가정에서 캐비아를 요리하는 방법 : 분자 부엌의 기초

캐비아와 함께 자려고 노력하십시오. 캐비아와 새로운 회의와 함께 가장 좋아하는 요리를 쓰십시오!

안녕하세요 친구. 이전 게시물 중 하나에서 나는 분해했다 빨간 캐비아의 모방 너무 많이 놀라게하는 것은 너무 많은 증점제와 안정제가 있었기 때문에 내 의견으로 여분의 것입니다. 나는 당신에게 집에서 캐비아를 준비 하고이 교활을 당신과 공유 할 것이라고 약속했습니다. 그러나 먼저 조금 외침.

여기서 우리는 오늘이 캐비아를 배우게 될 것입니다. 당신은 모든 맛과 색깔을 위해 할 수 있습니다.
여기서 우리는 오늘이 캐비아를 배우게 될 것입니다. 당신은 모든 맛과 색깔을 위해 할 수 있습니다.

캐비아 모방을 할 수 있습니까?

캐비아의 모조는 보드카 또는 코카콜라 (겔 화제의 적절한 사용)에서도 한천, 펙틴 또는 젤라틴으로 조사 할 수있는 모든 액체로 만들 수 있습니다. 처음에는 Borscht에서 캐릭터를 만들고 싶었지만 모든 곡선에서 모든 잠금이 발생했습니다. 당신이 이해하는 것처럼, 당신은 어떤 색깔과 맛을 겪을 수 있습니다, 그것은 당신의 상상력에만 의존합니다.

그게 뭐야?

이것들은 분자 요리의 기초입니다. 방향은 새로운 것이 아니며 모든면에서 가져온 것이지만 여전히 인기가 있습니다. 요리사는 맛, 꽃, 액체 질소 및 모든 종류의 화학 첨가물을 완전히 비정상적이고 놀라운 것들을 제공합니다.

예를 들면, 만다린의 형태로, 어떤 수프의 돌, 어떤 액체의 파스타, 망고, 쇠고기 아이스크림, 치즈 스폰지 (수건), 비행 디저트, 다양한 취향이있는 거품, 훨씬 더 많은 것에서 스크램블 된 계란.

집에서 그것을 사용하는 방법?

요리 프로세스는 동시에 그리고 간단하고 복잡하므로 정기적으로 그러한 일을 할 수 있습니다. 너무 게으른. 그러나 당신의 사랑하는 사람들을 놀라게하거나 이것을 꾸미거나 차가운 접시가 가능합니다. 어떤 것들로부터 캐비아를 적용하는 다른 방법은 판타지 환자에 달려 있습니다.

요리를 시작하자.

우리는 필요할 것입니다 : 검은 액체 100ml. (이 검은 액체는 기사의 끝에서 당신에게 말할 것입니다), 젤라틴 5-10 mg. (물론 더 낫다, 어떤 경우), 식물성 기름은 1 컵입니다.

캐비아와 함께 자려고 노력하십시오. 캐비아와 새로운 회의와 함께 가장 좋아하는 요리를 쓰십시오!

즉시 유리에 냉동실에 오일을 넣고 우리의 액체를 준비하기 시작하십시오. 우리는 그녀의 젤라틴에서 잠들고 우리는 그가 떨어질 때까지 10 분을 기다리고 있습니다. 그런 다음 스토브에 넣고 완전히 해소하십시오.

충분한 젤라틴을 추가했는지 확인하는 방법은 무엇입니까? 플레이트 / 숟가락에 유체 한 방울을 붓고 냉장고를 몇 분 동안 청소하십시오. 붙잡는 경우 - 그렇지 않은 경우 규칙을 의미합니다.
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액체를 따뜻하게하고 완전히 용해 된 젤라틴을 완전히 용해 한 후 냉장고에 10 분 동안 던지십시오. 우리는 뜨거운 액체가 필요하지 않습니다. 10 분 후, 우리는 액체와 오일을 당깁니다 (냉동실에서) 우리는 검은 액체를 주사기에 모집하고 창조하기 시작합니다 ...

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우리는 액체 방울을 냉동 식물성 기름에 물리 치고 계란을 섭취합니다. 여기서 크기와 모양은 이미 정확성에 달려 있습니다. 주사기 대신에, 디스펜서 나 피펫을 사용할 수 있습니다. 즉, 극단적 인 경우 직접 뱉을 수 있지만 타액에서 캐비아를 밝혀 낼 수 있습니다.

나는 인생에서 원고이다. 그래서 나는 모든 크기를 가지고있다. 네, 아내와 그의 아들은 뒤에 서서 쫓아 낸다.
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그런 다음 우리는 시브 / 디더 라크 / 버스에서 캐비아를 던져 냉수에서 잘 헹구어야합니다. 물 제트가 너무 강하지 않아야합니다. 그렇지 않으면 캐비아를 기억하고 부러 뜨릴 것입니다.

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음, 준비 ...에 당신은 깰 수 있습니다. 내가 사용한 유체가 무엇인지 짐작하지 않았습니까? 그것은 평범한 간장이었습니다. 어떻게 든 나는 칵테일 위스키 콜라를 만들고 싶지만 위스키는 계란의 형태로 될 것입니다. 당신은 자신을 차가운 콜라 마시고 알코올 캐비아가 그것에 뜬다, 나는 그런 일을 시도하고 이사회를 물기 위해 흥미가있을 것이라고 생각합니다.

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아마도이 조리법은 당신을 놀라게하지 않았을 것입니다. 그러나 나는 많은 사람들이 궁금해하고 있었다고 생각합니다. 얼마나 많은 헛되었는지 걷어차 고하지 마십시오. 그것이 당신에게 흥미로운 경우, 나는 분자 요리를 조금 더 깊게 파고 모든 종류의 분말을 피하고 그들이 어떻게 일하는지 당신에게 보여줄 수 있습니다. 집에서는 장비가 부족하여 어려운 조리법이 들어 가지 않습니다. 그러나 적어도 이것은 이것이 부분적으로 하나 또는 다른 e-scale임을 이해할 것입니다. 이러한 분말들은 거의 모든 분류가 카테고리 E의 식품 첨가물에 속해 있지만 안전하고 허용되는 것으로 간주됩니다.

그런데 집에서 사용할 수없는 특별한 분말 덕분에 캐비어를 실제로 만들 수 있습니다. 즉, 액체 센터는 이미 더 많은 감쇠 과정입니다.

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캐비어로 ​​물고기를 선택하는 방법

여성을 찾으십시오. 그녀는 위턱의 남성을위한 돌출이없는 뿌리 머리를 가지고 있습니다.

가정에서 캐비아를 요리하는 방법 : 분자 부엌의 기초
핑크색 여성 / YouTube-Channel Igor Tomatoova.

신선한 냉각 된 물고기는 심지어 균일하고 손상되지 않은 광우자, 핑크색 습관 및 반짝이는 눈으로 탄력적이어야합니다. 그것은 자연스럽게 냄새가납니다, 비 레스코.

심지어 균일 한 얼음 덮개로 냉동을 선택하십시오.

혹등심하기 전에 알아야 할 일

  1. 빠른 배열 방법 (최대 15 분), 냉장 캐비아 만 취하십시오. 더 긴 대사가 필요합니다 : 당신은 그들이 얼마나 냉동되었는지 그리고 물고기가 어떻게 저장되었는지 모르겠습니다.
  2. 요오드 및 다른 첨가제없이 소형 또는 중간 연삭 소금을 사용하십시오.
  3. 물고기에서 캐비아를 얻으면 담낭을 손상시키지 마십시오. 그렇지 않으면 맛을 망쳐 놓습니다.
  4. 냉장고에서만 캐비어를 장식하십시오. 따뜻한 물이나 전자 레인지를 사용하지 마십시오.
  5. 소금을 파열시키지 않고 요리 과정에서 손상을 제거하지 마십시오.

캐비어로 ​​쉘을 제거하는 방법

껍질을 제거하지 않으면 턱, 캐비아가 병합 될 것이고 아마도 쓴맛이 있습니다. 준비 중에 영화를 제거하거나 새끼를 끄는 과정에서 이미 제거 할 수 있습니다. 그것은 모두 조리법에 달려 있습니다.

셸을 제거하기 전에 ICE 봉투가 정수 인 경우 헹구십시오.

방법 1. 스크린, 그릴 또는 곡물 사용

스크린 샷은 쉘에서 캐 비어 곡물을 분리하기위한 특수 체입니다. 턱을 그 위에 놓고 신중하게 닦아내십시오. 아주 빨리, 모든 계란은 구멍을 통과 할 것이고, 영화는 당신의 손에 남아있을 것입니다.

여성 Gorbushi.
화면 / YouTube 채널 엘리자베스 뮤 슬러의 도움으로 캐 비어로 쉘을 제거하는 방법

화면이 없으면 큰 세포가있는 큰 강판이나 그리드의 발발을 사용하십시오.

방법 2. 소금 용액

2 잔의 물 실온에서 소금 1 큰술을 전환합니다. 턱을 몇 분 동안 해결책에 넣으십시오.

화면이있는 캐비어로 쉘을 제거하는 방법
영화 / YouTube 채널 엘레나 Puzanova에서 캐비아를 청소하는 방법

그런 다음 껍질이 떨어질 때까지 포크 나 쐐기로 캐 비어를 약간 가져갑니다.

방법 3. 믹서의 도움으로

몇 초 동안 캐 비어를 최소 속도로 액체 반죽으로 이길 수 있습니다.

소금물 용액의 필름에서 캐비어를 청소하는 방법

영화는 털에 감겨져야합니다.

반드시 요리해야합니다 🐟

필름에 핑크 연어 캐비아를 피는 방법

필름에 핑크 연어 캐비아를 피는 방법
사진 : Tycoon / Depositphotos.

이것은 가장 쉬운 방법입니다. 당신은 동시에 영화에서 캐비아를 청소하고 그것을 심습니다. 그리고 결국, 부드러운 짠맛을냅니다.

재료

  • 소금 7 큰술;
  • 설탕 1 큰술;
  • 1 L의 물;
  • 200g의 조잡한 혹등심.

조리

몇 소금, 설탕 및 물. 우리는 끓고 40-50 ° C의 온도로 냉각하고 10-15 분 동안 Yasters를 채우십시오.

이 모든 시간은 포크로 천천히 캐 비어를 흔들립니다. 치아에 필름이 상처를 입을 때, 그냥 꺼내십시오.

그런 다음 소쿠리 또는 체로 캐비아를 이길 때 전체 액체를 기다리십시오. 그들이있는 경우 껍질 잔류 물을 제거하십시오.

혹등심하는 모습을 빨리자는 방법

혹등심하는 모습을 빨리자는 방법
사진 : Valentyn_Volkov / Depositphotos.

1 시간 만에 혹등심하고 부서지는 맛있는 캐비아를 준비합니다.

재료

  • 1 L의 물;
  • 400 g 염;
  • 정제 된 혹등심의 300g.

조리

소금으로 물을 끓여서 실내 온도로 냉각하십시오.

깊은 그릇에가 거즈를 넣어서 가장자리를 잘라 버리십시오. 캐비어를 넣고 7-8 분 동안 해결책으로 붓습니다.

가장자리로 3 월을 올리고 소쿠리에서 셔터 또는 셔터를 닦으십시오. 물 유리에 30-40 분 동안 둡니다.

설탕으로 캐비어 펌프를 픽업하는 방법

설탕으로 캐비어 펌프를 픽업하는 방법
Elenglush / Shutterstock.

각 부엌에서 발견 될 재료로 신속하게 샐팅하는 또 다른 옵션. 맛있는 향유치를 준비하기 위해 1 시간 이내에 이가 필요합니다.

재료

  • 1 L의 물;
  • 200 g 염;
  • 설탕 100g;
  • 200g의 정제 된 혹등심.

조리

소금과 설탕을 물에 넣은 다음 10-15 분 끓였습니다.

캐비어를 냉각 된 용액으로 6-7 분 동안 채 웁니다. 소쿠리의 누출 후 모든 유체가 보유 할 때까지 떠나십시오.

캐비어 펌프를 버터로 픽업하는 방법

캐비어 펌프를 버터로 픽업하는 방법
사진 : olga.terletskaya / Depositphotos.

Ikra가 밤에 준비 될 간단한 조리법. 기름은 계란을 아름다운 빛과 매우 식욕을 돋우는 모습을 줄 것입니다.

재료

  • 300 g 염;
  • 3½ L의 물;
  • 정제 된 혹등심의 200g;
  • 올리브 오일 1 티스푼.

조리

물에 소금을 용해시킵니다. 캐비아를 깊은 그릇에 접어, 염수를 붓고 8-10 분 동안 떠나십시오. 주기적으로 섞는다.

소쿠리의 캐비아를 잡고 냉수로 헹구십시오.

식품 필름으로 소쿠리를 덮고, 그릇에 넣고 유동 유체를위한 충분한 공간이 있고 냉장고에 넣을 수 있습니다.

8-12 시간 후, 캐비아를 유리 병에 넣고 올리브 오일을 넣고 섞으십시오.

설탕과 기름으로 캐비어 펌프를 픽업하는 방법

설탕과 기름으로 캐비어 펌프를 픽업하는 방법
사진 : Falevaphoto / Depositphotos.

0 직후 캐비아가 작동하지 않을 것이므로 기다려야합니다. 그러나 맛이 포화되어 짠 척도로 될 것입니다.

재료

  • 250 ml의 물;
  • 소금 2 티스푼;
  • 1 티스푼 설탕;
  • 껍질을 벗긴 혹등심의 100 g;
  • 올리브 오일의 1 큰술.

조리

차가운 물에 소금과 설탕을 용해시킵니다.

나는 유리 항아리에 넣고 염수를 가장자리에 붓는다. 뚜껑을 닫고 냉장고에 넣을 수 있습니다.

3 ~ 4 시간 후, 소쿠리의 캐비아를 던지고 모든 액체 스트로크가 올 때까지 기다리십시오. 기름을 넣고 섞으십시오.

물없는 핑크 연어 캐 비어를 피는 방법

물없는 핑크 연어 캐 비어를 피는 방법
사진 : Voltan1 / Depositphotos.

이 방법의 특이성은 염수가 부족합니다. 물이없는 캐비어 염이 너무 무거워지지 않으므로 빠른 방식에 비해 맛이 더 포화됩니다.

재료

  • 정화 된 혹등심의 250g;
  • ½ 스푼 소금;
  • ½ 티스푼 설탕.

조리

얕은 그릇에 캐비아를 넣으십시오. 소금과 설탕을 넣고 섞는다.

접시를 위에 올려 놓고 유리를 물로 유리에 넣으십시오. 4-5 시간 동안 디자인을 냉장고로 제거하십시오.

일본어로 캐비아 고르 버스를 스니프하는 방법

일본어로 캐비아 고르 버스를 스니프하는 방법
사진 : Tverdohlib.com / Depositphotos.

iCraine 껍질은 소스로 구동되며 자연의 맛은 안에 남아 있습니다. 동시에 캐 비어는 조금 더 어둡게 될 것입니다.

재료

  • 간장 3 큰술;
  • 술의 2 큰술;
  • 신선한 껍질을 벗긴 허비 캐비아 100g.

조리

간장과 술을 섞는다. 삶은 다음 실온으로 냉각시킵니다.

캐비어를 플라스틱 용기 또는 유리 항아리에 넣으십시오. 완전히 덮여 있도록 염수를 붓습니다.

뚜껑을 단단히 닫고 냉장고에 12 시간 동안 넣으십시오.

짠 캐비어 혹등을 보관하는 방법과 얼마를 보관하십시오

냉장고에서 혹등의 굴뚝 캐비아를 1-2 일 이내로 유지하십시오. 방부제가 부족하기 때문에 오래 거짓말을 할 수 없습니다.

최대 5-7 일의 유효 기간을 확장하려면 올리브 오일을 사용하십시오. 유리 항아리에 캐 비어를 위에 접어서 체중을 줄이고 약 2 ~ 3 큰술 오일을 붓습니다. Caviars가 충분하지 않으면 오일이 단순히 추적하고 보호 필름이 형성되지 않습니다.

뚜껑을 닫고 냉장고를 청소하십시오. 인쇄 후 1 ~ 2 일 만에 캐비아를 먹으십시오.

짠 캐비아를 1-2 개월 동안 유지하려면 작은 플라스틱 용기에 펼쳐지십시오. 뚜껑을 닫고 냉장고에 12 시간 동안 둡니다. 다음 냉동실에서 제거하십시오.

사용하기 전에, 부드러운 모드에서 제상 : 냉장실에서 10-12 시간을 남겨주세요.

IKRA가 너무 짠 것처럼 보이면 무엇을해야합니까?

작은 캐비아를 그릇에 넣고 차가운 삶은 물로 채우십시오. 부드럽게 섞는다. 5-7 분 후에 맛보십시오. 원한다면 물을 배수하십시오. 아니오 - 아직 기다리고, 그리고 모든 유리 액체에 소쿠리 또는 거즈에 던지십시오.

진화료 전체를 미리 헹구지 마십시오. 그렇지 않으면 빠르게 악화 될 것입니다.

이것은 항상 섬세함이며 진미로 간주됩니다. 그러나 잘못된 소금은 그의 맛을 망칠 수 있습니다. 우리는 집에서 캐비아를 만드는 방법을 알려 드리겠습니다. 잘 자고 맛있는 요리를 얻고,도 많이 필요로하는 경우 인공 빨간색과 검은 색 캐비아를 요리하십시오 (간 케이크를 꾸미거나 큰 수의 케이크를 채우기 위해 작성하십시오. 짐마자

그런데, 향기로운, 신선한 빵과 천연 크림 오일을 주식시킬 필요가 있습니다.

수제가 아니더라도

인체를위한 붉은 캐비아의 큰 이익에도 불구하고 모두가 잔치를 위해 빨간 캐 비어 킬로그램을 살 기회가 아닙니다. 물론, 우리는 자신과 손님 샌드위치를 ​​찌르고 있습니다. 그러나 캐비아가 스낵이나 물고기 샐러드를 꾸미기 위해해야 ​​할 일은 무엇을해야합니까?

집에서 빨간 인공 캐비아를 만드는 방법에 대해 알려주십시오. 그러한 접시의 주요 성분은 젤라틴입니다. 구성 요소 중 :

  • 라피 핀 오일과 탈취.
  • 물고기 국물.
  • 10 g 젤라틴.
  • 물.
  • 염색을위한 토마토 붙여 넣기.
  • 기미.
  • 주사기 (바늘 필요 없음).

야채 오일 200ml는 조금 냉동입니다. 이렇게하려면 냉동실에 60-80 분 동안 두십시오. 이 때 우리는 젤라틴을 준비합니다. 차가운 물 20-25 ml를 채우고 떠나려면 떠나야합니다.

국물은 머리에서 요리 할 수 ​​있습니다. 그것은 포화되어야합니다. 요리 끝에서 로렐, 소금을 넣어, 우리는 몇 가지 검은 후추 고추를 던졌습니다.

30 분 밖에 없었고 스토브에서 보유 할 수 있습니다. 냉각 후 두꺼운 토마토 페이스트를 추가하십시오 (오렌지 식품 염료를 사용할 수 있지만 나중에 추가해야합니다). 결과적으로, 당신은 확실히 플래시 국물입니다.

그 당시 젤라틴이 팽창 할 것입니다. 국물 250-300ml에 연결되어 늦게 열에 가열해야합니다. 젤라틴은 신속하게 녹을 것입니다. 혼합물을 끓일 필요가 없습니다.

가장 높은 순간이 왔습니다. 냉장고에서 식물성 기름을 주면 투명한 유리로 넘어갑니다. 우리는 약간 완성 된 국물 혼합물을 주사기에 모집하고 물방울에 기름을 소개합니다. 알을 찾는 것.

제품의 필요한 질량이 달성 되 자마자 새로 새로운 캐비아가 소쿠리에 던져 있어야하며 기름을 보내야합니다. 바닥 아래에 냄비와 보존 된 오일을 대체하여 캐비아의 새로운 부분을 만들기 위해 사용하는 것이 바람직합니다.

생성 된 생성물은 얼음물에 씻어야합니다. 오랫동안 그러한 캐비아가 저장되지 않습니다. 요리 직후에는 즉시 적용해야합니다.

집에서 검은 캐비아를 만드는 방법? 맛이므로, 검은 색, 간장을주는 구성의 주요 성분이므로 인공 적색 캐비아처럼 보이지 않습니다.

재료 :

  • 간장 150-200 ml.
  • 한천 한천 또는 10g 젤라틴 2g.
  • 식물성 기름.
  • 피펫 또는 주사기.

냉동실에 넣은 버터가있는 유리. 기계 젤라틴. Agar-Agar는 몸을 젖지 않고 즉시 간장에 첨가 할 수 있습니다. 혼합물을 가열하여 끓인 교반에 가져 오십시오. 즉시 불에서 벗어나 멋지다.

다음으로, 우리는 붉은 인공 캐비아의 준비를 위해 위에서 설명한 것과 동일한 조작을 수행합니다.

솔림 천연 신선한 icru.

이 요리는 어떤 축제 테이블에서도 필요합니다. 빨간색과 검은 색 캐 비어 제품은 비싸지 만, 싼 캐비아가있는 물고기의 품종이 있습니다. 예를 들어, 집에서 송어 캐비어를 만들 수 있습니다. 그것은 케이프 또는 심지어 몇 가지 시체를 가져갈 것입니다.

시작하려면 내용을 제거하십시오. 그것은 매우 조심스럽게 이루어지며, 그렇지 않으면 제품이 망칠 것입니다.

비 부분으로 캐 비어를 제거하는 것이 좋지만 공기 방울과 함께 완전히 삭제되는 것이 좋습니다. 같은 방식으로, ICRA는 집에서 혹등과 다른 물고기 품종으로 만들어졌습니다.

소금 준비

캐비아 파이크, 퍼 치, 잉어, 도미의 짠 형태의 아주 좋은. 우리는 남아있는 캐비아의 남은 유형이 같은 방식으로 만들어지기 때문에 우리는 집에서 파이크 캐비아를 만드는 방법을 말할 것입니다.

처음으로, 150-200g의 제품을 섭취하여 큰 구멍이있는 소쿠리로 이동하는 것으로 충분합니다. 캐비아를 닦으십시오. 조인트의 일부 섹션의 필름이 남아 있으면 칼로 맹세 할 수 있습니다.

조리

그것은 많은 강간이 걸릴 것입니다. 물 1 리터당 100-120 g 염. 캐비아가 많이 있지 않은 경우 리터당 50g을 섭취 할 수 있습니다. 우리는 믹스, 끓이고 즉시 캐비아에 붓습니다.

잘 섞어 3 분 동안 양조 해 봐, 랩을 병합하십시오. 우리는 두 번 똑같이 반복합니다. 우리는 체내에서 배수하고 서있는 제품을 제공합니다.

리터 은행에서, 우리는 식물성 기름 20ml를 부어, 우리는 자고 캐비아가 떨어집니다. 숟가락의 소금과 섞는다. 위에서 더 많은 오일 위에서 맨 위에.

우리는 뚜껑을 닫고 냉장고 앞에 놓습니다. Nutro Caviar는 준비가되어 있으며 아침 식사를 위해 샌드위치를 ​​만들 수 있습니다.

고려해야 할 트릭

지방 물고기, 맛있는 식염수 캐비아. 소금은 그런데, 숫자의 "여분"에서 사용하는 것이 바람직합니다.

노래 할 때, 당신은 매우 신선한 제품을 가져 가야하며 금속 용기를 사용하는 것이 금지되어야합니다. 유리 항아리, 점토 또는 도자기 요리 만.

수제 캐비아의 사진

우리 중 어떤 구문을 쓰는 것을 꿈꾸지 못했습니다. "인생이 성공했습니다!" 빨간 캐 비어 블랙? 이제 그런 기회가 존재합니다. 아이디어를 구현하기 위해서는 특히 더 많은 소비됩니다. 방부제의 질량으로 인공 캐비아를 구입하는 것은 제공되지 않습니다. 천연 제품에서 쉽게 집에서 쉽게 만드십시오. 이 방법은 매우 간단합니다. 그것을 습득 한 것은 캐비어와 샌드위치의 산을 설정하거나 샐러드에 원래 장식을 만들 수 있습니다.

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요리를 위해서는 다음과 같습니다.

  • 식물성 기름 1 컵 (이상적으로 냄새가없는)
  • 1 컵의 물 (맛을 위해 물고기 국물을 교체하는 것이 좋습니다)
  • 1.5 시간. 한천 한천의 숟가락 (젤라틴으로 대체 할 때, 그 수는 4 회 증가 함)
  • 1.5-2 아트. 토마토 페이스트 또는 케첩의 숟가락
  • 소금에 맛
  • 바늘이없는 일회용 주사기
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시작하기 위해 우리는 냉동실에 기름을 넣은 다음 나머지 행동으로 이동합니다.

용기에 액체를 붓고 토마토 페이스트, 소금 및 한천 한천을 첨가하고 잘 섞어 화재를 보내십시오.

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콘텐츠가 끓는 자마자 끄자기 자마자 끄자기 자마자.

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우리는 편안한 컨테이너에서 트랜스 픽스하고 액체가 실온으로 냉각 될 때까지 기다리십시오.

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냉동고에서 오일을 넣고 냉각 된 유체를 주사기에 넣으십시오.

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그런 다음 모든 것이 매우 간단합니다. 주사기를 유리 위에 보관하고 별도의 액체 방울을 보내십시오.

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오일은 아이콘을 접착제로주지 않습니다. 그들 각각은 별도로 바닥에 떨어질 것입니다. 캐 비어가 많이 계획되면 오일이 충분히 차갑게 될 때 2 잔을 사용하는 것이 좋습니다. 캐비아의 기초가 두껍게 시작되면 액체는 전자 레인지 또는 스토브에서 따뜻해야합니다.

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완성 된 캐 비어는 체를 통해 여과하고 있습니다. 거의 즉시 사용할 준비가되었습니다.

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검은 캐비아와 비슷한 방식으로. 염료로서, 간장이나 음식 석탄을 사용할 수 있습니다.

비디오에서 레드 캐 비어 요리에 대한 자세한 내용 :

보너스로, 캐비어가있는 다른 비디오 :

조리법 ICRES.

"ICRES의 조리법"18 조리법에서

믹서로서 영화에서 캐비아를 청소하십시오

Baccas의 캐서롤 - 약 300g 원시 캐비아를위한 특이한 요리. 오븐에서 준비하십시오. 캐서롤의 맛은 새로운 요리에 빠진 사람들에게도 좋아할 것입니다. 또한 Iborn Casserole은 아름답습니다 ...

오븐의 캐 비어 퍼치에서 캐서롤

물고기를 샀고 캐비아와 함께 있었습니까? 물론 캐비아는 물고기와 함께 먹이거나 삶을 수 있지만 맛있는 팬케이크를 요리하는 것이 낫습니다 - iQuareniki. 이 조리법에서 그들은 캐비아에서 튀겨졌습니다. 원하는 일관성의 반죽을 얻으려면 송아지에 추가 ...

강 물고기와 사 우 어 크림으로 튀긴 팬케이크

신선한 캐비아 크루시아에서 만든 cutlets는 맛있는뿐만 아니라 유용합니다. 무시 무시 대량의 다양성을 위해서는 표준 제품 세트 외에도 딜의 다진 녹색이 놓여 있습니다. 그와 함께 캐 비어 커틀릿은 훨씬 더 맛있습니다.

...에 ...

좋은 오후, 친애하는 독자들! 우리 세대는 캐비아를 아주 좋아합니다. 그리고이 섬세함을 위해서는 가게에서 그것을 과도하게 구매할 필요가 없습니다. 오늘 나는 집에서 빨간 캐비아를 준비하는 방법을 알려 드리겠습니다. 그것은 공장 생산보다 더 맛있는 것으로 밝혀질 것입니다. 시장에서 물고기를 사는데, 나는 압축되지 않은 여성을 선택합니다. 복부가 밀도가있는 경우 턱에있는 턱을 발견 할 것입니다 - 쉘에 ikrinka. 섬세함은 특히 "5 분"의 제조법에 의해 단순히 그리고 빨리 준비하고 있습니다. 주요한 것은 물을 보내는 것입니다. 나는 Tuzluk에서 준비하기를 좋아합니다. 농축 된 식염수 용액. 그러나 다른 옵션이 있습니다.

캐비아르 크리시아에서 팬에서 튀긴 cutlets

접시는 축제 테이블의 맛있고 유용한 간식으로 간주됩니다. 첫 번째 저녁 식사를 소집 할 것이라면, 나는 당신이 그것으로 요리 할 수 ​​있다고 말할 것입니다. 부활절을 위해서는 자신의 분쟁 제품을 일반 팬케이크로 랩핑합니다. 생일 동안 - 스낵바에 버터가있는 타르트릿을 넣으십시오. 새해 - 웨이퍼 코리아스로 만든 간식 케이크, 윈 - 윈 클래식. 그리고 모두를 놀라게하고 싶다면, 예를 들어 붉은 물고기 나 해산물과 같이 샐러드에 추가하십시오.

그리고 빨간색과 검은 색이 될 수있는 인공 캐비아를 시도 해야하는지 여부는 무엇입니까? 이 조리법은 또한 기사에서 자세히 설명했습니다. 그것이있는 요리는 아름답고 만족스럽고 맛있게 될 것입니다. 손님께서는 테이블 뒤에 미식가 기쁨을 경험할 수 있습니다. 나는 노력하는 것이 좋습니다!

냉동 된 향유로부터 빨간 캐 비어 요리를위한 빠른 조리법

완성 된 접시에는 매우 부드럽고 풍부한 맛이 있습니다. 냉동 된 턱의 300g의 고정 된 턱이 녹고 필름이 제거되면 완제품 125g이됩니다.

  • 필요할 것이예요:
  • 턱 핑크 연어;
  • 끓인 물;
  • ½ chl. 염류;

½ chl. 사하라.

요리법: 하나.

영화에서 제품을 무료로하십시오. 이렇게하려면 냄비에 약간의 끓는 물을 붓고 물을 약간 만족시키고 거기에서 턱을 낮추십시오. 이것은 빠르게 유발의 길입니다. 그것으로 일부 계란을 착용 할 수 있습니다.

캐비아르 크리시아에서 팬에서 튀긴 cutlets

나는 실온에서 물고기가 완전히 이해 될 때까지 기다릴 것을 권장합니다. 제품 출력이 더 많습니다. 2.

캐비아르 크리시아에서 팬에서 튀긴 cutlets

필름이 분리 될 때까지 포크 또는 쐐기로 부드럽게 교반했습니다. 삼.

캐비아르 크리시아에서 팬에서 튀긴 cutlets

결과 알을 체에 넣으십시오. 필름의 잔해를 제거하십시오. 네.

캐비아르 크리시아에서 팬에서 튀긴 cutlets

식기에 제품을 넣고 소금과 설탕을 넣으십시오. 다섯.

모든 것을 철저히 섞어서 5-6 시간 동안 냉장고로 보내십시오.

캐비아르 크리시아에서 팬에서 튀긴 cutlets

그 후, 2 TBSP를 채우면 샌드위치와 다른 맛있는 간식을 할 수 있습니다. 식물성 기름, 섬세함은 약 일주일 동안 냉장고에 보관됩니다.

집에서 빨간 캐 비어 송어를 요리하는 방법?

재료 :

  • 이것은 연어에게 간단한 방법입니다. 직경이 작은 작은 크기의 IKRINKA 송어는 버터가있는 작은 타르트렛으로 멋지게 보입니다. 요리는 가벼운 겨자로 즐거운 맛을냅니다.
  • Jazesk 송어;
  • 따뜻한 물;
  • 1 tbsp. 염에 대한 염;

소금 필름을 제거합니다.

요리법: 요리법:

나는 실온에서 물고기가 완전히 이해 될 때까지 기다릴 것을 권장합니다. 제품 출력이 더 많습니다. 따뜻한 물을 용기에 넣으십시오. 필름을 제거하기 위해 소금을 붓고 섞는다.

캐비아르 크리시아에서 팬에서 튀긴 cutlets

필름이 분리 될 때까지 포크 또는 쐐기로 부드럽게 교반했습니다. 액체에 굉장히 놓고 약 15 분 동안 서게하십시오.

결과 알을 체에 넣으십시오. 필름의 잔해를 제거하십시오. 필름에서 청소하십시오 : 턱은 예를 들어 느린 밥솥에서 중간 셀로 금속 그리드를 통해 닦거나 손으로 만듭니다.

캐비아르 크리시아에서 팬에서 튀긴 cutlets

식기에 제품을 넣고 소금과 설탕을 넣으십시오. 따뜻한 흐르는 물 아래의 그리드에서 제품을 헹구십시오. 필름의 잔해가 없음을 확인하십시오.

따뜻한 끓인 물 (온도 45도)의 리터에서 1 TBSP를 추가하십시오. 소금. 조심스럽게 볶는다. 6.

캐비아르 크리시아에서 팬에서 튀긴 cutlets

솔루션으로 제품을 채우고 숟가락을 섞어 10-20 분 동안 둡니다. 7.

염수를 배수시키고, 소쿠리의 알을 때리고, 과도한 습기를 배수하십시오. 약 20 분 ~ 한 시간이 소요됩니다. 당신은 면직물을 바꿀 수 있습니다.

캐비아르 크리시아에서 팬에서 튀긴 cutlets

접시가 더 오래 맛을 내기 위해서는 올리브 또는 해바라기 오일을 조금씩 첨가합니다.

Agar-Agar와 인공 적색 캐비아를 만드는 조리법

요리에는 비정상적인 즐거운 맛이 있습니다. 완제품은 빵이나 버터가있는 샌드위치에서 샌드위치에 묻을 수 있으며 야채 나 샐러드에 봉사 할 수 있습니다. 빅 플러스는 균일 한 구조가 있다는 것입니다. 그리고 요리 후에는 흐르지 않고 녹지 않습니다.

  • 준비 :
  • 크랜베리 모스 200g;
  • 해바라기 오일 200g;
  • 1 tsp. Agar-Agar (또는 젤라틴 1 TBSP);

의료 주사기.

요리법: 사진과 함께 단계별 요리 :

나는 실온에서 물고기가 완전히 이해 될 때까지 기다릴 것을 권장합니다. 제품 출력이 더 많습니다. 유리에서 해바라기 기름을 부어 30-40 분 동안 냉동실에 넣으십시오.

캐비아르 크리시아에서 팬에서 튀긴 cutlets

필름이 분리 될 때까지 포크 또는 쐐기로 부드럽게 교반했습니다. Morse Kushka에 붓고 작은 불을 꿇고 Agar-Agar를 추가하십시오. 후자의 마지막 해산까지 쐐기를 철저히 흔들립니다.

결과 알을 체에 넣으십시오. 필름의 잔해를 제거하십시오. 혼합물이 던져지기 시작하면 액체를 다른 요리로 회수하여 실온으로 냉각 시키십시오.

캐비아르 크리시아에서 팬에서 튀긴 cutlets

식기에 제품을 넣고 소금과 설탕을 넣으십시오. 유리의 냉동실에서 오일을 제거하십시오. 액체를 주사기에 넣고 차가운 기름으로 조심스럽게 짜내십시오. 바늘이 필요하지 않습니다. 떨어지고, 그것에 떨어지는 것은, 빨리 붙잡고 작은 계란을 형성합니다.

미세 체를 통해 모두 스트로크 오일을주는 것.

캐비아르 크리시아에서 팬에서 튀긴 cutlets

제품의 형태로 현재와 다르지 않습니다. 물론, 진짜를 맛보기 위해 차이가 있습니다. 그러나 스낵 케이크 또는 Tartlets에 장식으로서, 그것은 매우 많이 내릴 것입니다.

Goltz "5 분"의 맛있는 캐비아를 만드는 방법은 무엇입니까?

이 조리법의 주요 이점은 5 분만에만 완벽하게 준비되어 있다는 것입니다. Tuzluk에서 제품을 소금 - 염분 용액. 손님이 임계 값에 있으면 우수한 조리법. 노래 한 직후에는 그녀가 더 좋습니다. 그렇다면 요리와 훌륭한 취향이 보장됩니다.

  • 그것은 걸릴 것이다:
  • ICRA 골트;
  • 600-700 g의 큰 소금;

1 리터의 물.

요리법: 솔리싱 방법 :

캐비아르 크리시아에서 팬에서 튀긴 cutlets

나는 실온에서 물고기가 완전히 이해 될 때까지 기다릴 것을 권장합니다. 제품 출력이 더 많습니다. Sawn은 물고기에서 벗어나십시오. 헹구지 마라. 그냥 깨끗한 요리에 넣어.

Tuzluk을 준비하십시오 - 물에 소금을 붓고 섞으십시오. 그 후, 솔루션을 스토브에 넣고 5 분 동안 끓게하십시오.

캐비아르 크리시아에서 팬에서 튀긴 cutlets

필름이 분리 될 때까지 포크 또는 쐐기로 부드럽게 교반했습니다. 물의 양은 캐비아보다 2-3 배 더 필요합니다. 그것이 녹을 때까지 소금 롤. 곧 멈추자, 집중력이 준비되어 있습니다.

결과 알을 체에 넣으십시오. 필름의 잔해를 제거하십시오. 화재에서 냄비를 제거하고 차가운 물에 넣으십시오. 소금은 결정화되어 퇴적물로 떨어집니다.

캐비아르 크리시아에서 팬에서 튀긴 cutlets

식기에 제품을 넣고 소금과 설탕을 넣으십시오. 별도의 요리에서 영화에서 신선한 캐비아를 분리하면 특별한 체 - 스크린을 사용할 수 있습니다.

거즈가 끝나면 Tuzluk을 깨끗한 양동이에 배출하십시오. 캐비아를 넣으십시오. 촛불 5 분, 손이나 큰 숟가락으로 모든 시간을 섞어 액체를 배수하십시오.

캐비아르 크리시아에서 팬에서 튀긴 cutlets

따뜻한 끓인 물 (온도 45도)의 리터에서 1 TBSP를 추가하십시오. 소금. 조심스럽게 볶는다. 섬세함을 더 오래 보관할 필요가있는 경우 - 최대 15 분까지의 노출 시간을 증가시킵니다.

손을 제품을 체로 옮기고 1 시간 동안 유리 층에 옮깁니다.

캐비아르 크리시아에서 팬에서 튀긴 cutlets

제품이 너무 많이 밝혀지면 컨테이너에 넣거나 항아리에 퍼지십시오. 진공 타자기로 슬라이드하십시오. 그렇지 않으면 흐르면 한 번만 고정시킬 수 있습니다.

만키와 청어에서 삶은 빨간 캐비아를위한 클래식 레시피

이 제품은 저렴한 비용과 준비가 편리하기 때문에 소비에트 시대에서 매우 인기가있었습니다. 그것은 다른 나라에서 알려져 있습니다. 비디오 조리법에서 조리 된 요리는 맛있고 만족 스럽습니다. 그리고 가장 중요한 것은 - 불순물과 방부제가없는 환경 친화적입니다. 시도해보십시오!

캐비아는 매우 유용한 요리로 간주됩니다. 그것은 중요한 미세 물질, 탄수화물은 실제로 결석이고 단백질은 신체에 쉽게 흡수됩니다. 집에서 요리하면서 자질을 더 잘 보존하고 제품의 신선도에 확신 할 수 있습니다.

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