Bagaimana untuk memasak kaviar di rumah: asas dapur molekul

Pastikan anda cuba tidur dengan kaviar sendiri. Tulis resipi hidangan kegemaran anda dengan kaviar dan untuk mesyuarat baru!

Halo kawan. Dalam salah satu jawatan terdahulu, saya disassembled Tiruan kaviar merah Dan sangat terkejut komposisi, kerana terdapat terlalu banyak pemekat dan penstabil, yang pada pendapat saya adalah tambahan. Saya berjanji kepada anda bahawa saya akan menyediakan kaviar di rumah dan berkongsi dengan anda dengan anda. Tetapi pertama kali instormalin.

Di sini kita akan belajar untuk melakukan kaviar ini hari ini. Anda boleh lakukan untuk setiap rasa dan warna.
Di sini kita akan belajar untuk melakukan kaviar ini hari ini. Anda boleh lakukan untuk setiap rasa dan warna.

Apa yang boleh saya buat tiruan kaviar?

Tiruan kaviar boleh dibuat dari apa-apa cecair, yang boleh diperiksa oleh agar, pektin atau gelatin, walaupun dari vodka atau coca-cola (dengan penggunaan agen gelling yang betul). Pada mulanya, saya mahu membuat cavard dari Borscht, tetapi semua kunci dari semua lengkung. Seperti yang anda faham, anda boleh menipu dengan warna dan rasa, semuanya hanya bergantung kepada imaginasi anda.

Untuk apa itu?

Ini adalah asas masakan molekul. Arahnya tidak baru dan dari semua pihak dibawa, tetapi masih popular. Masak bermain dengan citarasa, bunga, nitrogen cecair dan pelbagai bahan tambahan yang melahirkan perkara yang tidak biasa dan menakjubkan.

Sebagai contoh: Pate dalam bentuk Mandarin, batu dari mana-mana sup, pasta dari apa-apa cecair, telur hancur dari mangga, es krim daging lembu, spong keju (kain lap), pencuci mulut terbang, busa dengan pelbagai rasa dan banyak lagi.

Bagaimana untuk menggunakannya di rumah?

Proses memasak secara serentak dan mudah dan rumit, jadi ia tetap untuk melakukan perkara-perkara seperti yang kerap - terlalu malas. Tetapi untuk mengejutkan orang yang anda sayangi atau menghiasi ini atau hidangan sejuk itu agak mungkin. Bagaimana lagi untuk memohon kaviar dari apa-apa - bergantung kepada pesakit fantasi.

Mari kita mula memasak.

Kami akan perlukan: Black Liquid 100ml. (Apakah cecair hitam ini saya akan memberitahu anda pada akhir artikel), Gelatin 5-10 mg. (Lebih baik untuk mengambil agar, jika ada), minyak sayuran adalah 1 cawan.

Pastikan anda cuba tidur dengan kaviar sendiri. Tulis resipi hidangan kegemaran anda dengan kaviar dan untuk mesyuarat baru!

Segera letakkan minyak di dalam peti sejuk di dalam kaca dan mula menyediakan cecair kami. Kami tertidur dalam gelatinnya dan kami sedang menunggu selama 10 minit sehingga dia jatuh. Kemudian letakkan di atas dapur dan sepenuhnya membubarkannya.

Bagaimana untuk memeriksa sama ada anda telah menambah gelatin yang cukup? Tuangkan drop cecair pada plat / sudu dan bersihkan peti sejuk selama beberapa minit. Sekiranya ia meraih - ia bermakna peraturan, jika tidak, tambah lagi.
Pastikan anda cuba tidur dengan kaviar sendiri. Tulis resipi hidangan kegemaran anda dengan kaviar dan untuk mesyuarat baru!

Selepas anda memanaskan gelatin cecair dan sepenuhnya terlarut, lemparkannya ke dalam peti sejuk selama sepuluh minit. Kami tidak memerlukan cecair panas. Selepas 10 minit, kami menarik cecair dan minyak (yang dalam peti sejuk), kami merekrut cecair hitam kami ke dalam jarum suntikan dan mula membuat ...

Pastikan anda cuba tidur dengan kaviar sendiri. Tulis resipi hidangan kegemaran anda dengan kaviar dan untuk mesyuarat baru!

Kami menetes drop cecair ke dalam minyak sayuran beku dan dapatkan telur. Di sini saiz dan penampilan sudah bergantung kepada ketepatan anda. Daripada jarum suntikan, anda boleh menggunakan dispenser atau pipet, dengan baik, dalam kes yang melampau anda boleh meludah langsung, tetapi ternyata kaviar dari air liur, dan kami tidak memerlukannya, bukan?

Saya seorang manuskrip dalam kehidupan, jadi saya mempunyai semua saiz yang berbeza. Ya, dan isteri dan anaknya berdiri di belakang dan menendang saya.
Pastikan anda cuba tidur dengan kaviar sendiri. Tulis resipi hidangan kegemaran anda dengan kaviar dan untuk mesyuarat baru!

Kemudian kita perlu membuang kaviar pada ayak / durslak / bas dan bilas dengan baik dalam air sejuk. Jet air tidak boleh terlalu kuat, jika tidak, anda akan ingat dan memecahkan kaviar.

Pastikan anda cuba tidur dengan kaviar sendiri. Tulis resipi hidangan kegemaran anda dengan kaviar dan untuk mesyuarat baru!

Nah, siap . Anda boleh retak. Anda tidak meneka apa cecair yang saya gunakan? Ia adalah kicap biasa. Entah bagaimana saya mahu membuat cola wiski koktel, tetapi wiski akan berada dalam bentuk telur. Anda minum sendiri cola sejuk, dan kaviar beralkohol terapung di dalamnya, saya fikir ia akan menjadi menarik untuk mencuba perkara itu dan menggigit papan.

Pastikan anda cuba tidur dengan kaviar sendiri. Tulis resipi hidangan kegemaran anda dengan kaviar dan untuk mesyuarat baru!

Mungkin resipi ini tidak mengejutkan anda, tetapi saya fikir ramai orang yang tertanya-tanya, jadi jangan menendang betapa sia-sia. Sekiranya ia menarik untuk anda, maka saya boleh menggali sedikit lebih mendalam ke dalam masakan molekul dan untuk mengelakkan segala macam serbuk dan menunjukkan kepada anda bagaimana mereka bekerja. Di rumah, resipi sukar tidak mendapat kerana kekurangan peralatan. Tetapi sekurang-kurangnya anda akan faham bahawa ini adalah satu atau satu lagi e-skala sebagai sebahagian. Hampir semua serbuk ini tergolong dalam makanan tambahan kategori E, tetapi dianggap selamat dan dibenarkan.

Dengan cara ini, terima kasih kepada serbuk khas yang saya tidak ada di rumah, anda boleh membuat kaviar sebagai nyata, iaitu, dengan pusat cecair di dalam, tetapi ia sudah menjadi proses yang lebih terperinci.

Terima kasih atas perhatian! Pastikan anda melanggan Saluran di YouTube. . Sertai C. Sembang kami . Vc. /Instagram. !

Bagaimana untuk memilih ikan dengan kaviar

Cari seorang wanita. Dia mempunyai kepala akar tanpa penonjolan untuk lelaki di atas rahang atas.

Bagaimana untuk memasak kaviar di rumah: asas dapur molekul
Pinkish Perempuan / YouTube-Channel Igor Tomatoova

Ikan yang sejuk segar haruslah elastik dengan skurt yang rata dan utuh, habi merah jambu dan mata berkilat. Ia berbau secara semula jadi, nonresko.

Pilih beku dengan penutup ais walaupun dan homogen.

Apa yang anda perlu ketahui sebelum menyiram kaviar Humpback

  1. Untuk kaedah susunan yang cepat (sehingga 15 minit), ambil hanya kaviar sejuk. Duta yang lebih panjang diperlukan: anda tidak tahu berapa kali mereka dibekukan dan bagaimana ikan itu disimpan.
  2. Gunakan garam pengisaran kecil atau sederhana tanpa iodin dan bahan tambahan lain.
  3. Apabila anda mendapat kaviar dari ikan, cuba untuk tidak merosakkan pundi hempedu. Sebaliknya merosakkan rasa.
  4. Hiaskan kaviar hanya di dalam peti sejuk. Jangan gunakan air suam atau microwave.
  5. Jangan telur pecah garam dan keluarkan rosak dalam proses memasak.

Bagaimana untuk mengeluarkan shell dengan kaviar

Jika anda tidak mengeluarkan shell - rahang, kaviar akan menggabungkan dan, mungkin pahit. Anda boleh menyingkirkan filem semasa penyediaan atau sudah semasa proses pemotongan - semuanya bergantung kepada resipi.

Sebelum mengeluarkan shell, bilas beg ais jika mereka integer.

Kaedah 1. Menggunakan skrin, gril atau bijirin

Screenshot adalah penapis khas untuk pemisahan bijirin kaviar dari shell. Letakkan rahang di atasnya dan mula berhati-hati lap. Cukup cepat, semua telur akan melalui lubang, dan filem itu akan kekal di tangan anda.

Gorbushi wanita.
Bagaimana untuk mengeluarkan shell dengan kaviar dengan bantuan skrin / saluran YouTube Elizabeth Mouller

Sekiranya tiada skrin, gunakan wabak parut atau grad yang besar dengan sel-sel yang agak besar.

Kaedah 2. Dalam penyelesaian garam

Dalam 2 gelas suhu bilik air, alihkan 1 sudu garam. Letakkan rahang ke dalam larutan selama beberapa minit.

Bagaimana untuk mengeluarkan shell dengan kaviar dengan skrin
Bagaimana untuk membersihkan kaviar dari saluran filem / YouTube Elena Puzanova

Kemudian kita sedikit mengambil kaviar dengan garpu atau baji, sehingga shell itu hilang.

Kaedah 3. Dengan bantuan pengadun

Selama beberapa saat, mengalahkan kaviar dengan adunan cecair kepada kelajuan minimum.

Bagaimana untuk membersihkan kaviar dari filem dalam penyelesaian garam

Filem ini harus luka pada pukul.

Pastikan anda masak 🐟

Bagaimana untuk mengelakkan kaviar salmon merah jambu dalam filem

Bagaimana untuk mengelakkan kaviar salmon merah jambu dalam filem
Foto: Tycoon / DepositPhotos

Ini adalah cara yang paling mudah: anda pada masa yang sama membersihkan kaviar dari filem dan menanamnya. Dan pada akhirnya, dapatkan rasa masin yang lembut.

Bahan-bahan

  • 7 sudu garam;
  • 1 sudu gula;
  • 1 l air;
  • 200 g kaviar Humpback mentah.

Memasak

Pasangan garam, gula dan air. Kami mendidih, sejuk ke suhu 40-50 ° C dan isi yasters selama 10-15 minit.

Sepanjang masa ini, perlahan-lahan kacau kaviar dengan garpu. Apabila filem luka pada gigi, hanya dapatkannya.

Kemudian mengalahkan kaviar ke colander atau ayakan dan tunggu seluruh cecair. Keluarkan sisa-sisa shell jika mereka berada.

Bagaimana dengan cepat tidur kaviar Humpback

Bagaimana dengan cepat tidur kaviar Humpback
Foto: Valentyn_volkov / DepositPhotos

Dalam masa sejam anda menyediakan kaviar masin yang lazat dan rapuh dari Humpback.

Bahan-bahan

  • 1 l air;
  • 400 g garam;
  • 300 g kaviar humpback yang disucikan.

Memasak

Rebus air dengan garam dan sejuk ke suhu bilik.

Dalam mangkuk yang mendalam, letakkan kain kasa supaya tepinya dipotong. Letakkan kaviar di dalamnya dan tuangkan dengan penyelesaian selama 7-8 minit.

Naikkan perarakan oleh tepi, dan kemudian hang out atau shutter di colander. Biarkan selama 30-40 minit ke kaca air.

Bagaimana untuk mengambil pam kaviar dengan gula

Bagaimana untuk mengambil pam kaviar dengan gula
Elenglush / shutterstock.

Pilihan lain untuk cepat salting dengan ramuan, yang akan ditemui di setiap dapur. Untuk penyediaan kaviar Humpback yang lazat akan mengambil masa tidak lebih dari satu jam.

Bahan-bahan

  • 1 l air;
  • 200 g garam;
  • 100 g gula;
  • 200 g kaviar humpback yang disucikan.

Memasak

Letakkan garam dan gula di dalam air, dan kemudian rebus 10-15 minit.

Isikan kaviar dengan penyelesaian yang disejukkan selama 6-7 minit. Selepas kebocoran pada colander dan biarkan sehingga semua cecair memegang.

Bagaimana untuk mengambil pam kaviar dengan mentega

Bagaimana untuk mengambil pam kaviar dengan mentega
Foto: Olga.terletskaya / DepositPhotos

Resipi mudah dengan mana Ikra akan bersedia untuk malam itu. Minyak akan memberi telur yang indah dan kelihatan sangat menyenangkan.

Bahan-bahan

  • 300 g garam;
  • 3½ l air;
  • 200 g kaviar humpback yang disucikan;
  • 1 sudu teh minyak zaitun.

Memasak

Larutkan garam di dalam air. Lipat kaviar ke dalam mangkuk yang mendalam, tuangkan air garam dan biarkan selama 8-10 minit. Bercampur secara berkala.

Tangkap kaviar pada colander dan bilas dengan air sejuk.

Tutup colander dengan filem makanan, masukkan ke dalam mangkuk supaya ada ruang yang cukup untuk mengalir cecair, dan keluarkan ke dalam peti sejuk.

Selepas 8-12 jam, letakkan kaviar ke dalam balang kaca, tambah minyak zaitun dan campuran.

Bagaimana untuk mengambil pam kaviar dengan gula dan minyak

Bagaimana untuk mengambil pam kaviar dengan gula dan minyak
Foto: Falevaphoto / DepositPhotos

Sejurus selepas sifar, cuba kaviar tidak akan berfungsi, anda perlu menunggu. Tetapi rasa akan tepu dan dalam ukuran asin.

Bahan-bahan

  • 250 ml air;
  • 2 sudu teh garam;
  • 1 sudu teh gula;
  • 100 g kaviar Humpback yang dikupas;
  • 1 sudu minyak zaitun.

Memasak

Larutkan garam dan gula dalam air sejuk.

Saya kaviar dimasukkan ke dalam balang kaca dan tuangkan air garam ke tepi. Tutup boleh dengan tudung dan letakkan di dalam peti sejuk.

Selepas 3-4 jam, buang kaviar pada colander dan tunggu sehingga semua strok cecair. Tambah minyak dan campuran.

Bagaimana untuk mengelakkan kaviar salmon merah jambu tanpa air

Bagaimana untuk mengelakkan kaviar salmon merah jambu tanpa air
Foto: Voltan1 / DepositPhotos

Keistimewaan kaedah ini adalah kekurangan air garam. Garam kaviar tanpa air di bawah namun tidak terlalu berat, dan oleh itu rasa diperolehi lebih tepu berbanding dengan cara yang cepat.

Bahan-bahan

  • 250 g kaviar humpback yang disucikan;
  • ½ sudu garam;
  • ½ sudu teh gula.

Memasak

Dalam mangkuk cetek, letakkan kaviar. Masukkan garam dan gula dan kacau.

Letakkan piring di atas, dan letakkan kaca di atasnya, contohnya gelas dengan air. Keluarkan reka bentuk ke peti sejuk selama 4-5 jam.

Bagaimana untuk caviar gorbushi snapely dalam bahasa Jepun

Bagaimana untuk caviar gorbushi snapely dalam bahasa Jepun
Foto: TverDohlib.com / DepositPhotos

Shell Icraine akan dikuasakan oleh sos, dan rasa semula jadi akan kekal di dalamnya. Pada masa yang sama, kaviar akan menjadi lebih gelap sedikit.

Bahan-bahan

  • 3 sudu kicap;
  • 2 sudu kepentingan;
  • 100 g kaviar hubby yang dikupas segar.

Memasak

Campurkan sos soya dan demi. Rebus, dan kemudian sejuk ke suhu bilik.

Lipat kaviar ke dalam bekas plastik atau balang kaca. Tuangkan air garam supaya ia dilindungi sepenuhnya.

Tutup tudung dengan ketat dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 12 jam.

Bagaimana dan berapa banyak untuk menyimpan Humpback Caviar Salty

Pastikan kaviar masin Humpback di dalam peti sejuk tidak lebih daripada 1-2 hari. Oleh kerana kekurangan bahan pengawet, ia tidak boleh berbohong.

Untuk melanjutkan jangka hayat sehingga 5-7 hari, gunakan minyak zaitun. Lipat kaviar ke dalam balang kaca ke bahagian atas atas, menurunkan berat badan dan tuangkan kira-kira 2-3 sudu minyak. Sekiranya kaviar tidak mencukupi, minyak hanya menjejaki dan filem pelindung tidak terbentuk.

Tutup boleh dengan tudung dan membersihkan peti sejuk. Selepas mencetak, cuba makan kaviar dalam 1-2 hari.

Untuk menjaga kaviar masin selama 1-2 bulan, sebarkannya pada bekas plastik kecil. Tutup penutup, biarkan di dalam peti sejuk selama 12 jam, dan kemudian keluarkan dalam peti sejuk.

Sebelum digunakan, defrost dalam mod lembut: Biarkan selama 10-12 jam dalam petak penyejukan.

Apa yang perlu dilakukan jika Ikra kelihatan terlalu asin

Letakkan sedikit kaviar dalam mangkuk dan isi dengan air masak sejuk. Campurkan perlahan-lahan. Selepas 5-7 minit, cuba rasa. Jika anda suka, longkang air. Tidak - tunggu lagi, dan selepas membuangnya pada colander atau kain kasa ke semua cecair kaca.

Jangan bilas seluruh kaviar salin terlebih dahulu, jika tidak, ia akan cepat merosot.

Ini adalah makanan istimewa pada setiap masa dianggap sebagai makanan istimewa. Tetapi garam yang salah boleh merosakkan citarasanya. Kami akan memberitahu anda bagaimana untuk membuat kaviar di rumah: untuk tidur dengan baik, mendapatkan hidangan yang lazat, dan juga memasak buatan merah dan kaviar hitam dalam kes-kes di mana ia memerlukan banyak (untuk menghiasi kek hepatik atau mengisi untuk sejumlah besar kek ).

Dengan cara ini, perlu untuk stok roti wangi, segar dan minyak berkrim semulajadi.

Buatan sendiri tidak lebih teruk

Walaupun manfaat besar kaviar merah untuk tubuh manusia, tidak semua orang mempunyai peluang untuk membeli Kilogram Red Caviar untuk Perayaan. Sudah tentu, kita mencucuk diri dan tetamu sandwic. Tetapi apa yang perlu dilakukan apabila kaviar perlu menghiasi snek atau ikan salad?

Beritahu tentang bagaimana untuk membuat kaviar tiruan merah di rumah. Bahan utama hidangan sedemikian adalah gelatin. Antara komponen:

  • Minyak Raffined dan Deodorized.
  • Sup ikan.
  • 10 g gelatin.
  • Sedikit air.
  • Paste tomato untuk pewarnaan.
  • Rempah.
  • Picagari (jarum tidak diperlukan).

200 ml minyak sayuran adalah sedikit beku. Untuk melakukan ini, biarkan ia dalam peti sejuk selama 60-80 minit. Pada masa ini, kami menyediakan gelatin. Ia perlu mengisi 20-25 ml air sejuk dan meninggalkan untuk melonjak.

Sup boleh dimasak dari kepala. Ia mesti tepu. Pada akhir memasak, letakkan laurel, garam, kita membuang beberapa lada lada hitam.

Cukup untuk menyembelih hanya setengah jam dan terus dari dapur. Selepas ia sejuk, tambah beberapa tampal tomato tebal (anda boleh menggunakan pewarna makanan oren, tetapi ia perlu ditambahkan kemudian). Akibatnya, anda pasti flash flash.

Pada masa itu, gelatin akan membengkak. Ia harus disambungkan kepada 250-300 ml sup dan memanaskan jisim pada haba perlahan. Gelatin akan dengan cepat dibubarkan. Tidak perlu mendidih campuran.

Masa tertinggi telah datang. Berikan minyak sayuran dari peti sejuk, melimpahnya ke dalam kaca telus. Kami merekrut campuran sup yang sedikit selesai ke dalam jarum suntikan dan kami memperkenalkan minyak dalam titisan. Mencari telur.

Sebaik sahaja jisim produk yang diperlukan dicapai, kaviar yang baru baru perlu dilemparkan ke dalam colander untuk menghantar minyak. Di bawah bahagian bawah adalah wajar untuk menggantikan periuk dan minyak yang dipelihara untuk digunakan untuk membuat sebahagian baru kaviar.

Produk yang dihasilkan mesti dibilas di dalam air ais. Tidak akan ada yang disimpan kaviar sedemikian untuk masa yang lama. Ia mesti digunakan segera selepas memasak.

Bagaimana untuk membuat kaviar hitam di rumah? Untuk rasa, ia tidak akan kelihatan seperti kaviar merah tiruan, kerana komponen utama dalam komposisi, yang memberikan kicap, kicap.

Bahan-bahan:

  • 150-200 ml kicap.
  • 2 g agar-agar atau 10 g gelatin.
  • Minyak sayuran.
  • Pipet atau jarum suntikan.

Kaca dengan mentega dimasukkan ke dalam peti sejuk. Mesin gelatin. Agar-agar boleh ditambah ke kicap dengan serta-merta, tanpa merendam. Panaskan campuran dan bawa ke kacau rebus. Segera keluarkan dari api dan sejuk.

Seterusnya, kami melakukan manipulasi yang sama, yang diterangkan di atas untuk penyediaan kaviar tiruan merah.

Solim semulajadi ICRU segar

Hidangan ini dikehendaki di mana-mana jadual perayaan. Produk kaviar merah dan hitam adalah mahal, tetapi terdapat jenis ikan dengan kaviar yang lebih murah. Sebagai contoh, anda boleh membuat kaviar trout di rumah. Ia akan mengambil tanjung atau bahkan beberapa bangkai.

Untuk memulakan, keluarkan kandungannya. Ia dilakukan dengan berhati-hati, jika tidak, produk akan dimanjakan.

Adalah dinasihatkan untuk mengeluarkan kaviar oleh bukan bahagian, tetapi sepenuhnya, bersama-sama dengan gelembung udara. Dengan cara yang sama, ICRA dibuat dari Humpback dan varieti ikan lain di rumah.

Penyediaan garam

Sangat baik dalam bentuk asin Pike Caviar, Perch, Carp, Bream. Kami akan memberitahu bagaimana untuk membuat kaviar pike di rumah, kerana baki jenis kaviar dibuat dengan cara yang sama.

Untuk kali pertama, sudah cukup untuk mengambil 150-200 g produk, mengalihkannya ke dalam colander dengan lubang besar. Lap kaviar. Jika filem di sesetengah bahagian sendi tetap, ia boleh bersumpah dalam pisau.

Memasak

Ia akan mengambil banyak rogol. Garam 100-120 g seliter air. Anda boleh mengambil 50 g liter liter, jika tidak ada banyak kaviar. Kami bercampur, rebus dan segera tuangkan dalam kaviar.

Campurkan dengan baik, biarkan ia mencipta selama 3 minit, gabungkan rap. Kami mengulangi yang sama dua kali. Kami memberi produk untuk mengalir dan berdiri di dalam penapis.

Dalam sebuah bank liter, kita tuangkan 20 ml minyak sayuran, kita jatuh tidur. Tambah sudu garam dan campuran. Atas dari atas beberapa lagi minyak.

Kami menutup tudung dan meletakkan di hadapan peti sejuk. Nutro Caviar sudah siap, anda boleh membuat sandwic untuk sarapan pagi.

Helah yang perlu dipertimbangkan

Ikan berlemak, kaviar saline yang lebih enak. Garam, dengan cara ini, adalah wajar untuk digunakan dari beberapa "tambahan".

Apabila menyanyi, anda perlu mengambil hanya produk yang sangat segar dan ia dilarang menggunakan bekas logam. Hanya balang kaca, tanah liat atau porselin.

Foto kaviar buatan sendiri

Mana antara kita yang tidak bermimpi untuk menulis frasa: "Kehidupan berjaya!" Caviar merah dalam hitam? Sekarang peluang sedemikian wujud. Untuk melaksanakan idea itu, ia juga dibelanjakan terutamanya. Membeli kaviar tiruan dengan jisim pengawet tidak ditawarkan. Menjadikannya mudah di rumah dari produk semulajadi. Kaedah ini sangat mudah. Setelah menguasai, adalah mungkin untuk menetapkan gunung sandwic dengan kaviar atau membuat hiasan asal untuk salad.

YouTube | Memasak masakan

Untuk memasak anda perlu:

  • 1 cawan minyak sayuran (idealnya tidak berbau)
  • 1 cawan air (untuk rasa lebih baik untuk menggantikan sup ikan)
  • 1.5 h. Sudu-sudu agar-agar (apabila digantikan oleh gelatin, jumlahnya meningkat sebanyak 4 kali)
  • 1.5-2 Seni. sudu tomato pes atau sos tomato
  • Garam secukup rasa
  • jarum suntikan tanpa jarum
YouTube | Memasak masakan

Untuk memulakan, kami meletakkan gelas dengan minyak di dalam peti sejuk, dan kemudian pergi ke seluruh tindakan.

Tuangkan cecair ke dalam bekas, tambah pes tomato, garam dan agar-agar, kacau dengan baik dan hantar api.

YouTube | Memasak masakan

Sebaik sahaja kandungan bisul, matikan.

YouTube | Memasak masakan

Kami Transfix dalam bekas yang selesa dan tunggu sehingga cecair menyejukkan ke suhu bilik.

YouTube | Memasak masakan

Ambil gelas dengan minyak dari peti sejuk dan taipkan cecair yang disejukkan ke dalam jarum suntikan.

YouTube | Memasak masakan

Kemudian semuanya sangat mudah: simpan jarum suntikan di atas kaca dan hantar titisan cecair yang berasingan ke dalamnya.

YouTube | Memasak masakan

Minyak tidak akan memberikan ikon untuk gam. Setiap daripada mereka akan jatuh di bahagian bawah secara berasingan. Sekiranya kaviar dirancang untuk melakukan banyak, lebih baik menggunakan 2 gelas, kerana minyak itu cukup sejuk. Jika asas untuk kaviar mula menebal, cecair mesti hangat di dalam gelombang mikro atau di atas dapur, dan kemudian terus bekerja.

YouTube | Memasak masakan

Kaviar selesai menapis melalui penapis. Ia bersedia untuk digunakan dengan serta-merta.

YouTube | Memasak masakan

Cara yang sama dengan kaviar hitam. Sebagai pewarna, anda boleh menggunakan kicap atau arang batu.

Maklumat lanjut mengenai memasak kaviar merah dalam video:

Sebagai bonus, video lain dengan kaviar:

Resipi Icres.

Dalam "resipi ICRES" 18 resipi

Sebagai pengadun membersihkan kaviar dari filem itu

Casserole dari Baccas - hidangan yang luar biasa yang kira-kira 300g kaviar mentah. Sediakannya di dalam ketuhar - satu keseronokan. Rasa kaserol akan suka kepada mereka yang jatuh ke masakan baru. Di samping itu, Casserole Iborn cantik ...

Kaserol dari kaviar dalam oven

Adakah anda membeli ikan sungai, dan dia bersama kaviar? Sudah tentu, kaviar boleh diberi makan atau direbus bersama dengan ikan, tetapi lebih baik memasak lempeng yang lazat - iquareniki. Dalam resipi ini, mereka digoreng dari kaviar. Untuk mendapatkan doh konsistensi yang dikehendaki, tambah kepada anak lembu ...

Pancakes dari ikan sungai goreng dengan krim masam

Cutlets yang diperbuat daripada crucia kaviar segar, bukan sahaja lazat, tetapi juga berguna. Untuk pelbagai dalam jisim yang mengabaikan, sebagai tambahan kepada set produk standard, sayur-sayuran cincang dill diletakkan. Bersama-sama, cangkang kaviar bahkan lebih enak.

...

Selamat siang, pembaca yang dihormati! Isi rumah saya suka kaviar sangat banyak. Dan untuk makanan istimewa ini tidak perlu untuk membayar lebih, membelinya di kedai. Hari ini saya akan memberitahu anda bagaimana untuk menyediakan kaviar merah di rumah sendiri. Ia akan menjadi lebih lazat daripada pengeluaran kilang. Saya membeli ikan di pasaran, saya memilih wanita yang tidak dikompresi. Sekiranya abdomen adalah padat, ia mungkin mencari rahang di sana - Ikrinka dalam shell. Makanan istimewa sedang mempersiapkan dengan mudah dan cepat, terutamanya oleh resipi "lima minit". Perkara utama adalah menghabiskan air. Saya suka menyediakan dalam Tuzluk - penyelesaian saline pekat. Tetapi ada pilihan lain.

Cutlets dari Caviar Crucian, goreng dalam kuali

Hidangan ini dianggap sebagai makanan ringan yang lazat dan berguna, hiasan meja perayaan. Sekiranya anda hanya akan mengadakan makan malam pertama anda, saya akan memberitahu anda bahawa anda boleh memasak dengannya. Untuk Paskah - Bungkus produk pertikaian anda sendiri ke dalam penkek biasa. Untuk hari jadi - letakkan tartlets dengan mentega di bar snek. Untuk tahun baru - kek snek yang diperbuat daripada wafer Corteans, klasik menang-menang. Dan jika anda ingin mengejutkan semua orang - tambah kepada salad, contohnya dengan ikan merah atau makanan laut.

Dan sama ada anda terpaksa mencuba kaviar tiruan, yang boleh menjadi merah dan hitam? Resipi ini saya juga menerangkan secara terperinci dalam artikel itu. Hidangan dengannya akan menjadi cantik, memuaskan dan lazat. Para tetamu akan mengalami hidangan gastronomi di belakang meja anda. Saya cadangkan cuba!

Resipi Fast for Caviar Merah Memasak dari Humpback Frozen

Hidangan selesai mempunyai rasa yang sangat lembut dan kaya. Daripada 300 g rahang beku selepas ia mencair dan filem itu akan dikeluarkan, ia akan berubah kira-kira 125 g produk siap.

  • Anda perlu:
  • Salmon merah jambu rahang;
  • air rebus;
  • ½ chl. garam;

½ chl. Sahara.

Bagaimana hendak masak: satu.

Percuma produk dari filem itu. Untuk melakukan ini, tuangkan sedikit air mendidih ke dalam periuk, sedikit memuaskan air dan menurunkan rahang di sana. Ini adalah cara yang cepat untuk membuang sampah. Dengan itu, beberapa telur boleh dipakai.

Cutlets dari Caviar Crucian, goreng dalam kuali

Saya cadangkan untuk menunggu sehingga ikan sepenuhnya difahami pada suhu bilik. Output produk akan lebih banyak. 2.

Cutlets dari Caviar Crucian, goreng dalam kuali

Perlahan-lahan dikacau oleh garpu atau baji sehingga filem itu mula dipisahkan. 3.

Cutlets dari Caviar Crucian, goreng dalam kuali

Letakkan telur yang dihasilkan menjadi penapis. Keluarkan sisa-sisa filem itu. empat.

Cutlets dari Caviar Crucian, goreng dalam kuali

Letakkan produk dalam hidangan, tambah garam dan gula. lima.

Campurkan segala-galanya dengan teliti dan hantar ke peti sejuk selama 5-6 jam.

Cutlets dari Caviar Crucian, goreng dalam kuali

Selepas itu, anda boleh melakukan sandwic dan lain-lain makanan ringan yang lazat 🙂 jika anda mengisi 2 sudu besar. Minyak sayuran, makanan istimewa akan disimpan di dalam peti sejuk selama kira-kira seminggu.

Bagaimana untuk memasak trout kaviar merah di rumah?

Bahan-bahan:

  • Ini adalah cara yang cepat untuk salmon. Ikrinka trout dari saiz kecil diameter, mereka kelihatan hebat di tartlets kecil dengan mentega. Hidangan mendapatkan rasa yang menyenangkan dengan mustard ringan.
  • Jazesk trout;
  • Air suam;
  • 1 sudu besar. garam untuk garam;

Garam untuk mengeluarkan filem itu.

Bagaimana hendak masak: Bagaimana hendak masak:

Saya cadangkan untuk menunggu sehingga ikan sepenuhnya difahami pada suhu bilik. Output produk akan lebih banyak. Tuangkan air suam ke dalam bekas. Tuangkan garam untuk mengeluarkan filem dan campurkan.

Cutlets dari Caviar Crucian, goreng dalam kuali

Perlahan-lahan dikacau oleh garpu atau baji sehingga filem itu mula dipisahkan. Lay keluar hebat dalam cecair dan biarkan ia berdiri selama kira-kira 15 minit.

Letakkan telur yang dihasilkan menjadi penapis. Keluarkan sisa-sisa filem itu. Bersihkannya dari filem: rahang boleh mengelap melalui grid logam dengan sel-sel sederhana, contohnya, dari periuk yang perlahan atau membuatnya dengan tangan anda.

Cutlets dari Caviar Crucian, goreng dalam kuali

Letakkan produk dalam hidangan, tambah garam dan gula. Bilas produk yang betul di grid di bawah air yang panas. Lihatlah bahawa tidak ada sisa-sisa filem itu.

Dalam satu liter air rebus panas (suhu 45 darjah), tambah 1 sudu besar. Garam. Kacau dengan teliti. 6.

Cutlets dari Caviar Crucian, goreng dalam kuali

Isi produk dengan penyelesaian, campurkan sudu dan biarkan selama 10-20 minit. 7.

Tuangkan air garam, pukul telur pada colander, biarkan longkang kelembapan yang berlebihan. Ia akan mengambil masa kira-kira 20 minit hingga satu jam. Anda boleh beralih pada kain kapas.

Cutlets dari Caviar Crucian, goreng dalam kuali

Agar hidangan lebih lama, tambah sedikit minyak zaitun atau bunga matahari.

Resipi untuk membuat kaviar merah tiruan dengan agar-agar

Hidangan ini mempunyai rasa yang luar biasa yang luar biasa. Produk siap boleh dioles pada sandwic dengan roti atau mentega, serta berkhidmat kepada sayur-sayuran atau salad. Tambahan besar adalah bahawa ia mempunyai struktur homogen. Dan selepas memasak tidak mengalir dan tidak mencairkan.

  • Sediakan:
  • 200 g Cranberry Morse;
  • 200 g minyak bunga matahari;
  • 1 sudu teh. agar-agar (atau gelatin 1 sudu besar);

picagari perubatan.

Bagaimana hendak masak: Memasak langkah demi langkah dengan foto:

Saya cadangkan untuk menunggu sehingga ikan sepenuhnya difahami pada suhu bilik. Output produk akan lebih banyak. Di dalam kaca, tuangkan minyak bunga matahari dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 30-40 minit.

Cutlets dari Caviar Crucian, goreng dalam kuali

Perlahan-lahan dikacau oleh garpu atau baji sehingga filem itu mula dipisahkan. Tuangkan di Morse Kushka, letakkan api kecil, tambah agar-agar. Benar-benar kacau baji, sehingga pembubaran terakhir yang terakhir.

Letakkan telur yang dihasilkan menjadi penapis. Keluarkan sisa-sisa filem itu. Apabila campuran mula membuang, rosak cecair ke dalam hidangan lain, biarkan ia sejuk ke suhu bilik.

Cutlets dari Caviar Crucian, goreng dalam kuali

Letakkan produk dalam hidangan, tambah garam dan gula. Keluarkan minyak dari peti sejuk dalam gelas. Jenis cecair ke dalam picagari dan berhati-hati dengan minyak sejuk. Jarum tidak diperlukan. Drops, jatuh ke dalamnya, dengan cepat akan melekat, membentuk telur kecil.

Strain semua melalui ayakan halus, memberikan minyak strok.

Cutlets dari Caviar Crucian, goreng dalam kuali

Dengan bentuk produk tidak berbeza dari masa kini. Sudah tentu, untuk merasai dengan sebenar terdapat perbezaan. Tetapi sebagai hiasan pada kek snek atau untuk tartlets, ia akan sangat turun.

Bagaimana untuk membuat kaviar yang lazat dari Goltz "lima minit"?

Kelebihan utama resipi ini adalah bahawa makanan istimewa di atasnya disediakan hanya 5 minit. Garam Produk dalam larutan Tuzluk - Saline. Resipi yang sangat baik jika tetamu berada di ambang. Ada yang lebih baik selepas menyanyi. Kemudian hidangan dan rasa yang sangat baik dijamin.

  • Ia akan mengambil:
  • ICRA Golts;
  • 600-700 g garam yang besar;

1 liter air.

Bagaimana hendak masak: Bagaimana untuk menyelesaikannya:

Cutlets dari Caviar Crucian, goreng dalam kuali

Saya cadangkan untuk menunggu sehingga ikan sepenuhnya difahami pada suhu bilik. Output produk akan lebih banyak. Gergajian keluar dari ikan. Jangan bilas, hanya masukkan dalam hidangan yang bersih.

Sediakan tuzluk - tuangkan garam ke dalam air, campurkan. Selepas itu, letakkan penyelesaian di atas dapur, biarkan ia mendidih selama 5 minit.

Cutlets dari Caviar Crucian, goreng dalam kuali

Perlahan-lahan dikacau oleh garpu atau baji sehingga filem itu mula dipisahkan. Jumlah air harus 2-3 kali lebih banyak daripada kaviar. Gulung garam sehingga ia larut. Sebaik sahaja berhenti, pekat sudah siap.

Letakkan telur yang dihasilkan menjadi penapis. Keluarkan sisa-sisa filem itu. Keluarkan periuk dari api dan letakkan dalam air sejuk. Garam harus mengkristal dan jatuh ke dalam sedimen.

Cutlets dari Caviar Crucian, goreng dalam kuali

Letakkan produk dalam hidangan, tambah garam dan gula. Dalam hidangan yang berasingan memisahkan kaviar segar dari filem, anda boleh menggunakan skrin penapis khas - Skrin.

Selepas kasa, longkang tuzluk ke dalam baldi yang bersih. Letakkan kaviar di sana. Lilin 5 minit, campurkan sepanjang masa dengan tangan anda atau sudu besar, longkang cecair.

Cutlets dari Caviar Crucian, goreng dalam kuali

Dalam satu liter air rebus panas (suhu 45 darjah), tambah 1 sudu besar. Garam. Kacau dengan teliti. Jika anda mahukan makanan istimewa untuk disimpan lebih lama - meningkatkan masa pendedahan dalam air garam sehingga 15 minit.

Tangan memindahkan produk ke dalam ayak dan biarkan selama satu jam untuk lapisan tambahan kaca.

Cutlets dari Caviar Crucian, goreng dalam kuali

Jika produk ternyata terlalu banyak, letakkan di dalam bekas atau menyebarkannya pada balang. Slaid dengan mesin taip vakum. Anda boleh membekukannya hanya sekali, sebaliknya mengalir.

Resipi klasik untuk kaviar merah rebus dari Minjey dan Herring

Produk ini, kerana kos rendah dan kemudahan penyediaan, sangat popular di zaman Soviet. Ia dikenali di negara lain. Hidangan yang dimasak pada resipi video diperolehi dan memuaskan. Dan yang paling penting - mesra alam, tanpa kekotoran dan pengawet. Pastikan anda cuba!

Kaviar dianggap hidangan yang sangat berguna. Ia mengandungi mikroelemen penting, karbohidrat hampir tidak hadir, dan protein mudah diserap oleh badan. Dimasak di rumah, ia memelihara sifatnya dengan lebih baik, dan anda boleh yakin dengan kesegaran produk.

Leave a Reply

Close