Sådan laver du kaviar hjemme: Grundlaget for Molecular Køkken

Sørg for at forsøge at sove med kaviar selv. Skriv opskrifter dine yndlingsretter med kaviar og til nye møder!

Hej venner. I en af ​​de tidligere stillinger demonteres jeg Efterligning af rød kaviar Og meget overraskede sammensætningen, for der var for mange fortykningsmidler og stabilisatorer, som efter min mening er ekstra. Jeg lovede dig, at jeg ville forberede kaviar hjemme og dele denne listige med dig. Men først en lille Instaborine.

Her lærer vi at gøre dette kaviar i dag. Du kan gøre for hver smag og farve.
Her lærer vi at gøre dette kaviar i dag. Du kan gøre for hver smag og farve.

Hvad kan jeg gøre efterligning af kaviar?

Imitation af kaviar kan fremstilles af enhver væske, som kan kontrolleres af agar, pektin eller gelatine, selv fra vodka eller coca-cola (med korrekt anvendelse af et geleringsmiddel). I starten ønskede jeg at lave et kavard fra Borscht, men alle låser af alle kurverne. Som du forstår, kan du snyde med enhver farve og smag, det hele afhænger kun af din fantasi.

Hvad er det for?

Disse er grundlaget for molekylskøkken. Retningen er ikke ny, og fra alle sider er bragt, men stadig populær. Kokker lege med smag, blomster, flydende nitrogen og alle mulige kemiske tilsætningsstoffer, der giver fødsel helt usædvanligt og fantastiske ting.

Som et eksempel: pate i form af mandarin, sten fra enhver suppe, pasta fra enhver væske, røræg fra mango, oksekød is, ost svampe (vaskeklude), flyvende desserter, skum med forskellige smag og meget mere.

Hvordan man bruger det hjemme?

Kogeprocessen er samtidig og enkel og kompliceret, så det er regelmæssigt at gøre sådanne ting regelmæssigt - for doven. Men for at overraske dine kære eller dekorere dette eller den kolde skål er helt muligt. Hvordan ellers at anvende kaviar fra noget - afhænger af fantasiens patient.

Lad os begynde at lave mad.

Vi skal bruge: Sort Liquid 100ml. (Hvad er denne sorte væske, jeg vil fortælle dig i slutningen af ​​artiklen), gelatin 5-10 mg. (Bedre selvfølgelig at tage agar, hvis nogen), vegetabilsk olie er 1 kop.

Sørg for at forsøge at sove med kaviar selv. Skriv opskrifter dine yndlingsretter med kaviar og til nye møder!

Sæt straks olien i fryseren lige i glasset og begynd at forberede vores væske. Vi falder i søvn i hendes gelatine, og vi venter i 10 minutter, indtil han faldt. Så sæt på ovnen og fuldstændigt opløses den.

Sådan kontrolleres, om du har tilføjet nok gelatine? Hæld en dråbe væske på en plade / ske og rengør køleskabet i et par minutter. Hvis det greb - det betyder reglerne, hvis ikke, tilføj mere.
Sørg for at forsøge at sove med kaviar selv. Skriv opskrifter dine yndlingsretter med kaviar og til nye møder!

Når du opvarmer din væske og fuldstændigt opløst gelatine, skal du smide den i køleskabet i ti minutter. Vi har ikke brug for varm væske. Efter 10 minutter trækker vi væsken og olien (som i fryseren), vi rekrutterer vores sorte væske ind i sprøjten og begynder at skabe ...

Sørg for at forsøge at sove med kaviar selv. Skriv opskrifter dine yndlingsretter med kaviar og til nye møder!

Vi drypper ned en dråbe væske i frossen vegetabilsk olie og får æg. Her afhænger størrelsen og udseendet allerede af din nøjagtighed. I stedet for en sprøjte kan du bruge en dispenser eller en pipette, godt, i det yderste tilfælde, du kan spytte direkte, men det viser sig et kaviar fra spyt, og vi har ikke brug for det, ikke?

Jeg er et manuskript i livet, så jeg har alle de forskellige størrelser. Ja, og konen og hans søn står bag og sparker mig.
Sørg for at forsøge at sove med kaviar selv. Skriv opskrifter dine yndlingsretter med kaviar og til nye møder!

Så skal vi smide kaviaret på sigten / durslak / bus og skylle godt i koldt vand. Vandstrålen bør ikke være for stærk, ellers vil du huske og bryde kaviaret.

Sørg for at forsøge at sove med kaviar selv. Skriv opskrifter dine yndlingsretter med kaviar og til nye møder!

Godt, klar . Du kan knække. Du har ikke gættet, hvilken væske jeg brugte? Det var en almindelig sojasovs. På en eller anden måde vil jeg lave en cocktail whisky cola, men whisky vil være i form af æg. Du drikker dig selv en kold cola, og alkoholiske kaviar flyder i det, jeg tror, ​​det vil være interessant at prøve sådan en ting og bide bordet.

Sørg for at forsøge at sove med kaviar selv. Skriv opskrifter dine yndlingsretter med kaviar og til nye møder!

Måske overraskede denne opskrift ikke dig, men jeg tror, ​​at mange mennesker spekulerede på, så spar ikke, hvor meget forgæves. Hvis det var interessant for dig, så kan jeg grave lidt dybere i molekylært køkken og for at undgå alle slags pulvere og demonstrere for dig, hvordan de arbejder. Derhjemme får vanskelige opskrifter ikke på grund af manglen på udstyr. Men i det mindste ville du forstå, at dette er den ene eller en anden e-skala som en del. Næsten alle disse pulvere tilhører fødevaretilsætningsstoffer i kategori E, men betragtes som sikre og tilladt.

Forresten, takket være særlige pulvere, som jeg ikke har til rådighed hjemme, kan du gøre kaviar som en reel, det vil sige med et flydende center inde, men det er allerede en mere dæmpet proces.

Tak for opmærksomheden! Sørg for at abonnere på Kanal i YouTube. . Deltag C. Vores chat . VC. /Instagram. !

Hvordan man vælger fisk med kaviar

Kig efter en kvinde. Hun har et rodhoved uden et fremspring til mænd på overkæben.

Sådan laver du kaviar hjemme: Grundlaget for Molecular Køkken
Pinkish Kvinde / YouTube-Channel Igor Tomatoova

Frisk afkølet fisk skal være elastisk med jævn og intakt skurt, lyserøde habies og skinnende øjne. Det lugter naturligt, nonresko.

Vælg frosset med lige og homogent isdæksel.

Hvad du behøver at vide, før du soring the Humpback Caviar

  1. For hurtige arrangementmetoder (op til 15 minutter), tag kun kølet kaviar. En mere lang ambassadør er nødvendig: Du ved ikke, hvor mange gange de var frosne, og hvordan fisken blev opbevaret.
  2. Brug små eller mellemstore slibesalt uden jod og andre tilsætningsstoffer.
  3. Når du får kaviar fra fisk, så prøv ikke at beskadige galdeblæren. Ellers ødelægge smagen.
  4. Dekorer kun kaviaret i køleskabet. Brug ikke varmt vand eller mikrobølgeovn.
  5. Ikke salt burst æg og fjern beskadiget i madlavningsprocessen.

Sådan fjerner du skallen med kaviar

Hvis du ikke fjerner skallen - kæben, vil kaviaren slås sammen og muligvis bitter. Du kan slippe af med filmen under forberedelsen eller allerede under slashing processen - det afhænger alle af opskriften.

Før du fjerner skallen, skylle isposerne, hvis de er heltal.

Metode 1. Brug af skærme, grill eller korn

Skærmbillede er en speciel sigte til adskillelsen af ​​kaviarkorn fra skallen. Sæt kæben på den og begynde at forsigtigt tørre. Helt hurtigt vil alle æggene gå gennem hullerne, og filmen vil forblive i dine hænder.

Kvinde Gorbushi.
Sådan fjerner du skallen med kaviar ved hjælp af en skærm / YouTube-kanal Elizabeth Mouller

Hvis der ikke er nogen skærme, skal du bruge udbruddet af et stort grove eller gitter med ganske store celler.

Metode 2. I saltopløsning

I 2 glas vandrumstemperatur, viderestilles 1 spiseskefulde salt. Sæt kæberne i løsningen i et par minutter.

Sådan fjerner du skallen med kaviar med skærme
Sådan rengøres kaviar fra Film / YouTube Channel Elena Puzanova

Så tager vi lidt kaviaret med en gaffel eller en kil, indtil skallen kommer væk.

Metode 3. Ved hjælp af en mixer

I et par sekunder skal du slå kaviaret med en flydende dej til minimumshastigheden.

Sådan rengøres kaviaret fra filmen i saltopløsningen

Filmen skal vikles på pigen.

Sørg for at lave mad 🐟

Sådan Pickle Pink Salmon Caviar I Film

Sådan Pickle Pink Salmon Caviar I Film
Foto: Tycoon / DepositPhotos

Dette er den nemmeste måde: Du renser samtidig kaviaret fra filmen og planter den. Og i sidste ende får du en blid salt smag.

ingredienser

  • 7 spiseskefulde salt;
  • 1 spiseskefuld sukker;
  • 1 l vand;
  • 200 g rå pukkelkaviar.

Madlavning

Par salt, sukker og vand. Vi koger, køler ned til en temperatur på 40-50 ° C og fylder yækkerne i 10-15 minutter.

Hele denne tid, rør langsomt kaviaret med en gaffel. Når filmen sår på tænderne, skal du bare få det ud.

Derefter slå kaviaret til kolander eller sigte og vente på hele væsken. Fjern rester af skallen, hvis de er.

Sådan hurtigt Sove Humpback Caviar

Sådan hurtigt Sove Humpback Caviar
Foto: ValentyN_volkov / DepositPhotos

På bare en time forbereder du en lækker og smuldret salt kaviar af pukkelbakket.

ingredienser

  • 1 l vand;
  • 400 g salte;
  • 300 g renset pukkelkaviar.

Madlavning

Kog vand med salt og afkølet til stuetemperatur.

I en dyb skål skal du sætte gasbindet, så dens kanter bliver skåret ud. Sæt kaviaret i det og hæld med en opløsning i 7-8 minutter.

Hæv marchen af ​​kanterne, og hæng derefter ud eller lukker i kolanderen. Forlad i 30-40 minutter til vandglas.

Sådan henter du kaviarpumper med sukker

Sådan henter du kaviarpumper med sukker
Elenglush / shutterstock.

En anden mulighed for hurtigt saltning med ingredienser, som vil blive fundet i hvert køkken. Til forberedelsen af ​​en lækker pukkel kaviar vil ikke tage mere end en time.

ingredienser

  • 1 l vand;
  • 200 g salte;
  • 100 g sukker;
  • 200 g renset pukkelkaviar.

Madlavning

Sæt salt og sukker i vandet, og kog derefter 10-15 minutter.

Fyld kaviaret med en afkølet opløsning i 6-7 minutter. Efter lækage på kolander og forlade, indtil alle væsken holder.

Sådan henter du kaviarpumper med smør

Sådan henter du kaviarpumper med smør
Foto: Olga.terletskaya / Deposit Photos

En simpel opskrift, som IKRA vil være klar til natten. Olien vil give æg en smuk glans og et meget appetitlig udseende.

ingredienser

  • 300 g salte;
  • 3½ l vand;
  • 200 g renset pukkelkaviar;
  • 1 teskefuld olivenolie.

Madlavning

Opløs salt i vand. Fold kaviaret i en dyb skål, hæld saltlage og lad i 8-10 minutter. Blandes periodisk.

Fang kaviaret på kolander og skyll med koldt vand.

Dæk kolander med madfilm, læg i en skål, så der er nok plads til flydende væske og fjern ind i køleskabet.

Efter 8-12 timer, sæt kaviaret i glaskrukken, tilsæt olivenolie og bland.

Sådan henter du kaviarpumper med sukker og olie

Sådan henter du kaviarpumper med sukker og olie
Foto: FalevaPhoto / DepositPhotos

Umiddelbart efter nul, prøv kaviaret vil ikke fungere, du skal vente. Men smagen vil blive mættet og i foranstaltningen af ​​salt.

ingredienser

  • 250 ml vand;
  • 2 teskefulde salt;
  • 1 tsk sukker
  • 100 g afskallet pukkelkaviar;
  • 1 spiseskefuld olivenolie.

Madlavning

Opløs salt og sukker i koldt vand.

Jeg kaviar sat i en glas krukke og hæld saltopløsningen til kanten. Luk dåsen med et låg og sæt i køleskabet.

Efter 3-4 timer, kast kaviaret på kolanderen og vent indtil alle de flydende slagtilfælde. Tilføj olien og bland.

Hvordan man vælger Pink laks kaviar uden vand

Hvordan man vælger Pink laks kaviar uden vand
Foto: Voltan1 / DepositPhotos

Den særegenhed af denne metode er manglen på saltlage. Kaviar salte uden vand under ikke for tung negle, og derfor opnås smagen mere mættet sammenlignet med hurtige måder.

ingredienser

  • 250 g renset pukkelkaviar;
  • ½ spiseskefulde salt;
  • ½ teskefuld sukker.

Madlavning

I en lavskål, sæt kaviar. Tilsæt salt og sukker og bland.

Sæt tallerken på toppen, og læg glasset på det, for eksempel et glas med vand. Fjern designet til køleskabet i 4-5 timer.

Sådan snapely Caviar Gorbushi på japansk

Sådan snapely Caviar Gorbushi på japansk
Foto: Tverdohlib.com / DepositPhotos

ICRAINE SHELLS vil blive drevet af sauce, og naturlig smag forbliver inde. På samme tid vil kaviaren være lidt mørkere.

ingredienser

  • 3 spiseskefulde sojasauce;
  • 2 spiseskefulde skyld;
  • 100 g friskskrællet hendes husby kaviar.

Madlavning

Bland sojasovs og skyld. Kog, og sold derefter ned til stuetemperatur.

Fold kaviaret ind i plastbeholderen eller glasburken. Hæld saltlage, så den er dækket helt.

Luk låget tæt og læg i køleskabet i 12 timer.

Hvordan og hvor meget at gemme Salty Caviar Humpback

Hold salt kaviar af pukkelbakket i køleskabet ikke mere end 1-2 dage. På grund af manglen på konserveringsmidler kan det ikke ligge længe.

For at udvide holdbarheden på op til 5-7 dage, brug olivenolie. Fold kaviaret ind i glasburken til toppen af ​​toppen, tabe sig og hæld ca. 2-3 spsk olie. Hvis kaviarerne ikke er nok, sporer olien simpelthen ned, og beskyttelsesfilmen er ikke dannet.

Luk dåsen med et låg og rengør køleskabet. Efter udskrivning, prøv at spise kaviar i 1-2 dage.

For at holde salt kaviar i 1-2 måneder, spred det på små plastikbeholdere. Luk lågene, lad i køleskabet i 12 timer, og fjern derefter i fryseren.

Før brug, afrimning i forsigtig tilstand: Forlad i 10-12 timer i kølerummet.

Hvad skal man gøre, hvis IKRA virker for salt

Sæt lidt kaviar i en skål og fyld med koldt kogt vand. Bland forsigtigt. Efter 5-7 minutter, prøv at smage. Hvis du vil, dræne vandet. Nej - vent endnu, og efter at have kastet det på en kolander eller gasbind til hele glasvæsken.

Skyl ikke hele Saline Caviar på forhånd, ellers vil det hurtigt blive forringet.

Dette er en delikatesse til enhver tid betragtes som en delikatesse. Men det forkerte salt kan ødelægge sin smag. Vi vil fortælle dig, hvordan du laver kaviar hjemme: at sove godt, få en lækker skål og endda lave kunstig rød og sort kaviar i tilfælde, hvor det har brug for meget (til at dekorere en hepatisk kage eller en påfyldning for et stort antal kager ).

Forresten er det nødvendigt at stock duftende, frisk brød og naturlig cremet olie.

Hjemmelavet ikke værre.

På trods af den store fordel ved Red Caviar for den menneskelige krop har ikke alle mulighed for at købe Red Caviar Kilogrammer til Feasts. Selvfølgelig poke vi selv og gæster sandwich. Men hvad skal man gøre, når kaviar skal dekorere en snack eller fiskesalat?

Fortæl om, hvordan man laver en rød kunstig kaviar derhjemme. Hovedbestanddelen af ​​en sådan skål er gelatine. Blandt komponenterne:

  • Raffined olie og deodoriseret.
  • Fisk bouillon.
  • 10 g gelatine.
  • Noget vand.
  • Tomatpasta til farvning.
  • Krydderi.
  • Sprøjten (nålen er ikke nødvendig).

200 ml vegetabilsk olie er lidt frosset. For at gøre dette skal du lade det være i fryseren i 60-80 minutter. På dette tidspunkt forbereder vi gelatine. Det skal fylde 20-25 ml koldt vand og lade sig blive steget.

Bouillon kan koges fra hovedet. Det skal være mættet. I slutningen af ​​madlavningen skal du sætte en laurbær, salt, vi kaster et par sorte peberpeber.

Nok til at slagtes kun en halv time og behold fra ovnen. Når det er afkøler, tilføj lidt tyk tomatpasta (du kan bruge en orange madfarvestof, men det skal tilføjes senere). Som et resultat, du helt sikkert blinker bouillon.

På det tidspunkt vil gelatinen svulme. Det skal forbindes til 250-300 ml bouillon og opvarm massen på langsom varme. Gelatine vil hurtigt opløses. Ingen grund til at koge blandingen.

Det højeste øjeblik er kommet. Giv vegetabilsk olie fra køleskabet, overløb det i et gennemsigtigt glas. Vi rekrutterer en lidt færdig bouillonblanding i sprøjten, og vi introducerer i olien i dråberne. Finde æg.

Så snart den nødvendige masse af produktet opnås, skal det nyligt nye kaviar kastes i kolanderen for at sende olien. Under bunden er det ønskeligt at erstatte kasserolle og den konserverede olie til derefter at bruge til at skabe en ny del af kaviar.

Det resulterende produkt skal skylles i isvand. Der vil ikke være nogen gemt sådan kaviar i lang tid. Det skal anvendes umiddelbart efter madlavning.

Hvordan laver man sort kaviar hjemme? Efter smag vil det ikke ligne en kunstig rød kaviar, da hovedkomponenten i sammensætningen, hvilket giver sort, sojasovs.

Ingredienser:

  • 150-200 ml sojasovs.
  • 2 g agar-agar eller 10 g gelatine.
  • Vegetabilsk olie.
  • Pipette eller sprøjte.

Et glas med smør sat i fryseren. Maskine gelatine. Agar-agar kan straks tilsættes til sojasaucen uden blødning. Varm blandingen og bring den til kogrøring. Fjern straks fra ilden og køligt.

Dernæst gør vi de samme manipulationer, som er beskrevet ovenfor til fremstilling af rødt kunstig kaviar.

Solim Natural Fresh ICRU

Denne skål er ønsket på ethvert festligt bord. Røde og sorte kaviarprodukter er dyre, men der er sorter af fisk med billigere kaviar. For eksempel kan du gøre ørred kaviar derhjemme. Det vil tage en kappe eller endda et par slagtekroppe.

Til at begynde med skal du fjerne indholdet. Det gøres meget omhyggeligt, ellers vil produktet blive forkælet.

Det er tilrådeligt at fjerne kaviaret af ikke-dele, men helt sammen med en luftboble. På samme måde er ICRA lavet af Humpback og andre fiskesorter derhjemme.

Forberedelse til salt

Meget godt i den salte form af kaviar gedde, aborre, karpe, bream. Vi vil fortælle, hvordan man laver gedde kaviar derhjemme, da de resterende typer kaviar er lavet på samme måde.

For første gang er det nok at tage 150-200 g af produktet, skifte det til en kolander med store huller. Tør kaviaret. Hvis filmen i nogle sektioner af leddene forbliver, kan den svoret i en kniv.

Madlavning

Det vil tage en masse voldtægt. 100-120 g salt pr. Liter vand. Du kan tage 50 g pr. Liter gulv, hvis der ikke er en masse kaviar. Vi blander, kog og hæld straks i kaviar.

Bland godt, lad det brygge i 3 minutter, fusionere rap. Vi gentager det samme to gange. Vi giver produktet til at dræne og stå i sigten.

I en liter bank hælder vi 20 ml vegetabilsk olie, vi falder i søvn kaviar. Tilsæt en skefuld salt og bland. Top fra over nogle flere olie.

Vi lukker låget og sat på forsiden af ​​køleskabet. Nutro Caviar er klar, du kan lave sandwich til morgenmad.

Tricks, der skal overvejes

Den fede fisk, den smagere saltvand kaviar. Salt, forresten, er ønskeligt at bruge fra en række "ekstra".

Når du sang, skal du kun tage et meget frisk produkt, og det er forbudt at bruge metalbeholdere. Kun glas krukker, ler eller porcelæn retter.

Foto af hjemmelavet kaviar

Hvilken af ​​os drømte ikke om at skrive en sætning: "Livet lykkedes!" rød kaviar i sort? Nu eksisterer der en sådan mulighed. For at gennemføre ideen er det endda brugt især. Køb af en kunstig kaviar med en masse konserveringsmidler tilbydes ikke. Gør det nemt hjemme fra naturlige produkter. Metoden er ekstremt enkel. Efter at have mestret det, er det muligt at sætte bjerget med sandwich med kaviar eller lave den oprindelige udsmykning til salater.

YouTube | Appetitvækkende køkken

Til madlavning skal du have:

  • 1 kop vegetabilsk olie (ideelt lugtfri)
  • 1 kop vand (til smag Det er bedre at erstatte fisk bouillon)
  • 1,5 h. Spoons af agar-agar (når den erstattes af gelatinen, øges antallet med 4 gange)
  • 1,5-2 Art. spoons af tomatpasta eller ketchup
  • Salt til smag
  • Disposable sprøjte uden en nål
YouTube | Appetitvækkende køkken

Til at begynde med sætter vi et glas med en olie i fryseren, og derefter gå til resten af ​​handlingerne.

Hæld væske ind i beholderen, tilsæt tomatpasta, salt og agar-agar, bland godt og send ild.

YouTube | Appetitvækkende køkken

Så snart indholdet koger, skal du slukke for.

YouTube | Appetitvækkende køkken

Vi transfixer i en behagelig beholder og venter, indtil væsken køler til stuetemperatur.

YouTube | Appetitvækkende køkken

Tag et glas ud med olie fra fryseren og type afkølet væske ind i sprøjten.

YouTube | Appetitvækkende køkken

Så er alt ekstremt simpelt: Hold sprøjten over glasset og send separate dråber væske ind i det.

YouTube | Appetitvækkende køkken

Olie vil ikke give ikonerne til lim. Hver af dem vil falde på bunden separat. Hvis kaviar er planlagt at gøre meget, er det bedre at bruge 2 briller, da olien skal være kold nok. Hvis basen for kaviaret begynder at tykke, skal væsken være varm i mikrobølgeovnen eller på ovnen, og derefter fortsætte med at arbejde.

YouTube | Appetitvækkende køkken

Den færdige kaviar filtrerer gennem sigten. Det er klar til brug næsten straks.

YouTube | Appetitvækkende køkken

En lignende måde til sort kaviar på. Som farvestof kan du bruge sojasovs eller madkal.

Flere detaljer vedrørende madlavning Red Caviar in Video:

Som en bonus, en anden video med kaviar:

Opskrifter ICRES.

I "Opskrifter af ICRES" 18 opskrifter

Som en mixer rengør kaviaret fra filmen

Gryderet fra baccas - en usædvanlig skål, hvor ca. 300 g rå kaviar. Forbered det i ovnen - en fornøjelse. Smagen af ​​gryderet vil lide endda til dem, der falder til nye retter. Derudover er Iborn-gryderet smuk ...

Gryderet fra kaviaren aborre i ovnen

Har du købt en flodfisk, og hun var med kaviar? Selvfølgelig kan kaviar fodres eller koges sammen med fisk, men det er bedre at lave lækre pandekager - Iquareniki. I denne opskrift er de stegte fra kaviar. For at få dejen af ​​den ønskede konsistens, tilføj til kalven ...

Pandekager fra flodfisk stegt med creme creme

Koteletter lavet af frisk kaviar Crucia, ikke kun lækre, men også nyttige. For en sort i den ignoreringsmasse, ud over det standard sæt af produkter, er de hakkede greens af dill sat. Med ham er kaviarputler endnu mere smagere.

...

God eftermiddag, kære læsere! Mine husstande elsker kaviar meget. Og for denne delikatesse er det ikke nødvendigt at overbetale, købe det i butikken. I dag vil jeg fortælle dig, hvordan du forbereder en rød kaviar hjemme selv. Det vil vise sig endnu mere lækkert end fabriksproduktionen. Jeg køber fisk på markedet, jeg vælger ukomprimerede kvinder. Hvis maven er tæt, vil det sandsynligvis finde en kæber der - Ikrinka i skallen. Delikacyen forbereder sig simpelthen og hurtigt, især ved opskriften "fem minutter". Det vigtigste er at tilbringe vandet. Jeg kan godt lide at forberede i en Tuzluk - en koncentreret saltopløsning. Men der er andre muligheder.

Cutlets fra kaviar crucian, stegt i en pande

Skålen betragtes som en lækker og nyttig snack, dekoration af det festlige bord. Hvis du bare skal indkalde til din første middag, vil jeg fortælle dig, at du kan lave mad med det. Til påske - Wrap din egen tvistprodukt til almindelige pandekager. Til en fødselsdag - sæt tartlets med smør i snackbaren. For det nye år - en snackkage lavet af wafer corteans, en win-win classic. Og hvis du vil overraske alle - tilføj til salater, for eksempel med rød fisk eller skaldyr.

Og om du var nødt til at prøve kunstig kaviar, som kan være både rød og sort? Denne opskrift, jeg også beskrev detaljeret i artiklen. Retter med det vil vise sig smukke, tilfredsstillende og velsmagende. Gæsterne vil opleve gastronomiske lækkerier bag dit bord. Jeg anbefaler at prøve!

Hurtig opskrift på rød kaviar madlavning fra frossen pukkel

Den færdige skål har en meget blid og rig smag. Af 300 g frosne kæbe, efter at den smelter, og filmen vil blive fjernet, vil den vise sig ca. 125 g af det færdige produkt.

  • Du får brug for:
  • Jaw Pink laks;
  • kogt vand;
  • ½ CHL. salte;

½ CHL. Sahara.

Hvordan man laver mad: en.

Gratis produktet fra filmen. For at gøre dette skal du hælde lidt kogende vand i en gryde, lidt tilfredsstille vandet og sænke kæberne der. Dette er en hurtig måde at afrimme på. Med det kan nogle æg bæres.

Cutlets fra kaviar crucian, stegt i en pande

Jeg anbefaler at vente, indtil fisken er fuldt ud forstået ved stuetemperatur. Produktudgangen vil være mere. 2.

Cutlets fra kaviar crucian, stegt i en pande

Omrøres forsigtigt af en gaffel eller en kile, indtil filmen starter adskilt. 3.

Cutlets fra kaviar crucian, stegt i en pande

Sæt de resulterende æg i en sigte. Fjern resten af ​​filmen. fire.

Cutlets fra kaviar crucian, stegt i en pande

Placer produktet i skålen, tilsæt salt og sukker. fem.

Bland alt grundigt og send til køleskabet i 5-6 timer.

Cutlets fra kaviar crucian, stegt i en pande

Derefter kan du lave sandwich og andre lækre snacks 🙂 hvis du fylder 2 spsk. Vegetabilsk olie, delikatesse vil blive opbevaret i køleskabet i omkring en uge.

Hvordan man laver en rød kaviarørred derhjemme?

Ingredienser:

  • Dette er en hurtig måde at laks på. Ikrinka ørred af en lille størrelse i diameter, de ser godt ud i små tartlets med smør. Skålene får en behagelig smag med en let sennep.
  • Jazeskørred;
  • Varmt vand;
  • 1 spsk. salte til saltning;

Salt for at fjerne filmen.

Hvordan man laver mad: Hvordan man laver mad:

Jeg anbefaler at vente, indtil fisken er fuldt ud forstået ved stuetemperatur. Produktudgangen vil være mere. Hæld varmt vand i beholderen. Hæld salt for at fjerne filmen og bland.

Cutlets fra kaviar crucian, stegt i en pande

Omrøres forsigtigt af en gaffel eller en kile, indtil filmen starter adskilt. Læg en fantastisk i en væske og lad den stå i ca. 15 minutter.

Sæt de resulterende æg i en sigte. Fjern resten af ​​filmen. Rengør det fra filmen: En kæbe kan tørre gennem et metalgitter med mediumceller, for eksempel fra en langsom komfur eller gøre det med dine hænder.

Cutlets fra kaviar crucian, stegt i en pande

Placer produktet i skålen, tilsæt salt og sukker. Skyl produktet lige i gitteret under varmt rindende vand. Se, at der ikke er nogen rester af filmen.

I en liter varmt kogt vand (temperatur 45 grader), tilsæt 1 spsk. Salt. Rør omhyggeligt. 6.

Cutlets fra kaviar crucian, stegt i en pande

Fyld produktet med en opløsning, bland skeen og lad i 10-20 minutter. 7.

Afløb saltlage, slå æggene på kolander, lad afløb af overskydende fugt. Det tager ca. 20 minutter til en time. Du kan skifte på en bomuldsklud.

Cutlets fra kaviar crucian, stegt i en pande

For at skålen længere smagen, tilføjer en smule oliven eller solsikkeolie.

Opskrift på at lave kunstig rød kaviar med agar-agar

Skålen har en usædvanlig behagelig smag. Det færdige produkt kan smøres på sandwich med brød eller smør, såvel som tjener til grøntsager eller salat. Det store plus er, at det har en homogen struktur. Og efter madlavning strømmer ikke og smelter ikke.

  • Forberede:
  • 200 g tranebær morse;
  • 200 g solsikkeolie;
  • 1 tsk. agar-agar (eller gelatin 1 spsk);

Medicinsk sprøjte.

Hvordan man laver mad: Trin-for-trin madlavning med foto:

Jeg anbefaler at vente, indtil fisken er fuldt ud forstået ved stuetemperatur. Produktudgangen vil være mere. I glasset skal du hælde solsikkeolie og sætte i fryseren i 30-40 minutter.

Cutlets fra kaviar crucian, stegt i en pande

Omrøres forsigtigt af en gaffel eller en kile, indtil filmen starter adskilt. Hæld i Morse Kushka, læg en lille ild, tilføj agar-agar. Rør af kilen grundigt, indtil den sidste opløsning af sidstnævnte.

Sæt de resulterende æg i en sigte. Fjern resten af ​​filmen. Når blandingen begynder at kaste, ændres væsken i en anden retter, lad den afkøle til stuetemperatur.

Cutlets fra kaviar crucian, stegt i en pande

Placer produktet i skålen, tilsæt salt og sukker. Fjern olie fra fryseren i et glas. Skriv væske i sprøjten og klem forsigtigt ind i den kolde olie. Nålen er ikke nødvendig. DROPS, der falder ind i det, vil hurtigt holde fast, danner små æg.

Stamme alle gennem fine sigte, hvilket giver slagtilfælde olie.

Cutlets fra kaviar crucian, stegt i en pande

Med form af produktet er det ikke anderledes end nutiden. Selvfølgelig at smage med den virkelige er der en forskel. Men som dekoration på en snackkage eller til tartlets, vil det meget endda komme ned.

Hvordan man laver en lækker kaviar af Goltz "fem minutter"?

Den største fordel ved denne opskrift er, at delikatessen på den er forberedt kun 5 minutter. Salt produktet i en Tuzluk-saltopløsning. Fremragende opskrift, hvis gæsterne er på tærsklen. Der er hende bedre umiddelbart efter at have sang. Derefter er opvasken og dets fremragende smag garanteret.

  • Det vil tage:
  • ICRA Golts;
  • 600-700 g stort salt;

1 liter vand.

Hvordan man laver mad: Sådan solles:

Cutlets fra kaviar crucian, stegt i en pande

Jeg anbefaler at vente, indtil fisken er fuldt ud forstået ved stuetemperatur. Produktudgangen vil være mere. Savet komme ud af fisken. Skyl ikke, bare sæt i rene retter.

Forbered en Tuzluk - Hæld salt i vandet, bland. Derefter sætte løsningen på ovnen, lad den koge i 5 minutter.

Cutlets fra kaviar crucian, stegt i en pande

Omrøres forsigtigt af en gaffel eller en kile, indtil filmen starter adskilt. Vandmængden skal være 2-3 gange mere end kaviar. Saltrulle, indtil den opløses. Så snart stoppet, er koncentratet klar.

Sæt de resulterende æg i en sigte. Fjern resten af ​​filmen. Fjern kasserolle fra ilden og læg den i koldt vand. Salt bør krystallisere og falde ind i sedimentet.

Cutlets fra kaviar crucian, stegt i en pande

Placer produktet i skålen, tilsæt salt og sukker. I en separat retter adskilles den friske kaviar fra filmen, kan du bruge en speciel sigte-skærme.

Efter gasbind, dræner Tuzluk i en ren skovl. Sæt kaviaret der. Lys 5 minutter, bland hele tiden med dine hænder eller en stor ske, dræn væsken.

Cutlets fra kaviar crucian, stegt i en pande

I en liter varmt kogt vand (temperatur 45 grader), tilsæt 1 spsk. Salt. Rør omhyggeligt. Hvis du vil have en delikatesse, der skal opbevares længere - øg eksponeringstiden i saltlage op til 15 minutter.

Hænder overfør produktet i en sigte og lad i en time til det ekstra lag af glas.

Cutlets fra kaviar crucian, stegt i en pande

Hvis produktet viste sig for meget, læg det i beholderen eller spred det på krukker. Glide med en vakuum skrivemaskine. Du kan kun fryse det en gang, ellers strømmer.

Klassisk opskrift på kogt rød kaviar fra mankey og sild

Produktet på grund af dets lave omkostninger og nem forberedelse var meget populært i sovjetiske tider. Det er kendt i andre lande. Skålen kogt på videoopskrift opnås lækre og tilfredsstillende. Og vigtigst - miljøvenlige, uden urenheder og konserveringsmidler. Sørg for at prøve!

Kaviar betragtes som en meget nyttig skål. Den indeholder vitale mikroelementer, kulhydrater er praktisk taget fraværende, og proteinet absorberes let af kroppen. Kogt hjemme, det bevarer sine kvaliteter bedre, og du kan være sikker på produktets friskhed.

Leave a Reply

Close