چگونه به طبخ خاویار در خانه: پایه های آشپزخانه مولکولی

مطمئن باشید که سعی کنید با خاویار خود بخوابید. دستور غذاهای مورد علاقه خود را با خاویار و جلسات جدید ارسال کنید!

سلام دوستان. در یکی از پست های قبلی، من جدا شدم تقلید خاویار سرخ و بسیار شگفت زده شده است ترکیب، زیرا بیش از حد بسیاری از ضخیم کننده ها و تثبیت کننده ها وجود دارد، که به نظر من اضافی است. من به شما قول دادم که خاویار را در خانه آماده کنم و این حیله گر را با شما به اشتراک بگذارم. اما ابتدا یک instaborine کمی.

در اینجا ما امروز یاد خواهیم گرفت که این خاویار را انجام دهیم. شما می توانید برای هر طعم و رنگ انجام دهید.
در اینجا ما امروز یاد خواهیم گرفت که این خاویار را انجام دهیم. شما می توانید برای هر طعم و رنگ انجام دهید.

چه می توانم تقلید از خاویار را انجام دهم؟

تقلید از خاویار را می توان از هر مایع ساخته شده، که می تواند توسط آگار، پکتین یا ژلاتین، حتی از ودکا یا کوکا کولا (با استفاده مناسب از عامل ژل) بررسی شود. در ابتدا، من می خواستم یک حفره را از بورچت بسازم، اما همه قفل ها را از تمام منحنی ها قفل می کنند. همانطور که می فهمید، می توانید با هر رنگ و طعم تقلب کنید، همه چیز فقط به تخیل شما بستگی دارد.

این برای چیست؟

این پایه های غذاهای مولکولی است. جهت جدید نیست و از همه طرف به ارمغان می آورد، اما هنوز هم محبوب است. آشپز بازی با سلیقه، گل، نیتروژن مایع و انواع مواد افزودنی شیمیایی که به طور کامل چیزهای غیر معمول و شگفت انگیز است.

به عنوان مثال: پت در قالب ماندارین، سنگ از هر سوپ، ماکارونی از هر مایع، تخم مرغ از انبه، بستنی گوشت گاو، اسفنج پنیر (دستمال)، پرواز دسرها، فوم با سلیقه های مختلف و خیلی بیشتر.

چگونه از آن در خانه استفاده کنید؟

فرایند پخت و پز به طور همزمان و ساده و پیچیده است، بنابراین به طور منظم چنین چیزهایی را به طور منظم انجام می دهد - بیش از حد تنبل. اما برای تعجب عزیزان خود و یا تزئین این یا آن ظرف سرد کاملا امکان پذیر است. چگونگی استفاده از خاویار از هر چیزی - بستگی به بیمار فانتزی دارد.

بیایید شروع به پخت و پز کنیم

ما نیاز داریم: مایع سیاه 100ml. (این مایع سیاه و سفید من به شما در پایان مقاله به شما می گویم)، ژلاتین 5-10 میلی گرم. (بهتر است البته برای گرفتن آگار، در صورت وجود)، روغن گیاهی 1 فنجان است.

مطمئن باشید که سعی کنید با خاویار خود بخوابید. دستور غذاهای مورد علاقه خود را با خاویار و جلسات جدید ارسال کنید!

بلافاصله روغن را در فریزر درست در شیشه قرار دهید و مایع ما را آماده کنید. ما در ژلاتین خود خواب میبینیم و ما منتظر 10 دقیقه هستیم تا زمانی که سقوط کرد. سپس روی اجاق گاز قرار دهید و آن را کاملا حل کنید.

چگونه می توان بررسی کرد که آیا شما ژلاتین کافی اضافه کرده اید؟ یک قطره مایع را بر روی یک صفحه / قاشق بریزید و یخچال را برای چند دقیقه تمیز کنید. اگر آن را برداشت - این به معنای قوانین است، اگر نه، اضافه کردن بیشتر.
مطمئن باشید که سعی کنید با خاویار خود بخوابید. دستور غذاهای مورد علاقه خود را با خاویار و جلسات جدید ارسال کنید!

پس از گرم کردن مایع خود و ژلاتین کاملا حل شده، آن را به یخچال به مدت ده دقیقه پرتاب کنید. ما به مایع داغ نیاز نداریم. بعد از 10 دقیقه، مایع و روغن را می کشم (که در فریزر)، مایع سیاه ما را به سرنگ استخدام می کنیم و شروع به ساخت ...

مطمئن باشید که سعی کنید با خاویار خود بخوابید. دستور غذاهای مورد علاقه خود را با خاویار و جلسات جدید ارسال کنید!

ما یک قطره مایع را به روغن گیاهی یخ زده کشیدیم و تخم مرغ را دریافت می کنیم. در اینجا اندازه و ظاهر در حال حاضر به دقت شما بستگی دارد. به جای یک سرنگ، شما می توانید از یک تلگراف یا یک پیپت استفاده کنید، به خوبی، در مورد شدید شما می توانید به طور مستقیم تف کردن، اما آن را به یک خاویار از بزاق تبدیل می شود، و ما به آن نیاز نداریم، درست است؟

من یک نسخه خطی در زندگی هستم، بنابراین من تمام اندازه های مختلف را دارم. بله، و همسر و پسرش پشت سر گذاشتند و به من ضربه بزنند.
مطمئن باشید که سعی کنید با خاویار خود بخوابید. دستور غذاهای مورد علاقه خود را با خاویار و جلسات جدید ارسال کنید!

سپس ما باید خاویار را بر روی غربال / Durslak / Bus پرتاب کنیم و در آب سرد شستشو دهیم. جت آب نباید بیش از حد قوی باشد، در غیر این صورت شما خاویار را به یاد می آورید.

مطمئن باشید که سعی کنید با خاویار خود بخوابید. دستور غذاهای مورد علاقه خود را با خاویار و جلسات جدید ارسال کنید!

خوب، آماده است . شما می توانید ترک کنید شما حدس زدید که سیال من استفاده می شود؟ این یک سس سویا معمولی بود. به نوعی می خواهم یک کوکتل کولا کولا را بسازم، اما ویسکی به شکل تخم مرغ خواهد بود. شما خود را سرد کولا، و خاویار الکلی شناور در آن، من فکر می کنم جالب خواهد بود برای انجام چنین چیزی و نیش هیئت مدیره.

مطمئن باشید که سعی کنید با خاویار خود بخوابید. دستور غذاهای مورد علاقه خود را با خاویار و جلسات جدید ارسال کنید!

شاید این دستور غذا شما را متعجب نکند، اما من فکر می کنم که بسیاری از مردم تعجب می کنند، بنابراین بیهوده لاغر نیست. اگر به شما جالب توجه بود، من می توانم کمی عمیق تر به غذاهای مولکولی حفاری کنم و از انواع پودر ها جلوگیری کنم و به شما نشان دهم که چگونه کار می کنند. در خانه، دستور العمل های دشوار به دلیل کمبود تجهیزات دریافت نمی شود. اما حداقل شما متوجه خواهید شد که این یک یا چند مقیاس الکترونیکی به عنوان بخشی است. تقریبا تمام این پودرها متعلق به مواد افزودنی مواد غذایی E هستند، اما ایمن و مجاز هستند.

به هر حال، به لطف پودرهای ویژه که من در خانه در دسترس نیست، شما می توانید خاویار را به عنوان واقعی، یعنی، با یک مرکز مایع در داخل، اما در حال حاضر یک فرایند مرطوب تر است.

از توجه شما سپاسگزارم! اطمینان حاصل کنید که به اشتراک بگذارید کانال در یوتیوب . پیوستن به C. چت ما . vc /نمایش مشخصات عمومی !

چگونه ماهی را با خاویار انتخاب کنید

به دنبال یک زن باشید او سر ریشه ای بدون خروج برای مردان در فک بالا دارد.

چگونه به طبخ خاویار در خانه: پایه های آشپزخانه مولکولی
زن صورتی زنانه / یوتیوب ایگور گوجه فرنگی

ماهی تازه خنک شده باید الاستیک باشد و حتی و دست نخورده، حوزه های صورتی و چشم های درخشان باشد. آن را به طور طبیعی بوی، Nonresko.

یخ زده را با پوشش یخ زده حتی و همگن انتخاب کنید.

آنچه شما باید قبل از زخمی شدن خاویار خرگوش بدانید

  1. برای روش های مرتب سازی سریع (تا 15 دقیقه)، فقط خاویار سرد را می گیرید. سفیر طولانی تر مورد نیاز است: شما نمی دانید چند بار آنها یخ زده و چگونه ماهی ذخیره می شد.
  2. استفاده از نمک کوچک یا متوسط ​​سنگ زنی بدون ید و سایر مواد افزودنی.
  3. هنگامی که خاویار را از ماهی می گیرید، سعی نکنید به کیسه صفرا آسیب بزنید. در غیر این صورت طعم را خراب می کند.
  4. خاویار را فقط در یخچال تزئین کنید. از آب گرم یا مایکروویو استفاده نکنید.
  5. تخم مرغ را از بین ببرید و در فرایند پخت و پز آسیب دیده باشید.

چگونه پوسته را با خاویار حذف کنیم

اگر پوسته را حذف نکنید - فک، خاویار ادغام خواهد شد و احتمالا تلخ می شود. شما می توانید فیلم را در طول آماده سازی و یا در حال حاضر در طول فرآیند لغزش خلاص شوید - این همه به دستور غذا بستگی دارد.

قبل از از بین بردن پوسته، کیسه های یخ را بشویید اگر آنها عدد صحیح باشند.

روش 1. استفاده از صفحه نمایش، کوره یا دانه

Screenshot یک غربال ویژه برای جداسازی دانه های خاویار از پوسته است. فک بر روی آن قرار دهید و شروع به دقت پاک کنید. کاملا به سرعت، تمام تخم ها از طریق سوراخ عبور می کنند، و فیلم در دست شما باقی خواهد ماند.

زن Gorbushi.
نحوه حذف پوسته با خاویار با کمک یک صفحه نمایش / کانال یوتیوب Elizabeth Mouller

اگر هیچ صفحه ای وجود نداشته باشد، از شیوع یک گرید بزرگ یا شبکه با سلول های بسیار بزرگ استفاده کنید.

روش 2. در محلول نمک

در 2 لیوان دمای اتاق آب، 1 قاشق غذاخوری نمک را منحرف کنید. چند دقیقه از فک ها را به محلول بگذارید.

نحوه حذف پوسته با خاویار با صفحه نمایش
چگونگی تمیز کردن خاویار از فیلم / کانال یوتیوب النا Puzanova

سپس ما کمی خاویار را با یک چنگال یا یک گوه برداشتیم، تا زمانی که پوسته دور شود.

روش 3. با کمک یک میکسر

برای چند ثانیه، خاویار را با خمیر مایع به حداقل سرعت ضرب و شتم.

چگونه می توان خاویار را از فیلم در محلول نمک تمیز کرد

فیلم باید بر روی سوزش زخم باشد.

مطمئن باشید که طبخ کنید 🐟

چگونه به شکار خاویار ماهی قزل آلا پینک در فیلم

چگونه به شکار خاویار ماهی قزل آلا پینک در فیلم
عکس: tycoon / depositfotos

این ساده ترین راه است: شما به طور همزمان خاویار را از فیلم تمیز می کنید و آن را بسازید. و در پایان، طعم شور ملایم را دریافت کنید.

عناصر

  • 7 قاشق غذاخوری نمک؛
  • 1 قاشق غذاخوری شکر؛
  • 1 لیتر از آب؛
  • 200 گرم خاویار خرگوش خام.

پخت و پز

زن و شوهر نمک، شکر و آب. ما جوش می کنیم، به دمای 40-50 درجه سانتیگراد خنک می شود و Yasters را برای 10-15 دقیقه پر می کنیم.

تمام این مدت، به آرامی خاویار را با یک چنگال مخلوط کنید. هنگامی که فیلم بر روی دندان ها زخمی می شود، فقط آن را بیرون بیاورید.

سپس خاویار را به Colander یا غربال بکشید و صبر کنید تا کل مایع صبر کنید. اگر آنها هستند، بقایای پوسته را حذف کنید.

چگونه می توان به راحتی خاویار خرگوش

چگونه می توان به راحتی خاویار خرگوش
عکس: valentyn_volkov / depositfotos

فقط یک ساعت شما یک خاویار خوشمزه و ناخوشایند شور را آماده می کنید.

عناصر

  • 1 لیتر از آب؛
  • 400 گرم نمک؛
  • 300 گرم خاویار خزنده خالص.

پخت و پز

آب را با نمک جوش دهید و به دمای اتاق خنک شود.

در یک کاسه عمیق، گاز را بگذارید تا لبه های آن قطع شود. خاویار را در آن قرار دهید و 7-8 دقیقه با یک راه حل بریزید.

راهپیمایی را با لبه ها بالا ببرید و سپس در Colander آویزان شوید. برای 30-40 دقیقه به شیشه آب بروید.

چگونه می توان پمپ های خاویار را با شکر انتخاب کرد

چگونه می توان پمپ های خاویار را با شکر انتخاب کرد
Elenglush / Shutterstock.

یکی دیگر از گزینه ای برای به سرعت به مواد تشکیل دهنده، که در هر آشپزخانه یافت می شود. برای آماده سازی خاویار خرگوش خوشمزه بیش از یک ساعت طول نخواهد کشید.

عناصر

  • 1 لیتر از آب؛
  • 200 گرم نمک؛
  • 100 گرم شکر؛
  • 200 گرم خاویار خزنده خالص.

پخت و پز

نمک و شکر را در آب قرار دهید و سپس 10 تا 15 دقیقه جوش دهید.

خاویار را با یک راه حل خنک برای مدت 6-7 دقیقه پر کنید. پس از نشت در Colander و ترک تا زمانی که تمام مایع نگه دارید.

چگونه می توان پمپ های خاویار را با کره انتخاب کرد

چگونه می توان پمپ های خاویار را با کره انتخاب کرد
عکس: olga.terletskaya / سپرده های سپرده

یک دستور ساده ای که IKRA برای شب آماده خواهد شد. روغن تخم مرغ را به درخشش زیبا و نگاه بسیار اشتها آور می دهد.

عناصر

  • 300 گرم نمک؛
  • 3½ لیتر از آب؛
  • 200 گرم خاویار خزنده خالص؛
  • 1 قاشق چای خوری روغن زیتون.

پخت و پز

نمک را در آب حل کنید. خاویار را به یک کاسه عمیق بکشید، نمک را بریزید و 8 تا 10 دقیقه بگذارید. به صورت دوره ای مخلوط می شود

خاویار را در Colander بردارید و با آب سرد شستشو دهید.

پوشش Colander را با فیلم غذایی پوشش دهید، در یک کاسه قرار دهید تا فضای کافی برای جریان مایع وجود داشته باشد و به یخچال و فریزر برسد.

پس از 8 تا 12 ساعت، خاویار را به شیشه شیشه ای قرار دهید، روغن زیتون را اضافه کنید و مخلوط کنید.

چگونه می توان پمپ های خاویار را با شکر و روغن انتخاب کرد

چگونه می توان پمپ های خاویار را با شکر و روغن انتخاب کرد
عکس: falevaphoto / depositfotos

بلافاصله پس از صفر، سعی کنید خاویار کار نخواهد کرد، شما باید صبر کنید. اما طعم اشباع شده و در اندازه شور است.

عناصر

  • 250 میلی لیتر آب؛
  • 2 قاشق چای خوری نمک؛
  • 1 قاشق چایخوری قند؛
  • 100 گرم خاویار خزنده پوست کنده؛
  • 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون.

پخت و پز

نمک و شکر را در آب سرد حل کنید.

خاویار من در یک شیشه شیشه قرار داده و نمک را به لبه بریزید. بستن می تواند با یک درب و قرار دادن یخچال و فریزر.

پس از 3-4 ساعت، خاویار را در Colander پرتاب کنید و منتظر بمانید تا تمام سکته مغزی مایع. روغن و مخلوط را اضافه کنید.

چگونه به خاویار ماهی قزل آلا پینک را بدون آب بشویید

چگونه به خاویار ماهی قزل آلا پینک را بدون آب بشویید
عکس: Voltan1 / سپرده های سپرده گذاری

ویژگی این روش کمبود نمک است. نمک های خاویار بدون آب تحت هیچ گونه عصبانیت سنگین نیست و بنابراین طعم بیشتری نسبت به روش های سریع اشباع شده است.

عناصر

  • 250 گرم خاویار خزنده خالص؛
  • ½ قاشق غذاخوری نمک؛
  • ½ قاشق چای خوری قاشق چایخوری.

پخت و پز

در یک کاسه کم عمق، خاویار را بگذارید. نمک و شکر را اضافه کنید و مخلوط کنید.

بشقاب را روی بالا قرار دهید و شیشه را روی آن قرار دهید، به عنوان مثال یک شیشه با آب. طراحی را به یخچال و فریزر 4-5 ساعت حذف کنید.

چگونه به قورباغه غروبو به ژاپنی

چگونه به قورباغه غروبو به ژاپنی
عکس: tverdohlib.com / سپرده های سپرده گذاری

پوسته های معتبر تحت پوشش سس قرار می گیرند، و طعم طبیعی در داخل باقی خواهد ماند. در عین حال، خاویار کمی تیره تر خواهد بود.

عناصر

  • 3 قاشق غذاخوری سس سویا؛
  • 2 قاشق غذاخوری
  • 100 گرم خاویار شوهر تازه پوست کنده شده.

پخت و پز

مخلوط سس سویا و به خاطر. جوش، و سپس خنک به دمای اتاق.

خاویار را به ظرف پلاستیکی یا شیشه شیشه ای تبدیل کنید. ریختن نمک به طوری که آن را به طور کامل پوشش داده شده است.

درب را محکم ببندید و 12 ساعت در یخچال قرار دهید.

چگونگی ذخیره کلاهبرداری شور شور

خاویار شور را در یخچال و فریزر نگه دارید تا بیش از 1-2 روز. با توجه به فقدان نگهدارنده ها، نمی تواند دراز بکشد.

برای تمدید عمر مفید تا 5-7 روز، از روغن زیتون استفاده کنید. طوطی خاویار را به شیشه شیشه ای به سمت بالا از بالا، از دست دادن وزن و ریختن حدود 2-3 قاشق غذاخوری روغن. اگر خاویار کافی نباشد، روغن به سادگی پیگیری می شود و فیلم محافظتی شکل نمی گیرد.

می توانید با یک درب را ببندید و یخچال را تمیز کنید. پس از چاپ، سعی کنید خاویار را در 1-2 روز بخورید.

برای نگه داشتن خاویار شور برای 1-2 ماه، آن را در ظروف پلاستیکی کوچک گسترش دهید. بستن درب ها، در یخچال و فریزر 12 ساعت نگه دارید و سپس در فریزر حذف کنید.

قبل از استفاده، Defrost در حالت ملایم: برای 10 تا 12 ساعت در محفظه تبرید ترک کنید.

چه کاری باید انجام دهید اگر Ikra به نظر می رسد بیش از حد شور

خاویار کمی را در یک کاسه قرار دهید و با آب پخته سرد پر کنید. به آرامی مخلوط کنید پس از 5-7 دقیقه، سعی کنید طعم داشته باشید. اگر دوست دارید، آب را تخلیه کنید. نه - هنوز صبر کنید، و پس از پرتاب آن بر روی کلسترول یا گاز به تمام مایع شیشه ای.

در پیشبرد کل خاویار سالین را شستشو ندهید، در غیر این صورت به سرعت بدتر خواهد شد.

این یک ظرافت در همه زمان ها ظرافت است. اما نمک اشتباه می تواند طعم او را خراب کند. ما به شما می گوییم که چگونه خاویار را در خانه بسازیم: به خوبی بخوابم، یک ظرف خوشمزه و حتی خاویار سرخ مایل به قرمز و سیاه را در مواردی که نیاز به مقدار زیادی دارد (برای تزئین یک کیک کبدی یا پر کردن تعداد زیادی کیک )

به هر حال، لازم است که نفت معطر، نان تازه و روغن کرم طبیعی را ذخیره کنید.

خانگی بدتر نیست

علیرغم سود بزرگ خاویار سرخ برای بدن انسان، هر کس این فرصت را برای خرید کیلوگرام های خاویار قرمز برای جشن ها ندارد. البته، ما خودمان و مهمانان ساندویچ را می کشیم. اما چه کاری باید انجام دهید وقتی که خاویار نیاز به تزئین یک سالاد میان وعده یا ماهی دارد؟

در مورد چگونگی ساخت خاویار مصنوعی قرمز در خانه بگویید. عنصر اصلی این ظرف ژلاتین است. در میان اجزاء:

  • روغن Raffined و deodorized.
  • سوپ ماهی
  • 10 گرم ژلاتین
  • یه کمی آب.
  • رب گوجه فرنگی برای رنگ آمیزی.
  • ادویه
  • سرنگ (سوزن مورد نیاز نیست).

200 میلی لیتر روغن گیاهی کمی یخ زده است. برای انجام این کار، آن را در فریزر 60-80 دقیقه بگذارید. در این زمان، ما ژلاتین را آماده می کنیم. لازم است 20 تا 25 میلی لیتر آب سرد را پر کنید و از بین برود.

سوپ را می توان از سر پخته کرد. باید اشباع شود در پایان پخت و پز، یک لورل، نمک، ما چند فلفل فلفل سیاه را پرتاب می کنیم.

به اندازه کافی نیم ساعت به کشتار می شود و از اجاق نگهداری می شود. پس از آن سرد می شود، برخی از گوجه فرنگی ضخیم را اضافه کنید (می توانید از رنگ غذای نارنجی استفاده کنید، اما باید بعدا اضافه شود). به عنوان یک نتیجه، شما قطعا فلاش سوپ.

در آن زمان، ژلاتین متورم خواهد شد. این باید به 250 تا 300 میلی لیتر از سوپ متصل شود و جرم را در گرمای آهسته گرم کند. ژلاتین به سرعت حل خواهد شد. بدون نیاز به جوش مخلوط.

بالاترین لحظه آمده است. روغن گیاهی را از یخچال و فریزر بگذارید، آن را به یک شیشه شفاف تبدیل کنید. ما یک مخلوط نشت کمی به پایان رسید و ما را به روغن در قطرات معرفی می کنیم. پیدا کردن تخم مرغ

به محض اینکه جرم لازم محصول به دست آمده، خاویار تازه جدید باید به کالدر منتقل شود تا نفت را بفرستد. در پایین آن، مطلوب است که آب پز را جایگزین کنید و روغن را حفظ کنید تا بتوانید بخشی جدیدی از خاویار را ایجاد کنید.

محصول حاصل باید در آب یخ شستشو شود. برای مدت زمان طولانی هیچ خاویاری ذخیره نخواهد شد. این باید بلافاصله پس از پخت و پز استفاده شود.

چگونه خاویار سیاه را در خانه بسازیم؟ به طعم، آن را مانند یک خاویار قرمز مصنوعی به نظر نمی رسد، از آنجایی که جزء اصلی در ترکیب، که سبب سیاه و سفید سس سویا می شود.

عناصر:

  • 150-200 میلی لیتر سس سویا.
  • 2 گرم آگار آگار یا 10 گرم ژلاتین.
  • روغن سبزیجات.
  • پیپت یا سرنگ.

یک شیشه با کره قرار داده شده در فریزر. ژلاتین ماشین. آگار آگار را می توان بلافاصله به سس سویا اضافه کرد، بدون خیساندن. مخلوط را حرارت دهید و آن را به یک تکان دهنده جوش دهید. بلافاصله از آتش و خنک حذف می شود.

بعد، ما دستکاری های مشابهی را انجام می دهیم که در بالا برای آماده سازی خاویار مصنوعی قرمز توضیح داده شده است.

Solim طبیعی طبیعی ICRU

این ظرف در هر میز جشن مورد نظر است. محصولات قرمز و سیاه خاویار گران هستند، اما گونه های ماهی با خاویار ارزان تر وجود دارد. به عنوان مثال، شما می توانید خاویار ماهی قزل آلا را در خانه بسازید. این یک کیپ یا حتی چند لاشه را می گیرد.

برای شروع، محتویات را حذف کنید. این کار بسیار دقت انجام می شود، در غیر این صورت محصول خراب خواهد شد.

توصیه می شود که خاویار را از طریق غیر قطعات حذف کنید، اما به طور کامل، همراه با حباب هوا. به همین ترتیب، ICRA از کوه ها و سایر گونه های ماهی در خانه ساخته شده است.

آماده سازی برای نمک

بسیار خوب در شکل شور از قله خاویار، پرچ، کپور، سینه. ما می گوییم که چگونه می توان خاویار پیک را در خانه بگیریم، زیرا انواع باقی مانده خاویار به همان شیوه ساخته می شوند.

برای اولین بار، آن را به اندازه کافی برای مصرف 150-200 گرم از محصول، تغییر آن را به یک Colander با سوراخ های بزرگ. خاویار را پاک کن اگر فیلم در برخی از بخش های مفاصل باقی بماند، می تواند در یک چاقو سوار شود.

پخت و پز

این باعث تجاوز زیادی خواهد شد. نمک 100-120 گرم در هر لیتر آب. شما می توانید 50 گرم در هر لیتر طبقه، اگر تعداد زیادی از خاویار وجود ندارد. ما مخلوط می کنیم، جوشانده و بلافاصله در خاویار ریخته می شود.

به خوبی مخلوط کنید، اجازه دهید آن را به مدت 3 دقیقه دم کنید، ادغام رپ. ما دو بار تکرار می کنیم. ما محصول را برای تخلیه و ایستادن در غربال می دهیم.

در یک بانک لیتر، ما 20 میلی لیتر روغن نباتی را ریختیم، ما خاویار را می بریم. یک قاشق غذاخوری را اضافه کنید و مخلوط کنید. بالا از بالای روغن بیشتر.

ما درب را بستیم و در جلوی یخچال قرار می گیریم. خاویار Nutro آماده است، شما می توانید ساندویچ را برای صبحانه ایجاد کنید.

ترفندهایی که باید در نظر گرفته شوند

ماهی های چرب، خاویار سالین تندتر. نمک، به هر حال، مطلوب است از تعدادی از "اضافی" استفاده کنید.

هنگام آواز خواندن، شما باید تنها یک محصول بسیار تازه مصرف کنید و از استفاده از ظروف فلزی استفاده کنید. فقط شیشه های شیشه ای، ظروف خاک رس یا پرسلن.

عکس خاویار خانگی

کدام یک از ما رویا برای نوشتن یک عبارت نیست: "زندگی موفق شد!" خاویار سرخ در سیاه؟ در حال حاضر چنین فرصتی وجود دارد. برای اجرای این ایده، حتی به خصوص صرف می شود. خرید خاویار مصنوعی با جرم نگهدارنده ارائه نمی شود. آن را به راحتی در خانه از محصولات طبیعی. این روش بسیار ساده است. پس از آن تسلط بر آن، ممکن است کوه ساندویچ ها را با خاویار تنظیم کنید یا دکوراسیون اصلی را برای سالاد ایجاد کنید.

یوتیوب | غذاهای لذیذ

برای پخت و پز شما نیاز دارید:

  • 1 فنجان روغن گیاهی (به طور ایده آل بی بو)
  • 1 فنجان آب (برای طعم بهتر است جایگزین ماهی ماهی)
  • 1.5 ساعت قاشق آگار آگار (هنگام جایگزین ژلاتین، تعداد 4 برابر افزایش می یابد)
  • 1.5-2 هنر. قاشق چای خوراکی یا سس گوجه فرنگی
  • نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
  • سرنگ یکبار مصرف بدون سوزن
یوتیوب | غذاهای لذیذ

برای شروع، ما شیشه ای را با یک روغن در فریزر قرار می دهیم، و سپس به بقیه اقدامات بروید.

مایع را در ظرف قرار دهید، رب گوجه فرنگی، نمک و آگار آگار را اضافه کنید، به خوبی مخلوط کنید و به آتش بکشید.

یوتیوب | غذاهای لذیذ

به محض این که محتوای جوشانده شود، خاموش شود.

یوتیوب | غذاهای لذیذ

ما در یک ظرف راحت ترسیم کردیم و منتظر بمانیم تا مایع به دمای اتاق خنک شود.

یوتیوب | غذاهای لذیذ

یک شیشه را با روغن از فریزر بیرون بیاورید و مایع خنک را به سرنگ کنید.

یوتیوب | غذاهای لذیذ

سپس همه چیز بسیار ساده است: سرنگ را بر روی شیشه نگه دارید و قطره های جداگانه ای از مایع را به آن بفرستید.

یوتیوب | غذاهای لذیذ

روغن آیکون ها را به چسب نمی دهد. هر یک از آنها به طور جداگانه به پایین می افتند. اگر خاویار برنامه ریزی شود، برنامه ریزی شده است، بهتر است از 2 عینک استفاده کنید، زیرا روغن باید به اندازه کافی سرد باشد. اگر پایه ای برای خاویار شروع به ضخیم شدن شود، مایع باید در مایکروویو یا اجاق گاز گرم شود و سپس به کار ادامه دهد.

یوتیوب | غذاهای لذیذ

خاویار به پایان رسید از طریق غربال فیلتر می شود. آماده استفاده تقریبا بلافاصله است.

یوتیوب | غذاهای لذیذ

یک راه مشابه به خاویار سیاه. به عنوان یک رنگ، شما می توانید از سس سویا یا زغال سنگ مواد غذایی استفاده کنید.

جزئیات بیشتر در مورد پخت و پز خاویار سرخ در ویدئو:

به عنوان یک جایزه، یک ویدیو دیگر با خاویار:

دستور العمل ICRES

در "دستور العمل های ICRES" 18 دستور العمل

به عنوان یک میکسر تمیز خاویار از فیلم

Casserole از Baccas - یک ظرف غیر معمول که حدود 300 گرم خاویار خام است. آن را در کوره آماده کنید - یک لذت. طعم کاسه ای حتی به کسانی که به غذاهای جدید می افتند، دوست خواهند داشت. علاوه بر این، Casserole Ibence زیبا است ...

Casserole از خاویار سینه در کوره

آیا شما یک ماهی رودخانه خریداری کرده اید، و او با خاویار بود؟ البته، خاویار را می توان با ماهی تغذیه کرد، اما بهتر است که پنکیک خوشمزه را بخورید - Iquareniki. در این دستور العمل آنها از خاویار سرخ شده اند. برای گرفتن خمیر از سازگاری مورد نظر، به گوساله اضافه کنید ...

پنکیک از رودخانه ماهی سرخ شده سرخ شده با خامه ترش

کتلت های ساخته شده از خاویار خاویار تازه، نه تنها خوشمزه، بلکه مفید است. برای انواع مختلف در توده نادیده گرفتن، علاوه بر مجموعه استاندارد محصولات، سبزی خرد شده از دلفات قرار داده شده است. با او، کتلت های خاویار حتی طعم دهنده هستند.

...

بعد از ظهر، خوانندگان عزیز! خانواده های من عاشق خاویار هستند. و برای این ظرافت، لازم نیست بیش از حد، خرید آن را در فروشگاه. امروز من به شما می گویم که چگونه یک خاویار قرمز را در خانه آماده کنید. این حتی بیشتر خوشمزه تر از تولید کارخانه تبدیل خواهد شد. من ماهی را در بازار خریدم، من زنان را بدون فشرده می بینم. اگر شکم متراکم باشد، احتمالا یک فک وجود دارد - Ikrinka در پوسته. ظرافت به سادگی و به سرعت، به ویژه توسط دستور العمل "پنج دقیقه" آماده می شود. نکته اصلی این است که آب را صرف کنید. من دوست دارم در یک توزلوک آماده باشم - یک محلول شور متمرکز. اما انتخاب های دیگری هم هست.

کتلت از خاویار Crucian، سرخ شده در یک تابه

این ظرف یک میان وعده خوشمزه و مفید است، دکوراسیون میز جشن. اگر شما فقط می خواهید اولین شام خود را تشکیل دهید، به شما می گویم که می توانید با آن طبخ کنید. برای عید پاک - محصول اختلاف نظر خود را به پنکیک های معمولی بسته بندی کنید. برای روز تولد - تارتلت را با کره در نوار میان وعده قرار دهید. برای سال جدید - یک کیک میان وعده ساخته شده از Wafer Corteans، کلاسیک Win-Win. و اگر می خواهید همه را تعجب کنید - به عنوان مثال با ماهی قرمز یا غذاهای دریایی اضافه کنید.

و آیا شما مجبور به سعی کنید خاویار مصنوعی، که می تواند هر دو قرمز و سیاه باشد؟ این دستور العمل من نیز در مقاله توضیح داده شده است. ظروف با آن زیبا، رضایت بخش و خوشمزه است. مهمانان لذت های خوشمزه را در پشت میز خود تجربه خواهند کرد. من توصیه می کنم تلاش کنم

دستور العمل سریع برای پخت و پز قرمز خاویار از کوهنورد یخ زده

ظرف تمام شده طعم بسیار ملایم و غنی دارد. از 300 گرم فک یخ زده پس از آن ذوب می شود و فیلم حذف خواهد شد، حدود 125 گرم از محصول به پایان رسید.

  • شما نیاز خواهید داشت:
  • فک پینک ماهی قزل آلا؛
  • آب جوش؛
  • ½ chl نمک؛

½ chl صحرا

نحوه پختن: یکی

محصول را از فیلم آزاد کنید. برای انجام این کار، یک آب جوش کمی را به یک ظرف پخته، کمی آب را برآورده کنید و فک ها را پایین بیاورید. این یک راه سریع از انجماد است. با آن، برخی از تخم مرغ ها می توانند پوشیده شوند.

کتلت از خاویار Crucian، سرخ شده در یک تابه

من توصیه می کنم تا زمانی که ماهی به طور کامل در دمای اتاق به طور کامل درک می شود صبر کنید. خروجی محصول بیشتر خواهد بود. 2

کتلت از خاویار Crucian، سرخ شده در یک تابه

تا زمانی که فیلم شروع به جدا شدن کرد، به آرامی توسط یک چنگال یا گوه هموار شد. 3

کتلت از خاویار Crucian، سرخ شده در یک تابه

تخم مرغ های حاصل را به یک غربال تبدیل کنید. بقایای فیلم را حذف کنید. چهار.

کتلت از خاویار Crucian، سرخ شده در یک تابه

محصول را در ظرف قرار دهید، نمک و شکر را اضافه کنید. پنج

همه چیز را به طور کامل مخلوط کنید و به مدت 5-6 ساعت به یخچال ارسال کنید.

کتلت از خاویار Crucian، سرخ شده در یک تابه

پس از آن، شما می توانید ساندویچ ها و دیگر تنقلات خوشمزه را انجام دهید. اگر 2 قاشق غذاخوری را پر کنید. روغن نباتی، ظرافت در حدود یک هفته در یخچال نگهداری می شود.

چگونه می توان یک ماهی قزل آلا قرمز را در خانه بخوری؟

عناصر:

  • این یک راه سریع برای ماهی قزل آلا است. ماهی قزل آلا Ikrinka از یک اندازه کوچک در قطر، آنها به نظر می رسد بزرگ در تارتلت های کوچک با کره. ظروف طعم دلپذیر را با یک خردل سبک می گیرند.
  • ماهی قزل آلا JAZESK؛
  • آب گرم؛
  • 1 قاشق غذاخوری. نمک برای نمک؛

نمک برای حذف فیلم.

نحوه پختن: نحوه پختن:

من توصیه می کنم تا زمانی که ماهی به طور کامل در دمای اتاق به طور کامل درک می شود صبر کنید. خروجی محصول بیشتر خواهد بود. آب گرم را به ظرف بریزید. نمک را برای حذف فیلم و مخلوط کنید.

کتلت از خاویار Crucian، سرخ شده در یک تابه

تا زمانی که فیلم شروع به جدا شدن کرد، به آرامی توسط یک چنگال یا گوه هموار شد. یک مایع عالی را در یک مایع قرار دهید و آن را حدود 15 دقیقه بگذارید.

تخم مرغ های حاصل را به یک غربال تبدیل کنید. بقایای فیلم را حذف کنید. پاک کردن آن از فیلم: فک می تواند از طریق یک شبکه فلزی با سلول های متوسط، به عنوان مثال، از یک آشپزخانه آهسته و یا آن را با دستان خود را پاک کنید.

کتلت از خاویار Crucian، سرخ شده در یک تابه

محصول را در ظرف قرار دهید، نمک و شکر را اضافه کنید. محصول را در شبکه تحت آب گرم قرار دهید. ببینید که هیچ بقایای فیلم وجود ندارد.

در یک لیتر آب گرم گرم (دمای 45 درجه)، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. نمک. با دقت هم بزنید 6

کتلت از خاویار Crucian، سرخ شده در یک تابه

محصول را با یک راه حل پر کنید، قاشق را مخلوط کنید و 10-20 دقیقه بگذارید. 7

تخم مرغ را تخلیه کنید، تخم مرغ را بر روی کلر ضرب کنید، اجازه دهید تخلیه رطوبت بیش از حد. حدود 20 دقیقه تا یک ساعت طول خواهد کشید. شما می توانید بر روی یک پارچه پنبه تغییر دهید.

کتلت از خاویار Crucian، سرخ شده در یک تابه

به منظور ظروف طولانی تر طعم، کمی روغن زیتون یا روغن آفتابگردان اضافه کنید.

دستور العمل برای ساخت خاویار سرخ مصنوعی با آگار آگار

این ظرف طعم دلپذیر غیر معمول دارد. محصول به پایان رسید را می توان بر روی ساندویچ ها با نان یا کره، و همچنین به سبزیجات یا سالاد خدمت کرد. به علاوه بزرگ این است که ساختار همگن دارد. و پس از پخت و پز جریان نمی یابد و ذوب نمی شود.

  • آماده کردن:
  • 200 گرم Cranberry Morse؛
  • 200 گرم روغن آفتابگردان؛
  • 1 قاشق چایخوری. آگار آگار (یا ژلاتین 1 قاشق غذاخوری)؛

سرنگ پزشکی

نحوه پختن: گام به گام پخت و پز با عکس:

من توصیه می کنم تا زمانی که ماهی به طور کامل در دمای اتاق به طور کامل درک می شود صبر کنید. خروجی محصول بیشتر خواهد بود. در شیشه، روغن آفتابگردان را بریزید و 30 تا 40 دقیقه در فریزر قرار دهید.

کتلت از خاویار Crucian، سرخ شده در یک تابه

تا زمانی که فیلم شروع به جدا شدن کرد، به آرامی توسط یک چنگال یا گوه هموار شد. پور در مورس کوشکا، قرار دادن یک آتش کوچک، Agar-Agar را اضافه کنید. گوه را به طور کامل مخلوط کنید، تا آخرین انحلال دوم.

تخم مرغ های حاصل را به یک غربال تبدیل کنید. بقایای فیلم را حذف کنید. هنگامی که مخلوط شروع به پرتاب می کند، مایع را به غذاهای دیگر بازگردانید، آن را به دمای اتاق خنک کنید.

کتلت از خاویار Crucian، سرخ شده در یک تابه

محصول را در ظرف قرار دهید، نمک و شکر را اضافه کنید. روغن را از فریزر در یک شیشه بردارید. مایع را به سرنگ تایپ کنید و به روغن سرد دقت کنید. سوزن مورد نیاز نیست قطره، سقوط به آن، به سرعت به عقب، تشکیل تخم مرغ های کوچک.

فشار همه را از طریق غربال خوب، دادن روغن سکته مغزی.

کتلت از خاویار Crucian، سرخ شده در یک تابه

با شکل محصول از حال حاضر متفاوت نیست. البته، به طعم و مزه واقعی تفاوت وجود دارد. اما به عنوان دکوراسیون در یک کیک میان وعده یا برای تارتلت ها، بسیار پایین خواهد آمد.

چگونه یک خاویار خوشمزه از Goltz "پنج دقیقه" ایجاد کنیم؟

مزیت اصلی این دستور العمل این است که ظرافت آن تنها 5 دقیقه آماده شده است. نمک محصول را در یک راه حل Tuzluk - شور. دستور العمل عالی اگر مهمانان در آستانه هستند. او بلافاصله پس از آواز خواندن بهتر است. سپس ظروف و طعم عالی آن تضمین شده است.

  • این خواهد بود:
  • ICRA GOLTS؛
  • 600-700 گرم نمک بزرگ؛

1 لیتر آب

نحوه پختن: چگونه به استعمال:

کتلت از خاویار Crucian، سرخ شده در یک تابه

من توصیه می کنم تا زمانی که ماهی به طور کامل در دمای اتاق به طور کامل درک می شود صبر کنید. خروجی محصول بیشتر خواهد بود. SAWN از ماهی خارج می شود شستشو ندهید، فقط غذاهای تمیز را قرار دهید.

یک توزلوک را آماده کنید - نمک را به آب بریزید، مخلوط کنید. پس از آن، راه حل را روی اجاق گاز قرار دهید، بگذارید آن را به مدت 5 دقیقه جوش دهید.

کتلت از خاویار Crucian، سرخ شده در یک تابه

تا زمانی که فیلم شروع به جدا شدن کرد، به آرامی توسط یک چنگال یا گوه هموار شد. حجم آب باید 2-3 برابر بیشتر از خاویار باشد. نمک نمک تا زمانی که آن را حل کند. به محض این که متوقف شود، کنسانتره آماده است.

تخم مرغ های حاصل را به یک غربال تبدیل کنید. بقایای فیلم را حذف کنید. ظرف را از آتش جدا کنید و آن را در آب سرد قرار دهید. نمک باید به رسوب برسد و به رسوب برسد.

کتلت از خاویار Crucian، سرخ شده در یک تابه

محصول را در ظرف قرار دهید، نمک و شکر را اضافه کنید. در ظروف جداگانه، خاویار تازه را از فیلم جدا می کند، می توانید از یک صفحه نمایش ویژه استفاده کنید.

پس از گاز، توزلوک را به یک سطل تمیز بکشید. خاویار را در آنجا قرار دهید شمع 5 دقیقه، تمام وقت را با دستان خود یا یک قاشق بزرگ مخلوط کنید، مایع را تخلیه کنید.

کتلت از خاویار Crucian، سرخ شده در یک تابه

در یک لیتر آب گرم گرم (دمای 45 درجه)، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. نمک. با دقت هم بزنید اگر بخواهید ظرافت بیشتری ذخیره شود - زمان قرار گرفتن در معرض در نمک تا 15 دقیقه افزایش می یابد.

دست ها محصول را به یک غربال انتقال می دهند و یک ساعت به لایه اضافی شیشه می روند.

کتلت از خاویار Crucian، سرخ شده در یک تابه

اگر محصول بیش از حد معلوم شود، آن را در ظرف قرار داده یا آن را بر روی شیشه قرار دهید. اسلاید با یک ماشین تحریر خلاء. شما می توانید آن را تنها یک بار، در غیر این صورت جریان دهید.

دستور العمل کلاسیک برای خاویار سرخ شده سرخ از مانی و شاه ماهی

محصول، به دلیل کم هزینه و سهولت آماده سازی آن، در دوران شوروی بسیار محبوب بود. این در کشورهای دیگر شناخته شده است. ظرف پخته شده در دستور العمل ویدئو خوشمزه و رضایت بخش است. و مهمتر از همه - سازگار با محیط زیست، بدون ناخالصی و نگهدارنده. مطمئن باشید که سعی کنید!

خاویار یک ظرف بسیار مفید است. این شامل میکرولیت های حیاتی، کربوهیدرات ها عملا غایب هستند و پروتئین به راحتی توسط بدن جذب می شود. پخته شده در خانه، کیفیت آن را بهتر حفظ می کند، و شما می توانید در طراوت محصول مطمئن باشید.

Leave a Reply

Close