voelt u zonder problemen zelfs de grootste en hongerige familie.
  • Ondanks het feit dat het klassieke Borsjt-recept niet bestaat, is het veilig om te zeggen dat sommige recepten vaker voorkomen en wat vaak vaak. En als je op een recept en je een label van Classic Borsjt kunt plakken, dan is het voor deze.
  • Je zal nodig hebben:
  • Rundvlees - 500 g;
  • Kippendij - 2 stuks.;
  • Kool - 0,5 kg;
  • Aardappelen - 250 g;
  • Peterseliewortel - 50 g;
  • Salo - 30 g;
  • Tomatenpasta - 2 eetlepels. l.;
  • Groene dille - naar smaak;
  • Tomatenpasta - 1 eetlepels. l.;
Plaats in de pan van het banken, mengen, pas de smaak van zout en kruiden aan, voeg een laurierblad toe. Hondvuur tot een minimum en laat een borsch onder het deksel nog eens 20 minuten.
Plaats in de pan van het banken, mengen, pas de smaak van zout en kruiden aan, voeg een laurierblad toe. Hondvuur tot een minimum en laat een borsch onder het deksel nog eens 20 minuten.

Bay Sheet - 2 stuks.;

  • Meel - 0,5 TBSP.;
  • Ei kip - 1 pc.;
  • Greens - naar smaak;
  • Krijg van tevoren vet uit de koelkast naar het begin van het koken was het zacht.
  • Spoel de kippendijen onder stromend water. Maak ze schoon van de skins en zet in een diepe pan met water. Zet een steelpan ongeveer een uur in brand. Periodiek, vergeet niet om te schieten gevormd op het oppervlak van NAVAR.
  • Reinig en was de wortel met bieten en soda ze op een grove rasp.
  • Prei Reinig de schil en lieg fijn.
  • Droge aardappelen met een kleine kubus en laat het in een kom met water.
  • Peterseliewortel schoon, wassen en snijden in kleine rietjes.
  • Kochan waskool, gesneden in de helft en snijd half met kleine vierkanten.
  • Wanneer de bouillon is gelast, haal er dan een kip eruit, stop het in een diepe kom en vul het met koud water, zodat het zeilt.
  • Gooi in een steelpan kool met aardappelen.
  • Verdeel de tomatenpuree met een glas heet water.
  • Op de gefascineerde olie, bak de boog tot de gouden korst.
  • Voeg wortels toe aan de pan, selderijwortel en bieten, giet ze met water met tomatenpuree en roeren, bluss tot de bereidheid.
  • Spoel en fijn gescheurd groen (het is het beste om dille, groene uien en peterselie te gebruiken).
  • Snijd het vet met kleine kubussen, met het vooraf afsnijden van de huid ervan.
  • Met behulp van een mortel en een stamper, knijp het vet met Greens.
  • Voeg grip toe aan de pan en mix.
  • Neem het gekoelde vlees en de handen van gedemonteerd in kleine stukjes, scheiden van het bot en het verwijderen van vet. Gevormd vlees terug naar de pan. Gung en peper de BORSCH, voeg het toe aan het met Greens, meng, verminder het vuur en verlaat de tomboy ongeveer een half uur.
  • Kook op dit moment de ketel en plaats 2 liter water op het fornuis. Giet in een diepe kom van 3 eetlepels kokend water en ontbinden een snufje zout erin. Voeg bloemmeel toe aan kokend water en meng tot een homogene toestand. Koel het deeg door een kom met hem in een diepere kom met koud water te plaatsen.

Wanneer het deeg koel is, neem het ei erin, giet de rest van de bloem en kneed.

Om een ​​dans te krijgen, neem dan een eetlepel en schep haar deeg en laat het dan in een kokend water in een steelpan. Galjaka zal van een lepel vallen, het verkrijgen van de nodige vorm en het volume. Wanneer alle lullen in een pan zijn, en ze vervolgens 2-3 minuten goedkeuren en vervolgens het water afvoeren, met behulp van een vergiet.

Plaats de Galluski in een lege pan en bedek het deksel.

Borssch is de beroemde Slavische bietensoep gekookt op vleesbouillon. Borssch is zo populair gerecht dat niet alleen in absoluut elk van onze familie wordt voorbereid en wordt regelmatig toegevoerd aan de tafel, maar is er ook in geslaagd om internationale erkenning te veroveren en is een soort visitekaartje van Slavische keuken. Er zijn veel manieren om Borssch te koken, en er kan niet worden gezegd dat sommigen van hen verkeerd zijn. Net uit de regio tot de regio-ingrediënten en voorbereidingsmethoden veranderen in overeenstemming met de lokale tradities. En als u twee eigenaren in verschillende velden wonen, bereidt u traditionele folk BORSCH op, u krijgt twee compleet verschillende gerechten. We bestudeerden hoe dit prachtige gerecht wordt bereid in verschillende delen van het land en klaar om u te helpen niet te verdwalen in de recepten van de meest heerlijke boren.

  • Voer aan de tafel, plaats het vereiste aantal dumps in elke plaat. Het wordt ook aanbevolen om de Borsch Sour Cream te repareren. Eet smakelijk.
  • Pampushki-recept
  • Nou, omdat het over de booster ging, is het onmogelijk om niet toe te geven dat het moeilijk is om dit gerecht te bedenken zonder geurige Pampushki. Deze kleine weelderige broodjes zijn perfect gecombineerd met een BORSCH, en je kunt ze veilig van dienst zijn aan elke soep die wordt bereid door de hierboven gepresenteerde recepten. Vooral als je het feit beschouwt dat ze gewoon elementair voorbereiden - het zal redelijk zondaar zijn om niet wat extra tijd te besteden aan hun voorbereiding om jezelf en hun geliefden te behagen.
  • Meel - 250 g;
  • Salo - 30 g;
  • Melk - 0,5 TBSP.;
  • Gist droog - 6 g;
  • Romige boter - 1 TBSP. l.;
Om een ​​dans te krijgen, neem dan een eetlepel en schep haar deeg en laat het dan in een kokend water in een steelpan. Galjaka zal van een lepel vallen, het verkrijgen van de nodige vorm en het volume. Wanneer alle lullen in een pan zijn, en ze vervolgens 2-3 minuten goedkeuren en vervolgens het water afvoeren, met behulp van een vergiet.
Om een ​​dans te krijgen, neem dan een eetlepel en schep haar deeg en laat het dan in een kokend water in een steelpan. Galjaka zal van een lepel vallen, het verkrijgen van de nodige vorm en het volume. Wanneer alle lullen in een pan zijn, en ze vervolgens 2-3 minuten goedkeuren en vervolgens het water afvoeren, met behulp van een vergiet.

Bay Sheet - 2 stuks.;

  • Knoflook - 4 tanden;
  • Suiker - 0,5 kunst. l.;
  • Zout naar smaak.
  • Schetmeel door fijne zeef.
  • In een kleine steelpan, verwarm de melk en ontbinden gist erin. Het is belangrijk dat de melk warm is, en niet warm.
  • Voeg zout met suiker toe aan melk en roer vervolgens de olie erin. Voeg bloem toe met een dunne bloem, voortdurend roeren om de vorming van klontjes te vermijden.
  • Om het deeg te kneden, bedek het met een handdoek of voedselfolie en leg het gedurende 20 minuten op een warme plaats.
  • Schakel de oven in en zet het warmer bij 200 ° C.
  • Neem een ​​bakplaat en controleer het met culinair perkament.
  • Handen vormen ballen uit het deeg en leggen ze op het bakplaat.
  • Op elk punt van de test van bovenaf maakt u schaamteloze bezuinigingen in de vorm van een kruis.
  • Draag een ei met een garde en met de hulp van een culinaire broodje, lieve Pampushki ze. Als je wilt, kun je ze op de top van sesamzaadjes bestrooien.

Wanneer de oven opwarmen, vermindert u de temperatuur tot 180 ° C en stuurt u 20 minuten een baklijn.

Clean knoflook kruidnagel van schil en verliefd met grens, of frisdrank op een ondiepe rasp. Meng knoflook met twee eetlepels plantaardige olie. Ook, als je dat wenst, kun je heel fijngehakt groen toevoegen aan de olie, bijvoorbeeld dille.

Vijf minuten voor de bereidheid, verwijder de Pampushki uit de oven, smeer ze met knoflookboter en stuur terug naar voltooiing van de bereidheid.

Laten we ons klaarmaken om een ​​beetje af te koelen, dus niet om je handen niet te verbranden en samen met een borsch op de tafel te dienen. Eet smakelijk.

Dit vind je misschien ook leuk:

Macaroni met gehakt: recept in de oven

Biscuit Roll: Cooking Recept Simpele recepten voor de voorbereiding van lucht donuts 🙂

  

Trout-voorbereidingsrecepten

Leave a Reply

Close