Үйде Буженин шошқа еті: классикалық рецепттер пеште

Бәріңе сәлем! Бүгін мен сіздерді үйде шырынды және хош иісті буй дайындауға арналған бірнеше рецептпен таныстырғым келеді. Көбінесе ол шошқа етінен жасалған.

Мұндай тағам мерекелік үстелге тапсырыс беру үшін өте қолайлы. Мысалы, салаттардан басқа Жаңа жыл үшін тағамдар ретінде. Ия, және кәдімгі жұмыс күндері сіздің үй шаруашылығыңызға да ұнайды. Бұл ет шұжықпен өте жақсы ауыстырылады, өйткені ол жақсы және суық және ыстық.

Буоениндерді дайындау үшін сізге 1-2 кг бір бөлігін алу керек. Мұны фольгада да, жеңге де жасай аласыз. Кейбір рецепттер бойынша ол жай ғана пісірілген немесе мұндай орамсыз қарама-қайшы түрінде пісіріледі.

Буженин шошқа еті Үйде - классикалық рецепттер

Сіз қандай да бір нұсқасын таңдасаңыз, шошқа етін өте шырынды, хош иісті және өте дәмді болуы керек. Айтпақшы, бұл ет тағамын Түркия филелерінен алуға болады, мысалы, сілтемені басу арқылы алдыңғы мақаладан таба аласыз.

Сондай-ақ, мен сіздің назарыңызды Буоениннің жатыр мойны бөлігінен жақсы алғанына назар аударғым келеді. Мен ветчинаға немесе кесуге де көмектесе аламын. Ең бастысы, майдың модерациясы. Сондықтан, ет бір бөлігінде май көп болса, қажет емес нәрсені кесу керек.

Шошқа етінен Бөженин фольгада пісірілген

Бастау үшін, мен сіздермен бөліскім келеді, бұл рецепт. Оған және дәстүрлі емес, ет ыстық тұздықты құйып, өте дәмді боменинді шығарды. Сондықтан мені бірден қызанақпен лақтырмаңыз және алдымен көріңіз.

Құрамы:

  • Шошқа еті - 1 кг
  • Кептірілген сарымсақ - 0,5 шай қасық
  • Паприка - 0,5 шай қасық
  • Қара жер бұрышы - 0,5 шайпо
  • Тұз - чипотч
  • Өсімдік майы - 2 ас қасық

Маринада үшін:

  • Су - 1 литр
  • Тұз - 1 ас қасық
  • Бұршақ бұрышы - 4 дана.
  • Қара бұршақ бұрыш - 15 дана.
  • Карнавал - 2 дана.
  • Лавр жапырағы - 2 дана.
  • Сарымсақ - 5-6 тістер

Пісіру:

1. Алдымен сіз маринадты пісіруіңіз керек. Кәстрөлге су құйып, отқа салыңыз. Ол қайықтар болған кезде, сол жерге тұз құйыңыз, қара және хош иісті бұрыш, сонымен қатар қалампыр және лавр жапырағы қосыңыз. Сарымсақ алдымен кесіліп, суға лақтырыңыз. Оны қайнатыңыз және отты сөндіріңіз. Толтыру үшін 5 минутқа қалдырыңыз.

Буоеинге арналған тұздық дайындау

2. Шошқа етінің кесектері және терең контейнерге салыңыз. Оның ыстық тұздығына толы. Ет ішінде бірнеше тесу жасаңыз, сондықтан ол ішке сіңіп кеткені жақсы. Қақпақты жауып, бір күн қалдырыңыз.

Ыстық маринадтаңызды құйыңыз

3. Күн сайын сіз жалғастыра аласыз. Кішкене контейнер алыңыз, ол жерде өсімдік майын құйыңыз. Тұз, бұрыш, жер асты паприкасы және кептірілген сарымсақ қосыңыз. Біркелкілікке дейін араластырыңыз. Содан кейін мойнын фольгаға қойып, осы қоспаны барлық жағынан орап, жағыңыз.

Шошқа етін дәмдеуіштер қоспасы бар

4. Қазір оны фольгамен мықтап ораңыз. Екі парақты алған дұрыс. Алдымен біріне орап, содан кейін тағы бір параққа орап алыңыз. Тіс қақпақтары фольгада 10-ға жуық тесікті қабылдайды және пісіруге арналған форманы салыңыз.

Сілтегіш ет

5. Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз және ол жерде мазмұнмен пішінді жіберіңіз. Пісіру Сізге 1,5 сағат қажет. Содан кейін шығарып, фольганы кеңейтіп, ет тегістелгендей 10 минутқа жіберіңіз.

Фольга және пісірілген жер қыртысына салыңыз

6. Осыдан кейін, шошқа етін пештен шығарып, толығымен суытыңыз. Содан кейін кесіп, өзіңіз немесе қонақтардың үлгісіне жүгініңіз. Бурьенина өте хош иісті және дәмді.

Бөженин шошқа еті фольгада

Классикалық рецепт-гельдегі шошқа етінен

Бұл рецепт, біріншіден, таныс. Ет суық тұздыққа арналған, ал пісірілгеннен кейін, пісіру өте жұмсақ және хош иісті. Сіз оны суық пішінде және ыстық ете аласыз. Қалай болғанда да, ол өте дәмді болады.

Құрамы:

  • Шошқа еті - 1 кг
  • Тұз - 3 шай қасық
  • Лавр жапырағы - 2 дана.
  • Сарымсақ - 2 тістер
  • Жер кориандабы - 2 ас қасық
  • Зәйтүн шөптері - 2 ас қасық
  • Су - 1 литр

Пісіру:

1. Табаға су құйып, қайнатыңыз. Оттан алып тастаңыз және сол жерде тұз, лавр жапырағы, 1 ас қасық жер кориандр, 1 ас қасық зәйтүн шөптері. Бөлме температурасына дейін салқындатыңыз және қалдырыңыз.

Буоеинге тұздық дайындау

2. Тұздықтағы мойындан төмен, сондықтан ол толығымен жабылған ет. Қақпақты немесе тамақ пленкасын жауып, тоңазытқышта кем дегенде үш сағат жіберіңіз. Сіз түнде кете аласыз.

Етті тұздыққа қалдырыңыз

3. Шошқа еті тұздыққа түскеннен кейін, бөлшекті тартып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Содан кейін бірнеше рет содасы және кориандрі бар сода және шөптер бар.

4. Сарымсақ қалампырларын тазалаңыз және оны жұқа тілімдермен кесіңіз. Екі жағынан мойынға пышақпен кесіңіз және оларға сарымсақтың кесектерін салыңыз. Содан кейін қалың мақта қағазының (немесе аспаздық) жіптің бір бөлігін байлап, тығыздалады және жақсы кесілген.

Біз ағынды алып, тұз бен дәмдеуіштердің етін сүртеміз

5. Етті жеңге салыңыз, тұздыққа кіріп, екі жағынан да, екі жағынан да қоштасып, үстіне қоймаңыз. Жоғарыдан жеңден, пісірілген ауа кезінде бірнеше пункция жасаңыз және пішінге салыңыз.

Жеңге ет салыңыз

6. Пешті 190 градусқа дейін қыздырыңыз және шошқа еті ілімдері бар пішінді жіберіңіз. Шамамен 1,5 сағат пісіріңіз. Содан кейін оны тартып шығарып, оларды жоғарыдан кесіңіз. Ет рудди қыртысына ие болу үшін тағы 10 минутқа жіберіңіз. Жеңнен шығарып, жіптерді шешіп алыңыз.

Жеңіл Дайын Буохнина

Үйде сәбіз және сарымсақ өте дәмді және шырынды сатып алу

Бұл рецепт өте қызықты. Дегенмен, бәрі де сәбізді ет ішпейді. Дегенмен, мен оны кем дегенде уақытты көруге кеңес беремін. Ингредиенттердің құрамында майонез міндетті түрде емес, сондықтан оны жоюға болады. Бірақ мен осылай дайындадым.

Құрамы:

  • Шошқа еті - 1 кг
  • Сарымсақ - 10-12 тістер
  • Сәбіз (орташа) - 1/3 бөлігі
  • Майонез - 1 ас қасық
  • Қыша - 1 ас қасық
  • Француз қыша - 1 ас қасық
  • Бұрыш бұршақтары - 10-15 дана.
  • Лавр жапырағы - 2 жапырақ
  • Тұз, жер бұрышы - дәміне қарай

Пісіру:

1. Шошқа еті және қағаз сүлгімен, сондықтан ол толығымен құрғақ болады. Содан кейін терең және кең кесілгендер жасаңыз. Әрі қарай, тұз бен бұрыштың еті, соның ішінде әр шұңқырды ұйымдастыруды ұмытпаңыз.

Шошқа еті терең тесіктер, тұз және бұрыш жасаңыз

2. Келесіде, сода - бұл барлық жағынан және тесіктерден жоқ кәдімгі қыша. Содан кейін сода майонез. Әрі қарай сарымсақ шүберекке және сәбіз кесектеріне салыңыз. Осыдан кейін, француздық қыша үстіне оянып, бұршақ себіңіз. 2 лауреат жапырақтарын қойып, 3 сағат бойы маринадтаңыз. Сіз одан әрі қарай аласыз.

Егер сарымсақ қалампырлары тым үлкен болса, оларды жартысына кесіңіз.

3. Маринадталған ет фольганы толығымен орап, пісіруге арналған. Тұмшапешті 1 сағатқа 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Дайындықты тіс тазартқыштарымен тексеруге болады - құйып, аздап итеріңіз. Егер мөлдір шырынның ағыны болса, онда шошқа еті дайын. Фольга ашып, 15 минут ішінде пешке қайта жіберіңіз. Дайын Буэнинді асықтың аралық тұздықтан тазалаудан тазалап, ыстық және суықтан да үстелге қызмет ете алады.

Бояный шошқа еті, сәбіз және сарымсақ

Буженина шошқа еті мен соя соусы мен қыша бар

Менімен бірге пісірудің бұл мүмкіндігі - сіздің сүйікті. Етті маринадтау процесі Біз өткізіп жібереміз, бірақ сонымен бірге ол жай ғана сиқырлы сиқырлы. Егер қаласаңыз да, сіз оны тұздыққа сіңдіру үшін бірнеше сағат бойы ұстай аласыз және ұстай аласыз.

Құрамы:

  • Шошқа еті - 1,5 кг
  • Сарымсақ - 15 тістер
  • Соя соусы - 1 ас қасық
  • Қыша - 1 шай қасық
  • Кетчуп - 3 ас қасық
  • Пияз - 1 дана.
  • Лавр жапырағы - 2 дана.
  • Тұз, бұрыш - дәміне қарай
  • Дәмдеуіштер - бұлшықет грек жаңғағы, қызыл ыстық бұрыш, жер зімін, гинкар, хоп, жанармай, зәйтүн шөптері

Пісіру:

1. Барлық жағынан тұз бен бұрыштың мойнын қойыңыз. Сарымсақ лобтарға кесілген (маринадаға үш қалам қалдырыңыз). Етке бірнеше кесу жасаңыз және сарымсақ орташа.

Ет есімд, першөз және спиги сарымсақ

2. Тазартылған садақ пен қалған сарымсақты таяз градкада тұрғызыңыз. Терең ыдысқа салыңыз. Қыша, кетчуп, соя соусы, барлық дәмдеуіштерді қосыңыз (әрқайсысы 0,5 шай қасық) және лавр жапырағы (сынуы). Біртекті массаға араластырыңыз және шошқа етін барлық жағынан майлаңыз.

Тұздықты дайындап, шошқа еті

3. Келесі, етті жеңге қойып, пісіруге арналған форманы салыңыз. Тіс сабақтарын жасаңыз және қыздырылған пешке 180 градусқа 1,5 сағатқа жіберіңіз.

Біз етке ет салып, пісіруге жібереміз

4. Осыдан кейін жеңді кесіп, тағы 10-15 минут жіберіңіз, осылайша біздің шығармамызды сындырыңыз. Нәтижесінде сіз жай ғана ағып жатқан керемет дәмді шелек аласыз.

Соя соусы мен қыша бар буозинин

Homemade шошқа еті Белллді Ажикамен

Бұл әдіс қосымша дәмдеуіштерді қажет етпейді. Бір адъюна. Мен әдетте өте өткір емеспін және таза емес, бірақ кішкене кесектер. Ол өте дәмді және хош иісті болып шығады. Осы қарапайым рецептті қолданып, жақындарыңызға емдеңіз.

Құрамы:

  • Шошқа еті - 1,5 кг
  • Сарымсақ - 6 тістер
  • Ажика - 500 гр
  • Тұз, бұрыш - дәміне қарай
  • Көкөніс немесе зәйтүн майы - майлау үшін

Пісіру:

1. Шошқа етінің жуылған бөлігін алыңыз да, оны қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Содан кейін оларды кесіп, оларға сарымсақты кесектерді салыңыз. Сақтау, бұрыш және терең ыдысқа салыңыз. Әджика құйып, оны барлық жағынан қымбат және 2 сағат қалдыруға қалдырыңыз.

Шошқа етінен ерітінді бұрыш, спигуль сарымсақ және аяқ Жауы

2. Ет әсерінен кейін оны фольгаға салыңыз, өсімдік майымен майлаңыз және толығымен ораңыз. Пісіруге арналған пішінге салыңыз да, стакан судың еденін сол жерге құйыңыз. Пешті 180 градусқа дейін қыздыру үшін жіберіңіз.

Шошқа етін фольгада көріңіз

3. Шошқа етін 1,5 сағат пісіріңіз. Осыдан кейін, шығарып, фольганы үстіне кесіп алыңыз да, оны 15-20 минутқа пісіруге, оны 15-20 минутқа жіберіңіз, рудди қыртысына. Сіз бірден үстел үстінде қызмет ете аласыз немесе салқындатуыңыз мүмкін. Сіздің қалауыңыз білсін.

Аджик қаласындағы шошқа етінің Бурьенин

Пеште француз қыша қосылған шошқа еті

Соңында мен тағы бір қызықты рецепт ұсынғым келеді. Ингредиенттердің бөлігі болып табылатын дәмдеуіштер мен дәмдеуіштердің арқасында Буоеенин өте хош иісті. Бейне материалды қараңыз, сонда сіз осы етті пісірудің барлық нәзіктіктерін көресіз.

Құрамы:

  • Шошқа еті - 1 кг
  • Қыша француз - 3 ас қасық
  • Қыша асханасы - 1 шай қасық
  • Өсімдік майы - 2 ас қасық
  • Паприка - 1 шай қасық
  • Сарымсақ - 4 тістер
  • Тұз - 0,5 шайпо
  • Бұрыш - 0,5 шай қасық

Құрметті үй иесі, мен сіздерді Ыңғайлы дәмді және хош иісті буйды дайындауға арналған рецепттерді таңдағаным деп үміттендім. Сізге ұнайтын рецептті таңдап, жақындарыңызға осы керемет ет тағамымен, мерекелік үстелге және қарапайым жұмыс күндеріне сәйкес келетінін таңдаңыз.

Асың дәмді болсын! Дейін!

Бурьенина - орыс тағамдарының ең танымал тағамдарының бірі. Әдетте, ол шошқа етіне арналған ветчина пісірілген. Егер сіз Тоқты немесе Түркиядан буй тапсаңыз да, таңданбаңыз. 5 рецепт қажеттіліктер бойынша Бакхенин.

Буоенин дегеніміз не? Бұл, әдетте, шошқа еті, жылтыратылған және сарымсақ және шөптермен күн сәулесі, содан кейін пеште пісірілген. Бұрын олар Нағыз ресейлік пеште Мән Бубаретин дайындады. Енді бәрі оңай және талғампаз, тек тәбеті - ас үйі - ас үйі, егер ас үйі күйдірілген ет иістері дәмді етіп, олардың ата-бабалар-аңшылармен байланысын өз еркімен растаңыз: - Иә, ет!

Рецепттер әр түрлі. Әр түрлі дәмдеуіштер, пісірудің әртүрлі тәсілдері: сынақтан, жең, жең, фольгада, пеште, баяу пісіргіште. Шошқа еті - жанр классикасы болса да, пісірілген ет және басқа да басқа ет, ал басқа ет. Біреу - жүректі бекітіңіз («ол дұрыс емес, себебі), ал біреуі ерекше (« менің талғамым - менің қожайыным »). Сондықтан, егер сіз Тоқтыдан, тіпті Түркиядан бөбектерге тап болсаңыз - таң қалдырмаңыз. Әрине,, әрине, аспаздық бостандық, бірақ сұраныс - үкім шығарылады.

Мен осы параққа үйдегі бірнеше рецепттерді жинадым: бірінші, бірінші, классикалық шошқа еті үшін қадамдық фото рецепт. Екіншіден, қатаң дәстүрлерден бірнеше «тегін», бірақ осы тағамның танымал аспаздық өзгерістері.

Мен үйде тамақ дайындаудың сыналған классикасынан бастаймын.

Мазмұнына ↑

Фольгадағы Буженин

Егер сіз классикалық рецептке жабыссаңыз, онда шелекті пісіру тек тік сынақта болуы керек. Егер сіз практикалық сабақтан бастасаңыз, тамақ фольгасының бөлігі сынақтың рөлі үшін өте қолайлы. Нәтиже бірдей болады - жұмсақ, шырынды, хош иісті ет және дәмді гравий, ол қазірдің өзінде ет нәзіктігі болып саналады.

Бірақ, сіз қандай нұсқаны таңдасаңыз, үйге пісіруге болады, және бірнеше сағаттан кейін ол дайындалмайды. Біріншіден, ет сарымсақпен дәмдеуіштерден арылу керек, олар дәмдеуіштермен алдау керек және кем дегенде 12 сағат жинауға кетеді. Осыдан кейін, фольгаға орап, пешке жіберіңіз. Фольштадан дайын Буоенин бірден алынбайды, бірақ оны суытып, оны салқындату үшін оны босатыңыз, содан кейін ғана ашылады. Бірақ дастарханға бірден бірден қызмет етуге асықпаңыз. Еттің соңғы дәмі тоңазытқышта түнде тұрғаннан кейін көрінеді - содан кейін сіз көре аласыз. Сонымен, тағамдарды пісіру Мерекеден кем дегенде бір күн бұрын жоспарлау керек. Мазмұны үшін.

Ингредиенттер

  • Шошқа еті орташа майлы - 1 кг;
  • сарымсақ - 1 үлкен бас;
  • кептірілген тасшөп - 1 ас қасық;
  • Дайын қыша - 2 с.
  • Қара бұрыш - 0,5 сағ. Л;
  • Хаммер Паприка - 0,5 сағ.
  • Тұз - 1 шай қасық.

Пісіру

Үлкен фотосуреттер Кішкентай фотосуреттер
  1. Буженина-1

    Етті ағынды судың астына жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз немесе колансты қалдырыңыз. Су сабақтарында ыңғайлы ыдысқа салыңыз.

  2. Буженина-2

    Ет қозғалып жатқанда, тазартылған сарымсақты кесектер жұқа ұзын тақтайшаларға кесілген.

  3. Бұженина-3.

    Дәмдеуіштердің қоспасын дайындаңыз. Қара бұрыш, қызыл бұрыш және үйінді қоспасы (дәмді жинаңыз).

  4. Бұженина-4.

    Дәмдеуіштердегі жалғыз сарымсақ.

  5. БУЖЕНИНА-5.

    Тұз қосыңыз. Тұз мөлшері ет бөлігінің салмағына байланысты. Осындай есептеу - ас тұзын тұзды шай қасық 1 кг-ға дейін (кішкене слайдпен) алынды.

  6. Бұженина-6.

    Енді сіз ет жасай аласыз. Ет құрғақ, әйтпесе тұз, барлық дәмдеуіштер мен қыша болса, көзілдірік. Етті пышақ жасау үшін және сарымсақты тесіктерге салыңыз, дәмдеуіштер мен тұзға кептелген тесіктерге салыңыз.

  7. БУЖЕНИНА-7.

    Саусақ етін барлық жағынан. Оны тұз бен дәмдеуіштер қоспасымен жеткізіңіз.

  8. БУЖЕНИНА-8.

    Ет дайын қыша туралы мәселе (сіз кез-келген - өткір, әлсіз көрінетін, дәндермен) және әр жағынан құрметті бөліктерден тұра аласыз.

  9. Бученина-9.

    Бұл формада ет 12 сағат ішінде тоңазытқышқа кіреді (ыдыс-аяқтарды қақпағы бар).

    Белгіленген уақыттан кейін ет алынып, бөлме температурасында бір сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін фольганың бөлігіне ауысыңыз.

  10. БУЖЕНИНА-10.

    Екінші бөлікті жауып, шеттерін тесік қалмауы үшін қорғаңыз. Қағазды мұқият етіп, соңғы нәтиже байланысты. Егер фольга еркін оралса, ет шырыны мен велоскининнің тұндырылуы болса, ол құрғақ болып көрінеді.

  11. Бұженина-11

    Етті науаға мұқият салыңыз, оны суық пешке салыңыз. Кішкене от жасаңыз, 10 минуттан кейін жалынның артып, пешті 180 градусқа дейін жылы етіңіз.

    Бұл температурада 1-1,5 сағат пісіріңіз. Содан кейін температура 160 градусқа дейін азаяды және мені етке 15-20 минут ұстаңыз.

    Өрт сөндіріп, шошқа етін салқындату үшін қалдырыңыз.

    1,5-2 сағаттан кейін оны кеңейтіңіз. Ыдысты салыңыз. Ет шырыны бөлек ыдыс-аяқтарда баяу. Етті жабыңыз және түнде тоңазытқышқа салыңыз.

  12. БУЖЕНИНА-12

    Бучпенин суық тағамдар ретінде қызмет етті, жұқа тілімдерді кесіңіз.

    Оның үстіне ең жақсы дәмдеуіштер - қызыл қоңыр желкек, бірақ қыша да, қыша да сәйкес келеді.

    Ескертпеде. Сонымен, үйде Буоенин пісірілген кезде қауіп төндірмейді, мезгіл-мезгіл пісіруге ыстық су құйыңыз.

Боозининді әртүрлі жолдармен дайындауға болады. Мен үйге тағы бір дәлелденген үй рецептіне қосамын. Мазмұнына ↑

Буженин маринадталған (зімбір + қыша)

«Шығыс» зімгерлерімен үйдегі үйдегі буже рецепті - бұл еттің тұздылығы уақытқа өкінбеуі керек көрнекі айғақтар. Бұченин, жақсы идея сияқты, мұздатылған түнгі күйде болуы керек. Осыдан кейін оны іске асыруға болады.

  • Шошқа еті - жарты килограм
  • Зімбір (тамыр) - 2 см
  • Қыша - 2 ас қасық
  • Сарымсақ - 5 + 4 Полек
  • Тұз, қара түсті бұрыш
  1. Таза сарымсақ және зімбір. Шошқа етінің бір бөлігі мұқият шайыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз, маймен (5 кадр), содан кейін тұз бен бұрыш қоспаларында сода.
  2. Сарымсақтың қалған бөлігі сарымсақ арқылы ұсақталған. Зімбір саты бар, таяз жүзіңіз. Барлық қыша араластырыңыз. Шошқа етін сарымсақ пен қыша қоспасы бар, контейнерге немесе қаптамаға салыңыз да, түнде тоңазытқышқа жіберіңіз.
  3. Таңертеңгі ет, пешке салыңыз, пешке салыңыз да, Бузинді 200 градусқа, бір жарым сағат бойы пісіріңіз, әр жарты сағат сайын жиырма минут, ал екі минут ішінде жиырма минутты және тағы 20 минут пісіріңіз. Соңында сіз жеңіңізді ашып, сәл көтере аласыз.
  4. Салқындатқыш беріңіз, кесіңіз және қызмет етіңіз.

БУЖЕНИНА-16

Әрі қарай «қол қойылмаған» рецепттер болады. Егер сіз тек пісірілген шошқа етінің дәмін енгізсеңіз, мұнда

және осында

Сіз ең танымал көптеген рецепттерді таба аласыз, дегенмен әлемдегі ең пайдалы ет емес. Алайда, егер ол аз болса, онда сізде үстелде пайдалы тамақ бар.

Буженин Валютаның

Буженина Виалдан - өткір, жұмсақ, хош иісті. Үйде пісіру қиын емес, бірақ өте дәмді рецепт және ең сәтті.

  • Жас бұзаулар - 1 кг
  • Тұз, сарымсақ
  • Етті пісіру үшін араластырыңыз
  • лавр жапырағы
  • Зәйтүн майы немесе майонез
  1. Сырлы сарымсақ тазартқыш, ал егер олар үлкен болса, жартысында кесіңіз. Кеңістік барлық жағынан ет бір бөлігін бұршақ қоспасы себілген. Кішігірім кесектерді пышақпен жасаңыз және сарымсақ запификациялаңыз. Бұзау зәйтүн майымен бүрку және 20-30 минутқа қалдырыңыз.
  2. Етті пісіру үшін пішінге салыңыз (керамикалық пішінді немесе ыстыққа төзімді әйнектен терең). Пісірілген пешке 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Пісіру уақыты - 40-60 минут. Ыдыс-аяқ шырынды етіп, ет пісіру кезінде оны бөлінген шырынмен суаруды ұмытпаңыз.
  3. Тағы да не? Қызыл шарапты бұзылған боринмен бірге беріледі.
Мазмұнына ↑

Буогенинамен салат

Бұченин жақсы және өздігінен, және басқа ыдыс-аяқтың ингредиенті ретінде. Буоеинмен бірге үй рецептерінің жинағын жинап көріңіз. Салат өте қанағаттанарлық және дәмді. Қызмет көрсетер алдында оған біраз уақыт беретінім жақсы. Тағы бір негізгі ингредиент - бұршақтар: Сонымен, бұл супер құлыптау.

  • Буженина (аз майлы) - 250 г
  • Қызыл консервіленген бұршақ - 200 г
  • Ақ консервіленген бұршақ - 200 г
  • Қызыл садақ - 1 дана
  • Маринадталған қияр - 2 дана
  • Жасыл пияз қауырсындары - 30 грамм
  • Шинс бірнеше бұтақтары
  • Бальзамдық сірке суы - 1 ас қасық. қасық
  • Қант құмы - 1 с. Слайдсыз қасық
  • Зәйтүн майы - 2 ас қасық
  • Қара жер бұрыш, теңіз тұзы
  1. Бұршақтарды бояғышқа сүйеніп, салқын сумен шайыңыз, тоқтайық. Қызыл пиязды тазалаңыз, жұқа жарты сақинаны кесіңіз. Кішкене контейнерге бүктеңіз, теңіз тұзы, қант және қара бұрыш себіңіз. Араластырыңыз, бальзамдық сірке суын және зәйтүн майын құйыңыз, 10 минутқа қалдырыңыз.
  2. Ет таруй, қияр және буенинді сабанмен бірге жинау кезінде. Жасыл пияз мен цилантроны ұнтақтаңыз.
  3. Терең салаттан жасалған бұршақтар, көк және Белькенин араластырыңыз. Жіңішке пиязды жанармай құюмен қосыңыз және ақырын араластырыңыз.
Мазмұнына ↑

Буженина Түркиядан келген

«Жеңіл», Буонеиннің диеталық нұсқасы. Сэндвичтер үшін өте жақсы. Сатып алған шұжық әлдеқайда жақсы. Неге? Ия, егер біз шұжықтардың құрамына да сенімді емеспіз, және сақтау уақытының мұқият сақталғанына қарамастан. Міне, үйдегі барлық тамақ дайындау. Рецепт диетада отырған балалар мен адамдарға пайдалы. 4 порцияға арналған.

  • Түркия филесі - 600-800 грамм
  • Сарымсақ кесектері - 3 дана
  • Тұз - шай қасық
  • Паприка - Пол шайпун
  • Өсімдік майы - 2 ас қасық. Қасықтар
  • Қант құмы - 0,5 ас қасық. Қасықтар
  • Су - 200 миллилитр
  • Тұз - 1 ас қасық
  1. Маринадты дайындаңыз: тұз, қант еріткіш суда, оларды ет құйыңыз. Маринадты толығымен жабу керек, оны шағын жүк үшін үстіңгі жағынан жабыңыз жақсы.
  2. Етті екі-төрт сағат бөлуге арналған етіңіз. Сарымсақты тазалаңыз, баспасөз арқылы сатыңыз, паприка, өсімдік майы, тұз қосып, бәрін араластырыңыз.
  3. Етті тұздықты алыңыз, қосымша сұйықтықты алып тастау үшін қағаз сүлгімен жабылған. Ет сэндвичтерде кесіліп, содан кейін аспаздық жіппен байлап қоюға болатын пішінді табуы керек. Пісірілген дәмдеуіш қоспаларының бір бөлігін тығыңыз.
  4. Үзіліс шкафы 250 градусқа дейін жылы, пергамент қағазымен, ал Түркияны қойды. Бөлшек сауда пештің төменгі деңгейіне орнатылған. Пісіру уақыты шамамен 25 минутты құрайды. Бұл бір нәрсе: пісіру көп бөлігін көп алады. Жарамдылық мерзімі аяқталғаннан кейін, пешті өшіріңіз, бірақ оны ашпаңыз. Алдымен ет салқындатыңыз, ол тағы екі сағатқа созылады.
  5. Дайын ет жіптерден босатылады. Жіңішке кесектермен кесіп, жаңа хош иісті нанмен бірге қызмет етіңіз.

Бәріне сәлем!

Жігіттер Бүгін біз таңқаларлық тақырыпқа қол тигіземіз. Біз сіздермен шошқа етінен дайындаламыз. Бұл үлкен ет бетінен Кушаниге дайындалуда. Пререквизит - бұл май қабаты. Сондықтан шошқа етіне осындай тағамды дайындауға болатын ет туралы ең танымал көзқарас болып табылады. Бірақ бұған қарамастан, кейбіреулер сиыр еті, қой еті немесе тіпті тауық еті кезінде қолданылады. Бірақ сіз бәріне қол жеткізгіміз келмейді.

Бұл ыдыста маңызды өнімдер дәмдеуіштер болып табылады. Олар мұнда өте көп болуы керек. Айтпақшы, біз бүгін талданатын рецепттерде бірнеше маринадтар болады. Өйткені, мұндай кушанды маринадтау қажет, және бұл процеске көп уақыт төленеді. Бұған байланысты Буоенин шырыны бұған байланысты болады, бұл жерде пісірілген температура бұл жерде бірдей маңызды рөл атқарады.

Шошқа етінен пісіру қысқа мерзімде жұмыс істемейтініне назар аударыңыз. Бұл оның тұзақтарында кем дегенде 2-3 сағат кетеді. Пісіру процесіне көп уақыт кетеді.

Ия, бірақ жем қалай? Тағам әмбебап, оны ыстық тағаммен бірге, мысалы, картоп фри сияқты ыстық тағаммен ұсынуға болады. Айтпақшы, сіз осындай бүйір тағамды үйде өзіңіз дайындай аласыз, бірақ сізде көмектесуге арналған рецепттеріңіз бар. Екінші ағын әдісі суық. Шошқа етін жұқа кесектері бар етіп, ет тақтайшасына салыңыз. Сіз тағзым етілген бутербродтар жасай аласыз. Мұнда сіз өзіңіз таңдадыңыз, кез-келген жағдайда дәмді болады.

Буженин шошқа еті үйде

Мен іріктеуді классикадан бастауды ұсынамын. Пеште тамақ пісіретін Buyhenine пісіріңіз. Ең үлкен фокус маринадта жасалады. Осы рецептте біз дәмдеудің екі түрін қолданамыз: паприка және жердегі қара бұрыш. Сіз оларды сүйікті дәмдеуіштермен алмастыра аласыз.

Бізге қажет:

  • Шошқа етінің целлюлозасы - 1,400 гр.
  • Сарымсақ - 7 тістер
  • Сәбіз - 1 дана.
  • Қара бұрыш - уыс
  • Паприп балғамен - дәміне қарай
  • Бұрыш қара жері - дәміне қарай

Пісіру:

1. Біздің пісіруді етті дайындаудан бастайық. Тері ағып жатқан судың астында жақсы шайылған. Және мата немесе мата сүлгілерімен жүргеннен кейін.

2. Енді біз көкөністерді дайындаумен айналысамыз. Сәбіз мен сарымсақ теріні және қабығын тазартады. Содан кейін сәл ұнтақтаңыз, кесектер 2 см-ден аспайды.

Бұрыш бұрышын алдын-ала дайындаңыз. Жұмыс істемеу үшін жұмыс істемеу және бәрі қолында болды.

3. Сөз сөйлеу процесін орнатыңыз. Біз етімізді көкөністермен бастаймыз. Алдымен, біз шошқа етіне бірнеше пункция жасаймыз.

Бұл айла-шарғы жасау үшін кең жиекпен пышақты қолданған жөн.

Штепсельдер екі жағынан 3-4 см қашықтықта жасалады. Спигат Сәбіз, сарымсақ және бұршақпен әр тесік. Осылайша, біз барлық етпен жасаймыз.

Әрі қарай, мезгіл-мезгілде ет жинаңыз. Біздің жағдайда қызыл және бұрыш қара жері осы жерде. Сіз өзіңіздің сүйікті дәмдеуіштеріңізді пісіруде қолдана аласыз.

Біз бір кеседе екі дәмдеуіштерді араластырамыз. Содан кейін алынған қоспаны абайлап шошқа етпейді.

Біз теңіз етін 2 сағатқа, кем емеспіз. Сіз бұл процеске біраз уақыт төлей аласыз, бірақ кесу мүмкін емес.

Біз шошқа етін емдеуге барамыз. Етті пешке пісіреміз, оны 160 градусқа дейін жылытамыз.

Етінді пісіру парағына салыңыз, оны өсімдік майымен алдын-ала созып салыңыз. Содан кейін біз 300-400 мл құйамыз. Суды пешке 2 сағатқа жіберіңіз.

Дереккөз: https://youtu.be/buq89f7nidk.

Пісіру кезінде, буенин мезгіл-мезгіл суды су құйыңыз. Егер су толығымен зарядсыз болса, пісіру парағына тағы бір аз мөлшерде сұйықтық қосыңыз.

Мәлімет жарияланғаннан кейін, пештен етті шығарыңыз. Ол аздап суытып, кесуге көшті. Біз сіздің тілектеріңізге байланысты қысқарамыз. Егер сіз шошқа етін нанға сэндвич ретінде қызмет етсеңіз, онда олардың мөлшері сұйылтылады. Сондай-ақ, сіз екінші ыдыс ретінде етке қарай бүйір тағамға қарай аласыз.

Пештегі қадамдық рецепт.

Тұмшапеште шошқа етін әлі де дайындаңыз. Пісірер алдында бірнеше айла-шарғы жасау керек. Бұл мен үшін үш есе маринад туралы, бірақ дұрыс, үш рет, бізді үш рет батырамыз. Снақтардың не пайда болғанын елестетіп көрші. Сондықтан бірден тамақ дайындауға кіріңіз ...

Бұл иә, сондықтан ақпараттық. Мен ешқашан ет ешқашан маринадталған емеспін, тіпті бір уақытта да. Осы рецептті жақын мезгілде көріңіз. Мұндай тағамдар әрине, шырынды және хош иісті болады.

Біз шошқа етінің шырынды боменинін фольгада дайындап жатырмыз

Енді пісіру ретінде біз фольганы қолданамыз. Бірақ басталғаны үшін шошқа еті дұрыс туралған және көкөністерді білдірмеуі керек. Әрі қарай, схемаға сәйкес барлық нәрсе теңізге қарсы тұрып, оны пешке жіберіп, жіберіңіз. Есіңізде болсын, бұл ерекше орау материалы етпен жылы болады. Демек, біздің тағамымыз мүлдем жете алмайды, керісінше, керісінше.

Бізге қажет:

  • Шошқа Целлюлозасы - 1200 гр.
  • Сарымсақ - 3-4 тістер
  • Сәбіз - 1 дана. (кішкентай)
  • Етке арналған дәмдеуіштер - дәміне қарай
  • Дәміне қарай тұз
  • Лавр жапырағы - 2 парақ
  • Жыртқыш тағам

Пісіру:

1. Етті дайындау. Шошқа етін шайыңыз, ағынды су астында, содан кейін біз маталар сүлгімен суланамыз. Ет толығымен құрғақ болуы керек.

Енді ингибирлеу процесін жалғастырыңыз. Терімен тазартылған сәбіз және сарымсақ. Егер сарымсақ қалампырлары үлкен болса, онда ол бастапқыда кішірек бөліктерге бөлінеді.

Етті екі жағынан да тоқтатыңыз. Біз 3 см қашықтықта тесік жасаймыз. Және әр тереңдеуде біз сәбізді келесі сарымсақпен салдық. Яғни, әр кесу көкөністердің бір түріне арналған болады.

2. Енді бізге дәмді етіміз ұнайды. Тамақты орамадан шығарыңыз, бәрін бір кеседен араластырыңыз. Және батыл түрде ысқылау процесіне барыңыз. Лавр парақтарының қабаттарын төсеу.

Егер дәмдеуіш бөлігі кесілген тақтада қалса, алаңдамаңыз. Пісіру алдында біз оны шошқа ете жібереміз.

3. Етті пластикалық пакетке салыңыз. Біз тоңазытқышқа бір күнді алып тастаймыз. Егер сізде мереке алдында аз уақыт болса, сіз түнде кете аласыз. Таңертең қазірдің өзінде пісіру процесіне барыңыз.

Маринадталған ет фольгада мүмкіндігінше жақын. Осылайша жылу өңдеу процесінде шырыны жоқ.

Бакхенинді фольганың күңгірт жағына қойыңыз.

Әрі қарай, біздің жиналған кескіш пішінді, оны бұрын аз мөлшерде өсімдік майымен майлап қойған. Пешті пісірмес бұрын, 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Алдын ала қыздырылған шкафта пісіру парағын салыңыз. Пісіру уақыты 1 сағат, егер сіздің жағдайыңызда ет бір бөлігі әлдеқайда үлкен болса, онда пісіру уақыты артады.

Дереккөз: https://youtu.be/ioo1fdd1uhq

Дайын шошқа еті пештен шығарылады. Фольганы күйдірмеу үшін ақырын шығарып алыңыз. Маған аздап салқындатыңыз, содан кейін кесуге өтіңіз. Осылайша дайындалған шошқа еті өте шырынды және өте дәмді.

Маринадтағы дәмді рецепт

Мұнда сізде әлі де теңіздің бір нұсқасы бар, айтар, қарапайым емес. Бірақ толығымен емес. Шынында да, бұл жағдайда ет тоңазытқышқа күн ішінде төтеп беруі керек. Егер сіз кез-келген жерде асықпасаңыз және сіздің мерекеңіз ертең болады, содан кейін біз бұл рецептті батыл ұстаймыз. Өйткені, Буоенин осылай дайындалған, ол өте дәмді және өте ащы болып көрінеді.

Бізге қажет:

  • Каре шошқа еті DICE - 1,5 кг.
  • Су - 1 литр
  • Лавр жапырағы - 2 дана.
  • Бұрыш қара бұршақ
  • Зәйтүн шөптері - 2 с. Мысалы
  • Тұз - 1 ст.
  • Сарымсақ - 7 тістер
  • Paprika Sweet - 1 HP сору
  • Күнбағыс майы - 1 ас қасық

Пісіру:

1. Егер біз алдыңғы рецепттерде ет дайындаудан дайын болсақ, онда бұл жағдайда бәрі басқаша болады. Маринад пісіру керек, ал шошқа еті бастағаннан кейін.

Жеткілікті шыныаяқ алыңыз. Содан кейін оған су құйып, дәмдеуіштерді салыңыз. Бұршақ бұрышын, лавр жапырағын, 1 сағатты қойдық. Зәйтүн шөптері мен тұз қасық. Барлық масса жақсы араласады, дәмдеуіштер толығымен ерігенше.

Дайын маринадта біз шошқа еті қойып, оны суға батырылған судың астында жуыңыз. Біз кептіру процесіне жеткізілмейміз.

Біз ыдысты етпен жабамыз - қақпағы бар, біз бір күнді тоңазытқыш камерасында алып тастаймыз.

2. Бір күннен кейін. Біз маринадтан тәнді алып тастаймыз, оны қағаз сүлгімен шайамыз. Содан кейін сарымсақты айналдырумен. Қолданар алдында сарымсақ тазалануы және кесілуі керек.

Етдегі декларация пышақтың көмегімен жасалады. Саңылаулар жасауға тырысыңыз. Stust stulp екі жағынан да болады.

3. Енді сіз сізбен қарапайым жанармай дайындауды дайындайсыз, ол болашақта біз ет жүреміз. Өте терең тостағанда біз сарымсақтың ең керемет екі түйірін қойдық. Бұл сонымен қатар қызыл паприка қосады, 1 сағ. Осындай зәйтүн шөптері. Біртекті консистенцияны алғанға дейін өсімдік майының қасықымен және жақсылап араластырыңыз.

Куелдің барлық дайын жанармай құюды мұқият сүртіңіз. Және шошқа етін фольга парағына жіберіңіз. Бұл материалда біз өзіміздің бактеринін пісіреміз. Фольганы мүмкіндігінше жақын етіп оралуы керек.

Дайын топтама байыту формасына салып, пешке жіберіледі.

Етті 180 градус температурада 1,5 сағат пісіріңіз. Тұмшапештің алдын-ала жылыту керек екенін есте сақтаңыз.

Дұрыс 10 минут қалғанда, фольганы алыңыз. Және пісіру процесін көрсетілген уақыттың соңына дейін жалғастырыңыз.

Дереккөз: https://youtu.be/p0--2nacomg.

Жарамдылық мерзімі аяқталғаннан кейін батылдықпен жүріңіз. Менің ойымша, бұл тағамның бұл түрі барлық қонақтардың дәмін татуы керек. Жақсы, бей-жай қарамайды. Ас болсын!

Боозинин гельде үй шошқа етімен

Не пісіру үшін фольганы жеңсек ше? Ия, ештеңе қорқынышты, ол нашарлайды. Мұндағы басты мәселе - бәрін жасау, өйткені олар үй иесіне кеңес береді. Сондықтан көп жылдық тәжірибемен айтайық. Менің ойымша, бұл авторларға сенімді бола алады!

Маған маринадтың нұсқасы өте ұнады. Дайындау оңай, және пісіруде қолданылатын барлық дәмдеулер үйде табуға болады. Немесе оларды сүйікті дәмдеріңізбен ауыстырыңыз. Екінші жағдайда дайын тағамдардың хош иісін есте сақтаңыз, ал дәм ұсынылғаннан ерекшеленеді.

Тұмшапеште богинин шелекпен толтыру кезінде

Керемет жанармай құю, өйткені оның құрамындағы біз сіздің барлық сүйікті қыша қолданамыз. Барлығы қарапайым, тұздықтың екі түрі бар. Содан кейін олар етті салқындады, олар аздап тынышталып, пешке жіберілді. Бурьенина сәл өткір болады, бұл оған одан да тазартылған талғамға ие болады.

Бізге қажет:

  • Шошқа еті - 2 кг.
  • Майонез - 2 ас қасық
  • Қыша - 1 ас қасық слайд
  • Тұз, қара бұрыш бұрыш - дәміне қарай

Пісіру:

1. Етке қамқорлық жасаңыз. Тері ағып жатқан судың астында жақсы шайылған. Сіз білесіз бе, шошқа етінің бұл бөлігінде майдың ең көп мөлшері бар шығар. Сонымен, ерік-жігер бойынша оларды кесіп тастауға болады, сондықтан Буохнинаның соңғы нәтижесінде майлы емес.

2. Сарымсаққа дайындалу. Көкөністерді қабықтан тазалаңыз. Содан кейін біз шаю және ұяшықтарға кесеміз.

Сарымсақты есептеу: 1 кг үшін. Етті біз 1 бас көкөніс қолданамыз.

Енді біз шошқа етіне кішкентай тесік жасаймыз. Дайындықты тереңдету кесілген сарымсақпен белгіленеді.

3. Келесі, жанармай құюға дайындалуға барыңыз. Өте терең ыдыста майонез қойыңыз, қышадан жүріңіз. Барлық масса жақсы араласады.

Енді біз батылдықпен батылдық танытамыз. Шошқа етін фольгаға салыңыз, сондықтан кескіш тақтаны бұлдырмаңыз. Және жабындыға өтіңіз, бұл айла-шарғы жасау жақсы. Осылайша, сарымсақ талшықтарға тереңірек кетеді.

Дереккөз: https://youtu.be/kyibkjvfrg8.

Енді фольганы мықтап бекітіңіз. Дайын сыпыруды науаға салыңыз. Шошқа еті алдын-ала пісіп, алдын ала алдын-ала пісіп, пештің 180 градусқа дейін қызып кетеді. Жалпы пісіру уақыты 2 сағат. Дайындыққа дейін жарты сағат қалғанда, біз шошқа етін алып, фольганың жоғарғы жағын ашып, оны пешке қайтарамыз.

Тек осылай болса, ет әдемі алтын қыртыс алады. Бұл тіпті тәбетті және дәмді болады.

Баяу пеште пісірілген буогенин

Мен іріктеуді аздап әртараптандыруды ұйғардым. Мүмкін бұл менің бөлігімде білікті емес шығар. Бірақ әлі де пісірілген ет баяу пісірушіде болуы мүмкін. Мұнда негізгі режим - дұрыс реттеу, тіпті уақытты төгу үшін. Және бәрі міндетті түрде жұмыс істейді.

Бізге қажет:

  • Шошқа Целлюлозасы - 1,2 кг.
  • Етке арналған дәмдеуіштер - 10 гр. (немесе 1 дорба)
  • Дәміне қарай тұз
  • Сарымсақ - 6 тістер

Пісіру:

1. Етті дайындау. Біз шошқа етін ағатын сумен шайамыз. Содан кейін біз қағаз сүлгімен құрғатамыз. Және ингибирлеу процесін жалғастырыңыз. Бұл айла-шарғы үшін сарымсақты қабықтан тазартыңыз, содан кейін кішкене мөлшерде кесіңіз.

Шошқатағы тесік пышақпен жасайды. Және азық-түлік өнімдерінен кейін сарымсақ.

2. Енді тағамдық пленканы үстелге жайып, дәмдеуіштердің бір бөлігін салыңыз. Әрі қарай, бұл дәмдеулер шошқа етінің бір бөлігін орналастырады. Дәмдеуіштердің қалған бөлігін шашыратады. Барлық етті біркелкі сындырады. Осы фильмге бірден ет ораңыз. Теңізде, 5 сағат, теңізде алып тастаймыз.

Уақыт өткеннен кейін біз шошқа етін тоңазытқыштан алдық. Фильмді одан алыңыз. Біз тұзды тұзбен сүр, фольгаға орап, жеткілікті тығызбыз.

Біз өз қыртысын көп тағамдық қасықтандырғыштың түбіне қойдық. Біз «пісіру» режимінде 40 минут пісіреміз. Уақыт өткеннен кейін электр құрылғысының қақпағын ашыңыз, етді екінші жағына бұраңыз. Біз пісіру процесін бірдей режимде 40 минут бойы жалғастырамыз.

3. Мәлімделген уақыт аяқталғаннан кейін, көп iзбөкеншіктің қақпағын ашыңыз, бірақ буоенинді кетіруге асықпаңыз. Оны толығымен салқындатыңыз, сол күйде қалдырыңыз.

Келесі, фольганы шығарып, шошқа етін тамақтың қабығына салыңыз да, тоңазытқышта 5 сағат ішінде алыңыз.

Дереккөз: https://youtu.be/rfcynxkgy.

Ұстаудың бұл түрін сэндвичтер мен ет тақталарында қолданыңыз. Сондықтан суық тағамдар ретінде айтайық. Менің ойымша, әр түрлі үшін шошқа етін осылай дайындауға болады.

Әже рецептіндегі шошқа еті богинині

Ақыр соңында, тағы бір пісіру опциясын қарастырыңыз. Тағы да, бүкіл маринадтағы. Бұл алдыңғы рецепттерден айтарлықтай ерекшеленеді. Шынында да, бұл жағдайда біз өзіміздің нақты қасиеттері бар дәнді қыша қолданамыз. Бұған ащы дәм, таңғажайып хош иіс кіреді, оны сізге ұнайды.

Бізге қажет:

  • Шошқа еті (ветчина) - 2 кг.
  • Түйіршікті қыша - 3 ас қасық
  • Өсімдік майы - 2 ст.
  • Сарымсақ - 8 тістер
  • Лавр жапырағы - 2 дана.
  • Тұз - 1 ст.
  • Бұрыш - 1 ас қасық

Пісіру:

1. Ет ветчинасын дайындау. Біз шошқа етін шайып, содан кейін қағаз сүлгімен кептіреміз. Теңізге барыңыз, үлкен тұз бен қара бұрыштың етін сүртіңіз.

Біз пышақтың көмегімен пункция жасаймыз. Етті кесілген сарымсақ және лорель парағы бар етіңіз. Ащы көкөністі дайындау алдын-ала дайындалуы керек, қабықтан 4 түйірді тазалаңыз. Содан кейін аз мөлшерде кесіңіз.

Шақырылған парақты кішкене бөліктерге жабыстыру керек. Енді алынған тесу кезінде ащы жапырақ пен кесек сарымсақ салыңыз.

2. Маринадты дайындау. Үлкен, бірақ терең тағамдар алыңыз. Біз оған 4 түйір сарымсақ қойдық, оны баспасөз арқылы алдын-ала өткізіп жібереміз. Астық қыша және өсімдік майын ұстаныңыз. Мен жақсы араластырамын.

3. Дайын тұздық Беженинге қойылды. Етті біркелкі сүртіңіз. Содан кейін біз тостағанға кіріп, тамақ пленкасын жабамыз. Тоңазытқышқа тағы 8 сағат тұрдық. Немесе сіз шошқа етін түнде қалдыруға болады.

4. Таңертең біз етті тостағаннан алып, тұздықтың қажетсіз бөліктерін алып тастаймыз. Содан кейін шошқа етін фольгаға қойып, бірнеше қабатқа орап алыңыз. Біз дайын топтаманы пісіру парағына қойдық, мұнда ыдыс-аяқтардан бір стакан су құйыңыз.

Біз Беженинді 2 сағат бойы алдын ала қыздырылған пешті пісіреміз.

Дереккөз: https://youtu.be/keldk-tffe0.

Содан кейін 2 сағаттан кейін біз пештен шыңдап, пісіру парағын аламыз. Фольганы алыңыз. Мен пешті гриль немесе жоғарғы қыздыру режиміне қойдым, шошқа етін қайтадан қайтарыңыз. Біз гамбаның бетіне алтын қыртыс пайда болғанша жылумен емдеу процесін жалғастырамыз.

Мен дайын етпен салқындатуға дайынмын. Содан кейін кесіп, үстелге жағыңыз. Сіз жаңа көкөністерді немесе басқа жағын бүйір тағам ретінде пайдалана аласыз.

Бүгін біз рецепттердің осындай танымдық таңдауы болып табылады. Мен иегерлер арасында үлкен сұранысқа ие ең танымал рецепттерді қамтуға тырыстым. Ия, және дайындық кезінде олар қарапайым. Минималды күш-жігер үшін, бірақ нәтиже таңқаларлық.

Қазір таңдау сіздікі, тамақ пісіру және жалғастыру арқылы анықтаңыз. Бүгін менде бәрі бар. Әлеуметтік желілер туралы мақаламен бөлісіңіз, бетбелгілерде сақтаңыз және жақын болыңыз.

Жаңа кездесулерге дейін Құрметті оқырмандар!

1) Кореядан Буженин

Құрамы:

Дәмдеуіштер және олардың саны олардың талғамына байланысты болуы мүмкін.

1 кг шошқа еті (немесе басқа да кенеттен)

Маринада үшін:

1 л ішу

2 ас қасық. л. Тұз (дәміне қарай)

Сарымсақтың 5 түйірі

2-3 дана. Лавра жапырағы

1 ас қасық. Бұрыш бұрышы

1 ас қасық. аскөк немесе кориандр тұқымдары

1 сағ. Чера және Орегано

1 ащы podpid бұрыш (дәміне қарай)

1 HD Ltyat пастасы

1 ас қасық. л. өсімдік майы

1 ас қасық. Паприктер

Пісіру:

Тағам, ұсақталған сарымсақ, ұсақталған сарымсақ, бұршақ жапырақтары, бұршақ, подпер, подпер, подпер, гарианшы, чарбер, орегано тұқымы, су құйыңыз, тұз ерітілгенше араластырыңыз.

Корек тұзды жуып, киіп, тоңазытқышқа салыңыз. Томат төбесінен немесе кем дегенде, кем дегенде, тоңазытқышқа салыңыз. Томат пастасы, май және паприка. Бұл қоспалар өзегін майлаңыз, фольгамен майлап, 180-200-де пісіріңіз ~ 1-1,5 сағ. Мөлдір шырындар дәлелдеу кезінде ажыратылғанша. Дайын болғанға дейін, фольга ашулану үшін ет, ет, пайда болғандай. Алынған шырын суды суару уақыты келді.

Сіз ыстық және суыққа қызмет ете аласыз.

2) Үйге арналған үйлер

Құрамы:

Шошқа етін кесу (800-900г)

2-3 сағ. Л. Сололи.

2-3 тіс. сарымсақ

2 дана. Лавра жапырағы

1 л су

Пісіру:

1. Қайнаған сумен тұз, бұрыш, дәмдеуіштер және лавр жапырағын қосыңыз. Жақсы араластырыңыз және толығымен салқындатыңыз

2. Оған ет табыңыз, пленканы жабыңыз, тоңазытқышқа 4-5 сағатқа салыңыз, түнде жақсы.

Етті кептіру, бұрыш, сәлем, дәмдеуіш дәмдеуіштер.

3. Сарымсақты толтыратын қысқартулар.

4. Дучо 190 градусқа дейін жылынуда. Етті жеңге салыңыз, пісіру үшін лавр жапырағын маринадтан жоғарыдан қойыңыз. Жеңді тығыздағыш, оған бірнеше кесу жасаңыз.

5. Шамамен 1 сағат жасаңыз. Бір сағаттан кейін сіз жеңдің жоғарғы жағын кесіп тастай аласыз, осылайша буймен араластырыңыз.

3) Үйге арналған Белькенин

Құрамы:

Шошқа етіне - 1,5 кг,

Сәбіз - 1 үлкен,

сарымсақ - 1 бас,

Тұз - 1,5 ас қасық. қасықтар

Дайын қыша - 0,5 ас қасық. қасықтар

Бұршақтардағы қыша - 1 ас қасық. қасық,

Spice Mix: паприка, кориандр, розмари, қара

Балғамен бұрыш, қызыл түсті бұрыш, насыбайгүл, камера, зімбір - (3 ас қасық).

Пісіру:

Етті жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Сарымсақтың бойлық қалампырларын кішкене кесектерге кесілген 2-3 тілім сәбізге кесіңіз. Етке пышақпен кесіңіз (бір-бірінен 2 см қашықтықта) Сарымсақ пен сәбізге назар аударыңыз. Дәмдеуіштердің қоспасын майлаңыз, қыша және тұз қоспасын майлаңыз - бөлме температурасында маринадталған, 3 сағат бойы. Біз пісіру үшін 2 жеңді (біреуі - біреуі - қос жеңді) ет, біз ет қойып, ауаны мықтап байлаңыз.

Үлкен кастрюльде суық сумен қапталған ет қойыңыз. Біз пісіруге 1 сағат пісіреміз. Суды қайнағаннан кейін өрт азаяды. Бір сағаттан кейін біз табадан пакет аламыз және пісіруге арналған формаға ауысамыз. Ақырын кесіңіз (паромның қолын күйдірмеу үшін) және пешке 150 градус температурада 15 минут пісіріңіз. Салқындағаннан кейін біз тоңазытқышқа салдық.

4) Будженин

Құрамы:

Шошқа еті Мойын шамамен 1,2-1,5 кг құрайды.

Қыша үйі

сарымсақ,

дәмдеуіштер,

зәйтүн майы,

бал,

шарап сірке суы

Пісіру:

Мойын алдау, пленкаға немесе пакетке орап, сағатты тоңазытқышқа 15-ке алыңыз (сіз күніне да аласыз). Уақыттан кейін мойын шайыңыз, артық ылғалдан сүлгімен боялған. Сарымсақ табаққа кесілген, пышақпен терең тесіңіз және сарымсақ тақталарының мойнын салыңыз. Шекті араластыру дәмдеуіштерінде: паприка, уроп, уроп, қопсытқыш, қара бұрыш, тұз, кішкене шарап сірке суын, зәйтүн майы мен шай қасық бал қосыңыз. Ол қалың кассирді шығарады.

Мойынды тексеріп, кішкене пісіру парағына қойып, стакан су қосыңыз. Температурада пісіріңіз

180 гр, 2,5 сағат 2,5 сағат жұмыс істейді! Егер пеш қолдамаса, контейнерді сумен салыңыз. Пешке назар аударыңыз. Менде екі сағат 20 минут пісірілген ерлі-зайыптылар жоқ. Пісіру соңында пештен алыңыз, фольгаға ыстық қойыңыз, бірнеше қабатқа қатты оралу үшін. Үстелге қалдырыңыз

салқындату және тоңазытқышта алыңыз.

5) Бученина өте дәмді

Құрамы:

Шошқа етінен (сіз былғары және тері астындағы маймен бөлшек ала аласыз) - 1-2 кг.

Майонез - 3-4 ас қасық.

сарымсақ - 2-3 тілім

Дәміне байланысты дәмдеуіштер (мен розмаринді, аскөк тұқымдарын, лавр жапырағын және қара бұрыш қолдандым)

фольга

Пісіру:

1. Тұз ерітіндісіндегі машина шошқа еті (3-4 ас қасық. 1 литр суға) және тоңазытқышта 2-3 сағатқа қалдырыңыз (сіз түні бойы қалуға болады)

2. Етті тұз ерітіндісінен алыңыз да, дәмдеуіштерді ысқылаңыз. Мен розмарин, аскөк тұқымдарын, лавр жапырағы мен қара бұрыш бекітпесін қолдандым.

3. Біз сарымсақ етіне салып жатырмыз, жұқа тақтайшалары бар кесілген сарымсақ, өткір жұқа пышақ шошқа еті терең және алынған саңылауларға сарымсақ тақталарын салыңыз.

4. Отқа төзімді тағамдарда үлкен фольга, және ет дайындалған ет. Майонездің жұқа қабатының үстіне ет жабыңыз (мен үйдің тез маймылдарын қолдандым) және ет фольганы орап алыңыз.

5. Пеште 200 градус температурада пісіріңіз. Менің жағдайымда, салмағы 1,6 кг арқан 2 сағатты құрайды. Пісіру аяқталғанға дейін 15-25 минут бұрын, мен фольганы ашуға кеңес беремін, себебі филенің жоғарғы бөлігі тегістелген.

http://vkusnatisha.ru/domashnya-buzhenina-top-5-5-receptov/

Үйжүйектер Бұченина: үздік 5 супер рецепт

Leave a Reply

Close