كيف تطبخ الكافيار في المنزل: أسس المطبخ الجزيئي

تأكد من محاولة النوم مع الكافيار بنفسك. اكتب وصفات الأطباق المفضلة لديك مع الكافيار والاجتماعات الجديدة!

مرحبا أصدقاء. في واحدة من الوظائف السابقة، قمت بفكه تقليد الكافيار الأحمر وفاجأ جدا التركيب، لأن هناك الكثير من السمك والمثبتات، والتي في رأيي إضافي. لقد وعدت بك أنني سأعيد الكافيار في المنزل وتبادل هذا الماكرة معك. ولكن أولا إنستابورين قليلا.

هنا سوف نتعلم القيام بهذا الكافيار اليوم. يمكنك القيام به لكل ذوق ولون.
هنا سوف نتعلم القيام بهذا الكافيار اليوم. يمكنك القيام به لكل ذوق ولون.

ماذا يمكنني أن أجعل تقليد الكافيار؟

يمكن إجراء تقليد الكافيار من أي سائل، والذي يمكن التحقق منه من قبل Agar أو Pectin أو Gelatin، حتى من الفودكا أو كوكا كولا (مع الاستخدام السليم لعامل القفز). في البداية، أردت أن أجعل مجموعة متنوعة من Borscht، ولكن كل الأقفال من جميع المنحنيات. كما تفهم، يمكنك الغش بأي لون وتذوق، كل هذا يتوقف فقط على خيالك.

لما هذا؟

هذه هي أسس المأكولات الجزيئية. الاتجاه ليس جديدا ومن جميع الجوانب يتم إحضارها، ولكن لا تزال شعبية. تلعب الطهي مع الأذواق والزهور والنيتروجين السائل وجميع أنواع المواد المضافة الكيميائية التي ولدت أشياء غير عادية ومدهشة تماما.

كمثال: بات في شكل ماندرين، الحجارة من أي حساء، المعكرونة من أي بيض سائل، مخفوق من مانجو، آيس كريم لحوم البقر، إسفنج الجبن، الحلويات الطائر، الرغاوي مع الأذواق المختلفة وغيرها الكثير.

كيفية استخدامه في المنزل؟

عملية الطهي في وقت واحد وبسيط ومعقد، لذلك من العادية أن تفعل مثل هذه الأشياء بانتظام - كسول جدا. ولكن لمفاجأة أحبائك أو تزيين هذا أو هذا الطبق البارد ممكن تماما. كيف يمكنك تطبيق الكافيار من أي شيء - يعتمد على مريض الخيال.

لنبدأ الطبخ.

سنحتاج: السائل الأسود 100ML. (ما هو هذا السائل الأسود الذي سأخبرك به في نهاية المقال)، الجيلاتين 5-10 ملغ. (أفضل بالطبع لأخذ أجار، إن وجدت)، زيت الخضروات هو 1 كوب.

تأكد من محاولة النوم مع الكافيار بنفسك. اكتب وصفات الأطباق المفضلة لديك مع الكافيار والاجتماعات الجديدة!

ضع الزيت على الفور في الثلاجة مباشرة في الزجاج وتبدأ في إعداد سائلنا. نحن نائمون في جيلاتين لها وننتظر لمدة 10 دقائق حتى سقط. ثم وضعت على الموقد وإذابة ذلك تماما.

كيفية التحقق مما إذا كنت قد أضفت ما يكفي من الجيلاتين؟ صب قطرة السائل على لوحة / ملعقة وتنظيف الثلاجة لبضع دقائق. إذا أمسك - فهذا يعني القواعد، إن لم يكن كذلك، إضافة المزيد.
تأكد من محاولة النوم مع الكافيار بنفسك. اكتب وصفات الأطباق المفضلة لديك مع الكافيار والاجتماعات الجديدة!

بعد أثناء الاحماء السائل الخاص بك والجيلاتين المذابة تماما، قم برميها في الثلاجة لمدة عشر دقائق. نحن لسنا بحاجة سائل ساخن. بعد 10 دقائق، نسحب السائل والنفط (الذي في الثلاجة)، ونحن تجنيد سائلنا الأسود في الحقنة والبدء في إنشاء ...

تأكد من محاولة النوم مع الكافيار بنفسك. اكتب وصفات الأطباق المفضلة لديك مع الكافيار والاجتماعات الجديدة!

نحن نقيم انخفاض من السائل إلى زيت الخضروات المجمدة والحصول على البيض. هنا حجم ومظهر يعتمد بالفعل على دقتك. بدلا من حقنة، يمكنك استخدام موزع أو ماصة، حسنا، في الحالة القصوى يمكنك أن تبصق مباشرة، لكنها تبين كافيار من اللعاب، ونحن لسنا بحاجة إليها، أليس كذلك؟

أنا مخطوطة في الحياة، لذلك لدي كل حجم مختلف. نعم، والزوجة وابنه يقف وراء وركلني.
تأكد من محاولة النوم مع الكافيار بنفسك. اكتب وصفات الأطباق المفضلة لديك مع الكافيار والاجتماعات الجديدة!

ثم نحتاج إلى التخلص من الكافيار على غربال / دورلاك / الحافلة وشطفه جيدا في الماء البارد. يجب ألا تكون نفاثة الماء قوية للغاية، وإلا فسوف تتذكر وكسر الكافيار.

تأكد من محاولة النوم مع الكافيار بنفسك. اكتب وصفات الأطباق المفضلة لديك مع الكافيار والاجتماعات الجديدة!

حسنا، جاهز وبعد يمكنك الكراك. أنت لم تخمن ما السائل الذي استخدمته؟ كانت صلصة الصويا العادية. بطريقة ما أريد أن أجعل كولا كوكتيل كوكتيل، لكن الويسكي سيكون في شكل بيض. تشرب نفسك كولا بارد، وكافيار كافيار كحولي يطفو فيه، وأعتقد أنه سيكون من المثير للاهتمام أن تجرب مثل هذا الشيء وتعض المجلس.

تأكد من محاولة النوم مع الكافيار بنفسك. اكتب وصفات الأطباق المفضلة لديك مع الكافيار والاجتماعات الجديدة!

ربما لم يفاجئك هذه الوصفة، لكنني أعتقد أن الكثير من الناس كانوا يتساءلون، لذلك لا تطردوا مدى عبثا. إذا كان من المثير للاهتمام بالنسبة لك، فيمكنك حفر أعمق قليلا في المطبخ الجزيئي وتجنب كل أنواع المساحيق وإظهار لك كيف يعملون. في المنزل، لا تحصل الوصفات الصعبة على نقص المعدات. ولكن على الأقل كنت تفهم أن هذا هو مقياس إلكتروني أو آخر كجزء. جميع هذه المساحيق تقريبا تنتمي إلى إضافات الغذاء للفئة E، ولكنها تعتبر آمنة ومسمح لها.

بالمناسبة، بفضل مساحيق خاصة أنني لا أتوفر في المنزل، يمكنك جعل الكافيار كحقق حقيقية، وهذا هو، مع مركز سائل في الداخل، لكنه بالفعل عملية مزيدة أكثر.

شكرا للاهتمام! تأكد من الاشتراك في قناة في يوتيوب وبعد الانضمام إلى جيم دردشة لدينا . أوسع /Instagram. !

كيفية اختيار السمك مع الكافيار

ابحث عن أنثى. لديها رأس جذر دون نتوء للذكور على الفك العلوي.

كيف تطبخ الكافيار في المنزل: أسس المطبخ الجزيئي
الوردي الإناث / Youtube-Channel Igor Tomatoova

يجب أن تكون الأسماك الطازجة المبردة مرنة مع سكانية وحتى سليمة، والحكم الوردي والعيون اللامعة. ترتدي بشكل طبيعي، nonresko.

اختيار المجمدة مع غطاء الجليد حتى ومتجانسة.

ما تحتاج لمعرفته قبل جلب الكافيار الحدباء

  1. لطرق الترتيب السريع (حتى 15 دقيقة)، تأخذ الكافيار المبردة فقط. هناك حاجة إلى سفير آخر طويل: أنت لا تعرف عدد المرات التي تم تجميدها وكيف تم تخزين الأسماك.
  2. استخدام ملح طحن صغير أو متوسط ​​دون اليود وغيرها من الإضافات.
  3. عندما تحصل على الكافيار من الأسماك، حاول ألا تلحق الضرر بالمرارة. إفساد المذاق خلاف ذلك.
  4. تزيين الكافيار فقط في الثلاجة. لا تستخدم الماء الدافئ أو الميكروويف.
  5. لا تنفجر الملح البيض وإزالة التالفة في عملية الطهي.

كيفية إزالة قذيفة مع الكافيار

إذا لم تقم بإزالة Shell - الفك، فسيتم دمج الكافيار وربما مريرا. يمكنك التخلص من الفيلم أثناء التحضير أو بالفعل أثناء عملية خفض الحجم - كل هذا يتوقف على الوصفة.

قبل إزالة القذيفة، شطف أكياس الجليد إذا كان عدد صحيح.

الطريقة 1. استخدام الشاشات أو الشوايات أو الحبوب

لقطة شاشة هي غربال خاص لفصل الحبوب الكافيار من القذيفة. ضع الفك عليه ويبدأ في مسح بعناية. بسرعة كبيرة، سوف تذهب جميع البيض من خلال الثقوب، وسيبقى الفيلم في يديك.

أنثى غوربوشي.
كيفية إزالة قذيفة مع الكافيار بمساعدة شاشة / قناة يوتيوب إليزابيث موللر

إذا لم تكن هناك شاشات، فاستخدم تفشي براعة كبيرة أو شبكة ذات خلايا كبيرة جدا.

الطريقة 2. في محلول الملح

في نظارة 2 من درجة حرارة الغرفة المياه، تحويل ملعقة كبيرة من الملح. ضع الفك في الحل لبضع دقائق.

كيفية إزالة قذيفة مع الكافيار مع شاشات
كيفية تنظيف الكافيار من فيلم / Youtube Channel Elena Puzanova

ثم نأخذ الكافيار قليلا مع شوكة أو إسفين، حتى تصبح الشل بعيدا.

الطريقة 3. بمساعدة خلاط

لبضع ثوان، تغلب على الكافيار مع عجينة سائلة إلى الحد الأدنى من السرعة.

كيفية تنظيف الكافيار من الفيلم في محلول الملح

يجب أن يكون الفيلم جرح على الخفق.

تأكد من طهي الطعام 🐟

كيفية المخلل الوردي سمك السلمون الكافيار في الفيلم

كيفية المخلل الوردي سمك السلمون الكافيار في الفيلم
الصورة: Tycoon / Supperyphotos

هذه هي أسهل طريقة: يمكنك تنظيف الكافيار في وقت واحد من الفيلم وتزرعها. وفي النهاية، احصل على طعم مالح لطيف.

مكونات

  • 7 ملاعق كبيرة من الملح؛
  • 1 ملعقة كبيرة من السكر.
  • 1 لتر من الماء؛
  • 200 غرام من الكافيار الحدباء الخام.

طبخ

الملح الزوجي والسكر والماء. نغلي، تهدأ إلى درجة حرارة 40-50 درجة مئوية وملء الزيهات لمدة 10-15 دقيقة.

كل هذا الوقت، حرك ببطء الكافيار مع شوكة. عندما جروح الفيلم على الأسنان، فقط الحصول عليها.

ثم تغلب على الكافيار إلى مصفاة أو غربال وانتظر السائل بأكمله. قم بإزالة بقايا القذيفة إذا كانت كذلك.

كيفية النوم بسرعة الكافيار الحدباء

كيفية النوم بسرعة الكافيار الحدباء
الصورة: Valentyn_volkov / Depowerphotos

في ساعة واحدة فقط تقوم بإعداد الكافيار الملحوم اللذيذ ومتقطع من الحدباء.

مكونات

  • 1 لتر من الماء؛
  • 400 غرام الأملاح؛
  • 300 غرام من الكافيار الحدباء النقي.

طبخ

غلي الماء مع الملح وبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

في وعاء عميق، ضع الشاش بحيث يتم قطع حوافه. ضع الكافيار في ذلك وتصب حلا لمدة 7-8 دقائق.

رفع المسيرة بواسطة الحواف، ثم شنق أو مصراع في المصفاة. إجازة لمدة 30-40 دقيقة إلى زجاج الماء.

كيفية التقاط مضخات الكافيار مع السكر

كيفية التقاط مضخات الكافيار مع السكر
Elenglush / Shutterstock.

خيار آخر يجب أيضا الحصول على المكونات بسرعة، والتي سيتم العثور عليها في كل مطبخ. لإعداد كافيار الحدباء اللذيذ لن يستغرق أكثر من ساعة.

مكونات

  • 1 لتر من الماء؛
  • 200 غرام الأملاح؛
  • 100 غرام من السكر.
  • 200 غرام من الكافيار الحدباء النقي.

طبخ

ضع الملح والسكر في الماء، ثم تغلي 10-15 دقيقة.

ملء الكافيار مع حل مبرد لمدة 6-7 دقائق. بعد التسرب على المصنعين وترك حتى يحمل كل السائل.

كيفية التقاط مضخات الكافيار مع الزبدة

كيفية التقاط مضخات الكافيار مع الزبدة
الصورة: Olga.terletskaya / DepositPhotos

وصفة بسيطة التي ستكون Ikra مستعدة لليلة. سوف يعطي النفط البيض لامع جميل ومظهر شهية للغاية.

مكونات

  • 300 غرام الأملاح؛
  • 3 لتر من الماء؛
  • 200 غرام من الكافيار الحدباء المنقى؛
  • 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.

طبخ

حل الملح في الماء. أضعاف الكافيار في وعاء عميق، صب محلول ملحي وترك لمدة 8-10 دقائق. مزيج دوري.

اصطياد الكافيار على المصنع وشطف بالماء البارد.

قم بتغطية مصفاة الفيلم الغذائي، وضعت في وعاء بحيث يكون هناك مساحة كافية للسائل المتدفقة، وإزالتها إلى الثلاجة.

بعد 8-12 ساعة، ضع الكافيار في جرة الزجاج، أضف زيت الزيتون ومزيج.

كيفية التقاط مضخات الكافيار مع السكر والنفط

كيفية التقاط مضخات الكافيار مع السكر والنفط
صورة: فصيل فوك

مباشرة بعد الصفر، جرب الكافيار لن يعمل، عليك الانتظار. ولكن المذاق سيكون مشبع وفي مقياس المالح.

مكونات

  • 250 مل من الماء؛
  • 2 ملعقة صغيرة من الملح؛
  • 1 ملعقة صغيرة من السكر؛
  • 100 غرام من الكافيار الحدباء المقشر؛
  • 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

طبخ

حل الملح والسكر في الماء البارد.

وضعت الكافيار في جرة زجاجية وتصب محلول المال إلى الحافة. أغلق العلبة مع غطاء ووضع في الثلاجة.

بعد 3-4 ساعات، قم بإلقاء الكافيار على المصنعين والانتظار حتى جميع السكتات الدماغية السائلة. أضف النفط والخلط.

كيفية مخلل الوردي سمك السلمون الكافيار بدون ماء

كيفية مخلل الوردي سمك السلمون الكافيار بدون ماء
صورة فوتوغرافية: Voltan1 / Superiumphotos

خصوصية هذه الطريقة هي عدم وجود محلول ملحي. أملاح الكافيار بدون ماء تحت الناحية الثقيلة للغاية، وبالتالي يتم الحصول على الذوق أكثر مشبعة مقارنة بالطرق السريعة.

مكونات

  • 250 غرام من الكافيار الحدباء المنقى؛
  • ملعقة كبيرة من الملح؛
  • ملعقة صغيرة من السكر.

طبخ

في وعاء ضحل، وضع الكافيار. أضف الملح والسكر والمزيج.

ضع الصحن في الأعلى، ووضع الزجاج عليه، على سبيل المثال كوبا بالماء. إزالة التصميم إلى الثلاجة لمدة 4-5 ساعات.

كيفية الوعاء الكافيار غوربوشي باللغة اليابانية

كيفية الوعاء الكافيار غوربوشي باللغة اليابانية
الصورة: Tverdohlib.com / Depositephotos

سيتم تشغيل القذائف الشيكة بالصلصة، وسيبقى الذوق الطبيعي في الداخل. في الوقت نفسه، سيكون الكافيار أغمق قليلا.

مكونات

  • 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا؛
  • 2 ملاعق كبيرة من ساكي؛
  • 100 غرام من الكافيار البلم الطازج المقشر.

طبخ

مزيج صلصة الصويا والسيارة. تغلي، ثم تبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

أضعاف الكافيار في الحاوية البلاستيكية أو جرة الزجاج. صب محلول ملحي بحيث تكون مغطاة تماما.

أغلق الغطاء بإحكام ووضعه في الثلاجة لمدة 12 ساعة.

كيف ومقدار تخزين الحدباء الكافيار المالحة

الحفاظ على الكافيار المالح من الحدباء في الثلاجة لا يزيد عن 1-2 أيام. بسبب عدم وجود المواد الحافظة، لا يمكن أن تكذب طويلا.

لتوسيع نطاق الرف لمدة تصل إلى 5-7 أيام، استخدم زيت الزيتون. أضعاف الكافيار في جرة الزجاج إلى أعلى الجزء العلوي، وفقدان الوزن وتصب حوالي 2-3 ملاعق كبيرة من النفط. إذا لم يكن الكافير كافية، فإن النفط ببساطة يتتبع ولم يتم تشكيل الفيلم الواقي.

أغلق العلبة مع غطاء ونظيف الثلاجة. بعد الطباعة، حاول أن تأكل الكافيار في 1-2 أيام.

للحفاظ على الكافيار المالحة لمدة 1-2 أشهر، انشرها على حاويات بلاستيكية صغيرة. أغلق الأغطية، وترك في الثلاجة لمدة 12 ساعة، ثم إزالة في الثلاجة.

قبل الاستخدام، تذويب في وضع لطيف: إجازة لمدة 10-12 ساعة في مقصورة التبريد.

ماذا تفعل إذا كانت إيكرا تبدو مالحة جدا

ضع كافيار صغير في وعاء وملء الماء المسلوق البارد. تخلط بلطف. بعد 5-7 دقائق، حاول أن تذوق. إذا أردت، استنزف الماء. لا - انتظر حتى الآن، وبعد رميها على مصفاة أو شاش لجميع السائل الزجاجي.

لا تشطف الكافيار المالحة كله مقدما، وإلا فإنه سوف يتدهور بسرعة.

هذه هي الحساسية في جميع الأوقات تعتبر حساسية. لكن الملح الخطأ يمكن أن يفسد ذوقه. سنخبرك بكيفية صنع الكافيار في المنزل: النوم جيدا، والحصول على طبق لذيذ، وحتى كوك كافيار أحمر اصطناعي وأسود في الحالات التي تحتاج فيها كثيرا (لتزيين كعكة كبد أو ملء لعدد كبير من الكعك ).

بالمناسبة، من الضروري أسهم مخزون الخبز الطازج وزيت الكريم الطبيعي.

محلية الصنع ليس أسوأ

على الرغم من الفائدة الكبيرة من الكافيار الأحمر لجسم الإنسان، فإن كل شخص لديه الفرصة لشراء كيلوغرام الكافيار الأحمر للأعياد. بالطبع، نحن ندق نفسك وضيوف السندويشات. ولكن ماذا تفعل عندما يحتاج الكافيار لتزيين وجبة خفيفة أو سلطة السمك؟

أخبر عن كيفية جعل الكافيار الاصطناعي الأحمر في المنزل. العنصر الرئيسي لمثل هذا الطبق هو الجيلاتين. من بين المكونات:

  • الزيت الرفيني ورودوز.
  • مرق الأسماك.
  • 10 غرام جيلاتين.
  • بعض الماء.
  • معجون الطماطم تلطيخ.
  • التوابل.
  • الحقنة (ليست هناك حاجة إبرة).

200 مل من الزيت النباتي هو مجمد قليلا. للقيام بذلك، اتركها في الثلاجة لمدة 60-80 دقيقة. في هذا الوقت، نقوم بإعداد الجيلاتين. يحتاج إلى ملء 20-25 مل من الماء البارد والمغادرة للاسترداد.

يمكن طهي المرق من الرؤوس. يجب أن تكون مشبعة. في نهاية الطهي، ضع غار، ملح، نرمي زوجين من فلفل الفلفل الأسود.

بما فيه الكفاية للذبح نصف ساعة فقط والاحتفاظ من الموقد. بعد ذلك يبرد، أضف بعض معجون الطماطم السميكة (يمكنك استخدام صبغة طعام برتقالية، ولكن يجب إضافته لاحقا). نتيجة لذلك، أنت بالتأكيد مرق الفلاش.

بحلول ذلك الوقت، سوف تنتفخ الجيلاتين. يجب أن تكون متصلا ب 250-300 مل من المرق وتسخين الكتلة على حرارة بطيئة. سيلذبت الجيلاتين بسرعة. لا حاجة لتغلي الخليط.

لقد حان أعلى لحظة. إعطاء زيت الخضروات من الثلاجة، وادفعها إلى زجاج شفاف. نحن ننظيف مزيج مرق الانتهاء قليلا في الحقنة ونحن نقدم في الزيت في القطرات. العثور على البيض.

بمجرد أن يتحقق الكتلة اللازمة للمنتج، يجب إلقاء الكافير الجديد حديثا في المأهولة لإرسال النفط. بموجب الأسفل، من المستحسن استبدال القدرات والنفط المحفوظة للاستخدام بعد ذلك لإنشاء جزء جديد من الكافيار.

يجب أن يتم شطف المنتج الناتج بالماء الجليدي. لن يكون هناك مخزز مثل هذا الكافيار لفترة طويلة. يجب أن يتم تطبيقها مباشرة بعد الطهي.

كيفية جعل الكافيار الأسود في المنزل؟ حسب الرغبة، لن تبدو وكأنها كافيار أحمر اصطناعي، منذ المكون الرئيسي في التركيب، الذي يعطي صلصة الصويا السوداء.

مكونات:

  • 150-200 مل من صلصة الصويا.
  • 2 غرام من أجار أجار أو 10 غرام جيلاتين.
  • زيت نباتي.
  • ماصة أو حقنة.

الزجاج مع الزبدة وضعت في الثلاجة. آلة الجيلاتين. يمكن إضافة أجار أجار إلى صلصة الصويا فورا، دون نقع. تسخين الخليط وإحضاره إلى التحريك يغلي. إزالة على الفور من النار وبارد.

بعد ذلك، نحن نفعل نفس التلاعب، والتي يتم وصفها أعلاه لإعداد الكافيار الاصطناعي الأحمر.

سوليم الطبيعية الطازجة ICRU

هذا الطبق مطلوب على أي طاولة احتفالية. منتجات الكافيار الأحمر والأسود مكلفة، ولكن هناك أنواع من الأسماك مع الكافيار الرائع. على سبيل المثال، يمكنك جعل الكافيار المرقط في المنزل. سيأخذ رأسا أو حتى عدد قليل من الجثث.

لتبدأ، قم بإزالة المحتويات. يتم ذلك بعناية فائقة، وإلا فإن المنتج سوف يكون مدلل.

ينصح بإزالة الكافيار من خلال عدم الأجزاء، ولكن بالكامل، جنبا إلى جنب مع فقاعة الهواء. بنفس الطريقة، تصنع ICRA من الأحكام والأصناف السمكية الأخرى في المنزل.

التحضير للملح

جيد جدا في الشكل المالح من كافيار بايك، جثم، الكارب، بريم. سنقول كيفية جعل الكافيار في المنزل في المنزل، لأن الأنواع المتبقية من الكافيار مصنوعة بنفس الطريقة.

لأول مرة، يكفي أن تأخذ 150-200 غرام من المنتج، وتحولها إلى مصفاة مع ثقوب كبيرة. امسح الكافيار. إذا بقيت الفيلم في بعض أقسام المفاصل، فيمكن أن يؤدي اليمين الدستورية بسكين.

طبخ

سوف يستغرق الكثير من الاغتصاب. 100-120 غرام الملح لكل لتر من الماء. يمكنك أن تستغرق 50 غرام لكل لتر، إذا لم يكن هناك الكثير من الكافيار. نخلط، تغلي وتصب على الفور في الكافيار.

خلط جيدا، دعها تطورت لمدة 3 دقائق، ودمج الراب. نكرر نفسه مرتين. نعطي المنتج للاستنزاف والوقوف في الغربال.

في بنك لتر، نحن صب 20 مل من الزيت النباتي، ونحن نغفو الكافيار. أضف ملعقة من الملح والخلط. أعلى من فوق بعض النفط أكثر.

نحن نغلق الغطاء ووضعها على الجزء الأمامي من الثلاجة. Caviar Nutro جاهز، يمكنك جعل السندويشات لتناول الإفطار.

الحيل التي تحتاج إلى النظر

الأسماك الدهنية، الكافيار الملحي. الملح، بالمناسبة، أمر مرغوب فيه للاستخدام من عدد من "إضافي".

عند الغناء، تحتاج إلى أن تأخذ فقط منتجا جديدا للغاية، ومن المحظور استخدام حاويات معدنية. فقط الجرار الزجاجية أو الطين أو الأطباق الخزفية.

صورة للكافيار محلية الصنع

أي منا لم يحلم بكتابة عبارة: "نجحت الحياة!" الكافيار الأحمر باللون الأسود؟ الآن هذه الفرصة موجودة. لتنفيذ الفكرة، فإنه ينفق بشكل خاص. لا يتم عرض شراء الكافيار الاصطناعي مع كتلة من المواد الحافظة. جعله بسهولة في المنزل من المنتجات الطبيعية. الطريقة بسيطة للغاية. بعد أن أتقنها، من الممكن ضبط جبل السندويشات مع الكافيار أو جعل الديكور الأصلي للسلطات.

يوتيوب | المطبخ الشهية

للطبخ سوف تحتاج:

  • 1 كوب من الزيت النباتي (عديم الرائحة بشكل مثالي)
  • 1 كوب من الماء (لتذوق أنه من الأفضل استبدال مرق الأسماك)
  • 1.5 ساعة. ملاعق أجار أجار (عند استبدال الجيلاتين، يزداد العدد بمقدار 4 مرات)
  • 1.5-2 الفن. ملاعق معجون الطماطم أو الكاتشب
  • ملح للتذوق
  • حقنة يمكن التخلص منها دون إبرة
يوتيوب | المطبخ الشهية

لتبدأ، وضعنا كأسا مع زيت في الثلاجة، ثم انتقل إلى بقية الإجراءات.

صب السائل في الحاوية، إضافة معجون الطماطم، الملح وأجرة أجار، مزيج جيدا وإرسال النار.

يوتيوب | المطبخ الشهية

بمجرد أن يغلي المحتوى، أطفئ.

يوتيوب | المطبخ الشهية

نحن ننسح في حاوية مريحة وانتظر حتى يبرد السائل لدرجة حرارة الغرفة.

يوتيوب | المطبخ الشهية

أخرج كأسا بالزيت من الثلاجة ونوع السائل المبرد في المحقنة.

يوتيوب | المطبخ الشهية

ثم كل شيء بسيط للغاية: حافظ على المحقنة على الزجاج وإرسال قطرات منفصلة من السائل فيه.

يوتيوب | المطبخ الشهية

النفط لن يعطي الرموز إلى الغراء. كل منهم سوف يسقط في الجزء السفلي بشكل منفصل. إذا كان من المقرر أن يفعل الكافيار كثيرا، فمن الأفضل استخدام نظارة، حيث يجب أن يكون الزيت باردا بما فيه الكفاية. إذا بدأت قاعدة الكافيار في رشاقتها، يجب أن يكون السائل دافئا في الميكروويف أو على الموقد، ثم استمر في العمل.

يوتيوب | المطبخ الشهية

الكافيار النهائي هو تصفية من غربال. انها جاهزة للاستخدام على الفور تقريبا.

يوتيوب | المطبخ الشهية

طريقة مماثلة للكافيار الأسود. كصباغة، يمكنك استخدام صلصة الصويا أو الفحم الغذائي.

مزيد من التفاصيل بشأن الطبخ الكافيار الأحمر في الفيديو:

كمكافأة، فيديو آخر مع الكافيار:

وصفات Icres.

في "وصفات ICRES" 18 وصفات

كما خلاط تنظيف الكافيار من الفيلم

خزفي من Baccas - طبق غير عادي الذي الكافيار الخام 300 جرام. تحضيرها في الفرن - متعة واحدة. سيعجب طعم خزفي حتى لأولئك الذين يسقطون إلى أطباق جديدة. بالإضافة إلى ذلك، فإن الفولاذ المقنع الجميل ...

خزفي من جثم الكافيار في الفرن

هل اشتريت سمكة النهر، وكانت مع الكافيار؟ بالطبع، يمكن تغذية الكافيار أو المغلي مع الأسماك، ولكن من الأفضل طهي الفطائر اللذيذة - Iquareniki. في هذه الوصفة مقلية من الكافيار. للحصول على عجينة الاتساق المرغوب، أضف إلى العجل ...

الفطائر من نهر السمك المقلي مع كريم الحامض

القلاعات المصنوعة من كروسيا الكافيار الطازجة، وليس لذيذ فقط، ولكن أيضا مفيدة. بالنسبة لمجموعة متنوعة في كتلة التجزئة، بالإضافة إلى مجموعة المنتجات القياسية، يتم وضع الخضر المفروم من الشبت. معه، انقطاع الكافيار حتى تذوق.

...

مساء الخير، عزيزي القراء! أسرتي تحب الكافيار كثيرا. ولهذه الحسابية، ليس من الضروري زيادة الزائدة، وشرائه في المتجر. اليوم سأخبرك كيف تحضير كافيار أحمر في المنزل بنفسك. سوف تتحول أكثر لذيذ من إنتاج المصنع. أشتري الأسماك في السوق، اخترت الإناث غير المضغوطة. إذا كان البطن كثيفا، فمن المرجح أن يجد فكي هناك - ikrinka في القذيفة. الحساسية تحضير ببساطة وبسرعة، خاصة من خلال وصفة "خمس دقائق". الشيء الرئيسي هو قضاء الماء. أحب الاستعداد في Tuzluk - حل محللي مركزي. ولكن هناك خيارات أخرى.

القطع من الكافيار الصلب، المقلية في عموم

يعتبر الطبق وجبة خفيفة لذيذة ومفيدة، زخرفة الجدول الاحتفالي. إذا كنت ستعقد العشاء الأول الخاص بك، فسأخبرك أنه يمكنك الطهي معها. لعيد الفصح - لف منتج النزاع الخاص بك في الفطائر العادية. لعيد الميلاد - وضعت tartlets مع الزبدة في شريط الوجبات الخفيفة. للعام الجديد - كعكة وجبة خفيفة مصنوعة من كورتيينز رقاقة، كلاسيكي للفوز. وإذا كنت ترغب في مفاجأة الجميع - أضف إلى السلطات، على سبيل المثال مع الأسماك الحمراء أو المأكولات البحرية.

وما إذا كان عليك أن تحاول الكافيار الاصطناعي، والتي يمكن أن تكون حمراء وأسود؟ هذه الوصفة التي وصفتها أيضا بالتفصيل في المقال. الأطباق معها سوف تتحول جميلة، مرضية ولذيذة. سوف يواجه الضيوف من المسرات في الطوفسي وراء طاولتك. أوصي المحاولة!

وصفة سريعة للطبخ الكافيار الأحمر من الأحنامية المجمدة

الطبق النهائي لديه ذوق لطيف وغني للغاية. من 300 غرام من الفك المجمد بعد أن يذوب وسيتم إزالة الفيلم، سوف يتحول حوالي 125 غرام من المنتج النهائي.

  • سوف تحتاج:
  • الفك سمك السلمون الوردي.
  • ماء مغلي؛
  • chl. الأملاح

chl. الصحراء.

كيف تطبخ: واحد.

مجانا المنتج من الفيلم. للقيام بذلك، صب ماء غلي قليلا في قدر، تلبي قليلا الماء وخفض الفكين هناك. هذه طريقة سريعة لإزالة الجليد. مع ذلك، يمكن ارتداء بعض البيض.

القطع من الكافيار الصلب، المقلية في عموم

أوصي بالانتظار حتى يتم فهم الأسماك بالكامل في درجة حرارة الغرفة. سيكون إخراج المنتج أكثر. 2.

القطع من الكافيار الصلب، المقلية في عموم

يحفز بلطف بواسطة شوكة أو إسفين حتى يبدأ الفيلم مفصولا. 3.

القطع من الكافيار الصلب، المقلية في عموم

ضع البيض الناتج في غربال. إزالة بقايا الفيلم. أربعة.

القطع من الكافيار الصلب، المقلية في عموم

ضع المنتج في الطبق، أضف الملح والسكر. خمسة.

مزيج كل شيء جيدا وإرسالها إلى الثلاجة لمدة 5-6 ساعات.

القطع من الكافيار الصلب، المقلية في عموم

بعد ذلك، يمكنك القيام السندويشات والوجبات الخفيفة اللذيذة الأخرى 🙂 إذا قمت بملء 2 ملعقة كبيرة. سوف يتم تخزين الزيوت النباتية، الحساسية في الثلاجة لمدة أسبوع تقريبا.

كيف تطبخ سمك السلمون المرقط الكافيار الأحمر في المنزل؟

مكونات:

  • هذه طريقة سريعة إلى سمك السلمون. تروت Ikrinka من حجم صغير في القطر، فهي تبدو رائعة في طابقات صغيرة بالزبدة. الأطباق تحصل على طعم لطيف مع الخردل الخفيف.
  • جازيسك تروت.
  • ماء دافئ؛
  • 1 ملعقة كبيرة. أملاح التمليط؛

الملح لإزالة الفيلم.

كيف تطبخ: كيف تطبخ:

أوصي بالانتظار حتى يتم فهم الأسماك بالكامل في درجة حرارة الغرفة. سيكون إخراج المنتج أكثر. صب الماء الدافئ في الحاوية. صب الملح لإزالة الفيلم وخلط.

القطع من الكافيار الصلب، المقلية في عموم

يحفز بلطف بواسطة شوكة أو إسفين حتى يبدأ الفيلم مفصولا. وضع رهيبة في سائل واتركه يقف لمدة 15 دقيقة تقريبا.

ضع البيض الناتج في غربال. إزالة بقايا الفيلم. قم بتنظيفه من الفيلم: يمكن أن يمسح الفك من خلال شبكة معدنية مع خلايا متوسطة، على سبيل المثال، من طباخ بطيء أو جعله بيديك.

القطع من الكافيار الصلب، المقلية في عموم

ضع المنتج في الطبق، أضف الملح والسكر. شطف المنتج الصحيح في الشبكة تحت الماء الجاري الدافئ. نرى أنه لا توجد بقايا الفيلم.

في لتر من الماء المغلي الدافئ (درجة الحرارة 45 درجة)، إضافة 1 ملعقة كبيرة. ملح. ضجة بعناية. 6.

القطع من الكافيار الصلب، المقلية في عموم

املأ المنتج بحل، خلط الملعقة وترك لمدة 10-20 دقيقة. 7.

استنزاف محلول ملحي، فاز البيض على المصنع، واسمحوا هجرة الرطوبة الزائدة. سوف يستغرق حوالي 20 دقيقة إلى ساعة. يمكنك التحول على قطعة قماش قطنية.

القطع من الكافيار الصلب، المقلية في عموم

من أجل الطبق أطول الذوق، أضف قليلا من زيت الزيتون أو عباد الشمس.

وصفة لصنع الكافيار الأحمر الاصطناعي مع أجار أجار

الطبق لديه ذوق لطيف غير عادي. يمكن لطخت المنتج النهائي على السندويشات مع الخبز أو الزبدة، وكذلك الخدمة إلى الخضروات أو السلطة. الزائد الكبير هو أنه لديه هيكل متجانس. وبعد الطهي لا يتدفق ولا يذوب.

  • مستعد:
  • 200 غرام من التوت البري مورس؛
  • 200 غرام من زيت عباد الشمس؛
  • 1 ملعقة صغيرة. أجار أجار (أو الجيلاتين 1 ملعقة كبيرة)؛

الحقنة الطبية.

كيف تطبخ: الطبخ خطوة بخطوة مع الصورة:

أوصي بالانتظار حتى يتم فهم الأسماك بالكامل في درجة حرارة الغرفة. سيكون إخراج المنتج أكثر. في الزجاج، صب زيت عباد الشمس ووضع في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة.

القطع من الكافيار الصلب، المقلية في عموم

يحفز بلطف بواسطة شوكة أو إسفين حتى يبدأ الفيلم مفصولا. صب في مورس كوشكا، وضعت على النار الصغيرة، إضافة أجار أجار. حرك جيدا الوتد، حتى آخر حل الأخير.

ضع البيض الناتج في غربال. إزالة بقايا الفيلم. عندما يبدأ الخليط في رمي، استلم السائل في أطباق أخرى، فليكن ذلك في درجة حرارة الغرفة.

القطع من الكافيار الصلب، المقلية في عموم

ضع المنتج في الطبق، أضف الملح والسكر. إزالة الزيت من الفريزر في كأس. اكتب السائل في الحقنة والضغط بعناية في النفط البارد. ليست هناك حاجة الإبرة. يسقط، الوقوع فيه، بسرعة عصا بسرعة، وتشكيل بيض صغير.

سلالة كل من خلال غربال غرامة، إعطاء زيت السكتة الدماغية.

القطع من الكافيار الصلب، المقلية في عموم

مع وجود شكل المنتج لا يختلف عن الحاضر. بالطبع، لتذوق الحقيقي هناك فرق. ولكن كزينة على كعكة وجبة خفيفة أو من أجل tartlets، فإنه سوف ينزل كثيرا.

كيفية جعل الكافيار اللذيذ من جولتز "خمس دقائق"؟

الميزة الرئيسية لهذه الوصفة هي أن الحساسية الموجودة عليها مستعدة فقط 5 دقائق. الملح المنتج في حل الطوزلوك - محلول ملحي. وصفة ممتازة إذا كان الضيوف على العتبة. هناك أفضل مباشرة بعد الغناء. ثم الأطباق وطعمها الممتاز مضمونة.

  • ستستغرق:
  • جولرا golts؛
  • 600-700 غرام من الملح الكبير؛

1 لتر من الماء.

كيف تطبخ: كيفية سوليش:

القطع من الكافيار الصلب، المقلية في عموم

أوصي بالانتظار حتى يتم فهم الأسماك بالكامل في درجة حرارة الغرفة. سيكون إخراج المنتج أكثر. منشور الخروج من الأسماك. لا تشطف، فقط وضعت في الأطباق النظيفة.

قم بإعداد سلط توزلوك - صب في الماء، مزيج. بعد ذلك، ضع الحل على الموقد، ودعه يغلي لمدة 5 دقائق.

القطع من الكافيار الصلب، المقلية في عموم

يحفز بلطف بواسطة شوكة أو إسفين حتى يبدأ الفيلم مفصولا. يجب أن يكون حجم الماء أكثر من 2-3 مرات أكثر من الكافيار. ملح الملح حتى يذوب. في أقرب وقت توقف، التركيز جاهز.

ضع البيض الناتج في غربال. إزالة بقايا الفيلم. إزالة القلص من النار ووضعها في الماء البارد. يجب أن يتبلل الملح وسقط في الرواسب.

القطع من الكافيار الصلب، المقلية في عموم

ضع المنتج في الطبق، أضف الملح والسكر. في أطباق منفصلة منفصلة الكافيار الطازج من الفيلم، يمكنك استخدام شاشات غربال خاصة.

بعد الشاش، استنزاف tuzluk في دلو نظيف. ضع الكافيار هناك. شمعة 5 دقائق، مزيج في كل وقت مع يديك أو ملعقة كبيرة، استنزاف السائل.

القطع من الكافيار الصلب، المقلية في عموم

في لتر من الماء المغلي الدافئ (درجة الحرارة 45 درجة)، إضافة 1 ملعقة كبيرة. ملح. ضجة بعناية. إذا كنت ترغب في تخزين حساسا لفترة أطول - زيادة وقت التعرض في محلول ملحي يصل إلى 15 دقيقة.

أيدي نقل المنتج إلى غربال وترك لمدة ساعة إلى الطبقة الإضافية من الزجاج.

القطع من الكافيار الصلب، المقلية في عموم

إذا تحول المنتج كثيرا، ضعه في الحاوية أو نشره على الجرار. تنزلق مع آلة كاتبة فراغ. يمكنك تجميدها مرة واحدة فقط، على خلاف ذلك.

وصفة كلاسيكية للكفار الأحمر المسلوق من Mankey و Herring

كان المنتج، بسبب انخفاض تكلفةه وسهولة الإعداد، تحظى بشعبية كبيرة في الأوقات السوفيتية. ومن المعروف في بلدان أخرى. يتم الحصول على الطبق المطبوخ على وصفة الفيديو لذيذة ومرضية. والأهم من ذلك - صديقة للبيئة، دون الشوائب والمواد الحافظة. تأكد من محاولة!

يعتبر الكافيار طبق مفيد للغاية. أنه يحتوي على مصوريات حيوية، الكربوهيدرات غائبة عمليا، ويتم امتصاص البروتين بسهولة من قبل الجسم. المطبوخة في المنزل، فإنه يحافظ على صفاته بشكل أفضل، ويمكنك أن تكون واثقا في نضارة المنتج.

Leave a Reply

Close