Comment faire cuire une ordonnance classique Borsch - Lifehaker

À Kievan Rusi, Borsch s'est préparé à partir de feuilles comestibles Borschevik - d'où le nom. Plus tard, commença à bouillir avec un marais et du XIXe siècle ajoutez des pommes de terre.

Aujourd'hui, dans chaque famille, il y a une ordonnance Borscht. Packs, et champignons, et fumés, et même céleri sont ajoutés à la casserole. Nous vous apprendrons à préparer le parfait Borsch traditionnel.

Ingrédients

Ingrédients pour Bortscht

Pour bouillon:

  • 1½ à 2 l d'eau;
  • 400-500 g de porc ou de boeuf sur l'os.

Pour Roaster:

  • 2 petites balançoires;
  • 1 carotte moyenne;
  • 3 mid-bulbes;
  • 4-5 cuillères à soupe d'huile végétale;
  • pincée d'acide citrique, du vinaigre de table ou de ½ citron;
  • 2 cuillères à soupe de pâte de tomate.

Pour Borscht:

  • 300 g de chou blanc frais;
  • 4 pommes de terre moyenne;
  • sel au goût;
  • 1-2 lauriers séchés;
  • Greens - au goût;
  • 1 gousse d'ail - facultatif;
  • pinceaux de martelage - facultatif;
  • La pincée du poivron noir de terre est facultative.

Cuisine

Étape 1. Boucher de bulletin

Versez de l'eau froide dans la casserole, posez de la viande et mettez le feu moyen. Le bouillon sera plus savoureux si vous utilisez de la viande sur l'os.

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Suivez le bouillon, retirez la mousse avant de faire bouillir.

3 dîner pour deux avec libre

Lorsque le liquide bout, couvrez la casserole avec un couvercle et faites bouillir sur une heure d'incendie lente et demi.

Étape 2. Faites une emprise

Lavez et nettoyez les essaims, les carottes et les oignons. À partir d'un refroidisseur et de carottes - à moyen. Oignons coupés en petits cubes.

Versez l'huile dans la casserole, allumez le feu du milieu. Agry oignon et carottes, agitation, environ 5 minutes.

Recette de booster étape par étape: versez de l'eau froide dans une casserole, posez de la viande

Puis posez le marais. Ajoutez de citron acide, vinaigre ou jus de citron. Grâce à cela, Borsch sera vraiment rouge et acquis un chat agréable.

Recette de booster étape par étape: retirez la mousse avant de faire bouillir

Préparez un accroc pour 5 minutes supplémentaires. Après cela, ajoutez une pâte de tomate, mélangez et laissez le feu de 5 à 7 minutes.

Recette étape par étape pour Borscht: Faites frire les oignons et les carottes en remuant, environ 5 minutes

Étape 3. Collecter Borsch

Lorsque le bouillon est soudé, retirez la viande. Pendant que cela refroidit, verser dans la casserole est un chou haché. Après 5 à 10 minutes, ajoutez les pommes de terre tranchées de paille ou de cubes.

L'ordre de bookmarking Les légumes peuvent être modifiés. Si le chou est jeune, il vaut mieux l'ajouter déjà après les pommes de terre. Eh bien, ou en même temps, si votre note de pomme de terre est rareling rapidement.

Recette étape par étape pour Bortscht: Ajoutez de l'acide citron, du vinaigre ou du jus de citron

Alors que les pommes de terre sont cuites, séparez la viande des dés et coupez les cubes. Retournez-le à la soupe. Sel au goût.

Recette pas à pas: ajoutez la pâte de tomate, mélangez et laissez le feu d'un autre de 5 à 7 minutes

Ajouter une poignée et mélanger.

Comment faire cuire Borsch: ajoutez des pommes de terre de paille ou de cubes hachées

Passer la feuille de la baie et les verts hachés finement. Couvrez la casserole avec un couvercle et faites bouillir 5-7 minutes.

Ajouter des patates de paille ou de cubes hachés

Pour le parfum, il est possible d'ajouter un peu d'ail écrasé, de gousses de terre ou de poivrons noirs dans la casserole. Laissez le borsch sous le couvercle pour être de 5-10 minutes.

Comment déposer un borsch sur la table

Borsch peut être mangé immédiatement après la cuisson. Mais, en règle générale, le lendemain, il est même plus savoureux.

Ajoutez de la crème sure et des verts frais à la plaque. Si vous préférez écraser, mettez le citron slicker.

Servir du pain ou des petits pains de seigle, ail holled. En outre, le plat complète parfaitement la graisse et le pampushki.

Auteurs AIMKUKNIGA RECEPTINGLAY Auteurs

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Bortsch

Bortsch! Cook délicieux borsch! Et vous vous apprendrez! Boosch avec de la viande et avec une hirondelle, avec du chou et des haricots, même borsch avec une ortie pour cuisiner! Dans notre collection, il existe des recettes ukrainiennes borsch (les plus correctes et réelles), ainsi que les Russes, la Lituanie, le Polonais, etc. Tout le monde est intéressant dans leur propre et tout est délicieux. Choisissez votre recette de planches ...

AIMKUK

Comment faire cuire Borsch?

Borsch - une recette qui ne donne pas la paix à des millions ... C'est une soupe préparée sur la base de betteraves et grâce à ce légumes a une couleur rouge caractéristique. Ce premier plat fait référence à la cuisine slave traditionnelle: ils préparent ses cuisiniers russes, Biélorussie, ukrainienne, courante Borsch et en Pologne, Lituanie.

Aujourd'hui, je suggère de cuisiner cette soupe reproductrice, car ils le préparent en Ukraine, plus précisément dans le sud de l'Ukraine. Je suis sûr qu'il y aura toujours des gouffets sceptiques et des connaisseurs strictes de la cuisine classique ukrainienne, mais il sera utile de rappeler que, comme n'importe quel plat extrêmement populaire, le Borsch a de nombreuses options différentes, sur cette recette, elle est très satisfaisante, Bienvenue et juste incroyablement savoureux.

Ingrédients pour Bortscht

Bouillon:

  • Boeuf - 300-400 g
  • Porc - 300 g
  • Bay Leaf - 2 pcs.
  • Pepper noir Pepper - 4-5 pcs.
  • Pepper fasciné Pepper - 3-4 PCS.
  • Sel - chipoche

Lavitaillement de betterave:

  • Betteraves - 1 PC.
  • Bouillon chaud - 200 ml
  • Pâte de tomates - 2 c.
  • Sucre - 1 cuillère à soupe.
  • Huile végétale - 2 cuillères à soupe.

Remplissage de Lukovo-Croot:

  • Oignon - 1 pc.
  • Carotte - 1 pc.
  • Tomate - 1 pc.
  • Farine - 1 cuillère à soupe.
  • Sel - chipoche
  • Terrain de poivre de terre - pincée
  • Huile végétale - 3 c.

Bortsch:

  • Ampoule entière avec de la viande
  • Lukovo-carotte Remplissage
  • Bette de betterave
  • Chou - 300-400 g
  • Pommes de terre - 3-4 pcs.
  • Pepper Bulgare - 1 PC.
  • Salo - 50 g
  • Ail - 2 dents
  • Vinaigre - 1 cuillère à soupe.
  • Sel au goût
  • Terrain de poivron rouge - au goût
  • Persil frais - au goût

Cuisson Borsch!

  • Préparez des ingrédients. Tous les légumes peuvent être nettoyés et rincer à l'eau courante. Aussi des verts frais plus frais. Laissez la viande de viande - j'ai un filet de bœuf et du porc sur l'os.

  • Bouillon Swarm pour Borscht. Dans la casserole, nous posterons de la viande de boeuf et de l'eau froide.

  • Nous mettrons une casserole sur le poêle et attendrons, lorsque le liquide bout. Nous allons crier. Feu à Ubuim au minimum.

  • Nous publions un porc dans la casserole.

  • Ajoutez les pois des poivrons noirs et parfumés. Zakine Laurel part, mettant. Bouillon cuisinera sur un petit feu sous un couvercle fermé de 2 à 2,5 heures, enlevant la balance régulièrement si nécessaire.

  • Prenez un ravitaillement au hasard. Betteraves de Squeeze (ou appliquer un couteau) par un balayage sur une râpe végétale.

  • Dans la casserole, l'huile de légumes de la colline et déposez le betterave écrasé. Nous ralentitons à la chaleur moyenne 3-4 minutes et ajoutons un bouillon chaud en sautant de la casserole. Ajoutez la pâte de tomate, mélanger la lame en bois. Ajoutez du sucre. Nous mélangions tous et marchons sous le couvercle fermé, ayant relié le feu au minimum, avant la préparation des betteraves.

  • Carottes Squeeze (ou appliquez un couteau) avec une rafale sur une râpe végétale.

  • Oignons finement couler.

  • Chou à couler une paille mince.

  • Pommes de terre avec cubes de taille moyenne.

  • Préparer des stations-gazes à l'oignon-carotte. Dans la casserole, l'huile de légumes de la colline et pose l'arc écrasé. En moyenne, nous passerons 3-4 minutes. Je vais ajouter des carottes à Luka. Nous continuons à passer, en remuant constamment la spatule jusqu'à la douceur des carottes.

  • La tomate sera recouverte d'eau bouillante afin de retirer facilement la peau supérieure.

  • Nous ajouterons de la farine aux légumes dans une casserole et interférerons avec la spatule de la contenue de la poêle à frire jusqu'à ce que les ingrédients soient complètement connectés.

  • Ajoutez ensuite la pulpe de tomate, tranchée en petits cubes. Nous mélangions. Nous ajouterons un poivron noir, un sel, une fois de plus mélanger et une masse de légumes furieuse de 5 à 7 minutes sous le couvercle fermé, ayant relié le feu au minimum. Le remplissage de Lukovo-Crotrot est prêt.

  • Nous allons traiter avec vous-même par Borsch. Du bouillon fini extrait de toute la viande, mettons-la sur la plaque fraîche et le bouillon est une perche après plusieurs couches de gaze, branchez à nouveau la casserole et mettez sur le poêle. Nous attendons quand le bouillon bout - nous allons déposer des cubes de pommes de terre.

  • Suivant avec des cubes de boeuf et de porc hachés de cubes, pré-séparant la viande de l'os.

  • Ajouter la paille de chou. Aussi dans le bouillon d'ébullition, nous publierons un petit poivre bulgare, pré-pompant dans plusieurs endroits pour une fourchette. Le poivre donnera une saveur agréable, mais cet ingrédient n'est pas obligatoire. Le feu à Ubavim au minimum, couvrez la casserole avec un couvercle.

  • Après 15-20 minutes du moment de faire bouillir le bouillon, nous ajoutons à la casserole aux autres ingrédients de la station-service d'oignon-carotte. Nous continuons à cuisiner Borsch jusqu'à ce que le chou soit prêt - il devrait être doux.

  • Pendant ce temps, nous appliquons un morceau de salaire avec de petits cubes. Les cubes de salades se dérouleront dans un mortier et donneront les gousses d'ail à travers la presse. Ajouter une pincée de sel. Pestian soigneusement complètement avant d'obtenir une masse pâteuse.

  • Dans une casserole avec un borsch, ajoutez une pâte d'une basse et d'ail, nous mélangions et éteignons le feu dans une minute.

  • Extrait du pot de poivre bulgare. Donner le plat de l'acidité lumineuse pour ajouter du vinaigre. Ensuite, nous introduisons une station d'essence de betterave à Borsch. Nous mélangions. Nous allons retirer l'échantillon et ajouter du poivron rouge et du sel au goût. Spring chaud borsch dans des verts finement hachés. Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez 10-15 minutes pour obtenir un composé complet de saveurs et de saveurs.

  • Borsch chaude de la lutte sur les plaques portions et donnez-moi à la table avec de la crème sure.

  • Bon appétit!

Avez-vous aimé le Borsch? La recette peut être envoyée à des amis et à des connaissances:

Au fait, Borsch peut être soudé sur une autre recette ...

Préparer une boîte à manger de satiété maigre - Borsch végétarien avec haricots, mais sans chou. Pas un classique, mais Borsch mérite l'attention!

Ingrédients

Pommes de terre - 2-3 PCS.

Pepper Bulgare - 0.5 pcs.

Oignon - 1 pc.

Carotte - 0.5 pcs.

Pâchernak root - 1 pc.

Betteraves - 0.5 pcs.

Huile de tournesol non raffinée - 2 c.

Tomates dans leur propre jus - 0,5 banques

Pâte de tomates - 3 c.

Haricots en conserve - 1 banque

Sel, poivre, sucre - au goût

Bay Feuille - 1-2 PCS.

RIOT, Borsch de viande soudée et délicieuse avec une composition classique d'ingrédients odorant l'ail et les verts. Brillon Cook une heure et demie.

Ingrédients

Pour les casseroles de 3 litres:

Boeuf - 400 g

Pommes de terre - 3 pcs.

Cabbage - 180 g

Carotte - 1 pc.

Betteraves - 1 PC.

Pepper Sweet - 1 pc.

Pâte de tomates - 2 c.

Sucre - 1 c. TSP.

Oignon - 1 grand

Ail - 1 dents

Bay Leaf - 2 pcs.

Marteau rouge au poivre

Coriandre marteau

Assaisonnement en poudre - 1 c. TSP.

Huile végétale - 3 c.

Une des options de Bortscht ukrainien - sur un marteau de poulet avec des haricots. Les haricots et le bouillon de poulet doivent être soudés à l'avance (ensemble).

Ingrédients

Eau - 2,5 l

Jambon de poulet - 400 g

Haricots - 0.5-1 verre

Carotte - 1 pc.

Betteraves - 1 PC.

Oignons - 1 pc.

Pommes de terre - 3 pcs.

Jus de tomate - 1 verre

Cabbage blanc - 300 g

Sel, sucre - au goût

Huile de tournesol - 50 ml

Pepper Peas - 5-6 PCS.

Bay Leaf - 2 pcs.

Ail - 1-2 dents

Borsch droit est boosté pendant une longue période. Au moins, si vous décidez de cuire Borsch sur les décombres. Mais le bouillon a un tel arrangement de Borscht!

Ingrédients

1 kg de côtes de veau

2 grands betteraves

1/2 petit chou de Kochane

1 carotte

1 Lukovitsa

3 pommes de terre

2 cuillères à soupe. Jus de citron

2 cuillères à soupe. Pâte de tomate

Persil verte et aneth

1 c. Sahara

1 c. Papriks

Sel, poivre - goûter

Recette classique pour la viande Bortscht selon V.V. Pravyobkin. Jouez le plus précisément et près de la recette. Il s'avère délicieux!

Ingrédients

Boeuf (poitrine sans os) - 500 g

Eau - 2 l

Betteraves 400 g

Cabbage - 450 g

Carotte - 1 pc.

Parsley root - 1 pc.

Pommes de terre - 4 pcs.

Oignon blanc - 3 pcs.

Ail - 4 dents

Pâte de tomate 100 g

Vinaigre - 1 cuillère à soupe.

SAND SUCRE - 1 cuillère à soupe.

Salo porc grainé - 1 cuillère à soupe.

Salo porc sel - 15g

Beurre crémeux - 25 g

Parsley Green - 0.25 faisceau

Bay Leaf - 3 pcs.

Pepper facile - 3 pcs.

Pepper au poivre noir - 5 pcs.

Sel - 3 c.

Borsch ukrainien traditionnel sur le bouillon de viande de porc et de boeuf. On propose également une alimentation inhabituelle de soupe en pain.

Ingrédients

Sur une casserole 3 l:

Boeuf (baskets sur l'os) - 300-400 g

Porc (os / poitrine de la côte) - 300 g

Pommes de terre - 3-4 pcs.

Chou - 300-400 g

Svetla - 200 g (1pc. Taille moyenne)

Oignon - 1 pc.

Carotte - 1 pc.

Parsley root - 1 pc.

Pâte de tomates - 2 c.

Tomates - 1-2 PCS.

Salo - 30-50 g

Ail - 2-3 dents

Persil - 0,5 faisceau

Dill - 0,5 faisceau (facultatif)

Sucre - 1 cuillère à soupe.

Farine de blé - 1 cuillère à soupe. (optionnel)

Sel au goût

Poivre noire au sol - au goût

Bay Feuille - 1-2 PCS. (optionnel)

Pepper sucré - 1 pc. (optionnel)

Vin de vinaigre rouge - 1-2 cuillère à soupe. (goût)

Crème sure - pour l'alimentation

Adzhika - Pour l'alimentation (facultatif)

Le borsch soudé sur le bouillon de poitrine de poulet: le bouillon peut être préparé pendant une heure, en parallèle, nous préparons une adhérence de légumes et d'épices. Suivant, connectez-vous ..

Ingrédients

Poitrine de poulet (de préférence sur l'os) - 1 pc.

Betteraves - 1-2 PCS.

Oignons - 1 pc.

Carotte - 1 pc.

Pepper sucré - 1 pc.

Pommes de terre - 2 pcs.

Chou - Quochan

Ail - 3 dents

Dill vert et persil

Pâte de tomates - 2 c. l.

Vinaigre - 2 c. l.

Sable de sucre - 2-3 h. L.

Sel poivre

Huile végétale - pour rôti

Les options de cuisson rouge Borscht beaucoup, et ils ont tous besoin de certaines compétences. Chaque hôtesse a sa recette préférée depuis des années. ...

Ingrédients

Betteraves - 1 PC.

Carotte - 1 pc.

Pommes de terre - 3 pcs.

Ampoule - 1 pc.

Cabbage blanc - 1/4 petit Kochan

Pâte de tomates - 2 c.

Huile de tournesol non raffinée - 2 c.

Sel - 3 ppm

Dill séché - 1 c. TSP.

Eau - 2,5 l

Une recette simple, rapide et non délicieuse pour la préparation de véritables planches avec des betteraves. Faites-vous gagner du temps et satisferez toute votre famille ...

Ingrédients

Viande hachée à la viande - 300 grammes;

Chou - 200 grammes;

carottes - 1 pc;

Pommes de terre - 2 pcs;

Oignons - 1 pc;

Betteraves - 1 PC;

Green Green - 2 pcs;

Poivron rouge;

Sucre - au goût;

sel au goût;

Khmeli - Sunnels - au goût;

Pâte de tomates - 1 c. À soupe;

légumes verts;

crème aigre.

Je ne sais pas comment vous et, en été, cela ne grimpe pas de la nourriture lourde dans la gorge. Mais néanmoins, de traditionnel et ...

Ingrédients

Betterave: 1-2 pièces;

Haricots: 200 grammes;

Chou: 250 grammes

Pommes de terre: 1-2 pièces;

Carotte: 1-2 pièces;

Oignons: 1 pc;

Pâte de tomates: 1 cuillère à soupe;

Huile végétale: 4 cuillères à soupe;

Sucre: 2 cuillères à café;

Table de vinaigre: 0.5 cuillères à café;

Pois poivré noir 6-8 pcs;

Feuille de baie: 2 pcs;

Dill Greens;

Sel: 1.5 cuillères à café.

Chaque hôtesse a sa propre recette de planches. Je vous offre un borsch maigre sur l'huile parfumée. Dans ma famille, il ...

Ingrédients

Pommes de terre - 2 pcs.

Oignon sur 0.5 pcs.

Pepper Sweet - 0.5 pcs.

Cabbage - 0.5 pcs.

Carotte - 0.5 pcs.

Betteraves - 0.5 pcs.

Tomates - 2 pcs.

Tomates dans leur propre jus - 3 c. l.

Huile de tournesol non raffinée - 3 c. l.

Ail - 1 dents

Sel, poivre - goûter

Bay Feuille - 1 PC.

Greens - au goût

Très savoureux et appétissant Borsch Borsch froid (Bettery) est un super plat pour la chaleur estivale. Essayer!

Ingrédients

Betteraves - 2 pcs.

Court cucumber - 2 pcs.

Œufs - 4 pcs.

Pommes de terre - 4 pcs.

Eau - 2-2,5 l

Saucisse bouillie - 200 g

Dill - 1 faisceau

Oignon vert - 1 faisceau

Jus de citron - au goût

Sel au goût Pour l'alimentation:

Crème aigre

Moutarde

Raifort

Je vous suggère de cuisiner avec moi délicieux borsch avec des champignons! Un tel borsch sera très à la hauteur du poste et doit aussi ...

Ingrédients

Pommes de terre - 2 pcs.

Oignons - 1 pc.

Carotte petite - 1 pc.

Champignons - 100 g

Les betteraves sont petits - 1 pc.

Huile végétale - 2 cuillères à soupe.

Bouillon de légumes Cube - 1 pc.

Pâte de tomates - 1 cuillère à soupe.

Cabbage blanc - 150 g

Pepper bulgare - 0.5 pcs.

Ail - 1 dents

Verts d'aneth et de persil - 10 g

Borsch vert avec oseille - un plat savoureux, utile et très simple. Un tel borsch dans l'enfance je préparais ma grand-mère et ...

Ingrédients

Bouillon de viande - 2 l

Pommes de terre - 3 pcs.

Carotte - 1 pc.

Oignon - 1 pc.

Sorrel - 1 faisceau

Persil, aneth - 1 petit faisceau

Oeufs bouillis - 5 pcs.

Sel, poivre - goûter Pour l'alimentation:

Crème sure, arc vert

Borsch - probablement l'une des soupes les plus populaires de toutes les familles et la mienne ne fait pas exception. Avec poulet, avec porc, ...

Ingrédients

Chou - 200 g

Sweets - 1 pc.

Carotte - 1 pc.

Pommes de terre - 3 pcs.

Oignon - 1 pc.

Cuisson de poulet - 150 g

Céleri - 1 cache

Garlic - 1 pc.

Sauce tomate - 3-4 c.

Vert - 0.5 faisceau

Vinaigre blanc vin - 2-3 c.

Sel de mer - au goût

Pepper C.M. - goût

Sucre - 1 cuillère à soupe.

Huile végétale - 2 cuillères à soupe.

Lavr - 1-2 pcs.

Une fois que j'ai essayé à la petite amie Lituanienne froide Borsch sur le Kefir et je suis tombé amoureux de lui! Ce borsch pourrait bien devenir ...

Ingrédients

Betteraves - 1 PC.

Radish - 4 pcs.

Concombre frais - 1 PC.

Oeufs de poule - 2 pcs.

Dill et Bow - 30 g

Kefir - 500 ml

Récence cuite à l'eau - 200 ml

Pommes de terre - 1 pc.

Épices - au goût

Paradoxe, mais le plus délicieux Borsch ukrainien de ma vie m'a appris à préparer un juif. Une vieille grand-mère est un voisin qui est toute sa vie ...

Ingrédients

Sur une casserole de 5 litres:

Côtes de boeuf - 500 g

Pommes de terre - 5-6 PCS.

Carotte - 1 pc.

Oignon - 1 pc.

Pepper Sweet - 1 pc.

Betteraves - 1 PC.

Chou - 600 g

Ail - 1 dents

Green - 1 paquet

Carnation - 1 pc.

Pepper parfumé - 1 pc.

Bay Feuille - 1 PC.

Sel (mer) - 2 c.

Sucre - 3 c.

Vinaigre de vin - 4-5 c.

Poivron cm - au goût

Borsch est le plat le plus populaire au monde. Il existe de nombreuses recettes modifiées. Mais il y a des fonctionnalités sans quel borsch - pas tout à fait ...

Ingrédients

Poulet à la maison - 600 g

Cabbage - 1/2 Kochan

Betteraves - 1 PC.

Carotte - 1 pc.

Oignons - 3-4 pcs.

Pommes de terre - 5-7 pcs.

Jus de tomate - 200 ml

Ail - 2 dents

Salo - 50 g

Huile végétale - 2 cuillères à soupe.

Bay Feuille - 2-3 PCS.

Dill, persil - 3 brindilles

Sel, poivron parfumé au goût - au goût

Eh bien, qui n'aime pas Borsch ... L'arôme n'est pas confondu avec quoi que ce soit - riche, appétissant! Et le borsch lui-même, peu importe ...

Ingrédients

Boeuf (golyshka) - 600 g

Cabbage blanc - 150 g

Carottes - 150 g

Betteraves - 70 g

Oignon - 1 pc.

Pepper Sweet - 1 pc.

Pâte de tomates - 1 cuillère à soupe.

Huile de tournesol - 2 c. À soupe.

Parsley Greens - 3 taches

L'autre jour, j'ai prétendu quel type de plat je préparais le plus souvent et soudainement découvert que c'était Borsch. Borsch en moi dans ...

Ingrédients

Cabbage blanc - 150 g

Pommes de terre - 180 g

Betteraves - 150 g

Carotte - 100 g

Oignon - 100 g

Pepper Sweet - 100 g

Pâte de tomate - 50 g

Huile de tournesol raffinée - 50 g

Ail - 30 g

Apple Vinaigre - 2 c.

Sucre - 2 TSP.

Sel au goût

Bouillon de légumes ou eau - 1,5 litre

Cuisson Bortscht est la créativité. Chaque hôtesse a sa propre recette de Borscht de marque. Ils disent que Borsch cuit dans une cuisinière lente ...

Ingrédients

Eau - 3 l

Bœuf du sein - 0,5 kg

Betteraves - 1 PC.

Carotte - 1 pc.

Oignon oignon - 1-2 morceaux.

Pommes de terre - 0,5 kg

Pepper Bulgare - 1-2 morceaux.

Pâte de tomates - 2-3 c.

Tomates - 3-4 pcs.

Chou - 200 g

Ail - 2-3 dents

Bay Leaf - 2 pcs.

Pepper fasciné - 3-4 pcs.

Pepper Polka Dot - 3-4 PCS.

Assaisonnement (paprika, pour Borscht) - au goût

Huile végétale - pour la friture

Sel au goût

Vert (persil, aneth) - un petit faisceau

Cold Borsch Sorrel, beau plat pour chaud été. Lumière, rafraîchissante, basse calorie, très utile et vive vert.

Ingrédients

...

Sorrel - Big Beam

Aneth - faisceau

Pommes de terre - 4-5 pcs.

Œufs - 4 pcs.

Concumbers frais - 3 pcs.

Crème sure - à volonté

Eau - 1,5 l

Ingrédients

Tous les membres de mes fans de famille de Borscht. Et dans toutes les versions. J'ose appeler cette recette classique, car la patrie est Borscht Ukraine, ...

Côtes de porc - 600 grammes;

Pommes de terre - 2 pièces;

Carotte - 1 pièce;

Essaim - 1 pièce;

Oignon - 1 pièce;

Cabbage blanc - 300 grammes;

Tomates - 3 pièces;

Ail - 3 dents;

Huile de tournesol - 30 ml;

Sel au goût;

Poivrez le sol noir - au goût;

Verts - 15 grammes.

Ingrédients

Sweets - 1 pc.

Carotte - 1 pc.

Pommes de terre - 3 pcs.

Oignons - 1 pc.

Belle Borsch dans une recette classique est obtenue très savoureuse et colorée - il veut sûrement essayer tous vos ménages, car le parfum ...

Cabbage - 1/2 fourchette (250 g)

Haricots - 150 g

Pâte de tomates - 2 c.

Huile végétale - 30 ml

SAND SUCRE - 1 cuillère à soupe.

Sel - 1 c. TSP.

Vinaigre 9% - 1,5 cuillère à soupe.

Bay Leaf - 2 pcs.

Eau chaude - 2 l

Soda - sur la pointe du couteau

Ingrédients

Eau - 3 l

Que peuvent être des planches d'été plus savoureuses à la table à manger. Tous les légumes qui ont cultivé sur notre jardin peuvent être utilisés pour la cuisine ...

Betteraves - 300 g

Oignon - 230 g

Carotte - 200 g

Tomates - 500 g

Pepper Sweet - 230 g

Zucchini - 400 g

Cabbage Belococcal - 400 g

Green - 1 paquet

Sel au goût

Huile de tournesol - pour la friture

Terrain noir au poivre - au goût

Ail - 3 dents

Ingrédients

C'est une recette de Borsch comme dans la maternelle. Révisé plusieurs cartes technologiques, le contenu des produits dans les cartes de différents jardins est légèrement différent (dans ...

Réception pour 100 g de produit final:

Betteraves - 20,5 g

Pommes de terre - 10 g

Carotte - 6,3 g

Oignons - 1,8 g

Pâte de tomate - 6 g

Huile végétale - 2 g

Sucre - au goût

Bouillon de viande (ou eau) - 70 g

Ingrédients

Souvent, une bonne hôtesse est déterminée par la capacité de cuire de délicieux borsch. Et en effet, la liste des ingrédients pour la préparation de l'un des premiers les plus populaires ...

Boeuf sur l'os - 350 g

Pâchernak root - 1 pc.

Oignon - 1 pc.

Betteraves - 1 PC.

Carotte - 2 pcs.

Cabbage blanc - 150 g

Pommes de terre - 3-4 pcs.

Huile végétale - 3 c.

Bay Feuille - 2-3 PCS.

Pois noirs - 5-6 pcs.

Farine de blé - 120 g

Poulet à œufs - 1 pc.

Sel - 2 ppm

Coriandre au sol - 1/2 C.L.

Apple Vinaigre - 2 c.

Purée de tomate - 200 ml

Eau - 2,5 l

Ail - 3-4 dents

Ingrédients

Betteraves - 1 PC.

Oignons - 1 pc.

Carotte - 1 pc.

Dans relativement déchargement et jours maigres, je propose d'essayer la version végétarienne du premier plat de premier plat - rouge Borscht sans viande. Tout ça ...

Cabbage blanc - 1/4 PCS.

Purée de tomate - 200 ml

Haricots - 150 g

Pâte de tomates - 2 c.

Sucre - 1 cuillère à soupe.

Pommes de terre - 4-5 pcs.

Bay Feuille - 1-2 PCS.

Sel - 1/2 c.l.

Pepper pois - 3-5 pcs.

Légumes verts

Ingrédients

Je veux vous proposer de préparer Borsch polonais. Une caractéristique distinctive de ce bortscht est qu'il n'est pas mangé par des cuillères et des boissons ...

Os de porc - 1 kg

Pâchernak root - 1 pc.

Betteraves - 5 pcs.

Oignons - 2 pcs.

Pepper Bulgare - 1 PC.

Huile végétale - pour la friture

Ail - 3 dents

Farine - 2 c.

Pâte de tomate - 70 g

Sel au goût

Sucre - 1 c. TSP.

Bay Leaf - 2 pcs.

Crème sure - 400 g

Poivre ch / m - au goût

Ingrédients

Aujourd'hui, nous préparons Borsch maigre, mais pas avec des haricots, mais avec des lentilles. Cette recette est bonne car elle peut être cuite spontanément, ...

Lentilles rouges - 1/3 tasse

Chou - 1/4 petit fourche

Coat cuit - 1 pc.

Carotte - 1 pc.

Oignons - 1 pc.

Tomate - 1 pc.

Pommes de terre - 1 pc.

Ketchup - 2-3 c.

Sel au goût

Huile végétale - 2-3 c.

Un mélange de poivrons - au goût

Dill séché, persil - au goût

Bay Feuille - 1 PC.

Eau - 1,5-2 litres

Ingrédients

Avez-vous de telle sorte que, en rassemblant la cuisine, vous constatez que le chou est du tout ou laissé un petit ...

Jambon au poulet - 1 PC;

Pommes de terre - 6 pcs;

Huile de tournesol - 30 ml;

Eau - 1,7 litre;

Betterave - en fonction de la taille de 2-3 pcs;

Carottes - 1 pc;

Oignons - 1 pc;

Huile végétale - 100 ml;

Ravitaillement de tomate (pâte) pour Borscht - 1 tasse;

Ail - 2 dents;

Bay Feuille - 1 PC;

Poivron noir - au goût.

Ingrédients

Borsch biélorusse est différent de l'Ukrainien en ce sens qu'il n'inclut pas le chou. Préparez-le avec l'ajout de betterave kvass. MAIS ...

Ingrédients:

Eau - 4 l

Porc - 600 g

Betteraves - 5 pcs.

Carotte - 1 pc.

Pommes de terre - 4 pcs.

Betteraves - 3 pcs.

Dill - 0,5 faisceau

Vinaigre - 1 cuillère à soupe.

Sucre - 1 article plat.

Bay Leaf - 2 pcs.

Pepper noir pois - 10 pcs.

Ail - 5 dents

SALO FAT - 120 g

Sel au goût

Beetal Kvass - 100 ml

Poivre noir - au goût

Vert - 0.5 faisceau

Saucisses - 3-4 PCS.

Crème sure - lors du dépôt

Ingrédients

Délicieux Borsch vert avec un jeune Verre (aneth, persil, ortel, épinards), cuit sur un bouillon de poulet clair.

Eau - 2-2,5 l

Poitrine de poulet - 300-400 g

Épinards frais - 1 faisceau

Sorrel frais - 1 faisceau

Jeunes pommes de terre - 4-5 pcs.

Carotte - 1 pc.

Oignons - 1 pc.

Tomate rose et grande rose - 1 pc.

Oeuf bouilli - 3-4 pcs.

Dill - 4 brindilles

Persil - 4 brindilles

Huile végétale - 1 cuillère à soupe.

Le sel

Crème sure - pour l'alimentation

Ingrédients

Je vous conseille au moins une fois de cuire le maigre Borsch avec des pruneaux. Cette recette me fait des souvenirs chauds liés à l'enfance. Mon ...

Pommes de terre - 3 pcs.

Carotte - 1 pc.

Betteraves - 1 PC.

Oignons - 1 pc.

Cabbage blanc - 250 g

Ail - 2 dents

Haricot - 0,5 tasse

Eau - 2 l

Les pruneaux séchés - 10-12 pcs.

Bay Leaf - 2 pcs.

Jus de tomate - 300 ml

Sel au goût

Pepper Peas - 5 pcs.

Persil, aneth - au goût

Huile de tournesol - pour la friture

Ingrédients

Booschin est impossible de cuire un peu. Même si vous prenez tous les produits pour prendre un peu, beaucoup de produits doivent mettre dans une casserole. Mais reste ...

Pour Borscht sur une casserole de 5 litres:

Pommes de terre - 3 pcs.

Porc - 600 g

Pâchernak root - 1 pc.

Porc avec un os cérébral - 800 g

Oignon - 2 pcs.

Petrushka - 1 racine

Oignons - 2 pcs.

Tomates - 6 pcs.

Vert - 0.5 faisceau

Piment de piment - au goût

Ail - 4-5 dents

Sel au goût

Salo vieux - 50 g

Cabbage - 0.5 pcs.

Pepper Bulgare - 1 PC.

Poivre ch / m - au goût Farine - 1 cuillère à soupe.

Pour Pampushki:

Farine - 2 verres, ou 300 g (capacité de verre de 250 ml)

Lait - 85 ml

Egg - 1 pc.

Levure - 1 c. TSP.

Beurre crémeux - 1 c. À soupe.

Sucre - 1 cuillère à soupe.

Betteraves - 3 pcs.

Piment de piment - au goût

Huile végétale - 3 c.

Huile végétale - 1 cuillère à soupe.

Eau - 1,5 cuillère à soupe.

Sel au goût

Ingrédients

Farine - 1 cuillère à soupe.

Aujourd'hui, nous préparons Borsch avec Pampushki. Ce "premier plat" mérite une attention particulière à des boulettes ukrainiennes traditionnelles. Par conséquent, nous sommes patients ...

Farine - 250 g

Lait aigre - 170 ml

Cuire de sel - 2 g

Cabbage blanc - 250 g

Levure sèche - 5 g

Huile de tournesol - 50 ml Pour Borscht:

Yolk - Pour la lubrification

Eau - 3 litres

Pommes de terre - 4 pcs.

Bay Leaf - 2 pcs.

Porc avec un os - 700 g

Tomates - 2 pcs.

Porc avec un os cérébral - 800 g

Betteraves - 1 PC.

Cabbage blanc - 1/3 fourche

Vinaigre de table - 1 TSP. (pour betterave)

Huile de tournesol - pour la friture

Carotte - 1 pc.

Huile végétale - 2 g

Pepper bulgare - 1 pc.

Cuire de sel - au goût

Ail - 3 dents

Persil sec - 10 g

Crème sure ou mayonnaise - pour le dépôt

Oignons verts - pour nourrir

Ingrédients

Betteraves - 1 PC.

Pommes de terre - 3 pcs.

De tous les premiers plats, j'aime le plus. J'aime son goût aigre-doux, une couleur vive et je reçois une gastronomie ...

Porc avec un os cérébral - 800 g

Numéro de pois (fermé) - 200 g

Pepper Sweet - 1 pc.

Bay Feuille - 1 PC.

Huile végétale - 2 cuillères à soupe.

Chou - 150-200 g

Pâte de tomates - 1 cuillère à soupe.

Un mélange de racine - 1 c. TSP.

Assaisonnement de légumes - 1 TSP.

Sel au goût

Huile végétale - 2 g

Tomates - 2 pcs.

Cabbage blanc - 250 g

Épices - au goût

AIMKUK

Verts - pour l'alimentation

NOUVEAU!

Ingrédients

Betteraves - 1 PC.

Carotte - 1 pc.

Ampoule - 1 pc.

Pommes de terre - 4 pcs.

Plat classique droit avec un arôme lumineux de poivron sucré et d'ail. Fat et souder en raison du bouillon de porc et du ravitaillement en carburant sur la graisse.

Cabbage blanc - 150 g

Tomates à Tomat - 300 g

Porc - 400 g

Cabbage blanc - 250 g

Huile végétale - 2 cuillères à soupe.

Sel au goût

Assaisonnement de légumes - 1 TSP.

Salo Salo - 50 g

Pepper sucré - 1 pc.

Eau - 2,5 l

Verts - pour l'alimentation

Bay Leaf - 3-4 pcs.

Ingrédients

Boucher de Turquie Award, Ajoutez des pommes de terre et du chou. Verser torréfactable des betteraves, des carottes et des oignons pour la couleur et le goût lumineux!

2,5 litres d'eau:

Viande de dinde (cuisse ou filet) - 300-350 g

Cabbage blanc - 200 g

Pommes de terre - 150 g

Betteraves - 80 g

Carotte - 60 g

Oignons - 40 g

Huile végétale - 30-40 g

Assaisonnement de légumes - 1 TSP.

Greens - au goût

Verts - pour l'alimentation

Pâte de tomates - 1-1.5 Art. l.

Ingrédients

Lorsque vous cuisinez, nous ferons un torréfacteur d'oignons et de betteraves. Et ajoutez également un chou SAUER, qui donnera à la soupe l'acide nécessaire.

Betteraves - 200 g (1 pc.)

Carotte - 90 g (1 pc.)

Chou Sauer - 150 g

Pommes de terre - 200 g (4 pcs.)

Arc - 100 g (1 pc.)

Bay Feuille - 1 PC.

Ail - 2 dents

Sauce de tomate - 1 cuillère à soupe.

Sel au goût

Huile végétale - pour la friture

Poivre noir - au goût

AIMKUK

Eau - 1,5 l

Nager borsch juste. Après tout, c'est la soupe la plus ordinaire ... seulement avec une longue histoire. Bien entendu, certaines nations considèrent comme bortscht avec un plat culte et ont tendance à construire certaines recettes dans le rang de l'idéal, en considérant précisément sa recette pour Borscht dans le plus correct et le plus savoureux. Mais nous croyons que le Borsch est un plat international, lequel même dans un village est préparé de différentes manières (en fonction de la richesse d'au moins). En substance, la recette Bortscht - toujours correcte si le Borsch est savoureux et que chaque culinaire ne veut pas le voir.

Cela signifie que n'importe quel Borsch (recette dans le sens) a le droit d'exister et ne devrait pas être oséquuit, tamponné ou sensible. En Ukraine, Borshi avec Salom, en Biélorussie, en Russie, en Lituanie, il n'y a pas d'idéal "célibataire", mais aussi ici dans chaque région, il existe des préférences, des végétariens stricts et ne comprennent pas comment mettre des animaux dans le Borsch. Cependant, tout le monde apprécie les simples recettes de bœufs délicieuses et est heureux de manger ce plat "dans une situation incompréhensible" (c). Et nos recettes d'appoint sont-elles! Partager

AIMKUK

Sélection de recettes avec des amis
Sélection de recettes avec des amis

Tous Borsch: 7 recettes détaillées des chefs de deux capitales

Aimez-vous Boosch pendant que vous l'aimez, nous? Savez-vous comment faire cuire? Nous avons demandé des chefs de restaurants à Moscou et à Saint-Pétersbourg de partager les recettes de Boors de marque.

Borsch de boeuf classique

Pour cuisiner Borsch, vous aurez besoin de: Poitrine de boeuf - 600 g Bœuf Bone - 1 kg Cabbage de Belococcal - 500 g Pommes de terre - 500 g Betteraves - 450 g Carotte - 300 g Oignons - 200 g Baie Feuille - 3 PCS Vinaigre de table - 1 cuillère à soupe. l. Pepper noir - 4 g Sel - 3 g

Sucre - 3 g

Recette pas à pas:

1. Poitrine de boeuf et dés à ébullition jusqu'à ce qu'ils soient prêts dans une grande quantité d'eau. Obtenez de la viande de poêler et de reporter le cool.

2. Couper dans une mince des oignons de paille et des carottes, frire dans une poêle à frire avec l'addition d'huile végétale. Ajoutez de la paille des betteraves, une pâte de tomate et une goutte de vinaigre de sorte que la betterave a sauvé sa couleur saturée. Éteindre et ajouter au bouillon.

3. Hachez finement le chou blanc, omettez-le dans la casserole.

4. Coupez les pommes de terre de la paille moyenne et envoyez au reste des légumes.

5. Ajoutez une feuille de baie, du poivron noir parfumé, du sucre et du sel au goût. Ajoutez également quelques gouttes de vinaigre pour être caractéristiques du goût de Borscht aigre-doux. Cuire avant les légumes préparés.

6. Le bœuf est divisé en fibres et coupé dans la taille de la cuillère, de sorte qu'il est commode de manger.

7. Avant de soumettre de la viande inférieure dans le volume. Servir avec une grande cuillère de crème sure épaisse faite maison, de verts finement hachés, de poivron noir et de sandwich du pain de seigle noire, de la moutarde et de la sala.

Borsch de boeuf classique

Borsch avec des cerises mûres et des croissants avec Fua-Gra Bouillon de boeuf - 185 ml Cabbage blanc - 8 g Grier - 30 g Carotte passée - 5 g Oignons passionnés - 5 g Pepper pois noirs - 1 g Cherry - 20 g Bay Feuille - 1 PC. Cerise - 10 g Persil frais - 5 g

Crème sure - 40 g

Bouillon de boeuf: Os de boeuf - 60 g Oignons - 15 g Carotte - 20 g Eau - 330 g

Poitrines de boeuf sur des dés - 110 g

Grier: Sable de sucre - 20 g Huile végétale - 5 ml Vinaigre - 1 ml Pâte de tomate - 40 g Betteraves - 350 g

Pepper rouge bulgare - 70 g

Rogani de canard et fua-gra: Oignons - 20 g Eau - 20 ml Sel - 1 g Ham - 30 g FOI GRA - 10 g Pâte feuilletée - 30 g Yolk - 1 PC

Sucre - 3 g

Bortsch:

Crème 35% - 10 ml

1. Cuire le bouillon de boeuf: os de boeuf à prêcher dans le four, faufilant à crier avec de l'eau bouillante.

2. Les oignons et les carottes pour le bouillon ont également mis dans une casserole, verser toute l'eau froide, mettre un feu fort, porter à ébullition. Puis réduisez le feu et faites cuire 2 à 3 heures sur un feu lent.

3. Dès que le bouillon sera prêt, retirez les oignons et les carottes, séparant la viande des dés, coupez-la en tranches de portions et ajoutez.

4. Faites une adhérence: des betteraves claires, frottez sur une grosse râpe. Poivre bulgare nettoyé et hacher finement. Verser de l'huile végétale dans la casserole et frire le poivre bulgare, ajouter des betteraves de déchets, tout devrait être mélangé. Ensuite, signalez la pâte de la tomate, le vinaigre de la table (il aide à garder la couleur des betteraves) et du sucre. Enlevez le feu et laissez le torréfacteur à ragoûter jusqu'à la préparation (20-25 min).

5. Analysez séparément des oignons et des carottes.

Pepper rouge bulgare - 70 g

6. Ajoutez à un bouillon Ajoutez un chou haché, une feuille de baie, en 10-15 minutes Ajoutez un torréfacteur, faites bouillir, ajoutez-la, ajoutez des oignons et des carottes passées, une cerise fraîche et donnez à ébullition à 5 minutes.

1. Effacer les oignons, finement coupé et passe.

2. Passez à travers le jambon de canard de moulin à la viande et Fua-Gra-Gras, ajouter du sel, de l'eau et des oignons parsers. Pour agiter soigneusement.

3. Enroulez le hachoir en pâte feuilletée, lubrifiez-le pré-mélanger du jaune et de la crème.

4. Cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant 15 minutes.

PRÊT BORSCH dans une assiette pour l'alimentation, mettre des tranches de saucisses et décorer avec le persil. Servir avec des croissants cuisinés et de la crème sure.

Borsch avec une joue de boeuf tomlar et des slauds Chef de marque Konstantin Osskin, restaurant Rouge. Steak et vin

Borsch de boeuf classique

(Saint-Pétersbourg) Boulevard viande de boeuf - 5 litres Cabbage blanc - 1/4 Kochan BEET purifié - 2 pcs. Grande Oignon - 1 ampoules Carotte purifiée - 1 pc. Pommes de terre pelées - 2 pcs. Grande Ail - 2 dents Pâte de tomate - 2 cuillères à soupe Table de vinaigre - 4 cuillères à soupe Sel au goût Sucre - au goût Pepper pois parfumés - goûter

Feuille de baie - 3 feuilles

Pour la préparation de joues de boeuf Tomlente: Joue bœuf - 800 g Vin sec rouge - demi-bouteille Bouillon de boeuf - 1 litre Table de vinaigre - 4 cuillères à soupe Farine de blé - 50 g Poivre à goûter Carotte - 1 pc. Oignon - 1 pc. Céleri - 1 tige Thym - 5-6 brindilles Pepper pois parfumés - goûter

Coriandre pois - 1 cuillère à café

Recette étape par étape: joues Tylene

1. Les joues de boeuf sont de l'emballage, de sécher, de sel, de poivre, coupées en farine et de frire sur de l'huile végétale dans une casserole. Obtenez vos joues de la casserole.

2. Découpez des oignons arbitraires, des carottes et du céleri. Frire les légumes dans la même casserole que les joues. Ajoutez du vin rouge sec, du bouillon de boeuf, de la coriandre et du thym. Ébullition. Bien salé.

3. Retournez les joues dans la casserole. Pour couvrir la casserole avec un couvercle ou une feuille et retirer dans le four, chauffé à 180 ° C pendant 3 heures.

4. Après 3 heures, obtenez une casserole du four et retirez les joues du bouillon.

Recette pas à pas: Borsch

1. Coupe de chou dans de petites pailles - telle pour s'intégrer dans une cuillère. Nous mettons le bouillon de boeuf sur le feu et avons pénétré du chou pour qu'il commence à voler.

2. Les oignons, les betteraves et les carottes ont coupé la paille peu profonde de la même taille que le chou. Frire tout individuellement jusqu'à la couleur dorée.

3. Mélangez les betteraves de l'arc et les carottes dans une casserole et mettez-le sur le feu moyen. Ajoutez une partie du vinaigre, du sel, du sucre et de la feuille de baie aux légumes. Bien mélanger bien. Séparément, frire la pâte de tomate et l'ajoutez aux légumes. Tout le monde est à nouveau mélangé et la carnation alluma 10 minutes sur une chaleur faible, après quoi nous l'enlevons du feu.

4. Les pommes de terre coupent le stockage moyen et ajoutent au chou. Cuire 10 minutes, après quoi nous ajoutons à la casserole la brez résultante. Mélanger la soupe. Fire Fabrication moyenne et ne donne pas à faire bouillir des boours.

5. J'apporte la soupe pour goûter au sel, au sucre et au vinaigre restant et ajoutez des joues hachées prêtes à l'emploi. Retirer du feu.

6. Dans le borsch fini, nous abaissons le sac de gaze avec des chiffons d'ail broyés et des pois de poivre parfumé. Nous partons pendant 12 heures. Allons-nous la soupe avec la crème sure, les verts frais et le pain de borodino.

Nous vous recommandons également de soumettre au booster de graisse ou de traîneau.

Borsch ukrainien avec Pampushki Chef Elena Nikiforova, restaurant "Briller"

Borsch de boeuf classique

(Moscou) Poitrine de boeuf - 700 g Oignons (pour la cuisson) - 1 pc. Carottes (pour la cuisson) - 1 pc. Oignons (pour Passerovka) - 80 g Carotte (pour Passerovka) - 80 g Pommes de terre - 1900 g Cabbage Belococcal - 900 g Haricot géant - 200 g Betteraves - 2100 g Salo - 170 g Ail - 30 g Pâte de tomate - 500 g

Sucre - 3 g

Sauce à l'ail - Ail, aneth, eau au goût

1. Cuire le bouillon du bœuf: la viande des os ne décolle pas, apportez-la à ébullition, retirez la mousse, réduisez le feu et faites cuire sur un feu tranquille environ 40 minutes.

2. Coupez les oignons et les carottes, brûler sur une poêle à sec - et ajouter au bouillon.

3. Continuez à cuire le bouillon pendant environ 2,5 heures. À la fin, ajoutez une feuille de baie et retirez le bouillon du feu.

4. Enlevez la viande avec des os et coupez en petits morceaux, remis dans le bouillon.

5. Ajoutez des pommes de terre et faites bouillir au bouillon fini.

6. Lavez les haricots, faites cuire dans une casserole séparée jusqu'à la demi-soudée, vidangez l'eau, ajoutez-la à l'ampleur et faites bouillir.

7. Couper le chou et ajouter à la soupe.

8. Passez des oignons et des carottes, ajouter à la soupe.

9. Passez des betteraves avec pâte de tomates, ajouter à la soupe.

Graisse crue et non salée Faites défiler une grille de viande à l'ail, ajoutez-le au Borscht fini. Servez Borsch avec la crème sure, la sauce pampustroise et l'ail.

Borsch avec un bœuf triste SU-Chef Team, restaurant Rouge. Steak et vin

Borsch de boeuf classique

"Bloquer" Boîtier de boeuf en construction - 3,2 litres Carotte - 3 PCS moyenne. Oignon - 3 PCS moyennes. Pepper Bulgare - 2 pcs. Betteraves - 6-7 PCS moyenne. Pâte de tomate - 250 g Table de vinaigre - 6 c. l. Citron - 4 h. L. Jus de citron. Sucre - 3 c. l. Huile végétale - 6 c. l. Ail - 3 dents Cabbage - 1 Milieu Kochan Pommes de terre - 4 grandes morceaux. Crème aigre Boeuf - 700 g

Sucre - 3 g

Persil

Cuire le bouillon des os de boeuf jusqu'à sa disponibilité. Pour lui, nous prenons des os cerveaux (pour souder) et économisons 2 heures sur la sciure de bois de fruits. Viande pour Borscht aussi kip, puis saoul. Carottes, oignons, poivron et betteraves coupés par paille, tomates, ail découpé en petits cubes. ( ! NB. Carottes, oignons, poivron et betteraves coupés par paille, tomates, ail découpé en petits cubes. ( Pour enlever la peau du poivre, il était plus facile, vous pouvez le pré-brûler avec un brûleur). Les carottes et les oignons ont frire de l'huile végétale jusqu'à la couleur dorée, ajoutez du poivre. Les betteraves pondent sur une poêle à frire bien chaud aux carottes et aux oignons, ajoutez du sucre et du vinaigre (

Le vinaigre est ajouté pour préserver la couleur et les petits acides au moment où les légumes sont presque prêts), de citron frais, de pâte de tomate analysée. Remplissez une partie du bouillon de manière à ce que le bouillon recouvre des légumes, apportez-le à ébullition et de tomis sur la chaleur lentement pendant environ 20 minutes.

Dans le bouillon, nous fais bouillir des pommes de terre jusqu'à demi-prête et sortez-la. Ensuite, dans le même bouillon, nous cuisinons du chou presque jusqu'à la préparation - séparément des pommes de terre. Kabesto Ajouter des légumes et des pommes de terre. Ajouter de la viande. Nous apportons à ébullition, ajoutons du sel, du poivron, du vinaigre, du sucre au goût.

Servir, saupoudrer avec persil et ajouter de la crème sure.

Borsch maigre Chef Eka Dzhikia, restaurants "Briller"

Borsch de boeuf classique

"ACHA-CHACA" Cabbage de Belococcal - 500 g Eau - 5 l Carotte - 400 g Betteraves - 400-500 g Cabbage - 800 g Pâte de tomate - 60 g Oignons - 170 g Huile végétale - 100 g Vinaigre de 9% - 20 g

Sucre - 3 g

Dill et sel - au goût

Préparez tous les légumes: laver et nettoyer de la peau. Oignons coupés en paille, carottes et betteraves pour gratter sur la râpe. Verser de l'huile végétale dans la casserole, frire légèrement des oignons, puis ajouter des carottes. Frire à une demi-année à la chaleur moyenne. Couper séparément dans un chou de paille peu profonde. Versez de l'eau dans une casserole, faites bouillir. Ajoutez des carottes et des oignons à l'eau bouillante, ajoutez du chou haché dans quelques minutes. Ajoutez du sel au goût. Frire séparément dans l'huile végétale avec des betteraves de déchets, quelques minutes avant l'état de préparation à ajouter une pâte de tomate à la poêle à frire, mélanger et le mettre à fond. Ajoutez la betterave cuite et le vinaigre dans la casserole, mélangez. À la fin, ajoutez des pommes de terre purifiées et tranchées.

Lors du dépôt, décorez les copeaux de l'aneth.

Borsch avec crème sure et dame avec lard Chef Stanislav Levoho, restaurant Rouge. Steak et vin

Borsch de boeuf classique

"Bortier" Boeuf sur l'os - 500 g Chou blanc - 1,5 kg Betteraves - 450 g Pommes de terre - 400 g Oignon - 300 g Betteraves - 500 g Eau - 2 litres Huile végétale - 2 cuillères à soupe. Cuillères Feuille de baie - 2 feuilles Sel, poivre - goûter

Sucre - 3 g

Verts (aneth, persil) - au goût

Rincer la viande, placez dans une casserole et remplissez d'eau froide. Attendez que l'eau boutonne et faites cuire le bœuf pendant 20 minutes supplémentaires. Après avoir bouclé avec l'aide d'un bruit, retirez la mousse supplémentaire. Nettoyez les betteraves de la peau, du soda sur une grosse râpe et des frites sur l'huile végétale. Versez un bouillon de viande et laissez le ragoût sur le feu lent.

Oignons finement déchirés et frire sur l'huile jusqu'à ce que la couleur dorée. Ajouter des carottes, verser un autre bouillon et éteindre pendant 3 à 5 minutes. Pommes de terre propres, coupées en cubes, ajouter au bouillon et laisser tomber. Ajoutez ensuite du chou frais haché finement. Faire bouillir jusqu'à la préparation. Sung et poivre au goût.

À la fin, ajoutez des betteraves à la vapeur, des verts et des feuilles de baie. Couvrez la casserole avec un couvercle et faites bouillir le borsch pendant 3-5 minutes, puis retirez du feu.

Nous vous recommandons de nourrir la soupe avec une chaussure de seigle, un lard doux, une crème sure et des légumes verts.

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Séparer la viande des dés et couper les cubes. Retourner à la soupe

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Comment faire cuire Borsch: Ajoutez une adhérence et un mélange.

1. Voici l'ensemble des ingrédients dont vous avez besoin.

Comment faire cuire Borsch: lancer une feuille de baie et des verts finement hachés.

2. Vous devez d'abord cuisiner du bouillon. Laver la viande, posez dans une casserole et remplissez d'eau. Après avoir bouclé, retirez le feu au minimum et bouillir à la douceur de la viande (le temps dépend de la viande que vous avez choisie). Sortez doucement le bouillon après la préparation.

Passer la feuille de la baie et les verts hachés finement.

3. Bouillon, si désiré, souche. Satisfaire le goût et mettre les pommes de terre tranchées de cubes. Faire bouillir environ 10-12 minutes.

Le plus délicieux Borsch - Photo Étape 1

4. Nettoyez les oignons avec des carottes, moudre et faites-les frire dans une poêle à frire avec une petite quantité d'huile végétale.

Le plus délicieux Borsch - Photo Step 2

5. Dans une casserole avec un bouillon, posez des légumes grillés et du chou finement haché.

Le plus délicieux Borsch - Photo Étape 3

6. En attendant, versez une autre huile dans la neige de la neige et posez la betterave râpée. Faites frire quelques minutes et ajoutez du vinaigre. Prenez 5 minutes supplémentaires et après la collée de la tomate. Tomit sur le feu lent encore 5-7 minutes.

Le plus délicieux Borsch - Photo Étape 4

7. Placez la viande dans le bouillon, pré-coupez-la avec des pièces de portions et de la betterave.

8. Ajoutez du sel, du poivre, du sucre et de l'ail au goût. Faire bouillir pendant 7 à 10 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes. Après avoir retiré du feu, couvrez le couvercle et laissez-vous pendant une demi-heure.

Avant de nourrir, vous pouvez ajouter des verts et une crème sure.

Bon appétit!

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Borsch est la célèbre soupe de betterave slave cuit sur le bouillon de viande. Borsch est si populaire plat qui est non seulement préparé dans chacune de notre famille et est régulièrement introduit à la table, mais également réussi à conquérir la reconnaissance internationale et est une sorte de carte de visite de la cuisine slave. Il y a beaucoup de façons de cuire Borsch et on ne peut pas dire que certains d'entre eux sont faux. Juste de la région à la région des ingrédients et des méthodes de préparation changent conformément aux traditions locales. Et si vous demandez à deux propriétaires vivant dans différents domaines, préparez-vous à Borsch folklorique traditionnel, vous obtiendrez deux plats complètement différents. Nous avons étudié comment ce merveilleux plat est préparé dans différentes parties du pays et sommes prêts à vous aider à ne pas vous perdre dans les recettes des bœufs les plus délicieux.

  • Recette Borsch Classique étape par étape
  • Malgré le fait que la recette classique Borscht n'existe pas, il est prudent de dire que certaines recettes sont plus courantes et certaines moins souvent. Et si sur une recette et que vous pouvez coller une étiquette de Classic Bortscht, c'est pour celui-ci.
  • Tu auras besoin de:
  • Boeuf - 500 g;
  • Carottes - 1 pc.;
  • Oignons - 1 pc.;
  • Betteraves - 1 PC.;
  • Dill vert - au goût;
  • Pâte de tomates - 1 cuillère à soupe. l.;
Bon appétit!
Bon appétit!

Feuille de baie - 2 pcs.;

  • Sel au goût;
  • Poivrez le sol noir - au goût.
  • Processus de cuisson:
  • Rincer le boeuf sous l'eau courante et coupez-le avec de petits cubes. Prenez une grande casserole, placez-la de la viande, verser avec de l'eau et mettez le feu pendant 40 minutes. Dans le processus de cuisson sur la surface du bouillon, la mousse sera formée, retirez-la avec une cuillère à soupe.
  • En attendant, le bouillon est bouilli, nettoyer et laver les pommes de terre, les betteraves et les carottes. La carotte avec des beetterates sur une grosse râpe et les pommes de terre couvrent les cubes, mettent dans un bol profond et remplissent d'eau de sorte qu'il ne s'inquiète pas.
  • Poigne Nettoyez les enveloppes et mentez avec de petites pièces.
  • Faites bouillir la bouilloire et dissolvez une pâte de tomate dans un verre d'eau chaude.
  • Placez la poêle à frire en feu avec une petite quantité d'huile végétale. Lorsque la poêle à frire rugit, lancez des oignons dans et d'agiter, frire jusqu'à la couleur dorée.
  • Ajoutez des carottes avec des betteraves dans la casserole, versez-les avec de l'eau avec une pâte de tomates, mélangez-vous, recouvrez-le avec un couvercle, réduisez le feu et éteignez jusqu'à ce que la préparation, interfère avec elle.
  • Jetez les pommes de terre dans le bouillon soudé, pré-drainé l'eau de celle-ci et faites bouillir environ 10-15 minutes.

Ajoutez une adhérence de la poêle à la poêle dans la casserole, modifiez-vous, sel et collez-le au goût et ajoutez une feuille de baie. Réduisez la puissance du feu sous la casserole au minimum, couvrez le couvercle et laissez le Borsch pendant 20 minutes.

Laver et finement mensonge.

Lorsque le Borsch est prêt, jetez de l'aneth dans une casserole, recouvrez-le avec un couvercle et laissez-vous reposer pendant 10 minutes supplémentaires.

Borsch est la célèbre soupe de betterave slave cuit sur le bouillon de viande. Borsch est si populaire plat qui est non seulement préparé dans chacune de notre famille et est régulièrement introduit à la table, mais également réussi à conquérir la reconnaissance internationale et est une sorte de carte de visite de la cuisine slave. Il y a beaucoup de façons de cuire Borsch et on ne peut pas dire que certains d'entre eux sont faux. Juste de la région à la région des ingrédients et des méthodes de préparation changent conformément aux traditions locales. Et si vous demandez à deux propriétaires vivant dans différents domaines, préparez-vous à Borsch folklorique traditionnel, vous obtiendrez deux plats complètement différents. Nous avons étudié comment ce merveilleux plat est préparé dans différentes parties du pays et sommes prêts à vous aider à ne pas vous perdre dans les recettes des bœufs les plus délicieux.

  • Recette Borsch Classique étape par étape
  • Malgré le fait que la recette classique Borscht n'existe pas, il est prudent de dire que certaines recettes sont plus courantes et certaines moins souvent. Et si sur une recette et que vous pouvez coller une étiquette de Classic Bortscht, c'est pour celui-ci.
  • Tu auras besoin de:
  • Boeuf - 500 g;
  • Sur la table Borsch peut être servi avec de la crème sure. Bon appétit.
  • Carottes - 1 pc.;
  • Oignons - 1 pc.;
  • Betteraves - 1 PC.;
  • Dill vert - au goût;
  • Pâte de tomates - 1 cuillère à soupe. l.;
Laver et finement mensonge.
Laver et finement mensonge.

Feuille de baie - 2 pcs.;

  • Recette boosch avec chou
  • Une autre recette de Bortscht très courante et populaire est un borsch avec du chou. Le chou se fixe au goût d'un petit acide contrastant et fait la soupe elle-même avec une augmentation de la quantité de l'épaisseur.
  • Chou - 200 g;
  • Rincer le boeuf sous l'eau courante et coupez-le avec de petits cubes. Prenez une grande casserole, mettez de la viande à la viande, remplissez d'eau et mettez le feu pendant 40 minutes.
  • Prendre soin des légumes. Nettoyez les pommes de terre lavées, les betteraves et les carottes. Les carottes avec des betteraves de betterave sur une grosse râpe et des pommes de terre sont perturbées par des cubes et laissent tomber dans l'eau froide.
  • Oignons purifiés finement déchirés.
  • Lavez votre chou, démontez le Kochan sur des feuilles séparées. Pattez les feuilles de chou de chou afin d'obtenir une petite paille.
  • Divisez une pâte de tomate dans un verre d'eau chaude.
  • Prenez une adhérence pour Borscht. Chauffer une petite huile végétale dans une casserole, ajouter des oignons et agiter, frire jusqu'à la couleur dorée.
  • Mettez des légumes dans la casserole, ajoutez de l'eau à la pâte de tomates, recouvrez le couvercle et tournez le mélange jusqu'à la préparation.
  • Ajoutez du chou, des pommes de terre dans le bouillon fini et faites bouillir environ 10-15 minutes.

Ajoutez une adhérence de la poêle à la poêle dans la casserole, modifiez-vous, sel et collez-le au goût et ajoutez une feuille de baie. Réduisez la puissance du feu sous la casserole au minimum, couvrez le couvercle et laissez le Borsch pendant 20 minutes.

Placez dans la casserole du ravitaillement en plaisantant, mélanger, ajuster le goût du sel et des épices, ajoutez une feuille de baie. Chien tirez au minimum et laissez un borsch sous le couvercle pendant 20 minutes supplémentaires.

Balayer finement l'aneth lavé.

Borsch est la célèbre soupe de betterave slave cuit sur le bouillon de viande. Borsch est si populaire plat qui est non seulement préparé dans chacune de notre famille et est régulièrement introduit à la table, mais également réussi à conquérir la reconnaissance internationale et est une sorte de carte de visite de la cuisine slave. Il y a beaucoup de façons de cuire Borsch et on ne peut pas dire que certains d'entre eux sont faux. Juste de la région à la région des ingrédients et des méthodes de préparation changent conformément aux traditions locales. Et si vous demandez à deux propriétaires vivant dans différents domaines, préparez-vous à Borsch folklorique traditionnel, vous obtiendrez deux plats complètement différents. Nous avons étudié comment ce merveilleux plat est préparé dans différentes parties du pays et sommes prêts à vous aider à ne pas vous perdre dans les recettes des bœufs les plus délicieux.

  • Ajoutez de l'aneth dans le borsch fini et laissez-vous rester sous le couvercle pendant 5 minutes ..
  • Comment faire cuire Delicious Borsch jeu de recette étape par étape
  • Borsch avec du poulet, du chou et des boulettes sont très courants en Ukraine et en particulier dans la région de Poltava. C'est une très bonne recette de booster, car la soupe est très satisfaisante et soudée. Dans un tel Borsch, vous sans aucun problème, vous vous sentez même la famille la plus grande et affamée.
  • Malgré le fait que la recette classique Borscht n'existe pas, il est prudent de dire que certaines recettes sont plus courantes et certaines moins souvent. Et si sur une recette et que vous pouvez coller une étiquette de Classic Bortscht, c'est pour celui-ci.
  • Tu auras besoin de:
  • Boeuf - 500 g;
  • Cuisson de poulet - 2 pcs.;
  • Chou - 0,5 kg;
  • Pommes de terre - 250 g;
  • Racine de persil - 50g;
  • Salo - 30 g;
  • Pâte de tomates - 2 c. l.;
  • Dill vert - au goût;
  • Pâte de tomates - 1 cuillère à soupe. l.;
Placez dans la casserole du ravitaillement en plaisantant, mélanger, ajuster le goût du sel et des épices, ajoutez une feuille de baie. Chien tirez au minimum et laissez un borsch sous le couvercle pendant 20 minutes supplémentaires.
Placez dans la casserole du ravitaillement en plaisantant, mélanger, ajuster le goût du sel et des épices, ajoutez une feuille de baie. Chien tirez au minimum et laissez un borsch sous le couvercle pendant 20 minutes supplémentaires.

Feuille de baie - 2 pcs.;

  • Farine - 0,5 cuillère à soupe.;
  • Poulet à oeuf - 1 pc.;
  • Greens - au goût;
  • À l'avance, obtenez de la graisse du réfrigérateur jusqu'au début de la cuisson, c'était doux.
  • Rincez les cuisses de poulet sous l'eau courante. Nettoyez-les des peaux et mettez dans une casserole profonde avec de l'eau. Mettez une casserole en feu pendant environ une heure. Périodiquement, n'oubliez pas de tourner formé à la surface de Navar.
  • Nettoyez et lavez la carotte avec la betterave et les soda sur une râpe grossière.
  • Poignet Nettoyez l'enveloppe et mentez finement.
  • Pommes de terre sèches avec un petit cube et laissez-le dans un bol avec de l'eau.
  • La racine de persil nettoie, laver et couper en petites pailles.
  • Kochan Wash chou, coupé en deux et coupé la moitié avec de petits carrés.
  • Lorsque le bouillon est soudé, faites-le du poulet, mettez-le dans un bol profond et remplissez d'eau froide afin qu'elle navigue.
  • Jeter dans une casserole au chou avec des pommes de terre.
  • Divisez la pâte de tomate avec un verre d'eau chaude.
  • Sur l'huile fascine, faites frire l'arc jusqu'à la croûte d'or.
  • Ajoutez des carottes à la casserole, racine de céleri et betteraves, versez-les avec de l'eau à la pâte de tomate et en remuant, éteignez jusqu'à la préparation.
  • Rinçage et verdure finement déchiré (il est préférable d'utiliser de l'aneth, des oignons verts et du persil).
  • Coupez la graisse avec de petits cubes, après avoir pré-coupant la peau.
  • Avec l'aide d'un mortier et d'un pilon, pressez la graisse avec des verts.
  • Ajoutez une poignée à la casserole et mélangez.
  • Prenez la viande refroidie et les mains de la désassembler en petits morceaux, séparant de l'os et enlevant la graisse. Viande de forme de forme à la casserole. Sung et poivrer le piment Le Borsch, ajoutez de la graisse avec des verts, mélangez, réduisez le feu et laissez le garçon de garçons pendant environ une demi-heure.
  • À ce moment-là, faites bouillir la bouilloire et mettez 2 litres d'eau sur le poêle. Versez dans un bol profond de 3 cuillères à soupe d'eau bouillante et dissolvez une pincée de sel. Ajoutez de la farine de farine à l'eau bouillante et mélangez à un état homogène. Coolez la pâte en plaçant un bol avec lui dans un bol plus profond avec de l'eau froide.

Lorsque la pâte est cool, prenez l'œuf dedans, verser le reste de la farine et pétrissez.

Pour avoir une danse, prendre une cuillère à soupe et ramasser sa pâte, puis l'abaissez-la dans une eau bouillante dans une casserole. Galushka tombera d'une cuillère, acquérant la forme et le volume nécessaires. Quand toutes les bites seront dans une casserole, puis les approuveront pendant 2-3 minutes, puis vidangez l'eau, avec l'aide d'une passoire.

Placez le gallushki dans une casserole vide et recouvrez le couvercle.

Borsch est la célèbre soupe de betterave slave cuit sur le bouillon de viande. Borsch est si populaire plat qui est non seulement préparé dans chacune de notre famille et est régulièrement introduit à la table, mais également réussi à conquérir la reconnaissance internationale et est une sorte de carte de visite de la cuisine slave. Il y a beaucoup de façons de cuire Borsch et on ne peut pas dire que certains d'entre eux sont faux. Juste de la région à la région des ingrédients et des méthodes de préparation changent conformément aux traditions locales. Et si vous demandez à deux propriétaires vivant dans différents domaines, préparez-vous à Borsch folklorique traditionnel, vous obtiendrez deux plats complètement différents. Nous avons étudié comment ce merveilleux plat est préparé dans différentes parties du pays et sommes prêts à vous aider à ne pas vous perdre dans les recettes des bœufs les plus délicieux.

  • Alimentation sur la table, placez le nombre requis de décharges dans chaque plaque. Il est également recommandé de réparer la crème sure de Borsch. Bon appétit.
  • Recette Pampushki
  • Eh bien, comme il s'agissait de l'amateur, il est impossible de ne pas admettre qu'il est difficile d'imaginer ce plat sans pampushki parfumé. Ces petits pains luxuriants sont parfaitement combinés avec un Borsch et vous pouvez les servir en toute sécurité à toute soupe préparée par les recettes présentées ci-dessus. Surtout si vous considérez le fait qu'ils préparent simplement élémentaire - ce sera assez pécheur de ne pas passer un peu de temps supplémentaire sur leur préparation pour vous plaire à vous-même et à leurs proches.
  • Farine - 250 g;
  • Salo - 30 g;
  • Lait - 0.5 c ..5;
  • Levure sèche - 6 g;
  • Beurre crémeux - 1 c. À soupe. l.;
Pour avoir une danse, prendre une cuillère à soupe et ramasser sa pâte, puis l'abaissez-la dans une eau bouillante dans une casserole. Galushka tombera d'une cuillère, acquérant la forme et le volume nécessaires. Quand toutes les bites seront dans une casserole, puis les approuveront pendant 2-3 minutes, puis vidangez l'eau, avec l'aide d'une passoire.
Pour avoir une danse, prendre une cuillère à soupe et ramasser sa pâte, puis l'abaissez-la dans une eau bouillante dans une casserole. Galushka tombera d'une cuillère, acquérant la forme et le volume nécessaires. Quand toutes les bites seront dans une casserole, puis les approuveront pendant 2-3 minutes, puis vidangez l'eau, avec l'aide d'une passoire.

Feuille de baie - 2 pcs.;

  • Ail - 4 dents;
  • Sucre - 0.5 Art. l.;
  • Sel au goût.
  • Croquis de la farine à travers un tamis fin.
  • Dans une petite casserole, réchauffer le lait et dissoudre la levure. Il est important que le lait soit chaud et pas chaud.
  • Ajoutez du sel avec du sucre au lait, puis mélangez l'huile dedans. Ajoutez de la farine avec une fine fleur, en remuant constamment pour éviter la formation de morceaux.
  • Pour pétrir la pâte, couvrez-la avec une serviette ou un film de nourriture et mettez un endroit chaud pendant 20 minutes.
  • Allumez le four et mettez-le plus chaud à 200 ° C.
  • Prenez une plaque à pâtisserie et vérifiez-la avec un parchemin culinaire.
  • Les mains forment des boules de la pâte et posez-les sur la plaque à pâtisserie.
  • À chaque point de l'essai d'en haut, faites des coupes vergognes sous la forme d'une croix.
  • Portez un œuf avec un fouet et avec l'aide d'un bruste culinaire, cher Pampushki eux. Si vous le souhaitez, vous pouvez les saupoudronner sur des graines de sésame.

Lorsque le four est chaud, réchauffez la température à 180 ° C et envoyez une ligne de cuisson pendant 20 minutes.

Nettoyer les gousses d'ail de l'enveloppe et le béguin avec des garbeurs ou du soda sur une râpe peu profonde. Mélanger l'ail avec deux cuillères à soupe d'huile végétale. De plus, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une verdure très finement hachée à l'huile, par exemple, de l'aneth.

Cinq minutes avant la préparation, retirez le Pampushki du four, lubrifiez-les avec du beurre d'ail et renvoyez une disponibilité complète.

Préparons-nous à se refroidir un peu, afin de ne pas vous brûler les mains et servir sur la table avec un borsch. Bon appétit.

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Recettes de préparation de la truite

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