Hogyan kell főzni Caviar Otthon: A molekuláris konyha alapjai

Győződjön meg róla, hogy megpróbálja aludni kaviárral. Írjon recepteket kedvenc ételeket kaviárral és új találkozókkal!

Hello barátok. Az előző hozzászólások egyikében szétszereltem Vörös kaviár utánzása És nagyon meglepte a kompozíció, mert túl sok sűrítő és stabilizátor volt, ami véleményem szerint extra. Megígértem, hogy kaviárt készítek otthon, és megosztom ezt a ravaszságot veled. De először egy kis instaborin.

Itt megtanuljuk ezt a kaviárt ma. Minden ízre és színre tehetsz.
Itt megtanuljuk ezt a kaviárt ma. Minden ízre és színre tehetsz.

Mit tehetek kaviár utánzás?

A kaviár utánzása bármilyen folyadékból készíthető, amelyet agar, pektin vagy zselatin, még a vodkából vagy a coca-cola-ból is ellenőrizhetünk (gélesítőszer megfelelő használatával). Kezdetben azt akartam, hogy egy kavicsot a borscht-ból szerettem volna, de az összes zárolást kijavítja az összes görbe. Ahogy érted, megcsalhatja a színt és az ízlést, mindez csak a képzeleted függvénye.

Mire való?

Ezek a molekuláris konyha alapjai. Az irány nem új, és minden oldalról hozott, de még mindig népszerű. Cooks játszik ízekkel, virágokkal, folyékony nitrogénnel és mindenféle kémiai adalékanyaggal, amely teljesen szokatlan és csodálatos dolgokat szül.

Például: Pate Mandarin formájában, kövek bármely levesből, tészta bármilyen folyadékból, rántotta a mangóból, marhahús fagylaltból, sajtszivacsokból (mosogatórongyok), repülő desszertek, különböző ízű habok és sokkal több.

Hogyan kell használni otthon?

A főzési folyamat egyidejűleg és egyszerű és bonyolult, így rendszeresen meg kell tennie ezeket a dolgokat rendszeresen - túl lusta. De meglepni a szeretteit, vagy díszíteni ezt, vagy hogy a hideg étel meglehetősen lehetséges. Hogyan alkalmazzák a kaviárt bármitől - a fantázia páciensétől függenek.

Kezdjük főzést.

Szükségünk lesz: fekete folyadék 100ml. (Mi ez a fekete folyadék, amit a cikk végén fogok mondani), 5-10 mg zselatin. (Jobb, ha agar, ha van ilyen), a növényi olaj 1 csésze.

Győződjön meg róla, hogy megpróbálja aludni kaviárral. Írjon recepteket kedvenc ételeket kaviárral és új találkozókkal!

Az üvegben azonnal helyezze az olajat a fagyasztóba az üvegbe, és kezdje el készíteni a folyadékunkat. Elaludtunk a zselatinjában, és 10 percig várunk, amíg el nem esik. Ezután tegye a tűzhelyet, és teljesen feloldja.

Hogyan ellenőrizzük, hogy hozzáadott-e elég zselatint? Öntsünk egy csepp folyadékot egy tányérra / kanálra, és tisztítsa meg a hűtőszekrényt néhány percig. Ha megragadta - ez azt jelenti, hogy a szabályok, ha nem, adjunk hozzá többet.
Győződjön meg róla, hogy megpróbálja aludni kaviárral. Írjon recepteket kedvenc ételeket kaviárral és új találkozókkal!

Miután felmelegítette a folyadékot és teljesen feloldott zselatint, tíz percig dobja a hűtőszekrénybe. Nem kell forró folyadékot. 10 perc elteltével húzzuk a folyadékot és az olajat (amely a fagyasztóban), a fekete folyadékot a fecskendőbe toborjuk, és elkezdjük létrehozni ...

Győződjön meg róla, hogy megpróbálja aludni kaviárral. Írjon recepteket kedvenc ételeket kaviárral és új találkozókkal!

Cseppünk egy csepp folyadékot fagyasztott növényi olajba, és tojást kapunk. Itt a méret és a megjelenés már a pontosságától függ. A fecskendő helyett adagolót vagy pipettát használhat, jól, a szélsőséges esetben közvetlenül köphetsz, de egy kaviár a nyálból, és nincs szükségünk rá, ugye?

Az életben kézirat vagyok, ezért minden más méretem van. Igen, és a feleség és a fia mögött áll és rúg.
Győződjön meg róla, hogy megpróbálja aludni kaviárral. Írjon recepteket kedvenc ételeket kaviárral és új találkozókkal!

Aztán el kell dobnunk a kaviárt a szitán / durslak / buszon, és jól öblítjük hideg vízben. A víz sugár nem lehet túl erős, különben emlékezni fogsz, és megszakíthatja a kaviárt.

Győződjön meg róla, hogy megpróbálja aludni kaviárral. Írjon recepteket kedvenc ételeket kaviárral és új találkozókkal!

Nos, kész . Megrepedhetsz. Ön nem kitalálta, hogy milyen folyadékot használtam? Ez egy közönséges szójaszósz volt. Valahogy egy koktél whisky cola-t akarok készíteni, de a whisky tojás formájában lesz. Igyál magad egy hideg Cola, és az alkoholos kaviár úszik benne, azt hiszem, érdekes lesz egy ilyen dolog megpróbálni, és harapja a táblát.

Győződjön meg róla, hogy megpróbálja aludni kaviárral. Írjon recepteket kedvenc ételeket kaviárral és új találkozókkal!

Talán ez a recept nem meglepte Önt, de azt hiszem, hogy sok ember kíváncsi volt, ezért ne rúgjon, mennyit hiába. Ha érdekes volt neked, akkor egy kicsit mélyebbre áshatok a molekuláris konyhába, és elkerülhetem az összesféle porokat, és bizonyíthatnék neked, hogy hogyan működnek. Otthon, a nehéz receptek nem jutnak el a berendezések hiánya miatt. De legalább megérted, hogy ez az egy vagy egy másik e-skála. Majdnem mindezek a porok az E kategóriába tartozó élelmiszer-adalékanyagokhoz tartoznak, de biztonságosnak és megengedettek.

By the way, köszönhetően olyan speciális porok, amelyekkel otthon nem kaptam otthon, lehet, hogy a kaviár valódi, vagyis folyadékközpontban van, de ez már egy csillapodott folyamat.

Kösz a figyelmet! Ügyeljen arra, hogy feliratkozzon Csatorna a YouTube-ban . Csatlakozzon C. Csevegésünk . Vc /Instagram. !

Hogyan válasszunk halat kaviárral

Keressen egy nőt. Van egy gyökérfeje, anélkül, hogy a felső állkapocson lévő férfiak kiemelkedése lenne.

Hogyan kell főzni Caviar Otthon: A molekuláris konyha alapjai
Pinkish Nő / YouTube-csatorna Igor Tomatoova

A friss lehűlt halaknak rugalmasnak kell lenniük, még az érintetlen skettel, rózsaszín szokásokkal és fényes szemekkel. Természetesen illeszkedik, nonresko.

Válasszon fagyasztást egyenletes és homogén jégborítással.

Amit tudnod kell, mielőtt a kaviár lengése

  1. Gyors elrendezési módszerekhez (legfeljebb 15 percig), csak hűtött kaviár. Szükség van egy hosszú nagykövetre: nem tudod, hányszor fagyottak, és hogyan tárolták a halakat.
  2. Használjon kis vagy közepes csiszoló sót jód és egyéb adalékok nélkül.
  3. Amikor kaviárt kap a halból, ne próbálja meg károsítani az epehólyagot. Máskülönben elrontja az ízét.
  4. Díszítse a kaviárt csak a hűtőszekrényben. Ne használjon meleg vizet vagy mikrohullámot.
  5. Ne tegye meg a sós tojást, és távolítsa el a károsodást a főzési folyamatban.

Hogyan lehet eltávolítani a kaviárral

Ha nem távolítja el a héjat - az állkapocs, a kaviár összeolvad, és esetleg keserű. Megszabadulhat a filmből a készítmény alatt, vagy már a slashing folyamat során - mindez a receptetől függ.

Mielőtt eltávolítaná a héjat, öblítse le a jégtáskákat, ha egész szám.

1. módszer, képernyők, rácsok vagy gabona használata

A képernyőkép egy speciális szita a kaviárszemek szétválasztásához a héjból. Tegye az állkapcsot, és kezdje el óvatosan törölni. Elég gyorsan, minden tojás átmegy a lyukakon, és a film marad a kezedben.

Nő Gorbushi.
Hogyan lehet eltávolítani a héjat kaviárral egy képernyő / YouTube-csatorna Elizabeth Mouller segítségével

Ha nincs képernyő, használjon egy nagy rács vagy rács kitörését elég nagy sejtekkel.

2. módszer a sóoldatban

2 pohár vizet szobahőmérsékleten, az 1 evőkanál sót átirányít. Pár percig tegye az állkapcsokat a megoldásba.

Hogyan lehet eltávolítani a héjat kaviárral képernyőkkel
Hogyan tisztítsa meg a kaviárt a Film / YouTube Channel Elena PuZanova

Aztán kissé elviszünk a kaviárt villával vagy ékkel, amíg a héj el nem kerül.

3. módszer egy keverő segítségével

Néhány másodpercig megverte a kaviárt folyékony tésztával a minimális sebességgel.

Hogyan tisztítsa meg a kaviárt a filmből a sóoldatban

A filmet a habverőre kell feltenni.

Győződjön meg róla, hogy főzzön 🐟

Hogyan válogathatsz rózsaszín lazac kaviár a filmben

Hogyan válogathatsz rózsaszín lazac kaviár a filmben
Fotó: Tycoon / Depositphotos

Ez a legegyszerűbb mód: egyidejűleg tisztítsa meg a kaviárt a filmből, és ülteti. És végül, kapj egy szelíd sós ízt.

Összetevők

  • 7 evőkanál só;
  • 1 evőkanál cukor;
  • 1 l víz;
  • 200 g nyershúgó kaviár.

Főzés

Pár só, cukor és víz. Forraljuk, hűtjük le 40-50 ° C hőmérsékletre, és töltsük fel a yastereket 10-15 percig.

Mindezen idő alatt lassan keverje össze a kaviárt egy villával. Amikor a filmek a fogakon vannak, csak kijutni.

Ezután verte meg a kaviárt a szűrőre vagy szitára, és várjon az egész folyadékra. Távolítsa el a héj maradékait, ha azok.

Hogyan lehet gyorsan aludni a kaviárban

Hogyan lehet gyorsan aludni a kaviárban
Fotó: Valentyn_Volkov / Depositphotos

Csak egy óra múlva felkészülsz egy ízletes és morzsa sós kaviárt a Humpback.

Összetevők

  • 1 l víz;
  • 400 g sók;
  • 300 g tisztított kaviár.

Főzés

Forraljuk fel a vizet sóval és hűtsük le szobahőmérsékletre.

Egy mély tálban tegye a gézet, hogy az éleit kivágják. Helyezze a kaviárt, és 7-8 percig öntsük.

Emelje fel a menetelést az élek, majd lógjon ki, vagy zárja ki a szűrőt. Hagyjon 30-40 percig a vízüvegre.

Hogyan lehet felvenni kaviárszivattyúk cukorral

Hogyan lehet felvenni kaviárszivattyúk cukorral
Elenglush / Shutterstock.

Egy másik lehetőség az összetevők gyors sózásával, amely minden konyhában megtalálható. Az ízletes fodros kaviár előkészítéséhez nem fog több, mint egy óra.

Összetevők

  • 1 l víz;
  • 200 g sók;
  • 100 g cukor;
  • 200 g tisztított púpos kaviár.

Főzés

Helyezzen sót és cukrot a vízbe, majd forraljuk 10-15 percig.

Töltse fel a kaviárt hűtött oldattal 6-7 percig. A szűrőn való szivárgás után, és hagyja, amíg az összes folyadék tart.

Hogyan lehet felvenni kaviárszivattyúk vajjal

Hogyan lehet felvenni kaviárszivattyúk vajjal
Fotó: Olga.terletskaya / Depositphotos

Egy egyszerű recept, amellyel az IKRA készen áll az éjszakára. Az olaj egy gyönyörű ragyogást és nagyon étvágygerjesztő megjelenést kap.

Összetevők

  • 300 g sók;
  • 3½ l víz;
  • 200 g tisztított hajlított kaviár;
  • 1 teáskanál olívaolaj.

Főzés

A sót vízben oldja. Hajtsa be a kaviárt egy mély tálba, öntsön a sóoldatot, és hagyja 8-10 percig. Időszakosan keverjük össze.

Fogd le a kaviárt a szűrőn és öblítse le hideg vízzel.

Fedjük le a szűrőt az élelmiszerfilmjével, tegyen egy tálba úgy, hogy elegendő hely van a folyadék áramlásához, és távolítsa el a hűtőszekrénybe.

8-12 óra elteltével tegye a kaviárt az üvegedénybe, adjunk hozzá olívaolajat és keverjük össze.

Hogyan vegyenek fel kaviárszivattyúkat cukorral és olajjal

Hogyan vegyenek fel kaviárszivattyúkat cukorral és olajjal
Fotó: Falevaphoto / Depositphotos

Közvetlenül a nulla után próbálkozzon a kaviár nem fog működni, meg kell várnod. De az íze telített lesz, és a sós mércében.

Összetevők

  • 250 ml víz;
  • 2 teáskanál só;
  • 1 teáskanál cukor;
  • 100 g hámozott kaviár;
  • 1 evőkanál olívaolaj.

Főzés

Oldja a sót és a cukrot hideg vízben.

Én kaviár egy üvegedénybe helyezem, és öntsük a sóoldatot a szélére. Zárja be a dobozt egy fedéllel, és tegye a hűtőszekrénybe.

3-4 óra elteltével dobja ki a kaviárt a szűrőre, és várjon, amíg az összes folyékony stroke. Adja hozzá az olajat és a keveréket.

Hogyan kell sütni rózsaszín lazac kaviár víz nélkül

Hogyan kell sütni rózsaszín lazac kaviár víz nélkül
Fotó: Voltan1 / Depositphotos

Ennek a módszernek a sajátossága a sóoldat hiánya. Caviar sók víz nélkül, nem túl nehéz selle, ezért az ízét a gyors módokhoz képest jobban telített.

Összetevők

  • 250 g tisztított púpos kaviár;
  • ½ evőkanál só;
  • ½ teáskanál cukor.

Főzés

Egy sekély tálban tegye kaviárt. Adjunk hozzá sót és cukrot és keverjük össze.

Helyezze a csészealjat a tetejére, és tegye az üveget rá, például egy pohár vízzel. Távolítsa el a kialakítást a hűtőszekrényre 4-5 órán át.

Hogyan lehet a kaviár Gorbushi japánul

Hogyan lehet a kaviár Gorbushi japánul
Fotó: Tverdohlib.com / Depositphotos

Az iCraine kagylókat mártással táplálják, és a természetes íz a belsejében marad. Ugyanakkor a kaviár kicsit sötétebb lesz.

Összetevők

  • 3 evőkanál szójaszósz;
  • 2 evőkanál kedvéért;
  • 100 g friss hámozott hámozott kaviár.

Főzés

Keverje össze a szójaszószot és a kedvéért. Forraljuk, majd hűtsük le szobahőmérsékletre.

Hajtsa be a kaviárt a műanyag tartályba vagy üvegedénybe. Öntsük a sóoldatot úgy, hogy teljesen lefedje.

Zárja le a fedelet szorosan, és tegye a hűtőszekrény 12 órán át.

Hogyan és mennyit tárol a sós kaviárpántot

Tartsa a Humpback sós kaviárját a hűtőszekrényben legfeljebb 1-2 napig. A tartósítószerek hiánya miatt nem lehet hosszú ideig hazudni.

Az eltarthatósági időtartam legfeljebb 5-7 napig terjed, használjon olívaolajat. Hajtsa be a kaviárt az üvegedénybe a tetejére a tetejére, fogyjon és öntsön körülbelül 2-3 evőkanál olajat. Ha a kaviárok nem elegendőek, az olaj egyszerűen nyomon követi, és a védőfólia nincs kialakítva.

Zárja be a dobozt egy fedéllel és tisztítsa meg a hűtőszekrényt. Nyomtatás után 1-2 nap alatt próbáljon kaviárt enni.

A sós kaviár 1-2 hónapig tartásához terjessze ki a kis műanyag tartályokra. Zárja le a fedelet, hagyja el a hűtőszekrényben 12 órán át, majd távolítsa el a fagyasztóba.

Használat előtt, gyengéd üzemmódban leolvasztása: Hagyja 10-12 órát a hűtőtérben.

Mit tegyünk, ha az Ikra túl sósnak tűnik

Tegyen egy kis kaviárt egy tálba, és töltse ki a hideg főtt vizet. Keverje óvatosan. 5-7 perc elteltével próbálja meg ízelni. Ha tetszik, ürítse ki a vizet. NO - várjon még, és miután egy szűrőre vagy gézre dobta az üveg folyadékhoz.

Ne öblítse le az egész sóoldat kaviárját előre, különben gyorsan romlik.

Ez minden alkalommal finomságnak tűnik finomságnak. De a rossz só elronthatja ízét. Megmondjuk, hogyan kell kaviárt csinálni otthon: jól aludni, finom ételeket, sőt mesterséges vörös és fekete kaviárt is, ahol sokra van szüksége (egy máj torta díszítésére vagy egy nagyszámú sütemény kitöltésére ).

By the way, szükség van az illatos, friss kenyér és természetes krémes olajat.

Házi készítésű

Annak ellenére, hogy nagy előnye van a vörös kaviárnak az emberi test számára, nem mindenkinek lehetősége van arra, hogy vörös kaviár kilogrammokat vásároljon az ünnepekre. Természetesen megzavartuk magunkat és a vendégek szendvicseket. De mit kell tenni, ha kaviárnak szüksége van egy snack vagy hal saláta díszítésére?

Mondja el, hogyan készítsünk egy piros mesterséges kaviártot otthon. Az ilyen edény fő összetevője zselatin. Az összetevők közül:

  • Raffinned olaj és szagtalanított.
  • Halleves.
  • 10 g zselatin.
  • Egy kis vizet.
  • Paradicsompaszta a festéshez.
  • Fűszer.
  • A fecskendő (tű nem szükséges).

200 ml növényi olaj egy kicsit fagyott. Ehhez hagyjuk a fagyasztóban 60-80 percig. Ebben az időben elkészítjük a zselatint. 20-25 ml hideg vizet kell kitöltenie, és hagyja el kell emelni.

A húsleveset a fejekből lehet főzni. Telítettnek kell lennie. A főzés végére tegyen egy babérot, sót, néhány fekete bors paprikát dobunk.

Elég ahhoz, hogy csak fél órát vágjon, és megtartja a tűzhelyet. Miután lehűl, adjunk hozzá néhány vastag paradicsompasztát (narancssárga élelmiszerfestéket használhat, de később hozzá kell adni). Ennek eredményeként határozottan flash húsleves.

Ekkor a zselatin megduzzad. 250-300 ml táptalajra kell csatlakoztatni, és a tömeget lassú hőre melegítjük. A zselatin gyorsan feloldódik. Nem kell forralni a keveréket.

A legmagasabb pillanat jött. Adjunk zöldségolajat a hűtőszekrényből, átlátszó üvegbe kerüljenek. Egy kicsit kész húsleves keveréket toborozunk a fecskendőbe, és bemutattunk az olajba a cseppecskékbe. Tojás megtalálása.

Amint elértük a termék szükséges tömegét, az újonnan új kaviárt a szűrőbe kell dobni az olaj elküldéséhez. Az alsó rész alatt kívánatos a serpenyő és a tartósított olaj helyettesítésére, hogy a kaviár új részét hozza létre.

A kapott terméket jeges vízben kell öblíteni. Hosszú ideig nem lesz ilyen kaviár. Ezt közvetlenül a főzés után kell alkalmazni.

Hogyan készítsünk fekete kaviártot otthon? Az ízléshez nem tűnik úgy, mint egy mesterséges vörös kaviár, mivel a kompozíció fő összetevője, amely fekete, szójaszószot ad.

Összetevők:

  • 150-200 ml szójaszósz.
  • 2 g agar-agar vagy 10 g zselatin.
  • Növényi olaj.
  • Pipetta vagy fecskendő.

Egy pohár vajat a fagyasztóba. Gépi zselatin. Agar-agar azonnal hozzáadható a szójaszószhoz, áztatás nélkül. Melegítsük fel a keveréket, és forraljuk fel a keveréshez. Azonnal távolítsa el a tüzet és hűvös.

Ezután ugyanazokat a manipulációkat végezzük, amelyeket fent ismertetünk a piros mesterséges kaviár előkészítéséhez.

Solim természetes friss icru

Ez az étel minden ünnepi asztalon kívánatos. A piros és a fekete kaviár termékek drágák, de az olcsóbb kaviárfajták fajtái vannak. Például pisztráng kaviárt készíthet otthon. Ez lesz egy köpeny, vagy akár néhány hasított test.

Kezdjük, távolítsa el a tartalmat. Nagyon óvatosan történik, különben a termék elrontja.

Ajánlatos eltávolítani a kaviárt a nem alkatrészek, de teljesen, valamint egy légbuborék. Ugyanígy az Icra-t az otthoni pulóverből és más halfajtákból készítik.

Só előkészítése

Nagyon jó a kaviár csuka, sügér, ponty, keszeg sós formájában. Megmondjuk, hogyan kell otthoni kaviárt készíteni, mivel a fennmaradó kaviár típusa ugyanúgy történik.

Első alkalommal elegendő 150-200 g terméket készíteni, nagy lyukakkal ellátott szűrőbe. Törölje a kaviárt. Ha az ízületek egyes részeiben lévő film marad, akkor egy késsel lehet esni.

Főzés

Sok nemi erőszakot fog tartani. 100-120 g só liter vízenként. 50 g liter padlót vehet igénybe, ha nincs sok kaviár. Mi keverjük össze, forraljuk és azonnal öntsük a kaviárba.

Keverjük össze jól, hadd 3 percig, egyesítse a rapot. Ugyanezt ismételjük meg kétszer. Adjuk a terméket, hogy elvezethessük és álljunk a szitán.

Egy liter bankban 20 ml növényi olajat öntünk, elaludtunk kaviárral. Adjunk hozzá egy kanál sót és keverjük össze. Felülről több olajat.

Zárjuk a fedelet, és a hűtőszekrény elejére helyezzük. A dió kaviár készen áll, szendvicseket készíthet reggelire.

Trükkök, amelyeket figyelembe kell venni

A zsíros hal, a kóstoló sóoldat kaviár. Só, egyébként kívánatos használni számos "extra".

Az éneklés során csak egy nagyon friss terméket kell venned, és tilos fémtartályokat használni. Csak üvegedények, agyagok vagy porcelán ételek.

Fénykép házi kaviár

Melyikünk nem álmodott, hogy írjon egy kifejezést: "Az élet sikerült!" Vörös kaviár fekete? Most ilyen lehetőség létezik. Az ötlet megvalósításához különösen különösen költözött. Mesterséges kaviár vásárlása a tartósítószerek tömegével nem kínál. Könnyedén otthon a természetes termékekből. A módszer rendkívül egyszerű. Elemelte, hogy a szendvicsek hegyét kaviárral állíthatjuk be, vagy az eredeti dekorációt salátákhoz.

YouTube | Étvágygerjesztő konyha

A főzéshez szüksége lesz:

  • 1 csésze növényi olaj (ideális esetben szagtalan)
  • 1 csésze víz (ízlés szerint jobb, ha a hal húsleveset helyettesítené)
  • 1,5 h. Agar-agar kanál (ha a zselatin helyettesíti, a szám 4-szer nő)
  • 1.5-2 Art. paradicsompaszta vagy ketchup kanál
  • Só ízlés szerint
  • Eldobható fecskendő tű nélkül
YouTube | Étvágygerjesztő konyha

Kezdjük, egy pohár olajat adunk a fagyasztóban, majd menjünk a többi cselekvéshez.

Öntsük folyadékot a tartályba, adjunk hozzá paradicsompasztát, sót és agar-agart, jól keverjük össze és küldjenek tüzet.

YouTube | Étvágygerjesztő konyha

Amint a tartalom forog, kapcsolja ki.

YouTube | Étvágygerjesztő konyha

Mi transzfix egy kényelmes tartályban, és várni, amíg a folyadék szobahőmérsékletre hűl.

YouTube | Étvágygerjesztő konyha

Vegyünk ki egy üveget az olajból a fagyasztóból, és írja be a hűtött folyadékot a fecskendőbe.

YouTube | Étvágygerjesztő konyha

Aztán minden rendkívül egyszerű: tartsa a fecskendőt az üveg felett, és küldjön külön csepp folyadékot.

YouTube | Étvágygerjesztő konyha

Az olaj nem adja meg az ikonokat ragasztva. Mindegyikük külön lesz az aljára. Ha a kaviárt sokat terveznek, akkor jobb 2 poharat használni, mivel az olajnak elég hidegnek kell lennie. Ha a kaviár alapja megkezdődik, a folyadéknak melegnek kell lennie a mikrohullámú sütőben vagy a tűzhelyen, majd továbbra is dolgozni kell.

YouTube | Étvágygerjesztő konyha

A kész kaviár a szitán keresztül szűr. Szinte azonnal használható.

YouTube | Étvágygerjesztő konyha

Hasonló módon a fekete kaviár. Festékként használhatod szójaszósz vagy élelmiszerszenet.

További részletek a Vörös Caviar főzéssel kapcsolatban:

Bónuszként egy másik videó kaviárral:

Receptek icres

Az "icres receptjei" 18 receptek

Mint keverő tisztítsa meg a kaviárt a filmből

Casserole a BACCAS-tól - szokatlan étel, amelyhez kb. 300g nyers kaviár. Készítse elő a sütőben - egy öröm. A casserol íze még azoknak is, akik új ételekre esnek. Emellett az Iborn Casserole gyönyörű ...

Casserole a kaviár sügérből a sütőben

Vettél egy folyó halat, és kaviárral volt? Persze, kaviár lehet etetni vagy főtt együtt hal, de jobb főzni finom palacsintát - Iquareniki. Ebben a receptben kaviárból sült. Ahhoz, hogy megkapja a kívánt konzisztencia tészta, add hozzá a borjú ...

Palacsinta a folyópartból sült tejföllel

A friss kaviár keresztmetszetekből készült, nemcsak finom, hanem hasznos. A figyelmen kívül hagyó tömeg esetében, a szabványos termékkészlet mellett a kapor apróra vágott zöldjeit is elhelyezik. Vele, a kaviárpántok még kóstolják.

...

Jó napot, kedves olvasók! A háztartások nagyon szeretik a kaviárt. És erre a finomságra nem szükséges túlfizetni, megvásárolni a boltban. Ma elmondom, hogyan kell készíteni egy vörös kaviárt otthon. Még finomabb lesz, mint a gyári termelés. Vásárolok halat a piacon, választom a tömörítetlen nőstényeket. Ha a has sűrű, akkor valószínűleg egy állkapcsa van - ikrinka a héjban. A finomság egyszerűen és gyorsan készül, különösen a "öt perc" receptje. A fő dolog az, hogy a vizet töltsük. Szeretem készíteni egy Tuzluk - koncentrált sóoldat. De vannak más lehetőségek is.

Caviar Crucian-i szeletek, serpenyőben sültek

Az étel finom és hasznos snacknek tekinthető, az ünnepi asztal díszítése. Ha csak az első vacsorát összehívja, elmondom, hogy tudsz főzni vele. Húsvét számára - csomagolja meg a saját vitarendezést a hétköznapi palacsintákba. Születésnapra - tedd Tedd tleteket vajjal a snack bárban. Az új évre - egy snack torta, amely Wafer Corteansből készült, egy Win-Win Classic. És ha meg akarja oldani mindenkit - Add hozzá a salátákat, például piros halakkal vagy tenger gyümölcseivel.

És hogy meg kellett próbálnod mesterséges kaviárt, ami vörös és fekete lehet? Ez a recept, amelyet részletesen ismertetünk a cikkben. Az edények gyönyörű, kielégítő és ízletesek lesznek. A vendégek gasztronómiai élvezeteket találnak az asztal mögött. Azt javaslom!

Gyors recept a vörös kaviár főzés fagyasztott pohárból

A kész étel nagyon szelíd és gazdag ízű. A 300 g fagyasztott állkapocs közül az olvad, és a film eltávolítása után körülbelül 125 g készterméket kap.

  • Szükséged lesz:
  • állkapocs rózsaszín lazac;
  • forralt víz;
  • ½ chl sók;

½ chl Szahara.

Hogyan kell főzni: egy.

Ingyenes a terméket a filmből. Ehhez öntsön egy kis forró vizet egy serpenyőbe, kissé kielégíti a vizet, és engedje le az állkapcsokat. Ez egy gyors leolvasztás. Ezzel néhány tojás viselhető.

Caviar Crucian-i szeletek, serpenyőben sültek

Azt javaslom, hogy várjon, amíg a halat szobahőmérsékleten teljesen megértették. A termék kimenete több lesz. 2.

Caviar Crucian-i szeletek, serpenyőben sültek

Óvatosan keverjük össze egy villa vagy ék, amíg a film elindul. 3.

Caviar Crucian-i szeletek, serpenyőben sültek

Tegye az így kapott tojásokat egy szitára. Távolítsa el a film maradványait. Négy.

Caviar Crucian-i szeletek, serpenyőben sültek

Helyezze a terméket az edénybe, adjunk hozzá sót és cukrot. öt.

Minden alaposan keverje össze, és küldje el a hűtőszekrénybe 5-6 órán át.

Caviar Crucian-i szeletek, serpenyőben sültek

Ezután szendvicseket és más finom snackeket tehetsz 🙂, ha 2 evőkanál tölt meg. A növényi olajat, a finomságot körülbelül egy hétig tárolja a hűtőszekrényben.

Hogyan kell főzni egy piros kaviár pisztrángot otthon?

Összetevők:

  • Ez a lazac gyors útja. Ikrinka pisztráng kis méretű átmérőjű, nagyszerűen néz ki a kis tortletekben vajjal. Az ételek kellemes ízűek egy könnyű mustárral.
  • Jazesk pisztráng;
  • Meleg víz;
  • 1 evőkanál. sók sózáshoz;

Só a film eltávolításához.

Hogyan kell főzni: Hogyan kell főzni:

Azt javaslom, hogy várjon, amíg a halat szobahőmérsékleten teljesen megértették. A termék kimenete több lesz. Öntsük meleg vizet a tartályba. Öntsük a sót, hogy távolítsa el a filmet és keverjük össze.

Caviar Crucian-i szeletek, serpenyőben sültek

Óvatosan keverjük össze egy villa vagy ék, amíg a film elindul. Lezessen egy félelmetes folyadékot, és hagyja, hogy körülbelül 15 percig álljon.

Tegye az így kapott tojásokat egy szitára. Távolítsa el a film maradványait. Tisztítsa meg a filmből: egy állkapocs áttörheti a fémrács közepes cellákkal, például egy lassú tűzhelyből, vagy a kezével.

Caviar Crucian-i szeletek, serpenyőben sültek

Helyezze a terméket az edénybe, adjunk hozzá sót és cukrot. Öblítse le a terméket közvetlenül a rácson meleg folyóvíz alatt. Lásd, hogy nincsenek maradványai a filmről.

Egy liter meleg forralt vízben (hőmérséklet 45 fok) adjon hozzá 1 evőkanál. Só. Óvatosan keverjük. 6.

Caviar Crucian-i szeletek, serpenyőben sültek

Töltse ki a terméket oldattal, keverje össze a kanálot, és hagyja 10-20 percig. 7.

Drain a sóoldat, verte a tojást a szűrőedény, hagyja, hogy a csatorna a felesleges nedvességet. Körülbelül 20 percet vesz igénybe. A pamut ruhával át tudsz váltani.

Caviar Crucian-i szeletek, serpenyőben sültek

Annak érdekében, hogy az étel hosszabb legyen az íze, adjon hozzá egy kis olíva vagy napraforgóolajat.

Recept a mesterséges vörös kaviár készítéséhez agar-agaron

Az edény szokatlan kellemes ízű. A késztermék kenyérrel vagy vajjal szendvicsekre, valamint zöldségekre vagy salátára is kavant. A nagy plusz, hogy homogén szerkezete van. És a főzés után nem áramlik, és nem olvad.

  • Készít:
  • 200 g áfonya morze;
  • 200 g napraforgóolaj;
  • 1 TSP. agar-agar (vagy zselatin 1 evőkanál);

Orvosi fecskendő.

Hogyan kell főzni: Lépésről lépésre főzés a fotóval:

Azt javaslom, hogy várjon, amíg a halat szobahőmérsékleten teljesen megértették. A termék kimenete több lesz. Az üvegben öntsük a napraforgóolajat, és 30-40 percig helyezzük el a fagyasztóba.

Caviar Crucian-i szeletek, serpenyőben sültek

Óvatosan keverjük össze egy villa vagy ék, amíg a film elindul. Öntsük Morse Kushka-t, tedd egy kis tüzet, adjunk hozzá agar-agart. Alaposan keverje össze az éket, amíg az utóbbi utolsó feloszlatása.

Tegye az így kapott tojásokat egy szitára. Távolítsa el a film maradványait. Amikor a keverék elkezd dobni, a folyadékot egy másik edénybe, hagyja szobahőmérsékletre hűteni.

Caviar Crucian-i szeletek, serpenyőben sültek

Helyezze a terméket az edénybe, adjunk hozzá sót és cukrot. Távolítsa el az olajat a fagyasztóból egy pohárba. Írja be a folyadékot a fecskendőbe, és óvatosan nyomja hideg olajat. A tű nem szükséges. Cseppek, beleesik, gyorsan ragaszkodnak, kis tojást alkotnak.

Törölje az egészet finom szitán keresztül, és a strokeolajat.

Caviar Crucian-i szeletek, serpenyőben sültek

A termék formájával nem különbözik a jelentől. Természetesen az igazi ízléssel van különbség. De mint egy dekoráció egy snack torta vagy a tartlets, ez nagyon is lesz le.

Hogyan készítsünk finom kaviárt a Goltz "Öt perc"?

Ennek a receptnek a fő előnye, hogy a finomság csak 5 perc. Só a terméket Tuzluk-sóoldatban. Kiváló recept Ha a vendégek a küszöbön vannak. Az éneklés után azonnal van jobb. Ezután az edények és kiváló íze garantált.

  • Ez megtörténik:
  • Icra golts;
  • 600-700 g nagy só;

1 liter víz.

Hogyan kell főzni: Hogyan kell megvizsgálni:

Caviar Crucian-i szeletek, serpenyőben sültek

Azt javaslom, hogy várjon, amíg a halat szobahőmérsékleten teljesen megértették. A termék kimenete több lesz. Fűrészelt ki a halból. Ne öblítse le, csak tegye tiszta ételeket.

Készítsünk egy tuzluk-sót a vízbe, keverjük össze. Ezt követően helyezze el a megoldást a tűzhelyre, hagyja forralni 5 percig.

Caviar Crucian-i szeletek, serpenyőben sültek

Óvatosan keverjük össze egy villa vagy ék, amíg a film elindul. A víz térfogatának 2-3-szor több, mint a kaviár. Só tekercs, amíg fel nem oldódik. Amint leállt, a koncentrátum készen áll.

Tegye az így kapott tojásokat egy szitára. Távolítsa el a film maradványait. Távolítsa el a serpenyőt a tűzből, és hideg vízbe tegye. A sót kristályosodnia kell és az üledékbe esik.

Caviar Crucian-i szeletek, serpenyőben sültek

Helyezze a terméket az edénybe, adjunk hozzá sót és cukrot. Egy külön ételekben külön a friss kaviárt a filmből különálló szita-képernyőt használhat.

Géz után, töltse le a Tuzlukot egy tiszta vödörbe. Helyezze a kaviárt. Gyertya 5 perc, keverjük össze egész idő alatt a kezed vagy egy nagy kanál, engedje le a folyadékot.

Caviar Crucian-i szeletek, serpenyőben sültek

Egy liter meleg forralt vízben (hőmérséklet 45 fok) adjon hozzá 1 evőkanál. Só. Óvatosan keverjük. Ha szeretnél hosszabb ideig tárolni egy finomságot - növelje az expozíciós időt a sóoldatban akár 15 percig.

A kezek átviszik a terméket szitára, és hagyjuk egy órát az extra üvegrétegre.

Caviar Crucian-i szeletek, serpenyőben sültek

Ha a termék túlságosan kiderült, tegye azt a tartályba, vagy terjessze el az üvegekre. Csúsztassa vákuumos írógéppel. Csak egyszer fagyaszthatja, egyébként áramlik.

Klasszikus recept a főtt vörös kaviár a Mankey és hering

A termék alacsony költségének és könnyű előkészítése miatt nagyon népszerű volt szovjet időkben. Más országokban ismert. A videó receptre főzött étel ízletes és kielégítő. És ami a legfontosabb - környezetbarát, szennyeződések és tartósítószerek nélkül. Győződjön meg róla, hogy próbálja meg!

A kaviár nagyon hasznos ételnek számít. A létfontosságú mikroelemek, a szénhidrátok gyakorlatilag hiányoznak, és a fehérje könnyen felszívódik a szervezetben. Főtt otthon, megőrzi a tulajdonságait, és magabiztos lehet a termék frissességében.

Leave a Reply

Close