Үйде коньяк қалай жасауға болады: алкогольден рецепттер

Коньяк - Бұл ең танымал алкогольді ішімдіктердің бірі. Оның дәмі барлығына таныс: қаныққан, жарқын жемістер мен ағаш ноталары бар. Ол өзінің бай букетін ашады және ұзақ уақыт кетеді. Ең жақсы рецепттер ондаған жылдар бойы беріледі және бренди шеберлері құпия болып табылады.

Нағыз бренди - дистилденген жүзім шараптарынан жасалған сусын, емен баррельдерінде сақталады. Бұл технологияның арқасында ол мұндай керемет дәмді тудыратыны үшін. Ең жақсы бағалардың коньяктары өте қымбат. Бірақ сіз брендиді үйде пісіруге болатындығын бәрі бірдей біле бермейді.

Дәстүр бойынша, үйде жасалған өнім алкогольден немесе айдыстан жасалған, бірақ кейде басқа сусындардан жасалған. Әрине, алкогольден коньяк, әрине, белгілі брендтермен бір деңгейде тұра алмайды, бірақ үй өндірісінің лайықты сусыны болады. Тағы бір плюс үйдегі коньяктың пайдасына: өзіңіз жасаған мұндай алкоголь ең кішкентай баға үшін көп жұмыс істейді.

Алкогольден Homeade коньякын қалай дайындауға болады

Алкогольден өз қолдарымен коньяк дайындау үшін бірнеше негізгі компоненттер қажет болады. Бірінші және ең маңызды ингредиент, әрине, алкоголь. Түпнұсқа рецептке жақындықты сақтау үшін шарап қолданған дұрыс. Ол кез-келген мамандандырылған дүкенде сатылады. Егер осы шикізатты алуға мүмкін болмаса, оны қарапайым этил спиртімен алмастыра аласыз. Мұндай шикізатты дүкеннен сатып алуға және оны өзіңіз жасаңыз. Ең бастысы - сапалы болу. Тәжірибелі шарапшылар өз бетінше жүзім гоншинін жасауға тырысуы мүмкін және бұл коньяк дайындауға негізделген.

Екінші, бірақ маңызды ингредиент - емен қабығы. Бұл сусынға ерекше алтын реңк беретін, ол күн сәулесінде өте жақсы ойнайтын, және сонымен қатар, брендидің жалпы букінде ашылатын аузылған ағаш реңк емес, сонымен қатар, алтынды емес. Емен қабығы, сондай-ақ шарап алкогольі, сіз арнайы дүкенге кіре аласыз. Сонымен қатар, ол көптеген дәріханаларда сатылады. Егер жан эксперименттері қажет болса, сіз брендиді жаңа емен өзегінде пісіре аласыз. Ең бастысы - ағаш таңдау. Ол бүлінген, жәндіктер мен барабандылықтың іздері болмауы керек. Қабық ағаш магистральынан бөлінген, жуылған және кептірілген табиғи.

Үйде бір алкоголь мен қыртыста коньяк дайындау мүмкін емес. Қосымша ингредиенттер қажет болады. Қант үшін тәтті тапсырма беру үшін қажет, соның арқасында ол жұмсақ және конверттеледі. Ваниль, даршын немесе карнавал сияқты қосымша дәмдеуіштер толтырылған сусынның букетін жасайды. Әр түрлі рецепттерде қосымша ингредиенттер өте алуан түрлі болуы мүмкін. Осыған байланысты, әр уақытта жаңа бірегей сусын жасалған.

Үйде пісіру процесі өте қарапайым, бірақ шыдамдылықтың үлкен үлесін қажет етеді. Барлық ингредиенттер дайындалған, алкоголь алкоголь және оған жіберіледі. Дәл осы уақытта бұл ежелгі сусын жасау қасиеті пайда болады. Әр компонент алкогольді оның дәмі мен хош иісті қасиеттерін береді, біртұтасқа біріктіреді. Ортаған уақыты рецептке байланысты. Ол бірнеше күннен алты айға дейін созылуы мүмкін. Сусын неғұрлым ұзақ болса да, оның дәмі соғұрлым бай және қаныққан, ал дәмі жағымды жағымды циклдің тұрақтылығы жақсарады.

Қарапайым алкогольдік коньяк рецепті

Үйдегі коньякты қарапайым және тез дайындай алады. Алкогольдік рецепттер оңай және көп уақыт өткізбейді. Оны дайындау үшін сізге қажет:

  • Алкоголь - 1 литр.
  • Қант құмы - 20 грамм.
  • Ваниллин 1 грамм.
  • Қара шай - 10 грамм.
  • Бір кішкентай лимонның балқарағай.
  • Бұрыш бұршақ - 2 дана.
  • Бүршіктердегі қалампыр - 2 дана.
  • Шошқа жапырағы - 1 дана.

Алдымен сіз табанды қоспаны дайындауыңыз керек. Қант құмы алкогольмен құйылады және толық ерігенше байланыстырады. Осыдан кейін ғана қалған ингредиенттер қосылады. Бұл жағдайда, шай жапырақтарын алкогольмен араластырмас бұрын кескен жөн.

Барлық компоненттерді контейнер қосылған кезде алкоголь брендиі талап етілетін алкогольді алып тастайды. Орын жеткілікті салқын болуы керек. Оңтайлы температура 15-17 градус. Сондай-ақ, контейнерге тікелей күн сәулесі жоқ болуы маңызды. Бұл мақсатқа жақсы - тоңазытқыш немесе жертөле. Экспозиция уақыты 10-дан 14-ке дейін уақытты алады.

Дайын сусын анықталған. Ол үшін тығыз немесе наурыз қолданылып, бірнеше рет бүктелген. Осылайша, қатты қанағаттанған тұнба бөлінеді. Алкогольден қарапайым үй брендиіне арналған рецепт - бұл брендтік сусындардан сәл дөрекі және алыс, сонымен қатар өз өндірісінің осындай сусындарымен танысу үшін өте дәмді және керемет.

Дәмдеуіштермен емен өзегіндегі алкогольдік коньяк

Алкогольден жасалған коньяк коньягы қарапайым және жуылмаған болуы мүмкін, сонымен қатар букеттегі қызықты болуы мүмкін. Бұл ащы ноталар түрлі дәмдеуіштерді ішеді. Оны жасау үшін сізге қажет:

  • Шарап алкогольі - 2 литр.
  • Артезиан суы - 2 литр.
  • Тегістеу емен қабығы - 100 грамм.
  • Қант құмы - 50 грамм.
  • Мускат жаңғағы - 5 грамм.
  • Бүршіктердегі қалампыр - 5 дана.
  • Ваниль - 1 грамм.
  • Даршын балғасы - 1 грамм.

Осы рецептте ыдыс-аяқ таңдауы маңызды. Ол одан дәмдеуіштер мен дәмдеуіштермен брендидің қанығуына байланысты болады. Әр үйде мұндай көлемнің ағаш баррелі жоқ, сондықтан шыны ыдысты қолданған дұрыс. Ол, кем дегенде, алкогольмен реакция жасамайды және оның дәмі реңктерін өзгертпейді. Ыдыс-аяқтарды мұқият шайып, тыныштандыру керек. Қазір барлығы брендиді дайындауға дайын.

Дайындыққа, алкоголь мен су араласады. Қоспаның бекінісін тексеріңіз. Ол 40 градустан төмен болмауы керек. Қант дайындау келесі әрекеттер болып табылады. Құм өрттің үстінен еріген болуы керек, сондықтан оны карамельдендіруге болады, бірақ күйіп қалмады. Еріген қант алкогольге толық ерігенге дейін абайлап араласуы керек. Ол тек тәттілендіргішке ғана емес, сонымен қатар Кельге де қызмет етеді. Осыдан кейін әрбір ингредиент кезекпен қосылып, жалпы массаға мұқият араласады.

Дайын қоспасы мықтап жабылған және ысырма жылдамдыққа қараңғы және салқын жерге шығарылған. Жауап беру уақыты үш аптадан екі айға дейін өзгереді. Ұзақ әсер ету сусынның дәмін жақсартады. Дайын сусын кез-келген ыңғайлы жолмен қатты тұнбадан сүзіледі және әрі қарай сақтау үшін бөтелкеден тұрады.

Алкогольден кофе қосылған коньяк

Алкогольден кофе қосылған коньяк - бұл ең көп таралған рецепт емес. Дегенмен, бұл сусынның жұмсақ және талғампаз дәмі жеткілікті. Сондықтан бұл ханымдар артықшылықты. Мұндай брендиді жағымды аперитиф ретінде қолдануға болады, сондықтан, қонақтарды жаңа ерекше сусынмен таңдандыру үшін үстелге салыңыз. Кофе-бренди өндірісі үшін:

  • Шарап алкогольі - 2 литр.
  • Артезиан суы - 2 литр.
  • Кофе кофесі - 50 грамм.
  • Орташа лимон - 2 дана.
  • Тегістеу қабығы - емен - 100 грамм.
  • Қант құмы - 50 грамм.

Ең алдымен, цитрусты дайындау керек. Лимондарды мұқият ұсақтау керек. Бұл пышақпен майдалап туралған, бірақ блендерді қолдану ыңғайлы. Лимон алкогольмен суып, үш күн талап етеді. Алынған цитрустың алкогольі штамм, бөлек контейнерге біріктіріліп, су қосыңыз. Басқа ингредиенттер алынған алкоголь қоспасында араласады.

Алкогольмен сыйымдылығы мықтап жабылған және 1-ден 2 аптаға дейін қара салқын жерде қалды. Осы уақыт ішінде барлық компоненттер олардың талғамымен және хош иістерімен алкогольді көтереді. Дайын бренди мұқият толтырылған. Шөгінділерден толық тазалау үшін оны екі рет жасаған дұрыс. Алынған өнімді бірнеше жыл бойы сақтауға болады. Бөлме температурасына жеткізілген үстелге берілді.

Граднут мембраналарындағы алкогольден коньяк

Үйде дайындалған алкогольден алынған коньяк грек жаңғағын қосқаннан тұратын алкогольден жасалған жұқа хош иіс болады. Жаңғақ ноталары осы керемет сусыннан әлдеқайда тозады және оған тартысты береді. Мұндай керемет сусын дайындау үшін сізге қажет:

  • Алкоголь - 1 литр
  • Қара шай - 5 грамм.
  • Емен қабығы - 10 грамм.
  • Жаңғақ бөлімдері - 10 грамм.
  • Қалпақ бүршіктері - 2 дана.
  • Лимон қышқылы - 1 грамм.
  • Ваниль - 1 грамм.
  • Қант құмы - 10 грамм.

Алдымен, сіз грек жаңғағының алкогольмен бөлінуі керек. Қоспа екі күн. Осыдан кейін ғана қалған ингредиенттер оған қосылады. Қоспа мықтап жабылған және қараңғы және міндетті түрде, салқын бөлме үшін жіберілді. Мұндай жерде контейнер шамамен 10 күнге төтеп береді. Күн сайын қоспаны сілку үшін, барлық ингредиенттердің дәмі үшін, барлық ингредиенттердің дәмі үшін өте маңызды. Дайын сусын қатты шөгіндіден бастап, кез-келген қол жетімді сүзгілеу әдістеріне бөлінеді және шыны қоймалардағы бөтелкелерде бөтелкеден тұрады. Дайын брендиді бірнеше жыл бойы салқын жерде сақтауға болады.

Шөптердегі алкоголь коньягы

Шөптердегі алкогольден коньяк рецепті дәстүрлі тұнбаларға ұқсайды, бірақ соған қарамастан брендидің жарқын талғамына ие. Мұндай комбинация сусынға көбірек қызығушылық пен Piquency береді. Шөптер хош иістері шоколад-ағаш ноталарымен толтырылған және бір тұтас біріктірілген. Бұл брендидің артықшылығы - шөптерге қосылған шөптерде әртүрлі емдік қасиеттер бар. Мұндай инфузия суықтың белгілерін кетіруге немесе дененің тонусын толығымен көтеруге көмектеседі. Мұндай сусын дайындау үшін сізге қажет:

  • Шарап алкогольі - 1 литр.
  • Су 1 литр.
  • Жетіспейтін жаңғақ - 10 грамм.
  • Лимон Zest - 5 грамм.
  • Емен қабығы - 5 грамм.
  • Мелис және Эстомрагон - әрқайсысының 2 грамм.
  • Шошқа жапырағы - 1 дана.
  • Қара шай - 2 грамм.
  • Бұрыш бұршақтары - 1 - 2 дана.

Жаңғақ бөлімдері алкогольді алкогольді талап етеді. Дайын жаңғақ алкогольі қосылып, таза сумен қалаған бекініске араласады. Ол кем дегенде 40 градус болуы керек. Осыдан кейін ғана қалған барлық ингредиенттер қосылған және ағаш қасықпен араластырылған. Дайын қоспасы бар сыйымдылығы тығыз жабық болуы керек және инфузияға тікелей күн сәулесін шығарып алу үшін салқын жерге жіберілуі керек.

Шөп бренди үшін үзінділер кем дегенде екі апта қажет. Дәл осы уақытта барлық ингредиенттер толығымен ашылады және алкогольдің хош иісі беріледі. Дайын коньяк міндетті түрде шөгінділерден бөлінген. Тазалауды аяқтау үшін сізге екі рет сүзу керек. Алынған сусын қараңғы бөтелкелерде сақталғаны үшін бөтелкеге ​​арналған. Олар брендиді күн сәулесінің әсерінен қорғайды. Бұл сусын ұзақ уақыт суықта сақталады және тек қанағаттану үшін ғана емес, сонымен қатар дәрілік мақсаттар үшін де қолданылады.

Арақтан коньяк.

Үйде арақтан коньяк дайындау рецепті дайындық бойынша ең қиын. Оның ежелгі тамыры бар, сондықтан өндірістегі көптеген нюанстар туындады. Бірақ бұл сусынның дәмімен танысу үшін және оның букетінен ләззат алу үшін, оны үйдегі арақтан үнсіз рецепт бойынша коньяк жасау жеткілікті. Пісіру үшін сізге қажет:

  • Жоғары сапалы арақ - 1 литр.
  • Қара шай 5 грамм.
  • Ванильді қант - 3 грамм.
  • Бүршіктердегі қалампыр - 5 дана.
  • Лимон қышқылы - 1 грамм.

Барлық ингредиенттер араққа араласып, мұқият жабылған. Бітелген кеме кем дегенде 2 апта бойы қараңғы және суық жерге шығарылады. Дайын сусын барлық қол жетімді түрде сүзіледі және шыны бөтелкелерде бөтелкеде жасалған.

Водкадағы үйдегі коньяк үшін мұндай рецепт дайындалып, оның дәмін жоғалтпайды. Бұл сусынның дайындықымен танысу үшін сіз осы тақырыптағы бейнені көре аласыз.

Үйдегі рецепт бойынша Homeade коньякын қалай жасауға болады.

Бранди сияқты асыл сусынның керемет дәмі мен хош иісі қандай! Сіз бұл типті екенін шеше аласыз, бірақ жоқ, бірақ бәрі дұрыс (сәл кейінірек біз осы тақырыпқа ораламыз). Коньяк дегеніміз - бұл әр түрлі бренди, бағасы кейде тістеуі мүмкін (әсіресе егер сіз қымбат өндірушілерден таңдасаңыз). Бірақ бұл арзан өнімдерді уландырғысы келмейді, сондықтан брендиді өзіңіз дайындаудың бір ғана жолы бар.

Водкадан нақты бренди брендиін қалай жасауға болады, алкоголь, емен қабығы бар Moonshine: рецепттер

Коньяк алтын-кәріптас түстерден гөрі асыл сыра болып саналады, оның деңгейі 40-тан төмен емес болуы керек. Бірақ, соған қарамастан, ішудің қажеті жоқ, ал ұсымен ішу керек. Оның жұмсақ дәмін сезіну және жұқа хош иісті сезіну үшін. Бұл брендтік бөшкелерге қарсылық білдірген.

Және басында «бренди» атауы көрсетілген. Бірден қандай да бір сусын бренди деп аталуға құқылы басымдықтарды салайық.

  1. Бірінші, анықтамалық, ереже - бұл өндіріс орны. Мүмкін, көпшілік сусынның француз коньяк қаласы алғанын болжаған шығар. Сондықтан, ол «коньяк» деп аталады, ол тек француз қаласының айналасында өсіріліп, өндірілген сусын деп аталады (оның алты бөлімі бар).
  2. Тек ақ жүзім сорттары, белгілі бір түрлер, белгілі бір түрлер қолданылады - бұл бақытсыз флан, жалған бланш, стерил, таяқша және аққұба.
  3. Әрине, сізге қажетті талаптарды және өндіріс тұрғысынан талап ету қажет, бірақ негізгі нюанс келесі жылдың 15 қарашасынан 31 наурызға дейін қос айлау.
  4. Сіз емен бөшкелеріне кем дегенде 30 айға төтеп беруіңіз керек, ал алкогольдік мөлшердегі пайыздар қатаң 40 градус болуы керек.
  5. Түс үшін емен чиптеріне карамель немесе су алкоголь тұнбаларын қоса алады. Бірақ оны техникалық қызмет көрсету брендидің жалпы көлемінің 2% -ынан аспауы керек.

Сондықтан, сіз өзіңіз ойлағандай, есептегіштерімізде сусындар біздің санауыштардан сусындар өз бетінше «бренди» атауы болуы мүмкін. Бірақ, егер сізге «коньяк» атты ұнаса, оны қолдануға ешкім тыйым салынады. Өйткені, біздің елімізде өнім қазірдің өзінде өнім қазірдің өзінде 40% -дан кем емес өнім болып саналады, олар арнайы технология бойынша белгілі бір жүзім алуан түрінен шығарылған.

Водкадан брендиді қалай дайындауға болады.

Ең оңай жолы. Бұл екі компоненттен тұратын ескі рецепт:

  • Арақ (1 л)
  • Емен бұтақтары (50 г)
  • Құмыраның көпшілігі емен пісіру процесі болады. Неліктен біз бұтақтарды көрсетіп, қабық емес едік? Әрі қарай, бұтақтардың өзінде, бұтақтар жақсы кептірілгеннен кейін қолданады.
  • Тек жас бұтақтар ғана қабылдауы керек, өйткені олардың көп мөлшері - 20% (ағаштың басқа бөліктерімен салыстырғанда).
  • Құрамында бұтақтар қараңғы және ең бастысы, құрғақ жерде қажет. Осыдан кейін оны мұқият ұсақтау керек.
  • Литр арақ немесе алкоголь құйыңыз. Сізге тағы бір нәрсе қосудың қажеті жоқ! 1-3 аптадан кем емес. Және өте жақсы, ай.
  • Бірақ бұл бәрі бірдей емес. Сусын өте күшті, сондықтан оны қажетті пайызбен сұйылту керек.
Үйдегі коньяк
Үйдегі коньяк

Тағы бір танымал рецепт. Қажетті компоненттер:

  • Арақ немесе сұйылтылған алкоголь - 3 л
  • емен қабығы (ұнтақталған формада болған жақсы) - 1 ас қасық
  • Борпылдақ қара шай және зире - кешкі 1-де
  • Карнавал - 5-6 дана (7 бірліктен аспайды)
  • Ванильді қант - 1 қап
  • Лемон қышқылы - пышақ ұшында
  • Ванильге брендиге брендиге және ақсүйектер мен хош иіс береді.
  • Барлық қажетті компоненттер араққа немесе алкогольге қосылады. Ең бастысы, оны сұйылту. Коньяк 40% -дан аспауы керек екенін ұмытпаңыз. Рұқсат етілген 42 айналым.
  • Соңында лимон қышқылын қосыңыз.
  • Тек үш күнді талап етпеу қажет емес және сіз дәм татуарсын бастай аласыз.
  • Маңызды! Кастрюс қара шай үлкен мөлшерде қабылдаған дұрыс, өйткені дайын сусындарды штамм жасау әлдеқайда оңай болады. Ия, ал, егер сіз ашық болсаңыз, онда шай жиі бұзылған шаңы ішінде жаншылған. Немесе, опцион ретінде танымал өндірушілердің тек жоғары сапалы өнімдерін сатып алыңыз.
Бренди
Бренди

Нұсқа түсіріңіз. Рецепт қарапайым, біз көптеген компоненттерді немесе ерекше дағдыларды қажет етпейміз, бірақ ол керемет дәммен ерекшеленеді.

Бізге қажет:

  • Арақ - сонымен қатар 3 л
  • Емен қабығы (дәріхана) - 3 ас қасық
  • Ваниль сығындысы - 1 дорба
  • Қант - 3 бет / мин
  • Қант барлық әрекеттерді қиындатады. Яғни, бұл рецепт үшін бұл өртенген қант болуы керек. Әдемі карамель түсі бар адам беретін адам. Тек фанатолог болмаса, өсірілген қант тек ащы байланыстырады.
  • Араққа барлық басқа компоненттерді қосу арқылы құмыраға құю керек.
  • Қақпақты жауып, бір айға қараңғы жерде кеткен жақсы.
  • Дайын! Өзінің қолымен дайындалған коньяк, ЕМС кортексіне қонақтарды қуанта аласыз.

Мооншиндегі емен қабығы бар коньяк

Бұл сусын ішкі ішетін әуесқойлар арасында өте танымал. Шын мәнінде, технология арақпен немесе сұйылтылған алкогольмен ерекшеленбейді, ал компоненттер әр түрлі болуы мүмкін. Сондықтан рецепттер бір-бірінен сәл өзгеше.

Маңызды жағдай - Мооншин 50% -дан аспауы керек.

Қажеті:

  • Сондай-ақ, 3 л mogon
  • Емен қабығы - 4 ас қасық
  • Қажет болса, сіз 20 раушан жамбас қосуға болады
  • Қара бұршақ - 4 дана
  • Қант - 3-4 ас қасық
  • Сент-Джонның Сорт - 1 кішкентай бұт
  • Қара шай - 1 ас қасық
  • Айта кету керек, мұндай сусын элиталық сауда сусындарынан да жаман емес. Табиғи компоненттер ғана пайдаланылатындықтан, содан кейін мұндай бренди сенімді бола алады, өйткені олар өздері айтады, олар айтқандай, 100%.
  • Принцип әрекеті Кіші қарапайым - Сіз барлық компоненттерді бір контейнерге қосуыңыз керек.
  • Қант еріген жөн. Біз жоғарыда айтып отырмыз, содан кейін дәмі жағымды болады.
  • 35-40 күнді талап ету қажет. Және арна алдында, дәмдеуіштер келмейтін етіп дәке арқылы екі рет штамм қажет.
Oak қабығы бар коньяк
Oak қабығы бар коньяк

Мооншиндегі тағы бір коньяк рецепті. Ол сонымен қатар арақпен немесе алкогольмен пісіруге жарамды.

  • Мооншин - 3 л-ден аз
  • Емен қабығы - 2-3 ас қасық
  • Қара шай - слайд бар 1 ас қасық
  • Қант - 2,5 ас қасық
  • Сода тамағы - Паул С.Л.
  • Карнавал - 6-7 гүлдену
  • Сол сияқты барлық өнімдерді үш литрлік банкте араластырыңыз
  • Ұмытпаңыз, компоненттерді қант тарату үшін араластырыңыз
  • Қақпақты тығыз жауып, екі апта бойы қараңғы және салқын жерде қалдырыңыз
  • Өзіңіздің талғамыңызға қарап, бірнеше рет, төтеп беруге ұзақ. Бірақ ескі айдың 14 күнінен кейін иіс болмайды
  • Және қолданар алдында штаммды ұмытпаңыз.
Үйдегі коньяк
Үйдегі коньяк

Біз алкогольден коньяк жасаймыз. Алкоголь кез келген жағдайда, сіз сұйылтуыңыз керек. Сондықтан рецепт 1,5 литр алкогольге есептеледі. Тұндырылғаннан кейін көлем екі есе артады.

  • Емен қабығы (міндетті) - 1 ас қасық
  • Қара шай пакеті
  • Rosehip (сіз онсыз жасай аласыз) - сонымен қатар 1 ас қасық
  • Ванильді қант - 1 пакет
  • Даршын - пышақтың ұшында
  • Бұрыш хош иісі - 3-4 бұршақ
  • Глюкоза (таблеткалармен) - 2 дана
  • Біз қолайлы контейнерді алып, құрамдас бөліктерімізді араластырамыз
  • Бірақ! Сізге 3-4 күннен кейін қажет таблеткалар қосыңыз
  • Сізге кем дегенде 2 апта болуы керек, ал егер сізге бай дәмді ұнатсаңыз, онда сіз бір ай күтуіңіз керек
  • Айтпақшы, онда түс жарқын болады, ал хош иіс әлдеқайда күрделі болады
  • Ақыр соңында, әрине, мазмұнын бірнеше рет арналу керек. Алкогольді қажетті дәрежеге сұйылтуды ұмытпаңыз

Арақ, алкоголь, айдындардан жасалған бренди брендиін қалай жасауға болады? Рецепттер

Prunes ұмытылмас жазуға, қызықты дәм мен ұмытылмас хош иіске ықпал етеді. Айтпақшы, Prunes сусынның күшін сәл жұмсартады, сондықтан тұнбалар болған кезде бұл мүмкіндікті ескеру қажет. Егер біз технология туралы сөйлесетін болсақ, ол алдыңғы нұсқалардан әлдеқайда өзгеше емес. Сондай-ақ, құрамдас бөліктер сіздің талғамыңызға сәйкес келеді.

Водка, алкоголь және модернинде жасалуы мүмкін әмбебап рецептті қарастырыңыз.

Бізге не қажет:

  • Арақ (немесе басқа күшті сусын) - 1 л
  • Қиырлар (табиғи кептірілген) - 40-50 г
  • Қант - 2 ас қасық
  • Ваниль сығындысы мен даршын - пышақтың ұшында
  • Қара шай - 1 дорба немесе 1 сек.
  • Карнавал - 2-3 бұтақтар
  • Қара бұрыш бұрышы - 3 бірлік (қажет емес)
Қиындықтармен коньяк
Қиындықтармен коньяк
  • Ал алдыңғы нұсқалардағы барлық компоненттерді қосыңыз.
  • Негізгі талап - шайқау және бірнеше күн қою жақсы.
  • Біз неғұрлым ұзақ талап етеміз, жарқын және байып кететініміз осындай ішудің талғамына айналатынымызды ұмытпаймыз.
  • Бірақ мұндай рецепттің ерекшелігі - ол өте тез дайындалған. Сондықтан, төтенше жағдайларда брендиді 24 сағаттан кейін ішуге болады.
  • Мұндай сусын гурмерлер мен ерекше бір нәрсені сүйетіндерден тұрады. Ол өзінің қонақтарын таң қалдыруды қалаған кезде, ол мерекелік дастарханды толықтырады.
  • Әрине, қызмет етер алдында, ол бірнеше рет марлидің екі қабаты.

Әрине, алкогольді монгинмен алкоголь 45-тен аспайтын бекініс алуы керек екенін ескеріңіз. Егер сіз эксперименттер алғыңыз келсе, сіз басқа ингредиенттерді қоса аласыз.

Нақты бренди шоколады қалай жасауға болады

Қандай керемет дәм және ұмытылмас хош иіс! Тарихқа аздап бөліңіз. 17 ғасырда Луис XIV осы комбинацияны бағалады және одан әрі пайдалану кезінде кең таралған. Оның сүйікті сусыны Дариса шоколадты тағамдарда ұсынылды, олар бұрын ескі және таныс ішімдікті ішкен сапарларға ие болды.

Маңызды: Мұндай сусын дайындау үшін сізге тек қара шоколад алу керек. Композицияны - какао құрамына, ең дұрысы 70%, тіпті 80% -дан да жақсы болуы керек (бірақ ең төменгі мәні - 60%). Және басқа қоспалар мүмкіндігінше аз болуы керек. Бұл - эмульгаторлар, сүт, жержаңғақ немесе әртүрлі шоколад майлары.

Егер біз негізгі компонент туралы сөйлесетін болсақ, онда ол арақ, жақсы дүкен брендиі болуы мүмкін (бірақ бұл жағдайда, ол бұл жағдайда ол бюджетке шығарылмайды), сұйылтылған алкоголь немесе гомемогон.

Айтпақшы! Бұл жағдайда ай монетин ең қолайлы. Ол (қайтадан өз қолыңызбен) мүмкін болғандықтан, жүзімнен пісіріңіз. Бұл маңызды қадам, осы брендиге арналған брендиді әкеледі.

  • Біз жоғарыдағы алкогольді ішімдіктерді аламыз - 1,5 литр
  • Қара шоколад - 150 г
  • Қант - 1 кесе
  • Су (жақсырақ тазартылған) - 1,5 көзілдірік
  • Ваниль сығындысы - пышақтың ұшында
  • Сіз сондай-ақ кішкентай емен қабығын қосуға болады - 100-150 г
Шоколадпен коньяк
Шоколадпен коньяк

Кішкене пісіру технологиясы және бірнеше ұсыныстар берілсін:

  • Шоколадты көп немесе аз қабылдауға болады, тек сусынның қанығуы ғана өзгереді. Яғни, бұл көп шоколад, жарқын дәмі. Бірақ оны асыра алмаңыз, оны 200 г артық қосуға болмайды.
  • Oak чипін қабылдамаңыз, Танниндердің өте үлкен құрамы бар. Ия, және соңында жылтырату өте қиын болады. Сіз онсыз жасай аласыз. Бірақ сіз оның дәмі брендтік брендиге жақын болатынына келісесіз.
  • Айтпақшы, егер біз дүкен брендін негіз ретінде қабылдауға шешім қабылдасақ, онда сізге емен ұңғымасы қажет емес. Және шоколад қосылған қант аз мөлшерде болуы керек.
  • Ваниль бар, сіз өте мұқият болуыңыз керек - үлкен мөлшерде шамадан тыс хош иіс бере алады. Сондықтан сығындысы өте кішкентай шымшу керек. Бірақ ванильді қант сөмкені қауіпсіз тастай алады.
  • Қант көлемі сонымен қатар сіздің талғамыңыздың талғамына тікелей байланысты. Рецепт орташа мөлшерлеуді білдіреді. Кім тәтті сусын ішкісі келеді, сіз қант қосуыңыз керек. Әрине, табиғи, қанттың аз мөлшері бар, жағдай керісінше болады.

Енді пісіруге барыңыз:

  1. Бұл рецепт барлық алдыңғы нұсқалардан сәл өзгеше. Бастапқыда шоколад жасау керек. Ол алдымен үгіткіште үккіштен шығарылуы керек, жақсырақ таяз (сондықтан ол тез ериді).
  2. Біз су ваннасына қойдық. Шоколад мезгілде бастағанда, оған ванилин қосыңыз.
  3. Соңында арақ қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз. Қайнату үшін шоколадты қадағалаңыз!
  4. Аздап салқындатыңыз (бөлме температурасы) және дайын бөтелкеге ​​құйыңыз. Тығыз жабыңыз.
  5. Екі апта бойы тоңазытқышта алыңыз.
  6. Әрі қарай, біз сиропты су мен қанттан дайындаймыз. Менің ойымша, ақылсыздық технологиясы қарапайым, сондықтан мен қуанбаймын.
  7. Қазір барлық компоненттерді қосу, қайта пайда болу және оны 3-4 апта бойы салқын және қараңғы жерге қойыңыз. Сіз брендиді неғұрлым ұзақ деп айтасыз, оның бай және дәміне бай болады.
  8. Маңызды аспект - мұндай сусынды 3 күнде пайдалану және кем дегенде екі жыл сақтау.
  9. Мұны қолданар алдында, сіз жақсы штамм болуы керек екенін ұмытпаңыз. Өйткені, ешкім емен қабығының кесектерін жегенді ұнатпайды.

Тез үйдегі брендиді қалай жасауға болады?

Жылдам рецепт әлі күнге дейін сусын соншалықты дәмді болмайды дегенді білдірмейді. Иә, оның дәмі мен хош иісі соншалықты қанықпайды және күшті болмайды. Бірақ оны бірнеше күнде көруге болады. Айтпақшы, біз біршама «тез» рецепттерді көрсеттік.

Мен бірнеше пайдалы қасиеттерді бөлгім келді:

  • Суық мезгілде кофе немесе шай ішетін бірнеше керемет сусын тамшылатады
  • Ал егер хозоколалар ауырмайды
  • Егер сіз жегенге дейін кішкене стакан брендиді қолдансаңыз, сіз асқазандағы құрысуларды, ал тұтастай, асқазандағы проблемалар туралы ұмытып кетуге болады
  • Сондай-ақ, коньяк қан қысымын қалыпқа келтіруге көмектеседі, бірақ бұл үшін күніне 30 г ішу керек
Үйдегі коньяк
Үйдегі коньяк

Үйге арналған классикалық рецепт:

  • Мооншин немесе арақ - 3 л
  • Жаңғақдан zhmaid бөлімдері
  • Марганец пышақтың ұшында немесе бірнеше белсенді көміртегі таблеткаларында
  • Шай (парақ) - 1 ас қасық.
  • Құрал сығындысы және лимон қышқылы - пышақтың ұшында
  • TMIN - 1 ас қасық. слайдпен
  • Карнавал - 5-6 дана
  • Біріншіден, біз лимон қышқылынан басқа, өзімнің жеке құрамдастарымызды төгеміз.
  • Біз бәрін барлық құйып, арақпен құйамыз.
  • Соңында лимон қышқылын қосыңыз.
  • Қақпақты мықтап жабыңыз және 5 күн бойы қара және салқын жерге жіберіңіз.
  • Содан кейін, әрине, сізге профиль қажет.

Нағыз коньякты қалай жасауға болады?

Жекелдікті ең жақсы бренди деп атауға болады. Әрине, ол тамырын Франциядан, коньяк қаласынан алады, онда жалған әскери капитан қоныстанды - Ричард Хеннессия. Әлбетте, мұндай атау қайдан. Тағы да, нағыз қуаныштымыз француз губерниясынан болуы керек, және сіз білесіздер, мұндай тазартылған сусынның бағасы өте бітті.

Бірақ сіз бәрінен кейін сіз бюджет нұсқасын пісіре аласыз, ең бастысы - сіз қандай компоненттердің қосылғанын көресіз. Сондықтан, мұндай ішу сенімді бола алады.

Компоненттер туралы сөйлесейік. Әрине, қазіргі композиция ең қатаң құпияда сақталады! Бірақ сіз осы қуысының дәмін жеткізуге көмектесетін қолайлы ингредиенттерді ала аласыз.

  • Арақ, алкоголь (сұйылтылған) немесе мылжың - 1,5 литр
  • Бұрышты құмар - 1 бірлік
  • Қара бұрыш бұршақтары - 1 дана
  • Карнавал - 2 бутон (бұдан әрі)
  • Қант - 2 ас қасық. Слайдсыз (қажет емес)
  • Қара шай ең үлкен шай - 1 ас қасық.
  • Лимон Zest - Пол шай қасық (хош иістендіргіш теңшелімдерге байланысты)

Нағыз коньякты қуантты

Дайындау әдісі:

  • Негізінде, дайындық барлық басқа нұсқалардан мүлдем өзгеше емес, бірақ бір маңызды нюанс бар - дәмдеуіштер банкке ұйықтамайды, бірақ сөмкеге дейін қосылады. Немесе жай ғана кішкене қол орамал.

Маңызды: мата немесе мақта матаны немесе мақтадан жасалған, бірақ синтетикалық емес шыққан жағдайда болған дұрыс.

  • Біздің барлық дәмдеуіштерімізді жақсы байланыстырып, алкогольмен құмыраға түсірді.
  • Банк 3 күн салқын жерге қойды және ең аз жарық болуы керек екенін ұмытпаңыз.
  • Содан кейін сіз сөмкесін шешіп, брендімізді кем дегенде 5 күн және кем дегенде 10-ға ие болуыңыз керек.

Шағын кеңес! Бұл қонақтарға барып, бұл готив жасамау үшін, бұл Францияның өзінен корпоративті бренди емес, еменнің тағы бір қабығы (жеткілікті 1 ас қасық) және ванильді қосады (пышаққа ұсақтап). Және тағы 15 күн қалдырыңыз. Соңында, тезірек оралмаңыз, емен қабығы сөмкеге немесе орамалға да кіреді.

Жүзімнен нағыз бренди брендиін қалай жасауға болады?

Бұл процесті күрделі деп атауға болмайды, бірақ ол көп уақытты қажет етеді (салыстырмалы түрде) және белгілі бір дағдыларды, сонымен қатар арнайы құрылғыларды қажет етеді. Мұндай брендидің басты артықшылығы - сапаның толық кепілдігі. Өйткені, бүкіл процесс пен ингредиенттерді өздері басқарады.

Бізге:

  • Жүзім - 30 кг
  • Қант - 5 кг
  • Су - 4 л
  • Емен шұңқырлары

Әрине, емен бөшкесін қолдану өте жақсы болады деп ескермеу мүмкін емес. Егер мұндай жағдайда егер қол табылмаса, онда емен шаруалары жай ғана пайдаланады. Басынан бастаңыз - шарап пісіру.

Бастау үшін жүзім сорттары туралы айту керек. Мускат жаңғағы жүзім алуан түрін таңдаған дұрыс. Лидия, Изабелла, көгершіндер және т.б. ең қолайлы. Саперави немесе Кабернет, сонымен қатар қалар жасамаңыз. Бұл сорттарда коньяк өте күшті ететін көптеген таниндер бар. Бірақ бұл айтылғандай, дәмі.

  1. Кім қазірдің өзінде бұрын жасаған немесе процесті қарап, жүзімді жууға болмайды деп біледі! Оның бетіне ашытудың негізгі бөлігін алатын «жабайы» ашытқы бар. Егер жүзім тым лас болса, онда ол жай ғана құрғақ (!!).
  2. Ыдыс-аяқтар эмальды немесе пластиктен, бірақ ешқандай жағдайда алюминий контейнерінде болуы мүмкін.
  3. Жүзім бұталардан бөлініп, ұсақталған. Былғары мен сүйектермен бірге дайындалған контейнердегі мазмұнды толтырып тастаңыз. Қант қосыңыз. Қанттың жүзімге жуық есебі - 1:10.
  4. Мазмұнын таза шүберекпен немесе дәкемен жабыңыз, бір аптаға қалдырыңыз. Тағы бір күн сайын ашытудың басталуы туралы айтатын «CAP» пайда бола бастағанын білу маңызды. Бұл жақсы белгі, бірақ ол кедергі келтіреді. Сондықтан, бұл күніне 2-3 рет ағаш пышақпен араластырыңыз. Және маңызды талап - бұл болашақ құнды болған бөлме жылы болуы керек!
  5. Бүкіл жүзім «кассир» жоғары тұрған кезде жоғарыдан жоғары және индикативті шарап иісі пайда болады, ол мазмұнды штамм алуға болады. Орташа алғанда, ашыту процесі 7 күнді алады, бірақ кейде болады және тезірек, шамамен 5 күн.
  6. Мұқият және мұқият басқа ыдысқа құйыңыз. Идеал опция бөтелке болады. Бірақ проблема емес, егер бұл үй табылмаса, сіз басқа контейнерді қолдана аласыз. Мезонг қолды дәке арқылы қысады. Біз қант екінші рет бірдей пропорцияда қосамыз. Бірақ бұл процедураның кейбіреуі сіздің қалауыңызға байланысты жоқ.
  7. Олар алынған шырынды бөтелкеге ​​толтырып, медициналық қолғап киді (алдын-ала жазылған инелер тесті). Егер бар болса, гидравликалық машинаны пайдалануға болады. Маңызды - мазмұны жалпы көлемнің 70% -ынан аспауы керек. Өйткені, көмірқышқыл газын және көбік қалыптастыру үшін орын болуы керек.
  8. Біз жылы жерге (кем дегенде 18 градус) қойдық, 20-40 күн кетеміз. Бекініс ұзақтығына байланысты болады.
Коньяк
Жүзімнен коньяк

Біз шарап алкогольін жасаймыз. Ал, үшін сізге моуншина аппараты керек. Егер сіз осындай маңызды миссияға келсеңіз, онда жұмыс принципі таныс болуы керек. Біз тек бірнеше ұсыныстар береміз.

  • Алғашқы 50 мл қолданылмайды, өйткені олар метанол мен ацетонның көп мөлшері бар. Олар құйылады
  • Егер дәреже 30% -дан төмен болса, онда дистилляция тоқтатыңыз
  • Бірінші және екінші дистилляциядан кейін алкоголь 1: 1 пропорциясында сумен сұйылтылған
  • Үшінші кезең - ең бастысы - дистиллят қазірдің өзінде таңдалды:
    • Маңызды талап - үшінші айдау кезінде алкоголь 45 градустан төмен болмауы керек
    • Сіз алкогольді 30-дан 45-ке дейін қолдана алмайсыз! Пісіру үшін ол тамақ дайындауға жарамайды
    • Бізге дистиллят қажет, бекініс, ақырында 70-80% шығады

Маңызды мәселе - брендиді талап ету. Біз керемет нұсқасы Oak баррелі болатындығын көрсеттік. Егер бренди сіздің сүйікті сусыныңыз болса, оны сатып алу керек. Егер мүмкін болмаса, емен ілгектерін қолданыңыз. Қабығын қолданатын рецепттерден жоғары. Бірақ егер сіз нағыз бренд атауын дайындағыңыз келсе, қабықты немесе үгінділерді қолдану туралы ұмытыңыз!

Емен шұңқырларын қалай дайындауға болады:

  • Емен кем дегенде 50 жыл болуы керек.
  • Ең дұрысы, ағашты суландырудың табиғи жолынан өтуі керек. Мысалы, қар жауып, жаңбырдың астында жүріңіз. Сіз тіпті ағаштан жасай аласыз және қолайлы сәттің күте аласыз. Маған сеніңіз, бұл тұрарлық!
  • Егер мұндай мүмкіндік болмаса, онда жаңа ағаш алыңыз да, қайнаған су құйыңыз. 10-15-ке минуттар қалдырыңыз, отварны төгіп тастаңыз. Әрі қарай, тағы 30-40 минут, бірақ суық суда.
  • Чипстің өзінен, ақыр соңында, ұзындығы шамамен 15 см, ал ені шамамен 15 см және ені 5-7 мм болуы керек. Бұл біршама көп болуы мүмкін, бірақ максималды мәні - 10 мм.
  • Орташа алғанда біз банкаға 25 ілгек қойдық. Сұйылтылған алкогольді толтырыңыз (42-45%).
    • Маңызды! Алкоголь суға құйыңыз. Әйтпесе, сұйықтық балшық болады.
  • Қақпақты жауып, баррельді жауып, жертөлеге (немесе күңгірт және салқын жерде) жатқызылған. Ортаған уақыты кем дегенде алты ай. Ұзақ уақыт есте сақтаңыз, күшті сусын және бай дәм болады. Бірақ үш жылдан аспайды.

Келесі кезең міндетті емес, бірақ қажет - карамелизация. Яғни, еріген қантты қосады (3 литр сұйықтықта шамамен 50 мл). Оны қоспағанда, сусынды тағы 10 күн талап етіңіз. Бұл процедура әдемі түс және ұмытылмас хош иіс әкеледі.

Сондай-ақ, арнайы әдісті - мақта арқылы құю керек. Иә, наурызда наурызда құтқарылмайды. Яғни, дайын тағамдардағы жүн қабаты арқылы оқу керек.

Армениялық брендиді қалай пісіруге болады?

Мұндай бренди КСРО кезінде Апогуку танымалдылығын алды, бірақ содан кейін шектеулер немесе ережелер болған жоқ. Содан кейін, әрине, сөзсіз, сөзсіз заң пайда болды - жүзім тікелей Арменияда өсіру керек. Айтпақшы, армян бренди өндірісі үшін алты сортты пайдаланыңыз. Үйде біз мұндай алаңдамаймыз, бірақ дәл дәмі мен хош иісті бренди жасай аламыз. Негізгі талап - сусынның мөлдірлігі мен жылтырлығы, сондықтан сүзгілеу процедураны мұқият орындау керек.

Ол үшін қажет:

  • Арақ немесе модернин - 3 л
  • Жаңғақ (өзегі өзі) - жақсы джею
  • Шай - 1 ас қасық. немесе 2 сөмке
  • TMIN - 1 ас қасық .. слайдпен
  • Карнавал - 5-6 бүршік
  • Лемон қышқылы - пышақ ұшында
  • Ванильді қант - 1 сөмке немесе шымшу ванилинасы
Коньяк
Үй армян коньякасы
  • Барлық алдыңғы нұсқалардағыдай, барлық компоненттерді қосыңыз және таңдалған өнімді құйыңыз.
  • Мұндай сусын 5 күнді талап етуі керек.
  • Осыдан кейін, мұқият тексеріп, дайындалған контейнерге құйыңыз.

Үйге арналған латгал брендиін қалай дайындауға болады?

Көптеген адамдар деуге батылы бар еді - латгал бренди латгалында шығарылады. Ия, дұрыс. Бірақ қазір сұрақ туындайды - бұл ел қандай? Бүгінгі таңда мұндай ел жоқ, дәлірек айтсақ, оның әр түрлі аттары бар - Латвия. Латғали - оның ұрпағы. Сонымен, брендиге оралыңыз. Бұл рецепт винтажды рецепттердің бірі болып саналады.

  • Алкоголь негізі (кез-келген таңдау үшін, бірақ модернинді дұрыс қолданыңыз) - сонымен қатар 3 л
  • Әрине, қабығы 2-3 ас қасық.
  • Қант - 2-4 ас қасық. (дәмді қалауларға байланысты)
  • Тазартылған су - 2 ас қасық.
  • Кориандр - 4-6 дән
  • Лемон қышқылы - кішкентай шымшу
  • Және құпия ингредиент - мускат жаңғағы (шамамен 1/5)
Үйдегі латгал коньягы
Үйдегі латгал коньягы
  • Технология алдыңғы нұсқалардан мүлдем өзгеше емес, бірақ кішкентай трюктер бар.
  • Осылайша ащы дәм пайда болмайды - емен қабығы қайнаған суды алдын-ала айтып, шамамен 5 минут талап етілуі керек.
  • Дәмдеуіштер толықтай букет ашып, сусынның теріс әсерін берді, жаңғақ пен кориандр майдалап туралған.
  • Бұл жағдайда қант сумен сұйылтылып, толық ерігенше өртке отырады. Соңында лимон қышқылы қосылып, оттан дереу алып тастау керек.
  • Қорытынды кезең барлық компоненттердің қосылуына қызмет етеді. Бұл карамель, емен қабығы және айдын.
  • Дайын Бұл сусын бір аптадан кейін болады. Өзіне тән функция қызғылт реңк болады. Егер сіз көп шырынды түс алғыңыз келсе, қайнатылған дәм мен байытылған хош иіс, содан кейін тұнбаның уақытын көбейтіңіз. Бірақ максималды уақыт - бір ай.

Үйде брендиде неше градус болуы керек?

Біз бірнеше рет айттық, қай бекіністі алкогольді (арақ немесе модерин) таңдай білу керек. Ең төменгі шегі - 40%. Болашақта әлі де талап етілгендіктен (біз де көрсеттік (біз де көрсеттік) Үйдегі масоншинді немесе сұйылтылған алкоголь сәл жоғары болуы керек - 45 градус. Бірақ бұл сан максималды мән. Яғни, қол жетімді тіл - коньяк 40-45 революцияларға қосылуы керек. Идеал 42% құрайды.

Бейне: Үй брендінің рецепті

Бай дәмі бар ең танымал алкогольді ішімдіктердің бірі - коньяк. Ең жақсы рецепттер жасырын түрде сақталады және ұрпақтан-ұрпаққа жіберіледі. Қазіргі сусын емен бөшкелерінде сақталған жүзім шараптарынан жасалған. Әдетте алкогольден немесе модерниннен бренди жасау үй өндірісінің алкогольдік сусынының тамаша нұсқасы болып табылады.

Алкогольден Homeade коньякын қалай дайындауға болады

Технология негіздері

Өз елдерінде, коньяк - Франция - сусындар өндірісінің арнайы өндірісін қолданыңыз. Үйде қайта құру және қайталау мүмкін емес. Ол алкогольді соншалықты мөлдір және қанықтыратын адам, ол бір уақытта қаныққан, бекініс, қара кәріптас түсі, жарқын дәм береді. Арнайы дайындалған жүзім шарабы кем дегенде екі рет пісірілген. Еліміздің заңнамасына сәйкес коньяк 40 градустан күшті бола алмайды.

Содан кейін сусын екі жыл бойы емен тақталарынан жасалған бөшкелерге қатты жабылған. Дайындық процесінде сұйықтық буланып кеткен сайын бренди көлемі 10-20% төмендейді. Егер уақыт пен тілек болса, дәстүрлі тұжырымдаманы, өте күрделі және уақытты пайдалана аласыз. Бұл көп уақыт пен күш қажет болады, сондықтан кейбіреулер үйдегідей қарапайым технологияны таңдайды.

Қажетті ингредиенттер

Көптеген адамдар үйде қайта жасалатын сияқты, бұл бренди мүмкін емес, бірақ олай емес. Оның терең дәмі мен үйлесімді хош иісі жоқ, бірақ жағымды қаныққан алкогольді жасау оңай. Ол кез-келген мерекелік дастархан жайған, жақын супермаркеттен қарапайым брендиден жаман емес. Бұл сусын өндірісі үшін сіз компоненттерді дайындауыңыз керек:

  • жоғары сапалы алкоголь;
  • Дәмдеуіштер, шөптер, жидектер, кептірілген жемістер;
  • Емен қабығы, чиптер немесе чиптер.

Рецепт бойынша коньяк

  • жоғары сапалы алкоголь;
  • Дәмдеуіштер, шөптер, жидектер, кептірілген жемістер;
  • Емен қабығы, чиптер немесе чиптер.

Жоғары сапалы сусынның негізгі шарты - жақсы алкоголь. Жүзім дистиллятасы, шараптан асырып, ашытқыдан тыс. Бірақ сіз жемістерді немесе дәнді алкогольді, сондай-ақ қарапайым арақ қолдануға болады. Құрамына қарай, хош иісті шөптер, жидектер, шай, шай және кофе, кептірілген жемістер, жаңғақтар мен дәмдеуіштер жиналады.

Үйге арналған алкогольдік бренди 20-30 жыл бойы емен баррелінде болуы екіталай. Бірақ бұл ағаштан жасалған бұл ағаш, сондықтан арнайы хош иіс береді, сондықтан чиптер, чиптер немесе қабықты рецептке қосу керек. Алкоголь тәтті карамель дәмі мен жеңіл болады.

Сонымен қатар тәжірибе қажет, өйткені жаңа үлгілердің арқасында шоколад пен кофе бренди рецепттері пайда болды, әйел сусыны шөптер мен кептірілген жемістерге тұндырылған. Алкогольден кем дегенде бір айдан кейін және одан да жақсы өмір сүруге сенімді болыңыз - бір жылдан астам уақыт.

Классикалық рецепттер

Бірнеше классикалық рецептер бар, нәтижесінде сіз дәмін және хош иісі бар нағыз брендиге ұқсайтын сусын жасай аласыз. Бірінші нұсқа үшін сізге осындай ингредиенттер қажет:

Алкогольге коньяк қалай жасауға болады

  • Алкогольдің 40% -ынан 1 литр;
  • 1 сағ. Сахара және қара шайдың дәнекерлеуі;
  • Бір бұршақ бұрыш, қалампырлар үшін;
  • бір бос жапырақ;
  • шымшу ванилин;
  • Цитрустық зест.

Қант алкогольде еруі, шай қайнату қосып, туралған қайнатылған кофе тартқышқа немесе бленге араластырыңыз. Қалған компоненттер біртіндеп номиналды түрде көрсетіледі, контейнерді сусынмен қаптайды және оны 7-10 күн бойы қара суық жерге қойыңыз. Тасымалылған бренди әдемі бөтелкелер төгіледі және тәтті тағамдарға беріледі.

Сіз алкогольді жеделдетілген рецепт дайындауға болады . Сусын ингредиенттері:

  • 2,5 литр шарап алкогольі;
  • 6 ас қасық. л. құрғақ емен қабығы;
  • 3 Ынтымақтастықтардың әмірлері;
  • 3 сағ. Сахара;
  • Кішкентай ванилина;
  • дөрекі жаңғақ салу;
  • Бірнеше Twigs Melissa.

Үйдегі коньяк рецепті

  • 2,5 литр шарап алкогольі;
  • 6 ас қасық. л. құрғақ емен қабығы;
  • 3 Ынтымақтастықтардың әмірлері;
  • 3 сағ. Сахара;
  • Кішкентай ванилина;
  • дөрекі жаңғақ салу;
  • Бірнеше Twigs Melissa.

Қараңғы және карамель дәмі үшін жанып тұрған қантты дайындаңыз. Ол ашық қоңыр реңк пайда болғанша, ол баяу отта қызады. Алкоголь үлкен шыны бөтелкеге ​​құйылды және қант ұйықтау, ерігенге дейін араластырыңыз. Содан кейін барлық дәмдеуіштер қосылады, контейнерді жауып, қара бөлмеге 1 айға алып тастаңыз. Бөлсес бұрын бренди толтырылады. Егер сіз ұзақ талап етсеңіз, онда дәм қанық болады.

Арақ пайдалану әдісі бар. Ол алады:

  • 3 литр сұйылтылған алкоголь немесе таза арақ;
  • лимон қышқылын кесу;
  • 1 сағ. Кумин, ванильді қант және қара шай дәнекерлеуі;
  • 7 дана. кептірілген карнавия.

Алкогольден коньяк қалай жасауға болады

  • 3 литр сұйылтылған алкоголь немесе таза арақ;
  • лимон қышқылын кесу;
  • 1 сағ. Кумин, ванильді қант және қара шай дәнекерлеуі;
  • 7 дана. кептірілген карнавия.

Барлық ингредиенттер араққа қосылады, лимон қышқылы соңғы рет қолайлы. Сұйықтық шыны ыдысқа құйылады, оны жауып, жылы бөлмеге үш күнге салыңыз. Брендидің дәмі бір апта ішінде сақталады, сондықтан осы уақыт ішінде сусын ішкен дұрыс. Қолданар алдында сұйықтық штамм қажет.

Кофе қолдану

Сіз үйде алкоголь мен кофеден дайындала аласыз. Мұндай сусын ерекше дәм мен хош иіспен ерекшеленеді. Бірнеше ұқсас рецепттер бар. Алдымен дайындалу керек:

  • 3 л арақ;
  • 3 ас қасық. л. Ұнтақталған кофе және қант;
  • 1 ас қасық. даршын;
  • 15 Құрғақ түйірлердің гүлденуі.

Барлық құрғақ компоненттер мұқият араластырылған, 0,5 ас қасық құйылды. Арақ пен түсік. Қантты толығымен еріту керек. Содан кейін қалған алкоголь қосылады, шыны ыдысты қысып, екі апта бойы қараңғы жерде қалдырыңыз. Коньяк тек ішкеннен кейін ішіңіз.

Басқа нұсқада олар қара бұрыш кофе қолданады:

Кофе дәндері бар коньяк рецепті

  • 1 л шарап алкогольінің 40%;
  • 1 сағ. Қант және тартылған кофе;
  • 2 гүлзарлары Креслиялар;
  • 3 бұрыш бұрыш;
  • 1 Лороль парағы.

Қант алкогольде еруі керек, дәмдеуіштер мен құрғақ ингредиенттерді бөлек араластырыңыз. Гауза сөмкесінде ұйықтауға арналған қоспасы оны сұйықтыққа қалдырыңыз. Сусынды жеті күн бойы талап ету керек. Содан кейін дәмдеуіштерді алыңыз да, брендиді шыны ыдыстарға құйыңыз.

Алкогольден және еритін ұнтақтан жасалған бұйымдар үшін рецепт бар :

  • 3 литр этил спирті;
  • 1 лимон;
  • 1 ас қасық. л. Қант құм және құрғақ емен қабығы;
  • 1 ас қасық. Еритін кофе.

Лимон Ет тартқышта терімен бірге, оны шыны ыдысқа салыңыз. Цитрустық қоспасы алкогольмен құйылған кофе мен қантпен жабылған. Масса қант құмының толық ерігенше араласуы керек. Сұйықтық кем дегенде бір аптадан кейін, содан кейін сүзгіден және бөтелкеден тұрады.

Oak қабығы бар коньяк

Алкогольден асыл және күшті коньякты үйде жасауға болады. Бұл мұндай өнімдерді қажет етеді:

Үйде брендиді қалай дайындауға болады

  • 1,5 литр шарап алкогольі;
  • 0.5 өнер. құрғақ қабығы емен;
  • Жаңғақ бөлімдерінен 20 г ұнтақ;
  • 1 лавр жапырағы;
  • 1 ас қасық. Құрғақ қара шай;
  • 1 ас қасық. л. Құрғақ сарғыш түсті;
  • шымшу ванилин;
  • бірнеше қара бұрыш бұршақ;
  • Мелисса мен Джонның дәміне қарай.

Орехов бөлімдері алкогольмен құйылады, оларды қара бөлмеде екі апта бойы талап етеді. Содан кейін барлық құрғақ ингредиенттер шыны ыдысқа ұйықтап, оларды дайындалған сұйықтықпен құйыңыз. Салқын бөлмеде тағы 14 күн сусын сақталған. Осыдан кейін ол құйып, бөтелкеге ​​төгіледі.

Тағы бір алкогольдік коньяк рецепті:

  • 1 л арақ немесе шарап дистиллят;
  • 2 сағ. Л. Шай қайнату, мал жаю қант және емен қабығы;
  • лавр жапырағы;
  • 2-3 бұрыш бұршақ;
  • Шымшу даршын, мускат жаңғағы, гумаг, қалам және ванилин арқылы.

Алкоголь эмальданған контейнерге құйылады, қант қосылған және ол ерігенше араласады. Емен қабығы отқа және сұйықтыққа түсіп, қалған дәмдеуіштермен байланысады. Сусын айына бір айға төтеп беріп, қара суық жерде, содан кейін көзілдірікке бекітіліп, бөтелкеге ​​құйылады.

Кептірілген жемістер, шөптер мен жаңғақтар

Жаңғақтар мен хош иісті шөптерді, кептірілген жемістерді және басқа да өнімдерді ұнтақтау сусынға қосылады. Мелисса арқылы опция:

Процесс процесі бренди

  • 3 л алкоголь;
  • 1 ас қасық. л. Шай дәнекерлеуі;
  • 3 ас қасық. л. қант құмы;
  • 5 лориль парағы;
  • Қызыл ащы бұрыштың 0,5 пішіні;
  • 1 ас қасық. л. кептірілген Мелисса;
  • Қиынды ванилин.

Барлық құрғақ компоненттерді, алдын-ала тексерілген қызыл бұрыш ұнтаққа араластырыңыз. Алкогольді көп құйыңыз, қараңғы бөлмеде 10 күн сақтаңыз. Содан кейін коньяк екі қабатта бүктелген дәке толтырылған. Жауын-шашын қысылған, сұйықтық қайтадан сүзіп, дәміне қарай тырысыңыз.

Жаңғағыштармен рецепт:

  • 2 литр шарап алкогольі;
  • Екі уыс грек жаңғағы;
  • 5 түйірлердің гүлденуі;
  • 1 ас қасық. л. дәнекерлеу;
  • ас қасыққа зире және ванильді қант;
  • Лимон қышқылын сындыру.

Жаңғақтардан жасалған коньяк

Жаңғақтардың құрамдас бөліктерін кептіріп, қиыраңыз, оларды алкогольмен құйыңыз. Дәнекерлеу, қант, зире және карнавал қолданады. Соңында, лимон қышқылы ұйықтап жатыр. Құмыра тығыз жабылған және 4 күн бойы жылы жерде қалдырады. Қолданар алдында бренди дәке арқылы сүзіледі.

Кептірілген жемістерден опцион:

  • 0,5 литр алкоголь;
  • 5 дана. Қиырлар;
  • 50 г мейіз;
  • 1 карнавия;
  • 3 бұрыш бұршақ.

Қиырлар мен мейіз майдалап туралған, құрғақ ингредиенттер қосыңыз. Олар алкоголь массасын құйды, олар кінәлі, бітеліп, салқын бөлмеде 10 күн демалып, кетеді. Осыдан кейін, сұйықтық мақта мен дәке арқылы өтеді, кері бұрылып, тағы 2-3 күн қалдырады.

Армян және француздық сусын

Үйде сіз брендиді пісіре аласыз, ол нағыз француздардан дәмі мен иісімен ерекшеленбейді. Ол үшін сізге осындай компоненттер қажет:

Брендиді дайындау процесі қалай?

  • 1.5 Алкоголь;
  • 1 ас қасық. л. емен, гормур, кептірілген раушан жидектер, қара шай және еритін кофе қайнату;
  • 1 сағ. қант және сода;
  • 5 дана. мейіз және өрік;
  • 2 бұрыш бұршақ;
  • Шымшу ванилин және даршын арқылы.

Коньяк-алкоголь

  • 1.5 Алкоголь;
  • 1 ас қасық. л. емен, гормур, кептірілген раушан жидектер, қара шай және еритін кофе қайнату;
  • 1 сағ. қант және сода;
  • 5 дана. мейіз және өрік;
  • 2 бұрыш бұршақ;
  • Шымшу ванилин және даршын арқылы.

Терең панада, барлық құрғақ өнімдер ұйықтап, оларды алкогольмен құйып, контейнерді баяу отқа салыңыз. Тиісті қақпағы бар және көпіршіктердің пайда болуына әкеліңіз. Сусынды араластырудың қажеті жоқ. Сұйықтықты қайнату мүмкін емес, оны өрттің басталуына дейін от жағу маңызды. Бөлме температурасында пісіру мөрленіп, бөтелкеден тұрады. Сусындарды екі жыл бойы талап еткен дұрыс, бірақ бір айдың қаныққан талғамымен ерекшелену жақсы.

Армян брендиіне тән Жеңіл гүлді жұпар. Оның негізгі компоненттері:

  • 3 л алкоголь;
  • 1 ас қасық. су;
  • 2 ас қасық. л. Сахара;
  • 1 сөмке шай;
  • Лорель, қарақат және шие 2 парағы;
  • Балғалар бұрышын қысады.

Жапырақтары кастрюльге салынып, оларды сумен құйып, баяу отқа және қантқа қосылыңыз. Қоспаны қайнатыңыз, пешке 4 минут қалдырыңыз. Алкоголь контейнерге құйылады, араластырылған және қара бөлмеде үш күнді талап етеді. Дайын бренди сүзілген және бөтелкеден тұрады.

Ханым опциясы

Коньяк еркек сусын болып саналады, өйткені бұл өте күшті және тарт. Бірақ ханымдар хош иісті алкогольмен қарым-қатынас жасағанды ​​жақсы көреді . Рецепт мыналарды қамтиды:

  • 1,5 литр су мен алкоголь;
  • 1 лимон;
  • 1 сағ. Қант және тартылған кофе;
  • 1 ас қасық емен қабығы;
  • 0,5 қараңғы шоколад.

Емен қыртысынан арақ пен коньяк дайындау

  • 1,5 литр су мен алкоголь;
  • 1 лимон;
  • 1 сағ. Қант және тартылған кофе;
  • 1 ас қасық емен қабығы;
  • 0,5 қараңғы шоколад.

Лимон терімен бірге ет тартқыштан өтіп, эмальданған контейнерде ұйықтап жатыр. Кез-келген ыңғайлы жағдайда шоколад ериді, цитрус оларды құйып, алкоголь қосылады, массаны араластырыңыз және екі күн бойы бұзылады. Сироп судан және қанттан тұрады. Алкоголь қоспасы қалған ингредиенттермен, сүзгіден тұрады. Сироп оған құйылады, жақсылап араластырылып, 9 күн ішінде қараңғы жерде кетеді. Осы уақыт аралығында коньяк қосылған көміртекпен және бөтелкемен дәке арқылы сүзіледі. Сіз оны бірнеше жыл сақтай аласыз.

Бренд маркасымен бәсекелесетін үй коньягында дайындалыңыз, бұл өте қиын. Бірақ жұмсақ алкогольді ішімдікті ащы дәмі мен гүлді немесе жеміс хош иісі бар. Сусын соғұрлым ұзақ болуы керек, оның сапасы соғұрлым жақсы болады.

Коньяк - бұл көптеген жанкүйерлері бар күшті алкогольдік сусын. Оны кез-келген супермаркеттен сатып алуға немесе өзіңізді дайындай алады. Үйдегі коньяктар алкогольге дайындалған.

Мұндай сусындар күшті, жарқын, бай дәм және экспрессивті хош иісті ноталармен ерекшеленеді. Егер сіз үйде алкогольден коньяк дайындағыңыз келсе, рецепттер оны мүмкіндігінше қарапайым етуге көмектеседі.

Технология негіздері

Коньяк - бұл Франциядан келген классикалық алкогольдік сусын, таңғажайып талғаммен әйгілі және үй ортасында қайталанбайтын арнайы технология бойынша жасалған.

Француз технологиясының негізгі ерекшелігі:

  • Пісіру үшін қолданылмайды арақ немесе алкоголь Коньяк тек жүзім шараптарынан жасалған.
  • Жүзім шарабы екі рет түрдегі айырмашылық өткізеді.
  • Сусын табиғи емен бөшкелеріне құйылады, олар тығыз бұғатталған және талап етілген Кемінде 2-5 жыл.

Дайын брендиде қараңғы, экспрессивті хош иіс пен бай, бай дәмге ие, ол қосылған компоненттерге байланысты бал, карамель, ащы немесе гүл-жемістер болуы мүмкін.

Қажетті ингредиенттер

Егер сіз үйде алкогольден коньяк дайындауды шешсеңіз, онда рецепттерде бірқатар міндетті ингредиенттер бар. Оларға мыналар жатады:

  • Алкогольді жоғары тазарту;
  • дәмдеуіштер мен шөп қоспалары;
  • кептірілген жемістер мен жидектер;
  • Құрғақ емен қабығы.

Хош иішіндегі хош иісті коньяк үшін рецепт барлық алкогольді, жүзім, жүзім, жемістерді қамтуы мүмкін. Бренди пісіру кезінде қосылған дәмдеуіштер, оны қызықты, жарқын дәм мен ащы хош иіс береді.

Классикалық рецепттер

Үйде алкогольден коньяк алу үшін рецепттер оны үйде жасауға көмектеседі. Нәтиже - бұл дәмді және хош иісті сусын, ол дүкеннен төмен емес.

  • алкоголь 40% - 2.8-3 л;
  • Қант - 50-60 г;
  • Қара шай қайнату 2 ас қасық. л;
  • Бұрыш хош иісті, қалампыр бүршіктері - 5 дана;
  • Лавра жапырақтары - 3 дана;
  • Ваниллин - 1 ас қасық;
  • Orange Zedra - 1-2 сағ. Л.

Қант құмтағы алкогольмен контейнерге құйып, барлық басқа компоненттерді қосып, мықтап жабыңыз. Кенеттен қараңғы және салқын жерге қойыңыз 9-14 күн ішінде, Осы профильден кейін және әдемі бөтелке үстіне құйыңыз.

Кофе қолдану

Кофе қосылған кабина - бұл өте дәмді және хош иісті сусын, ол кез-келген мерекелік дастарханды безендіреді.

Назар аударыңыз! Адамдар дағдарыста жидектерді өсіруге жақсы табады. Барлық ақпарат - міне

  • алкоголь немесе арақ - 1 л;
  • Кофе кофесі - 1 ас қасық. л;
  • Түйіршіктелген қант - 1 ас қасық. л;
  • Балғамен даршын - ½ h. L;
  • Бүршіктер - 4-5 дана.

Дәмдеуіштер, қант және тартылған кофе барлық ингредиенттер ерігендей, бір стакан алкоголь мен алкогольді құйып, мұқият араластырыңыз. Осыдан кейін қалған сұйықтық бекітілген, мөрленіп, салқындыққа орналастырылған 12-15 күн ішінде. Осыдан кейін сусын штамм болуы керек және оны үстелге беруге болады.

Сусын дайындау үшін сіз жер мен еритін кофеде де қолдануға болады. Әр түрлі дәмдеуіштер ашық және мәнерлі дәмге қосылады - мускат жаңғағы, даршын, кардамон, жер және хош иісті бұрыш, лавр жапырақтары.

Oak қабығы бар коньяк

Француз технологиясының хабарлауынша, асыл бренд тек бөшкелерде табиғи еменден сақтандырады. Бірақ мұндай контейнер үйдегі алкогольдің кез-келген әуесқойларынан алыс. Тамаша ауыстыру - емен чипі, сусынға тән, ағаш ноталары беріледі.

  • Шарап (немесе кез-келген басқа) алкоголь - 3 л;
  • Шай дәнекерлеуі - 3 ас қасық. л;
  • Қиылған қамырлы қант - 3 ас қасық. л;
  • Oak Chip (Bark) - 3 ас қасық. л;
  • Лорель жапырақтары мен бұршақ бұрышы - 5 дана;
  • Ваниль, қалампыр, мускат жаңғағы, даршын опа - шымшу арқылы.

Алкогольдік негізді қантпен біріктіруі керек және дәндер толығымен ерігендей мұқият араластыруы керек.

Ок қабығынан сәл өрт шығуы керек және дәмдеуіштермен бірге сусынмен контейнерге құйыңыз. Коньякты талап ету керек 4 апта Қараңғы жерде, штамм және бөлек бөтелкелерге құйыңыз.

Кептірілген жемістер, шөптер мен жаңғақтар

Кептірілген жемістер, хош иісті шөптер мен түрлі жаңғақтар үйдегі сусындар ашық және түпнұсқа болады. Ингредиенттерді классикалық рецептпен тәжірибе жасауға болады. Мысалы, сіз шыны ыдысқа қосуға болады 3 лк алкогольмен 3-4 қант құм қасық, Шай қайнату қасық Кірген немесе кептірілген Мелисса, кішкентай ванилина, Лорель жапырақтары және салқындатылған чили бұрышы. Ішу керек 2 апта Қараңғыда, сүзгіден.

Армян және француздық сусын

Үйде сіз классикалық француз немесе армян сусынынан еш айырмашылығы жоқ коньяк жасай аласыз.

  • Алкоголь - 3 л;
  • Түйіршіктелген қант - 2 с;
  • Сода - 2 с;
  • Қиырлар мен мейіз - 8-10 дана;
  • Дарнамин ұнтағы және ванилин - ½ H;
  • Жедел кофе - 1 ас қасық. л;
  • Құрғақ бұрмалау жидектері, згерілектің гүлдері, шай қайнату, емен қабығы - 1 ас қасық. л.

Барлық ингредиенттер алкогольді құйып, баяу отқа киіп, қайнатыңыз, қайнатыңыз. Шыны ыдыстарға құйып, талап етіңіз 4-5 апта Қараңғы және құрғақ жерде.

Ханым опциясы

Нәзік шоколад-кофе дәмі бар сусын және жағымды цитрустық хош иісі сүйкімді ханымдар сияқты болады.

  • Алкоголь - 3 л;
  • су - 3 л;
  • Қара шоколад - 1 плитка;
  • Кофе және қант құмы - 1 ас қасық. л;
  • лимон - 2 дана;
  • Емен чипі - 2 ас қасық. л.

Цитрус ет тартқыштарымен бірге былғарымен бірге ұнтақтау керек, еріген шоколадты, алкогольді және кетуі керек 48 сағатқа. Суға қант пен аршуға арналған суға қабығы, барлық компоненттерді қосыңыз және сусынды талап етіңіз Тағы 10 күн. Дайын сусынға бірнеше қабаттармен бүктелген болуы керек және әрі қарай сақтау үшін әдемі бөтелкелерге құйыңыз.

Алкогольдегі үйдегі бренди - бұл жарқын және бай дәмі бар табиғи, хош иісті сусын. Әр түрлі рецепттерді қолдана отырып, сіз әртүрлі бекіністің тұнбаларын, ащы, шоколад-кофе, ванильді жеміс немесе цитрусты хош иісі бар.

Тарифтік мақала:

[Барлығы: 1 Орташа: 5/5] Сізге мақала ұнады ма? Достармен бөлісіңіз:

Танымал мақалалар: Сонымен қатар оқу қызықты:

Алкоголь коньяк

Дәстүрлі бренди бірнеше жыл бойы арнайы емен бөшкелерінде және акцияларға дайындалуда.

Оны шығарғаны үшін олар ақ жүзім шараптарын қос айлау нәтижесінде алынған бренди алкогольін алады. Жүзім алкогольді ішімдіктер үшін, мысалы, шарап, ликерлер және басқалар үшін негізгі болып табылады.

Элиталық сусын жасау технологиясы өте күрделі және уақытты қажет етеді, сондықтан жақсы нағыз бренди арзан емес.

Үйленген алкогольді ішімдіктің құны сатып алынғаннан әлдеқайда төмен болады, сондықтан сіз отбасылық бюджеттің зиянына емес, жағымды хош иісті брендиден ләззат ала аласыз.

Үйдегі брендтің алкогольден брендиде өзіндік сусын өндірушілері, оның дәмі мен хош иісі ұсынылатын ерекше букет сезілмейді, ол сізді ренжітпейді.

Классикалық бренди бекінісі 40 градус, ал алкогольді сумен сұйылту керек. Дәстүрлі емен хош иістені алу үшін, егер сіз арнайы бөшкелерде сақталады, сондықтан егер сізде фермада осындай контейнер болса, сусындар қабықты қоспай дайындалуы мүмкін. Егер сізде баррель болмаса, онда алкогольден жасалған брендиді қарапайым шыны құмырада дайындауға болады.

Алкогольден коньяк жасамас бұрын, сіздің талғамыңызға қажетті хош иістерді дайындаңыз - ол карнавия немесе даршын, аздап мускат және ванилин бола алады. Қант алкогольде ерігенде, емен борын қосыңыз. Оны жақын арадағы дәріханада сатып алуға немесе өз бетінше дайындауға болады. Егер сіз алкогольді ішімдіктермен тәжірибе жасағыңыз келсе, сіз емен чипін қолдана аласыз.

Алкогольден коньяк үшін рецепт өте қарапайым - барлық ингредиенттерді араластырып, суық жерге қойыңыз. Бұл сусынның негізгі құпиясы - бұл кем дегенде бір айға төтеп беруі керек.

Осы кезеңдегі алкогольден брендиді дайындауды аяқтауға болады. Бұл сусын қаныққан сары түске түсіп, оны штамм болған сәттен бастап күтеді. Сауалнамадан кейін сусын мөлдір болып, қолдануға жарамды болады. Оны жабық бөтелкелерде салқын жерде сақтау керек.

Дәстүрлі түрде алкогольден Homeade коньягын дайындау

Ежелгі шарапшылар брендиді жүзім алқасынан дайындады. Қазір де осындай технология осы элиталық сусын өндірушілерге жабыстырылды. Процестің күрделілігіне қарамастан, бұл әдіс ең қолайлы болып саналады. Бұл тек жүзім алкогольінің тек коньяк деп аталатын сусын алуға болатындығына байланысты.

Жүзімнен дайындалған алкогольден үй брендиіне арналған рецепт шыдамдылық пен үзінділерді қажет етеді. Жүзімнен сарайдан пісіру керек - олар шырынға және оны жылы етіп, оны сүйектермен темекі шегу керек. Осыдан кейін пайда болған қоспаны шырын сыққыштан өткізіп, үш апта ашытуға кету керек.

Алкогольден өз қолымен коньяк бірнеше кезеңдерде дайындалуда. Біріншіден, сіз жүзім шарабын дайындайсыз - жүзім саны оны ерік-жігерге апарады. Алайда, алкогольден бренди жасамас бұрын, 9 литр шараптың ішінен сіз тек 1 литр күшті сусын аласыз. Шамамен 20-25 күн өткен соң, үйдегі шараптар дайын болады және келесі кезеңге өңдей алады.

Шараптағы алкогольдегі сусын әдеттегі тағамға қарағанда қаныққан дәм мен хош иіс болады.

Үйде үйдегі бренди алкогольден 30-дан 60 күнге дейін пісіру, содан кейін оны қазірдің өзінде сынап көруге болады. Бірақ сіз брендидің бірнеше минуттардың бірі екенін ұмытпаудың қажеті жоқ, олар уақыт өте келе дәмі бар сусындардың бірі.

Сондықтан, егер сіз шынымен жоғары сапалы жақсы бренди алғыңыз келсе, сусынға салқын жерде қарсы тұру керек, бір жылды өзгертпеңіз. Сондықтан, алкогольден коньяк жасамас бұрын, өзіңіз үшін неғұрлым қолайлы тәсілді таңдаңыз.

Нағыз француз брендиін жасаңыз

Осы әдіспен дайындалған кәсіби емес соммельді қымбат коньяктан ажырату қиын, олар көптеген жылдар бойы әсер етеді. Сусынның дәмі жұмсақ және жағымды.

Құрамы:

  • 1,5 литр алкоголь;
  • 1 ас қасық. л. құрғақ емен қабығы;
  • 1 ас қасық. л. Гиперикум;
  • 1 ас қасық. л. Құрғақ раушан жамбас;
  • 1 ас қасық. қара шай;
  • 1 ас қасық. еритін кофе;
  • 1 ас қасық. Сахара;
  • 0,5 сағ. L. сода;
  • 5 дана. негізгі раисалар;
  • 1 дана. Қиырлар;
  • 2 қара бұрыш бұрышын (хош иісті ауыстыра алады);
  • Кейбір жер асты даршын және ваниль (сөзбе-сөз пышақ ұшымен).

Пісіру:

  1. Терең тұздықта барлық ингредиенттерді, сода, соның ішінде. Қара шайдан максималды түсті «тарту» үшін қажет.
  2. Барлық ингредиенттерді алкогольмен толтырыңыз және баяу отқа салыңыз.
  3. Кәстрөлге әйнек қақпағын жабу керек.
  4. Қоспаны жылыту процесінде оны жоғалтпау үшін оны ашпауға тырысыңыз.
  5. Қайнаған сұйықтықты жіберіп алмау үшін процесті мұқият қадағалаңыз. Бұл үй сусынын дайындаудағы ең бастысы.
  6. Қайнаған тұнбалары мүмкін емес! Қайнаған жерді қайнату алдындағы ауа көпіршіктері бірден дереу отты сөндіріңіз. Оны кейіннен сәл ертерек бұрған дұрыс.
  7. Бөлме температурасында ішіңіз.
  8. Болашақ бренди толығымен салқындаған кезде оны штамм және дайындалған таза контейнерге айналдырыңыз.

Алкогольден үйдегі брендиді пісіру: ең жақсы рецепттер

Кім әйгілі брендтің нағыз француз бренді сынап көрді, оның желдеткіші мен өмір бойы біле алады. Ерекше дәм, түс және иіс керемет қиял және суық қысқы қыста сусын туралы армандайды.

Табиғи элиталық алкогольдің құны көптеген жерлестеріміз үшін алкогольдік болуы мүмкін, бірақ бұл өте маңызды емес. Сіз әрқашан қымбат нұсқаларға балама таба аласыз және алкогольден үйде коньяк дайындай аласыз.

Мүмкін Мартелл немесе кортолл сізбен жұмыс жасамайды, бірақ сіз тек дәмі мен ерекше хош иістен ләззат ала аласыз, және бұл оны шығарудың дәлелі.

Дәстүрлі немесе классикалық алкогольдік бренди

Біріншіден, алкогольден үйдегі брендиге арналған шикізат туралы айту керек.

Мінсіз нұсқаны шарап алкогольін қарастыра алады, оны мамандандырылған дүкендерден табу оңай.

Рас, барлық қалаларда емес, және одан да көп, ауылдарда да, ұқсас дүкендер бар, сондықтан олар ұқсас және әдеттегі этил болады, бұл тек сатып алу ғана емес, тіпті өз бетінше дайындалады.

Құрамы мен ингредиенттері

  • Этил немесе шарап алкогольі - 1,5 литр.
  • Су тазартылған, қоршалған және есептелген - 1,5 литр.
  • Емен қабығы (ұсақталған) - 3 толық, міну, ас қасық.
  • Карнавал - 2-4 сауда нүктелері.
  • Қант құмы (еріген) - 2 толық шай қасық.
  • Нускат жаңғағы (үгітілген) - 0,5 шай қасық.
  • Ваниллин мен даршын - дәміне қарай.

Дайындау әдісі

Бастау үшін сіздің брендиіңізге алкогольден арнайы тағам дайындау керек.

Оңтайлы опция әдеттегідей ағаш баррель болады, ол қазір арнайы дүкендерде немесе жүзім шарабымен бірге сатып алу оңай, ол одан да жақсы.

Шарапты төгу керек, баррель тіпті жууға болмайды, сізге әсер ету керек. Сондай-ақ, шыны ыдысты пайдалануға болады, содан кейін ол не болып жатқанын көру үшін де шығады.

https://youtube.com/watch?v=pp2v4-i8vgk

Алкогольді контейнерге құйып, жерге қайнатылған су қосыңыз. Бекіністің 40-42 градустан төмен еместігіне көз жеткізіңіз, әйтпесе сіздің алкогольден коньяк үшін рецепт сәтсіз болады. Қант қантты қасықпен ерітіп, оны сусынға ақырын ішіңіз, оны жақсылап араластырыңыз. Бұл жағдайда ол түсті тұрақтандырғыш ретінде қызмет етуге болады. Емен қабығының алдын-ала бұралып, сіз кез-келген дәріханадан сатып аласыз немесе өзіңізді сатып ала аласыз немесе өзіңізді, мускат жаңғағыңызды, ұялшақ, сондай-ақ пышақтың ұшында өзіңізді дайындаңыз

Сіз брендиде көбірек және карнавалық, даршын, тіпті лорель парағының кішкене бөлігін тастай аласыз. Мұқият араластырылған, ағаш араластырғышты немесе қасықты қолдану өте маңызды және мықтап жабылған.

Осындай брендиді алкогольден төрт апта ішінде өз қолыңызбен қалдыру керек, бірақ егер одан да кем емес, егер көбірек төтеп бере алмаса, онда асықпаңыз.

Сусын неғұрлым көп болса, бай, жарқын және дәмді, ал дәмі болады, ал иіс, ал иісі аяқтардан, жалпы жұмсақтық пен ішімдік ішудің жеңілдігі бар болады.

Осы брендиді үстелге қоймас бұрын, оны штаммға, оны көмір сүзгілерінен немесе жай төрт қабатты дәке арқылы өткізіп жібермейді.

Алкогольден HomemeD коньякасы: жылдам рецепт

Сусынның пайда болуына дейін ұзақ уақыт күтеді, содан кейін алкогольге арналған рецепт құтқаруға келеді, бұл одан да көп күш жұмсайды, бірақ одан кейін бірнеше сағаттан кейін оны дәм татуға болады Жұмыстың басталуы. Барлық компоненттерді кез-келген азық-түлік дүкенінен сатып алуға болады, сондықтан ештеңе жоқ.

10 күндегі нақты ханым үшін «Дам» коньяк

Егер сіз үйден брендиді алкогольден он күн бойы қалай пісіру керек болса, онда ол әдемі еденге ұнады, содан кейін сіз оны сізге қажет жерде аласыз. Бұл рецепт қарапайымдылықпен және өте жұмсақ және жағымды дәммен сипатталады, кейбір пиксингтен және күн цитрус хош иісінен айырылмайды.

«Хош иісті» алкогольге арналған шөп бренди

Үйде алкогольден коньякты қалай жасауға болатынын өз мойнына алу, сіз оның түсі, дәмі мен иісін ғана емес, сонымен бірге пайдалы қасиеттер мен қасиеттерді де, сусын беру үшін өте нақты қарастыруыңыз керек.

Рецепт бойынша бірнеше емдік өсімдіктерді қосу арқылы, дәрілік шөптер, сіз ащы, жағымды иісі бар сусын ғана емес, сонымен қатар өте пайдалы, мысалы, суық немесе тіпті асқазан мәселелері бар өте пайдалы. .

Алкогольге арналған бренди рецептері

Үйде коньяк рецептерінің алкогольден қойылымы қарапайым. Ең бастысы, оны дәмдеуіштермен асырып алмау. Әсіресе, ваниль бар, олар хош иістердің бүкіл букетін өлтіре алады.

Классикалық рецепт

Классикалық рецепт бойынша алкогольге арналған коньяк

Бұл өндіруші коньяк жанкүйерлерімен ұзақ уақыт белгілі. Пропорциялар мен өндірістік технологияларды ұстана отырып, сіз үйде алкогольден жақсы сапалы ма?

Компоненттері:

  • 1,5 литр алкоголь бекінісі 45%;
  • 3 сағ. өртенген қант;
  • 1 ас қасық. үгітілген мускат жаңғағы;
  • 3 ас қасық. л. Емен қабығы;
  • 5 тырнақ;
  • Ванилин қасық ұшында.

Алкогольдік бренди өндірісі технологиясы:

  1. 3 литр мөлшеріндегі әйнек құмырада алкоголь құйыңыз.
  2. Muscat, ванилин, карнавалық, өртелген қант пен емен қабығын қосыңыз.
  3. Қуаттылық жақсы жабылып, жертөледе бір ай бойы алынып тасталады.
  4. Тұндыру дәке мен мақта фильтрінен бірнеше рет шиеленіседі.

Алкогольден коньяк «Бразилияда»

Жаңғақ және зімбірмен коньяк имитациясы

Алкогольдегі үйдегі брендиге арналған осындай рецепт түпнұсқа сусынның ащы дәмі мен ерекше хош иісі бар.

Компоненттері:

  • 1 лк алкоголь (42%);
  • Пышақтың ұшындағы ваниль;
  • 0,2 кг қант;
  • 5 жаңғақ;
  • 100 г зімбір тамыры.

Технологиялар:

  1. Таза жаңғақтарды қабығыдан тазартыңыз, ядродар ұсақталған.
  2. Зімбір көмегімен теріні алыңыз да, үгітіңіз.
  3. Алкоголь құмыраға құйыңыз.
  4. Ваниль, қант, жаңғақ және үгітілген зімбір қосыңыз.
  5. Қант дәндерін жақсылап араластырыңыз.
  6. Қақпақты жауып, жертөлеге 28 күн қойыңыз.
  7. Күн сайын ыдыс бар контейнерді шайқаңыз.
  8. Дайын сусын екі рет штамм.
  9. Бөтелкелер құйыңыз.

«Fast» коньякасы

Бірнеше термині бар коньяк рецепті

Егер бірнеше күн мереке болса, онда алкогольден үй брендиіне арналған тез рецепт пайда болады. Пісірудің максималды уақыты - 72 сағат. Бірақ оны және бір күнді талап етуге болады.

Компоненттері:

  • 2 л алкоголь бекінісі 42-45%;
  • 80 г өрік;
  • 5 түйірлі бүршіктер;
  • Шымшу ванильді және даршын арқылы;
  • 2 ас қасық. л. қара шай (ірі түйіршіктелген);
  • 4 сағ. Сахара.

Технологиялар:

  1. Қиғаштар сумен жақсылап шайыңыз, құрғатыңыз.
  2. Контейнерде алкоголь құйыңыз.
  3. Қант қосыңыз және кристалдарды еріту үшін араластырыңыз.
  4. Әрі қарай, даршын және ванилин салыңыз, карнавияны тастаңыз.
  5. Соңғысы, мен ұйықтап жатамын.
  6. Қақпақты қақпақты жабыңыз және қара жерде 3 күн ішінде алыңыз.
  7. Пісірілген үйден жасалған брендиден бір күннен кейін рұқсат етілген дайындалған брендидің дәмін татады.

«Хош иісті» бренди шөптердегі

Таза алкогольден сіз тек дәмді үйге арналған бренди жасай алмайсыз, сонымен қатар пайдалы. Егер сіз тек хош иіс пен сусынның көлеңкесіне назар аудармасаңыз, дәрілік шөптер қосыңыз, содан кейін алкоголь суықтың алдын-алу және алдын-алу бойынша көмекші болады. Асқазанның проблемалары болса да, мұндай инфузия жолмен болуы керек. Бірақ алдымен дәрігермен кеңескенді ұмытпаңыз.

Компоненттері:

  • 1,5 литр таза алкоголь;
  • 1/2 сағ. L. қара кепілдік шай;
  • 4 қара бұрыш бұршақ;
  • 2 Жолельдік парақ;
  • 1/2 C.L. Гиперикум, Мелисса, Эстагон;
  • 1.5 ас қасық. л. емен қабығы;
  • 1 ас қасық. л. лимон немесе апельсин қабығы;
  • 18 дана. Жаңғақ бөлімдері;
  • 1,5 литр су.

Технологиялар:

  1. Борандардан бөлімдерді кетіру үшін. Оларды құрғатыңыз.
  2. Контейнерге салынған құрғақ бөлімдер, алкоголь құйыңыз.
  3. Кем дегенде 2 күн ішінде қараңғы жерде талап етіңіз.
  4. «Жаңғақ» тұнбасын, бөлек бөліктерді штамм.
  5. Сұйық ағынмен алкогольді сүзілген суы бар контейнерге лақтырыңыз. Жақсылап араластырыңыз. Сусын бекінісін өлшеңіз, ол кем дегенде 40-42% болуы керек.
  6. Zest, Oak Borer, шөптер, лавр, бұрыш және шай қосыңыз. Араластырыңыз.
  7. Осы рецептте үй алкогольінен Instruat брендиі, ол кем дегенде 14 күнге ұсынылады.
  8. Содан кейін сүзгіден екі рет ауыстырыңыз.
  9. Қараңғыланған бөтелкені құйып, жертөледе сақтаңыз.

Мооншиндегі емен қабығы бар коньяк

Бұл сусын ішкі ішетін әуесқойлар арасында өте танымал. Шын мәнінде, технология арақпен немесе сұйылтылған алкогольмен ерекшеленбейді, ал компоненттер әр түрлі болуы мүмкін. Сондықтан рецепттер бір-бірінен сәл өзгеше.

Маңызды шарт - Мооншин 50% -дан аспауы керек. Қажеті:

Қажеті:

  • Сондай-ақ, 3 л mogon
  • Емен қабығы - 4 ас қасық
  • Қажет болса, сіз 20 раушан жамбас қосуға болады
  • Қара бұршақ - 4 дана
  • Қант - 3-4 ас қасық
  • Сент-Джонның Сорт - 1 кішкентай бұт
  • Қара шай - 1 ас қасық
  • Айта кету керек, мұндай сусын элиталық сауда сусындарынан да жаман емес. Табиғи компоненттер ғана пайдаланылатындықтан, содан кейін мұндай бренди сенімді бола алады, өйткені олар өздері айтады, олар айтқандай, 100%.
  • Принцип әрекеті Кіші қарапайым - Сіз барлық компоненттерді бір контейнерге қосуыңыз керек.
  • Қант еріген жөн. Біз жоғарыда айтып отырмыз, содан кейін дәмі жағымды болады.
  • 35-40 күнді талап ету қажет. Және арна алдында, дәмдеуіштер келмейтін етіп дәке арқылы екі рет штамм қажет.

Oak қабығы бар коньяк

Мооншиндегі тағы бір коньяк рецепті. Ол сонымен қатар арақпен немесе алкогольмен пісіруге жарамды.

  • Мооншин - 3 л-ден аз
  • Емен қабығы - 2-3 ас қасық
  • Қара шай - слайд бар 1 ас қасық
  • Қант - 2,5 ас қасық
  • Сода тамағы - Паул С.Л.
  • Карнавал - 6-7 гүлдену
  • Сол сияқты барлық өнімдерді үш литрлік банкте араластырыңыз
  • Ұмытпаңыз, компоненттерді қант тарату үшін араластырыңыз
  • Қақпақты тығыз жауып, екі апта бойы қараңғы және салқын жерде қалдырыңыз
  • Өзіңіздің талғамыңызға қарап, бірнеше рет, төтеп беруге ұзақ. Бірақ ескі айдың 14 күнінен кейін иіс болмайды
  • Және қолданар алдында штаммды ұмытпаңыз.

Үйдегі коньяк

Біз алкогольден коньяк жасаймыз. Алкоголь кез келген жағдайда, сіз сұйылтуыңыз керек. Сондықтан рецепт 1,5 литр алкогольге есептеледі. Тұндырылғаннан кейін көлем екі есе артады.

  • Емен қабығы (міндетті) - 1 ас қасық
  • Қара шай пакеті
  • Rosehip (сіз онсыз жасай аласыз) - сонымен қатар 1 ас қасық
  • Ванильді қант - 1 пакет
  • Даршын - пышақтың ұшында
  • Бұрыш хош иісі - 3-4 бұршақ
  • Глюкоза (таблеткалармен) - 2 дана
  • Біз қолайлы контейнерді алып, құрамдас бөліктерімізді араластырамыз
  • Бірақ! Сізге 3-4 күннен кейін қажет таблеткалар қосыңыз
  • Сізге кем дегенде 2 апта болуы керек, ал егер сізге бай дәмді ұнатсаңыз, онда сіз бір ай күтуіңіз керек
  • Айтпақшы, онда түс жарқын болады, ал хош иіс әлдеқайда күрделі болады
  • Ақыр соңында, әрине, мазмұнын бірнеше рет арналу керек. Алкогольді қажетті дәрежеге сұйылтуды ұмытпаңыз

Алкоголь коньяк рецептері

Алкоголь> коньяк>

Бұл коньяк белгілі бір жүзім сорттарынан және белгілі бір шарттарға сәйкес дайындалған. Мұндай сусын дайындау өте қиын, сондықтан балама нұсқалар өте көп, сондықтан алкогольден коньякты алкогольден қалай жасау керек, оның дәмі қымбат түпнұсқа сыйлайды.

Классикалық нұсқа

Алкогольдегі бренди рецептерінің кез-келгені тез дайындалуда, уақыт тек сусынның үзіндісі болып табылады (30 күннен бастап). Бренди неғұрлым ұзақ уақыт жұмсалады, соғұрлым жақсы және жағымды, сусынның дәмі болады.

Бізге керек:

  • Алкоголь - саны бекініске байланысты;
  • Карнавал - 3 дана;
  • Мускат жаңғағы - шай қасық жартысы;
  • Емен қабығы - үш ас қасық;
  • Ванильді қант - дәміне қарай;
  • Қант тексерді - 2 с. Қасық.

Рецепт:

  1. Алкогольді дайындау: алкогольді 40-45 градусқа дейін сұйылтыңыз - бізге тек 3 литр алкоголь қажет болады.
  2. Ажырасқан алкоголь дайын контейнерге құйыңыз. Егер бұл емен баррелі болса, бірақ үйде, бірақ үйде өте қиын, сондықтан кәдімгі шыны ыдысы қолайлы.
  3. Қант қозғалады - құрғақ қуыру табағына қызып, қоңырға дейін ериді, содан кейін контейнерге қосыңыз. Оның арқасында оның арқасында сусынның түсі нағыз бренди сияқты кәріптас болады.
  4. Барлық дайындалған ингредиенттерді ұйықтаңыз және оларды ағаш пышақты мұқият араластырыңыз.
  5. Сусынды қақпағы бар сусын қысып, кем дегенде 30 күн салқын жерге жіберіңіз.
  6. Брендиді қолданар алдында, електен, содан кейін - дәке арқылы, содан кейін - бөтелкені кінәлау.

Шайдан коньяк

Шай көбінесе үйдегі коньяк пісіру рецептеріне қосылады, өйткені Бұл табиғи түс береді, ал оның құрамына арнайы тотығу заттары бар.

Бізге керек:

  • Алкоголь (40-45% дейін сұйылтылған) - 3 литр;
  • Раушан және долана - бір қолтаңба;
  • Карнавал - 10 дана;
  • Қара шай - бұл бір өнер. қасық;
  • Zvemya кептірілді - 3 ас қасық.
  • Қант - 3 ас қасық. қасықтар.

Рецепт:

  1. Ингредиенттерді дайындап, контейнерге ұйықтаңыз, алкоголь құйыңыз, жақсылап араластырыңыз.
  2. Бір айға жуық жерде қалдырыңыз (немесе одан да көп).
  3. Мұқият қолданар алдында (2 рет) штамм.

Осы рецептте ингредиенттер де әр түрлі болуы мүмкін: бірнеше қара хош иісті бұрыш, екі лорельді парақтар, кішкене мелисса және т.б. қосыңыз.

Кофеден коньяк

Бұл сусын кофе мен ащы қыша дәмді дәмі бар.

Бізге керек:

  • 40-45 градусқа дейін сұйылтылған алкоголь - 3 литр;
  • Даршын балғасы - 1 сағ;
  • Кофе еритін - 3 ас қасық.
  • Карнавал - 10 дана;
  • Қант - 3 ас қасық.
  • Қара бұрыш - 3 бұршақ.

Рецепт:

  1. Қант алкогольге құйып, толық еруіне кедергі келтіреді.
  2. Кірірілу, даршын, бұрыш, бұрыш және кофе бөлек ыдыста араластырыңыз, содан кейін қоспаны гауза сөмкесіне шығарыңыз.
  3. Сөмкені алкогольде дәмдеуіштермен түсіріп, 2 апта қалдырыңыз.
  4. Көрсетілген мерзімнен кейін дәмдеуіштерді алып, дайын бөтелкедегі сусын ішіңіз.

Бразилиялық коньяк

Бразилиядағы коньяк өндірушісінің рецептері біршама сусындарда зімбірді қолдануды қамтиды. Дәмі қанық және өте түпнұсқа алынады.

Бізге керек:

  • Алкоголь сұйылтылған (40-45 градус) - 0,5 литр;
  • Қант - 200 грамм;
  • Жаңғақ - 5-6 дана;
  • Ванилин - 1 дорба (5 г);
  • Зімбір (тамыр) - 50 г.

Рецепт:

  1. Үлкен үгіткіште зімбірдің тамырын үккіштендіріңіз.
  2. Жаңғақ аздап ұсақталған.
  3. Барлық ингредиенттер контейнерге бүктеліп, алкоголь құйыңыз.
  4. Қуаттылығы мықтап жабысып, барлық құрамның араласуы үшін оны бірнеше рет шайқаңыз.
  5. Сусынды қараңғы жерге 2-3 апта бойы қойыңыз. Екі күнде бір рет контейнер дірілдеп тұруы керек.
  6. Мұқият пайда болғанға дейін.

Зімбір арнайы хош иіс сусынын ғана емес, сонымен қатар алкогольде болуы мүмкін теңіз майларын кетіреді. Сондықтан коньяк әсіресе «асыл».

Үйде пісіру опциялары үлкен мөлшерде, бірақ олар бір-бірінен аз ерекшеленеді. Рецепттер әр түрлі компоненттерді қосу (немесе, керісінше) қосу арқылы өзгереді.

Коньякта сіз әр түрлі кептірілген жидектерді, лимон және апельсин ырымдарын, хош иісті шөптерді және тіпті өткір бұрыш қоса аласыз. Және түсініксіз компоненттер (мысалы, карнавалық немесе зімбір) мүлдем пайдалануға болмайды. Үйде брендиді дайындаудың негізгі негізі - шай, кофе немесе емен қабығы.

Біз ұсынамыз:

Бренди өнерінің негіздері

Алкогольден коньяк жасау өте қиын емес, өйткені бір қарағанда көрінуі мүмкін. Ең бастысы - ережелерді білу және технологияны қатаң сақтау. Алдың көпшілігі бар, олардың ішінде ең талапты талғамға ие болу мүмкіндігі бар.

Үйдегі коньяк екі бөлімнен тұрады: бренди базасы және хош иісті қоспалар. Қосарлы айдаудың сапалы алкоголь, модернин, ең дұрысы, ең жақсы жағдайда, тіпті өте экстремалды жағдайда да арақ да өнер көрсете алады. Біз алкогольге негізделген рецепттерді ең қол жетімді шикізат ретінде қарастырамыз, әрине, арақ, ал арақ.

Хош иісті қоспалар әр түрлі дәмдеуіштер, дәмдеуіштер, шөптер, жаңғақтар, кептірілген жемістер бола алады. Рецепттер көптеген рецепттер қант, жаңғақ, даршын, қалампыр, Сент-әділет, қыша кездеседі. Бұл толық тізім емес. Компоненттердің бір бөлігі қажет, бөлігін бір-бірін дәм тату және біріктіру үшін пайдалануға болады.

Қант әдетте карамельдендірілген түрде қолданылады. Ол Кола түрінде өнер көрсетеді және дайын сусын түсі жоқ түсті береді. Бір мақсаттар үшін қанттың орнына сіз балды қолдана аласыз. Лорель парағын пайдалану шыдамдылықты бренди букетімен қосады. Емектің қабығы керемет табиғи сіңіргіш болу жеткіліксіз, бұл иіс пен күрс майын бейтараптандырады, сонымен қатар, техникалық қызмет көрсету металл немесе басқа сыйымдылықта жүзеге асырылады. Қарулар дәмді етеді, ал хош иісті қиындатады.

Алкогольден алынған бренди алкогольден төменде көрсетілген рецепттерге сәйкес тапсырманы айтарлықтай жеңілдетеді.

Қарапайым алкогольдік коньяк рецепті

Классикалық еліктеу үшін аз мөлшерде қол жетімді ингредиенттерді қолданыңыз. Олардың барлығы табиғи, бояуға қызмет етеді, сусынның дәміне қарай. Дайындау керек:

  • 1 ас қасық. Сахара;
  • 1 ас қасық. Құрғақ шай дәнекерлеу (хош иістендірілген ірі шайдың жақсы бағасын алған дұрыс);
  • 2 қара бұрыш бұршақ;
  • 1 Орташа лавр жапырағы;
  • 1 ас қасық. үгітілген апельсин көрінісі;
  • ¼ H. L. Ванилина немесе ½ ванильдің үсті.

Қанттан басқа барлық ингредиенттер, контейнерге табандылық үшін салыңыз. Қант қасықпен ериді және қоңыр көлеңкеге әкеліп, содан кейін аз мөлшерде суда ерітіңіз.

Алкогольден коньяк өткізбестен бұрын мықты алкогольді бекініс 40% қамтылу керек. Оны алкогольді қолдану арқылы анықтауға немесе 96% алкогольді қайнатылған және салқындатылған суды 1: 2 қатынасында қосыңыз. Дайындалған алкоголь (1 л) дәмдеуіштері бар бөтелкеге ​​құйыңыз, өртенген қанттан карамель келі қосыңыз, контейнерді бітіріп, оны қара жерге қойыңыз.

Жауаптың бағыты 10-14 күнді жалғастырады, бөтелке күн сайын, қабаттарды араластыра отырып, шайқалуы керек. Осыдан кейін сұйықтық штаммы.

Дәмдеуіштермен емен өзегіндегі алкогольдік коньяк

Алкогольден жасалған коньяк коньягы қарапайым және жуылмаған болуы мүмкін, сонымен қатар букеттегі қызықты болуы мүмкін. Бұл ащы ноталар түрлі дәмдеуіштерді ішеді. Оны жасау үшін сізге қажет:

  • Шарап алкогольі - 2 литр.
  • Артезиан суы - 2 литр.
  • Тегістеу емен қабығы - 100 грамм.
  • Қант құмы - 50 грамм.
  • Мускат жаңғағы - 5 грамм.
  • Бүршіктердегі қалампыр - 5 дана.
  • Ваниль - 1 грамм.
  • Даршын балғасы - 1 грамм.

Осы рецептте ыдыс-аяқ таңдауы маңызды. Ол одан дәмдеуіштер мен дәмдеуіштермен брендидің қанығуына байланысты болады. Әр үйде мұндай көлемнің ағаш баррелі жоқ, сондықтан шыны ыдысты қолданған дұрыс. Ол, кем дегенде, алкогольмен реакция жасамайды және оның дәмі реңктерін өзгертпейді. Ыдыс-аяқтарды мұқият шайып, тыныштандыру керек. Қазір барлығы брендиді дайындауға дайын.

Дайындыққа, алкоголь мен су араласады. Қоспаның бекінісін тексеріңіз. Ол 40 градустан төмен болмауы керек. Қант дайындау келесі әрекеттер болып табылады. Құм өрттің үстінен еріген болуы керек, сондықтан оны карамельдендіруге болады, бірақ күйіп қалмады. Еріген қант алкогольге толық ерігенге дейін абайлап араласуы керек. Ол тек тәттілендіргішке ғана емес, сонымен қатар Кельге де қызмет етеді. Осыдан кейін әрбір ингредиент кезекпен қосылып, жалпы массаға мұқият араласады.

Дайын қоспасы мықтап жабылған және ысырма жылдамдыққа қараңғы және салқын жерге шығарылған. Жауап беру уақыты үш аптадан екі айға дейін өзгереді. Ұзақ әсер ету сусынның дәмін жақсартады. Дайын сусын кез-келген ыңғайлы жолмен қатты тұнбадан сүзіледі және әрі қарай сақтау үшін бөтелкеден тұрады.

Бір қызығы: Чачиден Homemad Brandy-ді қалай жасауға болады - бұл мәнді нұрыңыз

Қиырлардағы тұнбалардың рецепті

Мооншин, арақ, алкогольді ештеңемен және қанша, бірақ олар бұдан дәмі болмайды.

Егер сіз таза өнімнің эстетикасын түсінбесеңіз, және бұл, ал бұл, жалпы, сирек кездесетін, тұнбалар сусын, ликс ішіңіз - оларды бір қарағанда, оларды оңай дайындаңыз.

Қиырларда тұнбалар жасауға тырысыңыз, сонда өзіңіз не туралы сөйлесіп жатқанымызды түсінесіз. Ол бастауыш, барлық ингредиенттер бар, ал сусын, кем дегенде, қызықты, бірақ әуесқойлар алынады.

Анықтама үшін: Prunes - кез-келген сорттың кептірілген өрісі, ол барлық жерде, барлық жерде, оңтүстігінде өте танымал.

Кептірілген жемістерсіз, сіз бұл кептірілген жемістерсіз, сіз ең көп дайындай алмайсыз, ол ең көп ... ол ... ол ... Скандинавия елдерінде керемет киссель қайнатылған, бұл Рождествоға арналған қатал солтүстіктер Күріш ботқасымен, бұрын желіммен жабысып қалды.

Тыныс алу үшін, сатып алу кезінде жақсы қыша таңдау өте маңызды, оны көріп, көріңіз. Ұсынылған сүйектері бар, сүйек, сүйекті целлюлозадан оңай бөлінетіндер. Қара кептірілген жемістерді қабылдау ұсынылмайды - бұл глицерин жемістерін сақтау мерзімін көбейту үшін өңдеуді білдіреді

Кептіру алдында ашық қоңыр өрік, олар кептіру алдында қайнаған суға қарады, ал бір жағынан, әртүрлі микроорганизмдер, бірақ басқалары аз хош иісті заттар бар (оның орнына акриламид, канцероген) және нейротоксин пайда болуы мүмкін)

Тым қара кептірілген жемістерді қабылдау ұсынылмайды - бұл глицерин жемістерін сақтау мерзімін көбейту үшін көрсетеді. Жеңіл қоңыр өріктер, мүмкін, қайнаған сумен кептіру алдында, ал бір жағынан, әр түрлі микроорганизмдер өлтірілген, ал екіншісінде мұндай жемістерден аз хош иісті заттар бар (олардың орнына акриламид, канцерамид, карцерамид және нейротоксин пайда болуы мүмкін).

Араққа арналған өрік тұнбалары

Бұл алдын-ала тұнбаны қарапайым, қол жетімді және танымал рецепт. Арақ алу үшін өте ыңғайлы, ондай таза емес. Сондай-ақ, сіз алкогольдің 45-50% дейін сұйылтыла аласыз (сіз біздің калькулятормен сұйылтуға болады), ол сусындардың жанкүйерлеріне қатысты.

Тикент үшін сізге қажет:

  • 0,5 л водка / Мооншин / алкоголь;
  • 4-5 дана. сүйегі бар өрік;
  • 1 бұршақ хош иісті бұрыш;
  • 1 карнавалық бүршік;
  • 3 қара бұрыш бұршақ;
  • 1-2 г ванилина (пышақтың ұшында).

Пісіру:

Бұрыш және карнавал банкте броньдау алдында ол жылжымалы PIN-кодты қысып тастау ұсынылады. Барлық ингредиенттерді литрге қосыңыз, арақ құйыңыз, жақсылап араластырыңыз.

Банк мықтап жабылып, 10 күн бойы қара салқын жерге жіберілуі керек.

10 күннен кейін тұнбалар жұқа електен немесе дәке арқылы сүзіледі, бөтелке үстіне құйып, бірнеше күн демалу үшін сусын беріңіз, содан кейін сіз дәм татуды бастай аласыз.

Төбелердегі тұнбаларды жертөледе немесе тоңазытқышта бір жыл және одан да көп болуы мүмкін. Оның дәмін және өрік хош иісі бар, пикрант жанып тұрған ескерту бұрыш қосады. Түсі әдемі, бренди. Алайда сусынның керемет дәмі күтілмеуі керек.

Қаруларды кім жақсы көреді, тұнбалар дәмі бар, ол кім емес ... Бұл түсініледі. Егер тұнбалардың дәмі қатты және айқын көрінбесе, кем дегенде 10-15 күн күтіңіз. «Чернививованың» барлық жемістері мен жидек-жидек турлары сияқты сізге пісіп жетуге уақыт керек.

Leave a Reply

Close