Πώς να μαγειρέψετε μια κλασική συνταγή Borsch - LifeHaker

Στο Kievan Rusi, η Borsch παρασκευάζεται από βρώσιμα φύλλα Borschevik - εξ ου και το όνομα. Αργότερα άρχισαν να βράζουν με ένα βάλτο και από το XIX αιώνα προσθέστε πατάτες.

Σήμερα σε κάθε οικογένεια υπάρχει μια συνταγή Borscht. Πακέτα και μανιτάρια και καπνιστό και ακόμη και σέλινο προστίθενται στο τηγάνι. Θα σας διδάξουμε να προετοιμάσετε την τέλεια παραδοσιακή μπορς.

Συστατικά

Συστατικά για Borscht

Για ζωμό:

  • 1½-2 λίτρα νερού.
  • 400-500 g χοιρινού κρέατος ή βοείου κρέατος στο οστό.

Για το Roaster:

  • 2 μικρές κούνιες.
  • 1 μέσο καρότο.
  • 3 μεσαίες βολβοί.
  • 4-5 κουταλιές της σούπας φυτικού ελαίου.
  • τσίμπημα κιτρικού οξέος, λίγο ξύδι τραπέζι ή ½ λεμόνι.
  • 2 κουταλιές της πάστας ντομάτας.

Για Borscht:

  • 300 g φρέσκου λευκού λάχανου.
  • 4 μεσαίες πατάτες.
  • αλάτι στη γεύση.
  • 1-2 αποξηραμένες δάφνες.
  • Πράσινοι - για να δοκιμάσετε.
  • 1 σκελίδα σκόρδου - προαιρετικό.
  • τσίμπημα σφυρηλατίνης - προαιρετικά.
  • Η πρέζα της μαύρης πιπεριάς του εδάφους είναι προαιρετική.

Μαγείρεμα

Βήμα 1. Βάλτε ζωμό

Ρίξτε το κρύο νερό στο τηγάνι, βάλτε το κρέας και βάλτε τη μέση φωτιά. Ο ζωμός θα είναι πιο γευστικός εάν χρησιμοποιείτε κρέας στο οστό.

Κάνετε τα άρθρα μας; Εγγραφείτε και αναζήτηση

Ακολουθήστε τον ζωμό, αφαιρέστε τον αφρό πριν βγάλετε.

3 δείπνο για δύο με δωρεάν

Όταν το υγρό βράζει, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και βράστε μια αργή ώρα φωτιάς και μισό.

Βήμα 2. Κάντε μια λαβή

Πλύνετε και καθαρίστε το σμήνος, τα καρότα και τα κρεμμύδια. Από ένα ψυγείο και τα καρότα - στο μέσο. Κρεμμύδια κομμένα σε μικρούς κύβους.

Ρίξτε το λάδι στο τηγάνι, γυρίστε τη μεσαία φωτιά. Τηγανίζουμε κρεμμύδι και καρότα, ανάδευση, περίπου 5 λεπτά.

Βήμα-βήμα αναμνηστική συνταγή: χύστε το κρύο νερό σε μια κατσαρόλα, βάλτε το κρέας

Στη συνέχεια, βάλτε το βάλτο. Προσθέστε λεμόνι, ξύδι ή χυμό λεμονιού. Χάρη σε αυτό, η Borsch θα είναι πραγματικά κόκκινη και αποκτά ένα ευχάριστο γατάκι.

Βήμα-βήμα αναμνηστική συνταγή: Αφαιρέστε τον αφρό πριν βγάλετε

Προετοιμάστε ένα snag για άλλα 5 λεπτά. Μετά από αυτό, προσθέστε την πάστα ντομάτας, ανακατέψτε και αφήστε την πυρκαγιά άλλα 5-7 λεπτά.

Συνταγή βήμα προς βήμα για Borscht: Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, ανακατεύοντας, περίπου 5 λεπτά

Βήμα 3. Συλλέξτε Borsch

Όταν ο ζωμός είναι συγκολλημένος, αφαιρέστε το κρέας από αυτό. Ενώ ψύχεται, ρίξτε στο τηγάνι είναι ένα ψιλοκομμένο λάχανο. Μετά από 5-10 λεπτά, προσθέστε τις πατάτες σε φέτες με άχυρο ή κύβους.

Η σειρά των λαχανικών Bookmarking μπορεί να αλλάξει. Εάν το λάχανο είναι νέος, είναι καλύτερο να το προσθέσετε ήδη μετά από πατάτες. Λοιπόν, ή ταυτόχρονα, αν ο βαθμός πατάτας σας είναι γρήγορος.

Συνταγή βήμα προς βήμα για Borscht: Προσθέστε λεμόνι, ξύδι ή χυμό λεμονιού

Ενώ οι πατάτες μαγειρεύονται, ξεχωρίζουν το κρέας από τα ζάρια και κόψτε τους κύβους. Επιστρέψτε τη στη σούπα. Αλάτι στη γεύση.

Συνταγή βήμα προς βήμα: Προσθέστε την πάστα ντομάτας, ανακατέψτε και αφήστε την πυρκαγιά άλλα 5-7 λεπτά

Προσθέστε τη λαβή και το μίγμα.

Πώς να μαγειρέψετε την Borsch: Προσθέστε ψιλοκομμένα άχυρα ή κύβους πατάτες

Περάστε το φύλλο δάφνης και ψιλοκομμένα χόρτα. Καλύψτε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και βράστε άλλα 5-7 λεπτά.

Προσθέστε ψιλοκομμένο άχυρο ή κύβους πατάτες

Για το άρωμα, είναι δυνατόν να προσθέσετε ένα μικρό θρυμματισμένο σκόρδο, γρανάζια ή μαύρες πιπεριές στην κατσαρόλα. Αφήστε το μπορς κάτω από το καπάκι να είναι 5-10 λεπτά.

Πώς να καταθέσετε μια μπορντό στο τραπέζι

Το Borsch μπορεί να καταναλωθεί αμέσως μετά το μαγείρεμα. Αλλά, κατά κανόνα, την επόμενη μέρα είναι ακόμη πιο γευστική.

Προσθέστε ξινή κρέμα και φρέσκα χόρτα στο πιάτο. Αν προτιμάτε να συντρίψετε, βάλτε το Lemon Slicker.

Σερβίρετε ψωμί ή κουλουράκια σίκαλης, κοίλο σκόρδο. Επίσης, το πιάτο συμπληρώνει τέλεια το λίπος και το Pampushki.

Συγγραφείς Aimkukniga Receptinglabiy Συγγραφείς

Αναζήτηση συνταγών για συστατικά

Μπόρτς

Borscht! Cook Delicious Borsch! Και θα σας διδάξετε! Boosch με κρέας και με χελιδόνι, με λάχανο και φασόλια, ακόμη και μπορς με τσουκνίδα για να μαγειρέψουν! Στη συλλογή μας υπάρχουν ουκρανικές συνταγές Borsch (οι πιο σωστές και πραγματικές), καθώς και οι Ρώσοι, η Λιθουανία, η Πολωνική, κλπ. Όλοι είναι ενδιαφέροντες μόνοι τους και όλα είναι νόστιμα. Επιλέξτε τη συνταγή σας ...

Aimkuk

Πώς να μαγειρέψετε την Borsch;

Borsch - μια συνταγή που δεν δίνει ειρήνη σε εκατομμύρια ... Αυτή είναι μια σούπα που προετοιμάζεται με βάση τα τεύτλα και χάρη σε αυτό το λαχανικό έχει ένα χαρακτηριστικό κόκκινο χρώμα. Αυτό το πρώτο πιάτο αναφέρεται στην παραδοσιακή σλαβική κουζίνα: προετοιμάζουν τους ρωσικούς μάγειρες, τη Λευκορωσική, την ουκρανική, κοινή μπορς και στην Πολωνία, Λιθουανία.

Σήμερα προτείνω να μαγειρεύετε αυτή τη σούπα αναπαραγωγής, καθώς το προετοιμάζουν στην Ουκρανία, με μεγαλύτερη ακρίβεια στα νότια της Ουκρανίας. Είμαι βέβαιος ότι θα υπάρξουν πάντα σκεπτικιστές γκουρμέ και αυστηρούς γνώστες της ουκρανικής κλασικής κουζίνας, αλλά θα είναι χρήσιμο να το θυμόμαστε ότι, όπως κάθε εξαιρετικά δημοφιλές πιάτο, η μπορς έχει πολλές διαφορετικές επιλογές, σε αυτή τη συνταγή είναι πολύ ικανοποιητική, Καλώς ήλθατε και απλά νόστιμο.

Συστατικά για Borscht

Ζωμός κρέατος:

  • Βόειο κρέας - 300-400 g
  • Χοιρινό - 300 g
  • Leaf Leaf - 2 τεμ.
  • Μαύρο πιπέρι μπιζέλια - 4-5 τεμ.
  • Συνεγμένο μπιζέλια - 3-4 τεμ.
  • Αλάτι - Chipotch

Ανεφοδιασμός τεύτλων:

  • Τεύτλα - 1 PC.
  • Ζεστό ζωμό - 200 ml
  • Ντομάτα πάστα - 2 κουταλιές της σούπας.
  • Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
  • Φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.

Lukovo-Carrot Refilling:

  • Κρεμμύδι - 1 pc.
  • Καρότο - 1 PC.
  • Ντομάτα - 1 τεμ.
  • Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
  • Αλάτι - Chipotch
  • Ground Pepper Ground - τσίμπημα
  • Φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.

Borscht:

  • Ολόκληρο λαμπτήρα με κρέας
  • Lukovo-Carrot Refilling
  • Ανεφοδιασμός τεύτλων
  • Λάχανο - 300-400 g
  • Πατάτες - 3-4 τεμ.
  • Πιπέρι Βουλγαρικά - 1 PC.
  • Salo - 50 g
  • Σκόρδο - 2 δόντια
  • Ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας.
  • Αλάτι στη γεύση
  • Κόκκινο πιπέρι έδαφος - να δοκιμάσετε
  • Φρέσκο ​​μαϊντανό - για να δοκιμάσετε

Μαγείρεμα Borsch!

  • Προετοιμάστε τα συστατικά. Όλα τα λαχανικά μπορούν να καθαριστούν και να ξεπλύνετε σε τρεχούμενο νερό. Επίσης φρέσκο ​​φρέσκο ​​χόρτα. Αφήστε το κρέας κρέας - έχω ένα βόειο κρέας και χοιρινό κρέας στο οστό.

  • Swarh ζωμού για Borscht. Στο τηγάνι θα δημοσιεύσουμε το βόειο κρέας και το κρύο νερό.

  • Θα βάλουμε μια κατσαρόλα στη σόμπα και θα περιμένουμε, όταν το υγρό βράσει. Θα φωνάξουμε. Πυρκαγιά στο ubuim στο ελάχιστο.

  • Δημοσιεύουμε ένα χοιρινό στο τηγάνι.

  • Προσθέστε τα μπιζέλια των μαύρων και αρωματικών πιπεριών. Zakine Laurel φύλλα, βάζοντας. Το Bouillon θα μαγειρέψει σε μια μικρή φωτιά κάτω από ένα κλειστό καπάκι 2-2.5 ώρες, αφαιρώντας τακτικά την κλίμακα εάν είναι απαραίτητο.

  • Πάρτε ένα λαμπερή ανεφοδιασμό. Τα τεύτλα της συμπίεσης (ή εφαρμόστε ένα μαχαίρι) με μια σκούπα σε ένα λαχανικό.

  • Στο ταψί, το λάδι του λόφου και βάλτε το θρυμματισμένο τεύτλο. Επιβραδύνουμε σε μέτρια θερμότητα 3-4 λεπτά και προσθέτουμε ζεστό ζωμό πηδώντας έξω από το τηγάνι. Προσθέστε πάστα ντομάτας, αναμίξτε την ξύλινη λεπίδα. Προσθέστε ζάχαρη. Όλοι αναμιγνύουμε και βήμα κάτω από το κλειστό καπάκι, έχοντας συνδέσει τη φωτιά στο ελάχιστο, πριν από την ετοιμότητα των τεύτλων.

  • Καρότα συμπίξτε (ή εφαρμόστε ένα μαχαίρι) με μια έκρηξη σε ένα λαχανικό.

  • Κρεμμύδια λεπτό νεροχύτη.

  • Λάχανο για να βυθιστεί λεπτό άχυρο.

  • Πατάτες με κύβους μεσαίου μεγέθους.

  • Προετοιμασία σταθμών αερίου κρεμμυδιού. Στο τηγάνι, το λάδι του λόφου και βάλτε το θρυμματισμένο τόξο. Κατά μέσο όρο πυρκαγιάς θα περάσουμε 3-4 λεπτά. Θα προσθέσω καρότα στο Λούκα. Συνεχίζουμε να περάσουμε, συνεχώς αναδεύοντας την σπάτουλα, μέχρι την απαλότητα των καρότων.

  • Η ντομάτα θα καλυφθεί με βραστό νερό για να αφαιρέσει εύκολα το άνω δέρμα.

  • Θα προσθέσουμε αλεύρι σε λαχανικά σε ένα τηγάνι και θα παρεμβαίνουν στην σπάτουλα του περιεχομένου τηγάνι μέχρι να συνδεθούν πλήρως τα συστατικά.

  • Στη συνέχεια, προσθέστε τον πολτό ντομάτας, κομμένο σε μικρούς κύβους. Αναμιγνύουμε. Θα προσθέσουμε μαύρη πιπεριά, αλάτι, και πάλι αναμειγνύονται και εξαγριωμένη λαχανική μάζα 5-7 λεπτών κάτω από το κλειστό καπάκι, έχοντας συνδεθεί με το ελάχιστο. Το Lukovo-Carrot Refilling είναι έτοιμο.

  • Θα ασχοληθούμε με τον εαυτό σας από την Borsch. Από το τελικό ζωμό εξάγεται όλο το κρέας, ας το βάλουμε στο πλάκα δροσερό και ο ζωμός είναι ένα αναμίγμα μετά από διάφορα στρώματα γάζας, πάλι συνδέστε το τηγάνι και τοποθετήστε τη σόμπα. Περιμένουμε όταν ο ζωμός βράζει - θα βάλουμε κύβους πατάτας.

  • Ακολουθώντας με κύβους βοείου κρέατος και χοιρινού κρέατος με κύβους, προ-χωρίζοντας το κρέας από το οστό.

  • Προσθέστε άχυρο λάχανο. Επίσης στο βραστό ζωμό, θα δημοσιεύσουμε ένα ολόκληρο βουλγαρικό πιπέρι, προ-άντληση σε διάφορα μέρη για ένα πιρούνι. Το πιπέρι θα δώσει μια ευχάριστη γεύση, αλλά αυτό το συστατικό δεν είναι υποχρεωτικό. Πυρκαγιά στο Ubavim σε ένα ελάχιστο επίπεδο, καλύψτε την κατσαρόλα με ένα καπάκι.

  • Μετά από 15-20 λεπτά από τη στιγμή του βρασμού του ζωμού, προσθέτουμε στην κατσαρόλα στα άλλα συστατικά του σταθμού αερίου κρεμμυδιού. Συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε borsch μέχρι το λάχανο είναι έτοιμο - θα πρέπει να είναι μαλακό.

  • Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, εφαρμόζουμε ένα κομμάτι μισθού με μικρούς κύβους. Οι κύβοι σαλάτας θα βάλουν σε ένα κονίαμα και θα δώσουν τα σκελίδες σκόρδου εκεί μέσα από τον Τύπο. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι. Pestitian καλά εντελώς πριν από την απόκτηση μάζας ζυθοποιίας.

  • Σε μια κατσαρόλα με μια μπορντό, προσθέστε μια πάστα από ένα μπάσο και το σκόρδο, αναμιγνύουμε και απενεργοποιούμε τη φωτιά σε ένα λεπτό.

  • Απόσπασμα από το δοχείο της βουλγαρικής πιπεριάς. Για να δώσει το πιάτο φωτός για να προσθέσετε ξύδι. Στη συνέχεια, εισάγουμε ένα βενζινάδικο τεύτλων στο Borsch. Αναμιγνύουμε. Θα αφαιρέσουμε το δείγμα και θα προσθέσουμε το κόκκινο πιπέρι και το αλάτι για να δοκιμάσετε. Άνοιξη ζεστό μπορντό σε ψιλοκομμένα χόρτα. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε για 10-15 λεπτά για να έρθετε για μια πλήρη ένωση γεύσεων και γεύσεων.

  • Hot Borsch πάλη στις πλάκες μερίδας και μου δώστε στο τραπέζι με ξινή κρέμα.

  • Καλή όρεξη!

Σας άρεσε η μπορς; Η συνταγή μπορεί να σταλεί σε φίλους και γνωστούς:

Με την ευκαιρία, η Borsch μπορεί να συγκολληθεί σε μια άλλη συνταγή ...

Προετοιμασία ενός πιάτου φαγητού άπαχου κορεσμού - χορτοφαγική μπορντό με φασόλια, αλλά χωρίς λάχανο. Δεν είναι κλασικό, αλλά η Borsch αξίζει την προσοχή!

Συστατικά

Πατάτες - 2-3 τεμ.

Πιπέρι Βουλγαρικά - 0,5 τεμ.

Κρεμμύδι - 1 pc.

Καρότο - 0,5 τεμ.

Pasternak Root - 1 PC.

Τεύτλα - 0,5 τεμ.

Μη επεξεργασμένο ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.

Ντομάτες στο χυμό τους - 0,5 τράπεζες

Tomato Paste - 3 κουταλιές της σούπας.

Κονσέρβες - 1 τράπεζα

Αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη - για να δοκιμάσετε

Bay Leaf - 1-2 τεμ.

Ταραχές, συγκολλημένα και νόστιμα κρέατα με κλασική σύνθεση συστατικών που μυρίζουν σκόρδο και χόρτα. Brillon μαγειρέψτε μια και μισή ώρα.

Συστατικά

Για τηγάνια 3 λίτρων:

Βόειο κρέας - 400 g

Πατάτες - 3 τεμ.

Λάχανο - 180 g

Καρότο - 1 PC.

Τεύτλα - 1 PC.

Pepper Sweet - 1 PC.

Ντομάτα πάστα - 2 κουταλιές της σούπας.

Ζάχαρη - 1 κουτ.

Κρεμμύδι - 1 μεγάλο

Σκόρδο - 1 δόντια

Leaf Leaf - 2 τεμ.

Πιπέρι κόκκινο σφυρί

Κόλια

Καρύκευμα σε σκόνη - 1 κουτ.

Φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.

Μία από τις επιλογές της Ουκρανίας Borscht - σε ένα σφυρί κοτόπουλου με φασόλια. Τα φασόλια φασολιών και ο ζωμός κοτόπουλου πρέπει να συγκολληθούν εκ των προτέρων (μαζί).

Συστατικά

Νερό - 2.5 l

Κοτόπουλο ζαμπόν - 400 g

Φασόλια - 0,5-1 γυαλί

Καρότο - 1 PC.

Τεύτλα - 1 PC.

Κρεμμύδια - 1 PC.

Πατάτες - 3 τεμ.

Χυμός ντομάτας - 1 γυαλί

Λευκό λάχανο - 300 g

Αλάτι, ζάχαρη - για να δοκιμάσετε

Ηλιέλαιο - 50 ml

Πιπέρι μπιζέλια - 5-6 τεμ.

Leaf Leaf - 2 τεμ.

Σκόρδο - 1-2 δόντια

Το δεξί Borsch ενισχύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τουλάχιστον, αν αποφασίσετε να μαγειρέψετε την Borsch στα ερείπια. Αλλά ο ζωμός έχει ένα τέτοιο borscht - μόνο η ρύθμιση!

Συστατικά

1 kg μοσχάρι

2 μεγάλα τεύτλα

1/2 Μικρό λάχανο Kochana

1 καρότο

1 Λουκόβιτσα

3 πατάτες

2 κουταλιές της σούπας. Χυμός λεμονιού

2 κουταλιές της σούπας. Τοματοπολτός

Πράσινο μαϊντανό και άνηθο

1 κουταλάκι. Σαχάρα

1 κουταλάκι. Πάπρικες

Αλάτι, πιπέρι - για να δοκιμάσετε

Κλασική συνταγή για κρέας Borscht σύμφωνα με τον V.V. Pravyobkin. Παίξτε την πιο ακριβή και κοντά στη συνταγή. Αποδεικνύεται νόστιμο!

Συστατικά

Βόειο κρέας (στήθος χωρίς οστά) - 500 g

Νερό - 2 l

Τεύτλα 400 g

Λάχανο - 450 g

Καρότο - 1 PC.

Parsley root - 1 pc.

Πατάτες - 4 τεμ.

Λευκό κρεμμύδι - 3 τεμ.

Σκόρδο - 4 δόντια

Ντομάτα πάστα 100 g

Ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας.

Ζάχαρη άμμο - 1 κουταλιά της σούπας.

Salo χοιρινό κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας.

Salo χοιρινό αλάτι - 15g

Κρέμα βουτύρου - 25 g

Μαϊντανός πράσινο - 0,25 δέσμη

Bay Leaf - 3 τεμ.

Εύκολη πιπεριά - 3 τεμ.

Μαύρο πιπέρι πιπέρι - 5 τεμ.

Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας.

Παραδοσιακή ουκρανική μπορς στο ζωμό κρέατος από το χοιρινό και το βόειο κρέας. Προσφέρεται επίσης μια ασυνήθιστη τροφή σούπας σε ψωμί.

Συστατικά

Σε μια κατσαρόλα 3 l:

Βόειο κρέας (πάνινο παπούτσι στο οστό) - 300-400 g

Χοιρινό (οστά / θήκη) - 300 g

Πατάτες - 3-4 τεμ.

Λάχανο - 300-400 g

Svetla - 200 g (1pc. Μεσαίο μέγεθος)

Κρεμμύδι - 1 pc.

Καρότο - 1 PC.

Parsley root - 1 pc.

Ντομάτα πάστα - 2 κουταλιές της σούπας.

Ντομάτες - 1-2 τεμ.

Salo - 30-50 g

Σκόρδο - 2-3 δόντια

Μαϊντανό - 0,5 δέσμη

Dill - 0,5 δέσμη (προαιρετικό)

Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.

Αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας. (προαιρετικός)

Αλάτι στη γεύση

Άσπρο μαύρο πιπέρι - για να δοκιμάσετε

Bay Leaf - 1-2 τεμ. (προαιρετικός)

Γλυκό πιπέρι - 1 PC. (προαιρετικός)

Ξύδι κόκκινο κρασί - 1-2 κουταλιές της σούπας. (γεύση)

Ξινή κρέμα - για σίτιση

Adzhika - για σίτιση (προαιρετικό)

Η συγκολλημένη μπορς στο ζωμό του στήθους κοτόπουλου: Ο ζωμός μπορεί να προετοιμαστεί για μια ώρα, παράλληλα ετοιμάζουμε μια λαχανικά και μπαχαρικά. Στη συνέχεια, συνδεθείτε ..

Συστατικά

Στήθος κοτόπουλου (κατά προτίμηση στο οστό) - 1 PC.

Τεύτλα - 1-2 τεμ.

Κρεμμύδια - 1 PC.

Καρότο - 1 PC.

Γλυκό πιπέρι - 1 PC.

Πατάτες - 2 τεμ.

Λάχανο - Quochan

Σκόρδο - 3 δόντια

Πράσινο άνηθο και μαϊντανό

Ντομάτα πάστα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Sugar Sand - 2-3 ώρες. L.

Αλάτι πιπέρι

Φυτικό έλαιο - για ψητό

Οι επιλογές για το μαγείρεμα του Red Borscht πολλά, και όλοι απαιτούν ορισμένες δεξιότητες. Κάθε οικοδέσποινα έχει την αγαπημένη συνταγή του για χρόνια. ...

Συστατικά

Τεύτλα - 1 PC.

Καρότο - 1 PC.

Πατάτες - 3 τεμ.

Βολβός - 1 PC.

Λευκό λάχανο - 1/4 μικρό kochan

Ντομάτα πάστα - 2 κουταλιές της σούπας.

Μη επεξεργασμένο ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.

Αλάτι - 3 ppm

Αποξηραμένο άνηθο - 1 κουτ.

Νερό - 2.5 l

Μια απλή, γρήγορη και όχι λιγότερο νόστιμη συνταγή για την προετοιμασία των πραγματικών σανίδων με τα τεύτλα. Εξοικονομήστε χρόνο και θα ικανοποιήσετε ολόκληρη την οικογένειά σας ...

Συστατικά

Κρέμα κρέατος - 300 γραμμάρια.

Λάχανο - 200 γραμμάρια.

Καρότα - 1 PC;

Πατάτες - 2 τεμ.

Κρεμμύδια - 1 PC;

Τεύτλα - 1 PC;

Garlic Green - 2 τεμ.

Κόκκινο πιπέρι;

Ζάχαρη - για να δοκιμάσετε.

αλάτι στη γεύση.

Khmeli - Sunnels - για να δοκιμάσετε.

Ντομάτα πάστα - 1 κουταλιά της σούπας;

χόρτα;

κρέμα γάλακτος.

Δεν ξέρω πώς σε σας, και το καλοκαίρι δεν ανεβαίνει βαριά τροφή στο λαιμό. Αλλά παρ 'όλα αυτά, από τα παραδοσιακά και ...

Συστατικά

Τεύτλα: 1-2 τεμάχια?

Φασόλια: 200 γραμμάρια.

Λάχανο: 250 γραμμάρια

Πατάτες: 1-2 τεμάχια?

Καρότο: 1-2 τεμάχια?

Κρεμμύδια: 1 PC;

Ντομάτα πάστα: 1 κουταλιά της σούπας;

Φυτικό έλαιο: 4 κουταλιές της σούπας;

Ζάχαρη: 2 κουταλάκια του γλυκού;

Πίνακας ξύδι: 0,5 κουταλάκια του γλυκού.

Μαύρα πιπέρι 6-8 τεμ.

Φύλλο δάφνης: 2 τεμ.

Χόρτα χόρτα?

Αλάτι: 1,5 κουταλάκια του γλυκού.

Κάθε οικοδέσποινα έχει συνταγή δικές του πίνακες. Σας προσφέρω ένα άπαχο μπορντό στο αρωματικό πετρέλαιο. Στην οικογένειά μου ...

Συστατικά

Πατάτες - 2 τεμ.

Κρεμμύδι σε 0,5 τεμ.

Πιπέρι γλυκό - 0,5 τεμ.

Λάχανο - 0,5 τεμ.

Καρότο - 0,5 τεμ.

Τεύτλα - 0,5 τεμ.

Ντομάτες - 2 τεμ.

Ντομάτες στο δικό τους χυμό - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μη επεξεργασμένο ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Σκόρδο - 1 δόντια

Αλάτι, πιπέρι - για να δοκιμάσετε

Bay Leaf - 1 PC.

Πράσινοι - για να δοκιμάσετε

Πολύ νόστιμο και ορεκτικό κρύο Borsch Boet (Beetter) είναι ένα μεγάλο πιάτο για καλοκαιρινή θερμότητα. Δοκιμάστε!

Συστατικά

Τεύτλα - 2 τεμ.

Αγγούρι σύντομο - 2 τεμ.

Αυγά - 4 τεμ.

Πατάτες - 4 τεμ.

Νερό - 2-2.5 L

Λουκάνικο βρασμένο - 200 g

Dill - 1 δέσμη

Κρεμμύδι πράσινο - 1 δέσμη

Χυμός λεμονιού - για να δοκιμάσετε

Αλάτι στη γεύση Για τη σίτιση:

Κρέμα γάλακτος

Μουστάρδα

Χρένο

Σας προτείνω να μαγειρέψετε μαζί μου νόστιμο μπορς με μανιτάρια! Μια τέτοια μπορντό θα είναι πολύ από το δρόμο στη θέση και επίσης να ...

Συστατικά

Πατάτες - 2 τεμ.

Κρεμμύδια - 1 PC.

Καρότο Μικρό - 1 PC.

Champignons - 100 g

Τα τεύτλα είναι μικρά - 1 pc.

Φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.

Λαχανικά Bouillon Cube - 1 PC.

Tomato Paste - 1 κουταλιά της σούπας.

Λευκό λάχανο - 150 g

Βουλγαρική πιπεριά - 0,5 τεμ.

Σκόρδο - 1 δόντια

Πράσινοι άνηθους και μαϊντανού - 10 g

Πράσινο μπορντό με Sorrel - ένα νόστιμο, χρήσιμο και πολύ απλό πιάτο. Μια τέτοια μπορντό στην παιδική ηλικία προετοιμαζόμουν τη γιαγιά μου και ...

Συστατικά

Ζωμός κρέατος - 2 l

Πατάτες - 3 τεμ.

Καρότο - 1 PC.

Κρεμμύδι - 1 pc.

Sorrel - 1 δέσμη

Μαϊντανός, άνηθος - 1 μικρή δέσμη

Βραστά αυγά - 5 τεμ.

Αλάτι, πιπέρι - για να δοκιμάσετε Για τη σίτιση:

Ξινή κρέμα, πράσινο τόξο

Borsch - Πιθανώς μια από τις πιο δημοφιλείς σούπες σε οποιαδήποτε οικογένεια, και η δική μου δεν αποτελεί εξαίρεση. Με κοτόπουλο, με χοιρινό, ...

Συστατικά

Λάχανο - 200 g

Γλυκά - 1 PC.

Καρότο - 1 PC.

Πατάτες - 3 τεμ.

Κρεμμύδι - 1 pc.

Κοτόπουλο μηρό - 150 g

Σέλινο - 1 cache

Σκόρδο - 1 PC.

Σάλτσα ντομάτας - 3-4 κουταλιές της σούπας.

Πράσινο - 0,5 δέσμη

Ξύδι λευκό κρασί - 2-3 κουταλιές της σούπας.

Θαλασσινό αλάτι - για να δοκιμάσετε

Πιπέρι εκατ. - γεύση

Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.

Φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.

LAVR - 1-2 τεμ.

Μόλις προσπάθησα να φίλη Lithuanian Cold Borsch στο Κεφίρ και απλά ερωτεύτηκε μαζί του! Αυτή η Μπόρκ μπορεί να γίνει καλά ...

Συστατικά

Τεύτλα - 1 PC.

Radish - 4 τεμ.

Φρέσκο ​​αγγούρι - 1 PC.

Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.

Άνηθο και τόξο - 30 g

ΚΕΦΡΙ - 500 ml

Νερό βρασμένο κρύο - 200 ml

Πατάτες - 1 PC.

Μπαχαρικά - για να δοκιμάσετε

Το παράδοξο, αλλά το πιο νόστιμο ουκρανικό μπορς στη ζωή μου δίδαξε με να προετοιμάσει έναν Εβραίο. Μια παλιά γιαγιά είναι ένας γείτονας που είναι όλη του τη ζωή ...

Συστατικά

Σε μια κατσαρόλα 5 λίτρων:

Βόειο κρέας - 500 g

Πατάτες - 5-6 τεμ.

Καρότο - 1 PC.

Κρεμμύδι - 1 pc.

Pepper Sweet - 1 PC.

Τεύτλα - 1 PC.

Λάχανο - 600 g

Σκόρδο - 1 δόντια

Πράσινο - 1 δέσμη

Γαρύφαλλο - 1 τεμ.

Pepper Fragrant - 1 PC.

Bay Leaf - 1 PC.

Αλάτι (θάλασσα) - 2 κουταλιές της σούπας.

Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.

Ξύδι κρασιού - 4-5 κουταλιές της σούπας.

Πιπέρι cm - να δοκιμάσετε

Το Borsch είναι το πιο δημοφιλές πιάτο στον κόσμο. Υπάρχουν πολλές τροποποιημένες συνταγές. Αλλά υπάρχουν χαρακτηριστικά χωρίς τα οποία Borsch - όχι αρκετά ...

Συστατικά

Σπίτι κοτόπουλο - 600 g

Λάχανο - 1/2 Kochan

Τεύτλα - 1 PC.

Καρότο - 1 PC.

Κρεμμύδια - 3-4 τεμ.

Πατάτες - 5-7 τεμ.

Χυμός ντομάτας - 200 ml

Σκόρδο - 2 δόντια

Salo - 50 g

Φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.

Bay Leaf - 2-3 τεμ.

Dill, μαϊντανός - 3 κλαδιά

Αλάτι, αρωματική πιπεριά - για να δοκιμάσετε

Λοιπόν, που δεν του αρέσει η Borsch ... Το άρωμα δεν συγχέεται με τίποτα - πλούσιο, ορεκτικό! Και η ίδια η Borsch δεν έχει σημασία ...

Συστατικά

Βόειο κρέας (Golyshka) - 600 g

Λευκό λάχανο - 150 g

Καρότα - 150 g

Τεύτλα - 70 g

Κρεμμύδι - 1 pc.

Pepper Sweet - 1 PC.

Tomato Paste - 1 κουταλιά της σούπας.

Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.

Parsley Greens - 3 κηλίδες

Την άλλη μέρα προσποιούσα τι είδους πιάτο προετοίμασα πιο συχνά και ξαφνικά διαπιστώθηκε ότι ήταν Borsch. Borsch σε μένα ...

Συστατικά

Λευκό λάχανο - 150 g

Πατάτες - 180 g

Τεύτλα - 150 g

Καρότο - 100 g

Κρεμμύδι - 100 g

Πιπέρι γλυκό - 100 g

Ντομάτα πάστα - 50 g

Το ηλιέλαιο εκλεπτυσμένο - 50 g

Σκόρδο - 30 g

Apple ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας.

Ζάχαρη - 2 κουτ.

Αλάτι στη γεύση

Ζωμό λαχανικών ή νερό - 1,5 λίτρα

Το μαγείρεμα Borscht είναι δημιουργικότητα. Κάθε οικοδέσποινα έχει τη δική του συνταγή για επώνυμα borscht. Λένε ότι η Μπόρτσχα μαγειρεμένα σε μια αργή κουζίνα ...

Συστατικά

Νερό - 3 λίτρα

Βόειο κρέας - 0,5 κιλά

Τεύτλα - 1 PC.

Καρότο - 1 PC.

Κρεμμύδι κρεμμύδι - 1-2 τεμάχια.

Πατάτες - 0,5 κιλά

Πιπέρι Βουλγαρικά - 1-2 τεμάχια.

Ντομάτα πάστα - 2-3 κουταλιές της σούπας.

Ντομάτες - 3-4 τεμ.

Λάχανο - 200 g

Σκόρδο - 2-3 δόντια

Leaf Leaf - 2 τεμ.

Συνεγμένο πιπέρι - 3-4 τεμ.

Pepper Polka Dot - 3-4 τεμ.

Καρύκευμα (πάπρικα, για borscht) - να δοκιμάσετε

Φυτικό πετρέλαιο - Για το τηγάνισμα

Αλάτι στη γεύση

Πράσινο (μαϊντανό, άνηθο) - μια μικρή δέσμη

Cold Borsch Sorrel, όμορφο πιάτο για ζεστό καλοκαίρι. Φως, αναζωογονητικό, χαμηλό θερμίδων, πολύ χρήσιμο και φωτεινό καλοκαιρινό πράσινο.

Συστατικά

...

Sorrel - μεγάλη δέσμη

Άνηθο - δέσμη

Πατάτες - 4-5 τεμ.

Αυγά - 4 τεμ.

Φρέσκα αγγούρια - 3 τεμ.

Ξινή κρέμα - κατά τη θέληση

Νερό - 1.5 l

Συστατικά

Όλα τα μέλη των οικογενειακών φίλων μου του Borscht. Και σε όλες τις εκδόσεις. Τολμήσω να καλέσω αυτή τη συνταγή κλασική, επειδή η πατρίδα είναι Borscht Ουκρανία, ...

Χοιρινές πλευρές - 600 γραμμάρια;

Πατάτες - 2 τεμάχια?

Καρότο - 1 τεμάχιο;

Swarm - 1 τεμάχιο;

Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο;

Λευκό λάχανο - 300 γραμμάρια;

Ντομάτες - 3 τεμάχια?

Σκόρδο - 3 δόντια.

Ηλιέλαιο - 30 ml;

Αλάτι στη γεύση.

Πιπέρι μαύρο έδαφος - για να δοκιμάσετε.

Πράσινοι - 15 γραμμάρια.

Συστατικά

Γλυκά - 1 PC.

Καρότο - 1 PC.

Πατάτες - 3 τεμ.

Κρεμμύδια - 1 PC.

Lovely Borsch σε μια κλασική συνταγή λαμβάνεται πολύ νόστιμο και πολύχρωμο - σίγουρα θα θέλει να δοκιμάσει όλα τα νοικοκυριά σας, επειδή το άρωμα ...

Λάχανο - 1/2 πιρούνι (250 g)

Φασόλια - 150 g

Ντομάτα πάστα - 2 κουταλιές της σούπας.

Φυτικό έλαιο - 30 ml

Ζάχαρη άμμο - 1 κουταλιά της σούπας.

Αλάτι - 1 κουτ.

Ξύδι 9% - 1,5 κουταλιά της σούπας.

Leaf Leaf - 2 τεμ.

Ζεστό νερό - 2 l

Σόδα - στην άκρη του μαχαιριού

Συστατικά

Νερό - 3 λίτρα

Τι μπορεί να είναι πιο γευστικά καλοκαιρινές σανίδες στο τραπέζι. Όλα τα λαχανικά που έχουν αυξηθεί στον κήπο μας μπορούν να χρησιμοποιηθούν για το μαγείρεμα ...

Τεύτλα - 300 g

Κρεμμύδι - 230 g

Καρότο - 200 g

Ντομάτες - 500 g

Πιπέρι γλυκό - 230 g

Κολοκυθάκια - 400 g

Λάχανο Belococcal - 400 g

Πράσινο - 1 δέσμη

Αλάτι στη γεύση

Ηλιέλαιο - για το τηγάνισμα

Πιπέρι μαύρο έδαφος - για να δοκιμάσετε

Σκόρδο - 3 δόντια

Συστατικά

Αυτή είναι μια συνταγή Borsch όπως στο νηπιαγωγείο. Αναθεώρησε πολλούς τεχνολογικούς χάρτες, το περιεχόμενο των προϊόντων στους χάρτες διαφορετικών κήπων είναι ελαφρώς διαφορετικός (σε ...

Υποδοχή ανά 100 g τελικού προϊόντος:

Τεύτλα - 20,5 g

Πατάτες - 10 g

Καρότο - 6,3 g

Κρεμμύδια - 1,8 g

Tomato Paste - 6 g

Φυτικό έλαιο - 2 g

Ζάχαρη - για να δοκιμάσετε

Ζωμός κρέατος (ή νερό) - 70 g

Συστατικά

Συχνά, μια καλή οικοδέσποινα καθορίζεται από την ικανότητα να μαγειρεύει νόστιμη μπορς. Και πράγματι, ο κατάλογος των συστατικών για την προετοιμασία ενός από τα πιο δημοφιλή πρώτη ...

Βόειο κρέας στο οστό - 350 g

Pasternak Root - 1 PC.

Κρεμμύδι - 1 pc.

Τεύτλα - 1 PC.

Καρότο - 2 τεμ.

Λευκό λάχανο - 150 g

Πατάτες - 3-4 τεμ.

Φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.

Bay Leaf - 2-3 τεμ.

Μαύρα μπιζέλια - 5-6 τεμ.

Αλεύρι σίτου - 120 g

Κοτόπουλο αυγού - 1 τεμ.

Αλάτι - 2 ppm

Ground Coriander - 1/2 C.L.

Apple ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας.

Puree Tomato - 200 ml

Νερό - 2.5 l

Σκόρδο - 3-4 δόντια

Συστατικά

Τεύτλα - 1 PC.

Κρεμμύδια - 1 PC.

Καρότο - 1 PC.

Σε σχετικά εκφόρτωση και άπαχες ημέρες, προτείνω να δοκιμάσω τη χορτοφαγική έκδοση του δημοφιλούς πρώτου πιάτου - Red Borscht χωρίς κρέας. Ολα αυτά ...

Λευκό λάχανο - 1/4 τεμ.

Puree Tomato - 200 ml

Φασόλια - 150 g

Ντομάτα πάστα - 2 κουταλιές της σούπας.

Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.

Πατάτες - 4-5 τεμ.

Bay Leaf - 1-2 τεμ.

Αλάτι - 1/2 C.L.

Πιπέρι μπιζέλια - 3-5 τεμ.

Χόρτα

Συστατικά

Θέλω να σας προσφέρω να προετοιμάσετε την Borsch της Πολωνίας. Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα αυτού του Borscht είναι ότι δεν τρώγεται από κουτάλια και πίνουν από ...

Χοιρινά κόκαλα - 1 κιλό

Pasternak Root - 1 PC.

Τεύτλα - 5 τεμ.

Κρεμμύδια - 2 τεμ.

Πιπέρι Βουλγαρικά - 1 PC.

Φυτικό πετρέλαιο - Για το τηγάνισμα

Σκόρδο - 3 δόντια

Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.

Ντομάτα πάστα - 70 g

Αλάτι στη γεύση

Ζάχαρη - 1 κουτ.

Leaf Leaf - 2 τεμ.

Ξινή κρέμα - 400 g

Πιπέρι CH / M - να δοκιμάσετε

Συστατικά

Σήμερα ετοιμάζουμε το Lean Borsch, αλλά όχι με φασόλια, αλλά με φακές. Αυτή η συνταγή είναι καλή επειδή μπορεί να μαγειρευτεί αυθόρμητα, ...

Lentils Red - 1/3 Κύπελλο

Λάχανο - 1/4 μικρό πιρούνι

Μαγειρεμένο παλτό - 1 PC.

Καρότο - 1 PC.

Κρεμμύδια - 1 PC.

Ντομάτα - 1 τεμ.

Πατάτες - 1 PC.

Ketchup - 2-3 κουταλιές της σούπας.

Αλάτι στη γεύση

Φυτικό έλαιο - 2-3 κουταλιές της σούπας.

Ένα μείγμα πιπεριών - για να δοκιμάσετε

Αποξηραμένο άνηθο, μαϊντανό - για να δοκιμάσετε

Bay Leaf - 1 PC.

Νερό - 1,5-2 λίτρα

Συστατικά

Έχετε τέτοια ώστε, συγκεντρώνοντας το μαγείρεμα, διαπιστώσετε ότι το λάχανο είναι καθόλου, είτε άφησε ένα μικρό ...

Κοτόπουλο ζαμπόν - 1 PC;

Πατάτες - 6 τεμ.

Ηλιέλαιο - 30 ml;

Νερό - 1,7 λίτρα.

Τεύτλα - ανάλογα με το μέγεθος των 2-3 τεμ.

Καρότα - 1 PC;

Κρεμμύδια - 1 PC;

Φυτικό έλαιο - 100 ml;

Ανεφοδιασμός ντομάτας (πάστα) για Borscht - 1 φλιτζάνι?

Σκόρδο - 2 δόντια;

Bay Leaf - 1 PC;

Μαύρο πιπέρι εδάφους - για να δοκιμάσετε.

Συστατικά

Η Borsch της Λευκορωσίας είναι διαφορετική από την Ουκρανία, καθώς δεν περιλαμβάνει λάχανο. Προετοιμάστε το με την προσθήκη τεύτλων Kvass. ΑΛΛΑ ...

Συστατικά:

Νερό - 4 l

Χοιρινό - 600 g

Τεύτλα - 5 τεμ.

Καρότο - 1 PC.

Πατάτες - 4 τεμ.

Τεύτλα - 3 τεμ.

Άνηθο - 0,5 δέσμη

Ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας.

Ζάχαρη - 1 επίπεδη άρθρο.

Leaf Leaf - 2 τεμ.

Μαύρο μπιζέλια - 10 τεμ.

Σκόρδο - 5 δόντια

Salo Fat - 120 g

Αλάτι στη γεύση

Beetal Kvass - 100 ml

Μαύρη πιπεριά - για να δοκιμάσετε

Πράσινο - 0,5 δέσμη

Λουκάνικα - 3-4 τεμ.

Ξινή κρέμα - κατά την κατάθεση

Συστατικά

Νόστιμο πράσινο μπορς με νεαρά χόρτα (άνηθο, μαϊντανός, sorrel, σπανάκι), μαγειρεμένα σε ένα ελαφρύ ζωμό κοτόπουλου.

Νερό - 2-2.5 L

Κοτόπουλο στήθος - 300-400 g

Νωπά σπανάκι - 1 δέσμη

Νωπά Sorrel - 1 δέσμη

Νεαρές πατάτες - 4-5 τεμ.

Καρότο - 1 PC.

Κρεμμύδια - 1 PC.

Ώριμα και μεγάλη ροζ ντομάτα - 1 τεμ.

Βραστό αυγό - 3-4 τεμ.

Dill - 4 κλαδιά

Μαϊντανός - 4 κλαδιά

Φυτικό έλαιο - 1 κουταλιά της σούπας.

Αλας

Ξινή κρέμα - για σίτιση

Συστατικά

Σας συμβουλεύω τουλάχιστον μία φορά για να μαγειρέψετε την άπαχο μπορς με δαμάσκηνα. Αυτή η συνταγή με προκαλεί ζεστές αναμνήσεις που σχετίζονται με την παιδική ηλικία. Μου ...

Πατάτες - 3 τεμ.

Καρότο - 1 PC.

Τεύτλα - 1 PC.

Κρεμμύδια - 1 PC.

Λευκό λάχανο - 250 g

Σκόρδο - 2 δόντια

Bean - 0,5 φλιτζάνι

Νερό - 2 l

Τα δαμάσκηνα αποξηραμένα - 10-12 τεμ.

Leaf Leaf - 2 τεμ.

Χυμός ντομάτας - 300 ml

Αλάτι στη γεύση

Πιπέρι μπιζέλια - 5 τεμ.

Μαϊντανός, άνηθος - να δοκιμάσει

Ηλιέλαιο - για το τηγάνισμα

Συστατικά

Το Booschin είναι αδύνατο να μαγειρευτεί λίγο. Ακόμα κι αν παίρνετε όλα τα προϊόντα για να πάρετε λίγο, πολλά προϊόντα πρέπει να βάλουν σε μια κατσαρόλα. Αλλά ακόμα ...

Για Borscht σε μια κατσαρόλα 5 λίτρων:

Πατάτες - 3 τεμ.

Χοιρινό - 600 g

Pasternak Root - 1 PC.

Χοιρινό με εγκεφαλικό οστό - 800 g

Κρεμμύδι - 2 τεμ.

Petrushka - 1 ρίζα

Κρεμμύδια - 2 τεμ.

Ντομάτες - 6 τεμ.

Πράσινο - 0,5 δέσμη

Πιπέρι τσίλι - για να δοκιμάσετε

Σκόρδο - 4-5 δόντια

Αλάτι στη γεύση

Salo Old - 50 g

Λάχανο - 0,5 τεμ.

Πιπέρι Βουλγαρικά - 1 PC.

Πιπέρι CH / M - να δοκιμάσετε Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.

Για Pampushki:

Αλεύρι - 2 ποτήρια ή 300 g (χωρητικότητα γυαλιού 250 ml)

Γάλα - 85 ml

Αυγό - 1 PC.

Ζύμη - 1 κουτ.

Κρέμα βουτύρου - 1 κουταλιά της σούπας.

Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.

Τεύτλα - 3 τεμ.

Πιπέρι τσίλι - για να δοκιμάσετε

Φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.

Φυτικό έλαιο - 1 κουταλιά της σούπας.

Νερό - 1,5 κουταλιές της σούπας.

Αλάτι στη γεύση

Συστατικά

Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.

Σήμερα ετοιμάζουμε Borsch με Pampushki. Αυτό το "πρώτο πιάτο" αξίζει την προσοχή σε όχι λιγότερο από τα παραδοσιακά ουκρανικά ζυμαρικά. Ως εκ τούτου, είμαστε υπομονετικοί ...

Αλεύρι - 250 g

Ξινό γάλα - 170 ml

Αλάτι Cook - 2 g

Λευκό λάχανο - 250 g

Ξηρή μαγιά - 5 g

Ηλιέλαιο - 50 ml Για Borscht:

Κρόκος - για λίπανση

Νερό - 3 λίτρα

Πατάτες - 4 τεμ.

Leaf Leaf - 2 τεμ.

Χοιρινό με ένα κόκκαλο - 700 g

Ντομάτες - 2 τεμ.

Χοιρινό με εγκεφαλικό οστό - 800 g

Τεύτλα - 1 PC.

Λευκό Λευκό - 1/3 Πιρούνι

Πίνακας Ξύδι - 1 κουταλάκι. (για τεύτλα)

Ηλιέλαιο - για το τηγάνισμα

Καρότο - 1 PC.

Φυτικό έλαιο - 2 g

Βουλγαρική πιπεριά - 1 τεμ.

Αλάτι μαγειρέματος - για να δοκιμάσετε

Σκόρδο - 3 δόντια

Ξηρό μαϊντανό - 10 g

Ξινή κρέμα ή μαγιονέζα - για την κατάθεση

Πράσινα κρεμμύδια - για ζωοτροφές

Συστατικά

Τεύτλα - 1 PC.

Πατάτες - 3 τεμ.

Από όλα τα πρώτα πιάτα, αγαπώ περισσότερο. Μου αρέσει η ξινή γλυκιά γεύση, το φωτεινό χρώμα, και παίρνω ένα γαστρονομικό ...

Χοιρινό με εγκεφαλικό οστό - 800 g

Πιάστε καρύδια (κλειστά) - 200 g

Pepper Sweet - 1 PC.

Bay Leaf - 1 PC.

Φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.

Λάχανο - 150-200 g

Tomato Paste - 1 κουταλιά της σούπας.

Ένα μείγμα ρίζας - 1 κουτ.

Λαχανικά καρύκευμα - 1 κουτ.

Αλάτι στη γεύση

Φυτικό έλαιο - 2 g

Ντομάτες - 2 τεμ.

Λευκό λάχανο - 250 g

Μπαχαρικά - για να δοκιμάσετε

Aimkuk

Πράσινοι - για τη σίτιση

ΝΕΟΣ!

Συστατικά

Τεύτλα - 1 PC.

Καρότο - 1 PC.

Βολβός - 1 PC.

Πατάτες - 4 τεμ.

Δεξί κλασικό πιάτο με ένα φωτεινό άρωμα γλυκιάς πιπεριάς και σκόρδου. Λίπος και συγκόλληση λόγω του χοιρινού ζωμού και του ανεφοδιασμού στο λίπος.

Λευκό λάχανο - 150 g

Ντομάτες στο Tomat - 300 g

Χοιρινό - 400 g

Λευκό λάχανο - 250 g

Φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.

Αλάτι στη γεύση

Λαχανικά καρύκευμα - 1 κουτ.

Salo Salo - 50 g

Γλυκό πιπέρι - 1 PC.

Νερό - 2.5 l

Πράσινοι - για τη σίτιση

Φύλλο Bay - 3-4 τεμ.

Συστατικά

Πιάστε ζωμό γαλοπούλας, προσθέστε πατάτες και λάχανο. Ρίξτε το λαχανικό από τα τεύτλα, τα καρότα και τα κρεμμύδια για το χρώμα και τη φωτεινή γεύση!

2,5 λίτρα νερού:

Κρέας Τουρκίας (μηρός ή φιλέτο) - 300-350 g

Λευκό λάχανο - 200 g

Πατάτες - 150 g

Τεύτλα - 80 g

Καρότο - 60 g

Κρεμμύδια - 40 g

Φυτικό έλαιο - 30-40 g

Λαχανικά καρύκευμα - 1 κουτ.

Πράσινοι - για να δοκιμάσετε

Πράσινοι - για τη σίτιση

Πάστα ντομάτας - 1-1.5 τέχνη. μεγάλο.

Συστατικά

Όταν το μαγείρεμα, θα κάνουμε ένα ψησταριά κρεμμυδιών και τεύτλων. Και προσθέστε επίσης ένα λάχανο Sauer, το οποίο θα δώσει τη σούπα το απαραίτητο οξύ.

Τεύτλα - 200 g (1 τεμ.)

Καρότο - 90 g (1 τεμ.)

Sauer λάχανο - 150 g

Πατάτες - 200 g (4 τεμ.)

Bow - 100 g (1 τεμ.)

Bay Leaf - 1 PC.

Σκόρδο - 2 δόντια

Σάλτσα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας.

Αλάτι στη γεύση

Φυτικό πετρέλαιο - Για το τηγάνισμα

Μαύρο πιπέρι - για να δοκιμάσετε

Aimkuk

Νερό - 1.5 l

Κολυμπήστε μόνο. Μετά από όλα, αυτή είναι η πιο συνηθισμένη σούπα ... μόνο με μια μακρά ιστορία. Φυσικά, ορισμένα έθνη θεωρούν ότι είναι Borscht με ένα λατρευτικό πιάτο και τείνουν να χτίζουν κάποιες συνταγές στην τάξη του ιδανικού, λαμβάνοντας υπόψη την ακριβή συνταγή του για Borscht στο πιο σωστό και νόστιμο. Αλλά πιστεύουμε ότι η Μπόρτμαν είναι ένα διεθνές πιάτο, το οποίο ακόμη και σε ένα χωριό προετοιμάζεται με διαφορετικούς τρόπους (ανάλογα με τον πλούτο του τουλάχιστον). Στην ουσία, η συνταγή Borscht - πάντα διορθώστε αν το Borsch είναι νόστιμο και έτσι ώστε κάθε συγκεκριμένη μαγειρική θα θέλει να τον δει.

Αυτό σημαίνει ότι οποιαδήποτε Borsch (συνταγή με την έννοια) έχει το δικαίωμα να υπάρχει και δεν πρέπει να είναι osquean, σφραγισμένο ή ισοτιμία. Στην Ουκρανία, Borshi με Salom, στη Λευκορωσία, τη Ρωσία, τη Λιθουανία, δεν υπάρχει "ενιαίο" ιδανικό, αλλά και εδώ σε κάθε περιοχή υπάρχουν προτιμήσεις, αυστηροί χορτοφάγοι και δεν καταλαβαίνουν πώς να βάζουν τα ζώα στη μπορς. Ωστόσο, όλοι εκτιμούν τις απλές συνταγές νόστιμων βόλων και χαίρονται να τρώνε αυτό το πιάτο "σε οποιαδήποτε ακατανόητη κατάσταση" (γ). Και οι αναμνηστικές συνταγές μας είναι αυτό! Μερίδιο

Aimkuk

Επιλογή συνταγών με φίλους
Επιλογή συνταγών με φίλους

Όλα τα Borsch: 7 Λεπτομερείς συνταγές από τους σεφ των δύο κεφαλαίων

Σας αρέσει το boosch ενώ τον αγαπάς εμείς; Ξέρεις πώς να μαγειρεύεις? Ζητήσαμε τους σεφ των εστιατορίων στη Μόσχα και την Αγία Πετρούπολη να μοιραστούν τις συνταγές των Branded Boors.

Classic Borsch Borsch

Για να μαγειρέψετε την Borsch, θα χρειαστείτε: Βόειο στήθος - 600 g BOAN BEEF - 1 κιλό Belococcal λάχανο - 500 g Πατάτες - 500 g Τεύτλα - 450 g Καρότο - 300 g Κρεμμύδια - 200 g Bay Leaf - 3 τεμ Τραπέζι ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Μαύρη πιπεριά - 4 g Αλάτι - 3 g

Ζάχαρη - 3 g

Συνταγή βήμα προς βήμα:

1. Το στήθος του βοείου κρέατος και τα ζάρια για να βράσει μέχρι να είστε έτοιμοι σε μια μεγάλη ποσότητα νερού. Πάρτε το κρέας από τη τηγάνι και αναβάλλετε δροσερό.

2. Κόψτε σε ένα λεπτό άχυρο κρεμμύδι και καρότα, τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με την προσθήκη φυτικού ελαίου. Προσθέστε άχυρο από τα τεύτλα, την πάστα ντομάτας και μια σταγόνα ξύδι έτσι ώστε το τεύτλο να σώσει το κορεσμένο χρώμα του. Σβήνουν και προσθέστε στο ζωμό.

3. Κόψτε το λευκό λάχανο, παραλείψτε στο τηγάνι.

4. Κόψτε τις πατάτες του μεσαίου άχυρου και στείλτε στα υπόλοιπα λαχανικά.

5. Προσθέστε ένα φύλλο δάφνης, αρωματικό μαύρο πιπέρι, ζάχαρη και αλάτι στη γεύση. Προσθέστε επίσης ένα ζευγάρι σταγόνες ξύδι για να πάρει χαρακτηριστικό της Borscht ξινή γλυκιά γεύση. Μαγειρέψτε πριν τα παρασκευασμένα λαχανικά.

6. Το βόειο κρέας χωρίζεται σε ίνες και κόβεται στο μέγεθος του κουταλιού, έτσι ώστε να είναι βολικό να φάτε.

7. Πριν υποβάλλετε σε χαμηλότερο κρέας στο χύμα. Σερβίρετε με ένα μεγάλο κουτάλι σπιτικής παχιάς ξινή κρέμα, ψιλοκομμένο χόρτα, μαύρο πιπέρι και σάντουιτς από μαύρο ψωμί σίκαλης, μουστάρδα και σαλάτα.

Classic Borsch Borsch

Borsch με ώριμα κεράσια και κρουασάν με Fua-Gra Βόειο κρέας - 185 ml Λευκό λάχανο - 8 g GRIER - 30 G Περπάτημα καρότο - 5 g Κρεμμύδια Πισίνα - 5 g Πιπέρι μαύρα μπιζέλια - 1 g Κεράσι - 20 g Bay Leaf - 1 PC. Κεράσι - 10 g Φρέσκο ​​μαϊντανό - 5 g

Ξινή κρέμα - 40 g

Ζωμός βοδινού: Beef Bone - 60 g Κρεμμύδια - 15 g Καρότο - 20 g Νερό - 330 g

Βόειο στήθος σε ζάρια - 110 g

Grass: Ζάχαρη άμμο - 20 g Φυτικό έλαιο - 5 ml Ξύδι - 1 ml Ντομάτα πάστα - 40 g Τεύτλα - 350 g

Πιπέρι κόκκινο βουλγαρικό - 70 g

Rogani από πάπια και Fua-Gra: Κρεμμύδια - 20 g Νερό - 20 ml Αλάτι - 1 g Duck Ham - 30 g Foi gra - 10 g Puff ζαχαροπλαστικής - 30 g Yolk - 1 PC

Ζάχαρη - 3 g

Borscht:

Κρέμα 35% - 10 ml

1. Μαγειρέψτε το ζωμό βοείου κρέατος: τα οστά του βοείου κρέατος για να κηρύξουν στο φούρνο, γλιστρούν για να φωνάζουν με βραστό νερό.

2. Τα κρεμμύδια και τα καρότα για το ζωμό τοποθετούνται επίσης σε μια κατσαρόλα, ρίχνουν όλο το κρύο νερό, βάλτε σε μια ισχυρή φωτιά, βράστε. Στη συνέχεια, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε 2-3 ώρες σε αργή φωτιά.

3. Μόλις ο ζωμός θα είναι έτοιμος, να αφαιρέσει τα κρεμμύδια και τα καρότα, να διαχωρίζουν το κρέας από τα ζάρια, κομμένα σε φέτες μερίδας και προσθέστε πίσω.

4. Κάντε μια λαβή: Καταγράψτε τα τεύτλα, τρίψτε ένα μεγάλο τρίφτη. Το βουλγαρικό πιπέρι καθαρίζεται και κόβει λεπτώς. Ρίξτε το φυτικό λάδι στο τηγάνι και τηγανίζουμε το βουλγαρικό πιπέρι, προσθέστε τα τεύτλα αποβλήτων, όλα πρέπει να αναμειγνύονται. Στη συνέχεια, αναφέρετε την πάστα ντομάτας, το τραπέζι του τραπεζιού (βοηθάει στη διατήρηση του χρώματος των τεύτλων) και της ζάχαρης. Αφαιρέστε τη φωτιά και αφήστε το ψησταριά να στρέφετε μέχρι την ετοιμότητα (20-25 λεπτά).

5. Αναλύστε ξεχωριστά κρεμμύδια και καρότα.

Πιπέρι κόκκινο βουλγαρικό - 70 g

6. Προσθέστε σε ένα ζωμό Προσθέστε ένα ψιλοκομμένο λάχανο, ένα φύλλο δάφνης, σε 10-15 λεπτά προσθέστε ένα ψησταριά, μεταφέρετε σε ένα βράσιμο, προσθέστε τα Papered κρεμμύδια και τα καρότα, το φρέσκο ​​κεράσι και δώστε βράστε προς το Booster για άλλα 5 λεπτά.

1. Καθαρίστε τα κρεμμύδια, κομμένα και περάσουν.

2. Περάστε μέσα από το μύλο κρέατος πάπιας ζαμπόν και Fua-gra-gras, προσθέστε αλάτι, νερό και παρερμηνευτικά κρεμμύδια. Να ανακατεύουμε καλά.

3. Τυλίξτε το κιμά σε ζύμη, λίπανση προ-αναμιγνύετε από τον κρόκο και την κρέμα γάλακτος.

4. Ψήστε στο φούρνο προθερμανθεί σε 200 μοίρες για 15 λεπτά.

Έτοιμο Borsch σε ένα πιάτο για σίτιση, τοποθετήστε φέτες λουκάνικων και διακοσμήστε με μαϊντανό. Σερβίρετε με μαγειρεμένα κρουασάν και ξινή κρέμα.

Borsch με το Tomlar Beek Cheek και Smalts Επικεφαλής επικεφαλής Κωνσταντίνος Osskin, Εστιατόριο Το κόκκινο. Μπριζόλα

Classic Borsch Borsch

(Αγία Πετρούπολη) Boulevard Βόειο κρέας - 5 λίτρα Λευκό λάχανο - 1/4 Kochan Καθαρισμένο τεύτλα - 2 τεμ. Μεγάλο Κρεμμύδι - 1 βολβοί Καρότο καθαρισμένο - 1 υπολογιστή. Πατάτες αποφλοιωμένες - 2 τεμ. Μεγάλο Σκόρδο - 2 δόντια Tomato Paste - 2 κουταλιές της σούπας Πίνακας ξύδι - 4 κουταλιές της σούπας Αλάτι στη γεύση Ζάχαρη - για να δοκιμάσετε Pepper αρωματικά μπιζέλια - για να δοκιμάσετε

Φύλλα δάφνης - 3 φύλλα

Για την προετοιμασία του Tomlente Beek Cheeks: Βόειο κρέας - 800 g Κόκκινο ξηρό κρασί - μισό μπουκάλι Βόειο κρέας - 1 λίτρο Πίνακας ξύδι - 4 κουταλιές της σούπας Αλεύρι σίτου - 50 g Πιπέρι - για να δοκιμάσετε Καρότο - 1 PC. Κρεμμύδι - 1 pc. Σέλινο - 1 στέλεχος Θυμάρι - 5-6 κλαδιά Pepper αρωματικά μπιζέλια - για να δοκιμάσετε

Coriander Peas - 1 κουταλάκι του γλυκού

Συνταγή βήμα προς βήμα: Τα μάγουλα του Τυλενίου

1. Τα μάγουλα του βοείου κρέατος φτάνουν από τη συσκευασία, για να στεγνώσουν, αλάτι, πιπέρι, κομμένα σε αλεύρι και τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο σε μια κατσαρόλα. Πάρτε τα μάγουλά σας από το τηγάνι.

2. Κόψτε αυθαίρετα κρεμμύδια, καρότα και σέλινο. Fry λαχανικά στην ίδια κατσαρόλα με τα μάγουλα. Προσθέστε κόκκινο ξηρό κρασί, ζωμό βοείου κρέατος, κόλιανδρο και θυμάρι. Βρασμός. Αλατισμένο καλά.

3. Βάλτε τα μάγουλα πίσω στην κατσαρόλα. Για να καλύψετε την κατσαρόλα με ένα καπάκι ή ένα φύλλο και αφαιρέστε το στο φούρνο, θερμαίνεται στο 180'c για 3 ώρες.

4. Μετά από 3 ώρες, πάρτε μια κατσαρόλα από το φούρνο και αφαιρέστε τα μάγουλα από το ζωμό.

Συνταγή βήμα προς βήμα: Borsch

1. Το λάχανο κόβεται σε μικρά καλαμάκια - όπως ταιριάζει σε ένα κουτάλι. Βάζουμε το ζωμό του βοείου κρέατος στη φωτιά και βάζουμε λάχανο σε αυτό έτσι ώστε να άρχισε να κλέβει.

2. Τα κρεμμύδια, τα τεύτλα και τα καρότα κόβουν το ρηχό άχυρο του ίδιου μεγέθους με το λάχανο. Τηγανίστε τα πάντα ξεχωριστά μέχρι το χρυσό χρώμα.

3. Ανακατέψτε τα τεύτλα τόξων και τα καρότα σε ένα τηγάνι και το βάζετε στη μέση φωτιά. Προσθέστε μέρος του ξύδι, το αλάτι, τη ζάχαρη και το φύλλο του κόλπου στα λαχανικά. Καλά ανακατέψτε καλά. Ξεχωριστά, τηγανίζουμε την πάστα ντομάτας και προσθέστε τα σε λαχανικά. Όλοι αναμιγνύονται ξανά και το γαρύφαλλο στράφηκε 10 λεπτά σε μια αδύναμη ζέστη, μετά την οποία το αφαιρούμε από τη φωτιά.

4. Οι πατάτες κόβουν τη μέση αποθήκευση και προσθέστε στο λάχανο. Μαγειρέψτε 10 λεπτά, μετά από τα οποία προσθέτουμε στο τηγάνι το προκύπτον Brez. Ανακατέψτε τη σούπα. Η πυρκαγιά κάνει το μέσο όρο και να μην δώσετε βόλτες βρασμού.

5. Φέρνω τη σούπα να δοκιμάσω το υπόλοιπο αλάτι, τη ζάχαρη και το ξύδι και να προσθέσω έτοιμα τεμαχισμένα φτηνά. Αφαιρέστε από τη φωτιά.

6. Στο τελειωμένο μπορς, μειώνουμε την τσάντα γάζας με θρυμματισμένα υφάσματα σκόρδου και μπιζέλια με αρωματική πιπεριά. Αφήνουμε για 12 ώρες. Ας τροφοδοτήσουμε τη σούπα με ξινή κρέμα, φρέσκα πράσινα και ψωμί βορονοί.

Συνιστούμε επίσης την υποβολή στο ενισχυτικό λίπους ή έλκηθρο.

Ουκρανικά Μπόρκ με Pampushki Chef Elena Nikiforova, Εστιατόριο "Λάμψη"

Classic Borsch Borsch

(Μόσχα) Βόειο στήθος - 700 g Κρεμμύδια (για μαγείρεμα) - 1 PC. Καρότα (για μαγείρεμα) - 1 PC. Κρεμμύδια (για Passerovka) - 80 g Καρότο (για passerovka) - 80 g Πατάτες - 1900 g Λάχανο Belococcal - 900 g Giant Bean Bean - 200 g Τεύτλα - 2100 g Salo - 170 g Σκόρδο - 30 g Ντομάτα πάστα - 500 g

Ζάχαρη - 3 g

Σάλτσα σκόρδου - σκόρδο, άνηθο, νερό για γεύση

1. Μαγειρέψτε το ζωμό από το βόειο κρέας: Το κρέας από τα οστά δεν απογειώνεται, μεταβείτε σε ένα βράσιμο, αφαιρέστε τον αφρό, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε σε μια ήσυχη φωτιά περίπου 40 λεπτά.

2. Κόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα, καίτε σε ξηρό τηγάνι - και προσθέστε στο ζωμό.

3. Συνεχίστε το ζωμό μαγειρέματος για περίπου 2,5 ώρες. Στο τέλος, προσθέστε ένα φύλλο δάφνης και αφαιρέστε το ζωμό από τη φωτιά.

4. Αφαιρέστε το κρέας με τα οστά και κόψτε σε μικρά κομμάτια, τοποθετήστε πίσω στο ζωμό.

5. Προσθέστε πατάτες και βράστε προς το τελειωμένο ζωμό.

6. Πλύνετε τα φασόλια, μαγειρέψτε σε ξεχωριστή κατσαρόλα μέχρι μισή συγκολλημένα, αποστραγγίστε το νερό, προσθέστε στην ώθηση και βράστε.

7. Κοπή λάχανο και προσθέστε στη σούπα.

8. Περάστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, προσθέστε στη σούπα.

9. Περπατήστε τα τεύτλα με πάστα ντομάτας, προσθέστε στη σούπα.

Ακατέργαστο, αλατισμένο λίπος μετακινηθείτε μέσα από ένα μύλο κρέατος με σκόρδο, προσθέστε στο τελειωμένο μπορς. Σερβίρετε Borsch με ξινή κρέμα, Pampushki και σάλτσα σκόρδου.

Borsch με ένα θλιβερό βόειο κρέας Su-chef ομάδα, εστιατόριο Το κόκκινο. Μπριζόλα

Classic Borsch Borsch

"ΟΙΚΟΔΟΜΙΚΟ ΤΕΤΡΑΓΩΝΟ" Βόειο κρέας υπό κατασκευή - 3.2 λίτρα Καρότο - 3 μεσαίες υπολογιστές. Κρεμμύδι - 3 μεσαίες υπολογιστές. Πιπέρι Βουλγαρικά - 2 τεμ. Τεύτλα - 6-7 Μεσαίες υπολογιστές. Ντομάτα πάστα - 250 g Πίνακας ξύδι - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Λεμόνι - 4 ώρες. L. Χυμός λεμόνι. Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Φυτικό έλαιο - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σκόρδο - 3 δόντια Λάχανο - 1 Μέση Kochan Πατάτες - 4 μεγάλα κομμάτια. Κρέμα γάλακτος Βόειο κρέας - 700 g

Ζάχαρη - 3 g

Μαϊντανός

Cook ζωμό από τα οστά του βοείου κρέατος μέχρι την ετοιμότητα. Για αυτόν, παίρνουμε εγκεφαλικά οστά (για συγκολλήσεις) και εξοικονομούμε για 2 ώρες σε πριονίδι φρούτων. Κρέας για Borscht επίσης Kip, τότε μεθυσμένος. Καρότα, κρεμμύδια, πιπέρι και τεύτλα κομμένα από άχυρο, ντομάτα pasterev, σκόρδο κομμένα σε μικρούς κύβους. ( Σημείωση. Καρότα, κρεμμύδια, πιπέρι και τεύτλα κομμένα από άχυρο, ντομάτα pasterev, σκόρδο κομμένα σε μικρούς κύβους. ( Για να αφαιρέσετε το δέρμα από το πιπέρι ήταν ευκολότερο, μπορείτε να το κάψετε με έναν καυστήρα). Τα καρότα και τα κρεμμύδια τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι το χρυσό χρώμα, προσθέστε πιπέρι. Τα τεύτλα βρισκόταν σε ένα καλά ζεστό τηγάνι σε καρότα και κρεμμύδια, προσθέστε ζάχαρη και ξύδι (

Το ξύδι προστίθεται για τη διατήρηση του χρώματος και των μικρών οξέων τη στιγμή που τα λαχανικά είναι σχεδόν έτοιμα), φρέσκο ​​λεμόνι, αναλυμένο πάστα ντομάτας. Συμπληρώστε ένα μέρος του ζωμού έτσι ώστε ο ζωμός να καλύπτει τα λαχανικά, να φέρει σε βράσιμο και tomis σε αργά θερμότητα για περίπου 20 λεπτά.

Στο ζωμό βράζουμε πατάτες μέχρι το μισό έτοιμο και το βγάλω. Στη συνέχεια, στον ίδιο ζωμό, μαγειρεύουμε λάχανο σχεδόν μέχρι την ετοιμότητα - ξεχωριστά από τις πατάτες. Kabesto Προσθέστε λαχανικά και πατάτες. Προσθέστε το κρέας. Φέρνουμε σε ένα βράσιμο, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ξύδι, ζάχαρη για να δοκιμάσετε.

Σερβίρετε, ψεκάζοντας με μαϊντανό και προσθέτοντας ξινή κρέμα.

Άπαχο μπορντό Chef Eka Dzhikia, Εστιατόρια "Λάμψη"

Classic Borsch Borsch

"Acha-Chacha" Belococcal λάχανο - 500 g Νερό - 5 λίτρα Καρότο - 400 g Τεύτλα - 400-500 g Λάχανο - 800 g Tomato Paste - 60 g Κρεμμύδια - 170 g Φυτικό έλαιο - 100 g Ξύδι 9% - 20 g

Ζάχαρη - 3 g

Άνηθο και αλάτι - για να δοκιμάσετε

Προετοιμάστε όλα τα λαχανικά: Πλύνετε και καθαρίστε από τη φλούδα. Κρεμμύδια κομμένα σε άχυρο, καρότα και τεύτλα για να σχάρα στο τρίφτη. Ρίξτε φυτικά λάδια στο τηγάνι, τηγανίζουμε ελαφρά κρεμμύδια, στη συνέχεια προσθέστε καρότα. Τηγανίζουμε έως το μισό έτος σε μέτρια φωτιά. Χωριστά κομμένα σε λάχανο με ρηχά άχυρα. Ρίξτε το νερό σε μια κατσαρόλα, βράστε. Προσθέστε καρότα και κρεμμύδια έως βραστό νερό, προσθέστε ψιλοκομμένο λάχανο σε λίγα λεπτά. Προσθέστε αλάτι στη γεύση. Ξεχωριστά τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο με τα τεύτλα αποβλήτων, μερικά λεπτά πριν την ετοιμότητα να προσθέσετε πάστα ντομάτας στο τηγάνι, ανακατεύετε και να το βάζετε καλά. Προσθέστε το μαγειρεμένο τεύτλο και το ξύδι στο τηγάνι, ανακατέψτε. Στο τέλος, προσθέστε καθαρισμένες και φέτες πατάτες.

Κατά την κατάθεση, διακοσμήστε τα τσιπ του άνηθο.

Borsch με ξινή κρέμα και κυρία με λαρδί Chef Stanislav Levoho, Εστιατόριο Το κόκκινο. Μπριζόλα

Classic Borsch Borsch

"Bunching" Βόειο κρέας στο οστό - 500 g Λευκό Λευκό - 1,5 κιλά Τεύτλα - 450 g Πατάτες - 400 g Από τα κρεμμύδια - 300 g Τεύτλα - 500 g Νερό - 2 λίτρα Φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. Κουτάλια Φύλλο δάφνης - 2 φύλλα Αλάτι, πιπέρι - για να δοκιμάσετε

Ζάχαρη - 3 g

Πράσινοι (άνηθο, μαϊντανός) - για να δοκιμάσετε

Ξεπλύνετε το κρέας, τοποθετήστε μια κατσαρόλα και γεμίστε με κρύο νερό. Περιμένετε έως ότου το νερό βράσει και μαγειρέψτε το βόειο κρέας για άλλα 20 λεπτά. Μετά από βρασμό με τη βοήθεια ενός θορύβου, αφαιρέστε τον επιπλέον αφρό. Καθαρίστε τα τεύτλα από τη φλούδα, σόδα σε ένα μεγάλο τρίφτη και τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο. Ρίξτε λίγο ζωμό κρέατος και αφήστε να στρέφετε σε αργή φωτιά.

Λεπτά σχισμένα κρεμμυδάκια και το τηγάνισμα στο πετρέλαιο μέχρι το χρυσό χρώμα. Προσθέστε καρότα, ρίξτε λίγο πιο ζωμό και σβήνουν για 3-5 λεπτά. Καθαρίστε πατάτες, κομμένα σε κύβους, προσθέστε στο ζωμό και αφήστε το να βράσει. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένο φρέσκο ​​λάχανο. Βράστε μέχρι την ετοιμότητα. Τραγούδησε και πιπέρι στη γεύση.

Στο τέλος, προσθέστε τεύτλα με ατμό, πράσινα και φύλλα δάφνης. Καλύψτε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και βράστε το Borsch για 3-5 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά.

Συνιστούμε να τροφοδοτήσετε σούπα με παπούτσι σίκαλης, απαλό λαρδί, ξινή κρέμα και χόρτα.

Σας άρεσε το άρθρο; Βάλτε όπως και μοιραστείτε με φίλους :) κάτι διαφωνώ με κάτι; Πες μου στα σχόλια! Το πιο ενδιαφέρον, ασυνήθιστο και σχετικό - για μας Κανάλι:

Ξεχωριστό κρέας από τα ζάρια και κόψτε τους κύβους. Επιστρέψτε τη στη σούπα

Εγγραφείτε!

Πώς να μαγειρέψετε την Borsch: Προσθέστε μια λαβή και μίγμα.

1. Εδώ είναι το σύνολο των συστατικών που χρειάζεστε.

Πώς να μαγειρέψετε την Borsch: ρίξτε ένα φύλλο δάφνης και ψιλοκομμένο χόρτα.

2. Πρώτα πρέπει να μαγειρέψετε ζωμό. Πλύνετε το κρέας, βάλτε σε μια κατσαρόλα και γεμίστε με νερό. Αφού βρασμό, αφαιρέστε τη φωτιά στο ελάχιστο και βράστε προς την απαλότητα του κρέατος (ο χρόνος εξαρτάται από το τι έχει επιλέξει το κρέας). Απαλλαγείτε από το ζωμό μετά την ετοιμότητα.

Περάστε το φύλλο δάφνης και ψιλοκομμένα χόρτα.

3. Bouillon, εάν είναι επιθυμητό, ​​στέλεχος. Ικανοποιήστε τη γεύση και βάλτε τις πατάτες σε φέτες με κύβους. Βράζετε περίπου 10-12 λεπτά.

Το πιο νόστιμο Borsch - Φωτογραφία Βήμα 1

4. Καθαρίστε τα κρεμμύδια με καρότα, αλέστε και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου.

Το πιο νόστιμο μπορς - Φωτογραφία Βήμα 2

5. Σε μια κατσαρόλα με ένα ζωμό, βάλτε ψητά λαχανικά και ψιλοκομμένο λάχανο.

Το πιο νόστιμο μπορς - φωτογραφία Βήμα 3

6. Εν τω μεταξύ, ρίχνετε κάποιο άλλο λάδι στο snowmate και βάλτε τα τριμμένα τεύτλα. Γυρίστε μερικά λεπτά και προσθέστε ξύδι. Πάρτε άλλα 5 λεπτά και μετά την τοποθέτηση της πάστας ντομάτας. Tomit σε αργή φωτιά άλλα 5-7 λεπτά.

Το πιο νόστιμο Borsch - Φωτογραφία Βήμα 4

7. Βάλτε το κρέας στο ζωμό, προ-κοπή με κομμάτια τμήματος και τεύτλα.

8. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη και σκόρδο για να δοκιμάσετε. Βράζουμε για άλλα 7-10 λεπτά μέχρι να είστε έτοιμοι οι πατάτες. Αφού αφαιρέσετε από τη φωτιά, καλύψτε το καπάκι και αφήστε για μισή ώρα.

Πριν από τη σίτιση, μπορείτε να προσθέσετε χόρτα και ξινή κρέμα.

Καλή όρεξη!

Μέση βαθμολογία: 4.3, Συνολικές ψήφοι: 503

Η Borsch είναι η περίφημη σλαβική σούπα τεύτλων μαγειρεμένα στο ζωμό κρέατος. Το Borsch είναι τόσο δημοφιλές πιάτο που δεν είναι μόνο προετοιμασμένο σε απολύτως καθένα από την οικογένειά μας και τροφοδοτείται τακτικά στο τραπέζι, αλλά κατάφερε επίσης να κατακτήσει τη διεθνή αναγνώριση και είναι ένα είδος επαγγελματικής κάρτας της σλαβικής κουζίνας. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να μαγειρέψουν τη Μπόρτ και δεν μπορεί να ειπωθεί ότι μερικοί από αυτούς είναι λάθος. Ακριβώς από την περιοχή έως τα συστατικά της περιοχής και οι μέθοδοι προετοιμασίας αλλάζουν σύμφωνα με τις τοπικές παραδόσεις. Και αν ζητήσετε δύο ιδιοκτήτες που ζουν σε διαφορετικά χωράφια, προετοιμάστε παραδοσιακή λαϊκή μπορς, θα πάρετε δύο εντελώς διαφορετικά πιάτα. Μελετήσαμε πώς αυτό το υπέροχο πιάτο προετοιμάζεται σε διάφορα μέρη της χώρας και είναι έτοιμη να σας βοηθήσει να μην χαθείτε στις συνταγές των πιο νόστιμων βόλτες.

  • Borsch συνταγή κλασικό βήμα-βήμα
  • Παρά το γεγονός ότι στην πραγματικότητα δεν υπάρχει η κλασική συνταγή Borscht, είναι ασφαλές να πούμε ότι ορισμένες συνταγές είναι πιο συχνές, και μερικές φορές λιγότερο συχνά. Και αν σε κάποια συνταγή και μπορείτε να κολλήσετε μια ετικέτα κλασικού Borscht, τότε είναι για αυτό.
  • Θα χρειαστείτε:
  • Βόειο κρέας - 500 g;
  • Καρότα - 1 PC.;
  • Κρεμμύδια - 1 PC.;
  • ΤΕΤΤΡΑ - 1 PC.;
  • Πράσινη άνηθο - για να δοκιμάσετε.
  • Tomato Paste - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
Καλή όρεξη!
Καλή όρεξη!

Bay Sheet - 2 τεμ.

  • Αλάτι στη γεύση.
  • Πιπέρι μαύρο έδαφος - για να δοκιμάσετε.
  • Διαδικασία μαγειρέματος:
  • Ξεπλύνετε το βόειο κρέας κάτω από το τρεχούμενο νερό και κόψτε το με μικρούς κύβους. Πάρτε μια μεγάλη κατσαρόλα, βάλτε το κρέας σε αυτό, ρίξτε με νερό και βάλτε φωτιά για 40 λεπτά. Στη διαδικασία μαγειρέματος στην επιφάνεια του ζωμού, ο αφρός θα διαμορφωθεί, αφαιρέστε το με μια κουταλιά της σούπας.
  • Εν τω μεταξύ, ο ζωμός είναι βρασμένος, καθαρός και πλύνετε πατάτες, τεύτλα και καρότα. Καρότο με τεύτλα σε ένα μεγάλο τρίφτη και οι πατάτες καλύπτουν τους κύβους, βάλτε σε ένα βαθύ μπολ και γεμίζουν με νερό έτσι ώστε να μην ανησυχείτε.
  • Το Leek καθαρίζει τα φλοιούς και βρίσκονται με μικρά κομμάτια.
  • Βράστε το βραστήρα και διαλύστε μια πάστα ντομάτας σε ένα ποτήρι ζεστό νερό.
  • Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Όταν το τηγάνι βόλτα, ρίξτε τα κρεμμύδια σε αυτό και ανακατεύοντας, τηγανίζουμε μέχρι το χρυσό χρώμα.
  • Προσθέστε καρότα με τα τεύτλα στο τηγάνι, ρίξτε τα με νερό με πάστα ντομάτας, ανακατέψτε, κάλυψη με ένα καπάκι, μειώστε τη φωτιά και σβήνουν μέχρι την ετοιμότητα, παρεμβάλλεστε το.
  • Ρίξτε τις πατάτες στο συγκολλημένο ζωμό, προ-στραγγισμένα το νερό από αυτό και βράστε περίπου 10-15 λεπτά.

Προσθέστε μια λαβή από το τηγάνι στο τηγάνι, αλλάξτε, αλάτι και κολλήστε στη γεύση και προσθέστε ένα φύλλο δάφνης. Μειώστε τη δύναμη της φωτιάς κάτω από την κατσαρόλα στο ελάχιστο, καλύψτε το καπάκι και αφήστε το Borsch για 20 λεπτά.

Πλύνετε και λιπαρή άνηθο.

Όταν το Borsch είναι έτοιμο, ρίξτε άνηθο σε ένα τηγάνι, καλύψτε το με ένα καπάκι και αφήστε να σταθείτε για άλλα 10 λεπτά.

Η Borsch είναι η περίφημη σλαβική σούπα τεύτλων μαγειρεμένα στο ζωμό κρέατος. Το Borsch είναι τόσο δημοφιλές πιάτο που δεν είναι μόνο προετοιμασμένο σε απολύτως καθένα από την οικογένειά μας και τροφοδοτείται τακτικά στο τραπέζι, αλλά κατάφερε επίσης να κατακτήσει τη διεθνή αναγνώριση και είναι ένα είδος επαγγελματικής κάρτας της σλαβικής κουζίνας. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να μαγειρέψουν τη Μπόρτ και δεν μπορεί να ειπωθεί ότι μερικοί από αυτούς είναι λάθος. Ακριβώς από την περιοχή έως τα συστατικά της περιοχής και οι μέθοδοι προετοιμασίας αλλάζουν σύμφωνα με τις τοπικές παραδόσεις. Και αν ζητήσετε δύο ιδιοκτήτες που ζουν σε διαφορετικά χωράφια, προετοιμάστε παραδοσιακή λαϊκή μπορς, θα πάρετε δύο εντελώς διαφορετικά πιάτα. Μελετήσαμε πώς αυτό το υπέροχο πιάτο προετοιμάζεται σε διάφορα μέρη της χώρας και είναι έτοιμη να σας βοηθήσει να μην χαθείτε στις συνταγές των πιο νόστιμων βόλτες.

  • Borsch συνταγή κλασικό βήμα-βήμα
  • Παρά το γεγονός ότι στην πραγματικότητα δεν υπάρχει η κλασική συνταγή Borscht, είναι ασφαλές να πούμε ότι ορισμένες συνταγές είναι πιο συχνές, και μερικές φορές λιγότερο συχνά. Και αν σε κάποια συνταγή και μπορείτε να κολλήσετε μια ετικέτα κλασικού Borscht, τότε είναι για αυτό.
  • Θα χρειαστείτε:
  • Βόειο κρέας - 500 g;
  • Στο τραπέζι Μπορντς μπορεί να σερβιριστεί με ξινή κρέμα. Καλή όρεξη.
  • Καρότα - 1 PC.;
  • Κρεμμύδια - 1 PC.;
  • ΤΕΤΤΡΑ - 1 PC.;
  • Πράσινη άνηθο - για να δοκιμάσετε.
  • Tomato Paste - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
Πλύνετε και λιπαρή άνηθο.
Πλύνετε και λιπαρή άνηθο.

Bay Sheet - 2 τεμ.

  • Boosch συνταγή με λάχανο
  • Μια άλλη πολύ κοινή και δημοφιλής συνταγή Borscht είναι μια μπορντό με λάχανο. Το λάχανο συνδέεται στη γεύση ενός μικρού αντιθέτου οξέος και κάνει την ίδια τη σούπα με αύξηση της ποσότητας του πάχους.
  • Λάχανο - 200 g;
  • Ξεπλύνετε το βόειο κρέας κάτω από το τρεχούμενο νερό και κόψτε το με μικρούς κύβους. Πάρτε μια μεγάλη κατσαρόλα, βάλτε το κρέας σε αυτό, γεμίστε με νερό και βάλτε τη φωτιά για 40 λεπτά.
  • Φροντίστε τα λαχανικά. Καθαρίστε τις πλυμένες πατάτες, τα τεύτλα και τα καρότα. Καρότα με λείανση τεύτλων σε ένα μεγάλο τρίφτη και οι πατάτες διαταράσσονται από κύβους και αφήνουν το σε κρύο νερό.
  • Λεπτά σχισμένα καθαρισμένα κρεμμύδια.
  • Πλύνετε το λάχανο σας, αποσυναρμολογήστε το Kochan σε ξεχωριστά φύλλα. Patch Το λάχανο αφήνει έτσι ώστε να πάρει ένα λεπτό άχυρο.
  • Διαχωρίστε μια πάστα ντομάτας σε ένα ποτήρι ζεστό νερό.
  • Πάρτε μια λαβή για την Borscht. Ζεσταίνετε ένα μικρό φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέστε κρεμμύδια και ανακατεύοντας, τηγανίζουμε μέχρι το χρυσό χρώμα.
  • Βάλτε τα λαχανικά στο τηγάνι, προσθέστε νερό με πάστα ντομάτας, καλύψτε το καπάκι και γυρίστε το μίγμα μέχρι την ετοιμότητα.
  • Προσθέστε λάχανο, πατάτες στο τελικό ζωμό και βράστε περίπου 10-15 λεπτά.

Προσθέστε μια λαβή από το τηγάνι στο τηγάνι, αλλάξτε, αλάτι και κολλήστε στη γεύση και προσθέστε ένα φύλλο δάφνης. Μειώστε τη δύναμη της φωτιάς κάτω από την κατσαρόλα στο ελάχιστο, καλύψτε το καπάκι και αφήστε το Borsch για 20 λεπτά.

Τοποθετήστε στο τηγάνι του ανεφοδιασμού της βαρκάδα, ανακατέψτε, ρυθμίστε τη γεύση του αλατιού και των μπαχαρικών, προσθέστε ένα φύλλο δάφνης. Πυρκαγιά σκύλου στο ελάχιστο και αφήστε ένα μπορς κάτω από το καπάκι για άλλα 20 λεπτά.

Σαρώστε καλά τον πλυμένο άνηθο.

Η Borsch είναι η περίφημη σλαβική σούπα τεύτλων μαγειρεμένα στο ζωμό κρέατος. Το Borsch είναι τόσο δημοφιλές πιάτο που δεν είναι μόνο προετοιμασμένο σε απολύτως καθένα από την οικογένειά μας και τροφοδοτείται τακτικά στο τραπέζι, αλλά κατάφερε επίσης να κατακτήσει τη διεθνή αναγνώριση και είναι ένα είδος επαγγελματικής κάρτας της σλαβικής κουζίνας. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να μαγειρέψουν τη Μπόρτ και δεν μπορεί να ειπωθεί ότι μερικοί από αυτούς είναι λάθος. Ακριβώς από την περιοχή έως τα συστατικά της περιοχής και οι μέθοδοι προετοιμασίας αλλάζουν σύμφωνα με τις τοπικές παραδόσεις. Και αν ζητήσετε δύο ιδιοκτήτες που ζουν σε διαφορετικά χωράφια, προετοιμάστε παραδοσιακή λαϊκή μπορς, θα πάρετε δύο εντελώς διαφορετικά πιάτα. Μελετήσαμε πώς αυτό το υπέροχο πιάτο προετοιμάζεται σε διάφορα μέρη της χώρας και είναι έτοιμη να σας βοηθήσει να μην χαθείτε στις συνταγές των πιο νόστιμων βόλτες.

  • Προσθέστε άνηθο στην τελική μπορντό και αφήστε να στέκεστε κάτω από το καπάκι για 5 λεπτά ..
  • Πώς να μαγειρέψετε το Delicious Borsch παιχνίδι Step-by-step
  • Η Borsch με κοτόπουλο, λάχανο και ζυμαρικά είναι πολύ κοινά στην Ουκρανία, και ειδικότερα στην περιοχή της Πολτάβα. Αυτή είναι μια πολύ καλή αναμνηστική συνταγή, αφού η σούπα είναι πολύ ικανοποιητική και συγκολλημένη. Σε μια τέτοια μπορς, χωρίς προβλήματα αισθανθείτε ακόμα και η μεγαλύτερη και πεινασμένη οικογένεια.
  • Παρά το γεγονός ότι στην πραγματικότητα δεν υπάρχει η κλασική συνταγή Borscht, είναι ασφαλές να πούμε ότι ορισμένες συνταγές είναι πιο συχνές, και μερικές φορές λιγότερο συχνά. Και αν σε κάποια συνταγή και μπορείτε να κολλήσετε μια ετικέτα κλασικού Borscht, τότε είναι για αυτό.
  • Θα χρειαστείτε:
  • Βόειο κρέας - 500 g;
  • Κοτόπουλο μηρό - 2 τεμ.
  • Λάχανο - 0,5 kg;
  • Πατάτες - 250 g;
  • Parsley root - 50g;
  • Salo - 30 g;
  • Ντομάτα πάστα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • Πράσινη άνηθο - για να δοκιμάσετε.
  • Tomato Paste - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
Τοποθετήστε στο τηγάνι του ανεφοδιασμού της βαρκάδα, ανακατέψτε, ρυθμίστε τη γεύση του αλατιού και των μπαχαρικών, προσθέστε ένα φύλλο δάφνης. Πυρκαγιά σκύλου στο ελάχιστο και αφήστε ένα μπορς κάτω από το καπάκι για άλλα 20 λεπτά.
Τοποθετήστε στο τηγάνι του ανεφοδιασμού της βαρκάδα, ανακατέψτε, ρυθμίστε τη γεύση του αλατιού και των μπαχαρικών, προσθέστε ένα φύλλο δάφνης. Πυρκαγιά σκύλου στο ελάχιστο και αφήστε ένα μπορς κάτω από το καπάκι για άλλα 20 λεπτά.

Bay Sheet - 2 τεμ.

  • Αλεύρι - 0,5 κουταλιά της σούπας.
  • Κοτόπουλο αυγού - 1 PC.;
  • Πράσινοι - για να δοκιμάσετε.
  • Εκ των προτέρων, πάρτε το λίπος από το ψυγείο στην αρχή του μαγειρέματος ήταν μαλακό.
  • Ξεπλύνετε τους μηρούς κοτόπουλου κάτω από το τρεχούμενο νερό. Καθαρίστε τα από τα δέρματα και βάλτε σε μια βαθιά κατσαρόλα με νερό. Βάλτε μια κατσαρόλα σε φωτιά για περίπου μία ώρα. Περιοδικά, μην ξεχάσετε να πυροβολήσετε σχηματίζεται στην επιφάνεια του Navar.
  • Καθαρίστε και πλύνετε το καρότο με τεύτλα και σόδα τα σε ένα χονδροειδές τρίφτη.
  • Το Leek καθαρίζει το φλοιό και ξεκουράζεται.
  • Ξηρά πατάτες με ένα μικρό κύβο και αφήστε το σε ένα μπολ με νερό.
  • Το μαϊντανό ρίζα καθαρό, πλύνετε και κόψτε σε μικρά καλαμάκια.
  • Kochan πλύνετε λάχανο, κομμένα σε μισό και κόψτε το μισό με μικρά τετράγωνα.
  • Όταν ο ζωμός είναι συγκολλημένος, πάρτε ένα κοτόπουλο από αυτό, βάλτε το σε ένα βαθύ μπολ και γεμίστε με κρύο νερό έτσι ώστε να πλέει.
  • Ρίξτε σε ένα λάχανο κατσαρόλα με πατάτες.
  • Διαχωρίστε την πάστα ντομάτας με ένα ποτήρι ζεστό νερό.
  • Στο συναρπασμένο λάδι, τηγανίζουμε το τόξο μέχρι τη χρυσή κρούστα.
  • Προσθέστε καρότα στο τηγάνι, τη ρίζα σέλινου και τα τεύτλα, τα ρίχνετε με νερό με πάστα ντομάτας και ανακατεύοντας, σβήνουν μέχρι την ετοιμότητα.
  • Ξεπλύνετε και λεπτό σκισμένο πράσινο (είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε άνηθο, πράσινα κρεμμύδια και μαϊντανό).
  • Κόψτε το λίπος με μικρούς κύβους, έχοντας προεγκατεστημένο το δέρμα από αυτό.
  • Με τη βοήθεια ενός κονιάματος και ενός γουδοχέρι, συμπιέστε το λίπος με χόρτα.
  • Προσθέστε τη λαβή στο τηγάνι και ανακατέψτε.
  • Πάρτε το ψυγμένο κρέας και τα χέρια της αποσυναρμολόγησης σε μικρά κομμάτια, χωρίζοντας από το οστό και αφαιρώντας το λίπος. Σχηματοποιημένο κρέας επιστρέφει στο τηγάνι. Sung και Pepper The Borsch, προσθέστε λίπος σε αυτό με χόρτα, ανακατέψτε, μειώστε τη φωτιά και αφήστε το tomboy για περίπου μισή ώρα.
  • Αυτή τη στιγμή, βράστε το βραστήρα και βάλτε 2 λίτρα νερού στη σόμπα. Ρίξτε σε ένα βαθύ κύπελλο 3 κουταλιών της σούπας βραστό νερό και διαλύστε μια πρέζα αλάτι σε αυτό. Προσθέστε αλεύρι αλευριού σε βραστό νερό και ανακατέψτε σε μια ομοιογενή κατάσταση. Ψύξτε τη ζύμη τοποθετώντας ένα μπολ μαζί του σε ένα βαθύτερο μπολ με κρύο νερό.

Όταν η ζύμη είναι δροσερό, πάρτε το αυγό σε αυτό, ρίξτε το υπόλοιπο του αλεύρου και ζυμώστε.

Για να πάρετε ένα χορό, να πάρετε μια κουταλιά της σούπας και να σβήσετε τη ζύμη της, και στη συνέχεια να το μειώσετε σε ένα βραστό νερό σε μια κατσαρόλα. Η Galushka θα πέσει από ένα κουτάλι, θα αποκτήσει το απαραίτητο σχήμα και όγκο. Όταν όλα τα ψείρες θα είναι σε μια κατσαρόλα, και στη συνέχεια θα σας εγκρίνουν για 2-3 λεπτά και στη συνέχεια αποστραγγίζουν το νερό, με τη βοήθεια ενός σουρωστού.

Τοποθετήστε το Gallushki σε ένα κενό τηγάνι και καλύψτε το καπάκι.

Η Borsch είναι η περίφημη σλαβική σούπα τεύτλων μαγειρεμένα στο ζωμό κρέατος. Το Borsch είναι τόσο δημοφιλές πιάτο που δεν είναι μόνο προετοιμασμένο σε απολύτως καθένα από την οικογένειά μας και τροφοδοτείται τακτικά στο τραπέζι, αλλά κατάφερε επίσης να κατακτήσει τη διεθνή αναγνώριση και είναι ένα είδος επαγγελματικής κάρτας της σλαβικής κουζίνας. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να μαγειρέψουν τη Μπόρτ και δεν μπορεί να ειπωθεί ότι μερικοί από αυτούς είναι λάθος. Ακριβώς από την περιοχή έως τα συστατικά της περιοχής και οι μέθοδοι προετοιμασίας αλλάζουν σύμφωνα με τις τοπικές παραδόσεις. Και αν ζητήσετε δύο ιδιοκτήτες που ζουν σε διαφορετικά χωράφια, προετοιμάστε παραδοσιακή λαϊκή μπορς, θα πάρετε δύο εντελώς διαφορετικά πιάτα. Μελετήσαμε πώς αυτό το υπέροχο πιάτο προετοιμάζεται σε διάφορα μέρη της χώρας και είναι έτοιμη να σας βοηθήσει να μην χαθείτε στις συνταγές των πιο νόστιμων βόλτες.

  • Τροφοδοσία στον πίνακα, βάλτε τον απαιτούμενο αριθμό χωματερών σε κάθε πλάκα. Συνιστάται επίσης να διορθώσετε την ξινή κρέμα Borsch. Καλή όρεξη.
  • Συνταγή Pampushki
  • Λοιπόν, δεδομένου ότι ήταν για το ενισχυτικό, είναι αδύνατο να μην παραδεχτείτε ότι είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς αυτό το πιάτο χωρίς αρωματικά pamushki. Αυτά τα μικρά πλούσια κουλουράκια συνδυάζονται τέλεια με μια μπορς, και μπορείτε να τα εξυπηρετήσετε με ασφάλεια σε οποιαδήποτε σούπα που παρασκευάζεται από τις συνταγές που παρουσιάζονται παραπάνω. Ειδικά αν θεωρείτε το γεγονός ότι ετοιμάζουν απλά στοιχειώδη - θα είναι αρκετά αμαρτωλοί να μην ξοδεύουν λίγο επιπλέον χρόνο στην προετοιμασία τους για να ευχαριστήσουν τον εαυτό σας και τους αγαπημένους τους.
  • Αλεύρι - 250 g;
  • Salo - 30 g;
  • Γάλα - 0,5 κουταλιές της σούπας.
  • Ζύμη ξηρό - 6 g;
  • Κρέμα βουτύρου - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
Για να πάρετε ένα χορό, να πάρετε μια κουταλιά της σούπας και να σβήσετε τη ζύμη της, και στη συνέχεια να το μειώσετε σε ένα βραστό νερό σε μια κατσαρόλα. Η Galushka θα πέσει από ένα κουτάλι, θα αποκτήσει το απαραίτητο σχήμα και όγκο. Όταν όλα τα ψείρες θα είναι σε μια κατσαρόλα, και στη συνέχεια θα σας εγκρίνουν για 2-3 λεπτά και στη συνέχεια αποστραγγίζουν το νερό, με τη βοήθεια ενός σουρωστού.
Για να πάρετε ένα χορό, να πάρετε μια κουταλιά της σούπας και να σβήσετε τη ζύμη της, και στη συνέχεια να το μειώσετε σε ένα βραστό νερό σε μια κατσαρόλα. Η Galushka θα πέσει από ένα κουτάλι, θα αποκτήσει το απαραίτητο σχήμα και όγκο. Όταν όλα τα ψείρες θα είναι σε μια κατσαρόλα, και στη συνέχεια θα σας εγκρίνουν για 2-3 λεπτά και στη συνέχεια αποστραγγίζουν το νερό, με τη βοήθεια ενός σουρωστού.

Bay Sheet - 2 τεμ.

  • Σκόρδο - 4 δόντια.
  • Ζάχαρη - 0,5 τέχνη. μεγάλο.;
  • Αλάτι στη γεύση.
  • Σκίτσο αλεύρι μέσα από λεπτό κόσκινο.
  • Σε μια μικρή κατσαρόλα, ζεστό το γάλα και διαλύστε τη μαγιά σε αυτό. Είναι σημαντικό το γάλα να είναι ζεστό, και όχι ζεστό.
  • Προσθέστε αλάτι με ζάχαρη στο γάλα και, στη συνέχεια, ανακατέψτε το λάδι σε αυτό. Προσθέστε αλεύρι με ένα λεπτό λουλούδι, συνεχώς ανακατεύοντας για να αποφύγετε το σχηματισμό σβώλων.
  • Για να ζυμωθείτε τη ζύμη, καλύψτε το με μια πετσέτα ή μια ταινία τροφίμων και τοποθετήστε σε ένα ζεστό μέρος για 20 λεπτά.
  • Ενεργοποιήστε το φούρνο και το βάζετε θερμότερο στους 200 ° C.
  • Πάρτε ένα φύλλο ψησίματος και το ελέγχετε με μαγειρική περγαμηνή.
  • Τα χέρια σχηματίζουν μπάλες από τη ζύμη και τα τοποθετούν στο φύλλο ψησίματος.
  • Σε κάθε σημείο της δοκιμής από ψηλά, καθιστούν ξεκάμιστες περικοπές σε σχήμα σταυρού.
  • Φορέστε ένα αυγό με ένα χτύπημα και με τη βοήθεια ενός γαστρονομικού bruster, αγαπητέ τα Pampushki τους. Εάν επιθυμείτε, μπορείτε να τα πασπαλίζετε πάνω από τους σουσάμι.

Όταν το φούρνο είναι ζεστό, μειώστε τη θερμοκρασία στους 180 ° C και στείλτε μια γραμμή ψησίματος για 20 λεπτά.

Καθαρίστε τα σκελίδες σκόρδου από το φλοιό και τη συντριβή με τα καλάμι, ή τη σόδα σε ένα ρηχό τρίφτη. Ανακατέψτε το σκόρδο με δύο κουταλιές φυτικής πετρελαίου. Επίσης, εάν επιθυμείτε, μπορείτε να προσθέσετε πολύ ψιλοκομμένο πράσινο στο λάδι, για παράδειγμα, άνηθο.

Πέντε λεπτά πριν την ετοιμότητα, αφαιρέστε το Pampushki από το φούρνο, λιπάνετε με βούτυρο σκόρδου και στείλτε πίσω στην πλήρη ετοιμότητα.

Ας ετοιμαστούμε να κρυώσουμε λίγο, έτσι ώστε να μην κάψετε τα χέρια σας και να σερβίρετε στο τραπέζι μαζί με μια μπορντό. Καλή όρεξη.

Μπορεί να σου αρέσει επίσης:

Μακαρόνια με κιμά: συνταγή στο φούρνο

Biscuit Roll: Συνταγή μαγειρέματος Απλές συνταγές για την προετοιμασία των αεραγωγών 🙂

  

Συνταγές προετοιμασίας πέστροφας

Leave a Reply

Close