कैसे एक क्लासिक पर्चे बोर्श - लाइफहेकर को पकाने के लिए

Kievan Rusi में, बोर्स्च खाद्य पत्तियों borschevik से तैयार - इसलिए नाम। बाद में एक दलदल के साथ उबालना शुरू किया, और XIX शताब्दी से आलू जोड़ें।

आज प्रत्येक परिवार में एक पर्चे बोर्स्च है। पैक, और मशरूम, और स्मोक्ड, और यहां तक ​​कि अजवाइन भी पैन में जोड़े जाते हैं। हम आपको सही पारंपरिक बोर्सच तैयार करने के लिए सिखाएंगे।

सामग्री

बोर्स्च के लिए सामग्री

शोरबा के लिए:

  • 1½-2 एल पानी;
  • हड्डी पर पोर्क या गोमांस का 400-500 ग्राम।

रोस्टर के लिए:

  • 2 छोटे स्विंग;
  • 1 मध्यम गाजर;
  • 3 मिड-बल्ब;
  • वनस्पति तेल के 4-5 चम्मच;
  • साइट्रिक एसिड का चुटकी, कुछ टेबल सिरका या ½ नींबू;
  • टमाटर का पेस्ट के 2 चम्मच।

बोर्स्च के लिए:

  • ताजा सफेद गोभी के 300 ग्राम;
  • 4 मध्यम आलू;
  • नमक स्वादअनुसार;
  • 1-2 सूखे लॉरल्स;
  • साग - स्वाद के लिए;
  • 1 लहसुन लौंग - वैकल्पिक;
  • पिनिंग हथौड़ा लौंग - वैकल्पिक;
  • जमीनी काली मिर्च का चुटकी वैकल्पिक है।

खाना बनाना

चरण 1. स्वर्ग शोरबा

ठंडे पानी को पैन में डालें, मांस रखें और बीच में आग लगा दें। यदि आप हड्डी पर मांस का उपयोग करते हैं तो शोरबा स्वादिष्ट होगा।

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शोरबा का पालन करें, उबलने से पहले फोम को हटा दें।

3 के लिए 3 रात्रिभोज

जब तरल उबाल जाता है, तो एक ढक्कन के साथ पैन को ढक्कन और उबाल लें, एक धीमी समय पर आधा।

चरण 2. एक पकड़ बनाओ

स्वर्ग, गाजर और प्याज धोएं और साफ करें। एक कूलर, और गाजर से बाहर - मध्यम पर। प्याज छोटे क्यूब्स में कटौती।

पैन में तेल डालो, बीच में आग लगाओ। फ्राई प्याज और गाजर, stirring, लगभग 5 मिनट।

चरण-दर-चरण बूस्टर पकाने की विधि: एक सॉस पैन में ठंडे पानी डालो, मांस डालें

फिर दलदल रखना। नींबू एसिड, सिरका या नींबू का रस जोड़ें। इसके लिए धन्यवाद, बोर्सच वास्तव में लाल हो जाएगा और एक सुखद किट्टी हासिल किया जाएगा।

चरण-दर-चरण बूस्टर पकाने की विधि: उबलने से पहले फोम को हटा दें

एक और 5 मिनट के लिए एक स्नैग तैयार करें। उसके बाद, टमाटर का पेस्ट जोड़ें, मिश्रण करें और आग पर छोड़ दें 5-7 मिनट।

बोर्स्च के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा: प्याज और गाजर को फ्राइये, हलचल, लगभग 5 मिनट

चरण 3. बोर्स को इकट्ठा करें

जब शोरबा वेल्डेड होता है, तो मांस को हटा दें। जबकि यह ठंडा हो जाता है, पैन में डालना एक कटा हुआ गोभी है। 5-10 मिनट के बाद, आलू को स्ट्रॉ या क्यूब्स के साथ कटा हुआ जोड़ें।

बुकमार्किंग सब्जियों का क्रम बदला जा सकता है। यदि गोभी युवा है, तो आलू के बाद इसे पहले से जोड़ने के लिए बेहतर है। खैर, या एक ही समय में, यदि आपका आलू ग्रेड जल्दी से दुर्लभ है।

बोर्स्च के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा: नींबू एसिड, सिरका या नींबू का रस जोड़ें

जबकि आलू पकाया जाता है, मांस को पासा से अलग करें और क्यूब्स काट लें। इसे सूप में लौटाएं। नमक स्वादअनुसार।

चरण-दर-चरण नुस्खा: टमाटर का पेस्ट जोड़ें, मिक्स करें और आग पर छोड़ दें 5-7 मिनट

पकड़ और मिश्रण जोड़ें।

बोर्स को पकाने के लिए कैसे: कटा हुआ भूसे या क्यूब्स आलू जोड़ें

बे पत्ती और बारीक कटा हुआ हिरन छोड़ें। एक ढक्कन के साथ सॉस पैन को कवर करें और एक और 5-7 मिनट उबाल लें।

कटा हुआ भूसे या क्यूब्स आलू जोड़ें

सुगंध के लिए, सॉस पैन में थोड़ा कुचल लहसुन, जमीन के लौंग या काली मिर्च जोड़ना संभव है। 5-10 मिनट होने के लिए ढक्कन के नीचे बोर्स को छोड़ दें।

टेबल पर एक बोर्श कैसे दर्ज करें

खाना पकाने के तुरंत बाद बोर्स को खाया जा सकता है। लेकिन, एक नियम के रूप में, अगले दिन वह भी स्वादिष्ट है।

प्लेट में खट्टा क्रीम और ताजा साग जोड़ें। यदि आप कुचलना पसंद करते हैं, तो नींबू स्लीकर डालें।

राई रोटी या बन्स की सेवा करें, लहसुन को हल्का करें। इसके अलावा, पकवान पूरी तरह से वसा और पम्पिशकी का पूरक है।

लेखक Aimkukniga Receptinglabiy लेखकों

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बोर्स्ट

बोर्स्च! स्वादिष्ट बोर्स कुक! और आप आपको सिखाएंगे! मांस के साथ और एक निगल के साथ, गोभी और सेम के साथ, यहां तक ​​कि सट्टे के साथ बोरस भी खाना बनाना! हमारे संग्रह में यूक्रेनी बोर्सच व्यंजनों (सबसे सही और वास्तविक), साथ ही साथ रूसी, लिथुआनियाई, पॉलिश इत्यादि हैं। हर कोई अपने दम पर दिलचस्प है और सबकुछ स्वादिष्ट है। अपने बोर्ड नुस्खा चुनें ...

Aimkuk

बोर्स को पकाने के लिए कैसे?

बोर्सश - एक नुस्खा जो लाखों लोगों को शांति नहीं देती है ... यह एक सूप है जो बीट के आधार पर तैयार किया जाता है और इस सब्जी के लिए धन्यवाद एक विशेष लाल रंग होता है। यह पहला पकवान पारंपरिक स्लाव व्यंजन को संदर्भित करता है: वे अपने रूसी कुक, बेलारूसी, यूक्रेनी, आम बोर्सच और पोलैंड, लिथुआनिया में तैयारी कर रहे हैं।

आज मैं इस प्रजनन सूप को खाना बनाने का सुझाव देता हूं, क्योंकि वे यूक्रेन में इसे तैयार करते हैं, यूक्रेन के दक्षिण में अधिक सटीक रूप से। मुझे यकीन है कि हमेशा यूक्रेनी शास्त्रीय व्यंजन के संदेहजनक गोरमेट और सख्त गुणक होंगे, लेकिन यह याद रखना उपयोगी होगा कि, किसी भी बेहद लोकप्रिय पकवान की तरह, बोर्स के पास कई अलग-अलग विकल्प हैं, इस नुस्खा पर यह बहुत संतोषजनक है, आपका स्वागत है और बस अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट।

बोर्स्च के लिए सामग्री

Bouillon:

  • बीफ - 300-400 ग्राम
  • पोर्क - 300 ग्राम
  • बे पत्ती - 2 पीसी।
  • ब्लैक मटर काली मिर्च - 4-5 पीसी।
  • मोहित मटर काली मिर्च - 3-4 पीसी।
  • नमक - चिपोट

बीट रिफाइवलिंग:

  • बीट - 1 पीसी।
  • गर्म शोरबा - 200 मिलीलीटर
  • टमाटर का पेस्ट - 2 बड़ा चम्मच।
  • चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
  • वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच।

लुकोवो-गाजर रिफिलिंग:

  • प्याज - 1 पीसी।
  • गाजर - 1 पीसी।
  • टमाटर - 1 पीसी।
  • आटा - 1 बड़ा चम्मच।
  • नमक - चिपोट
  • ग्राउंड मिर्च ग्राउंड - चुटकी
  • वनस्पति तेल - 3 बड़ा चम्मच।

बोर्स्च:

  • मांस के साथ पूरे बल्ब
  • ल्यूकोवो-गाजर रिफिलिंग
  • बीट रिफाइवलिंग
  • गोभी - 300-400 ग्राम
  • आलू - 3-4 पीसी।
  • काली मिर्च बल्गेरियाई - 1 पीसी।
  • सालो - 50 ग्राम
  • लहसुन - 2 दांत
  • सिरका - 1 बड़ा चम्मच।
  • नमक स्वादअनुसार
  • लाल मिर्च मैदान - स्वाद के लिए
  • ताजा अजमोद - स्वाद के लिए

खाना पकाने borsch!

  • सामग्री तैयार करें। सभी सब्जियों को साफ किया जा सकता है और चलने वाले पानी में कुल्ला। ताजा ग्रीन्स भी फ्रेशर। मांस मांस को चलो - मेरे पास हड्डी पर एक गोमांस टेंडरलॉइन और सूअर का मांस है।

  • बोर्स्च के लिए झुंड शोरबा। पैन में हम गोमांस और ठंडे पानी पोस्ट करेंगे।

  • हम स्टोव पर एक सॉस पैन डाल देंगे और प्रतीक्षा करेंगे, जब तरल उबाल जाता है। हम चिल्लाएंगे। UBUIM को न्यूनतम करने के लिए आग।

  • हम पैन में एक सूअर का मांस पोस्ट करते हैं।

  • काले और सुगंधित मिर्च के मटर जोड़ें। ज़ाकिन लॉरेल पत्तियां, डाल रही हैं। Bouillon एक बंद ढक्कन 2-2.5 घंटे के तहत एक छोटी सी आग पर पकाएगा, यदि आवश्यक हो तो नियमित रूप से पैमाने को हटा देगा।

  • एक लीपर रिफाइवलिंग लें। एक सब्जी grater पर एक ब्रूमस्टिक द्वारा निचोड़ (या एक चाकू लागू) के बीट।

  • पैन में, पहाड़ी वनस्पति तेल और कुचल बीट बाहर ले। हम 3-4 मिनट मध्यम गर्मी पर धीमे हो जाते हैं और पैन से बाहर निकलकर गर्म शोरबा जोड़ते हैं। टमाटर का पेस्ट जोड़ें, लकड़ी के ब्लेड को मिलाएं। चीनी डालें। हम सभी बंद ढक्कन के नीचे मिश्रण और कदम रखते हैं, बीट तैयारी से पहले, आग को न्यूनतम से जोड़ते हैं।

  • एक सब्जी grater पर एक विस्फोट के साथ गाजर निचोड़ (या एक चाकू लागू)।

  • प्याज बारीक सिंक।

  • पतली भूसे को सिंक करने के लिए गोभी।

  • मध्यम आकार के क्यूब्स के साथ आलू।

  • प्याज-गाजर गैस स्टेशन तैयार करें। पैन में, पहाड़ी वनस्पति तेल और कुचल धनुष बाहर ले। औसत आग पर हम 3-4 मिनट गुजरेंगे। मैं लका को गाजर जोड़ूंगा। गाजर की नरमता तक, हम लगातार स्पुतुला को हलचल करना जारी रखते हैं।

  • ऊपरी त्वचा को आसानी से हटाने के लिए टमाटर उबलते पानी से ढका होगा।

  • हम एक पैन में सब्जियों को आटा जोड़ देंगे और फ्राइंग पैन सामग्री के स्पुतुला में हस्तक्षेप करेंगे जब तक कि अवयव पूरी तरह से जुड़े न हों।

  • फिर छोटे क्यूब्स में कटा हुआ टमाटर की लुगदी जोड़ें। हम मिश्रण करते हैं। हम एक बार फिर से बंद ढक्कन के नीचे 5-7 मिनट के मिश्रण और उग्र सब्जी द्रव्यमान को जोड़ देंगे, जिससे न्यूनतम आग लग गई है। लुकोवो-गाजर रिफिलिंग तैयार है।

  • हम बोर्सच द्वारा अपने साथ सौदा करेंगे। तैयार शोरबा से सभी मांस निकाले गए, चलो इसे प्लेट को ठंडा पर रखें, और शोरबा गौज की कई परतों के बाद एक परदीस है, फिर पैन में प्लग प्लग करें और स्टोव पर डाल दें। हम इंतजार कर रहे हैं जब शोरबा फोड़ा - हम आलू के cubes डाल देंगे।

  • मांस के साथ कटा हुआ गोमांस और पोर्क के क्यूब्स के साथ, मांस को हड्डी से पूर्व-पृथक करना।

  • गोभी स्ट्रॉ जोड़ें। उबलते शोरबा में भी, हम एक संपूर्ण बल्गेरियाई मिर्च पोस्ट करेंगे, इसे एक कांटा के लिए कई जगहों पर प्री-पंप करेंगे। काली मिर्च एक सुखद स्वाद देगा, लेकिन यह घटक अनिवार्य नहीं है। Ubavim को न्यूनतम स्तर तक आग, एक ढक्कन के साथ सॉस पैन को कवर करें।

  • शोरबा को उबलने के क्षण से 15-20 मिनट के बाद, हम प्याज-गाजर गैस स्टेशन के अन्य अवयवों में सॉस पैन में जोड़ते हैं। जब तक गोराबाद तैयार नहीं होता है तब तक हम बोर्स को पकाते रहते हैं - यह नरम होना चाहिए।

  • इस समय के दौरान, हम छोटे क्यूब्स के साथ वेतन का एक टुकड़ा लागू करते हैं। सलाद क्यूब्स मोर्टार में बाहर निकल जाएंगे और प्रेस के माध्यम से लहसुन लौंग देंगे। नमक का एक चुटकी जोड़ें। पेस्टिटियन एक पेस्टी द्रव्यमान प्राप्त करने से पहले पूरी तरह से अच्छी तरह से।

  • एक सॉस पैन में एक बोरश के साथ, एक बास और लहसुन से एक पेस्ट जोड़ें, हम एक मिनट में आग को मिलाकर बंद कर देते हैं।

  • बल्गेरियाई काली मिर्च के बर्तन से निकालें। सिरका जोड़ने के लिए हल्के खट्टे का पकवान देने के लिए। इसके बाद, हम बोर्श के लिए एक बीट गैस स्टेशन पेश करते हैं। हम मिश्रण करते हैं। हम नमूना को हटा देंगे और स्वाद के लिए लाल जमीन काली मिर्च और नमक जोड़ देंगे। बारीक कटा हुआ साग में वसंत हॉट बोर्स्च। एक ढक्कन के साथ पैन को कवर करें और स्वादों और स्वादों के पूर्ण यौगिक के लिए आने के लिए 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।

  • भाग प्लेटों पर गर्म बोर्स कुश्ती और मुझे खट्टा क्रीम के साथ मेज पर दे।

  • बॉन एपेतीत!

क्या आपको बोर्सच पसंद आया? नुस्खा मित्रों और परिचितों को भेजा जा सकता है:

वैसे, बोर्स्च को एक और नुस्खा पर वेल्डेड किया जा सकता है ...

एक दुबला संतृप्ति डाइनिंग डिश तैयार करना - सेम के साथ शाकाहारी बोर्स, लेकिन गोभी के बिना। एक क्लासिक नहीं, लेकिन बोर्स को ध्यान देने योग्य है!

सामग्री

आलू - 2-3 पीसी।

काली मिर्च बल्गेरियाई - 0.5 पीसी।

प्याज - 1 पीसी।

गाजर - 0.5 पीसी।

Pasternak रूट - 1 पीसी।

बीट - 0.5 पीसी।

अपरिष्कृत सूरजमुखी तेल - 2 बड़ा चम्मच।

अपने रस में टमाटर - 0,5 बैंक

टमाटर का पेस्ट - 3 बड़ा चम्मच।

डिब्बाबंद बीन्स - 1 बैंक

नमक, काली मिर्च, चीनी - स्वाद के लिए

बे पत्ती - 1-2 पीसी।

दंगा, वेल्डेड और स्वादिष्ट मांस बोर्स जो लहसुन और हिरन की महकन सामग्री की क्लासिक संरचना के साथ। ब्रिलन एक ढाई घंटे कुक।

सामग्री

3 लीटर पैन के लिए:

बीफ - 400 ग्राम

आलू - 3 पीसी।

गोभी - 180 ग्राम

गाजर - 1 पीसी।

बीट - 1 पीसी।

काली मिठाई - 1 पीसी।

टमाटर का पेस्ट - 2 बड़ा चम्मच।

चीनी - 1 चम्मच।

प्याज - 1 बड़ा

लहसुन - 1 दांत

बे पत्ती - 2 पीसी।

काली मिर्च लाल हथौड़ा

धनदाता हथौड़ा

पाउडर में मसाला - 1 चम्मच।

वनस्पति तेल - 3 बड़ा चम्मच।

यूक्रेनी बोर्स्च के विकल्पों में से एक - बीन्स के साथ एक चिकन हथौड़ा पर। बीन सेम और चिकन शोरबा को अग्रिम में (एक साथ) वेल्डेड करने की आवश्यकता है।

सामग्री

पानी - 2.5 एल

चिकन हैम - 400 ग्राम

बीन्स - 0.5-1 कांच

गाजर - 1 पीसी।

बीट - 1 पीसी।

प्याज - 1 पीसी।

आलू - 3 पीसी।

टमाटर का रस - 1 गिलास

सफेद गोभी - 300 ग्राम

नमक, चीनी - स्वाद के लिए

सूरजमुखी तेल - 50 मिलीलीटर

काली मिर्च मटर - 5-6 पीसी।

बे पत्ती - 2 पीसी।

लहसुन - 1-2 दांत

राइट बोर्स को लंबे समय तक बढ़ा दिया जाता है। कम से कम, यदि आप मलबे पर बोर्स को पकाने का फैसला करते हैं। लेकिन शोरबा में ऐसे बोर्स्च हैं - बस व्यवस्था!

सामग्री

1 किलो बछड़ा पसलियाँ

2 बड़े बीट

1/2 छोटा कोचाना गोभी

1 गाजर

1 ल्यूकोविट्सा

3 आलू

2 बड़ी चम्मच। नींबू का रस

2 बड़ी चम्मच। टमाटर का पेस्ट

ग्रीन अजमोद और डिल

1 चम्मच। सहारा

1 चम्मच। पाप्रिक्स

नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

V.V के अनुसार मांस बोर्स्च के लिए क्लासिक नुस्खा। Pravyobkin। सबसे सटीक और नुस्खा के करीब खेलें। यह स्वादिष्ट हो जाता है!

सामग्री

गोमांस (हड्डियों के बिना स्तन) - 500 ग्राम

पानी - 2 एल

400 ग्राम बीट

गोभी - 450 ग्राम

गाजर - 1 पीसी।

अजमोद रूट - 1 पीसी।

आलू - 4 पीसी।

सफेद प्याज - 3 पीसी।

लहसुन - 4 दांत

टमाटर का पेस्ट 100 ग्राम

सिरका - 1 बड़ा चम्मच।

चीनी रेत - 1 बड़ा चम्मच।

सालो पोर्क अनाज - 1 बड़ा चम्मच।

सालो पोर्क नमक - 15 जी

मलाईदार मक्खन - 25 जी

अजमोद हरा - 0.25 बीम

बे पत्ती - 3 पीसी।

आसान मिर्च - 3 पीसी।

काली मिर्च काली मिर्च - 5 पीसी।

नमक - 3 बड़ा चम्मच।

पोर्क और गोमांस से मांस शोरबा पर पारंपरिक यूक्रेनी बोर्सच। रोटी के रोटी में सूप की एक असामान्य फ़ीड भी पेश की जाती है।

सामग्री

एक सॉस पैन 3 एल पर:

बीफ (हड्डी पर स्नीकर) - 300-400 ग्राम

पोर्क (हड्डियों / रिब स्तन) - 300 ग्राम

आलू - 3-4 पीसी।

गोभी - 300-400 ग्राम

Svetla - 200 ग्राम (1pc। मध्यम आकार)

प्याज - 1 पीसी।

गाजर - 1 पीसी।

अजमोद रूट - 1 पीसी।

टमाटर का पेस्ट - 2 बड़ा चम्मच।

टमाटर - 1-2 पीसी।

सालो - 30-50 ग्राम

लहसुन - 2-3 दांत

अजमोद - 0.5 बीम

डिल - 0.5 बीम (वैकल्पिक)

चीनी - 1 बड़ा चम्मच।

गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच। (वैकल्पिक)

नमक स्वादअनुसार

जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए

बे पत्ती - 1-2 पीसी। (वैकल्पिक)

मीठे मिर्च - 1 पीसी। (वैकल्पिक)

सिरका रेड वाइन - 1-2 बड़ा चम्मच। (स्वाद)

खट्टा क्रीम - खिलाने के लिए

एडज़िका - खिलाने के लिए (वैकल्पिक)

चिकन स्तन शोरबा पर वेल्डेड बोर्स्च: शोरबा एक घंटे के लिए तैयार किया जा सकता है, समानांतर में हम सब्जियों और मसालों की एक पकड़ तैयार करते हैं। अगला, कनेक्ट करें ..

सामग्री

चिकन स्तन (अधिमानतः हड्डी पर) - 1 पीसी।

बीट - 1-2 पीसी।

प्याज - 1 पीसी।

गाजर - 1 पीसी।

मीठे मिर्च - 1 पीसी।

आलू - 2 पीसी।

गोभी - quochan

लहसुन - 3 दांत

ग्रीन डिल और अजमोद

टमाटर का पेस्ट - 2 बड़ा चम्मच। एल

सिरका - 2 बड़ा चम्मच। एल

चीनी रेत - 2-3 एच। एल।

नमक और काली मिर्च

वनस्पति तेल - भुना हुआ के लिए

लाल बोर्स्च को खाना बनाने के विकल्प, और उन्हें सभी को कुछ कौशल की आवश्यकता होती है। प्रत्येक परिचारिका के पास वर्षों से इसकी पसंदीदा नुस्खा है। ...

सामग्री

बीट - 1 पीसी।

गाजर - 1 पीसी।

आलू - 3 पीसी।

बल्ब - 1 पीसी।

सफेद गोभी - 1/4 छोटा कोचन

टमाटर का पेस्ट - 2 बड़ा चम्मच।

अपरिष्कृत सूरजमुखी तेल - 2 बड़ा चम्मच।

नमक - 3 पीपीएम

सूखे डिल - 1 चम्मच।

पानी - 2.5 एल

बीट के साथ वास्तविक बोर्डों की तैयारी के लिए एक सरल, तेज़ और कोई कम स्वादिष्ट नुस्खा। आपको समय बचाओ और आपके पूरे परिवार को संतुष्ट करेगा ...

सामग्री

मांस कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम;

गोभी - 200 ग्राम;

गाजर - 1 पीसी;

आलू - 2 पीसी;

प्याज - 1 पीसी;

बीट - 1 पीसी;

लहसुन हरा - 2 पीसी;

लाल मिर्च;

स्वाद के लिए चीनी;

नमक स्वादअनुसार;

Khmeli - Sunnels - स्वाद के लिए;

टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच;

ग्रीन्स;

खट्टी मलाई।

मुझे नहीं पता कि आप कैसे हैं, और गर्मियों में यह गले में भारी भोजन नहीं चढ़ता है। लेकिन फिर भी, पारंपरिक और से ...

सामग्री

चुकंदर: 1-2 टुकड़े;

सेम: 200 ग्राम;

गोभी: 250 ग्राम

आलू: 1-2 टुकड़े;

गाजर: 1-2 टुकड़े;

प्याज: 1 पीसी;

टमाटर का पेस्ट: 1 बड़ा चमचा;

वनस्पति तेल: 4 चम्मच;

चीनी: 2 चम्मच;

सिरका तालिका: 0.5 चम्मच;

काली मिर्च मटर 6-8 पीसीएस;

बे पत्ती: 2 पीसी;

डिल ग्रीन्स;

नमक: 1.5 चम्मच।

प्रत्येक परिचारिका के अपने बोर्ड नुस्खा होता है। मैं आपको सुगंधित तेल पर एक दुबला बोरस की पेशकश करता हूं। मेरे परिवार में यह ...

सामग्री

आलू - 2 पीसी।

0.5 पीसी पर प्याज।

मिर्च मीठा - 0.5 पीसी।

गोभी - 0.5 पीसी।

गाजर - 0.5 पीसी।

बीट - 0.5 पीसी।

टमाटर - 2 पीसी।

अपने रस में टमाटर - 3 बड़ा चम्मच। एल

अपरिष्कृत सूरजमुखी तेल - 3 बड़ा चम्मच। एल

लहसुन - 1 दांत

नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

बे पत्ती - 1 पीसी।

साग - स्वाद के लिए

बहुत स्वादिष्ट और भूख को ठंडा बोरस बीट (बीटर) गर्मी की गर्मी के लिए एक महान पकवान है। प्रयत्न!

सामग्री

बीट - 2 पीसी।

ककड़ी लघु - 2 पीसी।

अंडे - 4 पीसी।

आलू - 4 पीसी।

पानी - 2-2.5 एल

सॉसेज उबला हुआ - 200 ग्राम

डिल - 1 बीम

प्याज हरा - 1 बीम

नींबू का रस - स्वाद के लिए

नमक स्वादअनुसार भोजन के लिए:

खट्टी मलाई

सरसों

हॉर्सरैडिश

मेरा सुझाव है कि आप मेरे साथ मशरूम के साथ स्वादिष्ट बोर्स्च पकाएं! इस तरह के एक बोर्श पद के रास्ते से बहुत अधिक होगा और ...

सामग्री

आलू - 2 पीसी।

प्याज - 1 पीसी।

गाजर छोटा - 1 पीसी।

Champignons - 100 ग्राम

बीट छोटे हैं - 1 पीसी।

वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच।

सब्जी Bouillon घन - 1 पीसी।

टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच।

सफेद गोभी - 150 ग्राम

बल्गेरियाई मिर्च - 0.5 पीसी।

लहसुन - 1 दांत

डिल और अजमोद के ग्रीन्स - 10 ग्राम

Sorrel के साथ ग्रीन Borsch - एक स्वादिष्ट, उपयोगी और बहुत ही सरल पकवान। बचपन में इस तरह के एक borsch मैं अपनी दादी की तैयारी कर रहा था और ...

सामग्री

मांस शोरबा - 2 एल

आलू - 3 पीसी।

गाजर - 1 पीसी।

प्याज - 1 पीसी।

Sorrel - 1 बीम

अजमोद, डिल - 1 छोटा बीम

उबला हुआ अंडे - 5 पीसी।

नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए भोजन के लिए:

खट्टा क्रीम, ग्रीन बो

बोर्सश - शायद किसी भी परिवार में सबसे लोकप्रिय सूपों में से एक, और मेरा कोई अपवाद नहीं है। चिकन के साथ, पोर्क के साथ, ...

सामग्री

गोभी - 200 ग्राम

मिठाई - 1 पीसी।

गाजर - 1 पीसी।

आलू - 3 पीसी।

प्याज - 1 पीसी।

चिकन जांघ - 150 ग्राम

अजवाइन - 1 कैश

लहसुन - 1 पीसी।

टमाटर सॉस - 3-4 बड़ा चम्मच।

हरा - 0.5 बीम

सिरका सफेद शराब - 2-3 बड़ा चम्मच।

सागर नमक - स्वाद के लिए

काली मिर्च सी.एम. - स्वाद

चीनी - 1 बड़ा चम्मच।

वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच।

LAVR - 1-2 पीसी।

एक बार जब मैंने केफिर पर लिथुआनियाई शीत बोर्स की प्रेमिका की कोशिश की और बस उसके साथ प्यार में गिर गया! यह बोर्स अच्छी तरह से बन सकता है ...

सामग्री

बीट - 1 पीसी।

मूली - 4 पीसी।

ताजा ककड़ी - 1 पीसी।

चिकन अंडे - 2 पीसी।

डिल और धनुष - 30 ग्राम

केफिर - 500 मिलीलीटर

पानी उबला हुआ ठंडा - 200 मिलीलीटर

आलू - 1 पीसी।

मसालों - स्वाद के लिए

विरोधाभास, लेकिन मेरे जीवन में सबसे स्वादिष्ट यूक्रेनी बोर्सच ने मुझे यहूदी तैयार करने के लिए सिखाया। एक पुरानी दादी एक पड़ोसी है जो उसका सारा जीवन है ...

सामग्री

5 लीटर के सॉस पैन पर:

बीफ पसलियों - 500 ग्राम

आलू - 5-6 पीसी।

गाजर - 1 पीसी।

प्याज - 1 पीसी।

काली मिठाई - 1 पीसी।

बीट - 1 पीसी।

गोभी - 600 ग्राम

लहसुन - 1 दांत

हरा - 1 बंडल

कार्नेशन - 1 पीसी।

काली मिर्च सुगंधित - 1 पीसी।

बे पत्ती - 1 पीसी।

नमक (समुद्र) - 2 बड़ा चम्मच।

चीनी - 3 बड़ा चम्मच।

शराब सिरका - 4-5 बड़ा चम्मच।

काली मिर्च सेमी - स्वाद के लिए

बोर्श दुनिया में सबसे लोकप्रिय पकवान है। कई संशोधित व्यंजन हैं। लेकिन ऐसे फीचर्स हैं जिनके बिना बोर्सच - बिल्कुल नहीं ...

सामग्री

होम चिकन - 600 ग्राम

गोभी - 1/2 कोचन

बीट - 1 पीसी।

गाजर - 1 पीसी।

प्याज - 3-4 पीसी।

आलू - 5-7 पीसी।

टमाटर का रस - 200 मिलीलीटर

लहसुन - 2 दांत

सालो - 50 ग्राम

वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच।

बे पत्ती - 2-3 पीसी।

डिल, अजमोद - 3 टहनियाँ

नमक, जमीन सुगंधित काली मिर्च - स्वाद के लिए

खैर, जो borsch पसंद नहीं है ... सुगंध कुछ भी भ्रमित नहीं है - अमीर, भूख! और बोर्श खुद, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता ...

सामग्री

बीफ (गोल्यास) - 600 ग्राम

सफेद गोभी - 150 ग्राम

गाजर - 150 ग्राम

बीट - 70 ग्राम

प्याज - 1 पीसी।

काली मिठाई - 1 पीसी।

टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच।

सूरजमुखी तेल - 2 बड़ा चम्मच।

अजमोद साग - 3 धब्बे

दूसरे दिन मैंने नाटक किया कि मैं किस तरह का पकवान तैयार कर रहा था और अचानक यह पाया कि यह बोरस था। मेरे अंदर borsch ...

सामग्री

सफेद गोभी - 150 ग्राम

आलू - 180 ग्राम

बीट - 150 ग्राम

गाजर - 100 ग्राम

प्याज - 100 ग्राम

मिर्च मीठा - 100 ग्राम

टमाटर का पेस्ट - 50 ग्राम

सूरजमुखी तेल परिष्कृत - 50 ग्राम

लहसुन - 30 ग्राम

ऐप्पल सिरका - 2 बड़ा चम्मच।

चीनी - 2 चम्मच।

नमक स्वादअनुसार

सब्जी शोरबा या पानी - 1.5 लीटर

पाक कला बोर्स्च रचनात्मकता है। ब्रांडेड बोर्स्च के लिए प्रत्येक परिचारिका का अपना नुस्खा होता है। वे कहते हैं कि बोर्श एक धीमी कुकर में पकाया जाता है ...

सामग्री

पानी - 3 एल

स्तन बीफ - 0.5 किलो

बीट - 1 पीसी।

गाजर - 1 पीसी।

प्याज प्याज - 1-2 टुकड़े।

आलू - 0.5 किलो

काली मिर्च बल्गेरियाई - 1-2 टुकड़े।

टमाटर का पेस्ट - 2-3 बड़ा चम्मच।

टमाटर - 3-4 पीसी।

गोभी - 200 ग्राम

लहसुन - 2-3 दांत

बे पत्ती - 2 पीसी।

मोहित मिर्च - 3-4 पीसी।

काली मिर्च पोल्का डॉट - 3-4 पीसी।

मसाला (Paprika, borscht के लिए) - स्वाद के लिए

वनस्पति तेल - फ्राइंग के लिए

नमक स्वादअनुसार

ग्रीन (अजमोद, डिल) - एक छोटा सा बीम

शीत बोर्स sorrel, गर्म गर्मी के लिए सुंदर पकवान। हल्का, ताज़ा, कम कैलोरी, बहुत उपयोगी और उज्ज्वल ग्रीष्मकालीन हरा।

सामग्री

...

सोरेल - बिग बीम

डिल - बीम

आलू - 4-5 पीसी।

अंडे - 4 पीसी।

ताजा खीरे - 3 पीसी।

खट्टा क्रीम - इच्छा पर

पानी - 1.5 एल

सामग्री

मेरे परिवार के सभी सदस्यों बोर्स्च के प्रशंसकों। और सभी संस्करणों में। मैं इस नुस्खा क्लासिक को कॉल करने की हिम्मत करता हूं, क्योंकि मातृभूमि बोर्स्च यूक्रेन है, ...

पोर्क पसलियों - 600 ग्राम;

आलू - 2 टुकड़े;

गाजर - 1 टुकड़ा;

झुंड - 1 टुकड़ा;

प्याज - 1 टुकड़ा;

सफेद गोभी - 300 ग्राम;

टमाटर - 3 टुकड़े;

लहसुन - 3 दांत;

सूरजमुखी तेल - 30 मिलीलीटर;

नमक स्वादअनुसार;

काली मिर्च काली जमीन - स्वाद के लिए;

ग्रीन्स - 15 ग्राम।

सामग्री

मिठाई - 1 पीसी।

गाजर - 1 पीसी।

आलू - 3 पीसी।

प्याज - 1 पीसी।

एक क्लासिक नुस्खा में लवली बोर्स्च को बहुत स्वादिष्ट और रंगीन प्राप्त किया जाता है - यह निश्चित रूप से आपके सभी घरों को आजमा सकता है, क्योंकि सुगंध ...

गोभी - 1/2 कांटा (250 ग्राम)

बीन्स - 150 ग्राम

टमाटर का पेस्ट - 2 बड़ा चम्मच।

वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर

चीनी रेत - 1 बड़ा चम्मच।

नमक - 1 चम्मच।

सिरका 9% - 1.5 बड़ा चम्मच।

बे पत्ती - 2 पीसी।

गर्म पानी - 2 एल

सोडा - चाकू की नोक पर

सामग्री

पानी - 3 एल

डाइनिंग टेबल में ग्रीष्मकालीन बोर्ड क्या हो सकता है। हमारे बगीचे पर उगाए जाने वाली सभी सब्जियां खाना पकाने के लिए इस्तेमाल की जा सकती हैं ...

बीट - 300 ग्राम

प्याज - 230 ग्राम

गाजर - 200 ग्राम

टमाटर - 500 ग्राम

मिर्च मीठा - 230 ग्राम

Zucchini - 400 ग्राम

गोभी बेलोकोकल - 400 ग्राम

हरा - 1 बंडल

नमक स्वादअनुसार

सूरजमुखी तेल - फ्राइंग के लिए

काली मिर्च ब्लैक ग्राउंड - स्वाद के लिए

लहसुन - 3 दांत

सामग्री

यह किंडरगार्टन के रूप में एक बोरस नुस्खा है। कई तकनीकी मानचित्रों को संशोधित, विभिन्न बगीचों के नक्शे में उत्पादों की सामग्री थोड़ा अलग है (में ...

अंतिम उत्पाद के 100 ग्राम प्रति रिसेप्शन:

बीट - 20.5 ग्राम

आलू - 10 ग्राम

गाजर - 6.3 ग्राम

प्याज - 1.8 ग्राम

टमाटर का पेस्ट - 6 ग्राम

वनस्पति तेल - 2 जी

स्वाद के लिए चीनी

मांस शोरबा (या पानी) - 70 ग्राम

सामग्री

अक्सर, एक अच्छी परिचारिका स्वादिष्ट बोर्स को पकाने की क्षमता से निर्धारित होती है। और वास्तव में, सबसे लोकप्रिय पहले में से एक की तैयारी के लिए सामग्री की सूची ...

हड्डी पर गोमांस - 350 ग्राम

Pasternak रूट - 1 पीसी।

प्याज - 1 पीसी।

बीट - 1 पीसी।

गाजर - 2 पीसी।

सफेद गोभी - 150 ग्राम

आलू - 3-4 पीसी।

वनस्पति तेल - 3 बड़ा चम्मच।

बे पत्ती - 2-3 पीसी।

ब्लैक मटर - 5-6 पीसी।

गेहूं का आटा - 120 ग्राम

अंडे चिकन - 1 पीसी।

नमक - 2 पीपीएम

ग्राउंड धनिया - 1/2 सीएल।

ऐप्पल सिरका - 2 बड़ा चम्मच।

टमाटर प्यूरी - 200 मिलीलीटर

पानी - 2.5 एल

लहसुन - 3-4 दांत

सामग्री

बीट - 1 पीसी।

प्याज - 1 पीसी।

गाजर - 1 पीसी।

अपेक्षाकृत अनलोडिंग और दुबला दिनों में, मैं मांस के बिना लोकप्रिय पहले पकवान - लाल बोर्स्च के शाकाहारी संस्करण को आजमाने का प्रस्ताव करता हूं। सभी कि ...

सफेद गोभी - 1/4 पीसी।

टमाटर प्यूरी - 200 मिलीलीटर

बीन्स - 150 ग्राम

टमाटर का पेस्ट - 2 बड़ा चम्मच।

चीनी - 1 बड़ा चम्मच।

आलू - 4-5 पीसी।

बे पत्ती - 1-2 पीसी।

नमक - 1/2 सीएल।

काली मिर्च मटर - 3-5 पीसी।

साग

सामग्री

मैं आपको पोलिश बोर्स्च तैयार करने की पेशकश करना चाहता हूं। इस बोर्स्च की एक विशिष्ट विशेषता यह है कि यह चम्मच द्वारा नहीं खाया जाता है, और पीना ...

पोर्क हड्डियों - 1 किलो

Pasternak रूट - 1 पीसी।

बीट - 5 पीसी।

प्याज - 2 पीसी।

काली मिर्च बल्गेरियाई - 1 पीसी।

वनस्पति तेल - फ्राइंग के लिए

लहसुन - 3 दांत

आटा - 2 बड़ा चम्मच।

टमाटर का पेस्ट - 70 ग्राम

नमक स्वादअनुसार

चीनी - 1 चम्मच।

बे पत्ती - 2 पीसी।

खट्टा क्रीम - 400 ग्राम

काली मिर्च च / एम - स्वाद के लिए

सामग्री

आज हम दुबला बोर्स्च की तैयारी कर रहे हैं, लेकिन सेम के साथ नहीं, बल्कि मसूर के साथ। यह नुस्खा अच्छा है क्योंकि इसे सहज रूप से पकाया जा सकता है, ...

मसूर लाल - 1/3 कप

गोभी - 1/4 छोटा कांटा

पका हुआ कोट - 1 पीसी।

गाजर - 1 पीसी।

प्याज - 1 पीसी।

टमाटर - 1 पीसी।

आलू - 1 पीसी।

केचप - 2-3 बड़ा चम्मच।

नमक स्वादअनुसार

वनस्पति तेल - 2-3 बड़ा चम्मच।

मिर्च का मिश्रण - स्वाद के लिए

सूखे डिल, अजमोद - स्वाद के लिए

बे पत्ती - 1 पीसी।

पानी - 1.5-2 लीटर

सामग्री

क्या आपके पास ऐसा है कि खाना पकाने के साथ, आप पाते हैं कि गोभी या तो बिल्कुल है, या एक छोटा सा छोड़ दिया है ...

चिकन हैम - 1 पीसी;

आलू - 6 पीसी;

सूरजमुखी तेल - 30 मिलीलीटर;

पानी - 1.7 लीटर;

बीट - 2-3 पीसी के आकार के आधार पर;

गाजर - 1 पीसी;

प्याज - 1 पीसी;

वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;

बोर्स्च के लिए टमाटर रिफाइवलिंग (पेस्ट) - 1 कप;

लहसुन - 2 दांत;

बे पत्ती - 1 पीसी;

काले जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए।

सामग्री

बेलारूसी बोर्स्च यूक्रेनी से अलग है कि इसमें गोभी शामिल नहीं है। बीट Kvass के अतिरिक्त के साथ इसे तैयार करें। लेकिन अ ...

सामग्री:

पानी - 4 एल

पोर्क - 600 ग्राम

बीट - 5 पीसी।

गाजर - 1 पीसी।

आलू - 4 पीसी।

बीट - 3 पीसी।

डिल - 0.5 बीम

सिरका - 1 बड़ा चम्मच।

चीनी - 1 फ्लैट लेख।

बे पत्ती - 2 पीसी।

ब्लैक मटर काली मिर्च - 10 पीसी।

लहसुन - 5 दांत

सैलो फैट - 120 ग्राम

नमक स्वादअनुसार

बीटल Kvass - 100 मिलीलीटर

काले जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए

हरा - 0.5 बीम

सॉसेज - 3-4 पीसी।

खट्टा क्रीम - फाइलिंग करते समय

सामग्री

एक युवा साग (डिल, अजमोद, सोरेल, पालक) के साथ स्वादिष्ट हरी बोर्स, एक हल्के चिकन शोरबा पर पकाया जाता है।

पानी - 2-2.5 एल

चिकन स्तन - 300-400 ग्राम

ताजा पालक - 1 बीम

ताजा सोरेल - 1 बीम

युवा आलू - 4-5 पीसी।

गाजर - 1 पीसी।

प्याज - 1 पीसी।

परिपक्व और बड़े गुलाबी टमाटर - 1 पीसी।

उबला हुआ अंडे - 3-4 पीसी।

डिल - 4 टहनियाँ

अजमोद - 4 टहनियाँ

वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।

नमक

खट्टा क्रीम - खिलाने के लिए

सामग्री

मैं आपको कम से कम एक बार लीन बोर्स को prunes के साथ पकाने की सलाह देता हूं। यह नुस्खा मुझे बचपन से संबंधित गर्म यादें का कारण बनता है। मेरे ...

आलू - 3 पीसी।

गाजर - 1 पीसी।

बीट - 1 पीसी।

प्याज - 1 पीसी।

सफेद गोभी - 250 ग्राम

लहसुन - 2 दांत

बीन - 0.5 कप

पानी - 2 एल

Prunes सूख गया - 10-12 पीसी।

बे पत्ती - 2 पीसी।

टमाटर का रस - 300 मिलीलीटर

नमक स्वादअनुसार

काली मिर्च मटर - 5 पीसी।

अजमोद, डिल - स्वाद के लिए

सूरजमुखी तेल - फ्राइंग के लिए

सामग्री

बोरशिन थोड़ा खाना बनाना असंभव है। यहां तक ​​कि यदि आप सभी उत्पादों को थोड़ा सा लेने के लिए लेते हैं, तो कई उत्पादों को सॉस पैन में डालने की आवश्यकता होती है। लेकिन अभी भी ...

5 लीटर के सॉस पैन पर बोर्स्च के लिए:

आलू - 3 पीसी।

पोर्क - 600 ग्राम

Pasternak रूट - 1 पीसी।

एक सेरेब्रल हड्डी के साथ पोर्क - 800 ग्राम

प्याज - 2 पीसी।

Petrushka - 1 रूट

प्याज - 2 पीसी।

टमाटर - 6 पीसी।

हरा - 0.5 बीम

मिर्च काली मिर्च - स्वाद के लिए

लहसुन - 4-5 दांत

नमक स्वादअनुसार

सालो ओल्ड - 50 ग्राम

गोभी - 0.5 पीसी।

काली मिर्च बल्गेरियाई - 1 पीसी।

काली मिर्च च / एम - स्वाद के लिए आटा - 1 बड़ा चम्मच।

पंपुष्की के लिए:

आटा - 2 चश्मा, या 300 ग्राम (250 मिलीलीटर की ग्लास क्षमता)

दूध - 85 मिलीलीटर

अंडे - 1 पीसी।

खमीर - 1 चम्मच।

मलाईदार मक्खन - 1 बड़ा चम्मच।

चीनी - 1 बड़ा चम्मच।

बीट - 3 पीसी।

मिर्च काली मिर्च - स्वाद के लिए

वनस्पति तेल - 3 बड़ा चम्मच।

वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।

पानी - 1.5 बड़ा चम्मच।

नमक स्वादअनुसार

सामग्री

आटा - 1 बड़ा चम्मच।

आज हम पम्पिशकी के साथ बोर्स की तैयारी कर रहे हैं। यह "पहला पकवान" पारंपरिक यूक्रेनी पकौड़ी से कम पर ध्यान देने योग्य है। इसलिए, हम रोगी हैं ...

आटा - 250 ग्राम

खट्टा दूध - 170 मिलीलीटर

नमक कुक - 2 जी

सफेद गोभी - 250 ग्राम

सूखी खमीर - 5 ग्राम

सूरजमुखी तेल - 50 मिलीलीटर बोर्स्च के लिए:

जर्दी - स्नेहन के लिए

पानी - 3 लीटर

आलू - 4 पीसी।

बे पत्ती - 2 पीसी।

एक हड्डी के साथ पोर्क - 700 ग्राम

टमाटर - 2 पीसी।

एक सेरेब्रल हड्डी के साथ पोर्क - 800 ग्राम

बीट - 1 पीसी।

गोभी सफेद - 1/3 कांटा

टेबल सिरका - 1 चम्मच। (बीट के लिए)

सूरजमुखी तेल - फ्राइंग के लिए

गाजर - 1 पीसी।

वनस्पति तेल - 2 जी

बल्गेरियाई मिर्च - 1 पीसी।

नमक पकाना - स्वाद के लिए

लहसुन - 3 दांत

सूखी अजमोद - 10 ग्राम

खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ - फाइलिंग के लिए

हरी प्याज - फ़ीड के लिए

सामग्री

बीट - 1 पीसी।

आलू - 3 पीसी।

पहले व्यंजनों से, मैं सबसे ज्यादा प्यार करता हूँ। मुझे उसके खट्टे-मीठे स्वाद, उज्ज्वल रंग पसंद है, और मुझे एक गैस्ट्रोनोमिक मिलता है ...

एक सेरेब्रल हड्डी के साथ पोर्क - 800 ग्राम

मटर नट (बंद) - 200 ग्राम

काली मिठाई - 1 पीसी।

बे पत्ती - 1 पीसी।

वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच।

गोभी - 150-200 ग्राम

टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच।

रूट का मिश्रण - 1 चम्मच।

सब्जी मसाला - 1 चम्मच।

नमक स्वादअनुसार

वनस्पति तेल - 2 जी

टमाटर - 2 पीसी।

सफेद गोभी - 250 ग्राम

मसालों - स्वाद के लिए

Aimkuk

ग्रीन्स - खिलाने के लिए

नवीन व!

सामग्री

बीट - 1 पीसी।

गाजर - 1 पीसी।

बल्ब - 1 पीसी।

आलू - 4 पीसी।

मिठाई काली मिर्च और लहसुन की एक उज्ज्वल सुगंध के साथ सही क्लासिक पकवान। पोर्क शोरबा और वसा पर ईंधन भरने के कारण वसा और वेल्ड।

सफेद गोभी - 150 ग्राम

टमाटर में टमाटर - 300 ग्राम

पोर्क - 400 ग्राम

सफेद गोभी - 250 ग्राम

वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच।

नमक स्वादअनुसार

सब्जी मसाला - 1 चम्मच।

सालो सालो - 50 ग्राम

मीठे मिर्च - 1 पीसी।

पानी - 2.5 एल

ग्रीन्स - खिलाने के लिए

बे पत्ती - 3-4 पीसी।

सामग्री

स्वर्ग तुर्की शोरबा, आलू और गोभी जोड़ें। रंग और उज्ज्वल स्वाद के लिए बीट, गाजर और प्याज से सब्जी रोस्टर डालो!

2.5 लीटर पानी:

तुर्की मांस (जांघ या पट्टिका) - 300-350 ग्राम

सफेद गोभी - 200 ग्राम

आलू - 150 ग्राम

बीट - 80 ग्राम

गाजर - 60 ग्राम

प्याज - 40 ग्राम

वनस्पति तेल - 30-40 ग्राम

सब्जी मसाला - 1 चम्मच।

साग - स्वाद के लिए

ग्रीन्स - खिलाने के लिए

टमाटर का पेस्ट - 1-1.5 कला। एल

सामग्री

खाना पकाने के दौरान, हम प्याज और बीट की एक रोस्टर बनायेंगे। और एक सॉसर गोभी भी जोड़ें, जो सूप को आवश्यक एसिड देगा।

बीट्स - 200 ग्राम (1 पीसी)

गाजर - 90 ग्राम (1 पीसी)

सॉर गोभी - 150 ग्राम

आलू - 200 ग्राम (4 पीसी)

धनुष - 100 ग्राम (1 पीसी)

बे पत्ती - 1 पीसी।

लहसुन - 2 दांत

टमाटर सॉस - 1 बड़ा चम्मच।

नमक स्वादअनुसार

वनस्पति तेल - फ्राइंग के लिए

काली मिर्च - स्वाद के लिए

Aimkuk

पानी - 1.5 एल

बोर्स को तैरना। आखिरकार, यह सबसे सामान्य सूप है ... केवल एक लंबे इतिहास के साथ। बेशक, कुछ राष्ट्र एक पंथ पकवान के साथ बोर्स्च के रूप में विचार करते हैं और आदर्श के पद में कुछ व्यंजनों का निर्माण करते हैं, इसे सबसे सही और स्वादिष्ट में बोर्स्च के लिए सटीक रूप से उसकी नुस्खा मानते हैं। लेकिन हम मानते हैं कि बोर्श एक अंतरराष्ट्रीय पकवान है, जो एक गांव में भी विभिन्न तरीकों से तैयार किया जाता है (कम से कम संपत्ति के आधार पर)। संक्षेप में, बोर्स्च रेसिपी - हमेशा सही अगर बोर्स स्वादिष्ट है और इस तरह हर विशेष पाक उसे देखना चाहेगा।

इसका मतलब यह है कि किसी भी बोरश (अर्थ में नुस्खा) का अधिकार मौजूद है और ओस्क्वेन, मुद्रित या संतान नहीं होना चाहिए। यूक्रेन में, बेलारूस के साथ बोर्शी, बेलारूस, रूस, लिथुआनिया में, कोई "सिंगल" आदर्श नहीं है, लेकिन यहां प्रत्येक क्षेत्र में भी प्राथमिकताएं, सख्त शाकाहारी हैं और समझ में नहीं आते हैं कि जानवरों को बोर्स में कैसे रखा जाए। हालांकि, हर कोई स्वादिष्ट उछाल की सरल व्यंजनों की सराहना करता है और इस पकवान को "किसी भी समझ में नहीं आता" (सी) को खाने में प्रसन्नता है। और हमारे बूस्टर व्यंजनों कि! शेयर

Aimkuk

दोस्तों के साथ व्यंजनों का चयन
दोस्तों के साथ व्यंजनों का चयन

सभी बोर्सच: दो राजधानियों के शेफ से 7 विस्तृत व्यंजनों

क्या आप उसे प्यार करते समय बूश पसंद करते हैं? क्या आप को खाना पकाना आता है? हमने ब्रांडेड बोर्स के व्यंजनों को साझा करने के लिए मॉस्को और सेंट पीटर्सबर्ग में रेस्तरां के शेफ के लिए कहा।

क्लासिक बीफ बोर्स्च

बोर्स को पकाने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी: बीफ स्तन - 600 ग्राम हड्डी बीफ - 1 किलो बेलोकोकल गोभी - 500 ग्राम आलू - 500 ग्राम बीट - 450 ग्राम गाजर - 300 ग्राम प्याज - 200 ग्राम बे पत्ती - 3 पीसी टेबल सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल काली मिर्च - 4 जी नमक - 3 जी

चीनी - 3 जी

चरण-दर-चरण नुस्खा:

1. बड़ी मात्रा में पानी में तैयार होने तक गोमांस स्तन और पासा। पैन से मांस प्राप्त करें और ठंडा ठंडा करें।

2. एक पतली भूसे प्याज और गाजर में कटौती, वनस्पति तेल के अतिरिक्त एक फ्राइंग पैन में तलना। बीट, टमाटर पेस्ट और सिरका की एक बूंद से भूसे जोड़ें ताकि बीट ने अपने संतृप्त रंग को बचाया। बुझाने और शोरबा में जोड़ें।

3. सफेद गोभी काट लें, पैन में छोड़ दें।

4. मध्य भूसे के आलू काट लें और बाकी सब्जियों को भेजें।

5. एक बे पत्ती, सुगंधित काली मिर्च, चीनी और स्वाद के लिए नमक जोड़ें। बोर्स्च खट्टा-मीठे स्वाद की विशेषता प्राप्त करने के लिए कुछ सिरका बूंद भी जोड़ें। तैयार सब्जियों से पहले कुक।

6. गोमांस फाइबर में बांटा गया है और चम्मच के आकार में कटौती की जाती है, ताकि यह खाने के लिए सुविधाजनक हो।

7. थोक में मांस को कम करने से पहले। ब्लैक राई रोटी, सरसों और साला से बारीक मोटी खट्टा क्रीम, बारीक कटा हुआ हिरन, काली मिर्च और सैंडविच के एक बड़े चम्मच के साथ परोसें।

क्लासिक बीफ बोर्स्च

पके चेरी और फू-ग्राम के साथ क्रॉइसेंट्स के साथ बोर्स शोरबा बीफ - 185 एमएल सफेद गोभी - 8 जी ग्रियर - 30 ग्राम उत्तीर्ण गाजर - 5 ग्राम प्याज पारित - 5 ग्राम काली मिर्च काली मटर - 1 जी चेरी - 20 ग्राम बे पत्ती - 1 पीसी। चेरी - 10 ग्राम ताजा अजमोद - 5 ग्राम

खट्टा क्रीम - 40 ग्राम

गोमांस शोरबा: गोमांस हड्डी - 60 ग्राम प्याज - 15 जी गाजर - 20 ग्राम पानी - 330 ग्राम

पासा पर गोमांस स्तन - 110 ग्राम

ग्रियर: चीनी रेत - 20 ग्राम वनस्पति तेल - 5 मिलीलीटर सिरका - 1 मिलीलीटर टमाटर का पेस्ट - 40 ग्राम बीट - 350 ग्राम

काली मिर्च लाल बल्गेरियाई - 70 ग्राम

बतख और फुआ-ग्राम से रुगानी: प्याज - 20 ग्राम पानी - 20 मिलीलीटर नमक - 1 जी बतख हैम - 30 ग्राम एफओआई जीआरए - 10 ग्राम पफ पेस्ट्री - 30 ग्राम जर्दी - 1 पीसी

चीनी - 3 जी

बोर्स्च:

क्रीम 35% - 10 मिलीलीटर

1. कुक गोमांस शोरबा: ओवन में प्रचार करने के लिए गोमांस हड्डियों, उबलते पानी के साथ चीखने के लिए चुपके।

2. शोरबा के लिए प्याज और गाजर भी एक सॉस पैन में डालते हैं, सभी ठंडे पानी डालते हैं, एक मजबूत आग डालते हैं, उबाल लेते हैं। फिर आग को कम करें और धीमी आग पर 2-3 घंटे पकाएं।

3. जैसे ही शोरबा तैयार हो जाएगा, प्याज और गाजर को हटा दें, मांस को पासा से अलग करें, भाग स्लाइस में कटौती करें और वापस जोड़ें।

4. एक पकड़ बनाओ: बीट साफ़ करें, एक बड़े grater पर रगड़ें। बल्गेरियाई मिर्च साफ और बारीक काट लें। पैन में वनस्पति तेल डालो और बल्गेरियाई काली मिर्च तलना, अपशिष्ट बीट जोड़ें, सबकुछ मिश्रित होना चाहिए। फिर टमाटर का पेस्ट की रिपोर्ट करें, टेबल सिरका (यह बीट का रंग रखने में मदद करता है) और चीनी। आग को हटा दें और रोस्टर को तब तक स्टू करने के लिए छोड़ दें (20-25 मिनट)।

5. अलग से प्याज और गाजर।

काली मिर्च लाल बल्गेरियाई - 70 ग्राम

6. एक शोरबा में जोड़ें एक कटा हुआ गोभी, एक बे पत्ती जोड़ें, 10-15 मिनट में एक रोस्टर जोड़ें, उबाल लें, पेस्ट किए गए प्याज और गाजर, ताजा चेरी जोड़ें और 5 मिनट के लिए बूस्टर को उबाल दें।

1. साफ़ प्याज, बारीक कटौती और पास।

2. मांस ग्राइंडर बतख हैम और फूग-ग्राल-ग्रास के माध्यम से छोड़ें, नमक, पानी और पारसरस प्याज जोड़ें। अच्छी तरह से हलचल करने के लिए।

3. मिनेस को पफ पेस्ट्री में लपेटें, योक और क्रीम से इसे पूर्व मिश्रण स्नेहन।

4. 15 मिनट के लिए 200 डिग्री तक पहले से गरम ओवन में सेंकना।

खिलाने के लिए एक प्लेट में तैयार बोर्स्च, सॉसेज के स्लाइस डालें और अजमोद के साथ सजाने के लिए। पके हुए क्रॉइसेंट्स और खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

टॉमलर बीफ गाल और स्माल्ट्स के साथ बोर्स ब्रांड चीफ कॉन्स्टेंटिन ओस्क्सिन, रेस्तरां लाल। स्टेक और शराब

क्लासिक बीफ बोर्स्च

(सेंट पीटर्सबर्ग) Boulevard बीफ मांस - 5 लीटर सफेद गोभी - 1/4 कोचन शुद्ध बीट - 2 पीसी। विशाल प्याज - 1 बल्ब गाजर शुद्ध - 1 पीसी। आलू छील - 2 पीसी। विशाल लहसुन - 2 दांत टमाटर का पेस्ट - 2 चम्मच सिरका तालिका - 4 चम्मच नमक स्वादअनुसार स्वाद के लिए चीनी काली मिर्च सुगंधित मटर - स्वाद के लिए

बे पत्ती - 3 चादरें

टॉमलेंट बीफ गाल की तैयारी के लिए: गाल बीफ - 800 ग्राम लाल सूखी शराब - आधा बोतल बीफ शोरबा - 1 लीटर सिरका तालिका - 4 चम्मच गेहूं का आटा - 50 ग्राम काली मिर्च - स्वाद के लिए गाजर - 1 पीसी। प्याज - 1 पीसी। अजवाइन - 1 स्टेम थाइम - 5-6 टहनियाँ काली मिर्च सुगंधित मटर - स्वाद के लिए

धनिया मटर - 1 चम्मच

चरण-दर-चरण नुस्खा: टायलेन गाल

1. गोमांस गाल पैकेजिंग से, सूखे, नमक, काली मिर्च, एक सॉस पैन में वनस्पति तेल पर आटा और तलना में कटौती से मिलता है। पैन से अपने गाल प्राप्त करें।

2. मनमाने ढंग से प्याज, गाजर और अजवाइन काट लें। गाल के रूप में एक ही सॉस पैन में फ्राइड सब्जियां। लाल सूखी शराब, गोमांस शोरबा, धनिया और थाइम जोड़ें। उबाल। नमकीन अच्छी तरह से।

3. गाल को सॉस पैन में वापस रखें। एक ढक्कन या पन्नी के साथ सॉस पैन को कवर करने के लिए और ओवन में हटा दें, 3 घंटे के लिए 180'सी तक गरम करें।

4. 3 घंटे के बाद, ओवन से सॉस पैन प्राप्त करें और गालों को शोरबा से हटा दें।

चरण-दर-चरण नुस्खा: बोर्स्च

1. छोटे स्ट्रॉ में गोभी काटा - जैसे चम्मच में फिट होना। हमने गोमांस शोरबा को आग पर रखा और इसमें गोभी लगा दिया ताकि वह चोरी करना शुरू कर दिया।

2. प्याज, बीट और गाजर गोभी के समान आकार के उथले भूसे को काटते हैं। सुनहरा रंग तक व्यक्तिगत रूप से सब कुछ फ्राइये।

3. एक पैन में धनुष बीट और गाजर मिलाएं और इसे मध्य आग पर रखें। सब्जियों के लिए सिरका, नमक, चीनी और बे पत्ती का हिस्सा जोड़ें। अच्छी तरह से अच्छी तरह मिलाएं। अलग से, टमाटर का पेस्ट फ्राइये और इसे सब्जियों में जोड़ें। हर कोई फिर से मिश्रित होता है और कार्नेशन कमजोर गर्मी पर 10 मिनट तक बदल जाता है, जिसके बाद हम इसे आग से हटा देते हैं।

4. आलू मध्यम भंडारण में कटौती और गोभी में जोड़ें। 10 मिनट पकाएं, जिसके बाद हम पैन को परिणामी ब्रेज़ में जोड़ते हैं। सूप मिलाएं। आग औसत बनाओ और उबलते हुए उबलते न दें।

5. मैं सूप को शेष नमक, चीनी और सिरका का स्वाद लेने के लिए लाता हूं और तैयार किए गए कटा हुआ सस्ता जोड़ता हूं। आग से निकालें।

6. तैयार बोर्स में, हम कुचल लहसुन कपड़े और सुगंधित काली मिर्च के मटर के साथ गौज बैग को कम करते हैं। हम 12 घंटे के लिए छोड़ देते हैं। चलो सूप, ताजा हिरन और बोरोडिनो रोटी के साथ सूप फ़ीड।

हम वसा या स्लेज के बूस्टर को सबमिट करने की भी सलाह देते हैं।

Pampushki के साथ यूक्रेनी Borsch शेफ ऐलेना निकिफोरोवा, रेस्टोरेंट "चमक"

क्लासिक बीफ बोर्स्च

(मॉस्को) बीफ स्तन - 700 ग्राम प्याज (खाना पकाने के लिए) - 1 पीसी। गाजर (खाना पकाने के लिए) - 1 पीसी। प्याज (पासरोव्का के लिए) - 80 जी गाजर (पासरोव्का के लिए) - 80 जी आलू - 1900 ग्राम गोभी बेलोकोकल - 900 ग्राम विशाल बीन बीन - 200 ग्राम बीट - 2100 ग्राम सालो - 170 ग्राम लहसुन - 30 ग्राम टमाटर का पेस्ट - 500 ग्राम

चीनी - 3 जी

लहसुन सॉस - लहसुन, डिल, स्वाद के लिए पानी

1. गोमांस से शोरबा पकाएं: हड्डियों से मांस नहीं लेता है, उबाल लेता है, फोम को हटा देता है, आग को कम करता है और लगभग 40 मिनट में एक शांत आग पर पका देता हूं।

2. प्याज और गाजर काट लें, सूखे पैन पर जलाएं - और शोरबा में जोड़ें।

3. लगभग 2.5 घंटे के लिए खाना पकाने के शोरबा जारी रखें। अंत में, एक बे पत्ती जोड़ें और आग से शोरबा हटा दें।

4. हड्डियों के साथ मांस निकालें और छोटे टुकड़ों में काट लें, शोरबा में वापस रखें।

5. आलू और उबाल को तैयार शोरबा में जोड़ें।

6. सेम धोएं, एक अलग सॉस पैन में आधा वेल्डेड, पानी निकालें, बढ़ावा में जोड़ें और उबाल लें।

7. गोभी काट लें और सूप में जोड़ें।

8. प्याज और गाजर पास करें, सूप में जोड़ें।

9. टमाटर के पेस्ट के साथ बीट्स को पास करें, सूप में जोड़ें।

लहसुन के साथ एक मांस चक्की के माध्यम से कच्चे, अनसाल्टेड वसा स्क्रॉल, समाप्त बोर्स्च में जोड़ें। खट्टा क्रीम, पंपुशकी और लहसुन सॉस के साथ बोर्स की सेवा करें।

एक उदास बीफ के साथ बोर्स्च सु-शेफ टीम, रेस्तरां लाल। स्टेक और शराब

क्लासिक बीफ बोर्स्च

"खंड मैथा" निर्माणाधीन शोरबा गोमांस - 3.2 लीटर गाजर - 3 मध्यम पीसी। प्याज - 3 मध्यम पीसी। काली मिर्च बल्गेरियाई - 2 पीसी। बीट - 6-7 मध्यम पीसी। टमाटर का पेस्ट - 250 ग्राम सिरका तालिका - 6 बड़ा चम्मच। एल नींबू - 4 एच। एल। रस नींबू। चीनी - 3 बड़ा चम्मच। एल वनस्पति तेल - 6 बड़ा चम्मच। एल लहसुन - 3 दांत गोभी - 1 मध्य कोचन आलू - 4 बड़े टुकड़े। खट्टी मलाई बीफ - 700 ग्राम

चीनी - 3 जी

अजमोद

तैयारी तक गोमांस की हड्डियों से शोरबा पकाएं। उनके लिए, हम मस्तिष्क की हड्डियों (वेल्डिंग्स के लिए) लेते हैं और फल भूरे रंग के 2 घंटे के लिए बचाते हैं। बोर्सश के लिए मांस भी किप, फिर नशे में। गाजर, प्याज, काली मिर्च और बीट स्ट्रॉ, टमाटर के पेस्टर के द्वारा कटौती, लहसुन छोटे क्यूब्स में कटौती। ( ! Nb। गाजर, प्याज, काली मिर्च और बीट स्ट्रॉ, टमाटर के पेस्टर के द्वारा कटौती, लहसुन छोटे क्यूब्स में कटौती। ( मिर्च से त्वचा को हटाने के लिए यह आसान था, आप इसे बर्नर के साथ पूर्व-जला सकते हैं)। गाजर और प्याज सुनहरे रंग तक वनस्पति तेल पर तलना, काली मिर्च जोड़ें। गाजर और प्याज के लिए एक अच्छी तरह से गर्म फ्राइंग पैन पर बीट रखो, चीनी और सिरका जोड़ें (

वाइनगर को उस समय रंग और छोटे एसिड को संरक्षित करने के लिए जोड़ा जाता है जब सब्जियां लगभग तैयार होती हैं), ताजा नींबू, पार्स किए गए टमाटर का पेस्ट। शोरबा का एक हिस्सा भरें ताकि शोरबा सब्जियों को कवर करे, एक उबाल लें और टॉमिस धीरे-धीरे लगभग 20 मिनट तक गर्मी पर लाएं।

शोरबा में हम आलू को आधे तैयार होने तक उबालते हैं और इसे बाहर ले जाते हैं। इसके बाद, एक ही शोरबा में, हम लगभग आलू से अलग होने तक गोभी पकाते हैं - अलग से। Kabesto सब्जियां और आलू जोड़ें। मांस जोड़ें। हम एक उबाल लाते हैं, नमक, काली मिर्च, सिरका, स्वाद के लिए चीनी जोड़ते हैं।

सेवा, अजमोद के साथ छिड़कना और खट्टा क्रीम जोड़ना।

दुबला बोर्स्च शेफ ईका Dzhikia, रेस्टोरेंट "चमक"

क्लासिक बीफ बोर्स्च

"अच-चाचा" बेलोकोकल गोभी - 500 ग्राम पानी - 5 एल गाजर - 400 ग्राम बीट - 400-500 ग्राम गोभी - 800 ग्राम टमाटर का पेस्ट - 60 ग्राम प्याज - 170 ग्राम वनस्पति तेल - 100 ग्राम सिरका 9% - 20 ग्राम

चीनी - 3 जी

डिल और नमक - स्वाद के लिए

सभी सब्जियों को तैयार करें: छील से धोएं और साफ करें। प्याज grater पर grate करने के लिए भूसे, गाजर और बीट में कटौती। पैन में वनस्पति तेल डालो, थोड़ा प्याज तलना, फिर गाजर जोड़ें। मध्यम गर्मी पर आधे साल तक फ्राइये। अलग से उथले पुआल के गोभी में कटौती। एक सॉस पैन में पानी डालो, एक उबाल लाने के लिए। उबलते पानी में गाजर और प्याज जोड़ें, कुछ मिनटों में कटा हुआ गोभी जोड़ें। स्वाद के लिए नमक जोड़ें। अपशिष्ट बीट के साथ सब्जी के तेल में अलग-अलग तलना, फ्राइंग पैन में टमाटर का पेस्ट जोड़ने के लिए तत्परता से कुछ मिनट पहले, मिश्रण और इसे अच्छी तरह से बाहर निकाल दें। पैन में पके हुए बीट और सिरका जोड़ें, मिश्रण करें। बहुत अंत में, शुद्ध और कटा हुआ आलू जोड़ें।

फाइलिंग करते समय, डिल के चिप्स को सजाने के लिए।

लार्ड के साथ खट्टा क्रीम और लेडी के साथ बोर्स शेफ स्टैनिस्लाव लेवोहो, रेस्तरां लाल। स्टेक और शराब

क्लासिक बीफ बोर्स्च

"गुच्छा" हड्डी पर गोमांस - 500 ग्राम गोभी सफेद - 1.5 किलो बीट - 450 ग्राम आलू - 400 ग्राम प्याज वाले - 300 ग्राम बीट - 500 ग्राम पानी - 2 लीटर वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच बे पत्ती - 2 पत्ता नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

चीनी - 3 जी

ग्रीन्स (डिल, अजमोद) - स्वाद के लिए

मांस कुल्ला, एक सॉस पैन में डाल दिया और ठंडे पानी से भरें। पानी के फोड़े तक प्रतीक्षा करें, और एक और 20 मिनट के लिए गोमांस पकाएं। शोर की मदद से उबलने के बाद, अतिरिक्त फोम को हटा दें। एक बड़े grater और वनस्पति तेल पर तलना पर छील, सोडा से बीट साफ करें। कुछ मांस शोरबा डालो और धीमी आग पर स्टू करने के लिए छोड़ दें।

बारीक से फटे प्याज और सुनहरे रंग तक तेल पर इसे तलना। गाजर जोड़ें, कुछ और शोरबा डालें और 3-5 मिनट के लिए बुझ जाए। साफ आलू, क्यूब्स में कटौती, शोरबा में जोड़ें और इसे उबाल दें। फिर बारीक कटा हुआ ताजा गोभी जोड़ें। तत्परता तक उबालें। स्वाद में गाया और काली मिर्च।

अंत में, उबले हुए बीट, ग्रीन्स और बे पत्ती जोड़ें। एक ढक्कन के साथ सॉस पैन को कवर करें और बोर्स को 3-5 मिनट तक उबालें, फिर आग से हटा दें।

हम राई जूता, कोमल दाढ़ी, खट्टा क्रीम और हिरन के साथ सूप को खिलाने की सलाह देते हैं।

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मसालों से अलग मांस और क्यूब्स काट लें। इसे सूप में लौटाएं

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बोर्स को पकाने के लिए कैसे: एक पकड़ और मिश्रण जोड़ें।

1. यहां आवश्यक सामग्री का सेट है।

बोर्स को पकाने के लिए कैसे: एक बे पत्ती और बारीक कटा हुआ हिरन फेंक दें।

2. सबसे पहले आपको शोरबा खाना बनाना होगा। मांस धोएं, एक सॉस पैन में बाहर रखें और पानी से भरें। उबलने के बाद, मांस की नरमता पर न्यूनतम और उबाल लें (समय इस बात पर निर्भर करता है कि आपने किस मांस को चुना है)। धीरे-धीरे इसे तत्परता के बाद शोरबा से बाहर निकालें।

बे पत्ती और बारीक कटा हुआ हिरन छोड़ें।

3. Bouillon, अगर वांछित, तनाव। स्वाद को संतुष्ट करें और आलू को क्यूब्स के साथ कटा हुआ रखें। लगभग 10-12 मिनट उबालें।

सबसे स्वादिष्ट बोर्स्च - फोटो चरण 1

4. वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा के साथ एक फ्राइंग पैन में गाजर, पीसकर तलना और तलना के साथ प्याज साफ करें।

सबसे स्वादिष्ट बोर्स्च - फोटो चरण 2

5. एक शोरबा के साथ एक सॉस पैन में, भुना हुआ सब्जियां और बारीक कटा हुआ गोभी डालें।

सबसे स्वादिष्ट बोर्स्च - फोटो चरण 3

6. इस बीच, स्नोमेट में कुछ अन्य तेल डालें और कसा हुआ चुकंदर बाहर रखें। कुछ मिनटों को फ्राइये और सिरका जोड़ें। एक और 5 मिनट ले लो, और टमाटर का पेस्ट डालने के बाद। धीमी आग पर टॉमिट एक और 5-7 मिनट।

सबसे स्वादिष्ट बोर्स्च - फोटो चरण 4

7. मांस को शोरबा में रखें, इसे भाग के टुकड़ों, और चुकंदर के साथ पूर्व-काट लें।

8. स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, चीनी और लहसुन जोड़ें। आलू तैयार होने तक 7-10 मिनट तक उबाल लें। आग से हटाने के बाद, ढक्कन को कवर करें और आधे घंटे तक छोड़ दें।

भोजन करने से पहले, आप हिरन और खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं।

बॉन एपेतीत!

औसत रेटिंग: 4.3, कुल वोट: 503

बोर्श मांस शोरबा पर पके हुए प्रसिद्ध स्लाव बीट सूप है। बोर्श इतनी लोकप्रिय डिश है जो न केवल हमारे परिवार में से प्रत्येक में तैयार है और नियमित रूप से मेज पर खिलाया जाता है, बल्कि अंतरराष्ट्रीय मान्यता को जीतने में भी कामयाब रहा है और यह स्लाविक व्यंजन का एक प्रकार का व्यवसाय कार्ड है। बोर्स को पकाने के कई तरीके हैं, और यह नहीं कहा जा सकता है कि उनमें से कुछ गलत हैं। क्षेत्र से क्षेत्र में सामग्री और तैयारी के तरीके स्थानीय परंपराओं के अनुसार बदलते हैं। और यदि आप अलग-अलग क्षेत्रों में रहने वाले दो मालिक पूछते हैं, तो पारंपरिक लोक बोर्स को तैयार करें, आपको दो पूरी तरह से अलग व्यंजन मिलेगा। हमने अध्ययन किया कि यह अद्भुत पकवान देश के विभिन्न हिस्सों में कैसे तैयार किया गया है और सबसे स्वादिष्ट उछाल के व्यंजनों में खोने में आपकी सहायता के लिए तैयार हैं।

  • Borsch पकाने की विधि क्लासिक कदम-दर-चरण
  • इस तथ्य के बावजूद कि वास्तव में क्लासिक बोर्स्च रेसिपी मौजूद नहीं है, यह कहना सुरक्षित है कि कुछ व्यंजन अधिक आम हैं, और कुछ कम बार। और यदि कुछ नुस्खा पर और आप क्लासिक बोर्स्च का एक लेबल चिपक सकते हैं, तो यह इसके लिए है।
  • आपको चाहिये होगा:
  • बीफ - 500 ग्राम;
  • गाजर - 1 पीसी।;
  • प्याज - 1 पीसी।;
  • बीट - 1 पीसी।;
  • ग्रीन डिल - स्वाद के लिए;
  • टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। एल .;
बॉन एपेतीत!
बॉन एपेतीत!

बे शीट - 2 पीसी।;

  • नमक स्वादअनुसार;
  • काली मिर्च काली जमीन - स्वाद के लिए।
  • खाना पकाने की प्रक्रिया:
  • चलने वाले पानी के नीचे गोमांस को कुल्लाएं और इसे छोटे क्यूब्स के साथ काट लें। एक बड़ा सॉस पैन लें, इसमें मांस डालें, पानी के साथ डालें और 40 मिनट तक आग लगा दें। शोरबा की सतह पर खाना पकाने की प्रक्रिया में, फोम का गठन किया जाएगा, इसे एक चम्मच के साथ हटा दें।
  • इस बीच, शोरबा उबला हुआ, साफ और आलू, बीट और गाजर धोया जाता है। एक बड़े grater पर beetterates के साथ गाजर, और आलू cubes को कवर करते हैं, एक गहरे कटोरे में डालते हैं और पानी से भरते हैं ताकि यह चिंता न करे।
  • लीक हुसों को साफ करें और छोटे टुकड़ों के साथ झूठ बोलें।
  • केतली को उबालें और गर्म पानी के गिलास में टमाटर का पेस्ट भंग करें।
  • वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा के साथ फ्राइंग पैन को आग लगा दें। जब फ्राइंग पैन गर्जना करता है, तो प्याज को फेंक दो और हलचल, सुनहरा रंग तक तलना।
  • पैन में बीट के साथ गाजर जोड़ें, उन्हें टमाटर का पेस्ट, मिश्रण, ढक्कन के साथ कवर के साथ पानी डालें, आग को कम करें और तत्परता तक बुझाने, इसके साथ हस्तक्षेप करें।
  • वेल्डेड शोरबा में आलू फेंको, उस से पानी को पूर्व-सूखा, और लगभग 10-15 मिनट उबाल लें।

फ्राइंग पैन से पैन में एक पकड़ जोड़ें, बदलें, नमक और स्वाद के लिए चिपकें और एक बे पत्ती जोड़ें। सॉस पैन के नीचे न्यूनतम तक आग की शक्ति को कम करें, ढक्कन को कवर करें और बोर्स को 20 मिनट तक छोड़ दें।

धोएं और बारीक झूठ बोलें।

जब बोर्स तैयार होता है, तो पैन में डिल फेंक दें, इसे ढक्कन के साथ कवर करें और 10 मिनट के लिए खड़े रहें।

बोर्श मांस शोरबा पर पके हुए प्रसिद्ध स्लाव बीट सूप है। बोर्श इतनी लोकप्रिय डिश है जो न केवल हमारे परिवार में से प्रत्येक में तैयार है और नियमित रूप से मेज पर खिलाया जाता है, बल्कि अंतरराष्ट्रीय मान्यता को जीतने में भी कामयाब रहा है और यह स्लाविक व्यंजन का एक प्रकार का व्यवसाय कार्ड है। बोर्स को पकाने के कई तरीके हैं, और यह नहीं कहा जा सकता है कि उनमें से कुछ गलत हैं। क्षेत्र से क्षेत्र में सामग्री और तैयारी के तरीके स्थानीय परंपराओं के अनुसार बदलते हैं। और यदि आप अलग-अलग क्षेत्रों में रहने वाले दो मालिक पूछते हैं, तो पारंपरिक लोक बोर्स को तैयार करें, आपको दो पूरी तरह से अलग व्यंजन मिलेगा। हमने अध्ययन किया कि यह अद्भुत पकवान देश के विभिन्न हिस्सों में कैसे तैयार किया गया है और सबसे स्वादिष्ट उछाल के व्यंजनों में खोने में आपकी सहायता के लिए तैयार हैं।

  • Borsch पकाने की विधि क्लासिक कदम-दर-चरण
  • इस तथ्य के बावजूद कि वास्तव में क्लासिक बोर्स्च रेसिपी मौजूद नहीं है, यह कहना सुरक्षित है कि कुछ व्यंजन अधिक आम हैं, और कुछ कम बार। और यदि कुछ नुस्खा पर और आप क्लासिक बोर्स्च का एक लेबल चिपक सकते हैं, तो यह इसके लिए है।
  • आपको चाहिये होगा:
  • बीफ - 500 ग्राम;
  • मेज पर बोर्स को खट्टा क्रीम के साथ परोसा जा सकता है। बॉन एपेतीत।
  • गाजर - 1 पीसी।;
  • प्याज - 1 पीसी।;
  • बीट - 1 पीसी।;
  • ग्रीन डिल - स्वाद के लिए;
  • टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। एल .;
धोएं और बारीक झूठ बोलें।
धोएं और बारीक झूठ बोलें।

बे शीट - 2 पीसी।;

  • गोशेज पकाने की विधि गोभी के साथ
  • एक और बहुत आम और लोकप्रिय बोर्स्च रेसिपी गोभी के साथ एक बोरश है। गोभी एक छोटे विरोधी एसिड के स्वाद से जुड़ा हुआ है और सूप को मोटाई की मात्रा में वृद्धि के साथ ही बनाता है।
  • गोभी - 200 ग्राम;
  • चलने वाले पानी के नीचे गोमांस को कुल्लाएं और इसे छोटे क्यूब्स के साथ काट लें। एक बड़ा सॉस पैन लें, इसमें मांस डालें, पानी से भरें और 40 मिनट तक आग लगा दें।
  • सब्जियों का ख्याल रखना। धोया आलू, बीट और गाजर साफ करें। एक बड़े grater पर पीसने के साथ गाजर एक बड़े grater पर पीस, और आलू cubes द्वारा परेशान हैं और इसे ठंडे पानी में छोड़ दें।
  • बारीक से शुद्ध प्याज।
  • अपने गोभी को धोएं, अलग पत्तियों पर कोचन को अलग करें। एक पतली भूसे पाने के लिए गोभी के पत्तों को पैच करें।
  • एक गिलास गर्म पानी में एक टमाटर का पेस्ट विभाजित करें।
  • बोर्स्च के लिए एक पकड़ लें। एक पैन में थोड़ा वनस्पति तेल गरम करें, प्याज और हलचल जोड़ें, सुनहरा रंग तक तलना।
  • सब्जियों को पैन में रखें, टमाटर का पेस्ट के साथ पानी जोड़ें, ढक्कन को कवर करें और मिश्रण को तत्परता तक चालू करें।
  • तैयार शोरबा में गोभी, आलू जोड़ें, और लगभग 10-15 मिनट उबाल लें।

फ्राइंग पैन से पैन में एक पकड़ जोड़ें, बदलें, नमक और स्वाद के लिए चिपकें और एक बे पत्ती जोड़ें। सॉस पैन के नीचे न्यूनतम तक आग की शक्ति को कम करें, ढक्कन को कवर करें और बोर्स को 20 मिनट तक छोड़ दें।

नौकायन ईंधन भरने, मिश्रण, नमक और मसालों के स्वाद को समायोजित करने के पैन में रखें, एक बे पत्ती जोड़ें। कुत्ते को न्यूनतम करने के लिए आग और एक और 20 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे एक बोर्श छोड़ दें।

बारीक डिल को साफ करें।

बोर्श मांस शोरबा पर पके हुए प्रसिद्ध स्लाव बीट सूप है। बोर्श इतनी लोकप्रिय डिश है जो न केवल हमारे परिवार में से प्रत्येक में तैयार है और नियमित रूप से मेज पर खिलाया जाता है, बल्कि अंतरराष्ट्रीय मान्यता को जीतने में भी कामयाब रहा है और यह स्लाविक व्यंजन का एक प्रकार का व्यवसाय कार्ड है। बोर्स को पकाने के कई तरीके हैं, और यह नहीं कहा जा सकता है कि उनमें से कुछ गलत हैं। क्षेत्र से क्षेत्र में सामग्री और तैयारी के तरीके स्थानीय परंपराओं के अनुसार बदलते हैं। और यदि आप अलग-अलग क्षेत्रों में रहने वाले दो मालिक पूछते हैं, तो पारंपरिक लोक बोर्स को तैयार करें, आपको दो पूरी तरह से अलग व्यंजन मिलेगा। हमने अध्ययन किया कि यह अद्भुत पकवान देश के विभिन्न हिस्सों में कैसे तैयार किया गया है और सबसे स्वादिष्ट उछाल के व्यंजनों में खोने में आपकी सहायता के लिए तैयार हैं।

  • तैयार बोर्स में डिल जोड़ें और 5 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे खड़े होने के लिए छोड़ दें ..
  • स्वादिष्ट बोर्स को पकाने के लिए कैसे खेल चरण-दर-चरण नुस्खा
  • चिकन, गोभी और पकौड़ी के साथ बोर्स यूक्रेन में बहुत आम हैं, और विशेष रूप से पोल्टावा क्षेत्र में। यह एक बहुत ही अच्छी बूस्टर नुस्खा है, क्योंकि सूप बहुत संतोषजनक और वेल्डेड है। ऐसे बोर्सश में, आप किसी भी समस्या के बिना सबसे बड़ा और भूखे परिवार भी महसूस करते हैं।
  • इस तथ्य के बावजूद कि वास्तव में क्लासिक बोर्स्च रेसिपी मौजूद नहीं है, यह कहना सुरक्षित है कि कुछ व्यंजन अधिक आम हैं, और कुछ कम बार। और यदि कुछ नुस्खा पर और आप क्लासिक बोर्स्च का एक लेबल चिपक सकते हैं, तो यह इसके लिए है।
  • आपको चाहिये होगा:
  • बीफ - 500 ग्राम;
  • चिकन जांघ - 2 पीसी।;
  • गोभी - 0.5 किलो;
  • आलू - 250 ग्राम;
  • अजमोद रूट - 50 ग्राम;
  • सालो - 30 ग्राम;
  • टमाटर का पेस्ट - 2 बड़ा चम्मच। एल .;
  • ग्रीन डिल - स्वाद के लिए;
  • टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। एल .;
नौकायन ईंधन भरने, मिश्रण, नमक और मसालों के स्वाद को समायोजित करने के पैन में रखें, एक बे पत्ती जोड़ें। कुत्ते को न्यूनतम करने के लिए आग और एक और 20 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे एक बोर्श छोड़ दें।
नौकायन ईंधन भरने, मिश्रण, नमक और मसालों के स्वाद को समायोजित करने के पैन में रखें, एक बे पत्ती जोड़ें। कुत्ते को न्यूनतम करने के लिए आग और एक और 20 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे एक बोर्श छोड़ दें।

बे शीट - 2 पीसी।;

  • आटा - 0.5 बड़ा चम्मच ;;
  • अंडे चिकन - 1 पीसी।;
  • साग - स्वाद के लिए;
  • अग्रिम में, खाना पकाने की शुरुआत में रेफ्रिजरेटर से वसा प्राप्त करें यह नरम था।
  • चलने वाले पानी के नीचे चिकन जांघों को कुल्लाएं। उन्हें खाल से साफ करें और पानी के साथ एक गहरे सॉस पैन में डाल दें। एक सॉस पैन को लगभग एक घंटे तक आग लगा दें। समय-समय पर, नवर की सतह पर बने शूटिंग को मत भूलना।
  • एक मोटे grater पर बीट और सोडा के साथ गाजर को साफ और धोएं।
  • लीक भूसी को साफ करें और बारीक झूठ बोलें।
  • एक छोटे घन के साथ सूखे आलू और इसे पानी के साथ एक कटोरे में छोड़ दें।
  • अजमोद की जड़ साफ, धोने और छोटे स्ट्रॉ में कटौती।
  • कोचन धोना गोभी, आधे में कटौती और छोटे वर्गों के साथ आधा कटौती।
  • जब शोरबा वेल्डेड होता है, तो उसमें से एक चिकन प्राप्त करें, इसे एक गहरे कटोरे में रखें और ठंडे पानी से भरें ताकि वह पाल हो।
  • आलू के साथ एक सॉस पैन गोभी में फेंको।
  • गर्म पानी के गिलास के साथ टमाटर का पेस्ट विभाजित करें।
  • मोहक तेल पर, गोल्डन क्रस्ट तक धनुष को फ्राइये।
  • पैन, अजवाइन रूट और बीट में गाजर जोड़ें, उन्हें टमाटर का पेस्ट और सरगर्मी के साथ पानी के साथ डालें, जब तक तैयारी न हो जाए।
  • कुल्ला और बारीक हरियाली को फाड़ा (यह डिल, हरी प्याज और अजमोद का उपयोग करना सबसे अच्छा है)।
  • छोटे क्यूब्स के साथ वसा काट लें, जिससे त्वचा से बाहर निकलना है।
  • मोर्टार और मुर्गी की मदद से, हिरन के साथ वसा निचोड़ें।
  • पैन और मिश्रण में पकड़ जोड़ें।
  • ठंडा मांस लें और इसे छोटे टुकड़ों में अलग करने, हड्डी से अलग करने और वसा को हटाने के हाथों को अलग करें। आकार का मांस पैन में लौट आया। बोर्स को गाया और काली मिर्च, हिरन के साथ वसा जोड़ें, मिश्रण, आग को कम करें और लगभग आधे घंटे तक टॉम्बाय छोड़ दें।
  • इस समय, केतली उबाल लें और स्टोव पर 2 लीटर पानी डालें। उबलते पानी के 3 चम्मच के गहरे कटोरे में डालो और इसमें नमक का एक चुटकी भंग कर दें। उबलते पानी में आटा आटा जोड़ें और एक सजातीय राज्य में मिलाएं। ठंडे पानी के साथ एक गहरे कटोरे में उसके साथ एक कटोरा रखकर आटे को ठंडा करें।

जब आटा ठंडा होता है, तो अंडे लें, आटा के शेष और गूंध डालें।

नृत्य पाने के लिए, एक चम्मच लें और उसके आटा को स्कूप करें, और फिर इसे सॉस पैन में उबलते पानी में कम करें। Galushka एक चम्मच से गिर जाएगा, आवश्यक आकार और मात्रा प्राप्त करेगा। जब सभी लंड सॉस पैन में होंगे, और फिर उन्हें 2-3 मिनट के लिए अनुमोदित करेंगे, और फिर एक कोलंडर की मदद से पानी निकाल दें।

गैलुष्की को एक खाली पैन में रखें और ढक्कन को कवर करें।

बोर्श मांस शोरबा पर पके हुए प्रसिद्ध स्लाव बीट सूप है। बोर्श इतनी लोकप्रिय डिश है जो न केवल हमारे परिवार में से प्रत्येक में तैयार है और नियमित रूप से मेज पर खिलाया जाता है, बल्कि अंतरराष्ट्रीय मान्यता को जीतने में भी कामयाब रहा है और यह स्लाविक व्यंजन का एक प्रकार का व्यवसाय कार्ड है। बोर्स को पकाने के कई तरीके हैं, और यह नहीं कहा जा सकता है कि उनमें से कुछ गलत हैं। क्षेत्र से क्षेत्र में सामग्री और तैयारी के तरीके स्थानीय परंपराओं के अनुसार बदलते हैं। और यदि आप अलग-अलग क्षेत्रों में रहने वाले दो मालिक पूछते हैं, तो पारंपरिक लोक बोर्स को तैयार करें, आपको दो पूरी तरह से अलग व्यंजन मिलेगा। हमने अध्ययन किया कि यह अद्भुत पकवान देश के विभिन्न हिस्सों में कैसे तैयार किया गया है और सबसे स्वादिष्ट उछाल के व्यंजनों में खोने में आपकी सहायता के लिए तैयार हैं।

  • मेज पर भोजन, प्रत्येक प्लेट में आवश्यक संख्या में डंप डालें। बोर्श खट्टा क्रीम को ठीक करने के लिए भी इसकी सिफारिश की जाती है। बॉन एपेतीत।
  • पंपुष्की नुस्खा
  • खैर, क्योंकि यह बूस्टर के बारे में था, यह स्वीकार करना असंभव है कि सुगंधित पंपिशकी के बिना इस पकवान की कल्पना करना मुश्किल है। ये छोटे सुन्दर बन्स पूरी तरह से एक बोर्स के साथ संयुक्त होते हैं, और आप ऊपर प्रस्तुत व्यंजनों द्वारा तैयार किए गए किसी भी सूप में सुरक्षित रूप से उनकी सेवा कर सकते हैं। विशेष रूप से यदि आप इस तथ्य पर विचार करते हैं कि वे केवल प्राथमिक तैयारी कर रहे हैं - यह काफी पापी होगा जो खुद को और उनके प्रियजनों को खुश करने के लिए अपनी तैयारी पर थोड़ा अतिरिक्त समय बिताना नहीं होगा।
  • आटा - 250 ग्राम;
  • सालो - 30 ग्राम;
  • दूध - 0.5 बड़ा चम्मच ;;
  • खमीर सूखा - 6 ग्राम;
  • मलाईदार मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल .;
नृत्य पाने के लिए, एक चम्मच लें और उसके आटा को स्कूप करें, और फिर इसे सॉस पैन में उबलते पानी में कम करें। Galushka एक चम्मच से गिर जाएगा, आवश्यक आकार और मात्रा प्राप्त करेगा। जब सभी लंड सॉस पैन में होंगे, और फिर उन्हें 2-3 मिनट के लिए अनुमोदित करेंगे, और फिर एक कोलंडर की मदद से पानी निकाल दें।
नृत्य पाने के लिए, एक चम्मच लें और उसके आटा को स्कूप करें, और फिर इसे सॉस पैन में उबलते पानी में कम करें। Galushka एक चम्मच से गिर जाएगा, आवश्यक आकार और मात्रा प्राप्त करेगा। जब सभी लंड सॉस पैन में होंगे, और फिर उन्हें 2-3 मिनट के लिए अनुमोदित करेंगे, और फिर एक कोलंडर की मदद से पानी निकाल दें।

बे शीट - 2 पीसी।;

  • लहसुन - 4 दांत;
  • चीनी - 0.5 कला। एल .;
  • नमक स्वादअनुसार।
  • ठीक चलनी के माध्यम से स्केच आटा।
  • एक छोटे सॉस पैन में, दूध को गर्म करें और इसमें खमीर को भंग करें। यह महत्वपूर्ण है कि दूध गर्म हो, और गर्म न हो।
  • दूध में चीनी के साथ नमक जोड़ें, और फिर उसमें तेल हलचल। एक पतली फूल के साथ आटा जोड़ें, लगातार गांठों के गठन से बचने के लिए stirring।
  • आटा को गूंधने के लिए, इसे एक तौलिया या खाद्य फिल्म के साथ कवर करें और 20 मिनट के लिए गर्म जगह में डाल दें।
  • ओवन को चालू करें और इसे 200 डिग्री सेल्सियस पर गर्म रखें।
  • एक बेकिंग शीट लें और इसे पाक चर्मपत्र से जांचें।
  • हाथों से आटा से गेंदें बनती हैं और उन्हें बेकिंग शीट पर रखती हैं।
  • ऊपर से परीक्षण के हर बिंदु पर, एक क्रॉस के आकार में निर्बाध कटौती करें।
  • एक व्हिस्क के साथ अंडे पहनें और एक पाक ब्रस्टर की मदद से, प्रिय पंपिशकी उन्हें। यदि आप चाहें, तो आप उन्हें तिल के बीज के शीर्ष पर छिड़क सकते हैं।

जब ओवन गर्म होता है, तो तापमान को 180 डिग्री सेल्सियस तक कम करें और 20 मिनट के लिए एक बेकिंग लाइन भेजें।

एक उथले grater पर garks, या सोडा के साथ भूसी और क्रश से कुचलने वाले लहसुन लौंग। वनस्पति तेल के दो चम्मच के साथ लहसुन मिलाएं। इसके अलावा, यदि आप चाहें, तो आप तेल में बहुत बारीकी से कटा हुआ हरियाली जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, डिल।

तत्परता से पांच मिनट पहले, ओवन से पंपिशकी को हटा दें, उन्हें लहसुन मक्खन के साथ चिकनाई करें और तत्परता को पूरा करने के लिए वापस भेजें।

चलो थोड़ा ठंडा करने के लिए तैयार हो जाओ, ताकि अपने हाथों को जलाने के लिए, और एक बोर्श के साथ मेज पर सेवा न करें। बॉन एपेतीत।

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